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1、1.1.3 化学实验的基本方法（化学实验的基本方法（3）蒸馏和萃取蒸馏和萃取化学必修1之 地球上水的储量很大，但淡水只占地球上水的储量很大，但淡水只占2.5%2.5%，其中，其中易供人类使用的淡水不足易供人类使用的淡水不足1% 1% , ,所以可将海水淡化进所以可将海水淡化进行使用。海水淡化的原理行使用。海水淡化的原理蒸馏蒸馏 海水淡化工厂海水淡化工厂XO之源，XO之本轩尼诗XO国酒茅台酒蒸馏酒酒精为alcohol，就是阿拉伯语中“蒸馏”轩尼诗XO茅台酒葡萄高粱蒸馏发酵八次发酵，八次蒸馏蒸馏发酵蒸馏操作制取蒸馏水萃取及分液操作萃取碘水中的碘实验n蒸馏原理n仪器用品n装置图n注意事项利用混合物中
2、各组分的沸点利用混合物中各组分的沸点不同，除去液态混合物中易不同，除去液态混合物中易挥发、难挥发或不挥发的杂挥发、难挥发或不挥发的杂质的方法。质的方法。蒸馏操作n蒸馏原理n仪器用品n装置图n注意事项蒸馏操作冷凝管冷凝管圆底烧瓶圆底烧瓶牛角管牛角管锥形瓶锥形瓶温度计温度计n蒸馏原理n仪器用品n装置图n注意事项蒸馏操作蒸馏操作制取蒸馏水萃取及分液操作萃取碘水中的碘实验实验现象1、在试管中加入少量自来水，滴入几滴AgNO3（硝酸银）溶液和几滴稀硝酸。2、在烧瓶中加入约1/3体积的自来水，再加入几粒沸石，按图1-4连接好装置，向冷凝管中通入冷却水。加热烧瓶，弃去开始馏出的部分液体，用锥形瓶收集约10m
3、L液体，停止加热。3、取少量蒸馏出的液体加入试管中，然后加入几滴AgNO3溶液和几滴稀硝酸。（得到的液体中含有Cl-吗？） 加加AgNO3后有白色后有白色沉淀生成，再加稀硝酸，沉淀生成，再加稀硝酸，白色沉淀不溶解，证明白色沉淀不溶解，证明样品含有样品含有Cl- 烧瓶中的水变成烧瓶中的水变成水蒸气，水蒸气经过水蒸气，水蒸气经过冷凝管后变成液态水，冷凝管后变成液态水，流到锥形瓶里。流到锥形瓶里。 加加AgNO3和稀硝酸，和稀硝酸，没有白色沉淀生成没有白色沉淀生成,说明说明经蒸馏冷凝后得到的液经蒸馏冷凝后得到的液体没有体没有Cl-4.烧瓶底烧瓶底加垫石棉加垫石棉网网1.温度计水银温度计水银球处于蒸馏
4、烧球处于蒸馏烧瓶支管口处瓶支管口处2.冷凝冷凝水，下水，下口进，上口出口进，上口出3.投放沸石投放沸石或瓷片防暴或瓷片防暴沸沸注意事项注意事项n蒸馏原理n仪器用品n装置图n注意事项蒸馏操作n蒸馏原理n仪器用品n装置图n注意事项蒸馏操作1.蒸馏烧瓶中所盛液体为其容积的蒸馏烧瓶中所盛液体为其容积的1/3-2/32.2.温度计水银球应该插入到与烧瓶支管口下温度计水银球应该插入到与烧瓶支管口下沿齐平的位置；沿齐平的位置；3.3.冷凝水应该从下口进，上口出，其原因是冷凝水应该从下口进，上口出，其原因是冷却水与蒸气流向相反时，能达到最佳冷凝冷却水与蒸气流向相反时，能达到最佳冷凝效果；效果；4.4.在进行蒸
5、馏操作时，蒸馏烧瓶内要放入少在进行蒸馏操作时，蒸馏烧瓶内要放入少量碎瓷片，其目的是防止暴沸量碎瓷片，其目的是防止暴沸如何检验自来水中是否含有如何检验自来水中是否含有ClCl- - ? ?ClCl- -的检验：的检验：1.1.试剂：稀硝酸、试剂：稀硝酸、 AgNO AgNO3 3溶液溶液2.2.现象现象: : 生成白色沉淀生成白色沉淀3.3.化学方程式：化学方程式：ClCl- -+ +AgNOAgNO3 3= =AgClAgCl+NONO3 3- -4.4.结论结论: : 加稀加稀HNO3加加AgNOAgNO3 3溶液溶液无沉淀无沉淀某溶液某溶液白色沉淀白色沉淀原溶液中有原溶液中有ClCl- -
