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1、 细细 菌菌第四章 第二节 一、细菌的发现一、细菌的发现1、细菌是谁发现的呢？、细菌是谁发现的呢？十七世纪后叶十七世纪后叶荷兰人列文荷兰人列文.虎克虎克列列文文.虎虎克克2、他是怎样发现细菌的？、他是怎样发现细菌的？列文虎克和他制造的能放大列文虎克和他制造的能放大200-300倍的显微镜倍的显微镜探索微观世界的先驱探索微观世界的先驱- -“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国的人还要多。荷兰王国的人还要多。”这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹这就是人类第一次观察到细菌时发出的感叹!他惊叹地记录道：他惊叹地记录道：列文列文.虎克虎克一、细菌的发现一
2、、细菌的发现3、细菌是从哪里来的呢？、细菌是从哪里来的呢？十九世纪中叶十九世纪中叶存在两大学说存在两大学说自然发生论自然发生论细菌是由肉汤细菌是由肉汤自然产生的自然产生的巴巴 斯斯 德德细菌是由原来已经细菌是由原来已经存在的细菌产生的存在的细菌产生的肉汤在开口烧肉汤在开口烧瓶中加热沸腾瓶中加热沸腾将瓶颈烧软将瓶颈烧软拉成鹅颈形状拉成鹅颈形状肉汤在鹅颈肉汤在鹅颈瓶中加热沸腾瓶中加热沸腾几天后几天后肉汤腐败肉汤腐败四年后肉汤四年后肉汤仍没有腐败仍没有腐败巴斯德实验巴斯德实验肉汤的腐败是来自空肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的气中的细菌造成的细菌不细菌不是自然发生的，而是由已是自然发生的，而是由已经
3、存在的细菌产生的。经存在的细菌产生的。结论结论：4、巴斯德还有那些主要贡献？巴斯德还有那些主要贡献？巴斯德巴斯德还发现了乳酸菌、酵母还发现了乳酸菌、酵母菌（真菌的一种），提出了保菌（真菌的一种），提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称防止手术感染的方法，后人称他为他为“微生物学之父微生物学之父”。巴氏消毒法巴氏消毒法防止手术感染防止手术感染乳酸菌乳酸菌酵母酵母菌菌微生物学之父微生物学之父巴斯德为什么被称为巴斯德为什么被称为“微生物学之父微生物学之父”巴氏消毒法巴氏消毒法亦称亦称“低温消毒法低温消毒法”。在规定。在规定时间内以不太高的温度处理液体食
4、品的一时间内以不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法。种加热灭菌方法。此法可以达到消毒目的，又不致损害食品的营养成分。但并不能达到灭菌的程度。牛奶用巴氏消毒法巴氏消毒法，用7075或用80经几秒钟可达到消毒目的。巴氏灭菌法应用到啤酒加热约65经30分钟，用此法生产的啤酒称为熟啤酒。 人们把细菌、真菌、病毒统称为微生物。共同特点结构简单结构简单，不含叶绿不含叶绿体体，不能进行光合作用，微小，分布广泛。 细菌的个体非常小，它的宽度一般只有细菌的个体非常小，它的宽度一般只有1微米左右，微米左右，2000-4000个结核杆菌并列并排，也才只有针眼大。个结核杆菌并列并排，也才只有针眼大。2000-4
5、0002000-4000个细菌个细菌个细菌个细菌并排能穿过绣花针并排能穿过绣花针并排能穿过绣花针并排能穿过绣花针上的小孔上的小孔上的小孔上的小孔1、细菌的大小、细菌的大小二、细菌的形态和结构二、细菌的形态和结构个体十分微小个体十分微小放大100倍放大300倍放大500倍放大1000倍放大15000倍放大30000倍放大70000倍细细菌菌的的形形态态球菌球菌杆菌杆菌螺旋菌螺旋菌2、细菌的形态、细菌的形态球状球状杆状杆状螺旋状螺旋状你知道吗？你知道吗？不同种类的细菌形态不同种类的细菌形态不同不同,那么它们的内部结构那么它们的内部结构是否也各不相同呢？是否也各不相同呢？首先，来回忆一下植物细胞的基
