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1、使用化肥是保障农业增产的重要措施，它为解使用化肥是保障农业增产的重要措施，它为解决迅速增长的人口吃饭问题建立了不可磨灭的功绩。决迅速增长的人口吃饭问题建立了不可磨灭的功绩。农药可杀灭与我们争夺粮食的害虫，消灭与农作物农药可杀灭与我们争夺粮食的害虫，消灭与农作物争夺营养的杂草以及莠蚀种子和作物的霉菌。挽回争夺营养的杂草以及莠蚀种子和作物的霉菌。挽回作物的损失，在农业生产和粮食贮存中得到广泛的作物的损失，在农业生产和粮食贮存中得到广泛的应用，此外在林业畜牧业和控制人类健康的传染病应用，此外在林业畜牧业和控制人类健康的传染病方面，农药也同样做出了贡献。方面，农药也同样做出了贡献。第一课时第一课时一、
2、化肥为农作物补充必要的营养元素。一、化肥为农作物补充必要的营养元素。1、常见化肥简介、常见化肥简介1）氮肥）氮肥作用：氮是作物体内蛋白质，核酸和叶绿素的重要成分，作用：氮是作物体内蛋白质，核酸和叶绿素的重要成分，氮肥能使作物的茎，叶生长茂盛，叶色浓绿。氮肥能使作物的茎，叶生长茂盛，叶色浓绿。氮肥：尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、硝酸铵、氯化铵等氮肥：尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、硝酸铵、氯化铵等碳酸氢铵：强烈的刺激性味道，主要是因为本身碳酸氢铵：强烈的刺激性味道，主要是因为本身的化学性质不稳定，释放出氨气的味道。的化学性质不稳定，释放出氨气的味道。硝酸铵：目前，生产硝铵有两种，一种是白色粉硝酸铵：目前，生产
3、硝铵有两种，一种是白色粉状结晶，一种是白色或浅黄色颗粒，硝铵吸湿性状结晶，一种是白色或浅黄色颗粒，硝铵吸湿性强，易结块，潮解，发生强，易结块，潮解，发生“出水出水”现象，极易溶于水。现象，极易溶于水。尿素：尿素：CO(NH2)2可溶于水成无色透明液体。可溶于水成无色透明液体。2）磷肥）磷肥作用：促进作物根系发达，增强抗寒，抗旱能力，作用：促进作物根系发达，增强抗寒，抗旱能力，促进作物提早成熟，穗粒增多，籽粒饱满。促进作物提早成熟，穗粒增多，籽粒饱满。钙镁磷肥钙镁磷肥Ca2（PO4）3 和和Mg3（PO4）2过磷酸钙过磷酸钙Ca（H2PO4）2H2O和和CaSO4，深灰色、，深灰色、灰白色，疏松
4、状物。水溶性速效磷肥，弱酸性。灰白色，疏松状物。水溶性速效磷肥，弱酸性。重过磷酸钙（重过磷酸钙（Ca（H2PO4）2H2O：小粒状固体，：小粒状固体，微酸性，外观呈灰色或暗褐色，适宜长途运输和微酸性，外观呈灰色或暗褐色，适宜长途运输和贮存，易溶于盐酸，硝酸，溶于水后，几乎不溶于贮存，易溶于盐酸，硝酸，溶于水后，几乎不溶于乙醇，受潮后易结块，加热失水。乙醇，受潮后易结块，加热失水。3）钾肥）钾肥作用：促进作物生长健壮，茎秆粗硬，增强对病害作用：促进作物生长健壮，茎秆粗硬，增强对病害虫和倒伏的抵抗能力，促进糖分和淀粉的生成。虫和倒伏的抵抗能力，促进糖分和淀粉的生成。钾肥：草木灰（钾肥：草木灰（K2
5、CO3）、氯酸钾、硫酸钾、）、氯酸钾、硫酸钾、硝酸钾等硝酸钾等产自固态钾盐矿、液态钾盐卤、工农业产自固态钾盐矿、液态钾盐卤、工农业含钾的副产品和肥料。含钾的副产品和肥料。4）复合肥）复合肥作用：含两种或两种以上营养元素的化肥。作用：含两种或两种以上营养元素的化肥。5）微量元素肥料）微量元素肥料作用：调节作物生长发育，增强抗病能力作用：调节作物生长发育，增强抗病能力磷酸二氢铵磷酸二氢铵(NH4H2PO4)、磷酸氢二铵、磷酸氢二铵(NH4)2HPO4、硝酸钾硝酸钾(KNO3)、KH2PO4。二、磷肥、钾肥的生产二、磷肥、钾肥的生产农业生产中，大量施用的化肥主要是农业生产中，大量施用的化肥主要是氮肥
6、氮肥、磷肥磷肥和和钾肥钾肥。磷肥和钾肥主要以它们的天然矿物为原。磷肥和钾肥主要以它们的天然矿物为原料生产。磷肥以料生产。磷肥以磷矿石磷矿石（主要成分为（主要成分为Ca5（PO4）3F)为原料，经硫酸处理，使之变为植物可以为原料，经硫酸处理，使之变为植物可以吸收的可溶性磷酸盐吸收的可溶性磷酸盐过磷酸钙简称普钙，过磷酸钙简称普钙，它是它是目前使用最广泛的磷肥。相关反应式为：目前使用最广泛的磷肥。相关反应式为：另一种常用的磷肥是另一种常用的磷肥是钙镁磷肥钙镁磷肥（主要成分是（主要成分是Ca2（PO4）3 和和Mg3（PO4）2）它是一种缓效的多）它是一种缓效的多元复合肥，另外，从炼钢废渣中可以生产钢
