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1、鹅的营养需要与饲料配制技术鹅的营养需要与饲料配制技术动物营养与饲料科学系家禽营养研究室1;.通辽市农村妇女养鹅千万家庭增收近通辽市农村妇女养鹅千万家庭增收近1亿亿元元l通辽市各级妇联组织在农村妇女中实施“千万只草原白鹅开发工程”，切实为农村妇女增收致富办好事、办实事。l全市重点养鹅乡镇有90多个，重点村460多个，参与养鹅的妇女达19万多人，占农村妇女劳力的三分之一，妇女养鹅总数达到670多万只，为农牧民妇女家庭增收近1亿元。2周龄肉鸡(罗斯308)肉鸭(北京鸭)鹅(朗德鹅)体重日增重体重日增重体重日增重04254.612011671829534.34805124293790086.41000
2、74382056140071.41620894131671200085.724101135188281260085.731801106247485325092.939001037305283355042.943506483570744730549485017104950143鹅的消化特点鹅的消化特点l 肌胃压力大，达到265280mmHg，比鸡（100150mmHg）、鸭（180mmHg）大得多，能有效地裂解植物细胞壁,能很好地利用主要由戊聚糖组成的半纤维素,其表观消化率高达40%以上,而对纤维素尤其是木质素的消化能力有限。l鹅对饲料营养物质的消化率分别是：蛋白质87-90%,脂肪为40-56
3、%,纤维为36-50%,无氮浸出物为82-88%,灰分为46-60%,氨基酸平均利用率为80-90%。l鹅饲料的代谢能与鸡大致相同,但对粗纤维含量高的小麦麸、矮象草粉鹅有较高的AME值；所有测定饲料的干物质代谢率及粗纤维消化率，鹅均显著高于鸡，尤其对粗纤维含量高的饲料。4鸡、鸭、鹅对纤维成分消化率比较（%）中性洗涤纤维（NDF）酸性洗涤纤维（ADF）半纤维素鸡17-34072852鹅16340102941鸭15220723325种草养鹅成本低种草养鹅成本低_中国饲料信息网中国饲料信息网l仔鹅13周龄对青饲料的需要量由占日粮10逐渐增至90，4周龄可以达到100。鹅对青草中粗蛋白、粗纤维的吸收率
4、与羊相近，是摄食范围很广的家禽。在饲养条件良好的情况下，仔鹅的体重每68天增重1倍，放牧鹅80天即可上市。包括饲养初期和上市前催肥使用的精料在内，青饲料与精料配比为91，每只鹅青饲料消耗总量为100150公斤。据测算，种草养鹅的经济收益是养猪的10倍，而出栏时间仅是养猪的三分之一。6许月英(2004)皖西白鹅实验结果表明:日增重笼养组比平养组提高10.6%，比放牧补饲配合饲料组提高11.8，比传统饲养组提高50.81%。传统饲养组日增重最低，平养、笼养放牧补饲配合饲料组平均日增重均极显著地高于传统饲养方式组(p0.01)。平养、笼养、放牧补饲配合饲料3组屠宰性能及肉质品质均无显著性差异(p0.
