《高考生物二轮专题复习 第一部分 专题突破篇 第八单元 专题2 生物技术在其他方面的应用课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高考生物二轮专题复习 第一部分 专题突破篇 第八单元 专题2 生物技术在其他方面的应用课件（56页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、专题二生物技术在其他方面的应用专题二生物技术在其他方面的应用考考纲纲要要求求1.酶酶在在食食品品制制造造和和洗洗涤涤等等方方面面的的应应用用()。2.制制备备和和应应用用固固定定化化酶酶()。3.PCR技技术术的的基基本本操操作作和和应应用用。4.蛋蛋白白质质的的提提取取和和分分离离。5.从从生生物物材材料料中中提提取取某某些些特特定定的的成成分分。6.实实验验：DNA的的粗提取与鉴定。粗提取与鉴定。水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法橘皮精油橘皮精油萃取法萃取法凝胶色谱法凝胶色谱法酒精酒精二苯胺二苯胺蓝色蓝色热变性热变性复性复性考点考点一一DNA和蛋白质技术和蛋白质技术1.(2015广东卷，广东卷，3)
2、关于关于DNA的实验，叙述正确的是的实验，叙述正确的是()A.用兔的成熟红细胞可提取用兔的成熟红细胞可提取DNAB.PCR的每个循环一般依次经过变性的每个循环一般依次经过变性延伸延伸复性三步复性三步C.DNA溶液与二苯胺试剂混合，沸水浴后生成蓝色产物溶液与二苯胺试剂混合，沸水浴后生成蓝色产物D.用用甲甲基基绿绿对对人人的的口口腔腔上上皮皮细细胞胞染染色色，细细胞胞核核呈呈绿绿色色，细细胞胞质质呈红色呈红色解解析析DNA的的粗粗提提取取和和提提纯纯，所所用用原原料料一一般般是是鸡鸡血血或或者者菜菜花花，不不能能使使用用哺哺乳乳动动物物成成熟熟的的红红细细胞胞，因因为为其其中中不不含含细细胞胞核核
3、和和细细胞胞器器，极极难难提提取取到到DNA，故故A不不正正确确；PCR又又称称多多聚聚酶酶链链式式反反应应，每每个个循循环环包包括括高高温温变变性性低低温温复复性性中中温温延延伸伸三三个个步步骤骤，而而且且顺顺序序不不能能颠颠倒倒，所所以以B错错误误；在在沸沸水水浴浴的的条条件件下下，DNA与与二二苯苯胺胺反反应应呈呈现现蓝蓝色色，因因此此，二二苯苯胺胺可可以以作作为为鉴鉴定定DNA的的试试剂剂，所所以以C正正确确；甲甲基基绿绿染染液液只只能能染染DNA成成绿绿色色，细细胞胞核核中中含含有有大大量量DNA分分子子，故故用用甲甲基基绿绿对对人人的的口口腔腔上上皮皮细细胞胞染染色色，细细胞胞核核
4、呈呈绿绿色色，用用甲甲基基绿绿无法对细胞质进行染色，无法对细胞质进行染色，D错误。错误。答案答案C2.(2014江江苏苏单单科科，16)下下列列关关于于“DNA的的粗粗提提取取与与鉴鉴定定”实实验验叙叙述述，错误的是错误的是()A.酵母和菜花均可作为提取酵母和菜花均可作为提取DNA的材料的材料B.DNA既溶于既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸馏水溶液也溶于蒸馏水C.向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌，可见玻棒上有白色絮状物向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌，可见玻棒上有白色絮状物D.DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝解解析析理理论论上上只只要要含含DNA
5、的的生生物物材材料料都都行行，只只是是从从操操作作难难易易程程度度上上分分，最最好好选选择择容容易易操操作作的的，所所以以酵酵母母和和菜菜花花可可作作为为提提取取DNA的的材材料料，A正正确确；DNA在在2mol/LNaCl溶溶液液和和蒸蒸馏馏水水中中都都能能溶溶解解，只只不不过过溶溶解解度度不不同同，B正正确确；向向鸡鸡血血细细胞胞液液中中加加蒸蒸馏馏水水搅搅拌拌，鸡鸡血血细细胞胞会会破破裂裂，DNA在在蒸蒸馏馏水水中中溶溶解解度度较较大大，不不会会析析出出，C错错误误；DNA溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝，溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝，D正确。正确。答案答案C近近年年
