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1、中医辩证饮食护理1饮食疗法的概念饮食疗法的概念 简称食疗,即根据病情或病人的需要,采用针对性的饮食,对疾病进行治疗或防病健身的一种方法。中医饮食要点中医饮食要点 ( (二)食物的配伍二)食物的配伍 1、相须相使 2、相畏相杀 3、相恶 4、相反 食物通过配伍后,不仅可以增强原有的功效,而且还可以产生新的功效。因此,配伍使用食物较之单一的食物有更大的食疗价值和较广的适应范围。也可改善食物的色、香、味、形,增强其可食性,提高人们的食欲,这是配伍的优越性,也是食物应用的较高形式。中医饮食要点中医饮食要点(三)四时调节春季:机体以肝主疏泄为特征,选食:韭菜炒猪肝、桑菊薄荷饮。夏季:机体以心喜凉为特征,
2、可选食绿豆粥、荷叶粥 秋季:机体以肺主收敛为特征,选食:柿饼,银耳羹等 冬季:机体以肾脏阳气内藏为特征,选食:羊肉羹、狗肉汤等。 饮食适宜饮食适宜1、饮食有节制,提倡“七分饱”.俗话说: “若要安,须常三分饥和寒”。2、提倡“少食多餐”.“少食多餐”不但能使人不至于肥胖,而且有益于心脏。3、早餐好,午餐饱,晚餐少。早餐吃好才能补充夜间消耗的营养和水分。4、注意饮食卫生要使饮食对人体有利无害,最重要的问题就是食品卫生问题。饮食适宜饮食适宜5、合理饮茶对人益多害少。6、饭后漱口。故古人云“食毕者漱口数过,令人牙齿不败口香”。7、掌握饮酒的学问。少量饮酒有活血通脉、助药力、增进食欲、恢复疲劳、使人轻
3、快的作用。饮食适宜饮食适宜食物相宜 海带和芝麻 两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效。菠菜和红萝卜 两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险。木耳和豆腐 两者同食可防治高血压、高血脂、糖尿病心血管疾病。玉竹和豆腐 两者同食能温暖身体、消除疲劳、美肌益 颜。饮食禁忌饮食禁忌(一)平时饮食禁忌l、忌不吃早餐2、不宜过食营养成分3、禁饱食后运动4、烟草对人体有害无益5、不宜饭后马上吃水果饮食禁忌饮食禁忌(二)病中饮食禁忌(二)病中饮食禁忌1、脾胃虚寒、泄泻腹痛者,忌食生冷瓜果和寒 凉、腥臭的食物。2、失眠病人服安神药时,应避免喝浓茶、咖啡 之类兴奋刺激性饮食。3、阴虚、热盛者忌辛燥动
4、火之品。4、水肿病人忌咸食。5、消渴病人忌糖。饮食禁忌饮食禁忌 饮食相克饮食相克芥菜与鲫鱼相克 芥菜与鲫鱼同食,会引发水肿。菠菜与豆腐相克 菠菜与豆腐同烹饪,会生成不溶性的沉淀,影响人体对钙的吸收。牛肉与猪肉不宜同食 二者一温一寒,性味相抵,不宜同食。辣椒与胡萝卜相克 胡萝卜与辣椒同食,会降低辣椒的营养价值。(一)眩晕辨证饮食护理(一)眩晕辨证饮食护理辨证分型-1、肝阳上亢型 2、气血亏虚型 3、肾精不足型 4、痰浊中阻型 5、瘀血阻络型 饮食宜清淡,低脂,低盐饮食,防止暴饮暴食,忌过食肥甘,提倡戒烟、戒酒。眩晕辨证饮食护理眩晕辨证饮食护理 1、肝阳上亢型:眩晕耳鸣,头痛且胀,烦劳或恼怒时加重
5、,面潮红,急躁易怒,少寐多梦,口苦。舌质红苔黄,脉弦。 宜食海带、山楂、萝卜、芹菜、豆类、鱼类、瓜果蔬菜等。可食天麻炖猪脑:天麻10克,猪脑1个洗净,同放炖盅内,加水适量,隔水吨熟服食。2、气血亏虚型:眩晕动则加剧,劳累即发,面色发白,唇甲不华,心悸不眠,疲乏懒言。舌质淡,脉细弱。 饮食宜进补,如蛋类、奶类、鱼类、瘦弱等、亦可配合黄芪粥、党参粥、薏米粥、莲子红枣粥等。眩晕辨证饮食护理眩晕辨证饮食护理3、肾精不足型:眩晕,腰膝酸软,耳鸣,健忘,五心烦热,少寐多梦。舌质红,脉弦细数。 羊头黄芪汤:羊头1个(包括羊脑),黄芪20克,水煎服食。用于肾精不足眩晕。眩晕辨证饮食护理眩晕辨证饮食护理4、痰浊