7、渣磷元复合肥，另外，从炼钢废渣中可以生产钢渣磷肥肥 1 1、钾钾石石盐盐矿矿是是生生产产钾钾盐盐的的主主要要资资源源。其其主主要要成成分分为为氯氯化化钠钠和和氯氯化化钾钾工工业业上上通通常常采采用用溶溶解解结结晶晶法法方方法法得得到到氯氯化化钾钾。想想一一想这是利用了什么原理想这是利用了什么原理? ? 2 2察察尔尔汗汗盐盐湖湖的的百百万万吨吨钾钾肥肥工工程程成成为为我我国国西西部部开开发发的的标标志志性性工工程程，请请你你查查阅阅有有关关资资料料，分分析析当当地地的的自自然然条条件件给给钾钾盐盐生生产产带求了哪些有利和不利因素？带求了哪些有利和不利因素？提示：氯化钠溶解度随温度变化不大；氯化
8、钾提示：氯化钠溶解度随温度变化不大；氯化钾溶解度随温度变化较大溶解度随温度变化较大 察察尔尔汗汗盐盐湖湖位位于于柴柴达达木木盆盆地地中中南南部部。海海拔拔26702670米米，南南距距格格尔尔木木约约6060公公里里，北北距距大大柴柴旦旦110110多多公公里里。南南北北宽宽4040多多公公里里，东东西西长长140140多多公公里里，总总面面积积为为58005800多多平平方方公公里里。它它是是柴柴达达木木四四大大盐盐湖湖中中面面积积最最大大、储储量量最最丰丰的的一一个个，也也是是我我国国最最大大的的天天然然盐盐湖湖，在在世世界界排排名名第第二二。 察察尔尔汗汗盐盐湖湖，是是一一个个以以钾钾盐
9、盐为为主主，伴伴生生有有镁镁、钠钠、锂锂、硼硼、碘碘等等多多种种矿矿产产的的大大型型内内陆陆综综合合性性盐盐湖湖。它它有有着着极极为为丰丰富富的的钾钾镁镁盐盐资资源源，其其储储量量达达500500亿亿吨吨，是我国钾镁盐的主要产地是我国钾镁盐的主要产地。三、氮肥的生产三、氮肥的生产农业生产中用量最大的氮肥，却不能像磷肥、钾农业生产中用量最大的氮肥，却不能像磷肥、钾肥那样可以从地壳中储量丰富的无机盐中得到。肥那样可以从地壳中储量丰富的无机盐中得到。下列是几种补充土壤氮肥的方案请你试着分析和评价下列是几种补充土壤氮肥的方案请你试着分析和评价方案方案1 1、利用硝酸钠矿藏、利用硝酸钠矿藏 180918
10、09年在南美洲的智利发现了年在南美洲的智利发现了个很大的硝酸钠矿个很大的硝酸钠矿( (称称为智刮硝石为智刮硝石) )、18801880年以后硝石工业发展迅速每年由年以后硝石工业发展迅速每年由于硝石出口所获得的税收成为智利政府的主要财政来源于硝石出口所获得的税收成为智利政府的主要财政来源 直至直至120120世纪初。由硝石提供世界上世纪初。由硝石提供世界上50%50%氮肥。氮肥。利用硝石制取氮肥方法可行，但硝石不可再生，原利用硝石制取氮肥方法可行，但硝石不可再生，原料有限料有限方案方案2 2、 电弧法高温固定氮电弧法高温固定氮 人们效仿自然界雷电作用。使氮氧化后被雨人们效仿自然界雷电作用。使氮氧
11、化后被雨水带到地表的过程，采用人工电弧所产的高温水带到地表的过程，采用人工电弧所产的高温将空气加热到将空气加热到30003000以上。这时空气中的氮就有以上。这时空气中的氮就有少量与氧化合生成氮的氧化物，然后迅连用水或少量与氧化合生成氮的氧化物，然后迅连用水或石灰乳吸收制造硝酸或硝酸钙，利用这种方法可石灰乳吸收制造硝酸或硝酸钙，利用这种方法可得到质量分数约为得到质量分数约为30%30%的硝酸或硝酸钙；每度的硝酸或硝酸钙；每度( (kWkWh h) )电可产生电可产生7070克硝酸。克硝酸。原料源源不断，但制备条件高，难度大，成本高，原料源源不断，但制备条件高，难度大，成本高，不经济不经济方案方
12、案3 3、炼焦副产氮肥、炼焦副产氮肥 1919世纪初炼焦工业已经兴起，煤中含有世纪初炼焦工业已经兴起，煤中含有1%-1%-3%3%的含氮化合物在炼焦或其他煤的气化过程中约的含氮化合物在炼焦或其他煤的气化过程中约有有20%20%的合氮化合物转变成氨，并与水分一起冷凝的合氮化合物转变成氨，并与水分一起冷凝成氨水、人们就用硫酸中和稀氨水制造硫酸铵。这成氨水、人们就用硫酸中和稀氨水制造硫酸铵。这种工艺逐渐取代硝石在氮肥中的地位至今硫酸铵种工艺逐渐取代硝石在氮肥中的地位至今硫酸铵仍然是炼焦厂的一项重要副产品。仍然是炼焦厂的一项重要副产品。利用炼焦工业的副产物生产氮肥，既对原料充分利利用炼焦工业的副产物生
