预包装食品标签培训材料

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1、食品安全国家标准食品安全国家标准预包装食品标签通则预包装食品标签通则GB7718-2011GB7718-20112p GB7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则2011-04-20发布发布 2012-04-20实施实施pGB7718-2011所代替标准的历次版本发布情况为： GB7718-1987（食品标签通用标准） GB7718-1994 GB7718-2004（预包装食品标签通则）p本标准GB7718-2011代替GB7718-2004预包装食品标签通则对对1987版本的第版本的第一次修订一次修订对对1987版本的版本的第二次修订第二次修订3修订修订修订修订预包装食品标签通

2、则预包装食品标签通则预包装食品标签通则预包装食品标签通则的目的和依据的目的和依据的目的和依据的目的和依据p食品标签的作用引导、指导消费者选购食品引导、指导消费者选购食品促进销售促进销售向消费者承诺向消费者承诺向监督机构提供监督检查依据向监督机构提供监督检查依据维护食品制造者的合法权益维护食品制造者的合法权益p食品标签是向消费者传递产品信息的载体。做好预包装食品标签管理，既是维护消费者权益，保障行业健康发展的有效手段，也是实现食品安全科学管理的需求。4修订修订修订修订预包装食品标签通则预包装食品标签通则预包装食品标签通则预包装食品标签通则的目的和依据的目的和依据的目的和依据的目的和依据p根据食品

3、安全法及其实施条例规定，卫生部组织修订预包装食品标签标准。p新的预包装食品标签通则（GB7718-2011）充分考虑了预包装食品标签通则（GB7718-2004）实施情况，细化了食品安全法及其实施条例对食品标签的具体要求，增强了标准的科学性和可操作性。5修订修订修订修订预包装食品标签通则预包装食品标签通则预包装食品标签通则预包装食品标签通则的目的和依据的目的和依据的目的和依据的目的和依据食品安全法规定食品安全法规定 第二十条食品安全标准应当包括下列内容：第二十条食品安全标准应当包括下列内容： （四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明

4、书的要求； 第四十二条第四十二条 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项： （一）名称、规格、净含量、生产日期（一）名称、规格、净含量、生产日期 （二）成分或者配料表（二）成分或者配料表 （三）生产者的名称、地址、联系方式（三）生产者的名称、地址、联系方式 （四）保质期（四）保质期 （五）产品标准代号（五）产品标准代号 （六）贮存条件（六）贮存条件 （七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 （八）生产许可证编号（八）生产许可证编号 （九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其

5、他事项（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量及其含量6预包装食品标签通则预包装食品标签通则预包装食品标签通则预包装食品标签通则（GB7718-2011GB7718-2011）与相关）与相关）与相关）与相关部门规章、规范性文件的关系部门规章、规范性文件的关系部门规章、规范性文件的关系部门规章、规范性文件的关系p预包装食品标签通则预包装食品标签通则（GB7718-2011）属于食品安全）属于食品安全国家标准，国家标准，相关规定、规范性文件规定的相

6、应内容与本标相关规定、规范性文件规定的相应内容与本标准不一致的，应当按照本标准执行准不一致的，应当按照本标准执行。p本标准规定了预包装食品标签的本标准规定了预包装食品标签的通用性通用性要求，如果其他食要求，如果其他食品安全国家标准有特殊规定的，品安全国家标准有特殊规定的，应同时执行预包装食品标应同时执行预包装食品标签的通用性要求和特殊规定签的通用性要求和特殊规定。7GB7718-2011 GB7718-2011 预包装食品标签通则预包装食品标签通则预包装食品标签通则预包装食品标签通则主要内容主要内容主要内容主要内容p前言p范围p术语和定义p基本要求p标示内容直接向消费者提供的预包装食品标签标示

7、内容直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容 非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容 p其他p附录A 包装物或包装容器最大表面面积计算方法 p附录B 食品添加剂在配料表中的标示形式p附录C 部分标签项目的推荐标示形式8GB7718-2011标准主要内容及变化标准主要内容及变化p本标准与GB7718-2004相比，主要变化如下： 修改了适用范围（将标准的适用范围调整为直接修改了适用范围（将标准的适用范围调整为直接向消费者提供的预包装食品标签和非直接向消费者提向消费者提供的预包装食品标签和非直接向消费者提供的预包装食品标签）；供的预包装食品标签）； 修

8、改了预包装食品和生产日期的定义，增加了规修改了预包装食品和生产日期的定义，增加了规格的定义，取消了保存期的定义；格的定义，取消了保存期的定义； 修改了食品添加剂标示方式；修改了食品添加剂标示方式； 增加了规格的标示方式；增加了规格的标示方式；9 修改了生产者、经销者的名称、地址修改了生产者、经销者的名称、地址 和联系方和联系方式的标示方式；式的标示方式； 修改了强制标示内容的文字、符号、数字的高修改了强制标示内容的文字、符号、数字的高度不小于度不小于1.8mm时的包装物或包装容器的最大表面面时的包装物或包装容器的最大表面面积；积； 增加了食品中含有的可能含有致敏物质时的推增加了食品中含有的可能

9、含有致敏物质时的推荐标示要求；荐标示要求； 修改了规范性附录修改了规范性附录A中最大表面面积的计算方中最大表面面积的计算方法；法； 增加了附录增加了附录B和附录和附录C。101 范围范围p适用范围：扩大。涵盖了直接向消费者提供的预包装食品标签和非直接向消费者提供的两类定量包装即预包装食品，明确不适用储运包装和散装食品标签。 直接向消费者提供直接向消费者提供 非直接向消费者提供非直接向消费者提供 不适用于：不适用于： 1）散装食品标签）散装食品标签 2）在储运过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品）在储运过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品储运包装标签储运包装标签 3）现制现售食品标签）现制现

10、售食品标签11直接提供给消费者的预包装食品直接提供给消费者的预包装食品直接提供给消费者的预包装食品直接提供给消费者的预包装食品p直接提供给 消费者的预包装食品，所有事项均在标签上标示生产者直接或通过食品经营者（包括餐饮服务）提供生产者直接或通过食品经营者（包括餐饮服务）提供给消费者的预包装食品给消费者的预包装食品既提供给消费者，也提供给其他食品生产者的预包装既提供给消费者，也提供给其他食品生产者的预包装食品食品进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行执行 预包装食品标签通则预包装食品标签通则GB7718-2011问答（七）问答（七）12非

11、直接提供给消费者的预包装食品非直接提供给消费者的预包装食品非直接提供给消费者的预包装食品非直接提供给消费者的预包装食品p非直接向消费者提供的预包装食品标示内容：食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明 p哪些预包装食品需按“非直接提供给消费者”要求标示：一是生产者提供给其他食品生产者的预包装食品一是生产者提供给其他食品生产者的预包装食品二是生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包装食品二是生产者提供给餐饮业作为原料、辅料使用的预包

12、装食品进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行进口商经营的此类进口预包装食品也应按照上述规定执行 预包装食品标签通则预包装食品标签通则GB7718-2011问答（八）问答（八）132 术语和定义术语和定义 p2.1预包装食品定义：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的定义：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。体积标识的食品。预包装食品首先应当预包装食品首先应当预先包装预先包装，此外

13、包装上要有，此外包装上要有统一统一的质量或体积的标示的质量或体积的标示 散装计量称重产品不属于预包装食品散装计量称重产品不属于预包装食品根据根据食品安全法食品安全法和和定量包装商品计量监督定量包装商品计量监督管理办法管理办法，参照以往食，参照以往食品标签管理经验，本标准品标签管理经验，本标准将将“预包装食品预包装食品”定义为：定义为： 142 术语和定义术语和定义 p2.2食品标签 食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物（食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物（包括吊牌、附签或商标），是对产品质量特性、安全特性、），是对产品质量特性、安全特性、食用、饮用、使用、说明等的描述。食用、饮用、使

14、用、说明等的描述。u食品标签包括了食品包装上的食品标签包括了食品包装上的( )。 文字、图形、符号文字、图形、符号 图形、符号图形、符号 一切说明一切说明物物 文字、图形、符号及一切说明物文字、图形、符号及一切说明物15p2.3 配料 在制造或加工食品时使用的，并存在（在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的包括以改性的形式存在形式存在）于产品中的）于产品中的任何物质任何物质，包括食品添加剂。，包括食品添加剂。“存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质”是指制造、加工或调制食品时，使用的是指制造、加工或调制食品时，使用的所有原料、所有原

