《2024年迁安市工商局食品安全知识考试题库》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2024年迁安市工商局食品安全知识考试题库（33页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、迁安市工商局食品安全知识考试题库迁安市工商局食品安全知识考试题库单项选择题（30道）1、食品出厂检查统计应当真实,保存期限不得少于（）年。A、二年 B、三年 C、四年 D、五年2、食品经营者采购食品，无须查验供货者的（）证件。A、许可证 B、营业执照 C、食品合格的证明文献 D、税务登记证3、乳品质量安全监督管理条例已于（）公布，自公布之日起施行。A、10月1日 B、10月10日 C、10月9日 D、10月30日4、食品流通许可的有效期为（）年。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年5、食品经营者在营业执照有效期内被依法注销、撤消、吊销食品流通许可，或者食品流通许可证有效期届满的，应当在注销、
2、撤消、吊销许可或者许可证有效期届满之日起（）内申请变更登记或者办理注销登记。A、10日 B、20日 C、30日 D、40日6、在中华人民共和国境内从事（）活动，不需要遵守中华人民共和国食品安全法。A、食品经营 B、食品的包装材料、容器、的生产经营 C、汽车修理 D、对食品、食品添加剂和食品有关产品的安全管理7、依照企业年检措施的要求，每年（），企业应当向企业登记机关提交年检材料。A、3月1日至6月30日 B、1月1日至6月30日 C、3月1日至5月31日 D、2月1日至6月30日8、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。A、安全证明 B、工作证明 C、健康证明 D、许可
3、证9、食品经营者采购食品不需要统计食品的（）。A、进货日期 B、销货日期 C、生产日期 D、供货者名称及联系方式10、食品经营者经营超出保质期的食品，但经营的食品货值金额不足一万元的（）。A、处一千元以上四万元如下罚款 B、处二千元以上五万元如下罚款 C、处三千元以上六万元如下罚款 D、处四千元以上七万元如下罚款11、食品经营者经营超出保质期的食品，经营的食品货值金额超出一万元的（）。A、处货值金额五倍以上十倍如下罚款 B、处货值金额六倍以上十倍如下罚款C、处货值金额七倍以上十倍如下罚款 D、处货值金额八倍以上十倍如下罚款12、依照国务院办公厅有关深入加强乳品质量安全工作的通知的要求，各地工商
4、部门要加大对婴幼儿配方乳粉经营单位的监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发企业、大中型超市为重点对象，明确监管责任人，实行每（）抽检。A、日 B、周 C、月 D、年13、对实地核查不合格的食品经营户应指引其整治完善，整治后再向工商行政管理机关提出（）。A、申请复议 B、申请变更 C、申请复核 D、申请开业14、从事食品批发业务的经营企业销售食品，不需要统计批发食品的（）。A、销售日期 B、购货者名称及联系方式 C、购货单位的经济性质 D、食品的保质期15、生产、销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品，尚不组成犯罪的，应依据乳品质量安全监督管理条例的要求由有关部门依据各自职责没收违法所得、违法乳品和有
5、关的工具、设备等物品，并处（）。A、违法乳品货值金额10倍以上20倍如下罚款，由发证机关吊销许可证照 B、违法乳品货值金额15倍以上20倍如下罚款 C、违法乳品货值金额20倍以上30倍如下罚款，由发证机关吊销许可证照 D、违法乳品货值金额10倍以上40倍如下罚款，由发证机关吊销许可证照16、食品经营者能够经营（）。A、用非食品原料生产的食品 B、添加食品添加剂以外的化学物质的食品 C、添加也许危害人体健康物质的食品 D、未超保质期的合格食品17、有发生食品安全事故潜在风险的食品经营者应（）。A、向所在的卫生部门报告 B、立即停止食品经营活动 C、需要重新办理许可手续的，无须办理 D、不做任何处
6、理18、经营预包装食品、散装食品经营者，经营设施中对工作服的要求是（）。A、从业人员无须然期更换 B、凡直接接触食品的工作人员必须每日更换 C、工作人员着深色衣帽 D、工作人员随意穿着19、经营预包装食品、散装食品经营者，经营场所面积50平方米如下，销售熟食制品的经营设施内容不包括（）。A、设置销售专间或专柜 B、入口处设预进间 C、设更衣、消毒设施 D、配备专用工具20、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，按办理食品流通许可的要求不需要建立（）制度。A、进货查验制度 B、索证索票制度 C、不合格食品退市制度 D、安全保卫制度21、经营预包装食品、散装食品的经营者，经
7、营场所面积50平方米以上，对经营场所的要求（）。A、周围环境不得有有害气体 B、距离垃圾堆等场所的直线距离20米以上 C、与化肥、销售点距离30米以上 D、环境不需要整洁22、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，要求经营场所门、窗严密不变形，窗台应设于地面（）米以上，内侧下斜（）度或用无窗台结构。A、1米、45度 B、2米、30度 C、3米、60度 D、4米、90度23、经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，要求食品仓储库设隔离地面的平台和层架，离墙（）厘米，最底层隔离地面（）厘米以上。A、10厘米、20厘米 B、20厘米、30厘米 C、30厘