5、05)。营养水平日增重饲料转化率1-28天29-70天草料比平养ME,11.58MJ/Kg(2.77Mkcal/kg)CP为18.16%ME,10.99MJ/Kg(2.63Mkcal/kg)CP为13.68%156d草料比为315770d草料比为1143.12.63笼养47.72.54放牧补饲42.62.32传统饲养补饲碎米补饲稻谷加米糠31.64.637处理配合饲料舍饲配合饲料结合放牧与青饲料配合舍饲传统饲养70日龄体重,g4770525040013334引自左瑞华等（2004）81鹅的营养需要9表1.1 法国的鹅营养标准推荐量0-3周4-6周7-12周种鹅代谢能（MJ/kg）10.8711
6、.711.2912.1211.2912.129.210.45粗蛋白质，%15.817.011.612.510.211.013.014.8赖氨酸，%0.890.950.560.600.470.500.580.66蛋氨酸，%0.400.420.290.310.250.270.230.26钙，%0.750.800.750.800.650.702.63.0总磷，%0.670.700.620.650.570.600.560.60有效磷，%0.420.450.370.400.320.350.320.36饲料采食量，g/只,日产蛋初期170150产蛋末期35030010表1.2前苏联鹅的饲养标准1-3周4-
7、8周9-26周种鹅代谢能（MJ/kg）11.7211.7210.8810.46粗蛋白质，%20181414粗纤维，%561010钙，%1.21.21.21.6钠，%0.80.80.70.7有效磷，%0.30.30.30.3赖氨酸，%1.00.900.700.63蛋氨酸，%0.500.450.350.30蛋+胱，%0.780.700.550.5511表1.3NRC(1994)鹅的饲养标准0-4周4周以后种鹅代谢能（MJ/kg）12.1312.1312.13粗蛋白质，%201515钙，%0.650.602.25有效磷，%0.30.30.3赖氨酸，%1.00.850.6蛋+胱，%0.600.500.
8、5012表1.4 仔鹅营养需要法国前苏联NRC(1994)0-3周0-3周0-4周代谢能（MJ/kg）10.87(2.6)11.7(2.8)11.7212.13(2.9)粗蛋白质，%15.817.02020赖氨酸，%0.890.951.01.0蛋氨酸，%0.400.420.50-蛋+胱，%0.790.850.780.6色氨酸，%0.170.180.22-苏氨酸，%0.580.620.61-钙，%0.750.801.20.65有效磷，%0.420.450.30.3钠，%0.140.150.8-氯，%0.130.14-粗纤维，%-5-13表1.5生长鹅营养需要法国前苏联NRC(1994)4-6周4
9、-8周4周后代谢能（MJ/kg）11.29(2.7)12.12(2.9)11.72(2.8)12.13(2.9)粗蛋白质，%11.612.51815赖氨酸，%0.560.600.900.85蛋氨酸，%0.290.310.45-蛋+胱，%0.560.600.700.50色氨酸，%0.130.140.20-苏氨酸，%0.460.490.55-钙，%0.750.801.20.60有效磷，%0.370.400.30.30钠，%0.140.150.8-氯，%0.130.14-粗纤维，%-6-14表1.6后备鹅营养需要法国前苏联7-12周9-26周代谢能（MJ/kg）11.29(2.7)12.12(2.9
10、)10.88(2.6)粗蛋白质，%10.211.014赖氨酸，%0.470.500.70蛋氨酸，%0.250.270.35蛋+胱，%0.480.520.55色氨酸，%0.120.130.16苏氨酸，%0.430.460.43钙，%0.650.701.2有效磷，%0.320.350.3钠，%0.140.150.7氯，%0.130.14-粗纤维，%1015表1.7种鹅的营养需要法国前苏联NRC(1994)代谢能（MJ/kg）9.2(2.2)10.45(2.5)10.46(2.5)12.13(2.9)粗蛋白质，%13.014.81415赖氨酸，%0.580.660.630.6蛋氨酸，%0.230.2