6、本结构？首先，来回忆一下植物细胞的基本结构？那么，动物的细胞又有哪些结构呢？那么，动物的细胞又有哪些结构呢？134562鞭毛鞭毛荚膜荚膜运动运动保护保护细胞质细胞质细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜DNA细菌又会有哪些结构呢？细菌又会有哪些结构呢？遗传物质遗传物质细菌的主要结构有：细菌的主要结构有：细菌的主要结构有：细菌的主要结构有：_ _ _ _ 、_ _ _ _ _ _ _ _ _ 、_,_,_,_,细菌虽然有遗传物质细菌虽然有遗传物质细菌虽然有遗传物质细菌虽然有遗传物质DNA,DNA,DNA,DNA,却没有却没有却没有却没有 . . . .像植物细胞一样有细胞壁像植物细胞一样有细胞壁像植物细胞一样
7、有细胞壁像植物细胞一样有细胞壁, , , ,却没有却没有却没有却没有 . . . .有些细菌的细胞壁外面还有有些细菌的细胞壁外面还有有些细菌的细胞壁外面还有有些细菌的细胞壁外面还有 _ _ _ _ 和和和和 . . . .DNA鞭毛鞭毛细胞质细胞质荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜叶绿体叶绿体叶绿体叶绿体鞭毛鞭毛鞭毛鞭毛荚膜荚膜荚膜荚膜细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质成形的细胞核成形的细胞核3、细菌的结构、细菌的结构 细菌能像绿色植物一样通细菌能像绿色植物一样通过光合作用自己制造有机物吗过光合作用自己制造有机物吗？为什么？为什么？思考：思考：细菌以什么为食？细菌以什么为食？推测细菌的营养方式
8、推测细菌的营养方式植物细胞有植物细胞有 叶绿体叶绿体可进行可进行自己制造有机物自己制造有机物细菌没有细菌没有 叶绿体叶绿体不可进行不可进行利用现成的有机物生活利用现成的有机物生活光合作用光合作用光合作用光合作用（自养型）（自养型）（异养型）（异养型）只能利用现成的有机物来维只能利用现成的有机物来维持生活的营养方式叫做持生活的营养方式叫做异养异养。三、营养方式：三、营养方式：只能利用现成的有机物来维持生只能利用现成的有机物来维持生活的营养方式叫做活的营养方式叫做异养异养。异养异养能利用能利用光合作用光合作用自己制造有机物自己制造有机物利用现成利用现成的的有机物有机物来维持生活来维持生活寄生从从活
9、活的动植物体内的动植物体内吸收吸收有机物来生活有机物来生活腐生依靠依靠分解分解动物植物的动物植物的遗体遗体，从中吸取有机物来生活从中吸取有机物来生活自养异养光合作用寄生腐生摄食四、细菌的生殖四、细菌的生殖1、细菌以什么方式进行繁殖、细菌以什么方式进行繁殖?2、环境适宜时、环境适宜时,多长时间分裂一次多长时间分裂一次?3、当环境不适宜时、当环境不适宜时,细菌如何渡过不良环境细菌如何渡过不良环境?四、细菌的生殖四、细菌的生殖1、繁殖方式、繁殖方式细菌的分裂生殖：细菌的分裂生殖：2n速度：速度：20分钟分钟30分钟，细菌就能分裂一次，分钟，细菌就能分裂一次，细菌的生殖速度是相当快的细菌的生殖速度是相
10、当快的。分裂生殖分裂生殖技能训练技能训练 环境适宜时，细菌每环境适宜时，细菌每3030分钟生殖一分钟生殖一代代，假设你手上此刻有假设你手上此刻有100100个细菌，细菌的繁个细菌，细菌的繁殖速度按每殖速度按每3030分繁殖一代计算，在没有洗手分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，的情况下，4 4小时后你手上的细菌的数目是多小时后你手上的细菌的数目是多少？少？这对你搞好个人卫生有什么启示？这对你搞好个人卫生有什么启示？25600要养成搞好个人卫生的习惯，要经常洗手、要养成搞好个人卫生的习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣物，这样才能减少自身携带的细洗澡、换洗衣物，这样才能减少自身携带的细菌数目，减少被细
