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1、第四单元第二章学业水平测试题一选择题：1.供应人体生理活动所需能量的重要物质是 （ ）A糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素2.人的正常发育和生长及黄昏后视觉所需要的最重要的维生素是 （ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D3.假如你给贫血患者提供应饮食提议，你以为应当选择的食物组合是 （ ） A.大骨汤、红薯、白菜 B.鸡蛋、鲜鱼、猪肝 C.海带、紫菜、胡萝卜 D.肥肉、土豆、冬瓜4.人体内最大的腺体是 （ ） A胃腺 B.唾液腺 C肝脏 D.肠腺5.消化道中，消化蛋白质和淀粉的起始部位分别是 （ ） A小肠和口腔 B.胃和口腔 C.口腔和胃 D.口腔和小肠6.将药物
2、封在淀粉制成的胶囊中吞服，以免对胃产生刺激。从消化的特点看( )A胃能消化淀粉，药物慢慢渗出 B.胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠C淀粉在口腔初步消化，药物渗出 D.胆汁不能消化淀粉，胶囊到大肠消化7.下列消化液中，不含消化酶的是 （ ） A.唾液 B.胃液 C.胰液 D.胆汁8.电续剧大染坊中有一个天天吃白面的师傅，时间长了此人会患 （ ） A.坏血病 B.脚气病 C.夜盲症 D.佝偻病9.下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的试验中的有关统计，该试验成果表白酶的催化作用试管加入物质温度加入碘液1淀粉糊+唾液37不变蓝2淀粉糊+唾液0变蓝A.需要适宜的pH B.只对一个物质起作用 C.需
3、要适宜的温度D.效率很高10.不位于消化道外的消化腺是 （ ） A.唾液腺 B.胃腺 C.肝脏 D.胰腺11以纯净水、蒸馏水做为日常用水会不利于身体健康，你在制备时应添加少许的 （ ） A.钙和钾等无机盐 B.含碘的无机盐 C.漂白粉等消毒剂 D.小苏打12.食用的“面筋”，被消化的部位是 （ ） A.口腔和胃 B.胃和小肠 C.小肠和大肠 D.胃和大肠13.医生从小王消化道的某器官里取出少许的液体，经化验发觉含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质，该器官是 （ ） A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠14下列各组营养物质，不需通过消化就能够直接吸取的是 （ ）A. 淀粉、脂肪、
4、蛋白质 B.水、蛋白质、葡萄糖 C.水、无机盐、维生素 D.脂肪、氨基酸、葡萄糖15.牛奶中含有适量的钙，但吃牛奶的小孩不乏佝偻病患者，其原因也许是缺乏 ( )A .维生素A B.维生素C C.维生素D D.铁16人患急性胃肠炎，导致严重脱水的最重要原因是 （ ） A.大量的水以尿的形式排出 B.汗液蒸发过多 C.病人喝水太少 D.喝进去点水不能被吸取进血液17.肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了 （ ） A.肝脏分泌消化脂肪的酶 B.小肠绒毛对脂肪的吸取 C .消化脂肪的酶和胆汁的分泌 D.肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化18.人们应当从哪些方面关注食品安全 （ ） 是否被农药等有
5、毒物质污染 食物自身是否有毒 无机盐含量 食品保质期 维生素的种类 食物是否变质产生毒性 食物的营养价值 A B 。下列论述中，疾病与病因不相符的是（）夜盲症与缺乏维生素有关脚气病与缺乏维生素牙龈出血与缺乏维生素有关神经炎与缺乏维生素有关四位同学在体育测试时各准备了某些补充能量的食物，甲准备了某些水果，乙准备了某些牛肉干，丙准备了某些糖，丁准备了某些牛奶。这四位同学准备的食物能更快地补充能量的是（）甲乙丙丁一 非选择题1.前几年，有关“劣质奶粉”、“大头婴儿”的报道屡见不鲜。婴儿长期只使用劣质奶粉会导致脸部浮肿（故称为大头婴儿），导致婴儿停止发育。其重要原因是：劣质奶粉中蛋白质、脂肪严重不足，