6、课课标标卷卷对对本本考考点点几几乎乎未未作作专专项项考考查查，但但在在其其他他考考题题中中会会渗渗透透考考查查一一些些简简单单内内容容如如蛋蛋白白质质分分离离技技术术，PCR技技术术等等，备备考考时时应应做做简单复习，尤其应简单复习，尤其应“知其然知其然”。1.DNA的粗提取与鉴定的粗提取与鉴定0.14mol/L酒精酒精二苯胺二苯胺蓝蓝2.PCR反应过程反应过程9050碱基互补配对碱基互补配对TaqDNA聚合酶聚合酶3.血红蛋白的提取和分离血红蛋白的提取和分离(1)样品处理与粗分离样品处理与粗分离去除杂蛋白去除杂蛋白蒸馏水涨破蒸馏水涨破血红蛋白血红蛋白血红蛋白血红蛋白透析透析小分子杂质小分子杂
7、质(2)纯化与纯度鉴定纯化与纯度鉴定凝胶色谱法凝胶色谱法移动速度不同移动速度不同大大SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳聚丙烯酰胺凝胶电泳(1)洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂()(2)猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核,提纯时杂蛋白较少提纯时杂蛋白较少()(3)血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测()(4)当当引引物物与与DNA母母链链通通过过碱碱基基互互补补配配对对结结合合后后，DNA聚聚合合酶酶就就能能从从引引物物的的3端端开开始始延延伸伸DNA链链，DNA的的合合
8、成成方方向向总总是是由由子子链链的的5端到端到3端端()(5)由由于于待待分分离离样样品品中中各各种种分分子子带带电电性性质质的的差差异异以以及及分分子子本本身身的的大大小小、形形状状的的不不同同，带带电电分分子子产产生生不不同同的的迁迁移移速速度度，从从而而实实现现样样品品中各种分子的分离中各种分子的分离()答案答案(1)(2)(3)(4)(5)1.如如今今人人类类已已跨跨入入了了蛋蛋白白质质时时代代，要要想想研研究究蛋蛋白白质质及及其其应应用用，首首先需要获得高纯度的蛋白质。请回答下列问题。先需要获得高纯度的蛋白质。请回答下列问题。血红蛋白的提取与分离血红蛋白的提取与分离(1)蛋蛋白白质质
9、的的提提取取和和分分离离一一般般分分为为四四步步：_、_、_和纯度鉴定。和纯度鉴定。(2)如如果果要要从从红红细细胞胞中中分分离离出出血血红红蛋蛋白白，实实验验前前取取新新鲜鲜血血液液要要在在采血容器中预先加入柠檬酸钠，这样做的目的是采血容器中预先加入柠檬酸钠，这样做的目的是_。(3)血血红红蛋蛋白白的的提提取取又又可可以以细细分分为为：红红细细胞胞的的洗洗涤涤、_、分分离离血血红红蛋蛋白白溶溶液液和和_。其其中中分分离离血血红红蛋蛋白白溶溶液液时时需需要要用到用到_(仪器仪器)分离出下层红色透明液体。分离出下层红色透明液体。(4)装装填填凝凝胶胶色色谱谱柱柱时时，要要注注意意色色谱谱柱柱内内
10、不不能能有有气气泡泡存存在在，一一旦旦发发现有气泡必须重新装。这是因为现有气泡必须重新装。这是因为_。(5)欲欲探探究究色色谱谱柱柱的的高高度度是是否否是是影影响响蛋蛋白白质质分分离离的的因因素素，应应把把_作作为为自自变变量量，把把_作作为为无无关关变变量，把量，把_作为因变量。作为因变量。解解析析由由(5)的的实实验验目目的的容容易易确确定定色色谱谱柱柱的的高高度度变变化化为为自自变变量量，其其他他因因素素包包括括缓缓冲冲液液的的用用量量和和pH、样样品品的的用用量量、温温度度等等为为无无关关变变量，大小不同的蛋白质分子的间距为因变量。量，大小不同的蛋白质分子的间距为因变量。答案答案(1)
11、样品处理粗分离纯化样品处理粗分离纯化(2)防止血液凝固防止血液凝固(3)血红蛋白的释放透析分液漏斗血红蛋白的释放透析分液漏斗(4)气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果(5)色色谱谱柱柱的的高高度度变变化化缓缓冲冲液液的的用用量量和和pH、样样品品的的用用量量、温温度度等因素大小不同的蛋白质分子的间距等因素大小不同的蛋白质分子的间距2.血血红红蛋蛋白白是是人人和和其其他他脊脊椎椎动动物物红红细细胞胞的的主主要要组组成成成成分分，负负责责血血液液中中O2或或CO2的的运运输输。请请根根据据血血红红蛋蛋白白的的提提取取和和分分离离流流程程图
