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1、山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回第第1节细胞中的元素和胞中的元素和化合物化合物山东水浒书业有
2、限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练 核心要点突破核心要点突破实验探究创新实验探究创新知能过关演练知能过关演练第第1节节细细胞胞中中的的元元素素和和化化合合物物基础自主梳理基础自主梳理山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能
3、能过过关关演演练练返回返回1掌握组成细胞的主要元素。掌握组成细胞的主要元素。2理理解解构构成成细细胞胞的的元元素素的的分分类类、化化合合物物的的种种类类及及分布规律。分布规律。3尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【重重点点】组组成成细细胞胞的的主主要要元元素素和和化化合合物物；检检测测生生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。【难点难点】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。课标领航航山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第
4、2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回情景导引情景导引随随着着生生活活水水平平的的提提高高，养养生生保保健健话话题题逐逐渐渐进进入人们的日常生活，各类保健品应运而生。入人们的日常生活，各类保健品应运而生。保健食品种类繁多，有补充蛋白质的、保健食品种类繁多，有补充蛋白质的、补充核酸的、补充各类维生素的、补充核酸的、补充各类维生素的、补充钙铁锌硒等矿物质的补充钙铁锌硒等矿物质的保保健健化化妆妆品品的的种种类类也也不不少少，补补维维生生素素的的、补补水水的的这这些些保保健健品品中中的的成成分分在在人
5、人体体中中能能发发挥挥什么作用呢？什么作用呢？山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回基础自主梳理基础自主梳理一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素细胞中常见的化学元素有细胞中常见的化学元素有20多种，其中多种，其中1大量元素有大量元素有_等。等。2微量元素有微量元素有_等。等。3构成细胞的元素含量最多的是构成细胞的元素含量最多的是O。4构成细胞的最基本元素是构成细胞的最基本元素是C。C、
6、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回思考感悟思考感悟1仔仔细观察察分分析析教教材材P17图21、22两两图，你你对组成人体成人体细胞的元素有哪些胞的元素有哪些认识？【提示提示】构成人体构成人体细胞的主要元素胞的主要元素为C、H、O、N、P、S。二、二、组成成细胞的化合物胞的化合物1种种类及含量及含量(1)无机化合物有无
7、机化合物有_。(2)有有机机化化合合物物主主要要有有_、脂脂质、蛋蛋白白质、核酸。核酸。(3)占占细胞胞鲜重最高的化合物是水。重最高的化合物是水。水和无机水和无机盐糖糖类山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回(4)占占细胞干重最高的化合物是胞干重最高的化合物是_。(5)占占细胞胞鲜重最高的有机物是蛋白重最高的有机物是蛋白质。蛋白蛋白质2有机物的检测有机物的检测材料材料试剂颜色反色反应可
8、溶可溶性性还原糖原糖苹果、苹果、梨梨_蓝色色棕色棕色砖红色沉淀色沉淀脂肪脂肪花生花生苏丹丹橘黄色橘黄色苏丹丹_蛋白蛋白质豆豆浆、牛奶牛奶双双缩脲试剂紫色紫色淀粉淀粉面粉面粉_蓝色色斐林斐林试剂红色色碘液碘液山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回思考感悟思考感悟2检测生生物物组织中中的的糖糖类、脂脂肪肪和和蛋蛋白白质时，对于材料的于材料的选择有何有何统一要求？一要求？【提示提示】选择颜色
9、色较浅的且相浅的且相应物物质含量含量较高的生物高的生物组织，避免材料自身，避免材料自身颜色色对实验颜色色变化的遮盖。化的遮盖。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回核心要点突破核心要点突破要点一要点一组成成细胞的元素胞的元素1生物界与非生物界的统一性与差异性生物界与非生物界的统一性与差异性(1)统一性表现：组成生物体的化学元素在无统一性表现：组成生物体的化学元素在无机自然界中都能找到，
10、没有一种化学元素为机自然界中都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。细胞所特有。(2)差异性表现：细胞与非生物相比，各种元差异性表现：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同。素的相对含量又大不相同。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回2种类种类细胞中常见的化学元素有细胞中常见的化学元素有20多种。按照在生多种。按照在生物体的含量分为：物体的含量分为：(1)大量元素：含量占生物
11、体总质量万分之一大量元素：含量占生物体总质量万分之一以上的元素。以上的元素。(2)微量元素：含量占生物体总质量万分之一微量元素：含量占生物体总质量万分之一以下的元素。以下的元素。3组成细胞的元素及其分类组成细胞的元素及其分类(如图所示如图所示)山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回4鲜重和干重元素含量的差异鲜重和干重元素含量的差异(1)组成人体细胞的主要元素中氧元素占细胞组成人体细胞的
12、主要元素中氧元素占细胞鲜重的百分比最大。鲜重的百分比最大。(2)组成人体细胞的主要元素中碳元素占细胞组成人体细胞的主要元素中碳元素占细胞干重的百分比最大。干重的百分比最大。5化学元素的基本功能化学元素的基本功能(1)组成细胞的成分，如组成细胞的成分，如C、H、O、N、P、S等，约占原生质的总量的等，约占原生质的总量的95%以上。以上。(2)化学元素是多种化合物的组成成分，如蛋化学元素是多种化合物的组成成分，如蛋白质、糖类等。白质、糖类等。(3)一些元素能影响生物体的生命活动，如一些元素能影响生物体的生命活动，如B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长。能促进花粉的萌发和花粉管的伸长。山东水浒书业有限公
13、司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回特特别提醒提醒大量元素和微量元素都是生物体生命活大量元素和微量元素都是生物体生命活动所所必需的。是根据含量区分的，不是从功能上必需的。是根据含量区分的，不是从功能上划分的。不同的生物，划分的。不同的生物，组成它成它们的化学元素的化学元素种种类大体相同，但各种元素的含量相差很大。大体相同，但各种元素的含量相差很大。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列
14、丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回 (2011年海南中学高一检测年海南中学高一检测)如图如图1是细胞是细胞中中3种化合物含量的扇形图，图种化合物含量的扇形图，图2是有活性的细是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是()例例例例1 1图图1图图2山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的
15、分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回A若若图1表示正常表示正常细胞，胞，则A为水水B若若图1表示干重表示干重细胞，胞，则A为蛋白蛋白质C图2中含量最多的元素中含量最多的元素a是氧元素是氧元素D图2中数量最多的也是中数量最多的也是a山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回【思思路路点点拨】本本题主主要要考考查细胞胞中中
16、各各种种元元素素和和化化合合物物含含量量的的多多少少，解解答答时应注注意意以以下下几点：几点：明确明确细胞是胞是鲜重状重状态还是干重状是干重状态。分分析析图中中各各物物质含含量量高高低低顺序序是是ABC，abc。回回忆细胞中各元素和化合物的含量。胞中各元素和化合物的含量。【尝试解答解答】_D【互互动探探究究】(1)若若图1表表示示正正常常细胞胞，则C为哪种化合物？哪种化合物？(2)细胞胞中中含含量量最最多多的的四四种种元元素素有有哪哪些些，图2中中b为为何种元素？何种元素？【提示提示】(1)脂质脂质(2)C、H、O、NC山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书
17、优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回【探规寻律探规寻律】细胞中元素和化合物的含量细胞中元素和化合物的含量关系关系山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回1原理解读原理解读生生物物组组织织中中某某些些有有机机化化合合物物能能与与某某些些化化学学试试剂产
18、生特定的颜色反应。剂产生特定的颜色反应。(1)糖类糖类要点二要点二实验：检测生物生物组织中的糖中的糖类、脂、脂肪和蛋白肪和蛋白质山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回(2)脂肪脂肪苏丹丹染液染液橘黄色橘黄色脂肪脂肪苏丹丹染液染液红色色(3)蛋白蛋白质双双缩脲试剂紫色紫色2实验流程流程图示示先根据先根据选材材预测实验结果，然后再果，然后再实验验证，因此本因此本实验属属验证性性实验。(1)
19、还原糖的原糖的检测和和观察察山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热
20、的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。溶性还原糖。(2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆方法一：花生种子匀浆3滴苏丹滴苏丹染液染液橘橘黄色黄色方法二：方法二：取材：花生种子取材：花生种子(浸泡浸泡)，将子叶削成薄片，将子叶削成薄片山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化
21、方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回特别提醒特别提醒实验用的花生种子需提前浸泡实验用的花生种子需提前浸泡34 h，浸泡，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。织太软，切下的薄片不易成形。(3)蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案
22、系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回 下列关于检测下列关于检测“生物组织中糖类、脂生物组织中糖类、脂肪、蛋白质肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确实验操作步骤的叙述中，正确的是的是()A用于鉴定还原糖
23、的斐林试剂甲液和乙液，用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定可直接用于蛋白质的鉴定B若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察一定需要用显微镜观察C鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入甲液和乙液等量混合均匀再加入)D用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色才能看到紫色例例例例2 2山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子
24、组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回【思路点拨思路点拨】山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回【尝试解答尝试解答】_【探规寻律探规寻律】斐林试剂和双缩脲试剂的比斐林试剂和双缩脲试剂的比较较(1)从成分方面比较，两种试剂都是由从成分方面比较，两种试剂都是由NaOH溶液和溶液和CuSO4溶液组成的，但溶液组成
25、的，但NaOH溶液浓度溶液浓度相同，相同，CuSO4溶液浓度不同；溶液浓度不同；(2)从试剂的使用方面比较，使用斐林试剂时，从试剂的使用方面比较，使用斐林试剂时，甲、乙两液等量混匀后立即使用。使用双缩甲、乙两液等量混匀后立即使用。使用双缩脲试剂时，先加入脲试剂时，先加入A液液1 mL，再加入，再加入B液液4滴，滴，摇匀；摇匀；C山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回(3)从使用条件比从
26、使用条件比较，斐林，斐林试剂与与还原糖混合后原糖混合后需需50 65 水浴加水浴加热，而用双，而用双缩脲试剂鉴定定蛋白蛋白质时不需要加不需要加热。跟踪训练跟踪训练检测生物组织中还原糖、脂肪和检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验中，以下操作错误的是蛋白质的实验中，以下操作错误的是()A只有脂肪的鉴定需要使用显微镜只有脂肪的鉴定需要使用显微镜B用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热C使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用用D可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀热产生砖红色沉淀山东水
27、浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回解析：解析：选选D。本题在于考查学生的动手能力，。本题在于考查学生的动手能力，实验操作是否正确、规范。正确回答这类题实验操作是否正确、规范。正确回答这类题目除了要亲自动手完成实验外，熟记实验过目除了要亲自动手完成实验外，熟记实验过程的操作程序是解题的关键。脂肪的检测选程的操作程序是解题的关键。脂肪的检测选用的材料是花生子叶，切片后，染色制片用用的材料是花
28、生子叶，切片后，染色制片用显微镜观察。可溶性还原糖和蛋白质的检测显微镜观察。可溶性还原糖和蛋白质的检测都是将生物材料制成样液，然后检测，不用都是将生物材料制成样液，然后检测，不用显微镜。需要隔水加热的是检测可溶性还原显微镜。需要隔水加热的是检测可溶性还原糖的实验；斐林试剂的甲液和乙液要先混合糖的实验；斐林试剂的甲液和乙液要先混合再使用，且要现配现用；双缩脲试剂中的再使用，且要现配现用；双缩脲试剂中的A液液和和B液不需混合，但也要现配现用。实际上，液不需混合，但也要现配现用。实际上，该实验中有许多可对比记忆的知识点，同学该实验中有许多可对比记忆的知识点，同学们在平时学习中要善于去归纳总结。们在平
29、时学习中要善于去归纳总结。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回实验探究创新实验探究创新验证性实验和探究性实验验证性实验和探究性实验(1)验证性实验：是指实验者针对已知的实验验证性实验：是指实验者针对已知的实验结果而进行的以验证实验结果、巩固和加强有结果而进行的以验证实验结果、巩固和加强有关知识内容、培养实验操作能力为目的的重复关知识内容、培养实验操作能力为目的的重复性实验。性实验。(
30、2)探究性实验：是指实验者在不知晓实验结探究性实验：是指实验者在不知晓实验结果的前提下，通过自己实验、探索、分析、研果的前提下，通过自己实验、探索、分析、研究得出结论，从而形成科学概念的一种认识活究得出结论，从而形成科学概念的一种认识活动。动。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回(3)验证性性实验的的实验结果通常是已知的，探果通常是已知的，探究性究性实验的的实验结果是未知的，果是未知
31、的，这是两是两类实验的最大区的最大区别。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回实战演练实战演练(2011年深圳中学高一检测年深圳中学高一检测)洋葱在欧美被誉为洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每，每100克含维生素克含维生素A 5毫克、维生素毫克、维生素C 9.3毫毫克、钙克、钙(Ca)45毫克、磷毫克、磷(P)50毫克、毫克、铁
32、铁(Fe)8毫克，以及毫克，以及18种氨基酸，种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。研究报告。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练
33、练返回返回(1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。是淀粉还是可溶性还原糖。(2)实验原理：淀粉可用实验原理：淀粉可用_来检测，可溶来检测，可溶性还原糖可用性还原糖可用_试剂来检测。试剂来检测。(3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略略)。(4)实验步骤：实验步骤：.鉴定可溶性还原糖：鉴定可溶性还原糖：制备洋葱组织样液，取样液制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；注入试管；_；观察颜色变化。观察颜色变化。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书
34、优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回.鉴定淀粉：鉴定淀粉：制备洋葱组织样液，取样液制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管；注入试管；_；观察颜色变化。观察颜色变化。(5)预期实验结果与结论：预期实验结果与结论：山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回现象象结论若步
35、若步骤出出现_步骤步骤出现出现_说明洋葱明洋葱鳞茎中所含茎中所含的糖的糖类既有既有还原糖又原糖又有淀粉有淀粉若步若步骤_步骤步骤_说明洋葱明洋葱鳞茎中所含茎中所含的糖的糖类只有只有还原糖而原糖而没有淀粉没有淀粉若若_说明洋葱明洋葱鳞茎中所含茎中所含糖糖类_山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回解析：解析：本实验是探究性实验，目的是探究洋葱本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖
36、类是淀粉还是可溶性还原糖。鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：情况：同时含有可溶性还原糖和淀粉；同时含有可溶性还原糖和淀粉；只只含有可溶性还原糖；含有可溶性还原糖；只含有淀粉。只含有淀粉。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系
37、列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回答案：答案：(2)碘液斐林碘液斐林(4).加入新制的斐林加入新制的斐林试剂1 mL，混匀，将，混匀，将试管置于管置于50 65 的水浴的水浴锅中加中加热2 min.加入加入2滴碘液滴碘液(5)砖红色色沉淀沉淀蓝色色出出现砖红色沉淀不出色沉淀不出现蓝色色步步骤不出不出现砖红色沉淀，步色沉淀，步骤出出现蓝色没色没有有还原糖只有淀粉原糖只有淀粉山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书第第2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练返回返回知能过关演练知能过关演练本部分内容讲解结束本部分内容讲解结束点此点此进入入课件目件目录按按ESC键退出全屏播放退出全屏播放谢谢使用使用