6、大大低于国家要求标准，从而影响婴儿生长发育。据简介，劣质奶粉重要是以各种便宜的食品原料如淀粉、蔗糖等所有或部分替代乳粉，再用奶香粉等添加剂调香调味制成。医院在治疗“大头婴儿“时，采取的重要措施是进行营养调理，营养调理过程中需补充较多的蛋白质。据材料回答下列问题：（1）长期使用劣质奶粉会导致婴儿停止生长，充足阐明蛋白质对人体的作用是_。另外，蛋白质还能够在体内_，供生命活动利用。（2）医院对“大头婴儿“进行营养调理时，所喂食物中补充的蛋白质首先在_被_消化，然后在_内被_（填消化液名称）彻底消化，消化后的产物是_，然后被小肠绒毛吸取，随血液循环运往组织细胞。2.李大爷的身体情况一直不好，但工作比
7、较担心，请你利用所学知识，依照下表 A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的重要成份，帮他确定一个较为科学的膳食计划。（1）（2）(3)只填序号食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D（毫克）A0.49064740B48.273840120C8.89.56571014D73.80.67.7000E182632200（1） 为确保李大爷在担心的劳动时及时取得较多的能量，应当让李大爷多吃食物_.（2） 李大爷有时牙龈出血，那么他平时应当多吃食物_。（3） 有时他晚上看不清东西，提议他平时应多吃食物_。（4） 李大爷若将食物B做为长期重要食物
8、，将易患_。3.每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表白，我国学生营养不良和营养过剩是情况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍粗存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多，早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养情况问题的重要原因。下图显示，不一样人群中天天摄入的食物百分比是不一样的。请回答下列问题： （1） 如图所示，肥胖患者的饮食中_和_的摄入量较正常人偏多。（2） 营养不良会影响健康，如缺铁易患_病，因为铁是红细胞中_的重要成份。（3） 我们天天都吃较大百分比的谷类食品，因为谷类食品中的_是人体重要的供能物质，该物质在
9、人体内被消化的重要场所是_。（4） 小明天天刷牙时牙龈轻易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是提议他多吃_食物。（5） 我们应怎样做到合理膳食？_4.阅读如下材料，回答有关问题：最近，中央电视台新闻联播报道：英国一家医院的医生实行了不打开腹腔成功摘除人阑尾的手术。医生用一根软管从人的口腔插入，软管的前端带有微型摄像头和由细丝牵引操控的手术工具。（1）下图是人体腹部的解剖图，图中1所示器官叫_，它能分泌_；脂肪的消化发生在图中 所指的器官。 (2) 英国医生所使用的软管依次通过了那些结构？口腔咽食道_大肠上的阑尾。 （3）“异想天开”、“痴人说梦”常被用来讽刺思考问题不着边际的人，但想象力
10、对科学研究十分重要，有依据的“异想天开”是值得激励的。其你依照上述报道，想象利用上述技术还能干什么？_。5.当我们细细地咀嚼馒头使时，感觉有甜味，这是为何呢？某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌得搅拌下，是口腔中的唾液使馒头变甜的。他做了如下试验：第一步：取适量的新鲜馒头，切成碎屑，提成2等份。将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。 第二步:取2只洁净的试管，分别编号为 做如下处理： 在 号试管中放入1份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充足的搅拌。 _ _.第三步：将2支试管一起在室温下放置510分钟。 _ 第四步：在2支试管中各滴入2滴碘液，摇匀。观测并统计各试管中的颜色变化。 分析上述试验并回答：(1)该同学将馒头切成碎屑并充足搅拌，这是为了模拟_.(2)请将该试验的第二步补充完整。（3）该试验的第三步有待改进，请将改进后的做法直接写在第三
