中华鳖的生物学特性

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1、中华鳖的生物学特性（一）中华鳖食性n 鳖是是以以动物物性性食食料料为主主的的杂食食性性动物物，爱吃吃鲜活活的的或或并并不不新新鲜的的鱼、虾、蟹蟹、螺螺、蚌蚌、贝、蚯蚯蚓蚓、昆昆虫虫、禽禽畜畜内内脏、蚕蚕蛹蛹、瓜瓜果果、杂粮粮及及植植物物嫩嫩茎茎叶叶等等。因因此此，人人工工养养殖殖时可可喂喂配配合合饲料料，但但不不应投投喂喂腐腐败变质的的饲料料，否否则易易患患疾疾病病。鳖的的耐耐饥饿能能力力较强，几几天天、甚甚至至1-21-2个个月月不不吃吃东西西也也可可以以安安然然无无恙恙，但但鳖有有自自相相攻攻击、残残食食的的天天性性，人人工工养养殖殖时还是是应当按照当按照“四定四定”法法则投喂投喂饲料。料

2、。中华鳖的生物学特性中华鳖的生物学特性n少少，降降至至15C时时就就完完全全停停食食，再再降降到到12C时时则则潜潜人人泥泥沙沙中中开开始始冬冬眠眠。4c是是其其临临界界低低温温，38C是是其其临临界界高高温温。正正常常情情况况下下，鳖鳖每每隔隔35分分钟钟以吻以吻n端端露露出出水水面面呼呼吸吸一一次次空空气气。鳖鳖在在水水中中仅仅靠靠皮皮肤肤呼呼吸吸可可生生存存616小小时时（冬冬眠眠时时是是例例外外）。夏夏天天，鳖鳖有有“晒晒背背”的的习习性性，通通常常每每天天要要晒晒2-3个个小小时时。鳖鳖很很胆胆小小，听听觉觉灵灵敏敏，稍稍有有惊惊动动便便潜潜入入水水中中。总总之之，鳖鳖是是喜喜静静怕

3、怕惊惊、喜喜温温怕怕冷冷、喜喜阳阳怕怕风风、喜喜沽沽怕怕脏脏的的水水陆陆两两栖栖爬爬行行动动物。物。（三）中华鳖生长特点n鳖在自然水温在自然水温饲养条件下的生养条件下的生长情况。情况。n生生产实践践表表明明，在在控控温温（保保持持3030水水温温）饲养养条条件件下下，鳖的的生生长速速度度可可大大大大加加快快，从从3 3克克左左右右的的鳖苗苗养养成成个个体体重重400-500400-500克克的的商商品品成成鳖仅需需14-1614-16个个月月。鳖苗苗个个体体重重在在5050克克以以下下时，长势较慢慢，个个体体重重在在50-50-100100克克时长速速逐逐渐加加快快，100-2,00100-2

4、,00克克时长速速明明显加加快快，200200克克以以后后的的长速速迅迅速速加加快快，日日增增重重可可达达2525克克左左右右。此此外外，雌雌雄雄鳖的的生生长速速度度也也有有差差异异。在在个个体体重重1003ffl1003ffl克克时，雌雌性性快快于于雄雄性性，300300一一400400克克时，两两性性的的长速速相相近近，400500400500克克时，雄雄性性快快于于雌雌性性，500-700500-700克克时，雄雄鳖的的生生长几几乎乎比比雌雌鳖快快l l倍倍，70010007001000克克时雄雄性性的的长速速才才开开始始减减慢慢，当当然然雌雌性性则更慢。更慢。中华鳖人工繁殖n（一）中（

5、一）中华鳖公母的区分公母的区分n 中中华鳖公公母母主主要要区区别是是，雌雌鳖尾尾短短而而软，裙裙边较宽，尾尾端端不不能能自自然然伸伸出出裙裙边外外；而而雄雄鳖则相相反反，这是是最最直直观的的辨辨别特特征征。其其次次，雌雌性性背背甲甲为较圆的的椭圆形形，中中部部较平平；雄雄性性则为较长的的椭圆形形，中中部部隆隆起起。再再次次，雌雌性性体体型型较厚厚，腹腹部部为十十字字形形，后后肢肢间距距较宽，而而雄雄性性体体型型薄薄，腹腹部部为曲曲王王形形，后后肢肢间距距较窄窄。自自然然条条件件下下，鳖要要5 5龄才才性性成成熟熟，繁繁殖殖应选8 8龄，体体重重1.51.5公公斤斤的的，雌雌雄雄比比3131，繁

6、繁殖殖季季节4 49 9月。月。n二二、水水稻稻栽栽植植。水水稻稻品品种种选选择择耐耐肥肥力力强强、茎茎秆秆坚坚硬硬、抗抗倒倒伏伏、抗抗病病害害、产产量量高高的的粳粳稻稻，宽宽行行窄窄株株栽栽植植，栽栽植植密密度度比比常常规规水水稻稻栽栽植植减减半半，移移栽栽前前亩亩施施发发酵酵有有机机肥肥250公斤公斤500公斤作基肥。其栽植后，均按常公斤作基肥。其栽植后，均按常规农规农技要求技要求进进行管理。行管理。n三三、苗苗种种放放养养。水水温温稳稳定定在在20以以上上时时即即可可放放养养幼幼鳖鳖，自自然然环环境境中中的的幼幼鳖鳖一一般般可可在在4月月中中下下旬旬放放养养；越越冬冬温温室室中中的的幼幼