11、菌感染而生病的可能。菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。10028=细菌的休眠体细菌的休眠体 3 3、芽孢、芽孢个体缩小、细胞个体缩小、细胞壁增厚形成壁增厚形成对不良环境有较对不良环境有较强抵抗的能力强抵抗的能力一般细菌在一般细菌在100C的高温下煮的高温下煮10分钟就被杀死，分钟就被杀死，芽孢要在芽孢要在140C的高温下蒸煮的高温下蒸煮23小时才能死亡。小时才能死亡。你认为在外科手术器械消毒时，应该以能够杀死 为标准.A.细菌 B.芽孢根据今天学到的知识,你能解释细菌几乎无处不在的原因吗?1、分裂繁殖，速度快、数量多、分裂繁殖，速度快、数量多2、形成芽孢，适应不良环境、形成芽孢，适应不良环境
12、芽孢小而轻，易于传播芽孢小而轻，易于传播3、个体微小，易被携带、个体微小，易被携带小小 结：结：细细菌菌细菌的发现细菌的发现列文列文虎克虎克巴斯德巴斯德细菌的形态细菌的形态杆状杆状球状球状螺旋状螺旋状细菌的结构细菌的结构细胞壁（荚膜、鞭毛）细胞壁（荚膜、鞭毛）细胞膜细胞膜细胞质细胞质DNA细菌的生殖细菌的生殖: 分裂生殖分裂生殖芽孢（芽孢（休眠体休眠体）1最先发现细菌存在的人是最先发现细菌存在的人是。2通过严谨的科学实验证明了细菌不是自通过严谨的科学实验证明了细菌不是自然发生的。然发生的。3细菌的形态有细菌的形态有状，状，状和状和状。状。4细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌细菌和动植物细
13、胞结构上最主要区别是：细菌虽有虽有集中的区域，却没有成形的集中的区域，却没有成形的。5大多数细菌只能利用现成的大多数细菌只能利用现成的生活，他生活，他们是生态系统中的们是生态系统中的者。者。6是细菌的休眠体，对是细菌的休眠体，对环境有较强环境有较强的抵抗力。的抵抗力。列文列文.虎克虎克巴斯德巴斯德球球杆杆螺旋螺旋DNA细胞核细胞核有机物有机物分解分解芽孢芽孢不良不良1.1.细菌的发现者是细菌的发现者是( ( ) )。A.A.荷兰人列文荷兰人列文虎克虎克 B.B.英国人罗伯特英国人罗伯特虎克虎克C.C.法国人路易斯法国人路易斯巴斯德巴斯德 D.D.沃森沃森2.2.下列各项中，不属于细菌细胞特点的
14、是下列各项中，不属于细菌细胞特点的是( ( ) )。A.A.个体是单细胞的个体是单细胞的 B.B.细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质C.C.细胞中有成形的细胞核细胞中有成形的细胞核 D.D.细胞中没有成形的细胞核细胞中没有成形的细胞核3.3.芽孢是细菌的芽孢是细菌的( ( ) )。A.A.分泌物分泌物 B.B.休眠体休眠体 C.C.后代后代 D.D.生殖细胞生殖细胞4.4.用罐头来保存食物是根据用罐头来保存食物是根据( ( ) )的实验发明的。的实验发明的。A.A.达尔文达尔文 B.B.列文列文虎克虎克 C.C.巴斯德巴斯德 D.D.弗莱明弗莱明C5.与洋葱细胞相比，细菌
15、细胞缺少的结构是与洋葱细胞相比，细菌细胞缺少的结构是()。细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质成形的细胞核成形的细胞核叶绿体叶绿体A.B.C.D.6 6. .下列关于细菌的说法正确的是下列关于细菌的说法正确的是( ( ) )。A.A.都有鞭毛，生活在水中都有鞭毛，生活在水中B.B.都有荚膜，都能形成芽孢都有荚膜，都能形成芽孢C.C.肺炎双球菌是多细胞的生物体肺炎双球菌是多细胞的生物体D.D.金黄色葡萄球菌菌落中的每个细菌都是独立生活的金黄色葡萄球菌菌落中的每个细菌都是独立生活的7 7. .细菌有三种基本形态，例如能引发咽喉炎的金黄色葡萄细菌有三种基本形态，例如能引发咽喉炎的金黄色葡萄球菌呈球菌
16、呈 ，大肠杆菌呈，大肠杆菌呈 ，小螺菌呈，小螺菌呈球状球状杆状杆状螺旋状螺旋状应用能力应用能力思考与练习知识小结知识小结能力链接能力链接罐头食品长时间不会腐败的原因是（罐头食品长时间不会腐败的原因是（）A.密封很严密封很严,细菌没有机会进入细菌没有机会进入.B.密封很严密封很严,细菌无法呼吸而死细菌无法呼吸而死.C.封盖前高温灭菌封盖前高温灭菌,封盖后罐内没有细菌封盖后罐内没有细菌.D.高温高压影响了罐内细菌的繁殖高温高压影响了罐内细菌的繁殖.将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温分钟，然后都放在室温25度的环境中，几天
