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1、专题4 酶与ATP高考生物高考生物 (课标专用)1.(2018课标,2,6分)生物体内的DNA常与蛋白质结合,以DNA-蛋白质复合物的形式存在。下列相关叙述错误的是()A.真核细胞染色体和染色质中都存在DNA-蛋白质复合物B.真核细胞的核中有DNA-蛋白质复合物,而原核细胞的拟核中没有C.若复合物中的某蛋白参与DNA复制,则该蛋白可能是DNA聚合酶D.若复合物中正在进行RNA的合成,则该复合物中含有RNA聚合酶考点考点1 1酶酶五年高考答案B真、原核细胞DNA复制时,与DNA结合的蛋白质可能是解旋酶和DNA聚合酶,故真核细胞的染色体、染色质和原核细胞的拟核中均可能含有DNA-蛋白质复合物,A正
2、确,B错误;若复合物中的某蛋白质参与DNA复制,则该蛋白质可能是解旋酶或DNA聚合酶,C正确;RNA聚合酶催化转录过程,若复合物中正在进行RNA的合成,则该复合物中含有RNA聚合酶,D正确。知识归纳生物体内DNA存在形式的对比真核细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体;细胞质DNA(如线粒体、叶绿体中的DNA)、原核细胞中的DNA及病毒DNA均不与蛋白质结合形成染色体。2.(2017课标,3,6分)下列关于生物体中酶的叙述,正确的是()A.在细胞中,核外没有参与DNA合成的酶B.由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C.从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D.唾液淀粉酶催化反应最适
3、温度和保存温度是37答案C本题主要考查酶的作用和特性。线粒体和叶绿体中可以进行DNA的复制,所以细胞质中的线粒体和叶绿体中也有参与DNA合成的酶,A错误;在适宜条件下,活细胞产生的酶在生物体外也有催化活性,比如唾液淀粉酶,B错误;胃蛋白酶是一种蛋白质,可以用盐析的方法从提取液中将其沉淀出来,C正确;酶的保存应在低温条件下而不是在最适温度下,D错误。知识归纳在低温条件下,酶的活性受到抑制,适当升高温度,酶的活性升高,而在高温、强酸、强碱条件下酶因空间结构遭到破坏而永久性失活。3.(2017天津理综,3,6分)将A、B两种物质混合,T1时加入酶C。如图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。叙述错误的是
4、()A.酶C降低了A生成B这一反应的活化能B.该体系中酶促反应速率先快后慢C.T2后B增加缓慢是酶活性降低导致的D.适当降低反应温度,T2值增大答案C本题考查酶促反应过程中酶的作用。由图示中A、B物质变化曲线知,A、B分别为反应物和生成物,酶C的作用是降低A生成B这一反应的活化能,A正确;随反应物浓度降低,该体系中酶促反应速率先快后慢,B正确;T2后因A浓度降低导致了反应速率下降,从而导致B浓度增加缓慢,C错误;该图为最适温度下的酶促反应曲线,若适当降低反应温度,达到反应平衡的时间会延长,T2值会增大,D正确。规律总结影响酶促反应速率的因素温度、pH及底物浓度均影响酶促反应速率,其中温度、pH
5、通过影响酶活性影响反应速率,而底物浓度对酶活性无影响,其直接影响反应速率。即影响酶活性的因素一定影响反应速率,影响反应速率的因素不一定影响酶的活性。4.(2016课标,3,6分,0.716)若除酶外所有试剂已预保温,则在测定酶活力的实验中,下列操作顺序合理的是()A.加入酶加入底物加入缓冲液保温并计时一段时间后检测产物的量B.加入底物加入酶计时加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量C.加入缓冲液加入底物加入酶保温并计时一段时间后检测产物的量D.加入底物计时加入酶加入缓冲液保温一段时间后检测产物的量答案C测定酶活力的实验中缓冲液可维持溶液的pH,所以缓冲液应在底物与酶混合之前加入,反应时间的测定则
6、应在底物与酶混合之后开始,据此可判断C项符合题意。审题技巧对比4个选项的步骤,结合缓冲液加入时间和开始计时时间,即可轻松作答。5.(2015海南单科,4,2分)关于生物体产生的酶的叙述,错误的是()A.酶的化学本质是蛋白质或RNAB.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁答案D绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,A正确;脲酶能够将尿素分解成氨和CO2,B正确;蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类,C正确;细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,纤维素酶不能降解细菌细胞壁,D错误。知识拓展植物细胞的细胞壁主要成分是纤维素和果胶,大多数真菌的细胞壁主
7、要成分是几丁质,细菌的细胞壁主要成分是肽聚糖。6.(2015海南单科,15,2分)关于人体内激素和酶的叙述,错误的是()A.激素的化学本质都是蛋白质B.酶可以降低化学反应的活化能C.高效性是酶的重要特性之一D.激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢答案A本题考查激素和酶的相关知识。激素的化学本质并非都是蛋白质,如性激素为固醇类,A错误;酶催化作用的实质是降低化学反应的活化能,B正确;酶具有高效性、专一性等重要特性,C正确;激素具有调节作用,激素与靶细胞结合后,可以调节靶细胞的代谢,D正确。知识拓展酶与激素都属于微量、高效物质。通常所有活细胞都能产生酶,酶只有催化作用,作用前后不变;只有内分泌细胞才能