15、料、辅料和食品添加剂辅料和食品添加剂。“以改性的形式存在以改性的形式存在”是指制作食品时使用的原料、是指制作食品时使用的原料、辅料经过加工后，辅料经过加工后，形成的产品改变了原来的性质形成的产品改变了原来的性质。2 术语和定义术语和定义 淀粉淀粉 味精味精 谷氨酸钠谷氨酸钠u食品标签中的配料包括食品标签中的配料包括( )。原料原料 原料、辅料原料、辅料 原料、辅料、食品添加剂原料、辅料、食品添加剂 原料、辅料、食品添加剂、加工助剂原料、辅料、食品添加剂、加工助剂 16p2.4 生产日期（制造日期）食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食

16、品装入（灌入）包装物或容器中，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销形成最终销售单元的日期售单元的日期。原原预包装食品标签通则预包装食品标签通则（GB7718-2004）中）中“包包装日期装日期”、“灌装日期灌装日期”等术语在本标准中统一为等术语在本标准中统一为“生产日期生产日期” 2 术语和定义术语和定义 预包装食品标签通则预包装食品标签通则GB7718-2011问答（十）问答（十）17p2.5 保质期 预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签

17、中不必说明或已经说明的特有品质。不必说明或已经说明的特有品质。删除了删除了“超过此期限，在一定时间内，预包装食品可超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用能仍然可以食用”，删除了，删除了“保存期保存期”定义，定义，【食品食品安全法第二十八条安全法第二十八条 禁止生产经营下列食品：禁止生产经营下列食品：（八）超（八）超过保质期的食品过保质期的食品】2 术语和定义术语和定义 18p2.6 规格 同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表述含件数关系的表述p2.7 主要展示版面 预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面

18、预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面2 术语和定义术语和定义 是指包装物或包装容器最明显，无需特意寻找的部位19p2.7 主要展示版面 预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面预包装食品包装物或包装容器上容易被观察到的版面2 术语和定义术语和定义 是指包装物或包装容器最明显，无需特意寻找的部位瓶形或圆罐形包装容器的瓶盖或顶盖，也可视为主要展示版面之一瓶形或圆罐形包装容器的瓶盖或顶盖，也可视为主要展示版面之一扁圆形包装物或扁圆形容器的圆周面扁圆形包装物或扁圆形容器的圆周面圆柱形盒的包装物或圆柱形包装容器的圆柱体面圆柱形盒的包装物或圆柱形包装容器的圆柱体面正方体形包装物或正方体形包

19、装容器的任意侧面正方体形包装物或正方体形包装容器的任意侧面长方体形包装物或长方体形包装容器的最大侧面长方体形包装物或长方体形包装容器的最大侧面长方形扁盒的正面长方形扁盒的正面塑袋的正面塑袋的正面203 基本要求基本要求p3.1应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全标准的规定。本条是对食品标签合法性的要求。本条是对食品标签合法性的要求。 “符合相应食品标符合相应食品标准的规定准的规定”是指某些食品的标签除了符合是指某些食品的标签除了符合GB 77182011的规定外，如果与之相应的国家标准或行业标准的规定外，如果与之相应的国家标准或行业标准对标签有特殊规定（指对标签有特殊规定（指强制性条文强

20、制性条文）也应遵守。）也应遵守。 啤酒、果冻要求标示啤酒、果冻要求标示警示语警示语213 基本要求基本要求p3.2 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。p3.3 应通俗易懂、有科学依据；不得标示封建迷信、色情、贬低其他食品或违背营养科学常识的内容。本条是对食品标签科学性的要求：本条是对食品标签科学性的要求：标签上的所有说明应使用消费者容易理解、大众标签上的所有说明应使用消费者容易理解、大众化、通俗的语言。化、通俗的语言。所用标示内容要有科学依据。所用标示内容要有科学依据。不能利用标签吹捧自己的产品，降低、贬低其他不能利用标签吹捧自己的产品，降低、贬低其他产品的价值。产品的价值。

21、223 基本要求基本要求p3.4 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者。本条是对食品标签真实性的要本条是对食品标签真实性的要求：求：“使消费者误解使消费者误解”是指食是指食品标签的内容使消费者对品标签的内容使消费者对食品的真实属性产生错误食品的真实属性产生错误的联想。的联想。233 基本要求基本要求p3.4 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者。本条是对食品标签真实性的要求：本条是对食品标签真实性的要求：“使消费者误解使消费者误解”是指食品

22、标签的内容使消费者对是指食品标签的内容使消费者对食品的真实性产生错误的联想。食品的真实性产生错误的联想。“欺骗性的文字、图形欺骗性的文字、图形”是指不顾商业道德，利用是指不顾商业道德，利用标签弄虚作假，坑害消费者。标签弄虚作假，坑害消费者。243 基本要求基本要求p3.4 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者。本条是对食品标签真实性的要求：本条是对食品标签真实性的要求：“使消费者误解使消费者误解”是指食品标签的内容使消费者对是指食品标签的内容使消费者对食品的真实性产生错误的联想。食品的真实性产生错误的联想。“欺骗性的

23、文字、图形欺骗性的文字、图形”是指不顾商业道德，利用是指不顾商业道德，利用标签弄虚作假，坑害消费者。标签弄虚作假，坑害消费者。“利用字号大小或色差误导消费者利用字号大小或色差误导消费者”真实属性名称真实属性名称显示得很小，有意识与容器或标签底色相近，而把显示得很小，有意识与容器或标签底色相近，而把掩盖真实属性的名称标示得大而明显，甚至真实属掩盖真实属性的名称标示得大而明显，甚至真实属性名称远离掩盖的名称。性名称远离掩盖的名称。253 基本要求基本要求p3.5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。本条是对食品标签直观性的要求：本条是对食品标签

24、直观性的要求：设计、制作标签时要体现直观性，不能使消费者将设计、制作标签时要体现直观性，不能使消费者将购买的食品与其他产品混淆购买的食品与其他产品混淆“菠萝味饮料”（香精、香料配制）：标签上画一个菠萝。26p3.6 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。（新增条款）（食安法第四十八条食品和食品添加剂的标签、说明（食安法第四十八条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。）

25、责。）3 基本要求基本要求273 基本要求基本要求p3.7 不应与食品或者其包装物（容器）分离。下列情形不符合要求：下列情形不符合要求：把食品标签放在运输包装内，让零售商粘贴把食品标签放在运输包装内，让零售商粘贴把临时印刷的食品标签的部分内容（如生产日期、把临时印刷的食品标签的部分内容（如生产日期、配料表、合格证）放在塑料包装袋内，与食品直接配料表、合格证）放在塑料包装袋内，与食品直接接触。接触。白酒生产日期纸签浸泡在酒液中白酒生产日期纸签浸泡在酒液中283.8.2 可以同时使用外文，但应与中可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址，国

26、外经销者的名称制造者和地址，国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文不和地址、网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字（商标除外得大于相应的汉字（商标除外 ）。）。p3.8应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认。3.8.1 可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于相应汉字。于相应汉字。3 基本要求基本要求“规范的汉字规范的汉字”指指通通用规范汉字表用规范汉字表中的汉字，中的汉字，不包括繁体字。食品标签不包括繁体字。食品标签可以在使用规范汉字的同可以在使用规范汉字的同时，使用相对应的繁体字。时，使用相对应的繁体

27、字。 问答（十二）问答（十二）具有装饰作用的各种艺术字包具有装饰作用的各种艺术字包括篆书、隶书、草书、手书体括篆书、隶书、草书、手书体字、美术字、变体字、古文字字、美术字、变体字、古文字等。使用这些艺术字时应书写等。使用这些艺术字时应书写正确、易于辨认、不易混淆。正确、易于辨认、不易混淆。 问答（十三）问答（十三）293 基本要求基本要求p3.9 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于35cm2时（最大表面面积计算方法检附录A），强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。本条是对食品标签上强制标示内容的文符号、数字字本条是对食品标签上强制标示内容的文符号、数字字体大小的要求。

28、非强制性标示的内容不受体大小的要求。非强制性标示的内容不受1.8mm约束。约束。新标准：大于新标准：大于35cm2 ，旧标准：大于，旧标准：大于20cm2，增加，增加了了“最大表面面积计算方法见附录最大表面面积计算方法见附录A”的内容的内容30附录附录A 包装物或包装容器最大表面面积计算方法包装物或包装容器最大表面面积计算方法包装物或包装容器最大表面面积计算方法包装物或包装容器最大表面面积计算方法pA.1长方体形包装物或长方体形包装容器计算方法长方体形包装物或长方体形包装容器的长方体形包装物或长方体形包装容器的最大一个侧面最大一个侧面的高度的高度（cm）乘以宽度（）乘以宽度（cm）。）。pA.

