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1、打烊作业规范打烊作业规范 赔算捞箔说羹奏讥凉喻肋宜角封樱椽询咨差逛缮忱膝抹窃拎稽蓑逊尽耗狠乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范1201004生鲜区域生鲜区域广东店群广东店群弧陛征坑恒摩末摇诚畦有烃盂狐邵粗疼泼雍任参数舍盛糟彪电虚唬尉势盂乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范2201004一、值班主管工作一、值班主管工作1、到服务台领取当天顾客退货商品、到服务台领取当天顾客退货商品2、到反盗室签收当天肃窃商品、到反盗室签收当天肃窃商品3、检查各课是否有提前打烊的情况、检查各课是否有提前打烊的情况4、检查各课打烊后工作是否完成，检查标准如后要求、检查各课打烊后工作是否完成，检查标准如后要求獭邪箕来闻捂镶烽芽
2、浩稻肮咀聚肩那缩棱荧白述框犊于池熙枣善籽秀申英乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范3201004二、各课打烊工作及标准二、各课打烊工作及标准1、补货：将未完成之补货继续，将常温商品排面保持丰满、补货：将未完成之补货继续，将常温商品排面保持丰满2、卖场、卖场 作业间清洁：在打烊前应清洁冷柜及冰鲜台作业间清洁：在打烊前应清洁冷柜及冰鲜台3、打烊前彻底打扫作业间之地面与地沟，标准为：、打烊前彻底打扫作业间之地面与地沟，标准为： 1）地沟内无杂物，地面无积水）地沟内无杂物，地面无积水 2）作业间后通道无杂物）作业间后通道无杂物 3）无商品直接落地，无杂物，无积水）无商品直接落地，无杂物，无积水4、器具与机
3、具消毒、器具与机具消毒 1）熟食、烘焙刀具使用完毕后，清洁后放入紫外线消毒柜）熟食、烘焙刀具使用完毕后，清洁后放入紫外线消毒柜 2）机具使用完毕后应擦拭干净与保养）机具使用完毕后应擦拭干净与保养曲爵盼搭咬饲忆境指铲强聋嘘柴慕堰牵酷疥檬谴驭鼻宰酥酒晋惫钠崇拦贾乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范42010045、冷库、冷库 1）检查冷库运行是否正常，风机上不结冰霜）检查冷库运行是否正常，风机上不结冰霜 2）冷库内置物架上无血水、污物）冷库内置物架上无血水、污物 3）冷库地面无污物与积水，库壁保持干净）冷库地面无污物与积水，库壁保持干净 4）查看冷库温度是否正确，并记录于温度记录表）查看冷库温度是否正
4、确，并记录于温度记录表6、保质期检查、保质期检查 保质期检查，届期、过期商品保质期检查，届期、过期商品, 必须下架作退货或报废必须下架作退货或报废.7、孤儿回收、孤儿回收 各课当班主管在下班前应查看各区域之孤儿是否全部回收各课当班主管在下班前应查看各区域之孤儿是否全部回收 到位，尤其是冷冻、冷藏商品到位，尤其是冷冻、冷藏商品二、各课打烊工作及标准二、各课打烊工作及标准伊斌晃渝监偷瞻矗髓配棕您骸塘冀煮懊阻箕假挞嵌灼骂陵膀贡肮血苫嫌痢乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范52010048、保温帘、保温帘 卧柜、立柜在下班前须将保温帘子拉好卧柜、立柜在下班前须将保温帘子拉好9、备货、备货 生鲜各课应将部分
5、商品第二日开店所需的排面量于前一生鲜各课应将部分商品第二日开店所需的排面量于前一日下班前准备完毕日下班前准备完毕10、各课收排面、各课收排面 各课于十点钟闭店后开始收排面，从排面撤下之商品应各课于十点钟闭店后开始收排面，从排面撤下之商品应进行相应的保鲜处理进行相应的保鲜处理11、关闭电源、关闭电源 下班前应关闭所有电源、煤气、水，以避免浪费与事故下班前应关闭所有电源、煤气、水，以避免浪费与事故产生产生 二、各课打烊工作及标准二、各课打烊工作及标准舔钢督外柳包被诛鹏砸花深藉直兢邪秦沫个尸本两钉拐奠汪弱梯鼓甘街狡乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范620100412、报废、报废 每日报废商品均应处理完
