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知知识识点点一一知知识识点点二二知知识识点点三三当当堂堂即即时时达达标标氨氨 基基 酸酸 及及 其其 种种 类类侧链基团 侧链基团 羧基 氨基 R基 氨氨 基基 酸酸 的的 脱脱 水水 缩缩 合合脱水缩合 二肽 肽键 形成肽链数形成肽键数脱去水分子数氨基数目羧基数目1n1n1至少1个至少1个mnmnm至少m个至少m个蛋蛋 白白 质质 的的 结结 构构 和和 功功 能能肽键 链状 空间 氨基酸的种类 氨基酸的排列顺序 盘曲、折叠 空间结构