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1、月子餐点制作方法Stillwatersrundeep.流静水深流静水深,人静心深人静心深Wherethereislife,thereishope。有生命必有希望。有生命必有希望1、 产妇的饮料： n n材料：山楂肉、荔枝壳、观音串加入十倍米酒水中，烧开烧滚，滤出。加黑砂糖搅拌均匀，在容器中冷藏。喝时加热，每天不超过500CC，可一次多做点。山楂肉、荔枝壳、观音串可以单独选用，也可以搭配使用。 2、生化汤： n n材料：当归，川穹，桃仁（去芯）材料：当归，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。，烤老姜，炙草（蜜甘草）。 做法：做法： A A米酒米酒700cc700cc，加入药料，加入药料，
2、慢火煮慢火煮1 1小时左右，约剩小时左右，约剩200cc200cc，这是，这是第一次，药酒倒出备用。第一次，药酒倒出备用。 B B第二次再加入米酒第二次再加入米酒350cc350cc，和第，和第一次煮法相同，约剩一次煮法相同，约剩100cc100cc。 吃法：吃法： 把把A A和和B B 放在一起，一天放在一起，一天分分3 3次喝完。顺产喝次喝完。顺产喝7 7天，剖腹产喝天，剖腹产喝1414天。天。 3、养肝汤： n n如果是剖腹产，要在产前一周吃养肝汤，如果是剖腹产，要在产前一周吃养肝汤，产后接着吃两周（产后用米酒煮）。产后接着吃两周（产后用米酒煮）。 材料：材料： 鸡心枣（要买红的鸡心枣）
3、产前鸡心枣（要买红的鸡心枣）产前用热水（产后用米酒水）用热水（产后用米酒水）280cc 280cc 做法：做法： 用水洗净红枣，以刀切开用水洗净红枣，以刀切开7 7处。处。 放在容器中，将热开水冲下，加盖放置一夜。放在容器中，将热开水冲下，加盖放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。第二天早上用蒸器蒸之。 等沸腾后再用文火等沸腾后再用文火蒸一小时。蒸一小时。 吃法：吃法： 把红枣取出，去皮去种子，一天把红枣取出，去皮去种子，一天之中随时可食。汤汁可分两三次，饭后当茶之中随时可食。汤汁可分两三次，饭后当茶喝。喝。 加点冰糖或白兰地亦可。加点冰糖或白兰地亦可。 4、薏仁饭：n n薏仁加白米煮成饭，用米酒
4、水煮。 5、麻油炒猪肝（猪腰）的方法n n（猪腰做法相同）（猪腰做法相同）（猪腰做法相同）（猪腰做法相同） 材料：猪肝用米酒洗净，切成材料：猪肝用米酒洗净，切成材料：猪肝用米酒洗净，切成材料：猪肝用米酒洗净，切成1 1公分厚度，公分厚度，公分厚度，公分厚度，体重每体重每体重每体重每1010公斤要取公斤要取公斤要取公斤要取6060克老姜（连皮一起切片）克老姜（连皮一起切片）克老姜（连皮一起切片）克老姜（连皮一起切片）体重每十公斤取六克。体重每十公斤取六克。体重每十公斤取六克。体重每十公斤取六克。 麻油，体重每十公斤取麻油，体重每十公斤取麻油，体重每十公斤取麻油，体重每十公斤取6cc. 6cc.