17、后，甲肉度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问： (1)乙保鲜的原因是乙保鲜的原因是 。（2）该实验的变量是）该实验的变量是 。（3）乙装置采取的是）乙装置采取的是 消毒法。消毒法。（4）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？（5）以上说明细菌繁殖的条件是：）以上说明细菌繁殖的条件是： 、 、 。无菌无菌有无细菌有无细菌巴氏巴氏温度不适，细菌无法繁殖温度不适，细菌无法繁殖适宜的温度适宜的温度水分水分 营养物质（有机物）营养物质（有机
18、物）外科大夫在给病人做手术之前，要进行严外科大夫在给病人做手术之前，要进行严格的消毒，手术时还要戴上消过毒的口罩格的消毒，手术时还要戴上消过毒的口罩和手套，这样做有哪些好处和手套，这样做有哪些好处?外科医生手术前进行严格消毒的目的是防止外科医生手术前进行严格消毒的目的是防止细菌进入病人体内；戴手套是为防止因手消细菌进入病人体内；戴手套是为防止因手消毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止医生呼毒不干净而留有细菌；戴口罩是防止医生呼气时将细菌带入病人体内。上述做法都是为气时将细菌带入病人体内。上述做法都是为了防止细菌感染病人。反之，也防止病人身了防止细菌感染病人。反之，也防止病人身体的病菌感染医生。体的
19、病菌感染医生。课外拓展：课外拓展：返回*1细菌的发现者是细菌的发现者是_,_,证明细菌存在于空气证明细菌存在于空气中的人是中的人是 。细菌的形态主要有细菌的形态主要有 、 、 。 细菌细胞的主要结构有细菌细胞的主要结构有 、 和和 ，但没有成形的但没有成形的 。4 4细菌的营养方式是细菌的营养方式是 ，环境适宜，环境适宜的情况下进行的情况下进行 生殖，在不良的生殖，在不良的环境可形成环境可形成 。 是细菌的休眠体。是细菌的休眠体。课堂小测4列文列文. .虎克虎克巴斯德巴斯德杆菌杆菌球菌球菌细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核分裂分裂异养型异养型芽孢芽孢芽孢芽孢螺旋菌螺旋菌1.1.下
20、列有关细菌的叙述，正确的是下列有关细菌的叙述，正确的是( )( )。A A绝大多数细菌对人类是有害的，绝大多数细菌对人类是有害的，少数细菌对人类有益少数细菌对人类有益B B细菌对人类都是有害的细菌对人类都是有害的C C细菌对人类都是有益的细菌对人类都是有益的D D大多数细菌对人类是有益的大多数细菌对人类是有益的少数细菌对人类是有害的少数细菌对人类是有害的DB2、将鸡的内脏埋进土里，过一、将鸡的内脏埋进土里，过一段时间，翻开泥土发现内脏不见段时间，翻开泥土发现内脏不见了，这是因为了，这是因为()A、氧化、氧化B、细菌分解、细菌分解C、溶解、溶解D、异养、异养B3.芽孢是细菌的芽孢是细菌的()。A
21、.分泌物分泌物B.休眠体休眠体C.后代后代D.生殖细胞生殖细胞4.4.下列各项中，不属于细菌细胞特点的下列各项中，不属于细菌细胞特点的是是( ( ) )。 A.A.个体是单细胞的个体是单细胞的 B.B.细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 C.C.细胞中有成形的细胞核细胞中有成形的细胞核 D.D.细胞中没有成形的细胞核细胞中没有成形的细胞核c通过本节的学习，懂得了发现细菌的存在是 ，证明细菌存在于空气 中的人是 ，同时也了解了细菌的形态有 、 、 等，细菌具 有 的结构，但无 ，其营养方式是 ，在环境适宜的情况下繁殖方式为 生殖，在不良的环境可形成 。芽孢是细菌的休眠体。荷兰的列文.虎克法国的巴斯德杆菌球菌螺旋菌细胞成形的细胞核异养型分裂芽孢我们来小结一我们来小结一下本节的内容下本节的内容