12、图回回答问题。答问题。(1)将将实实验验流流程程补补充充完完整整依依次次是是_、_。凝凝胶胶色色谱谱法的基本原理是根据法的基本原理是根据_分离蛋白质的有效方法。分离蛋白质的有效方法。(2)洗洗涤涤红红细细胞胞的的目目的的是是去去除除_，洗洗涤涤干干净净的的标标志志是是_。(3)分离血红蛋白时，由上到下第分离血红蛋白时，由上到下第_层是血红蛋白水溶液。层是血红蛋白水溶液。(4)下下面面是是凝凝胶胶色色谱谱法法分分离离血血红红蛋蛋白白时时样样品品的的加加入入示示意意图图，正正确确的的加样顺序是加样顺序是_。(5)如果红色区带如果红色区带_，说明色谱柱制作成功。，说明色谱柱制作成功。答答案案(1)血
13、血红红蛋蛋白白的的释释放放凝凝胶胶色色谱谱柱柱的的装装填填相相对对分分子子质质量量的的大小大小(2)杂蛋白杂蛋白(或血浆蛋白或血浆蛋白)离心后的上清液中没有黄色离心后的上清液中没有黄色(3)三三(4)(5)均匀一致地移动均匀一致地移动关注血红蛋白提取中关注血红蛋白提取中2个易错点个易错点(1)红红细细胞胞洗洗涤涤过过程程中中，洗洗涤涤三三次次后后，上上清清液液仍仍有有黄黄色色，可可增增加加洗洗涤涤次次数数，否否则则无无法法除除去去血血浆浆蛋蛋白白；离离心心时时转转速速要要低低，时时间间要要短，否则白细胞等会一同沉淀，达不到分离效果。短，否则白细胞等会一同沉淀，达不到分离效果。(2)血血红红蛋蛋
14、白白释释放放过过程程中中，蒸蒸馏馏水水的的作作用用是是涨涨破破红红细细胞胞，甲甲苯苯的的作用主要是溶解细胞膜。作用主要是溶解细胞膜。1.如如图图为为菜菜花花DNA的的粗粗提提取取与与鉴鉴定定的的实实验验流流程程图图。据据图图回回答答下下列列问题：问题：DNA粗提取及粗提取及PCR技术技术(1)选择菜花作为提取选择菜花作为提取DNA的实验材料的原因是的实验材料的原因是_。(2)研研磨磨前前，向向研研钵钵中中加加入入石石英英砂砂的的目目的的是是_，加加入入的的物物质质a是是_。(3)研研磨磨液液过过滤滤后后，应应向向滤滤液液中中加加入入2mol/L的的NaCl溶溶液液，目目的的是是_；也可以向滤液
15、中加入嫩肉粉，目的是；也可以向滤液中加入嫩肉粉，目的是_。(4)鉴鉴定定DNA所所用用的的化化学学试试剂剂为为_，鉴鉴定定实实验验中中，A、B两两支支试试管管属属于于对对照照组组的的是是_，对对照照组组试试管管中中加加入入的的物物质质有有_。答答案案(1)菜菜花花中中的的DNA含含量量相相对对较较高高(2)使使研研磨磨充充分分洗洗涤涤剂剂和和食食盐盐(3)溶溶解解DNA，析析出出不不溶溶的的杂杂质质分分解解蛋蛋白白质质(4)二二苯苯胺胺ANaCl溶液和二苯胺试剂溶液和二苯胺试剂2.多多聚聚酶酶链链式式反反应应(PCR)是是一一种种体体外外扩扩增增DNA片片段段的的技技术术，可可用用于于遗遗传传
16、疾疾病病的的诊诊断断、刑刑侦侦破破案案、古古生生物物学学、基基因因克克隆隆和和DNA序序列测定等方面。回答以下问题。列测定等方面。回答以下问题。(1)细细胞胞内内DNA复复制制过过程程中中，引引物物的的作作用用是是_，而且而且DNA复制的前提是复制的前提是_。(2)PCR利利用用了了_原原理理，可可通通过过控控制制温温度度来来控控制制DNA分分子双链的解旋与结合。子双链的解旋与结合。(3)PCR技技术术用用到到的的酶酶是是_，与与细细胞胞内内DNA复复制制时发挥相同作用的酶相比，区别在于时发挥相同作用的酶相比，区别在于_。(4)下下面面表表格格是是DNA体体内内复复制制与与PCR反反应应的的部
17、部分分比比较较结结果果。通通过过比比较较分分析析，请请推推导导出出PCR反反应应合合成成DNA子子链链时时能能量量来来源源于于_。原料原料ATPDNA体内复制体内复制四种脱氧核苷酸四种脱氧核苷酸需要需要PCR反应反应脱氧胞苷三磷酸、脱氧腺苷三磷酸、脱氧胸苷脱氧胞苷三磷酸、脱氧腺苷三磷酸、脱氧胸苷三磷酸、脱氧鸟苷三磷酸三磷酸、脱氧鸟苷三磷酸不需要不需要答答案案(1)使使DNA聚聚合合酶酶能能够够从从引引物物的的3端端开开始始连连接接脱脱氧氧核核苷苷酸酸解解开开双双链链(或或打打开开氢氢键键)(2)DNA的的热热变变性性(3)TaqDNA聚聚合合酶酶耐高温耐高温(4)所用原料水解产生相应脱氧核苷酸
