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1、调研小组成员调研小组成员：梅俊东武灿灿李晓风A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i黄石市酒店市场调研分析报告-不同类型酒店的划分与比较1酒店调研报告讲座p4p5p6p31A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i目录调研目的p3调研对象调研范围，手
2、段，内容酒店文化酒店市场调查分析p8对比总结p29设计定位调研总结p372酒店调研报告讲座首先，我希望通过为这三天的调研，了解黄石酒店的分布及其现状和酒店的评定标准，并能亲自体会酒店环境和感受酒店氛围，了解酒店服务和酒店的运作情况。搜集到关于酒店的资料，为接以后的毕业设计奠定基础。其次，我也希望在调研的过程中吸收和学习成功的设计手法和理念，在最终的毕业设计中体现出现代化的气息，具有时尚的趣味，并能突破固有的传统模式，体现人性化的设计。最后，通过调研我们可以达到锻炼单独外出调查研究的能力，并能提高我们的自主学习的能力，为以后的工作学习生活打下一个良好的基础。调研目的A A i in nv ve
3、es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi ip33酒店调研报告讲座调研对象A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi il黄石市各大星级酒店曼晶酒店磁湖山庄金花大酒店黄石速8汇龙店海关山宾馆豪泰168商务宾馆黄石艳阳天酒家旅店陶然之星时尚酒店黄石家园宾馆湖滨路店黄石饭店锦轮大酒店陶然楼宾
4、馆p4l国内知名酒店4酒店调研报告讲座n黄石酒店的分布情况n黄石市各个酒店的对比n黄石市现有的酒店设计与其文化实地考察并拍照记录网上收集资料发放调查问卷并参考相关部门的统计数据调研范围A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi ip4调研手段调查对象n黄石酒店的分布情况n黄石市各个酒店的对比n黄石市现有的酒店设计与其文化实地考察并拍照记录网上收集资料发放调查问卷并参考相关部门的统计数据调研范围p5调研手段A A i in nv
5、 ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i调研内容1.酒店的地理位置2.酒店的消费人群3.酒店的设计规划4.硬件、软件配套及服务情况及实际经营情况等。5酒店调研报告讲座酒店文化(一)A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i酒店的定义与标准酒店的定义与标准在进行酒店调研之前
6、，我们要对什么是酒店进行了解。在多数国家“酒店”被定义为向游客和临时光顾着提供基本的有偿服务住宿和就餐的公共设施。 酒店类型酒店类型 酒店类型确定确定方式 范列 重点特征位置 市中心 偏僻的市镇 度假区 农舍 飞机场 汽车旅馆 商务旅游者 都市旅客 度假和会议使用者 暂时性住宿和逗留的需要质量由1到5个星，皇冠和钻石等标志构成的官方或自愿评级标准服务于差异化市场层面或附属品牌产品 适应这种档次酒店的空间设施和服务标准 通过品牌名称，特定设计风格和服务范围进行区分的经济性，服务于中等层次市场的和豪华酒店 经营以连锁或公司集团所有，管理或特许经营方式的大型酒店个人酒店可能是完全独立或与一个市场体系
7、的联系具有相同的质量，设施和服务标准。通常进行品牌化的管理重点强调酒店的别具一格和个性化服务专业化 提供特别的设施和服务的酒店： 度假区酒店 会议酒店 温泉酒店 赌场酒店定位于周围度假区和休闲景点包括会议使用和全套设施提供医疗，治疗，健身和康复服务赌博室，观赏娱乐表演和公共设施p66酒店调研报告讲座酒店文化(二)酒店的等级（星级）划分标准酒店的等级（星级）划分标准 国际上，按照酒店的建筑设备、酒店规模、服务质量、管理水平，逐渐形成了比较统一的等级标准。通行的旅游酒店的等级共分五等，即五星、四星、三星、二星、一星酒店。n五星酒店：这是旅游酒店的最高等级。设备十分豪华，设施更加完善，除了房间设施豪