6、思考与讨论思考与讨论被检验离子所用试剂实验现象离子方程式SO42-CO32-Cl-离子的检验离子的检验COCO3 32-2- +2H +2H+ +=H=H2 2O+COO+CO2 2COCO2 2+Ca+Ca2+2+2OH+2OH- - = CaCO= CaCO3 3+H+H2 2O OAgAg+ +Cl+Cl- -=AgCl=AgCl稀盐酸、稀盐酸、 BaClBaCl2 2溶溶液液 先无现象后出先无现象后出现白色沉淀现白色沉淀 BaBa2+2+SO+SO4 42-2-=BaSO=BaSO4 4稀盐酸、稀盐酸、澄清石灰澄清石灰水水 产生无色无味能产生无色无味能使澄清石灰水变使澄清石灰水变浑浊的
7、气体浑浊的气体稀硝酸、稀硝酸、 AgNOAgNO3 3溶液溶液 有不溶于酸和水有不溶于酸和水的白色沉淀生成的白色沉淀生成 你听说过软黄金吗？国际市场玫瑰精油的价格你听说过软黄金吗？国际市场玫瑰精油的价格为每公斤为每公斤33.633.6万元，而黄金价格仅为每公斤万元，而黄金价格仅为每公斤15.615.6万万元，价格整整相差了两倍多。提炼精油的方法就是元，价格整整相差了两倍多。提炼精油的方法就是萃取。萃取。 西红柿汤西红柿汤西红柿加食用油西红柿加食用油翻炒翻炒,然后加水煮然后加水煮沸，再加盐。沸，再加盐。油层更红油层更红液体分层且液体分层且油层在上方油层在上方色素在水中的色素在水中的溶解度溶解度明
8、显小于在油中的明显小于在油中的溶解度溶解度食用油将番茄中的番茄红素富集，食用油将番茄中的番茄红素富集，使油层的色泽更红。使油层的色泽更红。原理：原理：油、水互不相溶且油、水互不相溶且油油水水油层色素浓度更大油层色素浓度更大 若番茄红素在油中的溶解度比在水中大许若番茄红素在油中的溶解度比在水中大许多，则少量油中溶解的多，则少量油中溶解的“精华精华”将比多量水中将比多量水中溶解的还要多。溶解的还要多。萃取萃取可用于化学上的分离操作可用于化学上的分离操作蒸馏操作制取蒸馏水萃取及分液操作萃取碘水中的碘实验利用物质在互不相溶的溶剂利用物质在互不相溶的溶剂里的溶解度不同，用一种溶里的溶解度不同，用一种溶剂
9、把物质从它与另一种溶剂剂把物质从它与另一种溶剂所组成的溶液里提取出来的所组成的溶液里提取出来的方法方法萃取及分液操作n萃取原理n仪器用品n装置图n注意事项n分液原理把两种互不相溶，密度也不把两种互不相溶，密度也不相同的液体分离开的方法相同的液体分离开的方法萃取及分液操作n萃取原理n仪器用品n装置图n注意事项n分液原理萃取及分液操作n萃取原理n仪器用品n装置图n注意事项n分液原理分液漏斗分液漏斗铁架台铁架台(附铁圈附铁圈)烧杯烧杯萃取及分液操作n萃取原理n仪器用品n装置图n注意事项n分液原理蒸馏操作制取蒸馏水萃取及分液操作萃取碘水中的碘实验1.加萃取剂。加萃取剂。2.振荡萃取。振荡萃取。用用右右
10、手手压压住住分分液液漏漏斗斗_，左左手手握握住住_部部分分，把把分分液液漏漏斗斗倒倒转转过过来来振振荡荡，使使两两种种液液体体充充分分接接触触；振荡后打开活塞，使漏斗内气体放出。振荡后打开活塞，使漏斗内气体放出。3.静置分层。静置分层。将将分分液液漏漏斗斗放放在在铁铁架架台台上上静静置置，液液体体分分层层。上上层层为为_，显，显 色；下层为色；下层为_，显，显_色。色。瓶口部分瓶口部分活塞活塞水水碘的四氯化碳溶液碘的四氯化碳溶液紫红紫红黄黄4.分液。分液。待待液液体体分分层层后后，将将分分液液漏漏斗斗上上的的_打打开开(或或使使塞塞上上的的_对对准准_)，再再将将分分液液漏漏斗斗下下面面的的_