18、时所释放的能量所用原料水解产生相应脱氧核苷酸时所释放的能量3.(2015辽辽宁宁大大连连质质检检)PCR技技术术是是一一项项在在生生物物体体外外复复制制特特定定的的DNA片片段段的的核核酸酸合合成成技技术术，如如图图表表示示合合成成过过程程，请请据据图图分分析析回答：回答：(1)A过过程程高高温温使使DNA变变性性解解旋旋，对对该该过过程程的的原原理理叙叙述述，正正确确的的是是()A.该过程用耐高温的解旋酶破坏氢键该过程用耐高温的解旋酶破坏氢键B.该过程用限制酶破坏磷酸二酯键该过程用限制酶破坏磷酸二酯键C.该过程不需要解旋酶的作用该过程不需要解旋酶的作用D.该过程与人体细胞的过程完全相同该过程
19、与人体细胞的过程完全相同(2)C过过程程要要用用到到的的酶酶是是_，这这种种酶酶在在高高温温下下仍仍保保持持活活性性，因因此此在在PCR扩扩增增时时可可以以加加入入_次次，_(需需要要、不不需需要要)再再添添加加。PCR反反应应除除提提供供酶酶外外，还还需需要要满满足足的的基基本本条条件件有有_。(3)如如果果把把模模板板DNA的的两两条条链链用用15N标标记记，游游离离的的脱脱氧氧核核苷苷酸酸不不做做标标记记，控控制制“955572”温温度度循循环环3次次，则则在在形形成成的的子代子代DNA中含有中含有15N标记的标记的DNA占占_。解解析析在在熟熟知知细细胞胞内内DNA复复制制过过程程和和
20、PCR过过程程异异同同点点的的前前提提下下，会会运运用用DNA复复制制的的有有关关原原理理是是解解答答本本题题的的关关键键。(1)高高温温所所起起的的作作用用类类似似于于解解旋旋酶酶，使使双双链链DNA变变为为单单链链，因因此此A过过程程不不需需要要解解旋旋酶酶的的参参与与。(2)C过过程程为为PCR技技术术的的延延伸伸阶阶段段，当当系系统统温温度度上上升升至至72左左右右时时，溶溶液液中中的的四四种种脱脱氧氧核核苷苷酸酸在在TaqDNA聚聚合合酶酶的的作作用用下下合合成成新新的的DNA链链。TaqDNA聚聚合合酶酶是是耐耐热热的的，高高温温下下不不变变性性，所所以以一一次次性性加加入入即即可
21、可。(3)PCR技技术术遵遵循循半半保保留留复复制制的的特特点点。经经过过3次次循循环环，共共产产生生23个个DNA分分子子，其其中中有有2个个DNA分分子子含含有有15N标标记。记。答答案案(1)C(2)TaqDNA聚聚合合酶酶一一不不需需要要DNA模模板板、分分别别与与两两条条模模板板链链相相结结合合的的两两种种引引物物、四四种种脱脱氧氧核核苷苷酸酸，同同时时通通过过控制温度使控制温度使DNA复制在体外反复进行复制在体外反复进行(3)25%1.与细胞内与细胞内DNA复制相比，复制相比，PCR技术特点技术特点场所场所不是细胞内而是体外反应缓冲液不是细胞内而是体外反应缓冲液解旋解旋不需解旋酶，
22、而是在高温不需解旋酶，而是在高温(95)下解旋下解旋过过程程不不是是边边解解旋旋边边复复制制，而而是是完完全全解解开开并并经经历历变变性性复复性性延伸过程延伸过程结结果果不不是是形形成成2个个完完整整DNA分分子子，而而是是短短时时间间内内形形成成大大量量DNA片段片段(位于两引物之间的部分位于两引物之间的部分)2.关注关注DNA粗提取实验中四种试剂的粗提取实验中四种试剂的5种作用种作用(2)酒精酒精(95%)除去杂质，提纯除去杂质，提纯DNA(3)二苯胺二苯胺DNA鉴定剂鉴定剂(沸水浴、呈蓝色沸水浴、呈蓝色)(4)柠檬酸钠柠檬酸钠抗凝剂，防止血液凝固抗凝剂，防止血液凝固考点考点二二植物芳香油
23、的提取植物芳香油的提取1.(2015课标卷课标卷，39)回答与胡萝卜素有关的问题：回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡胡萝萝卜卜含含有有的的胡胡萝萝卜卜素素中中，最最主主要要的的是是_(填填“胡胡萝萝卜卜素素”“胡胡萝萝卜卜素素”或或“胡胡萝萝卜卜素素”)，该该胡胡萝萝卜卜素素在在人人体体内内可可以以转转变变成成两两分分子子_，后后者者缺缺乏乏会会引引起起人人在在弱弱光光下下视视物物不不清清的的病病症症，该该疾疾病病称称为为_，胡胡萝萝卜卜素素是是_(填填“挥挥发发性性”或或“非挥发性非挥发性”)物质。物质。(2)工工业业生生产产上上，用用养养殖殖的的岩岩藻藻作作为为原原料料提提取取胡胡萝萝卜卜
24、素素时时，_(填填“需要需要”或或“不需要不需要”)将新鲜的岩藻干燥。将新鲜的岩藻干燥。(3)现现有有乙乙醇醇和和乙乙酸酸乙乙酯酯两两种种溶溶剂剂，应应选选用用其其中中的的_作作为为胡胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_。答案答案(1)胡萝卜素维生素胡萝卜素维生素A夜盲症非挥发性夜盲症非挥发性(2)需需要要(3)乙乙酸酸乙乙酯酯萃萃取取胡胡萝萝卜卜素素的的有有机机溶溶剂剂应应不不与与水水混混溶溶，而乙醇属于水溶性有机溶剂，影响萃取效果而乙醇属于水溶性有机溶剂，影响萃取效果(其他答案合理也可其他答案合理也可)2.(2010全全国国新新课课标标，37)下