8、华外，服务设施齐全。各种各样的餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅，综合服务比较齐全。是社交、会议、娱乐、购物、消遣、保健等活动中心。n四星酒店：设备豪华，综合服务设施完善，服务项目多，服务质量优良，室内环境艺术，提供优质服务。客人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很好的精神享受。n三星酒店：设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。这种属于中等水平的酒店因设施及服务良好而价相对较便宜在国际上最受欢迎，数量较多。n二星酒店：设备一般，除具备客房、餐厅等基本设备外，还有卖品部、邮电、理发等综合服务设施，服务质量较好，属于一般旅行等级。n一星酒店：设备简单，具备
9、食、宿两个最基本功能，能满足客人最简单的旅行需要。A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi ip77酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i酒店市场 调查分析1酒店里面什么对您来说最重要l客房居住条件l餐饮条件l卫生条件l娱乐设施l周边
10、环境l价格l装饰风格l服务态度l交通便利l健身设施l医疗设备l配备购物中心l距离市中心的距离l距离旅游景点的距离p88酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i投票结果分析从调查结果看来：餐饮是黄石地区的人们进酒店的主要考虑因素，大多数进饭店都是为了就餐，酒店餐饮的好坏直接影响消费者的选择，其次比较注重房间条件设施，交通，价格这几个方面，价格不高，环境舒适的房间最能被消费者接受，地处交通发达处的酒店也是旅客
11、的首选，其次高消费的人群比较注重娱乐设施和周边环境，大众市民则倾向于繁华，热闹的酒店环境。消费者对服务态度这一方面也是很重视的，服务态度好的地方也是消费者考虑选择哪家酒店的重要因素。相对来说，黄石地区的群众对于配备各种娱乐设施，桑拿洗浴，高尔夫球场，游泳池等公共娱乐设施方面没有太大的欲望。p99酒店调研报告讲座酒店市场 调查分析2A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi ip10-黄石酒店分布图图中红色点的地方就是黄石地区的
12、各大酒店，从图中我们可以看出，在经济中心的酒店式最多的，其次就是政治中心，经济中心周围的酒店大多是商务型酒店，多接待短暂入住的客户，顾客多，经济效益良好。而在政治中心的酒店，类型都偏向于度假型酒店，环境优美，顾客的消费水平相对来说更高，但距离市中心较远，顾客不方便购物。10酒店调研报告讲座酒店市场 调查分析3A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi ip11-黄石星级酒店调查比较黄石曼晶酒店凭窗远眺，浩荡长江、如画磁湖尽收眼
13、底。客房内现代化设施齐备；多功能会议厅、商务中心及完善的康乐保健设施，处处体现尽善尽美的超值服务。酒店拥有鄂东南地区最具特色的餐厅和酒吧。曼晶酒店（四星）11酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i坐落于黄石市团城山经济技术开发区，位于美丽的磁湖湖畔，山庄依山伴水，鸟语花香，背靠青山，环境幽雅。酒店交通便利，西邻大泉路，与武黄高速公路连通，山庄建筑独树一帜，欧式主体建筑分为主楼、贵宾楼两大部分，拥有各式客
14、房，房间设施配备齐全，布置典型，可提供高档而人性化的居住空间。是四星级（2010年改造升级为五星级）涉外饭店，黄石市政府制定接待饭店。酒店拥有风格各异的会议中心，可接待不同档次和不同规格的会议，提供时尚而有特色的会务服务。中西餐厅装修豪华、高雅气派，并提供鄂川粤精品菜肴。大型康体娱乐休闲中心提供桑拿洗浴、高尔夫球、台球、棋牌等各项休闲娱乐活动。磁湖山庄（四星）p1212酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi
15、 i黄石金花大酒店作为黄石第一家设计新颖、造型独特、功能齐全的三星级酒店，服务项目配套，设备设施较为齐全，旅居环境舒适温馨。现有拥有不同特色风格的客房，提供宽带上网、国内电话直拨。金花美食城拥有环境高雅的大、小包厢16个，可同时容纳700人进餐，极具青铜文化底蕴的就餐环境，优质美味的佳肴，人性化的服务，是宴请宾客、商务洽谈的理想场所。金花洗浴休闲会所是一座集洗浴、保健、理疗、休闲、娱乐为一体的高级桑拿会所，有足疗、中医推拿、保健、影吧等多种服务项目。酒店拥有各类型的会议室6个。金花KTV娱乐城、棋牌室、美容美发中心、大型停车场等各类服务设施齐全。酒店自开业以来曾圆满接待过多次全国及省市会议、外
