《七年级科学下册 1.6 细菌和真菌的繁殖课件 浙教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七年级科学下册 1.6 细菌和真菌的繁殖课件 浙教版（29页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、细菌和真菌的繁殖细菌和真菌的繁殖第第 6 节节学案：1、细菌 放大镜观察，因为 ，只能观察到 。 所以观察细菌需要借助 。2、细菌的形态有 、 、 。3、细菌的结构有 、 、 等，与动植物细胞最大的区别是 。所以被称为 。此外，细菌还具有的结构和功能是 。4、细菌的生殖方式是 ，这种方式属于 。5、细菌对于人类来说（）A、有利 B、有害 C、有利也有害6、你认为巴氏消毒法杀灭细菌的原理是什么？7、你还想知道细菌的什么内容？杆菌杆菌 杆菌杆菌球菌球菌螺螺 旋旋 菌菌细菌细菌结构结构遗传物质遗传物质一、细菌一、细菌细菌的结构有什么特点细菌的结构有什么特点?1、细菌的主要结构包括细胞壁、细胞、细菌的
2、主要结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、没有成形的细胞核膜、细胞质、没有成形的细胞核(有遗传有遗传物质物质DNA)。2、没有叶绿体。、没有叶绿体。3、有的细菌有荚膜，有的细胞有鞭毛。、有的细菌有荚膜，有的细胞有鞭毛。讨论讨论:保护细胞保护细胞帮助细菌自帮助细菌自由移动由移动细细菌菌的的分分裂裂生生殖殖过过程程细菌的繁殖很快细菌的繁殖很快,在适宜条件下每在适宜条件下每20分分钟左右就能分裂一次。钟左右就能分裂一次。细胞的细胞的结构结构细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质动物细胞动物细胞植物细胞植物细胞细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜叶绿体叶绿体细胞核细胞核液泡液泡细胞质细胞质回忆：回忆：细胞壁细胞壁细胞核细
3、胞核细胞质细胞质细胞膜细胞膜液泡液泡(酵母菌的细胞结构酵母菌的细胞结构)动物细胞动物细胞细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞质细胞质细胞壁细胞壁液泡液泡叶绿体叶绿体思考：思考：说说真菌说说真菌的细胞与动物细的细胞与动物细胞、植物细胞有胞、植物细胞有什么不同？什么不同？二、真菌二、真菌细胞壁细胞壁细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质液泡液泡讨论：真菌讨论：真菌细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？细胞和动植物细胞和细菌相比有什么异同？ 真菌真菌的分类的分类单细胞单细胞真菌真菌多细胞多细胞酵母菌酵母菌霉菌霉菌食用菌食用菌酵母菌酵母菌霉菌霉菌青霉青霉 曲霉曲霉根霉根霉霉菌和食用菌通过孢子进行繁殖霉菌和食用菌
4、通过孢子进行繁殖孢孢子子繁繁殖殖多种多样的食用菌多种多样的食用菌金针菇金针菇香菇香菇灵芝灵芝冬虫夏草冬虫夏草木耳木耳温度温度水分水分时间时间营养物质营养物质氧气氧气 将食物快速加热至一定温度，持续一段时间，将食物快速加热至一定温度，持续一段时间，然后迅速冷却。然后迅速冷却。P38(P35阅读阅读) 想一想：下例事实是通过控制什么条件来防止想一想：下例事实是通过控制什么条件来防止或减慢微生物生长从而延长食物的保鲜期的？或减慢微生物生长从而延长食物的保鲜期的？鱼干鱼干罐装食品罐装食品冷藏食品冷藏食品真空包装真空包装思考这几种方法为什么能够较长时间地保思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？存食