25、下列列是是与与芳芳香香油油提提取取相相关关的的问问题题，请请回回答。答。(1)玫玫瑰瑰精精油油适适合合用用水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏法法提提取取，其其理理由由是是玫玫瑰瑰精精油油具具有有_的的性性质质。蒸蒸馏馏时时收收集集的的蒸蒸馏馏液液_(是是、不是不是)纯的玫瑰精油，原因是纯的玫瑰精油，原因是_。(2)当当蒸蒸馏馏瓶瓶中中的的水水和和原原料料量量一一定定时时，蒸蒸馏馏过过程程中中，影影响响精精油油提提取取量量的的主主要要因因素素有有蒸蒸馏馏时时间间和和_。当当原原料料量量等等其其他他条条件件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_。(3)如如 果果 蒸蒸 馏馏
26、过过 程程 中中 不不 进进 行行 冷冷 却却 ， 则则 精精 油油 提提 取取 量量 会会_，原因是，原因是_。(4)密密封封不不严严的的瓶瓶装装玫玫瑰瑰精精油油保保存存时时最最好好存存放放在在温温度度_的的地地方，目的是方，目的是_。(5)某某植植物物花花中中精精油油的的相相对对含含量量随随花花的的不不同同生生长长发发育育时时期期的的变变化化趋趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为_d左右。左右。(6)从从薄薄荷荷叶叶中中提提取取薄薄荷荷油油时时_(能能、不不能能)采采用用从从玫玫瑰瑰花花中中提取玫瑰精油的方法，理由是提取玫瑰精油的方法，理由
27、是_。解解析析(5)分分析析图图示示可可知知，在在该该植植物物花花的的蓓蓓蕾蕾期期与与开开放放期期之之间间(即即a时时期期)精精油油含含量量最最高高。(6)由由于于薄薄荷荷油油与与玫玫瑰瑰精精油油的的化化学学性性质质相相似似，易易挥挥发发、难难溶溶于于水水、化化学学性性质质稳稳定定，故故可可以以用用水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏法提取。法提取。答答案案(1)易易挥挥发发、难难溶溶于于水水、化化学学性性质质稳稳定定不不是是玫玫瑰瑰精精油油随随水水蒸蒸气气一一起起蒸蒸馏馏出出来来，所所得得到到的的是是油油水水混混合合物物(2)蒸蒸馏馏温温度度在在一一定定的的时时间间内内提提取取量量随随蒸蒸馏馏时时间间的的延
28、延长长而而增增加加，一一定定时时间间后后提提取取量量不不再再增增加加(3)下下降降部部分分精精油油会会随随水水蒸蒸气气挥挥发发而而流流失失(4)较较低低减减少少挥挥发发(或或防防止止挥挥发发)(5)a(6)能能薄薄荷荷油油与与玫玫瑰瑰精精油的化学性质相似油的化学性质相似本本考考点点在在教教材材中中占占篇篇幅幅很很小小，作作为为一一个个相相对对独独立立的的课课题题呈呈现现，但但近近年年高高考考却却多多有有涉涉及及，主主要要考考查查点点集集中中于于针针对对不不同同材材料料的的植植物物芳芳香香油油提提取取技技术术、方方法法，尤尤其其对对胡胡萝萝卜卜素素提提取取、分分离离考考查查更更多多，备备考时宜将
29、各类提取技术方法作横向对比。考时宜将各类提取技术方法作横向对比。1.依据植物有效成分的特性选择提取方法依据植物有效成分的特性选择提取方法(1)提提取取挥挥发发性性强强的的植植物物芳芳香香油油：_法法，如如_(从从橘皮精油、玫瑰精油、胡萝卜素中选橘皮精油、玫瑰精油、胡萝卜素中选)。(2)提提取取易易溶溶于于有有机机溶溶剂剂的的植植物物有有效效成成分分：_法法，如如_(从橘皮精油、玫瑰精油、胡萝卜素中选从橘皮精油、玫瑰精油、胡萝卜素中选)。(3)提提取取原原料料中中含含量量高高的的植植物物有有效效成成分分：_法法，如如_(从橘皮精油、玫瑰精油、胡萝卜素中选从橘皮精油、玫瑰精油、胡萝卜素中选)。蒸馏
30、蒸馏玫瑰精油玫瑰精油萃取萃取胡萝卜素胡萝卜素压榨压榨橘皮精油橘皮精油2.植物芳香油提取实验流程设计植物芳香油提取实验流程设计(1)玫瑰精油提取的实验流程玫瑰精油提取的实验流程(2)橘皮精油提取的实验流程橘皮精油提取的实验流程石石灰灰水水浸浸泡泡橘橘皮皮漂漂洗洗压压榨榨过过滤滤静静置置再再次次过过滤滤橘皮油。橘皮油。(3)提取胡萝卜素的实验流程提取胡萝卜素的实验流程胡萝卜胡萝卜粉碎粉碎干燥干燥萃取萃取过滤过滤浓缩浓缩胡萝卜素。胡萝卜素。(1)提提取取胡胡萝萝卜卜素素时时，若若用用酒酒精精代代替替石石油油醚醚萃萃取取将将会会导导致致胡胡萝萝卜卜素素提取率降低提取率降低(2016四川卷，四川卷，3C