8、产生激素,激素只有调节作用,作用后被灭活。7.(2014福建理综,1,6分)用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质,处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是()A.蛋白酶B.RNA聚合酶C.RNAD.逆转录酶答案C大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,核糖体是由蛋白质和rRNA组成的,用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质后,核糖体中只剩下RNA成分,因此,由题中信息“用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质,处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应”可说明催化该反应的物质是RNA,故C正确,A、B、D错误。8.(2016课标,29,10分,0.56)为了研究温度对某
9、种酶活性的影响,设置三个实验组:A组(20)、B组(40)和C组(60),测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同),结果如图。回答下列问题:(1)三个温度条件下,该酶活性最高的是组。(2)在时间t1之前,如果A组温度提高10,那么A组酶催化反应的速度会。(3)如果在时间t2时,向C组反应体系中增加2倍量的底物,其他条件保持不变,那么在t3时,C组产物总量,原因是。(4)生物体内酶的化学本质是,其特性有(答出两点即可)。答案(1)B(2)加快(3)不变60条件下,t2时酶已失活,即使增加底物,反应产物总量也不会增加(4)蛋白质或RNA高效性和专一性解析本题考查温度对酶活性影响实验的相关
10、知识。(1)由图可见,在Ot1范围内,B组产物浓度最高,且曲线的切线斜率最大,可知B组酶活性最高。(2)由图可知,在时间t1之前,温度从20提高到40,酶促反应速度加快,所以,A组提高10后,酶催化反应的速度加快。(3)据图可知,C组在t2时,产物浓度远低于A、B两组,说明反应物并没完全反应完毕,而且t2前后产物浓度不变,说明酶已完全失活,因此,t2时增加底物量,产物不再增加。(4)绝大多数酶的化学本质是蛋白质,少数酶是RNA。酶的特性有:高效性、专一性、作用条件较温和等。方法技巧坐标曲线图的分析方法:一看横坐标、纵坐标;二找自变量和因变量;三注意曲线的交点、拐点。9.(2013海南单科,3,
11、2分)关于温度对酶活性影响的叙述,错误的是()A.不同酶的最适温度可能相同B.随着温度降低,酶促反应的活化能下降C.酶活性最高时的温度不适合该酶的保存D.高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果以下为教师用书专用答案B不同酶的最适温度可能相同,也可能不同,A正确;在一定的范围内随着温度的降低,酶的活性下降,而酶促反应的活化能是不会降低的,B错误;低温时,酶的活性降低,但酶的空间结构稳定,因此,酶制剂适于在低温(04)下保存,C正确;高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构,从而使酶失活,D正确。10.(2013四川理综,4,6分)下列实验所采取的措施,不涉及“降低化学反应活化能”原理的是()A.利用果胶
12、酶提高水果的出汁率B.滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解C.滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率D.利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率答案D本题考查酶和无机催化剂对生物化学反应的影响机制。酶和无机催化剂都能通过降低化学反应活化能来提高反应速率,A项中的果胶酶、B项中肝脏研磨液中含有的过氧化氢酶和C项中的无机催化剂FeCl3均是通过降低化学反应活化能来提高反应速率的。萃取过程中提高温度能够提高胡萝卜素的溶解度,从而提高萃取效率。11.(2014重庆理综,5,6分)如图为乙醇在人体内主要的代谢过程。下列相关叙述,正确的是()A.乙醇转化为乙酸发生的氧化反应,均由同一种氧化酶催化B.体内乙醇浓度越
13、高,与乙醇分解相关的酶促反应速率越快C.乙醇经代谢产生的H可与氧结合生成水,同时释放能量D.正常生理情况下,人体分解乙醇的速率与环境温度呈正相关答案C酶催化反应时具有专一性,A错误;在一定浓度范围内,随乙醇浓度增加,酶促反应速率加快,达到一定浓度后,酶促反应速率不变,B错误;乙醇经代谢产生的H可与氧结合生成水,并释放能量,C正确;人是恒温动物,其代谢速率不受环境温度影响而发生大的变化,D错误。12.(2013安徽理综,2,6分)细胞代谢受酶的调节和控制。下列叙述正确的是()A.激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢B.代谢的终产物可反馈调节相关酶活性,进而调节代谢速率C.同一个体各种体细
14、胞酶的种类相同、数量不同,代谢不同D.对于一个细胞来说,酶的种类和数量不会发生变化答案B本题主要考查细胞代谢和酶之间的关系等有关知识。激素还可以通过影响靶细胞内酶的合成来调节细胞代谢;代谢终产物可通过和酶结合,反馈调节相关酶活性进而调节代谢速率,实现细胞高效、精细的调节;基因在特定时间和空间选择性表达,会导致同一个体各种体细胞酶的种类和数量不一定相同,代谢也不一定相同;对于一个细胞来说,不同时期,酶的种类和数量可能发生变化。13.(2013山东基本能力,77,2分)制作面包需要面粉、糖和酵母等原料,有时还要加入淀粉酶。下列说法正确的是(不定项)()A.加入淀粉酶有利于酵母的发酵B.淀粉酶是酵母