11、60.30-蛋+胱，%0.420.470.550.50色氨酸，%0.130.130.16-苏氨酸，%0.400.450.46-钙，%2.63.01.62.25有效磷，%0.320.360.30.30钠，%0.120.140.7-氯，%0.120.14-粗纤维，%-10-产蛋初期采食量170150-末期采食量350300-161.2影响鹅营养需要的因素：影响鹅营养需要的因素：l品种l性别l生长阶段1718鹅的主要品种鹅的主要品种大型鹅中型鹅小型鹅60日龄体重4.2-4.6kg33.5kg1.42.8kg主要品种狮头鹅朗德鹅莱茵鹅四川白鹅皖西白鹅豁眼鹅太湖鹅籽鹅19周龄肉鸡(罗斯308)肉鸭(北京
12、鸭)鹅(朗德鹅)体重日增重相对生长速度(%)体重日增重相对生长速度体重日增重相对生长速度04254.612011671829831837.64844805130024293715778767.1141100074108382056911410808416208962413167160201786.74024101134951882814326909635318011032624748531317969.819390010323730528323347445.494350641283570741747305499485017310495014220鸡、鸭、鹅饲料转化率比较鸡、鸭、鹅饲料转化率比较
13、周龄肉鸡肉鸭鹅10.880 1.21.1021.098 1.61.2631.304 1.751.5541.460 1.91.6751.590 2.11.8061.721 2.22.171.850 2.42.4581.979 2.73211.3 能量需要能量需要1.3.1生长鹅的能量需要22处理123456营养水平能量11.29(2.7)11.7(2.8)12.12(2.9)11.2911.712.12周龄粗蛋白质2020201818181周龄体重257256288259257258采食量323129353326F/G1.11.081.001.211.291.172周龄体重54564471664
14、9634653采食量928787938982F/G1.831.691.431.671.61.593周龄体重110312291304123712271270采食量163155154175155147F/G1.971.91.971.771.911.914周龄体重155917911680163416871805采食量217208199203197171F/G2.662.502.752.642.662.45莱茵鹅能量水平影响结果(引自张春雷等,2004)232425结果初步建议四川白鹅能量、蛋白质的需要量:冷季，0-4周龄，代谢能10.0-10.5MJ/kg，粗蛋白质21.3%-21.8%;5-10周
15、龄，代谢能8.6-9.0MJ/kg，粗蛋白质17.4%-18.0%。暖季，0-4周龄，代谢能10.0-10.5MJ/kg，粗蛋白质21.3%-21.8%;5-10周龄，代谢能10.1-10.4MJ/kg，粗蛋白质17.2%-17.5%。26王宝维(1995)27结果采用能量为12.12兆焦/千克,蛋白质19%的日粮，母雏鹅增重速度最快(P0.05).公雏鹅采用能量为11.29兆焦/千克，蛋白为19%，增重速度最快(P0.05)。28赵剑（1991)进行配合料对四季仔鹅增重的影响研究，1-5组ME、蛋白依次设计如下:12.35MJ/kg,20.33%;12MJ/kg,17.67%;11.47MJ
16、/kg,21.19%;11.63MJ/kg,18.09%;10.96MJ/kg,13.1%(对照组)。结果从鹅的生长速度和经济效率考虑ME为11.47MJ/kg、蛋白为17.67%的补料，能量、蛋白维持在较低水平既可满足鹅的营养需要，又充分发挥鹅采食青草的能力。29苏秀霞等(1997)对肉鹅日粮能量、蛋白质、粗纤维水平的探讨结果表明:0一28日龄，日粮粗蛋白水平从24%降至20%，代谢能(ME)从11.70MJ/kg降至11.32MJ/kg对增重无影响，但ME为10.87MJ/kg时，仔鹅增重速度则显著缓慢;29-56日龄，日粮CP从20%降至18%,ME从12.12MJ/kg降至11.70M