31、)()(2)蒸蒸馏馏法法的的实实验验原原理理是是利利用用水水将将芳芳香香油油溶溶解解下下来来，再再把把水水蒸蒸发发掉掉，剩余的就是芳香油剩余的就是芳香油()(3)原原料料易易焦焦糊糊和和有有效效成成分分易易水水解解的的植植物物芳芳香香油油的的提提取取，不不宜宜采采用用水中蒸馏法，宜采用压榨法或萃取法水中蒸馏法，宜采用压榨法或萃取法()(4)提提炼炼玫玫瑰瑰精精油油的的玫玫瑰瑰花花应应在在花花开开的的初初期期采采取取，因因为为此此阶阶段段的的花花含玫瑰精油最高含玫瑰精油最高()(5)油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层油水混合物中加入无水硫酸钠，有利于分离油层()(6)乙醇和丙酮能够用于胡
32、萝卜素的萃取乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取()(7)萃取的效率主要取决于萃取时的温度和时间萃取的效率主要取决于萃取时的温度和时间()答案答案(1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)提提示示(2)蒸蒸馏馏法法的的原原理理是是用用水水蒸蒸气气将将易易挥挥发发的的芳芳香香油油携携带带出出来来。(4)提提炼炼玫玫瑰瑰精精油油易易在在花花盛盛开开时时采采取取。(5)加加入入无无水水硫硫酸酸钠钠是是为为了了“除除水水”。(6)乙乙醇醇不不宜宜用用于于胡胡萝萝卜卜素素提提取取。(7)萃萃取取的的效效率率主主要要取取决决于萃取剂的性质和使用量。于萃取剂的性质和使用量。1.(2011海海南南)许许多多植植物
33、物含含有有天天然然香香料料，如如薄薄荷荷叶叶中中含含有有薄薄荷荷油油。现用薄荷叶提取薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。植物有效成分的提取植物有效成分的提取回答下列问题。回答下列问题。(1)薄薄荷荷油油是是挥挥发发性性物物质质。提提取取薄薄荷荷油油时时应应选选用用_(鲜鲜、干干)薄荷叶作原料，其原因是薄荷叶作原料，其原因是_。(2)用用萃萃取取法法提提取取薄薄荷荷油油时时，采采用用的的溶溶剂剂是是_，原原理理是是_。(3)用用水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏法法提提取取薄薄荷荷油油时时，在在油油水水混混合合物物中中加加入入氯氯化化钠钠的的作作用用是是_。常常用用于于分分离离油油层层和和水水层层的的器器皿皿是是_
34、。分分离离出出的的油油层层中中加加入入无无水水硫硫酸酸钠钠的的作作用用是是_，除去固体硫酸钠的常用方法是，除去固体硫酸钠的常用方法是_。答答案案(1)鲜鲜薄薄荷荷油油是是挥挥发发性性物物质质，鲜鲜薄薄荷荷叶叶才才含含薄薄荷荷油油(2)酒酒精精薄薄荷荷油油易易溶溶于于有有机机溶溶剂剂酒酒精精中中(3)使使油油水水混混合合物物分分层分液漏斗除水过滤法层分液漏斗除水过滤法2.(2016湖湖南南长长郡郡中中学学模模拟拟)近近几几年年我我国国柑柑橘橘大大丰丰收收，提提取取橘橘皮皮精精油油是是提提高高其其经经济济价价值值的的重重要要途途径径。请请分分析析回回答答提提取取过过程程的的有有关关问题：问题：(1
35、)提提取取橘橘皮皮精精油油，常常采采用用_法法而而不不用用蒸蒸馏馏法法，原原因因是是_。(2)提提取取橘橘皮皮精精油油时时，为为了了提提高高出出油油率率，首首先先将将橘橘皮皮_，并用石灰水浸泡。并用石灰水浸泡。(3)压压榨榨过过程程，为为了了使使橘橘皮皮油油易易与与水水分分离离，常常加加入入_并并调调节节pH至至78。(4)得得到到压压榨榨液液后后，过过滤滤除除去去固固体体物物和和残残渣渣，然然后后_进进一一步步除除去去质质量量较较小小的的残残留留固固体体物物，再再用用分分液液漏漏斗斗或或吸吸管管将将上上层层的的橘橘皮皮精精油油分分离离出出来来。此此时时，橘橘皮皮油油中中含含有有少少量量的的水
