《2024年粮食文化知识题库及答案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2024年粮食文化知识题库及答案（100页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、粮食文化知识题库（苏州市粮食局）目 录一、粮食起源文化 1二、粮食农耕文化 6三、粮食加工文化 11四、粮食仓储文化 16五、粮食物流文化 22六、粮食购销文化 27七、粮食饮食文化 33八、粮食人文典故 39粮食起源文化一、综述1人类最早从事生产活动的目标是什么？答：人类最早从事生产活动的目标就是谋取食物。早在原始社会早期，人类重要是以狩猎、捕捞和采集野生植物的块根、嫩茎叶、种子、果实等方式直接向自然界索取现成的食物而生活。2中华民族粮食文化萌发在哪个时代？距今约有多少年？答：中华民族粮食文化萌发在新石器时代，距今约有八九千年。3中国古代粮食的代称是五谷，古代有多个不一样说法，重要的两种说法
2、分别是什么？答：一个是指稻、黍、稷、麦、菽；另一个是指麻、黍、稷、麦、菽。4战国时，贵族们食用的粮食重要是什么？黄河流域广大人民重要食用并在市场上流转的粮食是什么？答：前者是麦稻，后者是粟。5西汉张骞开拓了“丝绸之路”，将哪些西方作物传入中国？答：芝麻、苜蓿、石榴、葡萄等。6我国旱粮种类诸多，重要有哪些？答：玉米、高粱、谷子、糜子、大麦、燕麦、荞麦、豌豆、蚕豆、绿豆等。二、稻谷7稻起源于哪里？答：中国和印度。8中国水稻有多少年的栽培历史？答：6900数年的栽培历史。9全球有哪三个水稻系统？三个系统分别包括哪些国家？答：中国系统，包括朝鲜半岛及日本；南亚系统，包括印度、巴基斯坦和斯里兰卡；东南亚
3、系统，包括泰国、越南、印度尼西亚及澳洲。10栽培稻是由野生稻培育而来的，我国栽培水稻的演变是怎样一个过程？答：我国栽培水稻的演变过程是由原始的野生稻通过人为的栽培、改良，逐渐演变为中熟、早熟品种。11我国稻作文化的发源地是哪里？答：长江中下游地区。以苏州为中心的太湖流域，也是稻作文化的源头之一。121973年浙江余姚河姆渡遗址出土了世界上现存最早的稻谷，这些稻谷有多少年的历史？答：这些稻谷已经有670069的历史。13草鞋山遗址有哪些重大发觉？答：我国目前发觉的最早粳稻，就是在唯亭草鞋山遗址出土的。1971年考古发觉，这是一处人类生活的历史遗存。草鞋山遗址作为太湖流域古文化新石器时代遗址，在该
4、遗址中发觉了中国最早有浇灌系统的古稻田。141974年，在吴县车坊摇城发觉了完全炭化的稻谷遗存，有籼有粳，据测定，该发觉属于什么文化的遗址？答：属于新石器时代早期马家浜文化。15考古学者曾在昆山市巴城镇阳澄湖东的绰墩遗址中，有哪些发觉？答：发觉了马家浜文化时期的成片水稻田和浇灌蓄水坑，并于出土了一批炭化米粒。16中国新石器时代炭化稻谷的遗存，以哪两个地区最为集中？答：太湖地区的江苏南部、浙江北部。17大约在3000数年前的殷周之交，我国水稻传到哪些国家？汉代时我国粳稻传到哪个国家？公元5世纪，水稻是怎样慢慢传至全世界的？答：大约在3000数年前的殷周之交，我国水稻北传朝鲜、日本，南传越南。汉代
5、，中国粳稻传到菲律宾。公元5世纪，水稻经伊朗传到西亚然后经非洲传到欧洲。新大陆被发觉后，再由非洲传到美洲以至全世界。18双季稻最早出目前哪个时代？在哪个时代得到推广？水稻种植得到愈加好地发展在哪个时代？答：汉代时期，今广东、广西大部分地区已经有双季稻出现。宋元时期，稻麦两熟制逐渐形成，双季稻得到推广。明代以后，水稻种植得到愈加好地发展。19稻有籼稻和粳稻之分。稻谷按其收获季节、粒形和粒质分为哪五类？答：早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。 20水稻分为浇灌稻（依托浇灌）、天水稻（完全依托雨水）、深水稻（长在深水里）。其中我国的水稻重要以什么为主？答：浇灌稻。三、小麦21小麦起源