17、J/kg对增重无影响，但蛋白16%,ME11.29MJ/kg时，增重速度极慢，且日粮ME水平对仔鹅增重影响比蛋白水平影响大.30结论多数研究认为能量是影响生长鹅增重的主要因素，低能量饲料（ME=10.87MJ/kg）显著降低仔鹅增重。Chen等 (1994)研 究 表 明 罗 曼 白 鹅 0-3周 龄 ,4-6周 龄 日 粮 最 佳 能 量 水 平 为13.80MJ/kg,12.13MJ/kg,而7-12周龄能量需要量可以降低，但高能饲料能提高生长后期饲料转化率和腹脂率。31能量对鹅的影响也许受鹅品种及饲养方式等的影响王瑞晓(1999)研究指出,在我国放牧加补饲配合料的养鹅方式,补料代谢能分别
18、为0-4周龄10.87-11.29MJ/kg,5-10周龄11.29-12.13MJ/kg。高妍(2004)认为补料配方中1-4周龄代谢能范围为11-12MJ/kg，粗蛋白为18%-21%;5-8周龄代谢能范围为11.4-12.18MJ/kg，粗蛋白为16%-19%.具体情况应视鹅的品种、青草品质、采食量及饲养方式灵活变动。321.3.21.3.2种鹅能种鹅能量需要量需要|种鹅每日能量需要量为750-900kcal/kg,在满足能量需要量情况下,限喂高能日粮(11.29MJ/kg或11.70MJ/kg)不影响产蛋率,但受精率得到提高,说明自由采食高能日粮对种鹅不利,而高能日粮中添加鲜草可抵消影
19、响。1.4蛋白质需要蛋白质需要lAikens等(1954)研究认为日粮中含有20-21%粗蛋白质就可满足鹅的生长需要,高于21%则生长速度降低。lAllen（1979）对0-9周龄爱姆登母鹅蛋白质需要进行了饲养试验，表明0-4周龄20%蛋白质水平的日粮生产性能优于蛋白质水平为16%，18%，22%组；5-9周龄14%蛋白日粮生产性能优于12%，16%和18%组。34l美国研究也表明雏鹅日粮中含有20%粗蛋白质就可保证最快的生长速度,4-6周龄的粗蛋白质需要量是16%,6-9周龄是14%,9周后为12%。关于报道高蛋白质日粮可以提高鹅增重仅在快速生长期(6周龄以前),以后各阶段粗蛋白质水平的高低
20、对体增重没有影响。l以上数据表明，鹅蛋白需要不比鸡高，甚至低。多数对生长鹅蛋白质需要量的研究结果基本一致，0-4周龄仔鹅日粮蛋白质水平18.0-20.0%,5-10周龄14.0-16.0%,10周以后12.0-14.0%。351.5氨基酸需要氨基酸需要lRoberson和Francis曾提出中国鹅日粮蛋氨酸需要量为0.34%,赖氨酸需要量为0.9%,粗蛋白的需要量为20.0%。lMateova(1980)试验结果表明0-4周龄和5-8周龄赖氨酸最佳需要量分别为1.10%和0.85%，而Nistan(1990)报道却低,认为鹅赖氨酸需要量为0-1周0.88%,3-4周0.48%,5-7周0.43
21、%。36氨基酸需要（续）氨基酸需要（续）lMateova(1980)认为仔鹅赖氨酸需要量为0-4周龄1.10%最佳，4-8周龄日粮含2945Kca1ME/kg时，赖氨酸需要量为0.85%最佳。lLu等(1996)对白罗曼鹅的赖氨酸需要量研究得出0-4周龄雏鹅的赖氨酸需要量为1.16%。肉仔鹅0-4周龄赖氨酸需要量为0.9%-1.16%,4周龄以后为0.6%-0.8%.l李文立(2004)认为赖氨酸(1.03%、1.13%和1.23%)对06周龄五龙鹅的增重、料重比、饲料消耗影响均不显著.37381.5.1鹅对蛋氨酸的需要鹅对蛋氨酸的需要lNitsan等(1983)认为0-2周龄,3-7周龄仔鹅
22、含硫氨基酸,蛋氨酸需要量为分别为0.58%,0.29%和0.47%,0.15%。lLu(1992)根据体增重和饲料报酬对日粮蛋氨酸水平进行回归分析得出中国鹅生长阶段蛋氨酸需要量为0.59-0.75%,罗曼白鹅生长阶段蛋氨酸需要量为0.5-0.7%,仔鹅生长需要更高的蛋氨酸，比肉用仔鸡和北京鸭的需要量高。该试验表明仔鹅蛋氨酸需要量高于肉用仔鸡和北京鸭。可见肉仔鹅的蛋氨酸需要量为0.34%-0.75%，其随品种不同而有较大差异.39l李文立(2004)认为不同水平蛋氨酸(0.37%、0.47%和0.57%)对鹅的增重、料重比、血浆尿酸和总游离氨基酸含量影响显著,对饲料消耗影响不显著.0.57%蛋氨