7、鳖鳖可可在在5月月中中下下旬旬放放养养，要要求求幼幼鳖鳖的的体体重重在在150克克200克克，每每亩亩水水面面放放养养的的幼幼鳖鳖100只只150只只，放放养养前前用用浓浓度度为为30毫毫克克/升升的的聚聚维维铜铜碘碘（含含有有效效碘碘1%）液液浸浸浴浴10分分钟钟20分分钟钟。放放养养后后（最最好好不不要要过过夜夜），还还可可全全池池泼泼洒洒一一次次二二氧氧化化氯氯消消毒毒水水体体，每每亩亩水水面面还还放放养养尾尾重重50克克150克克的的鲢鲢鱼鱼50尾尾80尾，每尾重尾，每尾重50克克150克的克的鳙鱼鳙鱼5尾尾10尾，以尾，以调节调节水水质质。n四四、科科学学投投喂喂。配配养养的的鲢、鳙

8、鱼无无需需投投喂喂，只只需需投投喂喂鳖料料即即可可。投投喂喂饵料料为鳖专用用配配合合饲料料或或鱼肉肉等等鲜活活饵料料。投投喂喂要要定定质、定定量量、定定时、定定位位和和定定人人。定定质：配配合合饲料料应严格格按按照照饲料料和和饲料料添添加加剂管管理理条条例例生生产，其其营养养指指标应符符合合SC/T1047-2001SC/T1047-2001中中华鳖配配合合饲料料的的规定定，其其安安全全指指标应符符合合 NY5072-2002NY5072-2002无无公公害害食食品品渔用用配配合合饲料料安安全全限限量量的的要要求求。鲜鱼等等鲜活活动物物应新新鲜、无无污染染，不不带细菌菌和和病病毒毒，无无氧氧化

9、化变质现象象。应以以投投喂喂鳖配配合合饲料料为主主，辅以以鲜鱼等等饲料料。定定量量：一一般般以以投投喂喂后后2 2小小时左左右右能能吃吃完完为宜宜，但但应根根据据吃吃食食情情况况而而适适量量增增减减，通通常常每每隔隔1 1星星期期左左右右调整整1 1次次投投喂喂量量。定定时：若若每每天天投投喂喂1 1次次，可在可在1212时投喂。若每投喂。若每n天天投投喂喂2次次，可可在在8 8时和和1616时投投喂喂。若若每每天天投投喂喂3 3次次，可可在在6 6时、1212时和和1818时投投喂喂。定定位位：应把把饲料料投投放放到到鳖专用用投投饵台台上上。定定人人：投投喂喂管管理理人人员应尽尽量量固固定定

10、。投投喂喂次次数数：一一般般4 4月月55月月份份和和1010月月份份每每天天投投喂喂1 1次次22次次。6 6月月99月月份份每每天天投投喂喂2 2次次33次次。幼幼鳖放放养养后后，即即可可投投喂喂鳖专用用配配合合饲料料，先先将将粉粉状状饲料料加加干干净水水做做成成团状状，投投放放于于饵料料台台上上，饲料料离离水水面面的的距距离离，以以鳖体体在在水水中中伸伸头能能摄食食到到饲料料为宜宜。饲料料应现喂喂现加加工工。配配合合饲料料的的日日投投饵率率：4 4月月和和1010月月份份为0.15%0.50%0.15%0.50%，5 5月月份份为0.50%1%0.50%1%，6 6月月99月月份份为1%

11、2%1%2%。鲜活活动物物性性饲料料的的日日投投饵率率为5%10%5%10%，傍傍晚晚投投喂喂量量占占日日投投喂喂量量的的60%70%60%70%，白白天天占占30%40%30%40%。4 4月月66月月份份向向池池中中投投放放鲜活活螺螺蛳，每每亩投投放放8080公公斤斤100100公公斤斤，也也可可在在5 5月月66月月份份向向田中投放抱卵青田中投放抱卵青虾或或虾苗，提供苗，提供鳖的活的活饵。 n五五、水水质质调调控控。平平时时注注意意巡巡塘塘加加注注新新水水，使使田田间间水水深深保保持持在在15厘厘米米20厘厘米米；高高温温季季节节应应适适当当加加深深水水位位；定定期期使使用用含含氯氯消消

12、毒毒剂剂（二二氧氧化化氯氯、漂漂白白粉粉等等）、生生石石灰灰改改善善水水质质。一一般般每每月月遍遍撒撒生生石石灰灰或或含含氯氯消消毒毒剂剂1次次2次次，并并交交替替使使用用不不同同品品种种的的消毒消毒剂剂。n六六、甲甲鱼鱼养养殖殖日日常常管管理理。每每天天早早、中中、晚晚3次次巡巡塘塘。投投喂喂前前检检查查防防逃逃设设施施，投投喂喂时时应应仔仔细细观观察察鳖鳖、鱼鱼的的摄摄食食情情况况，并并以以此此及及时时调调整整投投喂喂量量。若若水水质质有有异异常常，应应立立即即进进行行注注水水或或换换水水，必必要要时时还还应应全全池池遍遍撒撒含含氯氯消消毒毒剂剂。经经常常观观察察鳖鳖、鱼鱼活活动动情情况况

13、，若若发发现现异异常常行行为为或或病病鳖鳖、病病鱼鱼，应应及及时时采采取取相相应应措措施施，并并用用药药物物进进行行治治疗疗。及及时时清清除除投投饵饵台台上上的的残残饵饵，并并定定期期清清洗洗投投饵饵台台，还还应应及及时时除除去去池池中中杂杂物物、污污物物以以及及敌敌害生物。此外，在水稻一育期不要施害生物。此外，在水稻一育期不要施农药农药，以防，以防鳖鳖、鱼误鱼误食死虫而中毒。食死虫而中毒。n（三）自然（三）自然产产卵卵场场的配套的配套设设施施n设设施配套施配套n1.亲亲鳖鳖池池供供亲亲鳖鳖培培育育和和产产卵卵用用，建建在在鳖鳖场场最最僻僻静静的的地地方方。面面积积2000m2左左右右的的长长