29、2圆柱形包装物、圆柱形包装容器或近似圆柱形包装物、近似圆柱形包装容器计算方法包装物或包装容器的高度（包装物或包装容器的高度（cm）乘以圆周长（）乘以圆周长（cm）的）的40%。pA3.其他形状的包装物或包装容器计算方法包装物或包装容器的总表面积的包装物或包装容器的总表面积的40%。如果包装物或包装容器有明显的主要展示版面，应以主要展示版如果包装物或包装容器有明显的主要展示版面，应以主要展示版面的面积为最大表面面积。面的面积为最大表面面积。包装袋等计算表面面积时应除去封边所占尺寸，瓶形或罐形包装包装袋等计算表面面积时应除去封边所占尺寸，瓶形或罐形包装计算表面面积时不包括肩部、颈部、顶部和底部的凸

30、缘。计算表面面积时不包括肩部、颈部、顶部和底部的凸缘。31p关于最大表面面积大于10cm2但小于等于35cm2时的标示要求？食品标签应当按照本标准要求标食品标签应当按照本标准要求标示所有强制性内容。根据标签面示所有强制性内容。根据标签面积具体情况，标签内容中的文字、积具体情况，标签内容中的文字、符号、数字的高度可以小于符号、数字的高度可以小于1.8mm，应当清晰，易于辨认。，应当清晰，易于辨认。预包装食品标签通则预包装食品标签通则GB7718-2011 问答（十五）问答（十五）32p强制标示内容既有中文又有字母字符时，如何判断字体高度是否满足大于等于1.8mm字高要求？中文字高应大于等于中文字

31、高应大于等于1.8mm，kg、mL等单位或其他强等单位或其他强制标示字符应按其中的大写字母或制标示字符应按其中的大写字母或“k、f、l”等小写字等小写字母判断是否大于等于母判断是否大于等于1.8mm。预包装食品标签通则预包装食品标签通则GB7718-2011 问答（十六）问答（十六）33p3.10 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。 （新增条款）3 基本要求基本要求343 基本要求基本要求p3.11 若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则

32、应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。本条是指导性条文，为企业设计、制作标签提供方便本条是指导性条文，为企业设计、制作标签提供方便354 标示内容标示内容p4.1 直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容p4.1.1一般要求食品名称：注意名称、版面、字号、颜色食品名称：注意名称、版面、字号、颜色配料表：注意顺序、添加剂标注配料表：注意顺序、添加剂标注配料的定量标示：特别强调的，需标示含量配料的定量标示：特别强调的，需标示含量净含量和规格：注意计量单位、字符高度、版面、规格标注方式净含量和规格：注意计量单位、字符高度、版面、规格标注方式生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式生产者和（或）

33、经销者的名称、地址和联系方式日期标示：生产日期和保质期注意不得另外加贴、补印或篡改日期标示：生产日期和保质期注意不得另外加贴、补印或篡改贮存条件贮存条件食品生产许可证编号食品生产许可证编号产品标准代号：注意是备案，现行有效的国家、行业、地方或企产品标准代号：注意是备案，现行有效的国家、行业、地方或企业标准业标准其他需要标示的内容：辐照、转基因、营养标签、质量等级其他需要标示的内容：辐照、转基因、营养标签、质量等级36p4.1.2 食品名称4.1.2.1应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。品真实属性的专用名称。 4 标示内容标示内

34、容食品标签最引人注目食品标签最引人注目的位置，消费者购买的位置，消费者购买或食用时一目了然的或食用时一目了然的部位部位食品标签的最上方、食品标签的最上方、食品包装的主要版面食品包装的主要版面食品本身固有的性质、食品本身固有的性质、特性、特征，使消费特性、特征，使消费者一看名称就能联想者一看名称就能联想到食品的本质到食品的本质37p4.1.2.1.1 当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。糖果糖果产品命名应依据： SB10346 糖果分类巧克力巧克力和巧克力制品命名应依据：GB19343 巧克力和巧克力制品p4.1.2.1.2 无国家标

35、准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或者混淆的常用名称或通俗名称。4 标示内容标示内容4.1.2 食品名称食品名称奶酪、乳酪、干奶酪、乳酪、干酪酪酸牛奶、酸牛乳酸牛奶、酸牛乳38p4.1.2.2 标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”时，应在所示名称的同一展示版面标示4.1.2.1规定的名称。本条规定了使用本条规定了使用“新创名称新创名称”、“奇特名称奇特名称”、“音译名称音译名称”、“牌号名称牌号名称”、“地区俚语名称地区俚语名称”或或“商标名称商标名称”的条件：不能的条件：不能单独使用单独使用“新创名称新创名称”、“奇

36、特名称奇特名称”、“音译名称音译名称”、“牌号牌号名称名称”、“地区俚语名称地区俚语名称”或或“商标名称商标名称”，必须在所示名称的，必须在所示名称的同一展示版面同时使用以下名称中的一个：同一展示版面同时使用以下名称中的一个：国家标准或行业标准中规定的名称，或等效名称；国家标准或行业标准中规定的名称，或等效名称；不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名。4 标示内容标示内容4.1.2 食品名称食品名称39p“新创名称”是指历史上从未出现而又令人费解的名称，如果珍，又如日清香脆片薯片味、薄脆饼干 p“奇特名称”是指脱离食品范畴、稀奇古怪的名称，如一滴香、家家乐、

37、千雪物语等等。p“音译名称”是指根据外文发音直接译过来的名称，如克力架、芝士等。p“地区俚语名称”是指通行面极窄的方言名称。如“红苕”“红薯”，“地瓜”“红薯”。4 标示内容标示内容4.1.2 食品名称食品名称40p“牌号名称”是以企业(公司)名称命名的食品名称。如健力宝、杏花楼等。如健力宝、杏花楼等。p“商标名称” 是企业(公司)或经销者以注册或未注册的商标名称命名的食品名称。如皇上皇、水井坊等。如皇上皇、水井坊等。p“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”不使人误解商品属性：字号大小可以不一样。4 标示内容标示内容4.1.2 食品名称食品名称4

38、1p4.1.2.2.1 当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。4 标示内容标示内容4.1.2 食品名称食品名称42p4.1.2.2.2 当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称。4 标示内容标示内容4.1.2 食品名称食品名称43p4.1.2.3 为不使消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或

39、短语。如干燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的等。本条是进一步要求食品标签反映食品的真实属性。为了方便消费者选购食品时了解食品的真实属性、食品的性质和制作方法，食品的制造者应在食品名称前(或后)用简短文字加以注明。4 标示内容标示内容4.1.2 食品名称食品名称44p食品名称总体要求：1.食品名称是生产者必须标注的产品标识内容食品名称是生产者必须标注的产品标识内容a.应使用中文b.应准确、清晰，不含糊不清、令人误解2.名称标注的位置名称标注的位置-醒目位置醒目位置3.应表明产品的真实属性；应表明产品的真实属性；食品名称必须是食品真实属性的专用名称 “真实属性”即食品本身固有的性

40、质、特性、特征，使消费者一看名称就能联想到食品的本质4.与产品的标准一致与产品的标准一致4 标示内容标示内容4.1.2 食品名称食品名称45p食品名称总体要求： 5.没有国家标准、行业标准规定时，允许使用各地广为没有国家标准、行业标准规定时，允许使用各地广为流传通俗易懂的名称，前提是不被用户、消费者误解流传通俗易懂的名称，前提是不被用户、消费者误解6.允许使用允许使用“新创名称新创名称”、“奇特名称奇特名称”、“音译名称音译名称”、“牌号名称牌号名称”、“地区俚语名称地区俚语名称”或或“商标名称商标名称”对产品有要求的按规定执行。对产品有要求的按规定执行。含有易使人误解食品属性的文字或术语（词

41、语）时，应在所示含有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，应在所示名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性名称的同一展示版面邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称。的专用名称。7.国家标准或行业标准中规定的名称，或等效名称国家标准或行业标准中规定的名称，或等效名称8. 不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名不使消费者误解或混淆的常用名称或俗名4 标示内容标示内容4.1.2 食品名称食品名称46p4.1.3配料表4.1.3.1 预包装食品的标签上应标示配料表。预包装食品的标签上应标示配料表。4.1.3.1.1 配料表应以配料表应以“配料配料”或或“配料表配料表”为引导词为

