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1、门门 店店 的的 防防 损损 陈婷陈婷损耗耗带走我走我们的利的利润！损耗的定义损耗的定义超市损耗指的是所经营商品的帐超市损耗指的是所经营商品的帐 面金额与实际盘存之间的差面金额与实际盘存之间的差损耗率损耗率= =损耗金额损耗金额100100销售额销售额商品损耗的原因商品损耗的原因包装等损坏导致变质包装等损坏导致变质 运输损坏商品运输损坏商品商品验收错误商品验收错误 商品陈列方法不当而造成的损耗商品陈列方法不当而造成的损耗 由于小偷行窃而造成的损耗由于小偷行窃而造成的损耗收银员商品扫描错误造成的损耗收银员商品扫描错误造成的损耗 损耗的分类损耗的分类 ：损耗大致可以分为五类：即作业错误、损耗大致可
2、以分为五类：即作业错误、偷窃、意外损失、生鲜处理不当和其偷窃、意外损失、生鲜处理不当和其他损耗。他损耗。有关资料显示，在各类损耗中，有关资料显示，在各类损耗中，70%是由作业错误、员工偷窃和意外损失是由作业错误、员工偷窃和意外损失导致的，导致的，25%是顾客偷窃，是顾客偷窃，5%5%则属于则属于厂商偷窃，其中尤以员工偷窃所遭受厂商偷窃，其中尤以员工偷窃所遭受的损失为最大。的损失为最大。如何控制损耗如何控制损耗(1)对高损耗的商品进行定期连贯的盘点。对高损耗的商品进行定期连贯的盘点。 (2)制定所有店内商品的盘点策略，盘点的制定所有店内商品的盘点策略，盘点的目的是核对电脑里的库存量和商店里实际目
3、的是核对电脑里的库存量和商店里实际库存量是否一致。库存量是否一致。 (3)门店全员防损意识，门店全员防损意识，当发现有小偷欲行当发现有小偷欲行窃时，若能主动向其问候，可以起到警示窃时，若能主动向其问候，可以起到警示作用，使小偷明白有人注意他了，因而中作用，使小偷明白有人注意他了，因而中止行窃。止行窃。 (4)卖场设立专职的肃窃人员巡场卖场设立专职的肃窃人员巡场。 (5)加强重点商品的维护和部分交接加强重点商品的维护和部分交接。 (6)重点部位的定期检查。重点部位的定期检查。对商品损耗的控制对商品损耗的控制单据管理单据管理商品在卖场的进出必须依据一定的程序，商品在卖场的进出必须依据一定的程序，并
4、有相应的单据并有相应的单据特点：必须具有合法性、跟踪性、可记录特点：必须具有合法性、跟踪性、可记录性、复核性、可监督性性、复核性、可监督性种类种类 厂商物品携入、携出单厂商物品携入、携出单 物品携入、携出单物品携入、携出单 联营厂家进退货单联营厂家进退货单商品的管理商品的管理顾客拆封时造成；顾客拆封时造成；顾客破坏；顾客破坏；顾客偷窃后剩余的物品；顾客偷窃后剩余的物品；员工处理商品时不慎毁损；员工处理商品时不慎毁损；顾客结帐时滚地而造成破坏；顾客结帐时滚地而造成破坏；商品包装不良造成；商品包装不良造成；开箱时割刀划伤；开箱时割刀划伤；挤压。挤压。不合格商品不合格商品不合格商品不合格商品 因质量
5、问题不能再次销售的商品因质量问题不能再次销售的商品过期或变质；过期或变质；国国家家相相应应机机关关通通告告的的因因实实发发事事件件导导致致的不合格产品；的不合格产品；缺配件的商品；缺配件的商品；其它质量问题；其它质量问题；问题商品的处理流程问题商品的处理流程破损破损/ /破包商品处理原则破包商品处理原则1 1、破破损损/ /破破包包商商品品应应尽尽可可能能再再包包装装销销售售，不不可随意报损；可随意报损；2 2、破破损损/ /破破包包商商品品应应陈陈列列在在规规定定位位置置，促促销销出售；出售；3 3、破破损损/ /破破包包商商品品促促销销应应有有选选择择地地进进行行，应应选择在周末或人流高峰
6、时开始；选择在周末或人流高峰时开始；不合格商品的处理方式：不合格商品的处理方式：1 1、转为自用品、转为自用品2 2、完完全全不不能能再再次次使使用用及及销销售售的的不不合合格格商商品品则则经由防损部审核后销毁经由防损部审核后销毁问题商品及时处理问题商品及时处理确保存货的准确性；确保存货的准确性；及时处理，避免问题商品的积压；及时处理，避免问题商品的积压；及时处理，避免问题商品对其他商品及时处理，避免问题商品对其他商品的影响；的影响；及时撤柜，避免影响卖场形象。及时撤柜，避免影响卖场形象。全员防损全员防损营运降损的关键营运降损的关键成本控制成本控制营运部门的核心技术营运部门的核心技术设备的防损管理设备的防损管理台账的建立台账的建立维修的纪录维修的纪录相应的维护保养相应的维护保养制定设备的节电流程制定设备的节电流程定期的检查定期的检查门店的安全门店的安全员工的安全员工的安全顾客的安全顾客的安全资产的安全资产的安全消防安全消防安全公共安全公共安全安全的定义安全的定义安全管理是对风险的管理安全管理是对风险的管理安全不等于零风险，安全是一个相对安全不等于零风险，安全是一个相对的概念的概念传统的安全管理传统的安全管理对不希望发生的事件，作出反映的方式防止事件再次发生，是