13、产氮肥，既对原料充分利用，又防止环境污染，且用此方法生产硫酸铵操作用，又防止环境污染，且用此方法生产硫酸铵操作简单易行，成本低。简单易行，成本低。目前，农业使用最多的氮肥，如尿素，硝酸铵和目前，农业使用最多的氮肥，如尿素，硝酸铵和碳酸氢铵等，大多以合成氨生产的氨为原料生产碳酸氢铵等，大多以合成氨生产的氨为原料生产。例如：。例如：（1）尿素的制备）尿素的制备原理：将氨与原理：将氨与CO2在一定条件下进行反应生产氨在一定条件下进行反应生产氨基甲酸铵，然后对产物进行脱水得到尿素。基甲酸铵，然后对产物进行脱水得到尿素。(2)硝酸铵的制备硝酸铵的制备原理：利用氨气在一定条件下进行催化氧化原理：利用氨气在
14、一定条件下进行催化氧化得到硝酸，然后再与氨气反应制取硝酸铵。得到硝酸，然后再与氨气反应制取硝酸铵。氨的催化氧化PtRh4NH3+5O2=4NO+6H2O800C一氧化氮的氧化：2NO+O2=2NO2二氧化氮的吸收：3NO2+H2O=2HNO3+NO4、HNO3+NH3=NH4NO3全国单套最大的尿素生产装置全国单套最大的尿素生产装置试验表明，试验表明，N、K、P等元素在植物体内能够产生等元素在植物体内能够产生相互促进作用，可使植物生长发育均衡，复合肥相互促进作用，可使植物生长发育均衡，复合肥料对植物的肥效优于单一肥料，所以农业生产中料对植物的肥效优于单一肥料，所以农业生产中也使用各种复合肥料，
15、如铵磷复合肥，硝磷复合也使用各种复合肥料，如铵磷复合肥，硝磷复合肥等，根据土壤营养情况，也可以将单一肥料自肥等，根据土壤营养情况，也可以将单一肥料自行配合使用。行配合使用。应用：化肥中的用：化肥中的铵态氮肥氮肥为何不能与草木灰混用？何不能与草木灰混用？【提提示示】不不能能；草草木木灰灰的的主主要要成成分分是是K2CO3，此此外外还还有有K2SO4和和KCl。草草木木灰灰溶溶于于水水时时显显碱碱性性，遇铵盐发生如下反应遇铵盐发生如下反应NH4OHNH3H2ONH3H2O，从而使肥效降低。从而使肥效降低。 硫硫酸酸铵是是农村村常常用用的的一一种种铵态氮氮肥肥。试回答下列回答下列问题：(1)某某硫硫
16、酸酸铵肥肥料料，实验测得得氮氮的的质量量分分数数为20%，这种种样品中可能混有品中可能混有()A碳酸碳酸氢铵B硝酸硝酸铵C氯化化铵 D磷酸磷酸氢二二铵(2)下下列列物物质不不能能跟跟硫硫酸酸铵肥肥料料混混合合施施用用的的是是()A硝酸硝酸铵 B草木灰草木灰C过磷酸磷酸钙 D氯化化钾(3)田田间一一次次施施用用化化肥肥过多多会会使使植植物物变得得枯枯萎萎发黄，俗称黄，俗称“烧苗苗”，其原因是，其原因是()A根根细胞从土壤中吸收的养分胞从土壤中吸收的养分过多多B根根细胞不能从土壤中吸水胞不能从土壤中吸水C根系不能将水向上运根系不能将水向上运输D根系加速了呼吸作用，根系加速了呼吸作用，释放的能量放的
17、能量过多多【解解析析】(1)硫硫酸酸铵铵含含氮氮量量为为21.2%20%，则则必必定定含含有有含含氮氮量量比比20%小小的的一一种种化化肥肥，经经计计算算只只有有NH4HCO3含含氮氮量量低低于于20%。(2)硫硫酸酸铵铵为为铵铵态态氮氮肥肥，这这种种肥肥料料不不能能跟跟碱碱性性物物质质混混合合使使用用，因因易易产产生生挥挥发发物物质质氨氨气气，降降低低肥肥效效；硝硝酸酸铵铵、过过磷磷酸酸钙钙Ca(H2PO4)4H2O、CaSO4都都显显酸酸性性，氯氯化化钾钾显显中中性性，而而草草木木灰灰的的主主要要成成分分是是K2CO3，水水解解显显碱碱性性。(3)当当施施用用化化肥肥过过多多时，根细胞不能
18、从土壤中吸水而发黄。时，根细胞不能从土壤中吸水而发黄。【答案答案】(1)A(2)B(3)B在在植植物物生生长过程程中中，施施用用氮氮肥肥能能使使枝枝叶叶繁繁茂茂、磷磷肥肥能能使使果果实饱满、钾肥肥能能使使茎茎秆秆健健壮壮。种种植植吃吃叶叶的的蔬蔬菜菜(如如青青菜菜)，应施施用用较多多的的化化肥肥是是()A磷肥磷肥 BNH4NO3CK2SO4 D微量元素肥料微量元素肥料【解解析析】食食用用叶叶的的蔬蔬菜菜应应使使其其叶叶部部更更繁繁茂茂才才好，结合题干信息，应多施用氮肥。故选好，结合题干信息，应多施用氮肥。故选B。【答案答案】B 某合成氨厂的日产氨能力为某合成氨厂的日产氨能力为30吨，现以吨，现