11、拧拧开开，使使下下层层液液体体沿沿_流流下下。上层液体从分液漏斗上层液体从分液漏斗_倒出。倒出。最后蒸发萃取剂即可得到纯净的碘。最后蒸发萃取剂即可得到纯净的碘。塞子塞子凹槽凹槽漏斗上的小孔漏斗上的小孔活塞活塞烧杯壁烧杯壁上口上口萃取及分液操作n萃取原理n仪器用品n装置图n注意事项n分液原理1.1.使用分液漏斗前，先检查是否漏水使用分液漏斗前，先检查是否漏水( (液液) )，不漏才能使用。，不漏才能使用。2.2.振荡时，要不时旋开活塞放气，以防止振荡时，要不时旋开活塞放气，以防止分液漏斗内压强过大引起危险。分液漏斗内压强过大引起危险。3.3.分液时要将玻璃塞打开，或使塞上的凹分液时要将玻璃塞打开
12、，或使塞上的凹槽槽( (或小孔或小孔) )对准漏斗上的小孔，保证漏斗对准漏斗上的小孔，保证漏斗内与外界大气相通，同时漏斗下端管口要内与外界大气相通，同时漏斗下端管口要紧贴在烧杯内壁，从而使液体顺利流下。紧贴在烧杯内壁，从而使液体顺利流下。4.4.下层液体要从下口放出，上层液体要从下层液体要从下口放出，上层液体要从上口倒出。上口倒出。萃取及分液操作n萃取原理n仪器用品n装置图n注意事项n分液原理在在分液漏斗中完成萃取操作，静置分层后，分液漏斗中完成萃取操作，静置分层后，如果不知道哪一层是如果不知道哪一层是“水层水层”，试设计一种简便，试设计一种简便的方法加以判断。的方法加以判断。取一支小试管，打
13、开分液漏斗的活塞，慢慢放出取一支小试管，打开分液漏斗的活塞，慢慢放出少量液体，往其中加入少量水，如果加水后，试少量液体，往其中加入少量水，如果加水后，试管中的液体不分层，说明分液漏斗中下层是管中的液体不分层，说明分液漏斗中下层是“水水层层”；反之，则上层是水层。；反之，则上层是水层。 思考与交流思考与交流从碘水中提取碘时，能不能用酒精代替四氯化碳？从碘水中提取碘时，能不能用酒精代替四氯化碳？用什么方法分离油和水的混合物？用什么方法分离油和水的混合物？应应 用用思思 考考不能。因为酒精与水互溶，无法分层，故不能不能。因为酒精与水互溶，无法分层，故不能用酒精作萃取剂。用酒精作萃取剂。分液，因为二者
14、互不溶解。分液，因为二者互不溶解。选取萃取剂的原则选取萃取剂的原则1.1.萃取剂与原溶剂互不相溶。萃取剂与原溶剂互不相溶。2.2.萃取剂与原溶质、溶剂均不发生化学反应。萃取剂与原溶质、溶剂均不发生化学反应。3.3.被萃取物质在萃取剂中的溶解度要比在原溶剂中被萃取物质在萃取剂中的溶解度要比在原溶剂中的溶解度大得多。常用的萃取剂有：苯、四氯化碳、的溶解度大得多。常用的萃取剂有：苯、四氯化碳、直馏汽油等。直馏汽油等。蒸馏蒸馏 ：加热液体使变成蒸气：加热液体使变成蒸气, ,再使蒸气冷却凝成液体。再使蒸气冷却凝成液体。 蒸发蒸发 ：液体蒸腾挥发为水汽的现象。：液体蒸腾挥发为水汽的现象。 蒸发是一种物理现
15、象蒸发是一种物理现象, , 蒸馏是一种提纯物质的方法。蒸馏是一种提纯物质的方法。 在蒸馏的过程中一定有蒸发现象存在在蒸馏的过程中一定有蒸发现象存在, ,但蒸发的过程不一定但蒸发的过程不一定是蒸馏。是蒸馏。 思考与讨论思考与讨论蒸馏与蒸发的区别蒸馏与蒸发的区别方法适用范围装置举例过滤蒸发从液体中分离出不溶的固体物质除去氯化钠溶液中的泥沙注意事项：“一贴二低三靠”获得溶液中的溶质（分离溶剂和溶质）蒸发食盐溶液获得食盐晶体注意事项方法适用范围装置举例蒸馏蒸馏萃取萃取分离沸点不分离沸点不同而又相溶同而又相溶的液态混合的液态混合物（分离固物（分离固液混合物）液混合物）分离乙醇和水分离乙醇和水的混合物；用的混合物；用自来水制取蒸自来水制取蒸馏水馏水注意事项注意事项溶质在两种溶质在两种互不相溶的互不相溶的溶剂里溶解溶剂里溶解度的不同度的不同四氯化碳把溶四氯化碳把溶于水里的碘萃于水里的碘萃取出来取出来注意事项注意事项 但不努力一定不会成功！努力不一定成功