14、方方形形土土池池塘塘，池池深深2m2.5m，水水深深1.2m1.5m，池池底底淤淤泥泥25cm30cm，池池底底斜坡与水面斜坡与水面约约成成30度角，以利度角，以利亲鳖亲鳖上坡活上坡活动动。n2.稚稚鳖鳖池池用用于于培培育育刚刚孵孵化化出出壳壳至至50g左左右右的的稚稚鳖鳖。面面积积10m220m2的的水水泥泥池池为为好，池底好，池底铺铺5cm的沙子，池上可搭建塑料大棚。的沙子，池上可搭建塑料大棚。n3.幼幼鳖鳖池池用用于于鳖鳖种种培培育育，将将稚稚鳖鳖培培育育成成150g以以内内的的鳖鳖种种。面面积积667m2左左右右的土池塘，池深的土池塘，池深0.8m1.5m，池底淤泥，池底淤泥10cm左

15、右。左右。n4.成成鳖鳖池池一一般般2001m23335m2，池池深深1.5m2m，水水深深1m1.5m，坡坡比比1 3，池底淤泥，池底淤泥15cm左右。左右。n5.防防逃逃墙墙在在池池边边离离岸岸边边0.5m1m处处建建造造高高50cm、顶顶端端向向内内延延伸伸30cm呈呈“7”型型的的防防逃逃墙墙，墙墙体体用用砖砖块块砌砌成成，墙墙体体内内用用水水泥泥浆浆抹抹光光滑滑；也也可可用用高高70cm的的废废白白铁铁板作板作为为防逃防逃墙墙，埋入土下，埋入土下20cm，土上，土上50cm。n6.产产卵卵床床在在亲亲鳖鳖池池向向阳阳的的一一边边池池埂埂上上，每每100只只左左右右雌雌亲亲鳖鳖修修建建

16、一一个个一一平平方方米米的的产产卵卵床床，内内铺铺细细沙沙30cm，沙沙面面与与地地面面持持平平，并并由由鳖鳖池池铺铺设设一一条条坡坡度度为为45度度左右的斜坡至左右的斜坡至产产床，便于雌床，便于雌鳖鳖能能顺顺坡爬入坡爬入产产卵。卵。n7.孵孵化化室室（箱箱）孵孵化化室室可可用用住住房房，亦亦可可用用专专门门的的孵孵化化房房，要要求求通通风风良良好好，不不能有老鼠等能有老鼠等敌敌害害进进入。孵化箱可用木料制成，一般入。孵化箱可用木料制成，一般长长65cm、宽宽45cm、高、高15cm。n（四）受精卵的采集方法（四）受精卵的采集方法n在在产产卵卵季季节节，每每天天清清晨晨要要仔仔细细检检查查产产

17、卵卵场场，发发现现产产卵卵的的洞洞穴穴即即做做好好标标记记。刚刚产产出出的的卵卵光光泽泽明明亮亮，呈呈淡淡橘橘红红色色至至米米黄黄色色，此此时时胚胚胎胎尚尚未未固固定定，不不宜宜搬搬动动。卵卵产产出出后后8至至30小小时时后后，其其胚胚胎胎已已固固定定，动动物物极极(白白色色)一一端端和和植植物物极极(黄黄色色)一一端端分分界界明明显显，动动物物极极的的一一端端出出现现圆圆形形的的小小白白点点，此此时时方方可可收收卵卵，先先仔仔细细拨拨开开沙沙土土，轻轻轻轻取取出卵粒，防止震出卵粒，防止震荡荡，同，同时进时进行受精行受精鉴别鉴别。n凡凡动动物物极极明明亮亮清清晰晰、边边缘缘整整齐齐的的是是受受

18、精精卵卵，可可集集中中放放在在铺铺有有潮潮沙沙的的木木制制采采集集盘盘内内，动动物物极极必必须须向向上上。凡凡色色泽泽灰灰暗暗、无无白白色色圆圆形形亮亮区区，或或亮亮区区不不清清晰晰且且不不继继续续扩扩大大者者，可可剔剔除除掉掉。鳌鳌卵卵收收集集以以后后，要要把把地地面面整整平平，清清除除痕痕迹迹，既既有有利利鳖鳖的的产产卵卵，又可避免又可避免产产卵迹象混乱。卵迹象混乱。n（五）人工孵化的方法（五）人工孵化的方法n鳖鳖卵卵的的孵孵化化有有自自然然孵孵化化和和人人工工孵孵化化两两种种方方式式。自自然然孵孵化化由由于于受受自自然然环环境境条条件件的的影影响响及及生生物物敌敌害害的的侵侵袭袭，孵孵化

19、化率率和和成成活活率率都都很很低低。人人工工孵孵化化时时由由于于孵孵化化率率高高，孵孵化化期期短短，大大大大提提高高了了养养鳌鳌生生产产的的效效益益。鳖鳖卵卵孵孵化化的的最最佳佳温温度度是是30，43至至47天天破破壳壳，孵孵化化率率可可达达93%。在在35至至37时时，虽虽然然出出壳壳提提前前(43至至44天天)，但但孵孵化化率率下下降降(65.5%至至80%)。40时时则则全全部部死死亡亡。在在自自然然条条件件下下，孵孵化化时时间间延延长长到到80天天以上，孵化率以上，孵化率仅仅40%左右。左右。n相相对对湿湿度度应应控控制制在在75%至至85%。孵孵化化期期要要严严防防卵卵遭遭水水淹淹，

20、如如果果表表层层沙沙土土过过干干，也也要要适适当当洒洒水水，但但忌忌洒洒得得过过多多。鳖鳖的的胚胚胎胎在在发发育育过过程程中中，尤尤其其是是后后期期，对对变变化化十十分分敏敏感感，气气体体交交换换更更加加频频繁繁，很很容容易易在在晚晚期期造造成成死死亡亡。因因此此，在在鳖鳖卵卵发发育育后后，应应十十分分注注意意控控制制好好温温度度、湿湿度度和和沙沙土土中中含含水水量量。当当鳌鳌的的受受精精卵卵胚胚胎胎发发育育完完全全时时，稚稚鳖鳖即从卵内破壳而出。即从卵内破壳而出。刚刚出壳的稚出壳的稚鳌鳌有有趋趋水性，它能自水性，它能自动钻动钻出泥沙。出泥沙。n为为了了促促使使稚稚鳌鳌出出壳壳整整齐齐和和提提

