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1、人体需要的维生素食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必须的营养物质。小调查维生素是维持生命活动不可缺少的营养物质，它有调节生理功能和参与新陈代谢的作用。目前发现的维生素有20多种，但是最主要的是A 、B、C、D四种。维生素A的来源动物肝脏、鱼肝油、蛋、奶、有色蔬菜，尤其是胡萝卜，都富含维生素A缺乏维生素A易患夜盲症。顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。夜盲症俗称“雀蒙眼”，在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难，称为夜盲症。 猫如果长期吃不到鱼或者富含维生素A的食物，就会在晚上抓不到老鼠，就是因为缺乏维生素A，患上夜盲症。维生素B1的来源谷
2、物、豆类、动物的心、肝、脑等都富含维生素B1维生素B2的来源动物的心、肝、肾以及绿色蔬菜富含维生素B2缺乏维生素B1容易患脚气病。缺乏维生素B2容易患口角炎跟舌炎。维生素C的来源维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果缺乏维生素C的危害发现美洲新大陆的哥伦布，率领船员们在一望无际的大海中已经航行几个月了，好多的水手都已经生了病，而且牙齿的血流个不停。何况，传说中的陆地仍然遥不可及。这样的恶梦，还不知道要持续多久？凭着哥伦布的坚持，这趟冒险还是随着美洲大陆的发现而宣告成功。只是，只要是长程的海上航行，水手们就非常容易生病，牙齿也非常容易流血，严重的还会丧命。人们称这种病为坏血病，但是要怎么治疗却是束手无
3、策。继哥伦布之后，另一个伟大的航海家麦哲伦率领船队了环绕地球一周。只是，他们的遭遇比哥伦布的船队更为悲惨麦哲伦的船员中，有三分之二是因为坏血病而死亡。维生素是怎样被发现的？ 哥伦布是16世纪意大利伟大的航海家，他常常带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险。 那时，航海生活不光非常艰苦，而且充满危险。船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼。最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢地死去。船员们都把这种怪病叫做“海上凶神”。有一次，船队又出发了。不久，“海上凶神”就悄悄地降临了。船队才航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。望着四周一片茫茫的海水
4、，哥伦布的心情十分沉重。 那些病重的船员为了不拖累大家，对哥伦布说：“船长，您就把我们送到附近的荒岛上吧。等你们返航归来的时候，再把我们的尸体运回家乡。”哥伦布噙（qn）着眼泪点了点头 几个月过去了，哥伦布的船队终于胜利返航了。船离那些重病船员所在的荒岛越来越近，哥伦布的心情也越来越沉重。这次探险的成功，是用十几个船员的生命换来的呀！ 哥伦布这么想着，船不知不觉已经靠岸。 正在这时，十几个蓬头垢面的人从岛上向大海狂奔过来。这不是那些船员吗？他们还活着！哥伦布又惊又喜地问道：“你们是怎么活下来的？”“我们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来，肚子饿的时候，我们只好采些野果子吃。这样，
5、我们才一天天活下来。”“难道秘密在野果子里面？”哥伦布一回到意大利，就把这些船员起死回生的奇迹讲给医生听。后来经过研究，人们发现野果子和其他一些水果、蔬菜都含有一种名叫维生素的物质，正是维生素救了那些船员的生命。 原来，所谓的“海上凶神”就是“坏血病”，它是由于人体内长期缺乏维生素引起的。当身体内补充了适量的维生素，坏血病就不治而愈了。维生素D的来源富含维生素D的食物有动物肝脏、鱼肝油、蛋奶，此外，多晒太阳也可以补充维生素D。 维生素D有助于钙的吸收与骨骼的发育， 缺少可能会患佝偻病。维生素种类食物来源缺乏危害A动物肝脏、鱼肝油、蛋奶、有色蔬菜夜盲症B1谷物、豆类、动物的心、肝、脑脚气病B2动物的心、肝、肾，绿色蔬菜口角炎、舌炎C蔬菜、水果坏血症D动物肝脏、鱼肝油、蛋奶佝偻病连一连维生素A维生素C维生素B1维生素D维生素B2坏血症脚气病夜盲症佝偻病舌炎蔬菜动物肝脏鸡蛋牛奶你能为自己设计一下全天的饭菜，使每一种维生素都能补充完全么？