42、引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用油、食醋等发酵产品）时，可用“原料原料”或或“原料与辅原料与辅料料”代替代替“配料配料”、“配料表配料表”，并按本标准相应条款，并按本标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不加工助剂不需要标示需要标示。4 标示内容标示内容4.1.3 配料表配料表啤啤酒酒原料：水、麦芽、大米、啤酒花原料：水、麦芽、大米、啤酒花配料：水、麦芽、大米、啤酒花配料：水、麦芽、大米、啤酒花47p4.1.3配料表4.1.3.1 预包装

43、食品的标签上应标示配料表。预包装食品的标签上应标示配料表。4.1.3.1.1 配料表应以配料表应以“配料配料”或或“配料表配料表”为引导词为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用油、食醋等发酵产品）时，可用“原料原料”或或“原料与辅原料与辅料料”代替代替“配料配料”、“配料表配料表”，并按本标准相应条款，并按本标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不加工助剂不需要标示需要标示。单一配料的预包装食品也应当标示配料表单一配料的预包装食品也应当标示配

44、料表 (问答二一问答二一) 如干制的食用菌、大米、饮用纯净水等，也必须标如干制的食用菌、大米、饮用纯净水等，也必须标注配料表。注配料表。 4 标示内容标示内容4.1.3 配料表配料表48p制造、加工食品时使用的加工助剂，不需要在配料清单中标示p“加工助剂”：指在原材料、食品或食品配料的加工过程中，出于处理或加工技术方面的原因，有意使用本身不作为食品配料使用的物质或材料，不包括设备及工具，加工助剂的使用可能会在成品中带来意想不到的、但又无法避免的残留物或衍生物。 加工助剂加工助剂(加工辅助物加工辅助物) 本身不作为食品配料用，仅在加工、配制本身不作为食品配料用，仅在加工、配制或处理过程中，为实现

45、某一工艺目的而使用的物质或物料。或处理过程中，为实现某一工艺目的而使用的物质或物料。 “加工助剂加工助剂”与与“配料配料”的区别有两点：的区别有两点： 配料存在于最终产品中，加工助剂一般不存在于终产品中，配料存在于最终产品中，加工助剂一般不存在于终产品中，但难免有残留物或衍生物；但难免有残留物或衍生物； 配料是加工食品时必需的原料和辅料，而加工助剂仅是为配料是加工食品时必需的原料和辅料，而加工助剂仅是为满足特定工艺而使用的物质，如过滤用的硅藻土、脱模用的食满足特定工艺而使用的物质，如过滤用的硅藻土、脱模用的食品用石蜡。品用石蜡。 4 标示内容标示内容加工助剂不标示加工助剂不标示49p4.1.3

46、.1.2 各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。本条是对配料清单标示方法的要求。各种配料应按加入量的递减本条是对配料清单标示方法的要求。各种配料应按加入量的递减顺序依次排列，消费者通过配料表就可以了解到哪种原料占主体，顺序依次排列，消费者通过配料表就可以了解到哪种原料占主体，哪种原料是次要的。哪种原料是次要的。“各种配料各种配料”是指所有配料，尤其是饮料中的水和食品添加剂不是指所有配料，尤其是饮料中的水和食品添加剂不能遗漏。能遗漏。“水水”在饮料的配料中不是可有可无，而是占比例最大在饮料的配料中不是可有可无，而是占比例最大的主要成分。

47、的主要成分。配料表中配料表中不能加不能加“等等”字。如糖水桃罐头不能标为：白桃、水、字。如糖水桃罐头不能标为：白桃、水、白砂糖、柠檬酸等。加白砂糖、柠檬酸等。加“等等”字容易理解为还有其他原料或辅料字容易理解为还有其他原料或辅料未标示。未标示。“加入量不超过加入量不超过2的配料可以不按递减顺序排列的配料可以不按递减顺序排列”主要是指调味主要是指调味料、食品添加剂，在配料比例中占的份额很少，不要求按递减顺料、食品添加剂，在配料比例中占的份额很少，不要求按递减顺序排列。序排列。 4 标示内容标示内容4.1.3 配料表配料表50p4.1.3.1.3 如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合

48、配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准，行业标准或地方标准，其加入量小于食品总量的25%时，不需要标示复合配料的原始配料。4 标示内容标示内容关于复合配料在配料表中的标示（问答二十五）关于复合配料在配料表中的标示（问答二十五）复合配料在配料表中的标示分以下两种情况：复合配料在配料表中的标示分以下两种情况：（一）如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标（一）如果直接加入食品中的复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，并且其加入量小于食品总量的准，并且其加入量小于食品总量的

49、25%，则不需要标示复合配料的原始，则不需要标示复合配料的原始配料。配料。（二）如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标（二）如果直接加入食品中的复合配料没有国家标准、行业标准或地方标准，或者该复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准且加入量大于食准，或者该复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准且加入量大于食品总量的品总量的25%，则应在配料表中标示复合配料的名称，并在其后加括号，则应在配料表中标示复合配料的名称，并在其后加括号，按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料，其中加入量不超过食按加入量的递减顺序一一标示复合配料的原始配料，其中加入量不超过食品总量品总量2%的

50、配料可以不按递减顺序排列。的配料可以不按递减顺序排列。4.1.3 配料表配料表514 标示内容标示内容p4.1.3.1.4 食品添加剂应当标示其在GB2760中的食品添加剂通用名称。食品添加剂的通用名称可以标示为食品添加剂的具体食品添加剂的通用名称可以标示为食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码（标示食品添加剂的具体名称或国际编码（INS号）。号）。标示食品添加剂的具体名称标示食品添加剂的具体名称 功能类别名称功能类别名称 + 国际编码国际编码功能类别名称功能类别名称 + 具体名称具体名称

51、p如：食品添加剂如：食品添加剂“日落黄日落黄”可以选择标示为：可以选择标示为： p1. 日落黄日落黄p2. 着色剂（着色剂（110 ）p3. 着色剂（日落黄）着色剂（日落黄） 4.1.3 配料表配料表52p4.1.3.1.4 食品添加剂应当标示其在GB2760中的食品添加剂通用名称。在同一预包装食品的标签上，应选择在同一预包装食品的标签上，应选择附录附录B中的一种形式标中的一种形式标示食品添加剂。示食品添加剂。当采用同时标示食品添加剂的功能类别名称和国际编码的形当采用同时标示食品添加剂的功能类别名称和国际编码的形式时，若某种食品添加剂尚不存在国际编码，或因致敏物质式时，若某种食品添加剂尚不存在

52、国际编码，或因致敏物质标示需要，可以标示其具体名称。标示需要，可以标示其具体名称。食品添加剂的名称不包括其制法。食品添加剂的名称不包括其制法。加入量小于食品总量的加入量小于食品总量的25%的复合配料中含有的食品添加剂，的复合配料中含有的食品添加剂，若符合若符合GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示。用的，不需要标示。4 标示内容标示内容4.1.3 配料表配料表53附录附录B 食品添加剂在配料表中的标示形式食品添加剂在配料表中的标示形式pB.1 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的具体名称配料：水，全脂奶粉，稀奶配料：水，全脂

53、奶粉，稀奶油，植物油，巧克力油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，（可可液块，白砂糖，可可脂，可可脂， 磷脂，聚甘油磷脂，聚甘油蓖麻醇酯蓖麻醇酯，食用香精，食用香精，柠檬黄柠檬黄），葡萄糖浆，），葡萄糖浆，丙二醇脂肪酸酯丙二醇脂肪酸酯，卡拉卡拉胶，瓜尔胶胶，瓜尔胶，胭脂树橙胭脂树橙，麦芽糊精，食用香料麦芽糊精，食用香料pB.2 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码配料：水，全脂奶粉，稀奶配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，（可可液块，白砂糖，可可脂，可可脂，乳化剂（乳化剂（ 322，476），食用香精，食用香精，着色剂（着色

54、剂（102），葡），葡萄糖浆，萄糖浆，乳化剂乳化剂（477），增稠剂（增稠剂（407，412），着色剂着色剂（160b），麦芽糊精，麦芽糊精，食用香料食用香料pB.3 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及具体名称配料：水，全脂奶粉，稀奶配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，（可可液块，白砂糖，可可脂，可可脂，乳化剂（乳化剂（ 磷脂，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯）聚甘油蓖麻醇酯），食，食用香精，用香精，着色剂（柠檬着色剂（柠檬黄）黄），葡萄糖浆，），葡萄糖浆，乳乳化剂（丙二醇脂肪酸酯）化剂（丙二醇脂肪酸酯），增稠剂（卡拉胶，瓜尔增稠剂（卡拉胶，

55、瓜尔胶）胶），着色剂（胭脂树着色剂（胭脂树橙）橙），麦芽糊精，食用，麦芽糊精，食用香料香料54pB.4 建立食品添加剂项一并标示的形式B.4.1 一般原则一般原则直接使用的食品添加剂应在食品添加剂项中标注。直接使用的食品添加剂应在食品添加剂项中标注。营养强化剂、食用香精香料、胶基糖果中基础剂物营养强化剂、食用香精香料、胶基糖果中基础剂物质可在配料表的质可在配料表的食品添加剂项外标注食品添加剂项外标注。非直接使用。非直接使用的食品添加剂不在食品添加剂项中标注。食品添加的食品添加剂不在食品添加剂项中标注。食品添加剂项在配料表中的标注顺序由需纳入该项的各种食剂项在配料表中的标注顺序由需纳入该项的各种

56、食品添加剂的总重量决定。品添加剂的总重量决定。附录附录B 食品添加剂在配料表中的标示形式食品添加剂在配料表中的标示形式配料表中是否建立配料表中是否建立“食品添加剂项食品添加剂项”？ 配料表应当如实标示产品所使用的食品添加剂，但不强配料表应当如实标示产品所使用的食品添加剂，但不强制要求建立制要求建立“食品添加剂项食品添加剂项”。食品生产经营企业应选择附。食品生产经营企业应选择附录录B中的任意一种形式标示。中的任意一种形式标示。 （问答二十九）（问答二十九）55附录附录B 食品添加剂在配料表中的标示形式食品添加剂在配料表中的标示形式B.4.2 全部标示食品添加剂的具体名称配料：水，全脂奶粉，稀奶配

57、料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，（可可液块，白砂糖，可可脂，可可脂， 磷脂，聚甘油磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，蓖麻醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆，柠檬黄），葡萄糖浆， 食品添加剂食品添加剂（丙二醇脂（丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙），麦芽胶，胭脂树橙），麦芽糊精，食用香料糊精，食用香料B.4.3 全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码配料：水，全脂奶粉，稀奶配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，（可可液块，白砂糖，可可脂，乳化剂（可可脂，乳化剂（ 322，476），

58、食用香精，），食用香精，着色剂（着色剂（102），葡），葡萄糖浆，萄糖浆，食品添加剂食品添加剂（乳化剂（乳化剂（477），增），增稠剂（稠剂（407，412），着），着色剂（色剂（160b），麦芽），麦芽糊精，食用香料糊精，食用香料B.4.4 全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码配料：水，全脂奶粉，稀奶配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，（可可液块，白砂糖，可可脂，乳化剂（可可脂，乳化剂（ 322，476），食用香精，），食用香精，着色剂（着色剂（102），葡），葡萄糖浆，萄糖浆，食品添加剂食品添加剂（乳化剂（乳化剂（477），增），增稠剂（稠

59、剂（407，412），着），着色剂（色剂（160b），麦芽），麦芽糊精，食用香料糊精，食用香料56p4.1.3.1.5 在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。本条是强调水在配料清单中的重要性，特别是饮料和本条是强调水在配料清单中的重要性，特别是饮料和饮料酒的配料清单不容忽视。饼干虽然在制作过程中饮料酒的配料清单不容忽视。饼干虽然在制作过程中有水的存在，但经过烘烤水分挥发了，不需要在配料有水的存在，但经过烘烤水分挥发了，不需要在配料清单中标示清单中标示“水水”。 4 标示内容标示内容4.1.3 配料表配料表57p4.1.3.1.6 可

60、食用的包装物也应在配料表中标示原始配料，国家另有法律法规规定的除外。本条是强调可食用的包装物属于配料表要素。如可食本条是强调可食用的包装物属于配料表要素。如可食用的胶囊、糖果的糯米纸。用的胶囊、糖果的糯米纸。 4 标示内容标示内容4.1.3 配料表配料表58p4.1.3.2下列食品配料，可以选择按表1的方式标示配料类别 标示方式 各种植物油或精炼植物油，不包括橄榄各种植物油或精炼植物油，不包括橄榄油油 “植物油植物油”或或“精炼植物油精炼植物油”；如经过；如经过氢化处理，应标示为氢化处理，应标示为“氢化氢化”或或“部分部分氢化氢化” 各种淀粉，不包括化学改性淀粉各种淀粉，不包括化学改性淀粉 “

61、淀粉淀粉” 加入量不超过加入量不超过2%的的各种香辛料或香的的各种香辛料或香辛料浸出物（单一的或合计的）辛料浸出物（单一的或合计的）“香辛料香辛料”、“香辛料类香辛料类”或或“复合香复合香辛料辛料” 胶基糖果的各种胶基物质制剂胶基糖果的各种胶基物质制剂“胶姆糖基础剂胶姆糖基础剂”、“ 胶基胶基” 添加量不超过添加量不超过10%的各种果脯蜜饯水果的各种果脯蜜饯水果“蜜饯蜜饯”、“ 果脯果脯” 食用香精、香料食用香精、香料“食用香精食用香精”、“食用香料食用香料”、“食用食用香精香料香精香料” 4 标示内容标示内容表表1配料表示方式配料表示方式4.1.3 配料表配料表59p4.1.4 配料的定量标

62、示4.1.4.1 如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量的添加量或在成品中的含量“有价值、有特性的配料有价值、有特性的配料”是指对人体有较高的营养作用，配料本身不是指对人体有较高的营养作用，配料本身不同于一般配料的特殊配料。例如同于一般配料的特殊配料。例如“强化钙饼干强化钙饼干”或或“高钙饼干高钙饼干”添加添加了符合了符合GBl4880（食品营养强化剂使用标准）规定的（食品营养强化剂使用标准）规

63、定的“活性离子钙活性离子钙”(不同于一般的钙的化合物不同于一般的钙的化合物)，可按以下方式标示：，可按以下方式标示： o标示方式：标示方式：产品名称：雀巢饼干产品名称：雀巢饼干配配料料表表：小小麦麦粉粉，白白砂砂糖糖，精精炼炼植植物物油油，奶奶油油，全全脂脂乳乳粉粉，柠柠檬檬汁，活性离子钙汁，活性离子钙产品说明：本产品添加了产品说明：本产品添加了1.5活性离子钙活性离子钙4 标示内容标示内容60p4.1.4.2 如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。如碳酸饮料的标签上标示了如碳酸饮料的标签上标示了“低糖低糖”，可按以下方式标示：

64、，可按以下方式标示：标示方式：标示方式：产品名称：橘汁汽水产品名称：橘汁汽水橘汁含量：橘汁含量：3产品说明：低糖；含糖量产品说明：低糖；含糖量4 或：或：产品名称：橘汁汽水产品名称：橘汁汽水 橘汁含量：橘汁含量：3蔗糖蔗糖3.8 4 标示内容标示内容61p4.1.4.3食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。特指某些食品的香料。特指某些食品的香料。例如例如“杏仁味冰淇淋杏仁味冰淇淋”，添加了微量杏仁油，不需要标示成品中，添加了微量杏仁油，不需要标示成品中的含量。的含量。 4 标示内容标示内容62p4.1.5 净含量和规格国家质量监督

65、检验检疫总局国家质量监督检验检疫总局2005年年75号令号令第五条第五条 定量包装商品的定量包装商品的生产者、销售者应当在其商品包装的生产者、销售者应当在其商品包装的显著位置显著位置正确、清晰地标注正确、清晰地标注定量包装商品的净含量。定量包装商品的净含量。净含量：净含量：是指对质量在是指对质量在0-50kg以下或者容积在以下或者容积在0-50L以下的定量包以下的定量包装商品，应在商品的销售包装上标明净含量。装商品，应在商品的销售包装上标明净含量。定量包装商品：定量包装商品：指以销售为目的、与消费者利益密切相关，在一指以销售为目的、与消费者利益密切相关，在一定量限范围内具有统一的质量、体积、长

66、度标注的预包装商品。定量限范围内具有统一的质量、体积、长度标注的预包装商品。定量包装的净含量：定量包装的净含量：指去除包装容器和其他包装材料后内装物的指去除包装容器和其他包装材料后内装物的实际质量、体积、长度。实际质量、体积、长度。规格：规格：同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件同一预包装内含有多件预包装食品时，对净含量和内含件数关系的表述。数关系的表述。4 标示内容标示内容4.1.5 净含量和规格净含量和规格63p4.1.5.1净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成（标示形式参见附录C2）。p4.1.5.2应依据法定计量单位，按以下形式标示包装物（容器）中食品的净含量：

67、a.液态食品，用体积升（液态食品，用体积升（L）（）（l）、毫升（）、毫升（mL）（）（ml），或用质），或用质量克（量克（g）、千克（）、千克（kg）；）；b.固态食品：用质量克（固态食品：用质量克（g）、千克（）、千克（kg）；）；c.半固态或黏性食品，用质量克（半固态或黏性食品，用质量克（g）、千克（）、千克（kg）或体积升）或体积升（L）（）（l）、毫升（）、毫升（mL）（）（ml）。）。4 标示内容标示内容4.1.5 净含量和规格净含量和规格64p4.1.5.3净含量的计量单位应按表2标示。计量方式净含量（Q）的范围计量单位 体积Q1000mLQ1000mL毫升（mL）(ml)升（L

68、）（l） 质量Q1000gQ1000g克(g)千克（）4 标示内容标示内容表表2 净含量计量单位的标示方式净含量计量单位的标示方式 本条是对标示净含量本条是对标示净含量计量单位的规定，按计量单位的规定，按量限采用不量限采用不同的计量单位同的计量单位 下列标识是否正确？下列标识是否正确？某水产品，净含量标示为某水产品，净含量标示为 0.250千克。千克。某产品净含量标示为净重某产品净含量标示为净重 2500克。克。4.1.5 净含量和规格净含量和规格65p4.1.5.4 净含量字符的最小高度应符合表3的规定净含量（净含量（Q）的范围）的范围字符的最小高度字符的最小高度mmQ50mL；Q50g 2

69、50mLQ200mL；50g Q200g 3200mL Q1L； 200g Q1 4Q1 ； Q1L 64 标示内容标示内容表表3 净含量字符的最小高度净含量字符的最小高度 本条是对标示净含量数字本条是对标示净含量数字字符大小的规定，在任何字符大小的规定，在任何情情况下净含量字符的最小高况下净含量字符的最小高度不能低于度不能低于2mm 4.1.5 净含量和规格净含量和规格66 p4.1.5.5 净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示。p4.1.5.6 容器中含有固、液两相物质的食品，且固相物质为主要食品配料时，除标示净含量外，还应以质量或质量分数的形式标示沥干物（固形物）的含量（标

70、示形式参见附录C）。4 标示内容标示内容4.1.5 净含量和规格净含量和规格67 p4.1.5.7 同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装在标示净含量的同时还应标示规格。p4.1.5.8 规格的标示应由单件预包装食品净含量和件数组成，或只标示件数，可不标示“规格”二字。单件预包装食品的规格即指净含量（标示形式参见附录C 2）。4 标示内容标示内容4.1.5 净含量和规格净含量和规格68附录附录C 部分标签项目的推荐标示形式部分标签项目的推荐标示形式pC.2净含量和规格的标示为方便表述，净含量的示例统一使用质量为计量方式，使用冒号为方便表述，净含量的示例统一使用质量为计量方式，使用冒号为分

71、隔符。标签上应使用实际产品适用的计量单位，并根据实际为分隔符。标签上应使用实际产品适用的计量单位，并根据实际情况选择空格或其他符号作为分隔符，便于识读。情况选择空格或其他符号作为分隔符，便于识读。C.2.1单件预包装食品的净含量（规格）可以有如下标示形式单件预包装食品的净含量（规格）可以有如下标示形式净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：450g净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：225g（200克克+送送25克）克）净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：200克克+赠赠25克克净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：（规格）：（200+ 25）克）克6

72、9pC.2.2净含量和沥干物（固形物）可以有如下标示形式(以“糖水梨罐头”为例）净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：425克沥干物（或克沥干物（或 固形物固形物 或梨块）：或梨块）：不低于不低于255克（或不低于克（或不低于60%）。）。附录附录C 部分标签项目的推荐标示形式部分标签项目的推荐标示形式70pC.2.3同一预包装内含有多件同种类的预包装食品时，净含量和规格均可以有如下标示形式净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：40克克5；净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：540克；克；净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：200克（克（54

73、0克）；克）；净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：200克（克（40克克5）；）；净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：200克（克（5件）；件）；净含量：净含量：200克克 规格：规格： 540克；克；净含量：净含量：200克克 规格：规格：40克克5；净含量：净含量：200克克 规格：规格： 5件；件；净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：200克（克（100克克50克克2）；）；净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：200克（克（80克克240克）；克）；净含量：净含量：200克克 规格：规格： 100克克50克克2；净含量：净含量：20

74、0克克 规格：规格：80克克240克。克。附录附录C 部分标签项目的推荐标示形式部分标签项目的推荐标示形式71pC.2.4同一预包装内含有多件不同种类的预包装食品时，净含量和规格可以有如下标示形式净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：200克（克（A产品产品40克克3，B产品产品40克克2）；）；净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：200克（克（40克克3，40克克2）；）；净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：100克克A产品，产品， 50克克2 B产品，产品， 50克克C产品；产品；净含量（或净含量净含量（或净含量/规格）：规格）：A产品：产品：100

75、克，克，B产品：产品：50克克2，C产品：产品：50克；克；净含量净含量/规格：规格：100克（克（A产品），产品），50克克2 （B产品），产品），50克（克（C产产品）；品）；净含量净含量/规格：规格：A产品产品100克，克，B产品产品50克克2，C产品产品50克。克。附录附录C 部分标签项目的推荐标示形式部分标签项目的推荐标示形式724 标示内容标示内容p4.1.6 生产者、经销者的名称、地址和联系方式4.1.6.1 应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者地址应当是依法登

76、记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。有下列情形之一的，应按下列要求予以标示的名称、地址。有下列情形之一的，应按下列要求予以标示4.1.6.1.1 依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的子公司，应标示各自的名称和地址。司，应标示各自的名称和地址。4.1.6.1.2 不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集不能依法独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，应标示集团公司和分公司（生产基地）的团公司的生产基地，应标示集团公司和分公司（生产基地）的名称、地址。或仅标示集团公司的名称、地址和名称、地址。或仅标示集团公

77、司的名称、地址和产地，产地应产地，产地应按行政区划标到地市级地域按行政区划标到地市级地域。4.1.6.1.3 受其他单位委托加工预包装食品的，应标示委托单位受其他单位委托加工预包装食品的，应标示委托单位和受委托单位的名称和地址。或仅标注委托单位的名称和地址和受委托单位的名称和地址。或仅标注委托单位的名称和地址及及产地，产地应按行政区划标到地市级地域产地，产地应按行政区划标到地市级地域。4.1.6 生产者、经销商生产者、经销商名称、地址名称、地址73如何标示产地 ? p答 : “产地”指食品的实际生产地址，是特定情况下对生产者地址的补充。如果生产者的地址就是产品的实际产地，或者生产者与承担法律责

78、任者在同一地市级地域，则不强制要求标示“产地”项。p以下情况应同时标示“产地”项：一是由集团公司的分公司或生产基地生产的产品，仅标示承担法律责任的集团公司的名称、地址时，应同时用“产地”项标示实际生产该产品的分公司或生产基地所在地域；二是委托其他企业生产的产品，仅标示委托企业的名称和地址时，应用“产地”项标示受委托企业所在地域。 预包装食品标签通则 （ GB7718-2011 ） 问答（四十四） 4.1.6 生产者、经销商生产者、经销商名称、地址名称、地址74p4.1.6.2 依法承担法律责任的生产者或经销者的联系方式应标示以下至少一项内容：电话、传真、网络联系方式等，或与地址一并标示的邮政地

79、址。4 标示内容标示内容4.1.6 生产者、经销商生产者、经销商联系方式联系方式75p4.1.6.3 进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名（指香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商，进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。本条是关于标示预包装食品责任者的规定，便于消费者投诉，便于监督检查。“经依法登记注册”是指按照中华人民共和国企业法人登记管理条例和经国务院批准由原国家工商行政管理局发布的企业名称登记管理办法的规定进行登记注册的企业名称和地址。标示地址时应与企业的营业执照相符。4 标示内容标示内容4.1.6 生产者、经销商生产者、经销商进口

