《高考生物大一轮复习 第十单元 生物技术实践 第1讲 传统发酵技术的应用课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高考生物大一轮复习 第十单元 生物技术实践 第1讲 传统发酵技术的应用课件（49页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
4 4考点22 23 3随堂巩固达标检测目录目录 CONTENTS1 1考点1第十单元生物技术实践第1讲传统发酵技术的应用课时作业知能提升酵母酵母 醋酸醋酸 酒精酒精 醋酸醋酸 乙醛乙醛 1825 3035 需需 不需不需 2.果酒和果醋的制作成功的关键点果酒和果醋的制作成功的关键点毛霉毛霉 蛋白酶蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶蛋白酶和脂肪酶 抑制微生物抑制微生物 抑制微生物抑制微生物 酒精灯酒精灯 乳酸菌乳酸菌 无氧无氧 乳酸菌乳酸菌 乳酸乳酸 无裂纹无裂纹 无氧无氧 亚硝酸盐亚硝酸盐 流失流失 煮沸冷却煮沸冷却 调味调味 抑菌抑菌 有氧有氧 答案答案解析解析答案答案解析解析解析解析答案答案答案答案解析解析答案答案解析解析解析解析答案答案 无氧呼吸无氧呼吸 醋酸菌醋酸菌 酵母菌酵母菌 毛霉等毛霉等 乳酸菌乳酸菌 无氧呼吸无氧呼吸 蛋白酶、脂肪酶蛋白酶、脂肪酶