15、发酵的主要原料C.用沸水溶解淀粉酶会使其失活D.淀粉酶能够促进蛋白质的分解答案AC本题主要考查酶的特性。加入淀粉酶可促进面粉中淀粉的水解,从而利于酵母菌的发酵,A正确、B错误;酶在高温下易失活,C正确;酶具有专一性,淀粉酶不能催化蛋白质的分解,D错误。14.(2012海南单科,4,2分)下列操作中,不可能导致淀粉酶活性发生变化的是()A.淀粉酶溶液中加入强酸B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂答案C本题考查了影响酶活性因素的相关知识。酶是具有催化作用的有机物,大多数酶是蛋白质,遇高温、强酸、强碱、重金属等会发生变性。淀粉酶是蛋白质,在淀粉酶溶液中加
16、入蛋白酶会使淀粉酶水解失活。淀粉酶能把淀粉水解成麦芽糖,且反应前后酶活性不变,C选项符合题意。15.(2011课标,2,6分)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是()A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解B.甲酶不可能是具有催化功能的RNAC.乙酶的化学本质为蛋白质D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变答案B分析曲线可知:甲酶在蛋白酶的作用下,酶活性不改变,说明甲酶能够抗该种蛋白酶降解,其化学本质不是蛋白质,应是RNA;乙酶在蛋白酶的作用下,酶活性降低,说明该种蛋白酶能改变其分子结构,所以乙酶的化学本质是蛋白质。16.(2012福建理综,26,18分)大菱鲆
17、是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。(1)查询资料得知,18时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最高的是。图1(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在1518之间。学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518间。他们设置15、16、17、18的实验温度,探究三种酶的最适温度。探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是,可用试剂鉴定。胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在。为了控制实验温度,装有酶和底物的试管应置于中以保持恒温。单位时间内可以表示蛋白酶催化效率的高低。
18、实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?。理由是:。图2(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低的比例,以减少对海洋的污染。答案(1)幽门盲囊蛋白酶(2)蛋白质双缩脲2和8水浴底物消耗量(或产物生成量)不能据图可知随着温度提高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出现(3)淀粉、脂肪解析(1)分析图可知,在各自最适pH下,幽门盲囊蛋白酶活性最高,故其催化效率最高。(2)酶具有专一性,蛋白酶的作用底物只能是蛋白质。由图1可知胃蛋白酶最适pH为2,幽门盲囊蛋白酶最适pH为8。实验中为了控制温度常用水浴保持恒温。酶催化效率的高低常用单位时间内底物消耗量或
19、产物生成量来表示。图2显示随着温度的提高,酶的活性逐渐升高,酶活性峰值并未出现,故学习小组作出的“大菱鲆蛋白酶的最适温度在1518间”的假设不成立。(3)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少,活性低,故应减少饲料中淀粉和脂肪的比例。1.(2017海南单科,5,2分)关于生物体内能量代谢的叙述,正确的是()A.淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成B.人体大脑活动的能量主要来自脂肪的有氧氧化C.叶肉细胞中合成葡萄糖的过程是需要能量的过程D.硝化细菌主要从硝酸还原成氨的过程中获取能量考点考点2 2ATPATP答案C淀粉的水解在消化道内进行,会释放能量,但消化道内不存在ATP合成酶,无法转化成ATP,A
20、错误;人体生命活动的能量主要来自葡萄糖的有氧氧化,B错误;暗反应产生葡萄糖的过程需要光反应提供的能量,C正确;硝化细菌生成有机物的能量来自其将氨还原成硝酸的过程,D错误。易错警示淀粉、蛋白质、脂肪等的水解都可以释放能量,如果存在ATP合成酶则可形成ATP,否则都以热能的形式散失。2.(2015海南单科,3,2分)ATP是直接为细胞生命活动提供能量的有机物。关于ATP的叙述,错误的是()A.酒精发酵过程中有ATP生成B.ATP可为物质跨膜运输提供能量C.ATP中高能磷酸键水解可释放能量D.ATP由腺嘌呤、脱氧核糖和磷酸组成答案D本题主要考查ATP的相关知识。酒精发酵即无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,
21、同时释放少量能量,该过程中有ATP生成,A项正确;物质跨膜运输的方式如果是主动运输,需要消耗能量,这部分能量可由ATP提供,B项正确;ATP中高能磷酸键水解可释放能量,C项正确;ATP由腺嘌呤、核糖和磷酸组成,D项错误。知识拓展ATP并非“唯一”的直接能源物质,直接能源物质除ATP外,还有GTP、CTP、UTP等。3.(2014全国,2,6分,0.652)ATP是细胞中重要的高能磷酸化合物。下列有关ATP的叙述,错误的是()A.线粒体合成的ATP可在细胞核中发挥作用B.机体在运动时消耗ATP,睡眠时则不消耗ATPC.在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成ATPD.植物根细胞吸收矿质元素离子所
22、需的ATP来源于呼吸作用答案B细胞核无法进行细胞呼吸,细胞核需要的ATP主要由线粒体提供,A正确;ATP是生命活动直接的能源物质,机体无时无刻不在消耗ATP,睡眠时生命活动并没停止,也需要消耗能量,B错误;有氧呼吸和无氧呼吸第一阶段都在细胞质基质中进行,都有ATP形成,C正确;根细胞主要通过主动运输的方式吸收矿质离子,其消耗的能量来源于细胞呼吸,D正确。知识拓展(1)ATP能量:ATP是一种高能磷酸化合物,是一种储能物质,不能将其与能量等同起来。(2)生命活动需要消耗大量能量,但细胞中ATP含量很少。其需求量大时,ATP与ADP间的转化速率快。4.(2014海南单科,10,2分)下列物质中,能
23、够直接给细胞生命活动提供能量的是()A.脂肪B.钙离子C.糖D.ATP答案DATP是细胞生命活动的直接供能物质,D正确。5.(2014江苏单科,14,2分)下列生命活动中不需要ATP提供能量的是()A.叶肉细胞合成的糖运输到果实B.吞噬细胞吞噬病原体的过程C.淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖D.细胞中由氨基酸合成新的肽链答案C叶肉细胞合成的糖运出叶肉细胞及糖在运输路径中的跨膜过程均需ATP提供能量;吞噬细胞以胞吞方式吞噬病原体的过程需消耗能量;细胞中小分子的氨基酸脱水缩合形成肽链的过程需要ATP供能;淀粉在淀粉酶的催化作用下水解为葡萄糖的过程不消耗能量。6.(2013海南单科,4,2分)关于真核细胞
24、中生命活动与能量关系的叙述,错误的是()A.DNA复制需要消耗能量B.光合作用的暗反应阶段需要消耗能量C.物质通过协助扩散进出细胞时需要消耗ATPD.细胞代谢所需的ATP可在细胞质基质中产生以下为教师用书专用答案C物质通过协助扩散进出细胞需要载体,但不消耗能量,C错误。7.(2013四川理综,1,6分)在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中,下列生命活动不会同时发生的是()A.细胞的增殖与分化B.光能的吸收与转化C.ATP的合成与分解D.基因的突变与重组答案D本题主要考查植物生长过程中细胞的分裂、分化和能量代谢的相关知识。在离体菊花茎段形成幼苗的过程中发生了细胞的增殖和分化;幼苗的生长需要进行光合
25、作用合成有机物,并将光能转化为化学能储存在有机物中;ATP是生物进行生命活动的直接能源物质,活细胞内时刻进行着ATP的合成与分解过程;幼苗生长过程中会进行有丝分裂,因而有可能发生基因突变,但不可能发生基因重组现象,故D项符合题意。8.(2012北京理综,1,6分)细胞中不能合成ATP的部位是()A.线粒体的内膜B.叶绿体中进行光反应的膜结构C.内质网的膜D.蓝藻(蓝细菌)中进行光反应的膜结构答案C本题主要考查细胞代谢过程中ATP合成的相关知识。细胞代谢产生ATP的生理过程主要是细胞呼吸和光合作用的光反应,所以A、B、D三个选项中所涉及的部位均可合成ATP;而内质网的膜上不能产生ATP,故C项符
26、合题意。1.(2018宁夏石嘴山一中期中,36)下列关于酶的叙述,正确的是()A.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构B.滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率,涉及“降低化学反应活化能”的原理C.激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢的D.酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸三年模拟A组 20162018年高考模拟基础题组考点1 酶答案B低温能降低酶活性,但是低温并没有破坏酶的空间结构,若温度恢复,酶活性恢复,A错误;FeCl3作为催化剂催化H2O2分解的原理是“降低化学反应活化能”,B正确;激素作为信息分子调节靶细胞的生命活动,不一定是通过影响靶细胞内的酶活性来调节细胞
27、代谢的,C错误;酶的化学本质大多数是蛋白质,少数是具有催化活性的RNA,所以酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸,D错误。2.(2018西藏拉萨北京实验中学月考,2)某兴趣小组为探究温度对酶活性的影响,用打孔器获取新鲜的厚度为5mm的三片土豆,进行了如表的实验。有关实验正确的是()A.新鲜土豆组织中含有H2O2酶B.土豆片厚度大小是该实验的因变量C.温度不会影响过氧化氢酶的活性D.该实验可以确定过氧化氢酶的最适温度实验步骤土豆片A土豆片B土豆片C处理静置煮熟后冷却冰冻滴加质量分数3%的H2O2溶液1滴1滴1滴观察实验现象产生大量气泡几乎不产生气泡产生少量气泡答案A由三组实验说明,新鲜土豆组织中
28、含有过氧化氢酶,A正确;土豆片的厚度都是5mm,为无关变量,因变量是酶活性,B错误;实验A与B、C比较说明,高温和低温都能使过氧化氢酶活性降低,C错误;该实验设置的温度梯度过大,属于定性实验,无法确定过氧化氢酶的最适温度,D错误。3.(2018陕西榆林一模,18)有关酶和ATP的说法正确的是()A.测定胃蛋白酶的活性时,将pH由10下降至2的过程中,该酶活性先升高后下降B.检测蛋白酶的催化作用可用双缩脲试剂检验反应物是否完全分解C.有机物彻底氧化分解释放出的能量少部分转移到ATP中D.叶绿体和线粒体中H被消耗的过程中都会伴随ATP含量的增加答案C胃蛋白酶的最适宜pH在2.0左右,pH为10时胃
29、蛋白酶已经丧失了活性,因此测定胃蛋白酶的活性时,将pH由10下降至2的过程中,该酶活性不变,A错误;蛋白酶的本质是蛋白质,可与双缩脲试剂呈现紫色反应,且反应前后蛋白酶保持不变,即不论蛋白质是否被完全水解,用双缩脲试剂检测都会呈现紫色反应,B错误;有机物氧化分解释放出来的能量大部分以热能的形式释放,少部分转移到ATP中,C正确;叶绿体中产生的H用于三碳化合物的还原,该过程消耗ATP,D错误。4.(2018宁夏育才中学月考,4)下列关于酶和ATP的叙述,正确的是()A.酶和ATP都含有核糖成分B.ATP能为酶的合成提供能量C.ATP和酶只能在细胞内起作用D.酶和ATP的元素组成完全相同答案B绝大多