5、米酒，体重每十公斤用米酒，体重每十公斤用米酒，体重每十公斤用米酒，体重每十公斤用60cc. 60cc. 做法：做法：做法：做法： 老姜用麻油炒香，成浅褐色，姜捞老姜用麻油炒香，成浅褐色，姜捞老姜用麻油炒香，成浅褐色，姜捞老姜用麻油炒香，成浅褐色，姜捞起，先置于备好的米酒中。油热，大火，再放起，先置于备好的米酒中。油热，大火，再放起，先置于备好的米酒中。油热，大火，再放起，先置于备好的米酒中。油热，大火，再放下猪肝，用大火快炒，再倒入浸着姜的米酒煮下猪肝，用大火快炒，再倒入浸着姜的米酒煮下猪肝，用大火快炒，再倒入浸着姜的米酒煮下猪肝，用大火快炒，再倒入浸着姜的米酒煮开。开。开。开。 吃法：吃法：
6、吃法：吃法： 猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量可以分可以分可以分可以分3434次吃完；次吃完；次吃完；次吃完； 注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后，再切成在表面斜切裂口后，再切成在表面斜切裂口后，再切成在表面斜切裂口后，再切成
7、3 3公分的小片。公分的小片。公分的小片。公分的小片。 6、甜糯米粥 n n材料（三日份）：糯米，桂圆肉，黑糖，米酒水2000CC。 做法：将糯米与桂圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。 将泡过的材料，以大火煮滚后改以小火加盖煮1小时。 熄火，加入黑糖搅拌后食用。 7、红豆汤： n n材料（三日份）：红豆，带皮老材料（三日份）：红豆，带皮老姜、黑糖，米酒水姜、黑糖，米酒水1500CC1500CC。 做法：将红豆放入米酒水中，加做法：将红豆放入米酒水中，加盖泡盖泡8 8小时。老姜切成丝，放入已泡小时。老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。大火煮滚后转中火继续好的红豆中。大火煮滚后转中火继续煮煮2020分钟
8、（加盖）。熄火，加入黑糖分钟（加盖）。熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。搅拌后即可食用。 吃法：每日吃法：每日2 2碗，可于早上碗，可于早上1010点点钟及下午钟及下午3 3点各吃一碗。点各吃一碗。 9、花生猪蹄：（n n奶水不足者，在产后第三周可以食用）奶水不足者，在产后第三周可以食用） 材料（三日份）：花生，去膜去芽，虾，材料（三日份）：花生，去膜去芽，虾，猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇1515克，米克，米酒水酒水2500CC2500CC，麻油，麻油80CC80CC。 做法：香菇在做法：香菇在1010倍量的米酒水里泡软、倍量的米酒水里泡软、切丝待用。花生放入米酒水
9、中滚开，去膜，切丝待用。花生放入米酒水中滚开，去膜，去芽。麻油加热，放老姜爆透。猪蹄放入锅去芽。麻油加热，放老姜爆透。猪蹄放入锅中炒到外皮变色。放入花生炒一会儿，再把中炒到外皮变色。放入花生炒一会儿，再把猪蹄和老姜放进，最后加香菇、虾及米酒水。猪蹄和老姜放进，最后加香菇、虾及米酒水。加盖烧滚，慢火炖约加盖烧滚，慢火炖约8 8小时。（这个时间有小时。（这个时间有点长，可酌减。）点长，可酌减。） 10、油饭n n： 材料（五日份）：糯米，去柄香菇、红萝卜、五材料（五日份）：糯米，去柄香菇、红萝卜、五花肉、虾米、花肉、虾米、 带皮老姜适量，麻油适量、米酒水带皮老姜适量，麻油适量、米酒水1000CC1
10、000CC。 做法：糯米用米酒水洗干净，滤干。将洗过的糯做法：糯米用米酒水洗干净，滤干。将洗过的糯米加入冷的米酒水中泡米加入冷的米酒水中泡8 8小时后沥干，泡过的水要另小时后沥干，泡过的水要另外置于容器内备用，不要倒掉。米酒水须盖过糯米。外置于容器内备用，不要倒掉。米酒水须盖过糯米。将去柄香菇和虾米泡进刚才剩下的水中。泡软后香菇将去柄香菇和虾米泡进刚才剩下的水中。泡软后香菇切丝。带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。锅加切丝。带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。锅加热后放入四大匙麻油，将老姜炒成浅褐色。加虾米、热后放入四大匙麻油，将老姜炒成浅褐色。加虾米、香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。锅内重新加热，香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。锅内重新加热，放三大匙麻油，加热，下糯米炒到有黏性时，再加其放三大匙麻油，加热，下糯米炒到有黏性时，再加其他材料一起炒。将炒好的材料装进蒸锅，加泡过香菇、他材料一起炒。将炒好的材料装进蒸锅，加泡过香菇、虾米的米酒水，分量盖过所有材料。蒸熟就可以吃了。虾米的米酒水，分量盖过所有材料。蒸熟就可以吃了。 11、素炖品n n： 适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。