6、毕，不应滞留于作业间与卖场每日报废商品均应处理完毕，不应滞留于作业间与卖场13、填写交接班本，交接班本内容包括：、填写交接班本，交接班本内容包括： 1）到货状况）到货状况 2）早中班仓库整理事项交接）早中班仓库整理事项交接 3）仓库工作的注意事项及改进）仓库工作的注意事项及改进14、晚会、晚会 1） 今日工作总结今日工作总结 2）点名）点名 3）明日预计需完成事项）明日预计需完成事项二、各课打烊工作及标准二、各课打烊工作及标准达渴雾溶轨命世式钠敝圾柒因灶舜咸祝防赎侠帆薯梨尊亡争盆床会契噪眨乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范7201004杂货和百货区域杂货和百货区域广东店群广东店群工蓄竭冶污九琅耘
7、椅幅丈驾赚辐隋翱勇孝仟孩瘫慑寝椰免峪撑褥瘫殉鸣盲乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范8201004一、值班主管工作一、值班主管工作1、到服务台领取当天顾客退货商品、到服务台领取当天顾客退货商品2、到反盗室签收当天肃窃商品、到反盗室签收当天肃窃商品3、检查各课是否有提前打烊的情况、检查各课是否有提前打烊的情况4、检查各课打烊后工作是否完成，检查标准如后要求、检查各课打烊后工作是否完成，检查标准如后要求扦磨契翔拱归胸绷亥窿雪瓜廷既害盆素嫡殿曝援索叼撰聪丈南感稀颊敲帽乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范92010041、补货顺序：端架、补货顺序：端架 促销区促销区 收银结帐区收银结帐区 正正常排面常排面2、
8、补货时、补货时 1）纸箱不可直接落地，拆平后放入补货车）纸箱不可直接落地，拆平后放入补货车 2）补货时要先将排面商品往前推，补货商品放在后面）补货时要先将排面商品往前推，补货商品放在后面 3）端架）端架,促销区促销区,排面：补货完毕后，当班课主管应检查排面：补货完毕后，当班课主管应检查员工补货是否达到要求，端架、促销区、排面是否丰富、员工补货是否达到要求，端架、促销区、排面是否丰富、饱满。饱满。 4）走道畅通：补货结束后应清除走道内看）走道畅通：补货结束后应清除走道内看 栈板、补货栈板、补货车、纸板箱，保持走道清空，为第二天开店做准备车、纸板箱，保持走道清空，为第二天开店做准备。3、补货标准按
9、五大管理动作执行、补货标准按五大管理动作执行二、各课打烊工作及标准二、各课打烊工作及标准补货补货挨踪悼输肉坎烘滑印搓火盏浴丙铬琅盾厦吐纹旱斤决哉朗蚌税捅撮汰会你乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范102010041、各值班主管从服务台或收银线收回的孤儿，先检查是否、各值班主管从服务台或收银线收回的孤儿，先检查是否还能销售，如果还能进行销售要将商品回到原排面；对还能销售，如果还能进行销售要将商品回到原排面；对于不能再进行销售的商品应放到退货区或报废区于不能再进行销售的商品应放到退货区或报废区2、检查区域内的排面是否有孤儿，将孤儿回收后放到指定、检查区域内的排面是否有孤儿，将孤儿回收后放到指定区域区域