19、以氨为原料生产硝酸，若硝酸车间的原料转氨为原料生产硝酸，若硝酸车间的原料转化率为化率为92%，氨被吸收为，氨被吸收为NH4NO3的转化率的转化率为为98%，求硝酸车间日产硝酸多少吨才合，求硝酸车间日产硝酸多少吨才合理？理？设日产设日产HNO3的质量为的质量为x，NH3用于生产用于生产HNO3的的质量为质量为y由各步反应方程式得氨氧化制由各步反应方程式得氨氧化制HNO3的的关系为：关系为：答案：硝酸车间日生产能力为答案：硝酸车间日生产能力为52.76 t52.76 t才合理才合理【点点评】化肥的不合理使用会化肥的不合理使用会带来很来很多多环境境问题。一方面是化肥中常含有一。一方面是化肥中常含有一
20、些重金属元素、有毒有机物和放射性物些重金属元素、有毒有机物和放射性物质，施入土壤后形成潜在的土壤，施入土壤后形成潜在的土壤污染；染；另一方面化肥在施用另一方面化肥在施用过程中因某些成分程中因某些成分的的积累、流失或累、流失或变化，造成土壤退化和化，造成土壤退化和水、大气的水、大气的污染。根据当地的染。根据当地的实际情况情况合理使用化肥和合理使用化肥和农药。化肥的施用要以。化肥的施用要以尽量少的投入、尽量小的尽量少的投入、尽量小的对环境的影响境的影响来保持尽量高的来保持尽量高的农产品品产量及保障食品量及保障食品品品质。查查阅阅有有关关资资料料，了了解解我我国国化化肥肥生生产产是是否否满满足足农农
21、业业生生产产的的需需要要；氮氮磷磷钾钾生生产产结结构构是是否否合合理理? ?针针对对目目前前的的状状况况提提出出你你的的建议建议。 玻璃微肥玻璃微肥 农作物生长除了需要氮、磷、钾等大量元素外还需农作物生长除了需要氮、磷、钾等大量元素外还需要铁、锰，锌、铜、硼、稀土元素等微量元素；含有这些要铁、锰，锌、铜、硼、稀土元素等微量元素；含有这些微量元素的酶和维生素是作物体内营养物质形成和新陈代微量元素的酶和维生素是作物体内营养物质形成和新陈代谢不可缺少的物质，玻璃微肥的生产原理是将作物所需的谢不可缺少的物质，玻璃微肥的生产原理是将作物所需的微量元素素固定在玻璃细粉颗粒中，由于玻璃微溶于水。微量元素素固
22、定在玻璃细粉颗粒中，由于玻璃微溶于水。微量元素就可以从玻璃中缓慢释放出来、实际生产中选用微量元素就可以从玻璃中缓慢释放出来、实际生产中选用废破璃、粉煤灰、炼钢炉渣和矿石等力原料生产玻璃微肥，废破璃、粉煤灰、炼钢炉渣和矿石等力原料生产玻璃微肥，玻璃微肥具有不易被雨水冲洗、肥效时间长、不污染环境玻璃微肥具有不易被雨水冲洗、肥效时间长、不污染环境等特点在充分利用固体废弃物方面更具有化势。等特点在充分利用固体废弃物方面更具有化势。 世界上因病害、虫害和草害所造成的粮食减产约世界上因病害、虫害和草害所造成的粮食减产约占产量的占产量的30%-40%30%-40%，化学防治在综合防治中占有重，化学防治在综合
23、防治中占有重要的地位，为寻找高效、低毒、低残留的农药，克要的地位，为寻找高效、低毒、低残留的农药，克服害虫的抗药性，需要不断的研究发现新物质来解服害虫的抗药性，需要不断的研究发现新物质来解决这些问题。决这些问题。 何何谓农药？【提提示示】农药是是指指那那些些可可以以杀灭农作作物物病病、虫虫、草草害害和和鼠鼠害害等等或或能能调节植植物物或或昆昆虫虫生生长周周期期，从从而而使使农业生生产达达到到增增产、增增收收的的化化学学物物质。化化学学农药是是用用化化学学方方法法合合成成的的一一大大类物物质，有有杀虫虫剂、杀菌菌剂、除草、除草剂和植物生和植物生长调节剂等。等。1 1、杀虫剂与虫害的防治、杀虫剂与
24、虫害的防治阅阅读读与与思思考考：第第1 1、2 2自自然然段段总总结结防防治治虫虫害害的的方方法法有有哪哪些些？人人们们为为寻寻找找高高效效、低低毒毒、低低残残留留的的农农药药经经历历了了哪哪些些过过程程？与与农农药药有有关关的的元元素素在在周周期期表表的的什什么么位置？位置？ 天天然然物物质质防防治治虫虫害害（如如燃燃烧烧艾艾嵩嵩、烟烟草草等等）化化学学方方法法防防治治虫虫害害（含含砷砷、硫硫的的无无机机物物含含氟氟、氯氯的有机物的有机物含磷有机物）。含磷有机物）。第第一一代代农农药药：天天然然产产物物和和无无机机物物；第第二二代代农农药药：有有机机氯氯类类、有有机机磷磷类类、氨氨基基甲甲酸
25、酸酯酯类类；第第三三代代农农药药：拟除虫菊酯、特异性农药。拟除虫菊酯、特异性农药。拟拟除除虫虫菊菊酯酯：指指一一类类结结构构或或生生物物活活性性类类似似天天然然除除虫虫菊菊酯酯的的仿仿生生农农药药，是是在在仿仿造造天天然然除除虫虫菊菊花花有有效效成成分分及及其其化化学学结结构构的的基基础础上上发发展展起起来来的的高高效效、安安全全新新型型杀杀虫剂。虫剂。70年年代代后后以以研研究究从从天天然然除除虫虫菊菊科科植植物物中中提提取取的的除除虫虫菊菊酯酯杀杀虫虫剂剂为为契契机机，开开始始了了天天然然源源农农药药的的研研究究，人人们们不不但但实实现现了了它它的的合合成成，又又以以它它为为先先导导结结构
26、构进进行行了了仿仿生生合合成成，已已知知制制出出的的多多种种拟拟除除虫虫菊菊酯酯类类农农药药的的杀杀虫虫效效果果甚甚至至大大于于过过去去的的某某些些农农药药数数倍倍到到数数十十倍倍，而而且且是是低低毒毒、用用量量少少、低低残残留留农农药药。 此此外外，科科学学家家们们不不但但研研制制出出昆昆虫虫绝绝育育剂剂、驱驱避避剂剂等等药药物物，而而且且还还从从昆昆虫虫体体内内分分离离出出多多种种包包括括性性、食食物物及及产产卵卵的的引引诱诱剂剂。极极少少量量这这类类药药物物，在在诱诱捕捕阱阱的的配配合合下下，一一次次可可捕捕杀杀大大量量害害虫虫。 近近年年来来出出现现一一些些作作用用机机理理特特殊殊的的
27、农农药药如如：1996年年投投入入市市场场的的“新新奇奇农农药药商商品品”是是第第一一个个植植物物活活化化剂剂或或称称植植物物引引发发剂剂，它它本本身身并并无无抑抑菌菌和和其其它它生生物物活活性性，施施用用后后却却能能使使植植物物体体内内获获得得内内吸吸性性抗抗性性(简简称称SAR)，以以抵抵御御真真菌菌性性病病毒毒侵侵入入。又又如如昆昆虫虫甲甲壳壳素素抑抑制制剂剂氟氟铃铃脲脲能能通通过过抑抑制制形形成成昆昆虫虫壳壳体体的的甲甲壳壳素素的的生生成成来来杀杀死死害害虫虫，但但它它却却是是对对环环境境高高度度安安全全的的，为为此此它它和和另另外外两两种种农农药药即即：除除草草剂剂二二氟氟吡吡隆隆和
28、和昆虫生长调节剂双苯酰肼共同获美国总统绿色化学奖。昆虫生长调节剂双苯酰肼共同获美国总统绿色化学奖。在在自自然然界界中中，由由真真菌菌引引起起的的植植物物病病害害占占植植物物病病害害总总数数的的80以以上上，1845年年前前后后，一一种种由由霉霉菌菌导导致致的的马马铃铃薯薯晚晚疫疫病病在在欧欧洲洲大大泛泛滥滥。这这种种病病以以飞飞快快的的速速度度传传播播着着，使使欧欧洲洲 56的的马马铃铃薯薯被被毁毁坏坏。那那时时欧欧洲洲人人以以马马铃铃薯薯为为主主要要粮粮食食，马马铃铃薯薯晚晚疫疫病病致致使使北北爱爱尔尔兰兰的的800万万居居民民处处于于饥饥荒荒之之中中，100万万人人被被饿饿死死，或或因因身
29、身体体虚虚弱弱生生病病而而死死。1879年年，葡葡萄萄霜霜霉霉病病在在法法国国的的葡葡萄萄园园中中大大流流行行，这这也也是是由由霉霉菌菌引引起起的的病病害害，它它严严重重毁毁坏坏了了法法国国各各地地的的葡葡萄萄园园，使使誉誉满满世世界界的的法法国国的的葡萄酒酿造业一度陷于停顿。葡萄酒酿造业一度陷于停顿。波波尔尔多多液液是是最最早早的的保保护护性性杀杀菌菌剂剂之之一一，是是一一种种广广谱谱无无机机杀杀菌菌剂剂，是是由由硫硫酸酸铜铜和和石石灰灰乳乳混混合合而而成成的的一一种种天天蓝蓝色色胶胶状状悬悬浮浮液液。杀杀菌菌的的主主要要成成分分是是碱碱性性硫硫栈栈铜铜，粘粘着着力力强强，药药液液喷喷在在植
30、植物物表表面面可可形形成成一一层层薄薄膜膜，不不易易被被雨雨水水冲冲刷刷，残残效效期期长长。而而内内吸吸性性杀杀菌菌剂剂能能渗渗入入植植物物组组织织或或被被植植物物吸吸收收并并在在植植物物体体内内传传导导。多多数数为为单单向向向向顶顶传传导导，而而少少数数药药剂剂可可以以双双向向传传导导。这这类类内内吸吸性性杀杀菌菌剂剂保保护护植植物物免免受受病病菌菌侵侵害害，并并抑抑制已经侵入植物组织的病菌生长，或者使植物免受病害。制已经侵入植物组织的病菌生长，或者使植物免受病害。2农药在植物体内的残留农药在植物体内的残留农药在土壤中受物理、化学和微生物的作用，按照其被分解的难农药在土壤中受物理、化学和微生
31、物的作用，按照其被分解的难易程度可分为两类：易分解类（如易程度可分为两类：易分解类（如2，4-D和有机磷制剂）和难分和有机磷制剂）和难分解类（如解类（如2，4，5-T和有机氯、有机汞制剂等）。难分解的农药成和有机氯、有机汞制剂等）。难分解的农药成为植物残毒的可能性很大。为植物残毒的可能性很大。植物对农药的吸收率因土壤质地不同而异，其从砂质土壤吸收农植物对农药的吸收率因土壤质地不同而异，其从砂质土壤吸收农药的能力要比从其他粘质土壤中高得多。不同类型农药在吸收率上药的能力要比从其他粘质土壤中高得多。不同类型农药在吸收率上差异较大，通常农药的溶解度越大，被作物吸收也就越容易。例如，差异较大，通常农药
32、的溶解度越大，被作物吸收也就越容易。例如，作物对丙体作物对丙体666的吸收率要高于其他农药，因为丙体的吸收率要高于其他农药，因为丙体666的水溶性的水溶性大。不同种类的植物，对同一种农药中的有毒物质的吸收量也是不大。不同种类的植物，对同一种农药中的有毒物质的吸收量也是不同的。例如，对有机氯农药中艾氏剂和狄氏剂的吸收量：洋葱莴同的。例如，对有机氯农药中艾氏剂和狄氏剂的吸收量：洋葱莴笋黄瓜萝卜笋黄瓜萝卜胡萝卜。农药在土壤中可以转化为其他有毒物质，胡萝卜。农药在土壤中可以转化为其他有毒物质，如如DDT可转化为可转化为DDD、DDE，它们都能成为植物残毒。一般说来，它们都能成为植物残毒。一般说来，块根
33、类作物比茎叶类作物吸收量高；油料作物对脂溶性农药如块根类作物比茎叶类作物吸收量高；油料作物对脂溶性农药如DDT、DDE等的吸收量比非油料性作物高；水生作物的吸收量比陆等的吸收量比非油料性作物高；水生作物的吸收量比陆生植物高。生植物高。农药残留及其危害通常有几种途径？农药残留及其危害通常有几种途径？【提示提示】农药残留及其危害主要有两种途农药残留及其危害主要有两种途径：径：(1)施用药剂对农作物的直接作用以及农作施用药剂对农作物的直接作用以及农作物对土壤等环境中残存农药的吸收。例如：物对土壤等环境中残存农药的吸收。例如：在接近收获期施用过多过浓的农药，会造成在接近收获期施用过多过浓的农药，会造成
34、农产品中残留农药过量。农药对作物这种污农产品中残留农药过量。农药对作物这种污染取决于农药本身的化学性质、加工剂型以染取决于农药本身的化学性质、加工剂型以及施药时间和方式等，也与农作物的品种、及施药时间和方式等，也与农作物的品种、特性有关。特性有关。(2)通过食物链造成的富集。通过食物链造成的富集。在在农农田田滋滋生生的的杂杂草草，会会与与作作物物和和栽栽培培植植物物争争光光照照和和CO2CO2，争争土土壤壤水水分分、养养料料和和肥肥料料，争争夺生存空间，降低土壤温度，影响作物生长。夺生存空间，降低土壤温度，影响作物生长。传统方法缺点：费时、费事；传统方法缺点：费时、费事；化化学学除除草草剂剂（
35、除除莠莠剂剂）优优点点：杀杀死死杂杂草草而而不不伤伤害害作作物物，节节省省大大量量劳劳力力，有有利利于于农农业业机机械化发展和耕作栽培技术的更新。械化发展和耕作栽培技术的更新。 以以除草剂除草剂2 2、4D4D极其结构变化为例，观察化学家是怎样分极其结构变化为例，观察化学家是怎样分析和改变其结构而影响其药效的？析和改变其结构而影响其药效的？苯苯环环及及其其取取代代基基的的变变化化：氯氯原原子子的的取取代代数数目目和和位位置置以以及及甲甲基基的的引引入对活性有重要影响也可用其他杂环或稠环代替苯环。入对活性有重要影响也可用其他杂环或稠环代替苯环。侧链的变化：脂肪酸的碳链长度对活性也有重要影响。侧链
36、的变化：脂肪酸的碳链长度对活性也有重要影响。羧羧酸酸基基团团的的变变化化：将将羧羧酸酸变变成成盐盐。酯酯、酰酰胺胺等等羧羧酸酸衍衍生生物物可可以以调调节节除除草草剂剂的的选选择择性性。例例如如。这这类类除除草草剂剂对对阔阔叶叶杂杂草草共共有有高高度度的的活活性性。但但对对禾禾本本科科杂杂草草却却无无活活性性。因因此此，般般用用来来防防治治谷谷类类作作物物以以及及牧牧场场、草地中的双子叶杂草。草地中的双子叶杂草。亦称植物生长调节物质。指那些从外部施加给植物，只要很微量就亦称植物生长调节物质。指那些从外部施加给植物，只要很微量就能调节、改变植物生长发育的化学试剂。除了植物激素从外部施加能调节、改变
37、植物生长发育的化学试剂。除了植物激素从外部施加给植物作为生长调节剂外，更多的植物生长调节剂，是植物体内并给植物作为生长调节剂外，更多的植物生长调节剂，是植物体内并不存在的人工合成有机物，主要有：一是植物激素类似物，例如与不存在的人工合成有机物，主要有：一是植物激素类似物，例如与生长素有类似生理效能的吲哚丁酸、萘乙酸、生长素有类似生理效能的吲哚丁酸、萘乙酸、2 2，4-D4-D等，与细胞分等，与细胞分裂素有类似生理效能的激动素和裂素有类似生理效能的激动素和6-6-苄基氨基嘌呤等。二是生长延缓苄基氨基嘌呤等。二是生长延缓剂，有延缓生长作用，降低茎的伸长而不完全停止茎端分生组织的剂，有延缓生长作用，
38、降低茎的伸长而不完全停止茎端分生组织的细胞分裂和侧芽的生长，其作用能被赤霉素恢复，例如矮壮索细胞分裂和侧芽的生长，其作用能被赤霉素恢复，例如矮壮索（CCCCCC）、）、丁酰肼（丁酰肼（B B9 9）、）、调节安等。三是生长抑制剂，也有延缓生调节安等。三是生长抑制剂，也有延缓生长的效果，但与生长延缓剂不同，它们主要干扰顶端的细胞分裂，长的效果，但与生长延缓剂不同，它们主要干扰顶端的细胞分裂，使茎伸长停顿和顶端优势的破坏，其作用不能被赤霉素恢复，例如使茎伸长停顿和顶端优势的破坏，其作用不能被赤霉素恢复，例如青鲜素（青鲜素（MHMH）等。另外，由于除草剂大都是人工合成的生长调节剂，等。另外，由于除草
39、剂大都是人工合成的生长调节剂，因此，有人把除草剂也作为一大类生长调节剂。植物生长调节剂，因此，有人把除草剂也作为一大类生长调节剂。植物生长调节剂，在农业生产上，可分别用在促进或抑制植物的营养生长，促进或抑在农业生产上，可分别用在促进或抑制植物的营养生长，促进或抑制种子、块根、块茎的发芽，防止或促进器官的脱落，促进生根、制种子、块根、块茎的发芽，防止或促进器官的脱落，促进生根、座果和果实发育，控制性别分化、诱导和调节开花，催熟或延迟成座果和果实发育，控制性别分化、诱导和调节开花，催熟或延迟成熟和衰老，以及杀死田间杂草等方面。熟和衰老，以及杀死田间杂草等方面。 乙烯对多种作物有促进成熟，早熟乙烯对
40、多种作物有促进成熟，早熟增产等效果。但乙烯是气体，难用增产等效果。但乙烯是气体，难用于大田生产，而一种人工合成的化于大田生产，而一种人工合成的化学调节剂学调节剂乙烯利能被吸收，在乙烯利能被吸收，在体内释放乙烯，起到跟应用乙烯气体内释放乙烯，起到跟应用乙烯气体同样的效果：体同样的效果：农药危害：破坏害虫与天敌之间的平衡，造成蜜蜂农药危害：破坏害虫与天敌之间的平衡，造成蜜蜂大量死亡、家蚕中毒。造成土壤和作物的农药残留，大量死亡、家蚕中毒。造成土壤和作物的农药残留，造成毒害水生生物和污染水源。造成毒害水生生物和污染水源。化肥的合理使用：考虑土壤的酸碱性、作物营养状化肥的合理使用：考虑土壤的酸碱性、作
41、物营养状态等因素外，还必须根据化肥本身的化学性质进行态等因素外，还必须根据化肥本身的化学性质进行科学使用。如硫酸铵使用于雨水充沛的地区；而硝科学使用。如硫酸铵使用于雨水充沛的地区；而硝酸铵使用于比较干燥的地区且和其它肥料混合使用。酸铵使用于比较干燥的地区且和其它肥料混合使用。不合理使用造成土壤酸性增强，土壤板结，水体富不合理使用造成土壤酸性增强，土壤板结，水体富营养化，产生水华等污染现象。营养化，产生水华等污染现象。阅读下列材料，交流是否应该完全取缔化学农药的阅读下列材料，交流是否应该完全取缔化学农药的使用。使用。寂静的春天寂静的春天简介简介1962年年6月月纽纽约约人人杂杂志志分分三三次次发
42、发表表了了卡卡逊逊女女士士寂寂静静的的春春天天缩缩写写本本，9月月出出版版全全书书。书书是是从从一一个个震震撼撼人人心心的的“明明天天的的寓寓言言”讲讲起起： “一一个个美美丽丽而而充充满满生生机机的的美美国国中中部部小小城城，以以其其鸟鸟类类丰丰富富多多彩彩而而驰驰名名，当当候候鸟鸟蜂蜂拥拥而而至至的的季季节节，人人们们会会长长途途跋跋涉涉来来这这里里观观光光。 一一天天随随着着一一批批携携有有杀杀虫虫剂剂居居民民的的到到来来，很很快快发发生生许许多多不不祥祥变变化化。神神秘秘的的疾疾病病袭袭击击成成群群小小鸡鸡；牛牛羊羊也也病病倒倒和和死死亡亡；孩孩子子在在玩玩耍耍时时突突然然倒倒下下，几