16、宾和各界知名人士，是黄石市主要的对外接待服务及展示黄石风貌的“窗口”。金花大酒店（三星）p1313酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i黄石市速8酒店位于黄石大道795号，地处黄石市城区商业、文化中心地区，距磁湖风景区仅有2公里。从外观上看来，设计偏于中式，但内部装修又没有重视风格的氛围也没有中式风格的装饰元素，装修现代时尚，整体风格简洁明快、温馨舒适，细微之处尽显人性关怀。黄石速8汇龙店（二星级以下）
17、p1414酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i海观山宾馆是黄石市唯一闹中取静、地理位置优势明显的山水园林式宾馆。宾馆始建于一九五九年，五+年来，曾先后接待过许多党和国家领导人以及军界、科学界与文体界的代表与知名人士。海观山宾馆以其独特的地理位置，优越的自然环境，深厚的文化积累与名人效应驰名荆楚大地!海观山宾馆现有二栋接待楼，其中名人楼于2008年被湖北省旅游局评定为三星级。宾馆拥有各式豪华套房、商务套
18、房与标准间近200间。风格各异的宴会厅和包间布局合理、高雅气派，是进行高规格宴请活动的首选场所。优秀的厨师队伍可精烹各式美味佳肴。多功能大会议厅与配备多媒体系统的中小型会议室可接待规模不同的会议，是商务接待、会议、展览、培训等的最佳场所。宾馆还拥有室外网球场、休闲垂钓中心、茶楼、商务中心和健身娱乐中心等辅助配套设施，可进行购物、休闲垂钓、商务打印及桑拿、健身、足浴等项目的活动。海观山宾观（二星）p1515酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu
19、 ua an ng gs sh hi i黄石豪泰168商务宾馆是一家座落在黄石市中心城区的精品商务酒店，位于黄石大道与华新路的交界处，酒店闹中取静，紧邻黄石大道文化宫商业街、新百百货，地理位置优越，交通购物休闲十分便利。黄石豪泰168商务宾馆房间装修时尚，布局温馨，色彩明亮。豪泰168商务宾馆（二星级以下）经济型p1616酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i艳阳天旅店-黄石店位于黄石大道与天津路交叉口
20、，与中百仓储为邻，市中心医院对面，邻近商铺云集的步行街。旅店独特的X造型设计显得很有思想文化底蕴，与周边儿童公园、团城山风景区的山水景观遥相呼应，旅店建筑面积7000平方米，餐厅可同时接待1000余人进餐，是亲朋好友聚会、宴席办理的理想选择。旅店拥有各类客房，其中包括大床房、标准间和商务套房，提供24小时热水淋浴、免费大型停车场、极速宽带，是商务客人下榻的理想港湾。黄石艳阳天酒家旅店p1717酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an
21、 ng gs sh hi i黄石陶然之星时尚酒店位于黄石市繁华的钟楼商圈，周围有金虹大厦、长途车站、公交站台、商业店铺、酒吧林立，交通购物休闲方便，地理位置得天独厚。酒店楼高17层，为中心城区主要高楼之一。入住其间，南揽起伏的黄荆山，北拥浩瀚长江，跨江两桥尽收眼中，为黄石市唯一观江酒店。整个酒店拥有各式风格的房型十余种，复式房的大气，时尚房的唯美、情侣房的浪漫、商务房的沉稳，是来黄石观光旅游、情侣度假、商务出差的理想居所。陶然之星时尚酒（三星）舒适型p1818酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e
22、 h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i黄石市家园宾馆湖滨路店（二星）黄石市家园宾馆湖滨路店位于黄石湖滨大道中段是磁湖旁一个璀璨的明珠宾馆共十二层建筑面积3000平方米是黄石市二星级饭店的新生力量宾馆拥有各类客房共88套能广泛适应宾客的各种消费水平的不同需要拥有各类客房88间（套）包括标间商务套房商务单间p1919酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi
23、 i黄石饭店是一家有30多年历史的老字号饭店，位居当地闹市中心，与商场、银行、专业市场执手相看，现已形成集餐饮、娱乐、商务、票务、购物为一体的全方位服务的中型饭店，拥有客房149间、房间类型多，并设有一个中小型会议室，为旅行、商务居停创造一个温馨舒适的氛围。酒店内设标准客饭、豪华客房、餐厅、宴会厅等服务项目。但酒店由于年岁过长，外表面已严重斑驳，不能第一时间吸引人的注意力。酒店内部设施也相对简陋几乎找不到任何自己独到的地方。黄石饭店（三星）P20 20酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h h