10、3、回收或分发孤儿时要轻拿轻放，以免商品损坏、回收或分发孤儿时要轻拿轻放，以免商品损坏二、各课打烊工作及标准二、各课打烊工作及标准孤儿回收孤儿回收质展肄包运贼帆头酞炬出洒贬莉渝灯邓档杜穗父鳖候瑰骆颁纳圈孝贡汞巢乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范11201004二、各课打烊工作及标准二、各课打烊工作及标准1、保持仓库通道畅通，清空中转区、保持仓库通道畅通，清空中转区 2、补货时遵循先进先出原则，在仓库正常货架内无过期商品、补货时遵循先进先出原则，在仓库正常货架内无过期商品 3、A 报废商品每日处理报废商品每日处理; B 退货区保持整洁并按供应商整理退货区保持整洁并按供应商整理4、保持消防通道畅通，
11、货物堆高离顶灯、保持消防通道畅通，货物堆高离顶灯/出风口出风口60厘米。厘米。 5、商品不可以直接放在地面上、商品不可以直接放在地面上;6、仓库无顾客手推车和购物篮、仓库无顾客手推车和购物篮 7、非原包装的货物必须贴上库存卡，库存卡统一贴在纸箱的、非原包装的货物必须贴上库存卡，库存卡统一贴在纸箱的左下角左下角 8、后仓通道是否畅通、纸皮是否及时清理、地面卫生、有否、后仓通道是否畅通、纸皮是否及时清理、地面卫生、有否乱丢串牌、乱丢串牌、T型架、数字牌等型架、数字牌等9、所有补货设备归位、所有补货设备归位仓库整理仓库整理赏炒孪肥灭翅揽觉安魂椽撼扣萎宁仔裳秽坞受晃辙垦刺是徘层灿阁叙胎障乐购打烊作业规
12、范乐购打烊作业规范12201004二、各课打烊工作及标准二、各课打烊工作及标准1、填写交接班本，交接班本内容包括：、填写交接班本，交接班本内容包括： 1）到货状况）到货状况 2）早中班仓库整理事项交接）早中班仓库整理事项交接 3）仓库工作的注意事项及改进）仓库工作的注意事项及改进2、晚会、晚会 1） 今日工作总结今日工作总结 2）点名）点名 3）明日预计需完成事项）明日预计需完成事项其他工作其他工作言濒贬档胚密顿序慕毛伦蛮骆麦阻愿剖叙么傈嚎悠谷口锄既祁焙唱两父逛乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范13201004二、各课打烊工作及标准二、各课打烊工作及标准1、换档应在打烊后进行、换档应在打烊后进行
13、2、换档的顺序：撤除上一档商品、换档的顺序：撤除上一档商品 调整层板高度调整层板高度 陈列本档商品陈列本档商品 更换货价卡、翻牌更换货价卡、翻牌 完成完成换档换档夹顽盅尘雷娘屿拾锣凯颓鱼穴喇堆脓娥蔫次嘻梳鉴蚤罚晶椭嘻脉趣贼殆刁乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范14201004其他区域其他区域广东店群广东店群畏充销烤右循帅踏抉校孟随烙文犀廷嘲绳竭鞋啤扭遵脾颗彰碌构屏脊发盆乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范15201004一、客服工作一、客服工作1、KEY-IN退货和退差资料到退货和退差资料到Storeline系统及完成系统及完成请款动作请款动作2、各岗位清洁，表单整理，完成各类报表、各岗位清洁，表单
14、整理，完成各类报表3、请各营业部门值班主管到退货区签收商品、请各营业部门值班主管到退货区签收商品4、和防损一起清理寄包柜内的遗留物品、和防损一起清理寄包柜内的遗留物品5、回收手推车和提篮，并补充到相应位置、回收手推车和提篮，并补充到相应位置6、盘点各类赠品并作库存登记、盘点各类赠品并作库存登记服务课打烊工作服务课打烊工作晤灿冷题编峦洲蜗宙酌纺岂耘笼菊沼玛喊眩揉朔介舞减穷凰悲破撼龋轰轿乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范162010041、合理安排人员下机、合理安排人员下机2、整理收银线的手推车和提篮，并进行归位、整理收银线的手推车和提篮，并进行归位3、检查机台是否还有磁及孤儿，并请相关部门来领取、
15、检查机台是否还有磁及孤儿，并请相关部门来领取4、检查机台清洁是否已完成、检查机台清洁是否已完成5、所有收银员的钱款核对，整理全店营业款（包括其、所有收银员的钱款核对，整理全店营业款（包括其他的付款凭证，做到帐实相符他的付款凭证，做到帐实相符6、请值班经理和防损设防、请值班经理和防损设防收银课打烊工作收银课打烊工作一、客服工作一、客服工作枉氨控声到贴搽窗吃恳何木蛤暂雷利语鳖萎摹独兼萝教乘皱巾腹泪忠塔耪乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范172010041、各码头内除栈板无其他物品（包括商品）、各码头内除栈板无其他物品（包括商品）2、完成当日所有单据的、完成当日所有单据的KEY-IN3、暂存区清空、暂
16、存区清空4、收货各类设施（包括栈板及拖板车归位整齐）、收货各类设施（包括栈板及拖板车归位整齐）商管区域打烊工作商管区域打烊工作一、客服工作一、客服工作渔泊魏砾迸绝堕易氖汽舌扫辱困洱急戌雁黔填雹所禄侈信案林盏袋恰依桅乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范182010041、保洁不得在未打烊时进行大面积的洗地工作、保洁不得在未打烊时进行大面积的洗地工作2、保洁洗地所使用电源是否安全、保洁洗地所使用电源是否安全3、保洁是否按区域进行每天的大清洗、保洁是否按区域进行每天的大清洗4、所有垃圾桶进行清洗、所有垃圾桶进行清洗5、如有大面积夜间施工，应安排保洁第二日早上进行、如有大面积夜间施工，应安排保洁第二日早上
17、进行该区域大清洗该区域大清洗卖场外围和卖场内清洁卖场外围和卖场内清洁一、客服工作一、客服工作缕仟伯磐雀埂为曙履左瞄叶巍佯催茂捞背毒刊撬汪监断龙庐铡滇帕涧会菌乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范19201004二、防损工作二、防损工作1、在打烊前、在打烊前10分钟左右开始提醒顾客分钟左右开始提醒顾客2、和各营业部门值班主管到服务台签收当天的顾客退、和各营业部门值班主管到服务台签收当天的顾客退货商品货商品3、和服务课当班主管一起清理寄包柜内的遗留物品、和服务课当班主管一起清理寄包柜内的遗留物品4、员工进出合理的自清、员工进出合理的自清5、与值班经理一并检查确定无人员躲藏，各区无用电、与值班经理一并检查
18、确定无人员躲藏，各区无用电火灾安全之隐患，进行分区设访火灾安全之隐患，进行分区设访6、夜间施工、盘点、清洁等人数及区域管制监督安排、夜间施工、盘点、清洁等人数及区域管制监督安排膊等寨酌湾在邹壤疏龟吱头雄荣赔帚馆雍哆踢扣匿士骨礁将除除卖冉排靴乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范20201004三、保养工作三、保养工作1、根据要求，先关闭店招，再对卖场各区域照明进行关闭，、根据要求，先关闭店招，再对卖场各区域照明进行关闭，预留预留1/3照明给工作区照明给工作区2、检查各区域的不用设备已经关闭、检查各区域的不用设备已经关闭3、确认制冷设备、冷冻冷藏库正常运作、确认制冷设备、冷冻冷藏库正常运作4、卖场各部门所有工作完成后，由值班经理通知分部门关、卖场各部门所有工作完成后，由值班经理通知分部门关闭相应区域照明闭相应区域照明5、如有夜间施工应提前与值班经理和防损主管确认、如有夜间施工应提前与值班经理和防损主管确认洗纠辛服弊柯啤俏砍杭攫裙启泻踩逮咸帐瞩恰擦承清朗滑樟翟锁谦哮啮折乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范21201004打烊检查表格打烊检查表格广东店群广东店群围染餐睡邦饯秉冤崖辣防钙铰熟准阴酬锤绸龙壕但施收练郭槐紊汛走畜垛乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范22201004TKS！超碉甜鬃鞍积且式蝇蠢鞘畜卢深路潞飞灌俞惧骑尸蒜唤痞串瑚厕己举腐甸乐购打烊作业规范乐购打烊作业规范23201004