36、水和和果果醋醋，需需在在510下下_，使使杂杂质质沉沉淀淀，用用吸吸管管吸吸出出上上层层澄澄清清橘橘皮皮油油，其其余余部部分分通通过过_过过滤滤，_合合并并后后成成为为最最终终的的橘皮精油。橘皮精油。答答案案(1)压压榨榨水水中中蒸蒸馏馏会会导导致致原原料料焦焦糊糊或或有有效效成成分分水水解解等等问问题题(2)干干燥燥去去水水(3)(相相当当于于橘橘皮皮质质量量0.25%的的)NaHCO3和和(5%的的)Na2SO4(4)离离心心静静置置(57天天)滤滤纸纸滤滤液液与与吸吸出出的的上上层层橘油橘油3.(2016山山东东齐齐鲁鲁名名校校协协作作体体)如如图图是是从从玫玫瑰瑰花花中中提提取取玫玫瑰
37、瑰油油的的操操作步骤。请据图回答下列问题。作步骤。请据图回答下列问题。(1)图中的图中的A表示表示_，B表示表示_。(2)玫玫瑰瑰精精油油能能用用水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏法法提提取取的的原原因因是是玫玫瑰瑰精精油油具具有有_的性质。的性质。(3)当当蒸蒸馏馏瓶瓶中中的的水水和和原原料料量量一一定定时时，蒸蒸馏馏过过程程中中，影影响响精精油油提提取量的主要因素有蒸馏时间和取量的主要因素有蒸馏时间和_。(4)提提取取橘橘皮皮精精油油时时一一般般采采用用_法法，不不用用水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏法法提提取取的的原原因因是是_。橘橘皮皮精精油油提提取取过过程程中中，使使用用石石灰水浸泡橘皮的目的是灰水浸泡橘皮的
38、目的是_。解解析析(1)玫玫瑰瑰精精油油的的提提取取过过程程中中，鲜鲜玫玫瑰瑰花花加加入入清清水水后后可可进进行行水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏，得得到到油油水水混混合合物物后后，加加入入NaCl分分离离出出油油层层，再再加加入入无无水水Na2SO4去去水水即即可可。(2)玫玫瑰瑰精精油油具具有有易易挥挥发发、难难溶溶于于水水、化化学学性性质质稳稳定定等等性性质质，适适合合用用水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏法法提提取取。(3)当当蒸蒸馏馏瓶瓶中中的的水水和和原原料料量量一一定定时时，蒸蒸馏馏过过程程中中，影影响响精精油油提提取取量量的的主主要要因因素素有有蒸蒸馏馏时时间间和和蒸蒸馏馏温温度度。(4)由由于于橘橘皮
39、皮精精油油的的有有效效成成分分在在用用水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏时时会会发发生生部部分分水水解解，使使用用水水中中蒸蒸馏馏法法又又会会产产生生原原料料焦焦糊糊的的问问题题，故故一一般般不不采采用用水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏法法提提取取橘橘皮皮精精油油，而而采采用用压压榨榨法法提提取取橘橘皮皮精精油油。橘橘皮皮精精油油提提取取过过程程中中，使使用用石石灰灰水水浸浸泡橘皮的目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。泡橘皮的目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。答案答案(1)NaCl无水无水Na2SO4(2)易挥发、难溶于水、化学性质稳定易挥发、难溶于水、化学性质稳定(3)蒸馏温度蒸馏温度(4)压压榨榨橘橘皮皮精精
40、油油的的有有效效成成分分在在用用水水蒸蒸气气蒸蒸馏馏时时会会发发生生部部分分水水解解，使使用用水水中中蒸蒸馏馏法法又又会会产产生生原原料料焦焦糊糊的的问问题题(合合理理即即可可)防防止止橘皮压榨时滑脱，提高出油率橘皮压榨时滑脱，提高出油率(1)提提取取橘橘皮皮精精油油时时，橘橘皮皮要要浸浸透透，这这样样压压榨榨时时不不会会滑滑脱脱，且且出出油率高，过滤时不会堵塞筛眼。油率高，过滤时不会堵塞筛眼。(2)提提取取橘橘皮皮精精油油时时需需两两次次过过滤滤：第第一一次次用用普普通通的的布布袋袋过过滤滤，第第二次用滤纸过滤。二次用滤纸过滤。(3)在在玫玫瑰瑰精精油油的的提提取取过过程程中中，加加入入Na
41、Cl的的目目的的是是增增加加水水层层的的密密度度，有有利利于于玫玫瑰瑰油油与与水水分分层层，加加入入无无水水Na2SO4的的目目的的是是吸吸收收精精油中残留的水分。油中残留的水分。1.(2013山山东东高高考考)胡胡萝萝卜卜素素是是一一种种常常用用的的食食用用色色素素，可可从从胡胡萝萝卜卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：胡萝卜素的提取与鉴定胡萝卜素的提取与鉴定(1)筛筛选选产产胡胡萝萝卜卜素素的的酵酵母母菌菌R时时，可可选选用用_或或平平板板划划线线法法接接种种。采采用用平平板板划划线线法法接接种种时时需需先先灼灼烧烧接接种种环环，其