30、数酶是蛋白质,其中不含核糖,A错误;酶是大分子,酶的合成过程为吸能反应,需消耗ATP水解释放的能量,B正确;只要条件适宜,ATP与酶在细胞内、外均可起作用,C错误;酶的本质是蛋白质(组成元素为C、H、O、N等)或RNA(组成元素为C、H、O、N、P),ATP的组成元素是C、H、O、N、P,酶与ATP的组成元素可能相同,D错误。5.(2017辽宁锦州期末,6)下列各项是关于酶的叙述,其中正确的一项是()酶是活细胞产生的酶都有消化功能酶的本质都是蛋白质酶具有专一性、高效性酶促反应与外界条件无关淀粉酶能促进淀粉水解A.B.C.D.答案D只有活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)才能产生酶,正确。酶具有催
31、化功能,错误。绝大多数酶的化学本质是蛋白质,少数酶的化学本质是RNA,错误。酶具有专一性和高效性,正确。酶的催化效率与环境的温度、pH等有关,错误。淀粉酶能促进淀粉水解,正确。6.(2016辽宁东北育才学校二模,13)如图表示的是在最适温度下,反应物浓度对胃蛋白酶所催化的化学反应速率的影响。下列有关说法正确的是()A.若在A点时温度升高10,则反应速率加快B.若在A点时温度升高10,则反应速率不变C.若在B点时往混合物内加入少量胃蛋白酶,则反应速率会加快D.若在B点时往混合物内加入少量胃蛋白酶,则反应速率不变答案C图示曲线是在最适温度下获得的,若温度升高10,酶促反应速率会下降,A、B错误;B
32、点时限制反应速率的因素可能是酶的量,故往混合物内加入少量胃蛋白酶,则反应速率会加快,C正确,D错误。7.(2018吉林二调,4)细胞中UTP是与ATP相似的物质,可以参与许多生化反应,为蛋白质的生物合成等过程直接提供能量,则下列叙述正确的是()A.UTP分子中含有三个高能磷酸键B.UTP水解产物可用于合成DNAC.蛋白质合成旺盛时,核糖体附近UTP含量减少D.“U”表示尿嘧啶考点考点2 2 ATPATP答案C与ATP的结构相似,UTP的结构简式是UPPP,其中U代表尿苷,T是三的意思,P代表磷酸基团,UTP分子中含有两个高能磷酸键,也可以为蛋白质的生物合成过程直接提供能量,故蛋白质合成旺盛时,
33、核糖体附近UTP含量减少。8.(2018辽宁实验中学等五校联考,9)下列有关ATP的说法,正确的是()A.淀粉酶催化淀粉水解成葡萄糖需要消耗ATPB.若ATP的高能磷酸键全部水解,其生成物可以成为DNA复制的原料C.绿色植物叶肉细胞的线粒体基质和叶绿体基质中都能形成ATPD.人成熟的红细胞无细胞核和众多的细胞器,但也能合成ATP答案D淀粉酶催化淀粉水解成葡萄糖不需要消耗ATP,A错误。若ATP的高能磷酸键全部水解,其生成物是腺嘌呤核糖核苷酸,是RNA的基本单位之一,可以成为转录的原料,B错误。线粒体基质中发生的是有氧呼吸第二阶段丙酮酸被彻底分解生成CO2和H,释放少量的能量,产生少量的ATP;
34、在叶绿体基质中进行的是光合作用的暗反应阶段,暗反应过程中C3被还原时,需要ATP提供能量,C错误。人成熟的红细胞可通过无氧呼吸合成ATP,D正确。9.(2018辽宁盘锦高中月考,8)如图是生物体内ATP合成与分解示意图,下列叙述正确的是()A.能量1可以来自蛋白质水解为氨基酸的过程B.能量1可以来自丙酮酸的氧化分解C.能量2可以用于叶绿体中H2O的光解D.能量2可以用于光合作用中CO2的固定答案B能量1为ADP合成ATP时消耗的能量,来自光合作用和呼吸作用,如呼吸作用第二阶段丙酮酸的氧化分解,A错误,B正确;用于叶绿体中H2O光解的能量来自光能,C错误;能量2可用于光合作用中C3的还原,CO2
35、固定不消耗能量,D错误。知识拓展ADP和ATP的转化不是可逆反应,原因是酶不同:合成ATP需要ATP合成酶,水解ATP的酶是ATP水解酶;能量来源不同:ATP水解释放的能量来自高能磷酸键中的化学能,并用于生命活动;合成ATP的能量来自呼吸作用或光合作用;场所不同:ATP水解发生在细胞的各处;ATP合成发生在线粒体、叶绿体、细胞质基质。10.(2017甘肃会宁月考,8)ATP在生物体的生命活动中发挥着重要作用,下列有关ATP的叙述,不正确的有几项()人体成熟的红细胞、蛙的红细胞、鸡的红细胞中均能合成ATP若细胞内Na+浓度偏高,为维持Na+浓度的稳定,细胞消耗ATP的量增加ATP中的“A”与构成
36、DNA、RNA中的“A”,不是同一物质ATP是细胞中绝大多数需要能量的生命活动的直接供能物质质壁分离和复原实验过程中不消耗ATPATP中的能量可以来源于光能、化学能,也可以转化为光能和化学能A.0项B.1项C.2项D.3项答案A题述的3种细胞均能合成ATP,正确;细胞内Na+以主动运输的方式运出细胞,以维持细胞内外Na+正常的浓度差,正确。ATP中的“A”与构成DNA、RNA中的“A”分别表示腺苷(由腺嘌呤和核糖组成)、腺嘌呤脱氧核苷酸和腺嘌呤核糖核苷酸,正确。细胞中极少数的需能过程不是由ATP直接供能,正确。一般质壁分离和复原实验过程只涉及水的自由扩散,该过程不消耗ATP,正确。ATP中的能
37、量可以来源于光能、化学能,也可以转化为光能和化学能,正确。易错警示ATP是细胞代谢所需的直接能源物质,但并不是所有生命活动所需的能量均由ATP提供。11.(2017辽宁沈阳二中期末,4)据图判断,关于ATP的叙述正确的是()A.甲、乙、丙三种物质都不含高能磷酸键B.植物体内能量1可用于CO2的固定,能量2来自水的光解C.乙是腺嘌呤核糖核苷酸,ATP可为转录过程提供能量D.人在饥饿时,细胞中的ATP与ADP的含量难以达到动态平衡答案C甲丁分别表示ADP、腺嘌呤核糖核苷酸、腺苷、磷酸,其中ADP含高能磷酸键,A错误;能量1可直接用于生命活动,CO2的固定不消耗能量,B错误;乙是腺嘌呤核糖核苷酸,A
38、TP可为转录过程提供能量,C正确;人在饥饿时,细胞中的ATP与ADP的含量也处于动态平衡,D错误。易错警示对于细胞的正常生活来说,ATP与ADP间的相互转化,是时刻不停地发生并且处于动态平衡之中的。12.(2016吉林一中质检,3)图1为ATP结构,图2为ATP与ADP相互转化的关系式,以下说法错误的是()A.图1的A代表腺苷,b、c为高能磷酸键B.图2中反应向右进行时,图1中的c键断裂并释放能量C.夜间有氧气存在时,图2过程向左进行主要发生在线粒体中D.酶1和酶2的作用机理都是降低反应的活化能答案A图1中的A代表腺嘌呤,b、c都为高能磷酸键,储存着大量的能量,A错误;图2中反应向右进行时,图
39、1中的c键断裂即远离腺苷的高能磷酸键断裂,并释放能量,B正确;夜间有氧气存在时,细胞发生有氧呼吸,同时合成ATP,主要场所为线粒体,C正确;酶的作用机理是降低化学反应的活化能,D正确。1.(2018甘肃兰州一中期中,2)下列有关人体内ATP的叙述,错误的是()A.人体成熟红细胞只能通过无氧呼吸产生ATPB.线粒体中产生大量ATP时,一定伴随着氧气的消耗C.在生命活动旺盛的细胞中ATP的含量较多D.ATP断裂两个高能磷酸键后可形成腺嘌呤核糖核苷酸和磷酸一、选择题（每题6分，共48分）B组 20162018年高考模拟综合题组(时间：30分钟 分值：90分)答案C人体成熟的红细胞无细胞核和线粒体等细
40、胞器,只能通过无氧呼吸产生ATP,A正确;有氧呼吸第三阶段是在线粒体内膜上H与O2结合生成水,同时产生大量的ATP,B正确;细胞中ATP含量不高,但ATP与ADP不停地相互转化使ATP含量始终处于动态平衡之中,C错误;ATP断裂两个高能磷酸键后剩余的部分为腺嘌呤核糖核苷酸和磷酸,D正确。2.(2018辽宁丹东一模,1)ATP是细胞的能量“通货”,下列有关说法正确的是()A.ATP的合成一定需要酶,酶的催化作用都需要ATP供能B.ATP在细胞中彻底水解后可为DNA复制提供原料C.人体成熟红细胞中ATP的产生速率在有氧、无氧条件下大致相等D.放能反应一般与ATP水解的反应相联系答案CATP的合成一
41、定需在酶的催化作用下完成,酶的作用是降低反应的活化能,A错误;ATP在细胞中彻底水解后的产物有腺嘌呤、核糖和磷酸,可为RNA的复制和DNA的转录提供原料,B错误;人体红细胞无线粒体,只能通过无氧呼吸产生ATP,O2浓度对该过程无影响,C正确;放能反应一般与ATP合成反应相联系,D错误。3.(2018吉林二调,23)如图中曲线、分别表示物质在无机催化剂条件下和有酶催化条件下所需能量的变化过程。下列相关叙述正确的是()A.将无机催化剂改为任何一种酶催化该反应,则b的高度一定下降B.a+b段表示在无机催化剂的条件下,物质A生成物质P需要的活化能C.只要增加底物浓度,则图中曲线的原有形状就会发生改变D
42、.若曲线为最适酶促条件下的曲线,改变酶促条件后,a的高度将降低答案B分析题图:a+b段表示在无机催化剂的条件下化学反应需要的活化能,a段表示在有酶催化的条件下化学反应需要的活化能,由此可以看出,酶的作用是降低化学反应所需要的活化能(即b);与无机催化剂相比,酶降低化学反应活化能更显著,因此酶具有高效性和专一性,将无机催化剂改为催化该反应的酶(而不是任何一种酶),则b的高度一定下降,A错误;由曲线知,a+b表示在无机催化剂的条件下,物质A生成物质P需要的活化能,B正确;改变底物浓度不能改变催化剂的催化能力,即图中曲线形状不变,C错误;酶在最适条件下降低反应活化能效果最显著,改变了反应条件,a的高
43、度将升高,D错误。易错警示催化剂催化化学反应的原理是降低化学反应的活化能,降低反应活化能效果越显著,表现为催化剂的催化效率越高。4.(2018宁夏石嘴山中学模拟,1)如图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验。有关分析合理的是()A.本实验的自变量是不同的催化剂B.本实验的无关变量有温度和酶的用量等C.1号与2号、1号与4号可分别构成对照实验D.分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能答案C该实验的自变量是不同的反应条件(如温度、催化剂的种类、是否添加催化剂等),A项错误;除自变量外,实验过程中存在的会影响实验现象或结果的其他因素或条件称为无关变量,如肝脏研磨液用量、过氧化氢
44、的浓度、溶液体积、反应时间等,B项错误;符合单因子变量的组别间可形成对照,1号与2号只有温度不同,1号与4号只有是否添加肝脏研磨液的差异,故可形成对照,C项正确;加热能提高反应物能量从而加快过氧化氢分解速率,而不是降低反应的活化能,D项错误。易错警示反应速率加快与催化剂的作用催化剂可通过降低反应活化能从而提高反应速率,但提高反应物的能量也可以加速反应进行,故化学反应速率的提高并不都是催化剂作用的结果。5.(2018辽宁东北育才学校三模,31)为了研究外界因素对某种酶活性的影响,设置三个实验组:组(20)、组(40)和组(60),测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同),结果如图。下列
45、说法错误的是()A.三个温度条件下,该酶活性最高的是组B.在t1之前,如果组温度提高10,则反应速度会加快C.在t2时,向组增加2倍量的底物,则t3时产物总量增加D.该实验说明温度可以影响酶的催化效率答案C分析曲线图可知:组(40)反应到达化学平衡所需要的时间最短,A正确;从曲线图来看,三个温度条件较适合的是40,而组曲线在t1之前,反应尚未达到化学平衡,如果组温度提高10,那么组酶催化反应的速度会加快,B正确;由图可知,t2时,组产物浓度不再改变,说明高温使酶失活,此时仅增加底物浓度,产物总量不变,C错误;该实验说明温度可以影响酶的催化效率,D正确。解后反思解答本题的关键是对比分析曲线图,在
46、该题图中,明确在40时酶的活性最高,其次是20时,而60条件下,由于温度过高,t2时酶已失活。6.(2018陕西咸阳二模,2)将A、B两种物质混合,T1时加入酶C。如图为最适温度下A、B浓度的变化曲线。下列叙述正确的是()A.酶C为该反应过程提供能量B.适当降低反应温度,T2值增大C.T2后反应体系中酶活性降低D.该体系中酶促反应速率不变答案B据图分析,将A、B两种物质混合,加入酶C后,A浓度逐渐降低,B浓度逐渐升高,说明酶C催化物质A生成了物质B。酶的作用机理是降低化学反应的活化能,但是不能为该反应过程提供能量,A错误;该反应是在最适温度条件下进行的,若适当降低反应温度,则酶活性降低,酶促反
47、应速率减慢,T2值增大,B正确;T2后反应体系中酶活性不变,由于反应物的减少导致反应速率降低,C、D错误。7.(2017甘肃会宁月考,10)下列各曲线所代表的生物学含义及其描述正确的是()A.甲图表示人的成熟红细胞中ATP生成速率与氧气浓度的关系B.乙图所示物质运输速率不受呼吸酶抑制剂的影响C.丙图表示酵母菌呼吸时氧气浓度与CO2生成速率的关系,a点时产生的ATP最多D.丁图表示小鼠体内酶活性与环境温度的关系答案A人的成熟红细胞通过无氧呼吸合成ATP,A正确;乙图表示主动运输,该过程需细胞呼吸供能,故运输速率受呼吸酶抑制剂的影响,B错误;丙图表示酵母菌呼吸时氧气浓度与CO2生成速率的关系,a点
48、时产生的ATP较少,CO2生成速率达到最高时ATP生成最多,C错误;小鼠为恒温动物,体内酶活性与环境温度无关,D错误。8.(2017辽宁东北育才学校一模,17)图甲表示温度对淀粉酶活性的影响;图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法不正确的是()A.To表示淀粉酶催化该反应的最适温度B.图甲中,Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低,但对酶活性的影响却有区别C.图乙中Tb时麦芽糖的积累量不再上升,是因为淀粉已完全水解D.图甲中温度To对应图乙曲线上的点最可能是A答案CTo时淀粉酶活性最高,To表示淀粉酶催化该反应的最适温度,A正确;Ta时低温抑制酶活性,Tb时在
49、高温下酶分子结构被破坏,B正确;该反应条件为淀粉足量,温度改变,图乙中Tb时麦芽糖的积累量不再上升的原因是高温导致酶失活,C错误;图乙中A点麦芽糖积累速率最快,此温度为酶的最适温度,即对应图甲中To,D正确。易错警示注意区分两个反映酶活性随温度变化而变化的曲线。曲线乙以产物积累量的变化来反映酶促反应速率。二、非选择题(共42分)9.(2018陕西西安一中月考,7)(10分)含酶牙膏可以分解食物残渣,使我们牙齿亮洁、口气清新。请回答下列有关酶的问题:向5支盛有等量人胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管中各加1块1cm3的正方体凝固蛋白质,在25室温条件下,记录各试管中蛋白块消失的时间,如下表:酶溶液
50、的pH12345蛋白块消失的时间(min)139114560(1)该实验的目的是。分析表中所记录时间,可得出结论:。(2)请提供两种使实验在更短的时间内完成的方法,并说明理由。方法1:,理由:。方法2:,理由:。(3)如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用,还应补充的对照实验是。答案(1)探究pH对胃蛋白酶活性的影响pH为2时胃蛋白酶活性较强,pH高于或低于2时胃蛋白酶的活性下降(2)适当提高温度人胃蛋白酶的最适温度为37左右,适当升高温度,酶活性增强将蛋白块切碎可增大底物与酶的接触面积,使反应加快(3)另取5支与实验组相同的试管,将加热煮沸后的胃蛋白酶溶液分别加入
51、每支试管中,其他操作同实验组解析(1)从不同组别间的条件差异可看出,本实验的自变量为溶液的pH,因此该实验的目的是探究pH对胃蛋白酶活性的影响;由表中结果可看出,在pH为2时,蛋白块消失的时间最短,因此可得出结论:pH为2时胃蛋白酶活性较强,pH高于或低于2时胃蛋白酶的活性下降。(2)要使实验在短时间内完成,缩短反应时间就需要提高酶促反应速率。方法1:可以适当提高温度,因为人胃蛋白酶的最适温度为37左右,适当升高温度,可使酶活性增强;方法2:可以将蛋白块切碎以增大底物与酶的接触面积,使酶促反应加快。(3)增加让酶失去作用的对照组别,可以确认题述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作
52、用,即另取5支与实验组相同的试管,将加热煮沸后的胃蛋白酶(或不含胃蛋白酶)溶液分别加入每支试管中,其他操作同实验组。解题技巧本题主要考查pH对酶活性影响的实验分析。本实验中自变量为溶液的pH,因变量为蛋白块消失的时间,温度、蛋白块的大小、胃蛋白酶溶液的量等均属于无关变量。实验组与对照组要排除酶之外的其他因素的作用,则对照组除不加入酶或先使酶失活之外,其余条件都应与实验组相同。可据此答题。10.(2018黑龙江哈尔滨六中二模,29)(6分)植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶,使无色的酚氧化生成褐色的物质。例如,切开的马铃薯放置一会儿后表面会变色,就是酚氧化酶引起酶促反应褐变造成的。请据资料分析回
53、答:试管酚氧化酶提取液的处理加入缓冲液加入酚类底物实验后的颜色A不做处理2mL2mL褐色B加入蛋白酶,10分钟2mL2mL无色C加入三氯乙酸(强酸),10分钟2mL2mL(1)酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中。能实现这样的分类存放是因为细胞内具有系统,酚氧化酶具有催化作用的机理是酶能够。(2)把含有酚氧化酶的提取液做如上表的处理,试管A、B对照,说明酚氧化酶的化学本质是。推测实验后,试管C中的颜色是,因为。步骤中加入缓冲液的作用是。答案(1)生物膜降低反应的活化能(2)蛋白质无色强酸使酶失活维持适宜的酸碱度解析(1)细胞内的生物膜系统把细胞分隔成一个个小的区室,酚氧化酶与酚类底物分
54、别储存在细胞的不同结构中,实现分类存放。酶是生物催化剂,其作用机理是降低化学反应的活化能。(2)试管A、B对照,自变量为蛋白酶的有无,A、B组实验结果说明酚氧化酶的化学本质是蛋白质;C组强酸使酶失去活性,不能使无色的酚氧化生成褐色的物质,因此试管C中的颜色为无色;步骤中加入缓冲液的作用是维持适宜的酸碱度。11.(2018吉林实验中学高三月考,37)(6分)萌发的大麦种子中存在着两种淀粉酶:-淀粉酶和-淀粉酶。-淀粉酶耐热不耐酸;-淀粉酶耐酸不耐热,70处理15min即变性失活。为测定萌发种子中-淀粉酶和-淀粉酶活性的差异,将发芽3天的大麦种子加蒸馏水研磨匀浆、离心取上清液得到淀粉酶提取液,进行
55、如下实验。操作步骤1号试管2号试管3号试管加淀粉酶提取液1mL1mL1mL预处理70恒温水浴15min,取出冰浴中冷却高温使-淀粉酶和-淀粉酶失活不处理加缓冲液2mL2mL2mL预保温40恒温水浴10min加40预热的淀粉溶液2mL2mL2mL保温40恒温水浴5min测定加入试剂X,5065水浴5min,测定砖红色沉淀物的量回答下列问题:(1)步骤中加入的试剂X为。(2)上述实验操作步骤中,步骤中对1号试管进行操作的目的是;为达成实验目的,设置的1、2、3号试管中,为对照组的一组是号试管。(3)通过上述实验,能大致比较萌发3天时种子的-淀粉酶和-淀粉酶活性的大小,比较的方法是。答案(1)斐林试
56、剂(2)使-淀粉酶变性失活2(3)测定各试管沉淀物的量,1、2号试管的差值代表-淀粉酶的活性,3、1号试管的差值代表-淀粉酶的活性,差值大的表示该酶的活性大解析(1)本实验的目的是测定萌发种子中-淀粉酶和-淀粉酶活性的差异,淀粉酶分解淀粉为还原糖,还原糖可以用斐林试剂进行鉴定,步骤中加入的试剂X为斐林试剂。(2)-淀粉酶耐酸不耐热,70处理15min即变性失活。题述实验操作步骤中,步骤中对1号试管进行操作的目的是使-淀粉酶变性失活,以测定大麦种子中-淀粉酶催化效率,为达成实验目的,设置的1、2、3号试管中,为对照组的一组是2号试管(2号试管-淀粉酶和-淀粉酶均失活,不能将淀粉变为还原糖,2号和
57、1号对比能测定-淀粉酶催化效率)。(3)通过题述实验,可以测定各试管沉淀物的量,1、2号试管的差值代表-淀粉酶的活性,3、1号试管的差值代表-淀粉酶的活性,差值大的表示该酶的活性大,从而能大致比较萌发3天时种子的-淀粉酶和-淀粉酶活性的大小。解后反思本实验通过对比实验结果衡量不同的酶在反应中的作用大小。单酶组与双酶组对比可说明缺失酶作用效率,单酶组与无酶组对比可说明该酶的作用效率。12.(2017辽宁葫芦岛高三一模,29)(10分)胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分。外分泌腺分泌胰液(含有胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等多种酶),能够消化分解蛋白质、脂肪和多糖;内分泌腺(即胰岛)与血糖调节有关。回答下
58、列问题:(1)从结构上看,外分泌腺和内分泌腺的主要区别在于是否具有;有人试图从磨碎的狗的胰腺中直接提取胰岛素,你认为他能否成功?(“能”或“不能”)。(2)已知胰淀粉酶的抑制剂有竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂两种,非竞争性抑制剂通常与控制酶活性部位以外的基团结合使酶活性下降,则增加底物浓度(填“不能”或“能够”)解除这种抑制。(3)在测定某种酶催化作用最适pH时,需在一定pH范围内设置,分别测定酶活性,若测得的数据出现,则其对应的pH即酶的最适pH。答案(1)导管不能(2)不能(3)pH梯度(系列pH)峰值(最大值)解析(1)胰腺的外分泌腺具有导管,分泌的消化液通过导管进入小肠,内分泌腺分泌的激
59、素直接进入血液,若直接研磨胰腺会使外分泌腺分泌的蛋白酶与胰岛素混合,导致胰岛素被水解。(2)非竞争性抑制剂与控制酶活性部位以外的基团结合,使酶活性下降。此时,增加底物浓度不能解除抑制。(3)测定某种酶催化作用的最适pH时,需在一定的pH范围内设置pH梯度,实验结果的数据分布为开口向下的抛物线,峰值对应的pH为酶的最适pH。13.(2017宁夏银川一中期末,30)(10分)为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污等衣物上常见污垢的去除能力,洗衣粉中常常会添加各种酶类(如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶等)。同学们为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成3等份,进行3组实验。甲、乙组在洗衣
60、粉中加入1种或2种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍,其他实验条件均相同,下表为实验记录。请回答下列问题。水温/1020304050组别 甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868(1)提高洗衣粉去污能力的方法有。乙组在洗衣粉中加入了。(2)甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有。(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80时洗涤同一种污渍,请比较这3组洗涤效果,它们之间(填“有”或“没有”)差异,说明理由。(4)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤下列哪些衣料()棉织品毛织品腈纶织品蚕丝织品涤纶织品锦纶织品答案(1)加酶和适当提高温度蛋白酶和脂肪酶(2)专一性(3)没有因为高温使酶失活(4)解析(1)加酶和适当提高温度均能提高洗衣粉的去污能力。与丙组相比,乙组洗衣粉清除血渍和油渍的时间均较短,说明乙组洗衣粉中添加了蛋白酶和脂肪酶。(2)甲组洗衣粉只添加了蛋白酶,不能提高对油渍的清除效果,说明酶具有专一性。(3)在80环境中酶已失活,三组洗衣粉的洗涤效果无差异。(4)添加蛋白酶的洗衣粉不宜用于清洗含蛋白质的制品,如。