43、几小小时时后后已已经经死死去去。能能看看到到几几只只战战栗栗小小鸟鸟，也也已已不不能能飞飞翔翔。小小路路两两旁旁只只有有焦焦黄黄枯枯萎萎的的植植物物，小小溪溪也也失失去去生生命命，因因为为水水中中已已经经没没有有鱼鱼类类。人人从从梦梦中中醒醒来来，再再也也听听不不到到鸟鸟儿儿歌歌唱唱，原原野野、森森林林和和沼沼泽泽都都是是一一片片沉沉寂寂，一一切切声声音音都都没没有有了了，只只有有可可怕怕的的寂寂静静”卡卡逊逊在在寓寓言言最最后后说说：“我我知知道道并并没没有有一一个个村村庄庄经经受受过过所所描描述述的的全全部部灾灾难难 ， 但但 其其 中中 某某 些些 灾灾 难难 在在 有有 些些 地地 方
44、方 确确 已已 发发 生生 ”。 寂寂静静的的春春天天一一经经问问世世，很很快快遭遭到到一一片片诋诋毁毁之之声声，并并由由此此引引发发长长达达数数年年之之久久的的杀杀虫虫剂剂论论战战。当当时时纽纽约约时时报报的的一一条条消消息息说说：寂寂静静的的春春天天现现在在已已成成“喧喧嚣嚣的的夏夏天天”。 论论战战是是从从对对卡卡逊逊冷冷嘲嘲热热讽讽及及人人身身攻攻击击开开始始的的，随随后后美美国国氰氰氨氨、孟孟山山都都和和维维希希克克尔尔等等杀杀虫虫剂剂厂厂商商，在在农农业业部部的的暗暗中中支支持持下下，在在对对她她开开展展强强大大攻攻势势的的同同时时还还扬扬言言要要付付诸诸诉诉讼讼，一一些些媒媒体体
45、也也推推波波助助澜澜，如如时时代代周周刊刊的的评评论论中中说说：卡卡逊逊由由于于处处理理问问题题过过于于简简单单，所所提提出出的的许许多多引引起起人人们们恐恐慌慌的的推推论论都都是是毫毫无无根根据据的的，是彻头彻尾错误的。是彻头彻尾错误的。滥滥用用杀杀虫虫剂剂造造成成恶恶性性循循环环药物DDTDDT是一种不易分是一种不易分解的、化学物质十解的、化学物质十分稳定的有机杀虫分稳定的有机杀虫剂。剂。我相信大家都听过我相信大家都听过一种在一种在20世纪世纪50年年代非常流行的杀虫代非常流行的杀虫药药DDT吧。吧。它是一种杀虫的化学物。它是一种杀虫的化学物。这些这些DDT喷在植物喷在植物上杀虫，其中大部
46、上杀虫，其中大部分药物落在地面上、分药物落在地面上、流进空气中，随着流进空气中，随着下雨，顺着地面的下雨，顺着地面的流水汇进大海。于流水汇进大海。于是进入食物链中：是进入食物链中：浮游生物浮游生物鱼鱼鸟、兽。鸟、兽。兽、鸟体内积累的兽、鸟体内积累的DDT的含量比海水中的含量比海水中高出百万倍。高出百万倍。DDT使使鸟蛋的壳变软，孵化鸟蛋的壳变软，孵化时极易压碎而孵不出时极易压碎而孵不出小鸟，使得鸟数量减小鸟，使得鸟数量减少；少；DDT还能引起妇还能引起妇女不孕。女不孕。DDT不仅危害人及不仅危害人及其他生物，就连从其他生物，就连从来用过来用过DDT的南极地区的的南极地区的企鹅和北极附近的企鹅和
47、北极附近的因纽特人体内也有因纽特人体内也有DDT。 返回返回虽然现在世界上已禁虽然现在世界上已禁止使用止使用DDT，但有些国家还在违法但有些国家还在违法使用。使用。从药物从药物DDT这这个例子中说明人类个例子中说明人类要竭力保护地球的要竭力保护地球的生物圈！生物圈！ 据统计，由于使用了据统计，由于使用了DDTDDT等化学农药，等化学农药，减少病虫害，挽回的粮食损失占总产量的减少病虫害，挽回的粮食损失占总产量的1515。若以世界粮食年产量。若以世界粮食年产量1818亿吨（亿吨（7070年年代水平）计算，那么有代水平）计算，那么有2727亿吨是由化学农亿吨是由化学农药换回来的，相当于药换回来的，相当于1010多亿人一年的口粮。多亿人一年的口粮。此外，此外，DDTDDT还能有效地杀灭蚊蝇、体虱等还能有效地杀灭蚊蝇、体虱等传统疾病的害虫，从而大大减少疟疾、伤传统疾病的害虫，从而大大减少疟疾、伤寒等的发病率和死亡人数。瑞士昆虫学家寒等的发病率和死亡人数。瑞士昆虫学家保罗保罗米勒因发现米勒因发现DDTDDT药效，而于药效，而于19481948年年荣获诺贝尔生理医学奖。荣获诺贝尔生理医学奖。 作业：作业：1 1、2 2、3 3、4 4、1010教材教材P P103103