5、物？1.干藏法干藏法2.冷藏法冷藏法3.真空保存法真空保存法4.加热法加热法温度温度水分水分氧气氧气能够抑制能够抑制细菌生长细菌生长的因素的因素生物生物营养方式不同营养方式不同动物动物植物植物生物生物细胞数目不同细胞数目不同单细胞生物单细胞生物多细胞生物多细胞生物生物生物有无细胞核有无细胞核原核生物原核生物真核生物真核生物动物、植物、动物、植物、细菌细菌真菌真菌细菌和真菌细菌和真菌（1）一个）一个细菌和真菌繁殖后形成的肉眼可菌和真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合的集合体成体成为菌落菌落。（2）区）区别细菌菌落和真菌菌落菌菌落和真菌菌落（大小、形（大小、形态、颜色）色）细菌菌落：小，表面或光滑黏稠，
6、或粗糙干燥，菌菌落：小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，颜色色一般白色。一般白色。真菌菌落：大，呈真菌菌落：大，呈绒毛状或蜘蛛网状等，毛状或蜘蛛网状等，颜色多色多样。（3）培养）培养细菌、真菌的一般方法：菌、真菌的一般方法：配制培养基配制培养基 高温高温灭菌菌 接种接种 恒温箱培养恒温箱培养（4）生存）生存环境：境：水分，适宜的温度，有机物水分，适宜的温度，有机物,一定的一定的生存空生存空间。细菌细菌（1）细菌的个体十分微小，一个菌的个体十分微小，一个细菌就是菌就是一个一个细胞胞。只能。只能在在高倍高倍显微微镜或或电镜下下观察到。察到。DNA鞭毛鞭毛鞭毛鞭毛细细胞壁胞壁胞壁胞壁细细胞膜胞膜胞膜胞膜
7、细细胞胞胞胞质荚质荚膜膜膜膜（2）细菌与菌与动物、植物物、植物细胞区胞区别在于在于细菌菌没有成形的没有成形的细胞胞核核，只有，只有DNA集中的区域集中的区域。（3）细菌有三种基本形菌有三种基本形态：球菌、杆菌、螺旋菌球菌、杆菌、螺旋菌（4）细菌菌没有叶没有叶绿体体，不能，不能进行光合作用，大多数只能行光合作用，大多数只能利利用用现成有机物生活成有机物生活，它，它们是生是生态系系统中的中的消消费者者，属于，属于异异养养。当遇到不良。当遇到不良环境境时，细菌菌细胞壁增厚，形成胞壁增厚，形成芽芽孢，它，它是是细菌的休眠体，菌的休眠体，对不良不良环境有境有较强的抵抗能力的抵抗能力。（5）生殖方式是）生
8、殖方式是分裂生殖分裂生殖。（6）细菌无菌无处不在的原因：不在的原因：个体小，容易携个体小，容易携带 分裂分裂生殖，繁殖速度快，数量多生殖，繁殖速度快，数量多形成芽形成芽孢，对不良不良环境有境有较强的抵抗能力。的抵抗能力。比较植物细胞与细菌细胞的异同点比较植物细胞与细菌细胞的异同点植物细胞有成植物细胞有成形形的细胞核和叶绿体，细菌没有的细胞核和叶绿体，细菌没有细菌和真菌参与食品制作细菌和真菌参与食品制作细菌和真菌防治疾病、病虫害细菌和真菌防治疾病、病虫害细菌与环境保护细菌与环境保护细菌和真菌引起动植物和人患病细菌和真菌引起动植物和人患病细菌和真菌与动植物共生细菌和真菌与动植物共生细菌和真菌使食品
9、腐败细菌和真菌使食品腐败扁桃体炎、足癣，小麦叶锈病等扁桃体炎、足癣，小麦叶锈病等分解食品中的有机物，并在其中生长繁殖，导致腐烂分解食品中的有机物，并在其中生长繁殖，导致腐烂地衣、根瘤地衣、根瘤抗生素抗生素污水处理污水处理项目项目细菌细菌真菌真菌个体个体单细胞单细胞单细胞（酵母菌）单细胞（酵母菌）多细胞（蘑菇、青霉、曲霉）多细胞（蘑菇、青霉、曲霉）形态形态杆状、球状、螺旋状杆状、球状、螺旋状由菌丝构成由菌丝构成结构结构没成形细胞核，有抵抗不良环境的休眠没成形细胞核，有抵抗不良环境的休眠体体芽孢，有细胞壁、荚膜、鞭毛芽孢，有细胞壁、荚膜、鞭毛无芽孢，有真正的细胞核无芽孢，有真正的细胞核营养营养无叶
10、绿体，异养无叶绿体，异养无叶绿体，异养无叶绿体，异养生殖生殖分裂生殖分裂生殖孢子生殖孢子生殖条件条件水分、适宜温度和丰富有机物水分、适宜温度和丰富有机物 作用作用应用和原理应用和原理食品食品制作制作乳酸菌：葡萄糖乳酸菌：葡萄糖 乳酸乳酸（酸奶、泡菜）（酸奶、泡菜）酵母菌：葡萄糖酵母菌：葡萄糖 二氧化碳水能量（有氧）（二氧化碳水能量（有氧）（面包，酒）面包，酒） 葡萄糖葡萄糖 二氧化碳酒精少量能量（无氧）二氧化碳酒精少量能量（无氧）食品食品防腐防腐腐败原因：细菌、真菌的生长与繁殖腐败原因：细菌、真菌的生长与繁殖防腐原理：杀死食品中的细菌和真菌防腐原理：杀死食品中的细菌和真菌防腐方法：脱水法（蘑菇防腐方法：脱水法（蘑菇 ）、腌制法（咸鱼）真空包装法（袋装肉肠）、腌制法（咸鱼）真空包装法（袋装肉肠）巴斯德消毒法（牛奶牛奶巴斯德消毒法（牛奶牛奶 ）