80、预包装食品进口预包装食品76p4.1.7 日期标示4.1.7.1 应清晰地标示预包装食品的生产日期和保质期，如日期标应清晰地标示预包装食品的生产日期和保质期，如日期标示采用示采用“见包装物某部位见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改（标示形式参见附录日期标示不得另外加贴、补印或篡改（标示形式参见附录C）。）。4.1.7.2 同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保包装食品时，外包装上标示的保质期应

81、按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生质期计算。外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期，或外包装形成销售单元的日期；也可在外包装上分别标示产日期，或外包装形成销售单元的日期；也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。各单件装食品的生产日期和保质期。4.1.7.3 应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序（应注明日期标示顺序（标示形式参见附录标示形式参见附录C）。）。4 标示内容4.1.7 日期标示日期标示77pC.3 日期的标示日期中年、月、日可

82、用空格、斜线、连字符、句点等符号分隔，日期中年、月、日可用空格、斜线、连字符、句点等符号分隔，或不用分隔符。年代号一般应标示或不用分隔符。年代号一般应标示4位数字，小包装食品也可以标位数字，小包装食品也可以标示示2 位数字。月、日应标示位数字。月、日应标示2 位数字。位数字。日期的标示可以有如下形式：日期的标示可以有如下形式： 2010 年年3 月月20 日；日； 2010 03 20； 2010/03/20； 20100320； 20 日日3 月月2010 年；年；3 月月20 日日2010 年；年； （月（月/日日/年）：年）：03 20 2010； 03/20/2010； 0320201

83、0。附录附录C 部分标签项目的推荐标示形式部分标签项目的推荐标示形式78pC.4 保质期的标示保质期可以有如下标示形式：保质期可以有如下标示形式：最好在最好在之前食（饮）用；之前食（饮）用； 之前食（饮）用最之前食（饮）用最佳；佳； 之前最佳；之前最佳；此日期前最佳此日期前最佳； 此日期前食（饮）用最佳此日期前食（饮）用最佳；保质期（至）保质期（至）；保质期；保质期个月（或个月（或日，或日，或天，天，或或周，或周，或年）。年）。附录附录C 部分标签项目的推荐标示形式部分标签项目的推荐标示形式794 标示内容标示内容p4.1.8贮存条件预包装食品标签应标示贮存条件预包装食品标签应标示贮存条件(标

84、示形式参见附录标示形式参见附录C )有些预包装食品必须在一定条件下贮存有些预包装食品必须在一定条件下贮存(如温度、湿度如温度、湿度)，才能实现标，才能实现标签上预示的保质期。如冷冻饮品必须在签上预示的保质期。如冷冻饮品必须在-18以下冷冻保存，否则就以下冷冻保存，否则就会融化。这种产品的标签上应注明会融化。这种产品的标签上应注明“-18以下冷冻保存以下冷冻保存”。4.1.8 贮存条件贮存条件80pC.5 贮存条件的标示贮存条件可以标示贮存条件可以标示“贮存条件贮存条件”、“贮藏条件贮藏条件”、“贮藏方贮藏方法法”等标题，或不标示标题。等标题，或不标示标题。贮存条件可以有如下标示形式：贮存条件可

85、以有如下标示形式：常温（或冷冻，或冷藏，或避光，或阴凉干燥处）保存；常温（或冷冻，或冷藏，或避光，或阴凉干燥处）保存； - 保存；保存； 请置于阴凉干燥处；请置于阴凉干燥处； 常温保存，开封后需冷藏；常温保存，开封后需冷藏； 温度：温度：，湿度：，湿度： %附录附录附录附录C C 部分标签项目的推荐标示形式部分标签项目的推荐标示形式部分标签项目的推荐标示形式部分标签项目的推荐标示形式81p4.1.9 食品生产许可证编号实施生产许可证管理的食品，应当标注食品生产许可实施生产许可证管理的食品，应当标注食品生产许可证编号及证编号及QS标志。标志。4 标示内容标示内容4.1.9 生产许可证编号及标志生

86、产许可证编号及标志82p4.1.10 产品标准代号在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示产品执行的标准代号和顺序号。预包装食品）应标示产品执行的标准代号和顺序号。4 标示内容标示内容本条是关于企业本条是关于企业产品执行标准的产品执行标准的标示规定标示规定 “ GB 25190 2010 ” （食品安全国家标准（食品安全国家标准 灭菌乳）灭菌乳）“ QB/T 2438 2006 ”（行业标准：植物蛋白饮料（行业标准：植物蛋白饮料 杏仁乳（露）杏仁乳（露） 代号指其中：代号指其中：“GB ”、 “QBT ”顺序号顺序号 指其中

87、指其中 “ 25190 ”、“ 2438 ”年代号（年代号（ 2010 、 2006 ） 可以不标示可以不标示 常见错误有引用作废常见错误有引用作废标准、标准、 标准号书写不标准号书写不规范、规范、 强制性和推荐强制性和推荐性符号写错性符号写错 4.1.10产品标准代号产品标准代号83p4.1.11 其他标示内容辐照食品辐照食品转基因食品转基因食品 营养标签营养标签 质量（品质）等级质量（品质）等级 4 标示内容标示内容84p4.1.11.1 辐照食品4.1.11.1.1经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标示附近标示“辐照食品辐

88、照食品”。辐照食品是利用放射性同位素，或电子加速器产生的辐射线能辐照食品是利用放射性同位素，或电子加速器产生的辐射线能量，以安全剂量照射过的食品。凡是辐照食品必须在食品名称量，以安全剂量照射过的食品。凡是辐照食品必须在食品名称附近注明附近注明“辐照食品辐照食品”字样。字样。4.1.11.1.2经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料表中标明。表中标明。辐照配料标示的规定。凡是经电离辐射线或电离能量辐照过的辐照配料标示的规定。凡是经电离辐射线或电离能量辐照过的配料必须在配料清单的相应部位食品名称附近注明配料必须在配料清单的相应部位食品名称附

89、近注明“辐照配料辐照配料”或或“辐照辐照”字样，例如字样，例如“马铃薯马铃薯(辐照配料辐照配料)”，或，或“马铃薯马铃薯(辐照辐照)”。4 标示内容标示内容85p4.1.11.2转基因食品转基因食品的标示应符合相关法律、法规的规定转基因食品的标示应符合相关法律、法规的规定新资源食品管理办法新资源食品管理办法转转基基因因食食品品是是应应用用现现代代生生物物技技术术，改改变变了了生生物物原原有有基基因因的的组组成成(重重组组脱脱氧氧核核糖糖核核酸酸，DNA)，可可供供人人类类食食用用的的动动植植物物或或微微生生物物；或或用用这这种种动动植植物物或或微微生生物物制制成成的的，含含有有或或不不含含有有

90、转转基基因因成成分分(重重组组的的脱脱氧核糖核酸氧核糖核酸)的加工食品。的加工食品。目目前前国国际际、国国内内对对转转基基因因食食品品安安全全或或不不安安全全尚尚无无结结论论，标标准准要要求求转基因食品应在标签中按有关规定明示。转基因食品应在标签中按有关规定明示。 4 标示内容标示内容86p4.1.11.3 营养标签4.1.11.3.1特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品，特殊膳食类食品和专供婴幼儿的主辅类食品，应当标示主要营养成分及其含量，标注方式参照应当标示主要营养成分及其含量，标注方式参照GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则预包装特殊膳食用食品标签通则执行。执行。4.1.11.3

91、.2 其他预包装食品如需标示营养标签，标示方其他预包装食品如需标示营养标签，标示方式参照相关法规标准执行。式参照相关法规标准执行。4 标示内容标示内容87p4.1.11.4质量（品质）等级食品所执行的相应产品标准已明确规定质量（品质）食品所执行的相应产品标准已明确规定质量（品质）等级的，应标示质量（品质）等级。等级的，应标示质量（品质）等级。4 标示内容标示内容本条款是对质量等级标本条款是对质量等级标示的要求。需结合产品示的要求。需结合产品标准的特殊要求进行标准的特殊要求进行 常见错误有常见错误有标准未分等级，标签上标示为优级标准未分等级，标签上标示为优级； 标准明确标准明确分级的分级的，标签