23、酸水平时的增重速度最快,料重比最低,血浆尿酸含量最低;401.6鹅对矿物质需要量鹅对矿物质需要量l李文立（2004）采用4x2二因子设计，饲粮钙水平设计为0.65%,0.75%,0.85%和0.95%，非植酸磷(NPP)水平设计为0.3%和0.4%。结果表明:以五龙鹅最大体增重、采食量及最高饲料利用率为衡量指标，饲料中适宜的钙水平为0.65%,NPP为0.3%.l对于钙需要量，多数研究认为日粮中含0.8%Ca、0.6%总磷对于仔鹅是足够的。l育肥鹅钙、磷需要量相对低些，Ca为0.7%、P为0.45%。日粮钠水平为0.045%导致0-3周龄仔鹅死亡增加,钠水平在0.24-0.34%效果较好(Zn
24、anicka1979)。41肉鹅营养需要育雏生长育肥期1212代谢能,kcal/kg2850276029502900粗蛋白质.%22171915赖氨酸,%1.061.00.900.73蛋氨酸,%0.480.470.430.32蛋+胱,%0.830.740.680.57钙,%0.800.750.710.71有效磷,%0.400.420.380.38钠,%0.180.180.180.1842种鹅营养需要育成期种用期1212代谢能,kcal/kg2350260026502850粗蛋白质.%12141416赖氨酸,%0.500.560.590.65蛋氨酸,%0.230.250.320.34蛋+胱,%0
25、.430.470.540.60钙,%0.800.901.902.10有效磷,%0.320.350.350.38钠,%0.180.180.180.1843鹅维生素需要量VA(IU)VD(IU)VE(IU)VK(mg)VB1(mg)VB2(mg)泛酸(mg)育雏生长80002000151.52.04.012青年期5000100010112.65种用期1000020002022510缺乏泛酸甚至引起100%的死亡.维生素E能激活公鹅肝脏和睾丸中新陈代谢的许多生化环节,对提高公鹅精液品质有良好的影响。公鹅每天对维生素E的生物学需要量为40-50毫克,因而维生素E 40g/T日粮是必须的。 44鹅维生素
26、需要量（续）烟酸(mg)B6(mg)生物素(mg)胆碱(mg)叶酸(mg)B12(mg)育雏生长育6030.28000.50.01青年期301.50.14000.250.007种用期6030.28000.50.015Battig等(1953)认为,鹅最重要的维生素是尼克酸,不足则引起腿病,日粮中添加40ppm可以防止腿病发生,结果也见于Ewing(1966)。日粮胆碱含量小于1530mg/kg，仔鹅发生脱腱症。日粮中核黄素为3.4mg/kg，泛酸为12.6mg/kg、烟酸为31.2mg/kg、胆碱为1530mg/kg可防止脱腱症。45鹅微量元素需要量,（mg/kg）铜铁锰锌硒碘育雏生长8806
27、0600.20.4青年期45030400.150.20种用期88060600.30.42仔鹅对铜敏感，添加过量Cu 50mg/kg则导致鹅中毒，引起大量死亡，并且对肝中Cu有拮抗作用。010日龄、添加添加50mg/kg Zn、45mg/kg Mn提高饲料利用率11%16%。骆先虎（1997）研究表明皖西白鹅日粮最佳锌添加水平为100mg/kg，无机锌与有机锌对增重无差异。 462 2饲料配制饲料配制技术技术表 鹅常用饲料的大致配比范围(%)饲料育雏期育成期产蛋期肉仔禽谷实类65606050-70玉米35-6535-6035-6050-70高梁5-1015-205-105-10小麦5-105-105-1010-20大麦5-1010-2010-201-5碎米10-2010-2010-2010-30植物蛋白类25152035大豆饼10-2510-1510-2520-35花生饼2-42-65-102-4棉（菜）籽饼3-64-83-62-4芝麻饼4-84-83-64-8动物蛋白类10以下糠麸类5以下10-305以下10-20粗饲料优质苜蓿粉5左右青绿青贮类青绿饲料按日采食量的10-304849谢谢谢谢|办公室电话:62732337|Email:
