《21细胞中的元素和化合物》由会员分享，可在线阅读，更多相关《21细胞中的元素和化合物（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第1节 细胞中的元素和化合物第2章 组成细胞的分子比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能发现什么？量，你能发现什么？种类：种类：基本相同基本相同含量：含量：一般不同一般不同组成细胞和地壳的元素：组成细胞和地壳的元素：组成细胞和地壳的元素：组成细胞和地壳的元素：元素元素地壳地壳细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0元素元素玉米玉米人人O O44.4344.4314.6214.62C C43.7543.7555.9955.99H H6.246.247.467.46N N1.461.469.3
2、39.33K K0.920.921.091.09CaCa0.230.234.674.67P P0.200.203.113.11MgMg0.180.180.160.16S S0.170.170.780.78玉米与人体内的化学元素玉米与人体内的化学元素 ( (干重干重) )： 不同生物体内不同生物体内化学元素的化学元素的种类种类基本基本相同。相同。 不同生物体内不同生物体内同种化学元素的同种化学元素的含量含量一般不同。一般不同。生物界与生物界的关系生物界与生物界的关系：统一性：统一性：差异性：差异性：C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、Mg Mg （2 2）微量元素：
3、（含量占万分之一以下）微量元素：（含量占万分之一以下）一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素（1 1）大量元素：（含量占万分之一以上）大量元素：（含量占万分之一以上）ZnZn、FeFe、MnMn、B B、MoMo、CuCu（新铁门碰木桶）（新铁门碰木桶）鲜鲜重：重：O含量最多的元素：含量最多的元素：干干重：重：含量最多的元素：含量最多的元素：C最基本元素最基本元素 基本元素基本元素 主要元素主要元素 C H O N P S K Ca Mg C H O N P S K Ca Mg 微量元素微量元素是生物体是生物体不可缺少的必需元素不可缺少的必需元素；在生；在生物体中含量很少物体中含量很少, ,但其
4、作用是其它元素不可替代的但其作用是其它元素不可替代的. .二、组成细胞的化合物水水无机盐无机盐无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸细胞中最多的无机化合物细胞中最多的无机化合物是是 ；细胞中最多的有机化合物是细胞中最多的有机化合物是 ；细胞（鲜重）中最多的化合物是细胞（鲜重）中最多的化合物是 ；细胞（干重）中最多的化合物是细胞（干重）中最多的化合物是 ；水水蛋白质蛋白质水水蛋白质蛋白质糖类糖类85-90%85-90%7-10%7-10%实验实验: : 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理： 有机化合物有机化合物+
5、+化学试剂化学试剂特定的颜色特定的颜色 淀粉淀粉 + + 碘液碘液蓝色蓝色 还原糖还原糖 + + 斐斐林试剂林试剂砖红色沉淀（水浴加热）砖红色沉淀（水浴加热） 脂肪脂肪 + + 苏丹苏丹（或苏丹（或苏丹）橘黄色（或红色）橘黄色（或红色） 蛋白质蛋白质 + + 双缩双缩脲脲试剂试剂紫色紫色 实验材料：实验材料： 苹果或梨匀浆、马铃薯匀浆、花生种子、花生苹果或梨匀浆、马铃薯匀浆、花生种子、花生种子匀浆、豆浆种子匀浆、豆浆实验试剂：实验试剂： 斐林试剂、苏丹斐林试剂、苏丹或或苏丹苏丹染液、双缩脲试剂、染液、双缩脲试剂、体积分数为体积分数为50%50%的酒精溶液、碘液等的酒精溶液、碘液等 应是应是富含
6、待检测的物质富含待检测的物质； 无色无色或或近白色近白色或或颜色较浅颜色较浅，避免材料的颜色干扰实验结果避免材料的颜色干扰实验结果1. 淀粉的鉴定淀粉的鉴定取材：马铃薯匀浆取材：马铃薯匀浆检测：检测：碘液碘液2滴滴现象：现象： 摇匀后变成摇匀后变成蓝色蓝色2. 脂肪的鉴定脂肪的鉴定 取材：花生种子（浸泡取材：花生种子（浸泡h），去皮，将子叶削成薄片），去皮，将子叶削成薄片 制片：制片：选取最薄的薄片移至载玻片中央选取最薄的薄片移至载玻片中央在薄片上滴加在薄片上滴加苏丹苏丹(或苏丹或苏丹) 染液染液2 3滴，滴，染色染色min（或（或1min）滴加体积分数为滴加体积分数为50%的酒精的酒精溶液溶
7、液12滴，洗滴，洗去去浮色浮色(多余的苏丹多余的苏丹 )吸去余液，滴吸去余液，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片临时装片显微观察：显微观察： 先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：现象：有被染成有被染成橘黄色橘黄色(或红色或红色)的脂肪微粒的脂肪微粒选材：苹果、梨选材：苹果、梨3. 可溶性还原糖的检测可溶性还原糖的检测 制备组织样液制备组织样液显色反应显色反应 现象：现象： 5065C 水浴水浴加热加热2minA A：斐林试剂：斐林试剂+ +苹果汁苹果汁B B：斐林试剂：斐林试剂+ +蒸馏水蒸馏水4. 蛋白质
8、的鉴定蛋白质的鉴定 选材与制备选材与制备组织样液：组织样液：大豆组织研磨液（或鸡蛋蛋清大豆组织研磨液（或鸡蛋蛋清稀释液稀释液）显显色色反反应应现象：现象：无色无色紫色紫色(创设碱性条件创设碱性条件)(提供提供Cu2+)NaOHNaOHCuSOCuSO4 4斐林试剂斐林试剂双缩脲试剂双缩脲试剂鉴定物质鉴定物质成分成分甲液甲液乙液乙液A A液液B B液液添加顺序添加顺序 反应条件反应条件反应现象反应现象糖类、蛋白质的检测糖类、蛋白质的检测可溶性可溶性还原性糖还原性糖蛋白质蛋白质0.1g/ml 0.1g/ml NaOHNaOH溶液溶液0.05g/ml0.05g/ml CuSOCuSO4 4溶液溶液0
9、.1g/ml 0.1g/ml NaOHNaOH溶液溶液0.01g/ml0.01g/mlCuSOCuSO4 4溶液溶液甲、乙两液甲、乙两液等量混合等量混合均匀均匀后再注入（即现配现用）后再注入（即现配现用） 先先加加A A 液液1ml1ml，摇匀；，摇匀；再再加加B B液液3-43-4滴滴，摇匀，摇匀不需加热不需加热，摇匀即可，摇匀即可水浴加热水浴加热砖红色沉淀砖红色沉淀紫色紫色有关生物体细胞组成元素的叙述，错误的是（有关生物体细胞组成元素的叙述，错误的是（ ） A. A.在不同生物的体细胞内，组成它们的化学元素在不同生物的体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同。种类大体相同。 B. B.组成
10、细胞的最基本元素是组成细胞的最基本元素是C C。 C. C.在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素的在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同。含量相同。 D. D.组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到。都能找到。 C C 生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是的鉴定实验中，以下操作错误的是( )A、可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产、可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀生砖红色沉淀B、只有脂肪的鉴定需要使用显微镜、只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
11、C、用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热、用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D、使用斐林试剂最好是现配现用、使用斐林试剂最好是现配现用A 1.1.在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是材料的选择叙述错误的是( )( )A.A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定溶性还原糖的鉴定B.B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料料C.C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料组织材料D.D.鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料A