8、米、40厘米 D、40厘米、50厘米24、经营预包装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，机械通风管道进风口要距地面（）米。A、1米 B、2米 C、3米 D、4米25、食品经营场所门、窗应严密不变形，窗台应设于地面（）米以上。A、1米 B、2米 C、3米 D、4米26、经营预包装食品的经营者，经营场所面积50平方米如下，经营场所（）米内有给排水的洗手消毒设施。A、6米 B、5米 C、8米 D、4米27、个体工商户应当于每年的（）到核发营业执照的工商行政管理机关或者工商行政管理机关委托的工商所验照。A、1月1日至5月31日 B、2月1日至6月30日 C、3月1日至7月31日 D、4月1日至8
9、月31日28、依法被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。A、1年 B、2年 C、3年 D、5年29、中华人民共和国食品安全法于（ ）起施行。A、10月1日 B、6月1日 C、7月1日 D、8月1日 30、在流通步骤从事食品经营的，应当依法取得()A、食品流通许可证 B、餐饮服务许可证 C、生产许可证 D、销售许可证单项选择题答案1、A 2、D 3、C 4、B 5、C 6、C 7、A 8、C 9、B 10、B 11、A 12、B 13、C 14、C 15、A 16、D 17、B 18、B 19、B 20、D 21
10、、A 22、A 23、C 24、B 25、A 26、B 27、A 28、D 29、B 30、A多项选择题（53道）食品安全法试题（15道）1、在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守食品安全法（）。A、食品生产、食品流通和餐饮服务； B、食品添加剂的生产经营； C、食品的包装材料、容器、洗涤剂和用于食品生产经营的工具的生产经营； D、食品生产者使用食品添加剂、食品有关产品；2、患有（）等疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。A、心脏病 B、伤寒 C、病毒性肝炎 D、消化道传染病3、食品经营者销售散装食品应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（）内容。A、名称 B、生产日期 C、保质期
11、D、生产经营者名称及联系方式4、食品添加剂应当有（）。A、标签 B、阐明书 C、包装 D、销售协议5、食品经营者应当按照食品标签标示的（）销售预包装食品。A、警示标志 B、警示阐明 C、注意事项的要求 D、价格6、任何单位或者个人不得对食品安全事故（）。A、隐瞒 B、谎报 C、缓报 D、不得毁灭有关证据7、严禁生产经营下列食品（）。A、营养成份不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；B、超出保质期的食品；C、有标签的合格预包装食品；D、国家为防病等特殊需要明令严禁生产经营的食品8、食品经营企业应当建立食品进货查验统计制度，如实统计食品的()等内容。A、名称、规格； B、数量、生
12、产批号；C、保质期、供货者名称及联系方式；D、进货日期；9、预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明下列（）事项。A、名称、规格、净含量、生产日期 B、成份或者配料表C、生产者的名称、地址、联系方式 D、保质期10、进口的预包装食品应当有（）。A、中文标签 B、产品标准代号 C、中文阐明书 D、生产许可证编号11、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取（）措施。A、进入生产经营场所实行现场检查 B、对生产经营的食品进行抽样检查 C、查阅、复制有关协议、票据、账簿以及其他有关资料 D、查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品以及用于违法生
13、产经营或者被污染的工具、设备 E、查封违法从事食品生产经营活动的场所12、经营者违背食品安全法的要求，经营超出保质期的食品，工商部门能够予以（）处罚。A、没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；B、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元如下罚款 C、货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍如下罚款 D、情节严重的，吊销许可证13、食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营的，食品监管部门依据各自职责能够予以（）处罚。A、没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；B、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元如下罚款； C、货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍如下罚款； D、情节严重的，吊销许可证；14、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、阐明书不符合食品安全法要求的食品、食品添加剂，食品监管部门依据各自职责能够予以（）处罚。A、没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料