42、其目的是目的是_。(2)培培养养酵酵母母菌菌R时时，培培养养基基中中的的蔗蔗糖糖和和硝硝酸酸盐盐可可分分别别为为酵酵母母菌菌R的生长提供的生长提供_和和_。(3)从从胡胡萝萝卜卜中中提提取取胡胡萝萝卜卜素素时时，干干燥燥过过程程应应控控制制好好温温度度和和_以以防防止止胡胡萝萝卜卜素素分分解解；萃萃取取过过程程中中宜宜采采用用_方方式式加加热热以以防防止止温温度度过过高高；萃萃取取液液浓浓缩缩前前需需进进行过滤，其目的是行过滤，其目的是_。(4)纸纸层层析析法法可可用用于于鉴鉴定定所所提提取取的的胡胡萝萝卜卜素素，鉴鉴定定过过程程中中需需用用胡胡萝萝卜素标准样品作为卜素标准样品作为_。答答案案
43、(1)稀稀释释涂涂布布平平板板法法灭灭菌菌(或或防防止止杂杂菌菌污污染染)(2)碳碳源源氮氮源源(3)时间水浴滤去不溶物时间水浴滤去不溶物(4)(实验实验)对照对照2.(2016山西临汾一中等四校联考山西临汾一中等四校联考)请据图回答问题。请据图回答问题。(1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于胡萝卜素萃取的效率主要取决于_和和_。(2)在加热瓶瓶口安装冷凝回流装置的目的是在加热瓶瓶口安装冷凝回流装置的目的是_。(3)乙乙图图所所示示的的鉴鉴定定方方法法称称为为_，图图中中起起对对照照作作用用的的点点是是_。(4)在在乙乙图图中中的的层层析析带带中中，代代表表的的物物质质是是_，代代表表的的物物质是
44、质是_。(5)该层析的目的是该层析的目的是_。答答案案(1)萃萃取取剂剂的的性性质质使使用用量量(2)防防止止加加热热使使有有机机溶溶剂剂挥挥发发(3)纸纸层层析析法法A与与D(4)胡胡萝萝卜卜素素其其他他色色素素和和杂杂质质(5)胡胡萝萝卜素粗品的鉴定卜素粗品的鉴定3.(2016山东淄博一模山东淄博一模)请分析回答下列生物技术实践问题：请分析回答下列生物技术实践问题：(1)用用新新鲜鲜胡胡萝萝卜卜提提取取胡胡萝萝卜卜素素时时，在在干干燥燥处处理理过过程程中中控控制制温温度度和和时时间间的的原原因因是是_。胡胡萝萝卜卜素素萃萃取取剂剂宜宜选选用用不不溶溶于于_的的有有机机溶溶剂剂，萃萃取取过过
45、程程的的加加热热采采用用_法。法。(2)鉴鉴定定胡胡萝萝卜卜素素粗粗品品的的常常用用方方法法是是_，鉴鉴定定过过程程需需与与_进行比对。进行比对。(3)胡胡萝萝卜卜素素可可从从生生活活在在高高浓浓盐盐湖湖中中的的杜杜氏氏盐盐藻藻中中提提取取，由由于于杜杜氏氏盐盐藻藻的的细细胞胞壁壁不不含含纤纤维维素素，因因此此提提高高了了胡胡萝萝卜卜素素的的_。与与细细菌菌培培养养基基相相比比，培培养养杜杜氏氏盐盐藻藻的的液液体体培培养养基基在在成分上的主要特点是成分上的主要特点是_。答答案案(1)温温度度太太高高、干干燥燥时时间间太太长长会会导导致致胡胡萝萝卜卜素素分分解解水水水水浴加热浴加热(2)纸层析法
46、标准样品纸层析法标准样品(3)提取效率高盐提取效率高盐(1)影影响响萃萃取取的的因因素素：主主要要是是萃萃取取剂剂的的性性质质和和使使用用量量，此此外外，原原料料颗颗粒粒的的大大小小、紧紧密密程程度度、含含水水量量、萃萃取取的的温温度度和和时时间间等等条条件件也也能能影影响响萃萃取取效效果果。因因此此在在萃萃取取的的过过程程中中,要要先先将将胡胡萝萝卜卜粉粉碎碎，并并干干燥燥脱脱水水，使使之之与与萃萃取取剂剂充充分分接接触触，提提高高萃萃取取效效率率。另另外外，一般萃取时间长一些，效果就会好些。一般萃取时间长一些，效果就会好些。(2)将将点点好好样样的的滤滤纸纸卷卷成成筒筒状状，卷卷纸纸时时将
47、将滤滤纸纸两两边边相相互互接接触触，由由于于毛毛细细管管现现象象导导致致溶溶剂剂沿沿滤滤纸纸两两边边的的移移动动加加快快,溶溶剂剂前前沿沿不不齐齐，影影响响结结果果；为为避避免免这这种种现现象象的的发发生生，卷卷纸纸时时滤滤纸纸两两边边不不能能相相互互接触。接触。(3)层层析析液液没没及及样样品品原原点点，色色素素溶溶解解于于层层析析液液中中，会会造造成成实实验验失失败，故层析液不可没及样品原点。败，故层析液不可没及样品原点。(4)层层析析时时须须设设置置标标准准样样品品作作对对照照；是是否否提提取取到到胡胡萝萝卜卜素素，通通过过与标准样品中的与标准样品中的胡萝卜素作对比予以确认。胡萝卜素作对比予以确认。