92、上未标示质量等级标签上未标示质量等级；标签上标注的等级与标标签上标注的等级与标准不对应准不对应。884 标示内容标示内容p4.2 非直接提供给消费者的预包装食品标签标示内容非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照非直接提供给消费者的预包装食品标签应按照4.1项下项下的相应要求标示食品名称、规格、净含量、生产日期、的相应要求标示食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则保质期和贮存条件，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。应在说明书或合同中注明。894 标示内容标示内容p4.3标示内容的豁免4.3.1下列预包装食品可以免除标示保质期：乙醇含量

93、下列预包装食品可以免除标示保质期：乙醇含量10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。4.3.2当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于小于10cm2时（最大表面面积计算方法见附录时（最大表面面积计算方法见附录A），可），可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。名称和地址。两种情形分别考虑了食品本两种情形分别考虑了食品本身的特性和在小标签上标示身的特性和在小标签上标示大量内容存在困难。大量内容存在困难。 豁免意豁免意味着不强制要求标示，

94、企业味着不强制要求标示，企业可以选择是否标示可以选择是否标示 本标准豁免条款中的本标准豁免条款中的“固体食糖固体食糖” 为白砂为白砂糖、绵白糖、糖、绵白糖、 红糖和红糖和冰糖等，不包括冰糖等，不包括糖果糖果 90p4.4 推荐标示内容4.4.1 批号批号 根据产品需要，可以标示产品的批号。根据产品需要，可以标示产品的批号。4.4.2食用方法食用方法 根据产品需要，可以标示容器的开启方法、食用方根据产品需要，可以标示容器的开启方法、食用方法、烹调方法，复水再制方法等对消费者有帮助的法、烹调方法，复水再制方法等对消费者有帮助的说明。说明。4.4.3致敏物质致敏物质 4 标示内容标示内容食品中的食品

95、中的某些原料或成分某些原料或成分，被，被特定人群特定人群食食用后会用后会诱发过敏反应诱发过敏反应，有效的预防手段之，有效的预防手段之一就是在食品标签中标示所含有或可能含一就是在食品标签中标示所含有或可能含有的食品致敏物质，以便提示有过敏史的有的食品致敏物质，以便提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品。消费者选择适合自己的食品。914 标示内容标示内容p4.4.3.1以下食品及其制品可能导致过敏反应，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示。a)含有麸质的谷物及其制品：如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩含有麸质的谷物及其制品：如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们

96、的杂交品系；耳特小麦或它们的杂交品系；b)甲壳纲类动物及其制品：如虾、龙虾、蟹等；甲壳纲类动物及其制品：如虾、龙虾、蟹等；c)鱼类及其制品；鱼类及其制品；d)蛋类及其制品；蛋类及其制品；e)花生及其制品；花生及其制品；f)大豆及其制品；大豆及其制品；g)乳及乳制品（包括乳糖）；乳及乳制品（包括乳糖）；h)坚果及其果仁类制品。坚果及其果仁类制品。p4.4.3.2如加工过程中可能带入上述食品或其制品，宜在配料表临近位置加以提示。如何标示致敏物质信息？如何标示致敏物质信息？ 答：致敏物质可以选择在配料表中用易识别的配料名称直答：致敏物质可以选择在配料表中用易识别的配料名称直接标示，如：牛奶、鸡蛋粉、

97、大豆磷脂等；也可以选择在接标示，如：牛奶、鸡蛋粉、大豆磷脂等；也可以选择在邻近配料表的位置加以提示，如：邻近配料表的位置加以提示，如：“含有含有 ”等；对等；对于配料中不含某种致敏物质，但同一车间或同一生产线上于配料中不含某种致敏物质，但同一车间或同一生产线上还生产含有该致敏物质的其他食品，使得致敏物质可能被还生产含有该致敏物质的其他食品，使得致敏物质可能被带入该食品的情况，则可在邻近配料表的位置使用带入该食品的情况，则可在邻近配料表的位置使用“可能可能含有含有 ”、“可能含有微量可能含有微量 ” 、“本生产设备还本生产设备还加工含有加工含有 的食品的食品”、“此生产线也加工含有此生产线也加工

98、含有 的食品的食品”等方式标示致敏物质信息。等方式标示致敏物质信息。 （ 问答五十五）问答五十五） 925 其他其他p按国家相关规定需要特殊审批的食品，其标签标识按照相关规定执行。93标签常见错误及问题标签常见错误及问题 p食品名称标示不规范情况未标示反映食品真实属性的专用名称未标示反映食品真实属性的专用名称产品名称与配料不符产品名称与配料不符标示标示“新创名称新创名称”、“奇特名称奇特名称”、“音译名称音译名称”、“牌牌号名称号名称”、“地区俚语名称地区俚语名称”或或“商标名称商标名称”时，未时，未在同在同一展示版面标示反映真实属性的专用名称一展示版面标示反映真实属性的专用名称未使用同一字号

99、标示食品真实属性的专用名称未使用同一字号标示食品真实属性的专用名称94常见错误分析常见错误分析 错误：错误： 配料表中含有氢化植物油，即含有代可可脂，而食品名称却为配料表中含有氢化植物油，即含有代可可脂，而食品名称却为 * 巧克力，不能反映其真实属性，应改为巧克力，不能反映其真实属性，应改为“黛妃牌代可可脂巧克力黛妃牌代可可脂巧克力”。 95常见错误分析常见错误分析错误：错误： “花片花片”产品名称未按标准要求标示反映食品真实属性的专产品名称未按标准要求标示反映食品真实属性的专用名称。用名称。 应标示为应标示为“鲣鱼片鲣鱼片”。 96常见错误分析常见错误分析错误：错误： 产品名称与配料不符，配

100、料中有纯净水、白砂糖，不应产品名称与配料不符，配料中有纯净水、白砂糖，不应为果蔬汁，应为果蔬汁饮料为果蔬汁，应为果蔬汁饮料97标签常见错误及问题标签常见错误及问题 p主要的配料标示不符合情况 配料标示不规范配料标示不规范 配料标题标示不规范配料标题标示不规范配料表标示不完全（含乳饮料配料表不含水或牛奶等）配料表标示不完全（含乳饮料配料表不含水或牛奶等）复合配料未标示原始配料复合配料未标示原始配料产品名称与配料表不符产品名称与配料表不符 食品添加剂名称标示不规范食品添加剂名称标示不规范食品添加剂名称书写不规范食品添加剂名称书写不规范未标明食品添加剂未标明食品添加剂 98常见错误分析常见错误分析错

101、误：未按标准要求标明复合配料（汉堡调味粉）的原始配料。正确的错误：未按标准要求标明复合配料（汉堡调味粉）的原始配料。正确的应在其后加括号，按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。应在其后加括号，按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料。 99常见错误分析常见错误分析错误：错误： 配料标题标示不规范，配料表未以配料标题标示不规范，配料表未以“配料配料”或或“配料表配料表”作为作为引导词；引导词； 食品添加剂食品添加剂“水分保持剂水分保持剂”名称标示不规范，应标示具体名名称标示不规范，应标示具体名称。称。 100常见错误分析常见错误分析错误：错误： 未标食品添加剂，检测含有食品添加剂糖精钠、未标

102、食品添加剂，检测含有食品添加剂糖精钠、甜蜜素，未标示。甜蜜素，未标示。 101标签常见错误及问题标签常见错误及问题p主要的净含量不符合情况 净含量字符高度不符合标准要求净含量字符高度不符合标准要求净含量标题标示不规范净含量标题标示不规范未使用法定计量单位未使用法定计量单位 102标签常见错误及问题标签常见错误及问题p其他一些常见错误 未标注贮存条件未标注贮存条件引用作废标准引用作废标准未标注未标注 QS 标志，标志， QS 标志图形、颜色不准确，标志图形、颜色不准确， QS 编编号不正确号不正确未标注质量等级，或等级标注错误未标注质量等级，或等级标注错误未考虑到产品的特殊要求，如未标明产品类型未考虑到产品的特殊要求，如未标明产品类型 103常见错误分析常见错误分析错误：引用作废标准，错误：引用作废标准， 国标委农轻函国标委农轻函 200512 号（废止号（废止 SC/T 3201-1981 ） 104常见错误分析常见错误分析错误：错误： 未正确标示质量等级（未正确标示质量等级（ GB/T 23493 明确规定有特级、明确规定有特级、优级、普通级）优级、普通级） 105