6、中阻:倦怠或头中如蒙,胸闷或时吐痍涎,纳呆,舌胖,苔浊腻或白厚,脉弦滑或弦滑数。(l)橘皮饮:橘皮、杏仁、老丝瓜各10克,当茶喝。(2)橘红糕:橘红粉30克,白糖200克,米粉500克。(3)洋葱炒肉片:猪瘦肉60克,洋葱320克。眩晕辨证饮食护理眩晕辨证饮食护理5、阴阳两虚:眩晕,气促,耳鸣,神疲乏力,手足麻木,腿软无力,尿频,夜尿多,舌质淡,脉沉细无力(1)枸杞粥:枸杞子30克,大米100克。每日1次,宜常食。(2)炖牛髓:牛髓骨500克,熟地黄50克,黄精50克,盐适量。每日1次,每次l碗。(3)炖猪腰:猪腰2具,杜仲30克,核桃肉30克,猪油、盐适量。每日1次,每次l小碗。(二)胸痹的
7、辨证饮食护理(二)胸痹的辨证饮食护理辨证分型 心气不足 气阴两虚 痰浊壅塞 心脉瘀阻 饮食宜清淡、低脂、低胆固醇饮食,应定时定量,防过饱过饥,夜餐尤应忌过饱。平素饮食宜清淡蔬果易消化食物,注意加强营养。胸痹的辨证饮食护理胸痹的辨证饮食护理 l、心气不足:胸闷隐痛,气短心悸,面白肢冷,乏力懒动,舌淡或紫暗,苔白,脉沉细。(1)人参田七饮:人参5克,田七(或三七末)3克,人参用炖盅隔水炖,取汁送服田七末,每周可服23次。(2)人参田七炖鸡:人参10克,田七5克,鸡肉100克,共放炖盅内隔水炖1.5小时,食鸡饮汤。可常服。(3)灵芝瘦肉汤:猪瘦肉250克,灵芝30克,红枣5个,生姜4片。胸痹的辨证饮
8、食护理胸痹的辨证饮食护理2、气阴两虚胸闷隐痛,气短乏力,倦怠懒言,咽干心烦,自汗,舌稍红或有齿印,苔薄白或少苔,脉细无力或结代。(1)双耳汤:白木耳、黑木耳各10克,冰糖少量。(2)仙人粥:何首乌30-60克,大米100克,红枣35枚,红糖适量。(3)田七炖金钱龟:金钱龟1只(约250克),鸡肉100克,田七3克,生姜4片。冠心病的辨证饮食护理冠心病的辨证饮食护理3、痰浊壅塞肥胖多痰,胸闷而痛,或痛引肩背,气短喘促,舌苔浊腻,脉滑。(1)薏苡桃仁粥:薏苡仁30克,桃仁10克,大米100克,陈皮3克。(2)薤白粥:薤白头15个,葱白3条,大米100克。冠心病的辨证饮食护理冠心病的辨证饮食护理 4
9、、心脉瘀阻:胸部刺痛,痛有定处,或胸闷,时而刺痛,痛引肩背,心悸不宁,气短,舌质紫暗,或有瘀斑,脉沉涩。(1)桃仁粥:桃仁10克,大米50100克。(2)桃仁蒸猪心:桃仁5克,猪心1个。(3)桃仁墨鱼:桃仁6克,墨鱼15克,姜、葱、盐适量。喘证的辩证饮食护理喘证的辩证饮食护理辨证分型 实证:寒饮伏肺、痰热遏肺 虚证:肺脾气虚、肺肾两虚 饮食宜清淡,多食蔬菜水果,增加维生素A.B.C.D.E和微量元素锌、铜、铁的摄入,饮食宜软食或半流质,或少量多餐,忌过食油腻肥甘生冷之品,以防损伤脾胃,助湿生痰。在进餐时或餐后应吸氧,以帮助进食和消化。可适当选食化痰食物和水果,如冬瓜、海带、梨、琵琶等。喘证的辩
10、证饮食护理喘证的辩证饮食护理1寒饮伏肺(冷哮):初起恶寒,发热、无汗,咳嗽,喉瘁,呼吸急促,喉中哮鸣,痰白并稀 薄多泡沫,咳吐不易,面苍白或青灰,口不渴,喜热饮,舌质淡,苔白滑,脉浮紧。(1)麻黄杏仁豆腐汤:杏仁10克,生麻黄6克,豆腐30克。(2)苏子粥:苏子15克,粳米100克,冰糖少许。2痰热遏肺(热哮)发热,头痛,有汗,咳喘气粗,面红,张口抬肩,不能平卧,痰色黄而胶粘,咳痰不爽,烦燥,口渴,便秘,舌质红,苔黄腻,脉滑数。 (l)定嗽定喘饮:山药25克,甘蔗汁15克,酸石榴汁10克,鸡子黄2个。 (2)橘皮饮:橘皮5克,杏仁5克,老丝瓜5克,白糖少 许。喘证的辩证饮食护理喘证的辩证饮食护
11、理3肺脾气虚咳嗽痰稀,面色咣咣白,自汗畏风,息短少气,言语无力,鼻塞,喷嚏,疲乏便溏,四肢浮肿,舌质淡,有齿痕,苔白 或腻,脉濡缓或缓滑。 (1)补虚正气粥加甜杏仁:炙黄茂15克,党参8克,甜杏仁6克,粳米30克。 (2)薏米杏仁粥:薏苡米15克,杏仁5克,冰糖少许。4肺肾两虚咳嗽,气急,动则加剧,心慌头晕,腰膝酸软,耳鸣下肢清冷,舌淡,脉弱无力。 (l)蜜饯双仁:甜杏仁125克,核桃仁125克,蜂蜜250克。 (2)冬虫草炖胎盘:冬虫草5克,鲜胎盘半个。连服数次。总结总结 对病人来说,药物需要辨证论治,食物同样需要辨证论吃,通过药物的治疗,再辅以对该病有治疗作用的食物进行调养,使食借药威,药助食性,药食同用,相辅相成,在体内发挥更好的作用。更能体现个性化的饮食护理。