6、于哪里？中国小麦栽培已经有多少年历史？答：小麦起源于亚洲西部外高加索及其附近地区。中国小麦栽培已经有70的历史。22考古发掘表白，迄今为止，最早的麦作遗存都发目前我国的哪个地区？在新疆孔雀河的古墓沟新石器时代遗址坟场中出土的炭化小麦距今多少年？答：最早的麦作遗存都发目前我国的西北地区。在新疆孔雀河的古墓沟新石器时代遗址坟场中出土的炭化小麦距今40以上。23小麦是较晚引进的作物，1955年在安徽省亳县钓鱼台新石器时代遗址中发觉大量的炭化小麦籽粒，这有力地证明我国在多少年前就已栽培小麦？答：45前。24小麦最早重要在北方种植，引入南方是从何时开始？什么时候在南方有了较大的发展？何时小麦已遍及全国，
7、成为仅次于水稻的第二大粮食作物？答：麦的种植引入南方是从晋代开始的。到了南宋时期在南方才有了较大发展。到明代小麦种植已经遍及全国，成为仅次于水稻的第二大粮食作物。25按小麦粒色的不一样，小麦可分为哪几个？答：红色小麦、白色小麦和花小麦。 26小麦依照籽粒的质地不一样，可分为哪两类？依照播种季节的不一样，可分为哪两类？答：依照籽粒的质地不一样，可分为硬质小麦和软质小麦；依照播种季节的不一样，可分为冬小麦和春小麦。27小麦是世界粮食种植面积最大的粮食作物。世界小麦产量最多的三个国家是哪三个？答：美国、加拿大和阿根廷。28目前，我国小麦播种面积大约有多少亩？占粮食播种面积的百分之多少？种植面积最大的
8、是哪个省？答：目前，我国小麦播种面积大约有4亿4千多万亩，占粮食播种面积的20%。我国小麦种植面积最大的省是河南省。29依照自然条件和耕作制度特点，我国小麦栽培大体划分为哪三类地区？答：一是长城以南为北方冬小麦区；二是秦岭、淮河以南为南方冬小麦区；三是长城以北为春小麦区。四、玉米30玉米起源于哪里？哪里有“玉米家乡”之称？哪个朝代传入中国？距今有多少年历史？答：玉米起源于墨西哥和秘鲁，墨西哥有“玉米家乡”之称，明代中叶传入中国，距今有5的历史。31玉米传入中国的途径大体有哪三条？答：一是西北路，经中亚细亚的丝绸之路传入中国西北地区；二是西南路，由欧洲传入印度、缅甸再传入中国西南地区；三是东南沿
9、海，由海路传入中国东南沿海地区。32玉米进入中国，每传入一地便起一名，因而有哪些俗名？答：玉蜀黍、番麦、西天麦、玉麦、玉黍、包谷、包芦、棒子等俗名。33我国玉米的播种面积很大，据自然条件和耕作制度特点，能够划分为哪六大玉米区？答：北方春玉米区；黄淮平原春、夏播玉米区；西南山地丘陵玉米区；南方丘陵玉米区；西北内陆玉米区；青藏高原玉米区。34年产玉米最高的是哪五个国家？答：依次是美国、中国、巴西、墨西哥、阿根廷。35按国家质量标准，玉米分为哪四种类型？答：黄玉米、白玉米、糯玉米、杂玉米四种类型。五、大豆36大豆起源于哪里？距今有多少年历史？答：大豆起源于中国，距今有50的历史。37菽、荏菽或戎菽即
10、大豆，何时开始“大豆”一词替代了“菽”并广泛应用？答：秦汉以后。38吉林永吉乌拉街出土的炭化大豆距今已经有多少年历史？是什么时期的实物？答：经判定距今已经有26左右的历史，为东周时的实物。39中国大豆培育发展迅速，西周、春秋时已成为仅次于黍稷的重要粮食作物。什么时候大豆和谷子同为主粮？答：战国时。40我国是世界上公认的大豆原产地，各国栽培的大豆都是中国传输出去的。分别在何时传输到哪些国家？答：大约在公元前3世纪大豆就传入朝鲜，后又自朝鲜传入日本。清代乾隆五年（1740年）传入法国，乾隆五十五年（1790年）传入英国。1873年，中国大豆在奥地利维也纳举行的万国博览会上展出后，又被奥地利、匈牙利