21、高高孵孵化化率率，可可根根据据预预测测的的出出壳壳时时间间，进进行行人人工工诱诱导导出壳。方法是将卵浸人出壳。方法是将卵浸人20至至30的清水中，的清水中，仅仅几分几分钟钟，稚，稚鳖鳖便会成批破壳而出便会成批破壳而出!n（六）提高幼（六）提高幼鳖鳖成活率的方法成活率的方法n稚幼稚幼鳖鳖的加温养殖的加温养殖n稚稚幼幼鳖鳖的的加加温温养养殖殖可可缩缩短短养养殖殖周周期期，提提高高鳖鳖的的成成活活率率。加加温温养养鳖鳖池池一一般般为为室室内内水水泥泥池池，水水深深约约40厘厘米米，池池底底沙沙层层1020厘厘米米，休休息息台台（中中间间或或边边上上均均可可）占占鳖鳖池池面面积积约约1/10，饵饵料料

22、台台占占1/10，同同时时要要设设防防逃逃墙墙（T形形）。供供热热方方式式可可因因地地制制宜宜，就就地地取取材材，尽尽量量做做到到节节约约能能源源。工工厂厂余余热热水水、地地热热温温泉泉水水可可在在调调温温后后（30左左右右）直直接接入入池池。锅锅炉炉加加温温，于于池池中中安安装装热热水水管管道道及及散散热热片片。在在露露天天池池上上加加盖盖塑塑料大棚保温。在稚幼料大棚保温。在稚幼鳖鳖加温养殖加温养殖时时要注意以下几个要注意以下几个问题问题：n1.入入室室时时间间:一一般般在在水水温温下下降降至至25以以下下时时入入室室。如如能能源源较较困困难难的的地地区区，也也可可在在气气温温降降至至20或

23、或15入入室室，各各地地可可灵灵活活掌掌握握。一一般般在在9月月下下旬旬入入室室，到到翌翌年年5月月气温在气温在25以上出室。以上出室。n2.放放养养密密度度:根根据据水水质质及及饵饵料料质质量量而而定定。水水质质清清新新，饵饵料料质质量量高高，则则可可密密放放，10只只/平方米左右；反之，平方米左右；反之，则则少放，少放，5只只/平方米左右。平方米左右。n3.温度控制温度控制:一般控制在一般控制在2830之之间间，在，在301时时最最为为理想。理想。食用甲鱼的养殖方法n1池塘条件池塘条件n1.1土土质质：n养养鳖鳖池池的的土土质质应应为为粘粘土土或或壤壤土土，有有利利于于保保水水，如如用用易

24、易渗渗漏漏的的沙沙质质土土地地，必必须须采采取取有效的防渗措施。有效的防渗措施。n1.2水水质质:n水水源源水水质质必必须须良良好好、洁洁净净，没没有有受受到到工工业业、农农田田农农药药污污水水的的污污染染。河河、湖湖、水水库库的水最好，井水要通的水最好，井水要通过过晒水池提高水温，如使用已晒水池提高水温，如使用已污污染的水养染的水养鳖鳖，必将前功尽弃。，必将前功尽弃。n1.3护栏护栏建建设设方法：方法：n亲亲鳖鳖池池应应建建造造在在最最僻僻静静的的地地方方。一一般般面面积积为为1亩亩左左右右，水水深深1.5米米上上下下。在在向向阳阳边边的的池池埂埂上上设设置置产产卵卵场场，上上铺铺沙沙土土。

25、在在产产卵卵场场周周围围最最好好有有树树或或高高秆秆作作物物遮遮荫荫。鳖鳖是是爬爬行行动动物物，养养鳖鳖池池周周围围都都应应具具有有围围墙墙，即即防防逃逃墙墙。建建造造养养鳖鳖池池防防逃逃墙墙的的一一般般要要求求是是高高出出池池埂埂5080厘厘米米，如如同同时时兼兼有有防防盗盗功功能能，则则要要高高达达2米米以以上上。墙墙顶顶端端要要向向水水面面出出檐檐1525厘厘米米。在在围围墙墙与与水水面面之之间间的的池池埂埂，应应留留出出空空地地，以以便便鳖鳖的的活活动动和繁殖。和繁殖。n2.甲甲鱼鱼的投放的投放时间时间n1、塘塘底底消消毒毒。先先用用石石灰灰，在在石石灰灰淡淡化化后后使使用用茶茶麸麸泼

26、泼水水，三三、五五天天后后，再再以以大大草草放放塘塘边边来来肥肥水水(如如果果没没有有大大草草可可用用猪猪粪粪加加敌敌百百虫虫代代替替)因因为为塘塘水水肥肥绿绿，会会减减少少甲甲苗苗的白点、腐皮、的白点、腐皮、烂烂爪等疾病。爪等疾病。n2、投苗、投苗应选应选用天晴的日子，并采用用天晴的日子，并采用带带水运水运输输甲甲鱼鱼苗的方法苗的方法为为好。好。n3、投投苗苗后后，如如遇遇暴暴雨雨，必必须须及及时时中中和和酸酸雨雨。如如使使用用石石灰灰，少少量量为为好好。不不能能泼泼洒洒在在塘塘边边，而而以以塘塘中中心心泼泼洒洒，随随后后使使用用含含磺磺类类药药品品全全塘塘泼泼洒洒(阴阴天天两两次次)；用用

27、药药必必须须注意稀注意稀释释到恰当到恰当浓浓度。度。n4、投苗一个月内，不宜大、投苗一个月内，不宜大换换水。水。n5、投投放放新新苗苗的的鱼鱼塘塘，必必须须清清理理好好以以前前存存塘塘的的大大个个甲甲鱼鱼，不不然然甲甲鱼鱼苗苗将将成成为为它它们们的美餐。的美餐。n6、养殖、养殖户户必必须须注意防注意防备备蛇、青蛙、老鼠、蛇、青蛙、老鼠、鸟类鸟类等的天等的天敌敌。n7、养养殖殖户户必必须须早早、晚晚、夜夜都都要要巡巡查查塘塘边边。并并经经常常摸摸出出甲甲鱼鱼苗苗观观察察体体质质，并并密切注密切注视视水水质质的的变变化。化。n3.甲甲鱼鱼种投放种投放规规格、密度及搭配品种格、密度及搭配品种n鳖鳖鱼

28、鱼混混养养主主要要是是指指成成鳖鳖和和亲亲鳖鳖，稚稚、幼幼鳖鳖池池混混养养鱼鱼类类。鳖鳖鱼鱼混混养养对对鳖鳖、鱼鱼互互为为有有利利，鳖鳖可可吃吃掉掉病病鱼鱼及及死死鱼鱼，同同时时由由于于鳖鳖的的呼呼吸吸上上下下游游动动，可可增增加加水水中中溶溶氧氧，而而混混养养的的鱼鱼（主主要要是是鲢鲢、鳙鳙鱼鱼）又又可可充充分分利利用用残残饵饵、浮浮游游生生物物等等，在在收收获获鳖鳖的的同同时时获获得得鱼产鱼产品。根据各地的品。根据各地的经验经验，鳖鱼鳖鱼混养的一般做法如下：混养的一般做法如下：n池塘池塘n基基本本同同普普通通鱼鱼池池，可可利利用用普普通通鱼鱼池池稍稍加加改改造造。四四周周砌砌12米米高高的

29、的围围墙墙，池池边边建建沙沙洲洲以以利利亲亲鳖鳖产产卵卵。为为了了便便于于鳖鳖爬爬上上岸岸，应应减减小小池池塘塘坡坡度度（约约1 3）。在在产产卵卵场场一一边边要要种种上上瓜瓜果果蔬蔬菜菜等等，以以便便为为鳖鳖遮遮荫荫。如如池池边边无无空空地地，也也可可在在池池塘塘中中间间建建一一滩滩岛岛，供供鳖鳖休息、休息、觅觅食及食及产产卵用。卵用。n混养混养鱼鱼的种的种类类、规规格格n放放养养1320厘厘米米的的大大规规格格鱼鱼种种，每每亩亩约约900尾尾，其其中中鲢鲢占占50%69%，鳙鳙占占10%15%，草草鱼鱼占占20%，鲤鲤鲫鲫鱼鱼占占5%10%。鳖鳖放放养养规规格格为为100克克/只只，数数量

30、量为为12只只/平平方方米米。规规格格小小的的可可适当多放，反之少放。适当多放，反之少放。n4.饲饲养与管理养与管理n4.1投投饵饵品种及方法品种及方法n鲜鲜料料的的添添加加量量一一般般为为1040。使使用用鲜鲜料料时时，必必须须经经过过消消毒毒、清清洗洗处处理理，并并现现配配现现用用，以以免免腐腐败败变变质质。投投料料时时应应采采取取水水上上投投喂喂的的形形式式，饵饵料料离离水水面面23厘厘米米即即可可。甲甲鱼鱼胆胆小小，投投料料时时应应尽尽量量减减少少对对它它的的干干扰扰。投投料料量量以以11.5小小时时吃吃完完为为标标准准，剩剩余余饵饵料料应应及及时时收收捡捡，以以作作它它用用。高高温温

31、季季节节的的投投料料时时间间应应在在日日出出前前投投完完和和日落日落时时开始投喂开始投喂为为宜。宜。n4.2水水质调节质调节n养养殖殖水水体体应应定定期期换换水水排排污污，每每次次换换水水量量以以不不超超过过13为为宜宜，如如有有条条件件采采用用微微流流水水养养殖殖效效果果会会更更好好。在在养养殖殖过过程程中中，定定期期使使用用二二氧氧化化氯氯制制剂剂0.51ppm、漂漂白白粉粉23ppm、强强氯氯精精12ppm、生生石石灰灰1540ppm全全池池泼泼洒洒消消毒毒，施施药药23天天后全池后全池泼泼洒洒5ppm左右的光合菌制左右的光合菌制剂剂，能起到，能起到调调水作用，每月水作用，每月12次即可

32、。次即可。n4.3甲甲鱼鱼常常见见的的疾疾病病有有水水霉霉病病、脖脖肿肿病病、红红脖脖病病、出出血血病病、白白斑斑病病、腐腐皮皮病病、感感冒病等冒病等n水水霉霉病病症症状状为为：肉肉眼眼可可见见甲甲鱼鱼四四肢肢、颈颈部部、尾尾部部等等处处出出现现水水霉霉，生生长长缓缓慢慢，防防治治方方法法是是：病病甲甲单单独独饲饲养养，每每天天用用1/15000的的孔孔雀雀石石绿绿溶溶液液浸浸洗洗2分分3分分钟钟，连连续续7天，症状可以完全消除。天，症状可以完全消除。n脖脖肿肿病病症症状状为为：甲甲鱼鱼脖脖肿肿颈颈部部明明显显肿肿大大，口口鼻鼻出出血血，腹腹甲甲部部呈呈贫贫血血状状。防防治治方方法是：用法是：

33、用“富富氯氯”消毒池水，再用消毒池水，再用“鳖鳖健康健康”治治疗疗。n红红脖脖病病症症状状为为：甲甲鱼鱼脖脖颈颈肿肿胀胀，腹腹部部充充血血，身身上上有有红红色色斑斑点点，此此病病为为急急性性传传染染病病，如如防防治治不不及及时时，会会造造成成甲甲鱼鱼大大量量死死亡亡。防防治治方方法法是是：定定期期用用生生石石灰灰水水消消毒毒，保保持持池池水水卫卫生生。在在饲饲料料中中添添加加1/2000的的“鳖鳖健健康康”，或或每每千千克克甲甲鱼鱼用用氯氯霉霉素素、土土霉霉素素0.2克克拌拌饲饲料料投投喂喂。10天天为为一一个个疗疗程程；初初期期发发病病的的甲甲鱼鱼，每每千千克克可可注注射射青青霉霉素素、链链

34、霉素霉素20万国万国际单际单位于甲位于甲鱼鱼腹腔，腹腔，1次次2次即可。次即可。n肠肠炎炎症症状状为为：甲甲鱼鱼排排泄泄物物有有异异味味，消消化化不不畅畅，行行动动迟迟缓缓。防防治治方方法法是是：在在饲饲料中，添加料中，添加1%大蒜汁、洋葱，大蒜汁、洋葱，7天天为为一个一个疗疗程。程。n出出血血病病症症状状为为：甲甲鱼鱼腹腹甲甲出出现现血血斑斑，肠肠道道和和呼呼吸吸器器管管出出血血，肾肾脏脏、肝肝脏脏亦亦呈呈出血性病出血性病变变。防治方法是：迅速隔离病甲，用。防治方法是：迅速隔离病甲，用“鳖鳖健康健康”、磺胺或抗生素治、磺胺或抗生素治疗疗。n白白斑斑病病症症状状为为：甲甲鱼鱼四四肢肢和和裙裙边

35、边出出现现斑斑点点，以以后后逐逐步步扩扩大大成成白白斑斑，使使表表皮皮坏坏死死。特特别别是是幼幼甲甲、极极易易感感染染此此病病。防防治治方方法法是是：对对病病甲甲用用1%孔孔雀雀石石绿绿软软膏膏徐徐擦擦患患部部。操操作作时时要要小小心心，不不要要伤伤了了甲甲鱼鱼体体。此此病病在在肥肥水水中中发发展展较较慢慢，在在瘦瘦水水中中发发展展较较快，因而保保持池水肥度。抑制霉菌蔓延，并用快，因而保保持池水肥度。抑制霉菌蔓延，并用“富富氯氯，对对池水池水彻彻底消毒。底消毒。n腐腐皮皮病病症症状状为为：甲甲鱼鱼须须、尾尾、四四肢肢、裙裙边边出出现现表表皮皮糜糜烂烂现现象象，严严重重时时表表皮皮烂烂掉掉、爪爪

36、脱脱落落、颈颈部部肌肌肉肉、骨骨胳胳外外露露。防防治治方方法法是是：除除对对池池水水全全部部用用“富富氯氯”、“鳖鳖健健康康”进进行行消消毒毒外外，将将病病甲甲迅迅速速隔隔离离.每每天天用用100ppm磺磺胺胺类类药药物物溶溶液液浸浸洗洗2分分5分分钟钟，1天两次，天两次，7天天为为一个一个疗疗程，一般可痊愈。程，一般可痊愈。n感感冒冒病病由由注注入入新新水水水水温温过过低低而而引引起起。造造成成甲甲鱼鱼一一时时不不适适，出出现现晕晕头头症症状状。防防治治方方法法是是：每每次次注注入入新新水水要要与与池池水水保保持持相相同同温温度度。如如在在夏夏天天注注入入河河水水，很很难难与与池池水温度一致

37、的情况下，只有加大流水地面流程，促使河水逐步升温水温度一致的情况下，只有加大流水地面流程，促使河水逐步升温.缩缩小温差。小温差。nn4.4轮轮捕捕轮轮放方法放方法n轮轮捕捕轮轮放放必必须须掌掌握握一一次次放放足足，分分期期扦扦捕捕，捕捕大大留留小小，边边捕捕边边放放的的原原则则。补补放放的的夏夏花花或或甲甲鱼鱼种种可可根根据据规规格格和和生生产产计计划划，或或养养成成食食用用甲甲鱼鱼或或养养成成大大规规格格斤斤两两甲甲鱼鱼种种。要要尽尽量量做做到到成成鱼鱼池池套套养养来来年年的的大大规规格格甲甲鱼鱼种种达达到到基基本本自自给给。具具体体的的轮轮捕捕轮轮放放程程序序已已在在第第三三节节中中详详细

38、细述述及及。轮轮捕捕轮轮放放的的技技术术要要点点:夏夏秋秋季季轮轮捕捕轮轮放放是是在在水水温温高高、甲甲鱼鱼吃吃食食旺旺盛盛、活活动动能能力力强强、甲甲鱼鱼的的耗耗氧氧量量大大、甲甲鱼鱼不不耐耐较较长长时时间间密密集集的的情情况况下下进进行行的的，故故要要求求操操作作细细致致、熟熟练练、轻轻快快。主主要要做做到到以以下下几几点点:轮轮捕捕时时间间要要选选择择在在下下半半夜夜、黎黎明明或或早早晨晨天天气气凉凉爽爽、水水温温较较低低、甲甲鱼鱼类类活活动动正正常常的的时时候候进进行行。如如天天气气闷闷热热、甲甲鱼鱼类类出出现现浮浮头头或或有有浮浮头头征征兆兆，则则严严禁禁扦扦捕捕。如如发发生生甲甲鱼

39、鱼病病等等情情况况也也要要禁禁捕捕;轮轮捕捕前前一一天天适适当当减减少少投投饵饵量量，并并在在扦扦捕捕前前把把水水面面上上的的草草渣渣污污物物捞捞清清;扦扦捕捕时时甲甲鱼鱼网网围围集集后后，将将不不符符合合标标准准的的小小甲甲鱼鱼尽尽快快放放回回池池中中，不不要要因因密密集集过过久久而而受受伤伤，影影响响以以后后生生长长;扦扦捕捕后后，鱼鱼经经过过剧剧烈烈活活动动，鱼鱼体体分分泌泌大大量量黏黏液液，同同时时池池水水混混浊浊，鱼鱼的的呼呼吸吸和和有有机机质质分分解解耗耗氧氧增增大大，必必须须立立即即注注入入新新鲜鲜水水和和开开增增氧氧机机，使使甲甲鱼鱼顶顶水水，以以冲冲洗洗鱼鱼体体上上过过多多黏

40、黏液液，增增加加溶溶氧氧，防防止止浮浮头头。在在夜夜间间捕捕甲甲鱼鱼的的，注注水水或增氧机要待日出后方可停或增氧机要待日出后方可停泵泵停机。停机。垂钓技巧n甲甲鱼鱼喜喜食食动动物物类类饵饵料料，可可选选用用大大青青蚯蚯蚓蚓，以以整整条条装装钩钩，外外留留少少许许，余余饵饵穿穿入入脑脑线线。或或者者新新鲜鲜的的小小鱼鱼或或蚂蚂蚱蚱、蜻蜻蜓蜓除除腿腿去去翅翅为为钓钓饵饵亦亦可可。钓钓饵饵用用新新鲜鲜的的猪猪肝肝最最理理想想，它它对对甲甲鱼鱼的的诱诱惑惑力力极极大大。将将切切成成小小条条或或小小块块的的猪猪肝肝在在阳阳光光下下晾晾晒晒一一下下，使使猪猪肝肝条条外外面面结结成成一一层层硬硬壳壳，然然后

41、后再再装装挂挂在在钓钓钩钩上上。这这样样的的猪猪肝肝条条不不会会在在水水下下破破碎碎解解体体，也也不不易易被被小小虾虾小小鱼鱼分分食食。也也可可用用小小鱼鱼做做钩钩饵饵，可可摘摘下下鱼鱼头头或或只只截截下下中中段段装装钩钩。还还可用可用鸡鸡、鸭肠鸭肠装装钩钩，可截成，可截成510厘米，将一端横穿在厘米，将一端横穿在钩钩上，先将上，先将肠肠子在子在n 开开水水里里氽氽一一下下，使使其其变变硬硬，再再切切成成小条装小条装钩钩。n若若使使用用钓钓针针（直直钩钩、以以猪猪肝肝为为钓钓饵饵那那么么装装针针的的时时候候，就就应应把把针针从从猪猪肝肝条条的的中中部部插插入入，向向一一端端推推使使针针尖尖从从

42、肝肝条条的的一一端端露露出出另另一一端端没没入入肝肝条条中中，再再将将针针轻轻轻轻往往回回拉拉，这这样样整整个个钓钓针针便便隐隐藏藏在猪肝条中。在猪肝条中。n甲甲鱼鱼吃吃食食比比较较谨谨慎慎小小心心，它它先先用用鼻鼻嗅嗅、爪爪碰碰或或用用嘴嘴试试探探，在在确确认认无无危危险险时时才才囫囫囵囵吞吞枣枣，一一口口吞吞下下。若若甲甲鱼鱼前前来来摄摄食食，浮浮漂漂的的反反应应先先是是上上下下轻轻微微抖抖动动，此此时时，钓钓者者切切勿勿急急于于提提竿竿，随随后后浮浮漂漂会会沉沉没没水水中中，黑黑漂漂后后便便不不再再浮浮出出，这这时时提提竿竿万万无无一一失失。提醒提醒钓钓者注意的是，者注意的是，钓钓甲甲鱼

43、时鱼时，提竿宜，提竿宜迟迟不宜早。不宜早。n若若用用海海竿竿钓钓甲甲鱼鱼，甲甲鱼鱼吃吃食食吞吞钩钩反反应应在在海海竿竿竿竿尖尖上上，先先是是竿竿尖尖缓缓缓缓下下弯弯，再再慢慢慢慢还还原，反复几次后，原，反复几次后，说说明甲明甲鱼鱼已吞已吞钩钩，即可用力提竿收，即可用力提竿收线线。n底底钓钓甲甲鱼鱼法法又又叫叫插插桩桩钓钓法法，在在有有曱曱鱼鱼的的水水域域选选好好钓钓点点，将将木木桩桩或或竹竹条条按按35米米左左右右的的间间隔隔距距离离插插于于岸岸边边，装装钩钩饵饵后后，将将钩钩饵饵投投至至距距岸岸边边58米米远远的的地地方方，等等待待甲甲鱼鱼吃吃饵饵吞吞钩钩。这这种种钓钓法法，可可下下几几十十

44、副副钩钩。一一般般均均在在傍傍晚晚下下钩钩，次次日日凌凌晨晨起起钩钩，不不管有没有甲管有没有甲鱼鱼吞吞钩钩，都要起，都要起钩钩后后换换新新饵饵再再钓钓。甲鱼冷冻保鲜的方法n将将甲甲鱼鱼捆捆好好后后放放入入冰冰箱箱底底的的苹苹果果盒盒内内,温温度度控控制制在在0,过过三三、四四小小时时将将盒盒向向上上挪挪一一格格,直直至至放放到到冷冷藏藏室室最最上上层层。当当甲甲鱼鱼四四脚脚缩缩回回,用用手手触触也也不不动动时时将将绳绳去去掉掉,并并在在甲甲鱼鱼上上盖盖一一张张黑黑颜颜色色或或深深颜颜色色的的纸纸,甲甲鱼鱼便便进进入入“冬冬眠眠”。用用此此法法可可保保存存甲甲鱼鱼鲜鲜活活一一个个月月以以上上,重

45、重量量不不减减,食食用用前前取取出出,待待苏苏醒醒即即可可宰宰杀杀。甲甲鱼鱼杀杀后后放放在在清清水水（温温度度越越低低越越好好）中中，浸浸泡泡、换换水水数数次次，直直至至把把血血水水泡泡净净后后冷冷冻冻保保存存，残残存存的的血血液液可可加加速速鱼鱼类变质类变质。甲鱼的熟食加工技巧n7.1清蒸甲清蒸甲鱼鱼：n将活甲将活甲鱼鱼宰宰杀杀，放在桶里，倒入开水，放在桶里，倒入开水烫烫泡泡5分分钟钟，取出。，取出。n刮刮掉掉甲甲鱼鱼背背壳壳上上的的黑黑膜膜，再再刮刮净净裙裙边边白白膜膜以以及及腹腹部部和和4只只腱腱上上的的黑黑膜膜，洗洗净净，斩斩去去尾尾和和脚脚爪爪，劈劈开开肚肚，挖挖去去内内脏脏，用用水

46、水洗洗净净后后，切切成成块块。熟熟火火腿腿切切片片。香香菇菇去去蒂蒂用清水洗用清水洗净净，切片。，切片。n将将甲甲鱼鱼块块放放入入锅锅中中，加加清清水水淹淹没没，烧烧开开，稍稍煮煮捞捞出出，用用清清水水洗洗去去肚肚内内黑黑污污，剥剥去去4只只腱腱中中的的黄黄油油，放放入入蒸蒸碗碗，加加姜姜片片和和适适量量水水，上上笼笼用用时时不不再再来来炎炎烧烧蒸蒸1个个半半小小时时，取取出出姜姜片片，放放入入火火腿腿、香香菇菇、1000克克鸡鸡汤汤、味味精精、精精盐盐适适量量，再再上上笼笼蒸蒸10分分钟钟，取出即成。，取出即成。n7.2红烧红烧甲甲鱼鱼：甲：甲鱼鱼砍去砍去头头，控出血，放沸水，控出血，放沸水

47、锅锅里里n烫烫一下，退去壳膜，去内一下，退去壳膜，去内脏脏洗洗净净，切成，切成33厘米的厘米的n块块，甲，甲鱼鱼裙另用；裙另用；n猪里脊肉切成猪里脊肉切成3厘米厘米见见方的方的块块；n香菇去蒂，洗香菇去蒂，洗净净，每，每朵朵切切4块块；n冬笋削去外皮，洗冬笋削去外皮，洗净净，切，切23厘米片，入沸水焯熟，厘米片，入沸水焯熟，备备用；用；n锅锅置置旺旺火火上上，烧烧七七成成热热时时倒倒入入甲甲鱼鱼块块、猪猪里里脊脊、冬冬笋笋，过过油油至至六六成成熟熟，用用漏漏勺勺沥沥干油；干油；n锅锅留留余余油油，用用姜姜片片煸煸一一下下，倒倒入入过过油油的的甲甲鱼鱼、猪猪肉肉、冬冬笋笋和和甲甲鱼鱼裙裙、香香菇

48、菇、葱葱结结，再加上再加上汤汤500毫升、毫升、酱酱油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲油、料酒、冰糖，收小火慢慢煨到甲鱼鱼熟熟烂烂；n煨煨烂烂的甲的甲鱼鱼，拣拣去葱去葱结结、姜片、里脊肉，其他装碗；、姜片、里脊肉，其他装碗；n锅锅中余汁用湿淀粉勾芡，中余汁用湿淀粉勾芡，浇浇在甲在甲鱼鱼身上即成。身上即成。n8食用甲食用甲鱼鱼的注意事的注意事项项n甲甲鱼鱼虽虽然然是是滋滋补补的的极极品品，但但是是不不见见得得人人人人食食用用甲甲鱼鱼都都会会有有滋滋补补身身体体的的功功效效，有有些些甚至会适得其反。甚至会适得其反。n肝肝炎炎患患者者由由于于胃胃黏黏膜膜水水肿肿，小小肠肠绒绒毛毛变变粗粗变变短短，胆胆

49、汁汁分分泌泌失失调调等等因因素素，消消化化吸吸收收机机能能大大大大减减弱弱。而而甲甲鱼鱼含含有有很很丰丰富富的的蛋蛋白白质质，病病人人食食后后不不仅仅难难以以吸吸收收，反反而而会会加加重重肝肝脏脏负负担担,严严重重时时肝肝细细胞胞还还会会大大量量坏坏死死，血血清清胆胆红红素素剧剧增增，血血浆浆浓浓度度升升高高，诱发诱发肝昏迷。肝昏迷。n肠肠胃胃功功能能虚虚弱弱、消消化化不不良良的的人人应应慎慎吃吃。尤尤其其是是患患有有肠肠胃胃炎炎、胃胃溃溃疡疡、胆胆囊囊炎炎等消化系等消化系统统疾病患者不宜食用。疾病患者不宜食用。n失眠、孕失眠、孕妇妇及及产产后泄泻也不宜食用。后泄泻也不宜食用。n鳖鳖科科动动物物中中华华鳖鳖的的肉肉。中中华华鳖鳖又又称称鳖鳖、团团鱼鱼、圆圆鱼鱼、甲甲鱼鱼。分分布布于于我我国国东东北北至至海海南南岛岛，以以及及湖湖北北、安安徽徽、四四川川、云云南南、陕陕西西、甘甘肃肃等等地地湖湖泊泊、河河、溏溏。获获得得后后，砍砍去去鳖鳖头头致致死死，去去内内脏脏，取取肉肉鲜鲜用用；或或砍砍去去鳖鳖头头后后，将将鳖鳖身身入入沸沸水水内内煮煮12小小时时，至甲上硬皮脱落，至甲上硬皮脱落时时，取出，剥下背甲及，取出，剥下背甲及肠杂肠杂后用。后用。