24、o ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i黄石锦轮大酒店位于黄石中心繁华的地段颐阳路239号，隶属于武汉铁路分局旅游总公司。是湖北省黄石市首家旅游涉外三星级饭店。总建筑面积12500平方米,含地下停车场计15层。一九九八年开业以来，先后接待了五十多个国家的外宾和港、澳、台胞。功能齐全，装饰豪华气派，拥有套房、商务客房和标准客房共101间，其中商务客房装饰精美，配以多媒体电脑，在黄石各大酒店独树一帜。酒店其他服务设施有中餐厅、歌舞厅、多媒体会议室，并提供桑拿健身、美容美发、商务会议、外币兑换等服务。锦轮大酒店（三星）p2121酒店调研报告讲座A A
25、i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i黄石陶然楼宾馆始建于1990年，楼高十三层，为黄石地区首家汇集餐饮、康乐、KTV的现代酒店，经过二十年的发展，五次整体装修，而成为黄石酒店业翘楚，因陶然楼的发展推动，本区域发展为黄石最负盛名的酒店娱乐区。黄石陶然楼宾馆拥有7种房型98间客房，房间宽敞明亮，美式中央空调全天开放，每种房型配色各具特色，浅紫的静雅、浅绿的养眼、黄色的沉稳、粉红的热情，入住其间，怡然自得。与其配套的陶然风味园更是
26、荟翠湖北名吃、本地名菜，下榻其间，足不出户，就能领略荆楚名吃、黄石名味。陶然楼宾馆是您来黄观光旅游、情侣度假、商务出差的上佳酒店。陶然楼宾馆（二星）p2222酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i与知名酒店对比青青岛丽晶大酒晶大酒店店青岛丽晶大酒店地处青岛市东部商业区中心，依山傍海，交通便利。酒店系山东省首家五星级酒店，酒店装饰华贵典雅，具有浓郁的欧陆风格。 酒店拥有得天独厚的山景和海景房，从酒店出发，
27、步行可及海滩，众多房型包括标准间、高级间、商务楼层高级间、中式客房、套房、商务套、行政套、豪华套、总统套和服务式公寓。青岛丽晶大酒店客房力求从一点一滴处为客人提供舒适与方便，商务楼层为满足商务客人需求，每个房间配备传真机和DVD，在拥有舒适环境的同时，还会享受到贴身管家提供的个性化服务；青岛唯一的中式特色客房给人耳目一新的感觉。酒店拥有中、西、日、韩式餐厅和酒吧共7个，可满足不同口味客人的需要。完善的会议设施包括丽晶的标志性建筑丽晶殿和其他5个大、中、小型会议室，能同时容纳1200人以上，并配备多语种的同声传译系统及先进的视听设备。全套的健身、休闲、娱乐设施包括游泳池、健身房、壁球、台球、乒乓
28、球、棋牌室、足部保健室、美容美发、夜总会、卡拉OK等。青岛丽晶大酒店其他配套设施包括商务中心、票务中心、商场、洗衣店、豪华车队和停车场。 p2323酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i南京金陵饭店南京金陵饭店南京金陵饭店是中国现代酒店的先行者，明慧敦厚，婉约热忱；细意浓情的服务在国际酒店业盛受赞誉。金陵饭店是南京城市的中心地标，东西方文化在这里交相辉映。尊贵宾客、高端商务、精英会议已然将金陵饭店视为首
29、选。金陵饭店雍容典雅，又不失为城市的先锋、业界的风向。酒店楼高36层，豪华舒适的600间客房以及多种空间的会议场所，体现世界新潮的风格与品位。金陵饭店对环球美食都具有自己的概念与创意。南京状元楼酒店南京状元楼酒店南京状元楼酒店位于南京秦淮河状元境，是一座具有浓郁民族特色的国际饭店。酒店拥有各种高档客房，中西各式高雅餐厅，以及完善的健身、康乐、会议服务设施和购物中心；房间均配备宽带上网、电视、电话等设施，中、西餐厅；正宗西餐佳肴，可品尝到异国风味；会议室拥有现代化的会议设施，配有同声翻译系统；可满足客人的不同会务需求。 酒店主楼高11层，附楼高5层，客房总数426间。中西各式高雅餐厅，以及完善的
30、健身、康乐、会议服务设施和购物中心；交通十分便利，距机场、车站、码头不超过30分钟路程。进入酒店会亲身感受到东方古典风采和中国状元的气派。p2424酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i苏州新州新苏国国际大酒店大酒店苏州新苏国际大酒店位于苏州工业园区美丽的金鸡湖畔，交通便捷，酒店拥有402间独具特色的高雅客房，每间客房都可将园色、湖光，尽收眼底。在7间时尚餐厅、酒吧以及酒廊内可以体验到来自全球各地的丰饶
31、美食，更有令人垂涎的烹调技艺以及贴心式的服务。酒店拥有1066平米的无柱宴会厅和800平米的宴会厅前厅，除此之外另有12间会议室，可满足10至1000人的活动需求。设施齐全的健身中心、室内、外游泳池、享誉国际的茶树水疗以及独立的游艇码头，使其功能相当完善。 p2525酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i苏州吴州吴宫泛太平洋酒店泛太平洋酒店苏州吴宫喜来登酒店坐落于历史悠久的地段，有着独特的建筑风格和高雅
32、别致的中国古代苏州园林式特色,传统的设计风格与荷塘月色，小桥流水融为一体，再现了吴越古韵，位处繁华的闹市区，毗邻著名的盘门景区，。 这里不仅能让您脱离忙碌的生活，还能使您融入到悠久的中国历史文化的氛围之中。p2626酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i上海外上海外滩茂悦大酒店茂悦大酒店上海外滩茂悦大酒店楼高33层，坐落于外滩北端黄浦江西面堤岸，为了彰显其独特优越的地理位置，这座走在时代尖端的酒店，选择
33、了最理想的房间设计角度，使大部分客房都能俯瞰外滩的历史风貌，或者是浦东沿岸的摩登高楼大厦群。上海外滩茂悦大酒店分为东、西两楼，设有631间客房，其中52间为套房。客房大小为42至300平方米，装潢现代，透过落地玻璃窗可眺望令人屏息的壮丽景致，创新的开放式概念是客房内最精彩的部分，宾客可选择营造一个敞开式布置的活动休息空间，也可以选择将睡房和浴室隔离，成为一间传统的客房。位于西楼顶层的四层设有独特时尚的餐厅和酒吧，东西式餐饮应有尽有。此外占地1859平方米的会议或宴会设施，可承接多达1210人左右的会议及社交活动。酒店内设有两间备有户外露台的宴会厅，分别可容纳900及332人；一个设有户外庭院的
34、圆形琉璃厅，以及九间多用途的多功能会议室，备有无线宽频上网及最先进的视听和会议器材。另外还有四间嘉宾轩会议室以供入住嘉宾轩行政楼层的宾客专用。p2727酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i上海上海锦江江饭店店上海锦江饭店是一家有着七十多年历史的著名的五星级花园式饭店。开业至今已接待过四百多位国家元首和政府首脑，见证过无数次重大历史事件。上海锦江饭店占地3万余平方米，其独特优秀的近代建筑被定为上海市级文
35、物保护单位，稳重典雅中透着浓浓的文化底蕴。上海锦江饭店所有客房分布在锦北楼、锦楠楼和贵宾楼三栋高低错落的建筑中，采用欧式传统与现代风格相结合的装饰，宽敞舒适。特别是锦北楼的客房层高超过3米，保留着经典的木格窗框，处处感受到怀旧温暖的气息。而贵宾楼的套房则全部配有厨房，露天阳台和落地窗外花园景色尽收眼底。还有装修一新的锦楠楼行政客房，宽大的浴缸和独立的淋浴房、加厚的浴袍和拖鞋无不体现出饭店细致入微的服务理念。另外饭店还专设无烟楼层。上海锦江饭店还提供2个商务中心、1个健身中心、著名的锦江小礼堂、11家特色餐厅、公寓房办公房租赁及购物一条街等配套服务，完善的设施和服务彰显出经典大饭店精彩纷呈的气质
36、。p2828酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i对比总结（一）l市场定位市场定位黄石酒店：大多面向中等消费人群知名酒店：大多面向高等消费人群l酒店外形酒店外形黄石酒店：外形简洁大方，占地面积较大，楼层较低，实用舒适知名酒店：占地面积较小，楼层很高，外形宏维华丽，美观舒适l功能空间功能空间黄石酒店：空间划分明确知名酒店：空间划分细致明确，公共共享较多l空间尺度空间尺度黄石酒店：空间利用模式比较陈旧，缺乏
37、创新知名酒店：建筑与室内空间的融合达到完美，有创新意识l风格以及灯光风格以及灯光黄石酒店：简约、明快、色彩醒目知名酒店：轻松、跳跃、亮丽、休闲p2929酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i对比总结（二）黄石市是湖北省的第二大城市，也是促进中部崛起的重要支点城市之一.。黄石在湖北省的地位和现阶段经济上的发展比较迅速，但是酒店上的文化层面还远远滞后。通过分析了黄石地区的酒店和与知名酒店的对比后，我们发现了
38、黄石的酒店在服务，功能，价格，环境，安全上与知名酒店还存在着一定的差距，文化，装潢，黄石现有的酒店还远远不能满足高文化、高层次的商业人士的需要。为了能能基本满足黄石现阶段入住者的需要，考虑到今后黄石的继续发展，以及引进外资，以一个高姿态的标准来吸引外商，很多方面都必须加以完善和改进。而作为酒店的灵魂之处，就是必须要做出自己的特色，依照黄石这个山水城市的特点，合理布局安排，可以将黄石的酒店做一个园林式的规划，抓住游客的眼球，发挥自己自身的长处，创造一个山水园林式的具有黄石特色酒店风格。加上良好服务、娱乐功能来抓住消费者，要让消费者对一个酒店产生信赖，让每一个消费者成为永久性消费者，文化是营销的关
39、键。p3030酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i设计定位一酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，作为一个服务行业，或者更确切的说作为一个盈利为目的的行业，如何做到最大限度的获得最高收益是它的最终目的。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。对于的市场定位通过调研实习和对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，我们发现给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因
40、为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。功能空功能空间酒店的功能划分也需要较理性的思考。在设计之先，最好根据不同的市场定位、各种空间在整个酒店所占位置及面积、比例的不同，绘出一份流程示意图。功能划分既要满足客人食宿娱购行的各种行为，还要保证酒店管理方的各种行为的顺利进行以避免交叉作业。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后，设计师需要与业主包括酒店管理方进行研究与探讨，才能确定酒店功能流程图。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。国内的酒店设计从建筑构造上开始惯用一套固定模式，尤其是标准
41、客房，设计含量极低。因此，在这个阶段，怎样在满足功能需求之外，进行创新设计，是我们所追求的目标。-酒店设计的要求p3131酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i空间尺度空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。酒店一般都会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原
42、有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。风格以及灯光格以及灯光酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。各种类型的酒店会有不同的设计风格。比如，度假酒店的整体风格必然是轻松、跳跃、亮丽、休闲的，而商务酒店的功能性是第一位的，其风格一定是简约、明快、色彩醒目的。一个建筑、一个室内空间给人最直接的印象就是尺度感，北京紫禁城也好，罗马圆形广场也好，它们整体的尺度给人以宏伟之感。每个空间的每根椽子、每座雕塑、每个柱头的尺度都恰到好处，美到极致。酒店的风格设计要考虑很多方面，例如灯光、色彩、配饰等。灯光设计是一个很大的专业范畴。重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、
43、冷暖光等在酒店不同的空间设计中各有其不同的应用。色彩的运用在酒店设计中越来越被重视，它有着极强的视觉冲击力，易形成鲜明的印象。配饰涵盖的范围较广，各种装饰面、雕塑、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中，由设计师整体设计或选定，它是一种软性设计，许多配饰的选用体现的是一种人文主义。例如，改造后的北京君悦酒店，客房中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片，以文化主题作为贯穿整个设计的要素，大大提高了酒店的文化档次，给客人以深刻印象。p3232酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t
44、th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i酒店设计一般取决于以下三个参数：（1）位置和场地的考虑：空间，环境，开发制约（2）市场和经营者的需要：设施，使用方式，标准化程度（3）成本和时间：先进程度，成本限制，计划需要 因为我们所调研的银都酒店和我们的基地一样都在市中心。下面来具体讨论一下市中心的酒店特色市中心酒店开发方面的制约：市内繁华地段数量有限而且建设也受制于严格的城市发展规划，在这种情况下，酒店的开发大多数是对其他建筑的转型和对酒店的翻新和扩建来发挥位置和特色优势。在一些地方由于大规模的开发，酒店由限制的工业性建筑和坞地
45、建筑转型而来商业区 在其他地方，新建城市酒店的规模很大而且风格独特，往往成为闹市区中一道亮丽的风景。如今，酒店设计的趋势是注重精致程度，通过利用独特的建筑造型，展示优雅风格的组成细节，例如窗户，以及建筑制图的谨慎使用来实现这一意图。四四 银都酒店分析银都酒店分析新建酒店围绕特定功能和空间进行规划，建筑方面存在多种多样解释。大堂在繁忙的都市环境中，酒店一般在其内部营造出一个吸引人的，舒适的以及富有情调的氛围。大堂通常十分宽敞，并且成为接待和提供公共设施的主要场所，另外一种设计方法是使用包括宏伟壮观的中庭，富丽堂皇的传统模式厅堂为客人提供更为私密的互联空间来实现大堂功能。2.建筑设计建筑设计设计定
46、位二-空间区域的合理安排p3333酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i3.空间分析空间分析 1 专业要求 酒店若想满足更加专业话的市场要求，则需要深入的分析。具体如下表所示 市场专业要求 酒店类型 房间总面积 全部 居住面积 公共和配套面积会议442266赌场452570温泉452570全套方式6214761.区域估算表(1)套房区域 居住区 居住区 净面积 欧洲酒店（平方米） 美国酒店（ft*ft）
47、中等或经济性6.2*3.7=21.720*11.6=230标准7.0*3.65=25.226*12=312高级7.5*3.65=27.48.0*3.76=30.027*12.6=34027*13.6=365豪华8.5*4.1=34.08.0*4.5=36.028*13.6=38026*15=390p3434酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i(2)公共活动区 每个客房均摊的配套设施设施 每个客房的全部
48、配套 全齐，宽敞的 适中，合理的 有限的大堂1.01.2（平方米）0.81.0（平方米）0.40.8（平方米）餐馆 咖啡厅1.41.8个座位0.81.2个座位0.6个座位或减少休息室 酒吧0.81.0个座位0.60.8个座位0.4个座位或减少功能室 会议室3.04.0个座位1.02.0个座位不到1.0个座位 1.服务区域酒店后区之间的联系如下图所示，p3535酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i酒店各
49、个区域服务安排以及电梯安放如下图所示p3636酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi i调研总结此次调研已经结束，我们在此次调研中收获还是蛮多的，首先，我们详细调研了磁湖山庄，它的服务级别算是属于较高一层的，随后考察了速8，黄石饭店等层次较低一点的酒店，最后我们把工作放在查阅资料整理资料进行对比上了，通过这些我们更清楚的了解了酒店的含义，还有酒店的功能布局等。其次，我们将实际中见到的黄石的酒店酒店功能布局跟
50、我们在网上收集到的知名酒店进行比较，在比较中得出结论，黄石酒店行业目前正处于一个发展上升阶段，同那些知名酒店相比，无论在设计、规划还是管理、运营等方面都存在着不少问题。通过此次调研希望能够找出这些问题的解决方法。通过调研，我们对酒店建筑有了一个深层次的了解，并对其功能空间、流线设计有了一个新的认识，对酒店类建筑有了一个实质性和直观性的认识，并且搜集到不少关于酒店方面的资料。收获颇丰，为以后的设计奠定了基础，通过调研，我们并在获取资料的同时，也对设计有了一个深化的体会，我认为这次调研实习的收获很多，并会对我们以后的设计有很大帮助。p3737酒店调研报告讲座A A i in nv ve es st ta ag ga at ti io on n o of f t th he e h ho ot te el l i in n h hu ua an ng gs sh hi iTHEEND谢谢观赏38酒店调研报告讲座