11、、美国、俄国等引种。41自什么时候开始，大豆开始从重要粮食转变成副食品使用？答：自汉代开始。42我国大豆的主产区有哪四个地区？答：松辽平原中北部、三江平原、黄淮平原和长江中下游地区。43中国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区是哪里？答：东北地区的春播大豆和黄淮海地区的夏播大豆。六、薯类44薯类重要分布在我国哪些地区？答：珠江流域、长江中下游、四川盆地和黄河下游地区。45甘薯起源于哪里？何时传入中国？距今有多少年历史？答：甘薯起源于中美洲，明代万历初年自菲律宾传入中国广东、福建沿海一带，距今已经有400数年的历史。46马铃薯的俗称有哪些？是怎样传入中国的？马铃薯全国各地都有栽培，但重要集中在什
12、么地方？答：马铃薯俗称洋芋、土豆、洋山芋、山药蛋、荷兰薯等。依照史料记载，马铃薯大约在17世纪初（明末清初）由欧美传教士带入我国的山西、陕西种植，后逐渐引种到华北和东北地区，传入中国大约有400数年的历史。华南地区则是由荷兰商人从南洋传入，故有荷兰薯和爪哇薯之称。马铃薯的栽培重要集中在东北、内蒙古和西北各地。47木薯原产于哪里？我国引进木薯种植已经有多少年的历史？答：木薯原产于南美洲，我国引进木薯种植已经有100数年的历史。七、杂粮类（一）高粱48高粱的别名有哪些？答：高粱又称蜀黍、蜀秫、荻粱、稻黍、芦穄等。49高粱起源于哪里？在中国有多少年的历史？答：高粱起源于非洲中部、印度和中国西部的干旱
13、地区，在中国有60的历史。50高粱在什么时期已广为栽培？又在什么时期成为我国北方的一大粮食作物？答：高粱在西周时已广为栽培，汉代已成为我国北方的一大粮食作物。51高粱广泛普及和使用是在什么时候？答：明朝以后。52高粱通过培育和选择形成许多变种和品种。按其用途和花序、籽粒的形态不一样分为哪4类？答：粒用高粱、糖用高粱、饲用高粱和帚用高粱。53高粱的种植特点是什么？答：高粱具备广泛的适应性和较强的抗逆能力，无论平原肥地，还是干旱丘陵、瘠薄山区，均可种植。（二）大麦、荞麦类54大麦起源于哪里？答：中东、近东、非洲东北部和我国的青藏高原。55我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，重要产辨别布在什么地方？答
14、：长江流域、黄河流域和青藏高原。56古代欧洲人曾以大麦为主食，直到什么时候才被小麦所取代？答：16世纪。57我国现存的大麦遗存发觉于甘肃民乐县的新石器时代遗址，距今约有多少年历史？答：50。58荞麦起源于哪里？我国栽培的荞麦有哪几个？其中哪两种是重要的栽培品种？答：荞麦起源于中国，我国栽培的荞麦有甜荞、苦荞、翅荞和米荞。甜荞和苦荞是两种重要的栽培品种。59黑麦最早栽培于什么时候的哪些地区？答：公元前65的西南亚、亚非欧交界地带。60黑麦的生长特点是什么？答：黑麦适应于其他谷类不宜的气候和土壤条件，在高海拔地区生长良好。在所有小粒谷物中，其抗寒力最强，生长范围可至北极圈。61小黑麦是人工创造的新物种，是一个新型的麦类作物，是哪个国家创新的物种？答：英国。62燕麦原产于哪里？答：燕麦原产于中国。（三）粟、黍类63粟、黍起源于哪里？距今有多少年历史？答：中国，距今有7000数年历史。64粟、黍的的生长特点是什么？答：粟、黍都是耐瘠作物，自生能力极强，适应北方干旱少雨的生态环境，是我国北方地区千百年来最重要的粮食作物。65在西安半坡遗址中，既能够看出氏族社会的生产和生活景象，还发觉许多已经炭化的粟粒，这片遗址距今有多少年？答：6000数年。66据最新的考古资料，世界上发觉的最早
