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1、一、蓮藕一、蓮藕 :蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，同時也蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，同時也是歷代醫家推崇的養生食物。有豐富的維生是歷代醫家推崇的養生食物。有豐富的維生素素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。癌效果。以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，有助健脾胃，有助健脾胃，本草綱目本草綱目稱為靈根。稱為靈根。貼心提醒：貼心提醒：蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰
2、瘍、蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。二、燕麥二、燕麥 :近來當紅的健康食品燕麥，可降低血壓和膽近來當紅的健康食品燕麥，可降低血壓和膽固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫師巫水生，固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫師巫水生，天天當午餐吃。天天當午餐吃。有有中醫大掌櫃中醫大掌櫃稱謂的百歲人瑞陳立夫，稱謂的百歲人瑞陳立夫，每日必有一餐燕麥片，裡頭混合每日必有一餐燕麥片，裡頭混合黑木耳、蘑黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜，菇、香菇和芹菜，用來維持血壓和血糖穩定。用來維持血壓和血糖穩定。燕麥含水溶性纖維燕麥含水溶性纖維聚葡萄糖（葡萄糖聚合聚葡萄糖（葡萄糖聚
3、合物，吃起來黏黏的膠狀物質）物，吃起來黏黏的膠狀物質）可增加膽固醇可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。代謝，很適合高血脂的人。貼心提醒：貼心提醒：燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。不適合吃。三、黑芝麻三、黑芝麻 :愛運動的中醫師董延齡，每天早晨必吃一碗愛運動的中醫師董延齡，每天早晨必吃一碗黑芝麻麥片。黑芝麻在中醫裡有黑芝麻麥片。黑芝麻在中醫裡有健腦烏髮的健腦烏髮的養血功效，養血功效，很適合大量消耗體力的人。很適合大量消耗體力的人。現代科學證實，黑芝麻中含有現代科學證實，黑芝麻中含有9成不飽和脂肪成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，酸及亞麻油酸，是很好的
4、護心食物。是很好的護心食物。其中芝其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。腦神經具有保健效果。但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。素無法被身體消化吸收。貼心提醒：貼心提醒：黑芝麻在中醫裡屬發物，有些人吃了會產生黑芝麻在中醫裡屬發物，有些人吃了會產生疹子或引發舊疾，若有這類體質的人要忌口。疹子或引發舊疾，若有這類體質的人要忌口。四、白木耳、蓮子四、白木耳、蓮子 :白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，有白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，有美白回春功效。白木耳含膠質、多醣體和
5、果美白回春功效。白木耳含膠質、多醣體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。膠，可潤腸通便、降低膽固醇。以中醫來說，以中醫來說，白木耳白木耳有潤肺生津效果，可緩有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有解秋天的燥咳，所以有平民燕窩平民燕窩之稱。之稱。貼心提醒：貼心提醒：蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。另蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。 五、空心菜五、空心菜 :中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。內。以營養
6、學角度來看，空心菜可健胃整腸。空以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸。空心菜的鹼性會降低腸內酸度，幫助好菌生長；心菜的鹼性會降低腸內酸度，幫助好菌生長；空心菜含大量纖維質（每百公克有空心菜含大量纖維質（每百公克有0.8公克），公克），可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。高。貼心提醒：貼心提醒：空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。適合吃。空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果，如服用
7、以參、當歸、川芎、何首烏的效果，如服用以上中藥，宜錯開上中藥，宜錯開2 3小時後再吃空心菜。小時後再吃空心菜。 六、白蘿蔔六、白蘿蔔 :美國人說：美國人說：一天一顆蘋果，醫生遠離我。一天一顆蘋果，醫生遠離我。中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保健，俗諺：中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保健，俗諺：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。白蘿蔔具多種養生價值。不但屬於白蘿蔔具多種養生價值。不但屬於抗癌明星抗癌明星十字花科類，且維生素十字花科類，且維生素C豐富，是蘋果和梨豐富，是蘋果和梨子的子的10倍。倍。以中醫而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，並以中醫而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，並促進腸
8、胃蠕動、幫助消化，有促進腸胃蠕動、幫助消化，有小人參小人參美美稱。稱。營養師許雲卿舉例說，日本人在便當中加入營養師許雲卿舉例說，日本人在便當中加入黃蘿蔔、廣東人在三寶飯中加入醃蘿蔔，都黃蘿蔔、廣東人在三寶飯中加入醃蘿蔔，都有幫助消化的效用。有幫助消化的效用。白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。貼心提醒：貼心提醒：吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的人參吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿蔔，以免補氣效果和高麗參時，要避開白蘿蔔，以免補氣效果減半。減半。因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流產和經因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流產和經期不順的人，勿
9、過量生食白蘿蔔。期不順的人，勿過量生食白蘿蔔。7.甘蔗甘蔗 :甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養功效，甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口乾舌躁、生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口乾舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可使用。反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可使用。烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養保健烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養保健功效。烤甘蔗汁不但可用來治療咳嗽，以營功效。烤甘蔗汁不但可用來治療咳嗽，以營養學來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，養學來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化為能量來源，適合消化功能差、需可直接化為能量來源，適合消化功能差、需要
10、迅速補充能量的人。要迅速補充能量的人。貼心提醒：貼心提醒：甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，痰多甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。的人不適合生飲甘蔗汁。甘蔗熱量高，每甘蔗熱量高，每100克（克（3節）節）64卡，糖卡，糖尿病患者、代謝異常及血脂高要小心飲用。尿病患者、代謝異常及血脂高要小心飲用。8.米米 :中醫認為白米可以中醫認為白米可以強身好氣色強身好氣色，以現代，以現代科學來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質，科學來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有穀類中最高的。穀類中最高的。白米中並有其他多種營養
11、素，如維生素、礦白米中並有其他多種營養素，如維生素、礦物質及鐵等，只吃白米仍可維持基本營養物質及鐵等，只吃白米仍可維持基本營養需求，所以成為中國主食，營養師許雲卿需求，所以成為中國主食，營養師許雲卿強調。強調。尤其白米和黃豆一起煮成黃豆飯，兩者營養尤其白米和黃豆一起煮成黃豆飯，兩者營養素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修復，很適合病後復原的人食用。復，很適合病後復原的人食用。貼心提醒：貼心提醒：白米屬於澱粉類，建議糖尿病患者要按照份白米屬於澱粉類，建議糖尿病患者要按照份量吃，一餐一碗白飯為宜。若有其他五穀雜量吃，一餐一碗白飯為宜。若有其他五穀雜糧搭配，如
12、地瓜或馬鈴薯，米飯分量要再減糧搭配，如地瓜或馬鈴薯，米飯分量要再減少。少。9.魚魚 :魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人。人。經常為中醫發聲的巫水生喜歡吃魚，他會選經常為中醫發聲的巫水生喜歡吃魚，他會選擇藥物殘留較少的深海魚，以清蒸或煮來烹擇藥物殘留較少的深海魚，以清蒸或煮來烹調。調。美國夏威夷大學研究發現，魚類經過烘烤和美國夏威夷大學研究發現，魚類經過烘烤和水煮，能提升水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益；搭配低脂肪酸效益；搭配低鈉醬油和豆腐，更有助於預防心血管疾病。鈉醬油和豆腐，更有助於預防心血管疾病。貼心提醒：貼心提醒：魚類雖含有優質脂肪酸，但中醫認為，海鮮魚類雖含有優質脂肪酸，但中醫認為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。容易引起過敏，仍要適量攝取。END陽照陽照感恩合十感恩合十七度蝈蝈推荐 其博客：.sina/u/1373747324
