《体验经济背景下主题餐厅消费文化研究分析文化产业管理专业》由会员分享，可在线阅读，更多相关《体验经济背景下主题餐厅消费文化研究分析文化产业管理专业（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 摘 要体验经济是从服务经济中分离出来并对服务经济进行的补充完善。相对于服务经济对产品销售和客户关系的注重，体验经济更追求的是顾客的满意度和在体验过程当中自我价值的实现。体验经济是建立在服务的基础上，以商品为辅助道具使顾客有身临其境的感觉，解决顾客对个性化的需求欲望。主题餐厅是在体验经济的影响下而被广泛关注的创新性餐厅运营模式。主题餐厅满足了顾客在多元化，个性化和文化化方面的追求，是新时代早就的产物。本文经由对体验经济的研讨，以主题餐厅为例，对体验经济背景下产生的新文化的发展和趋势进行研究。以文化为中心探析了文化对消费者的影响，归纳出一套对主题餐厅切实有效的建议，使得主题餐厅能够不仅仅只是一个
2、趋势，也使得消费者在主题餐厅就餐的时候可以准确地了解既定的主题文化，感应文化的魅力，提升自我价值。关键词：体验经济；主题餐厅；消费文化ABSTRACTExperience economy is separated from the service economy and perfect the service economy. With respect to the service economy, the emphasis on product sales and customer relationship, experience economy is the pursuit of cust
3、omer satisfaction and the realization of self value in the process of experience. Experience economy is built on the basis of service, with merchandise as auxiliary props to make the customer have the feeling of immersive, to solve the customer demand for personalized. Theme restaurant is an innovat
4、ive restaurant operation mode under the influence of experience economy and is widely concerned. Theme restaurants to meet the customer in a diversified, personalized and cultural aspects of the pursuit, is a product of the new era.In this paper, through the study of experience economy, the theme re
5、staurant as an example, the experience of the economic background of the new culture of the development and the trend of research. To culture as the center of the culture of consumer effects, summed up a set of theme restaurants effective suggestions, making the theme restaurant can not only a trend
6、, and also makes the consumer in a theme restaurant can accurately understand the theme of the established culture and the charm of culture induction, enhance self value.Keywords：Experience economy;Theme restaurant;Consumption culture目 录摘要IABSTRACT II绪论1一、体验经济下消费文化的内涵分析2（一）体验经济的基本特征21体验经济体现的顾客价值22体验
7、经济体现的品牌价值2（二）新消费文化的概述31.新消费文化的形成33.新消费文化与体验经济的关系3二、消费文化与主题餐厅的关系分析3（一）主题餐厅的概况3（二）主题餐厅文化营销的特点4 (三)消费文化的两面性4（四）消费文化对主题餐厅的影响4三、体验经济背景下主题餐厅消费文化发展的现状与问题5（一）体验经济背景下主题餐厅消费文化发展的现状5（二）体验经济背景下主题餐厅消费文化发展存在的问题5四、对未来主题餐厅消费文化发展提出的对策与建议6（一）通过文化导向解决定位不当问题6（二）通过成本控制解决宣传不当问题7（三）通过符合需求解决菜色品质问题7（四）通过动态策划解决主题不鲜明问题7致谢8参考文
8、献9绪论随着经济的发展和变革，新经济体制中出现了一个重要的概念就是“体验经济”。体验经济是展现新时代精神面貌的一种全新的经济形态，企业的生产经营方式在体验经济的影响下发生了重大的改变，顾客的消费需求、消费模式也随之发生了相应的变化。体验经济为企业创新带来了新的发展思路，给企业注入了新的活力，也给消费者提供了参与和感受体验价值的机会。研究背景：体验经济是科学技术发展，网络信息普及的必然产物，它赋予了经济体系全新地诠释。进入21世纪，消费者不再单纯的接受企业生产产品的诱导保持被动的姿态，而更想主动地去参与到产品的制作过程中去，提出自己的意见和表达出自己的需求，自主选择更符合自己内心欲望的商品，体验
9、经济的出现，恰到好处地解决了消费者强烈地参与愿望。在体验经济思想的影响下，更多的企业开展了体验式营销的工作，如IBM的整体顾客解决方案，惠普的整合营销，微软的视窗系统带给顾客的感觉，海尔三角冰柜的定制及整套家居系统的运营，奇瑞的“快乐体验”等等，均是体验经济的思路进行的思考。这些营销手段无疑给消费者带来了价值与享受。研究目的：体验经济成为一种新的生活方式而出现，在生活中随处可见，以体验经济为背景是为了研究人们正在处于并享受其中的生活方式。主题餐厅是近些年来新出现的词语，是一种创新性营销模式，人们对主题餐厅好奇且陌生。以主题餐厅为例也是为了透彻地了解人们的消费需求。我国虽是一个以文化强国自诩的国
10、家，可是文化并没有深入人们的心理，我们的日常生活中也缺少了诱导我们学习的文化氛围。主题餐厅是一个相比较而言更加注重文化气蕴的消费场所，它将文化和餐厅的设计相融合，以体现文化的特色为主要目标，把菜色作为辅助工具的一个特别的休闲场所。其目的是使顾客在主题餐厅用餐满足物质消费的同时引导消费者深刻地挖掘主题文化，分享文化的魅力，满足顾客对差异化和个性化的需求欲望。研究意义：饮食的本身就是一种文化，主题餐厅的作用就是把饮食和文化这两种截然不同拥有各自魅力的产品相互融合渗透，推出新的文化产品，并将这种毫无遗漏地揭露在消费者的面前，满足消费者对文化的好奇，对饮食的追求的愿望。主题餐厅是挖掘文化的特色使之有餐
11、厅的外观环境充分融合，在看到餐厅的同时就能对主题餐厅的主题有大概的了解，主题餐厅就是利用这种先入为主的观念引起消费市场的好奇，获得盈利的餐厅。其特点就是选择好既定的主题，再加上以文化为核心对餐厅进行的无缝隙式的装修，营造出能够更加便捷地就将既定的文化传播到消费者内心的文化氛围，引导消费者对文化进行欣赏、探析，使得消费者能够随处可见文化的魅力，继而引导消费者对文化进行消费，拓展消费者对文化的好奇心。体验经济是步入21世纪必定会体验的生存方式，主题餐厅也是应和着体验经济的发展而存在的新型餐厅运营模式，因为其经营理念和手法的新潮暂时没能创造出各国研究人员对主题餐厅进行深入剥析的条件，大多数是以主题餐
12、厅为案例，比较它的营销模式、经营理念等商业性的问题，本文通过对主题餐厅的文化进行研究，在扩展自己知识面的同时也对之后主题餐厅文化的研究提供相应的依据。研究方法：文献法。通过搜集国内外大量的文献资料，了解主题餐厅的发展现状、文化营造等问题，从而梳理论文框架与写作思路。 观察法。通过实地考察，观察消费者在主题餐厅消费的特征及满意度。 访谈法。对主题餐厅的消费者进行访谈，获得第一手信息。一、体验经济下消费文化的内涵分析（一）体验经济的基本特征1、体验经济体现的顾客价值体验经济从狭义上的概念分析就是将消费者各个部位进行全方位的利用，让顾客去感知，得出最深刻、最朴实的认知。体验经济最大的特点就是私人订制
13、，通过咨询消费者的意见，感受，最后推出响应市场的产品。消费者的意见和利益得到了维护，自然会有最理想的体会，给消费者留下深刻的记忆，而这种美好的记忆就是体验经济的结果性特征，继而形成相互循环的价值链，这就是所谓的体验价值。在体验经济背景下，体验价值是顾客价值的一个新的组成部分。体验价值很大程度上满足了顾客精神层面的需求。消费者往往希望通过花最少的钱得到最大的效益，体验经济就充分利用消费者的购物心理，使顾客价值得到充分的发挥。实际上，体验价值仅仅通过人体器官去感知是远远不够的，更需要用心去感受。感受它的氛围，它所营造的文化气息。简而言之，体验经济就是为了使消费者从心里得到满足，使之成为最终的消费者
14、，这就是体验价值最大的魅力。2、体验经济体现的品牌价值这是一个品牌的世界，无论是消费者感受与参与，还是消费者体验与追求，所针对的目标与对象都是品牌。消费者相信口碑好的品牌技术、产品和服务服务也会相比较而言是良好的，能够使消费者获得更高的权益，形成消费者对品牌的亲近感与信任感。消费者对品牌的追求主要在降低风险与获得更大的利益，品牌的情感价值是消费者评价品牌的最重要依据之一。这种情感可转化为消费者对品牌的好感与接纳，使之成为该品牌的忠诚消费者，这是消费者形成品牌偏好的条件。任何消费者在品牌面前都不会无动于衷，或者是有好感，或者是不好的感觉。在体验经济条件下，消费者会结合各种对品牌的评价所带来的对品牌的感觉与自己的行动连在一起，最终的结果或者形成品牌的忠诚，或者形成品牌的背叛。企业的品牌价值是企业的附加价值，并不能从企业的产品中有实质的体现，但是却能够在消费市场中充分的感受到。他可以提升企业的定位水平和定位理念，可以从消费者处获得与品牌地位相等的回报
