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1、中国文化史专题历史文化学院 缪元朗 主讲第二讲 中国传统的酒德 一、儒家学说中的酒德论 在儒家学说产生之前,古人已经强调饮酒不能过量,在被儒家尊奉为“书经”的尚书中有一篇酒诰,由周公姬旦依照周成王的命令而写,是针对商代末期政治中心沫邑(即朝歌,今河南淇县境内)酗酒的习惯风气发表的诰词。 顾颉刚:酒诰校释译论,文史第33辑,中华书局,1990年。 李民、王健:尚书译注,上海古籍出版社,2004年7月。 “饮惟祀”。“无彝酒”。“德将无醉”。“刚制于酒”。禁沉湎。执群饮。 “古人有言曰:人,无于水监,当于民监。今惟殷坠厥命,我其可不大监抚于时?” 酒诰并无简单禁酒的意思,只是要禁止无节制的酗酒,即
2、过量饮酒。而像孝父、敬兄、事神时仍可饮酒。各级官员是被要求日常戒酒的主要对象。 孔子论语乡党:“唯酒无量,不及乱。” 孔子晚年整理六经,鲁哀公问政于他,他总结三代兴亡,作了一番概括:“禹崩十有七世,乃有末孙桀即位。桀不率先王之明德,乃荒沉于酒,淫泆于乐,德昏政乱,乃有商履代兴。”“武丁卒崩,殷德大破,九世乃有末孙纣即位。纣不率先王之明德,乃上祖夏桀行,荒沉于酒,淫泆于乐,德昏政乱,乃有周昌。”(大戴礼记卷11少閒) 商人灭夏桀,是因为夏桀为酒色所商人灭夏桀,是因为夏桀为酒色所误,而商代的末代君主殷纣王又重蹈了误,而商代的末代君主殷纣王又重蹈了历史的覆辙。取代殷纣王建立国家的周历史的覆辙。取代殷
3、纣王建立国家的周人,曾将殷人亡国的原因明确归于人,曾将殷人亡国的原因明确归于“庶庶群自酒,腥闻其上。故天降丧于殷。群自酒,腥闻其上。故天降丧于殷。”(尚书尚书酒诰酒诰) 汉代的孔安国为尚书酒诰作传,将“德将无醉”解释为“以德自将,至令无醉。” 。 儒家不反对饮酒,无论是以酒祭祀行礼,养老奉亲,都是德行,然而都不能过度,孔子的“不及乱”与酒诰的“德将无醉”意思相近,“无醉”是自我克制、自我把握的尺度,也是酒德的基本要求,因为醉酒就会昏乱失礼,失礼是儒家伦理最不能容忍的行为,失礼便无德可言。曹丕酒诲也说:“酒以成礼,过则败德。” 怎样的行为才算是符合酒德? 晏子春秋内篇谏上:“古之饮酒也,足以通气
4、合好而已矣,故男不群乐以妨事,女不群乐以妨功。” 初学记卷26引韩诗外传:“夫饮之礼,不脱屦而即序谓之礼,跣而上座者谓之宴。能饮者饮之,不能饮者已,谓之醧。齐颜色、均众寡,谓之沉。闭门不出者谓之湎。故君子可以宴,可以醧,不可以沉,不可以湎。” 明人陆容菽园杂记卷14:“古人饮酒有节,多不至夜。所谓厌厌夜饮,不醉无归,乃天子宴诸侯,以示慈惠耳,非常宴也。故长夜之饮,君子非之。京师惟六部十三道等官饮酒多至夜。盖散衙时才得赴席,势不容不夜饮也。若翰林六科及诸闲散之职,皆是昼饮。吾乡会饮,往往至昏暮才散,此风亦近年后生辈起之。殊不知主人之情,故所当尽。僮仆伺候之难,父母悬念之切,亦不可不体也。李宾之学
5、士饮酒不多,然遇酒边联句或对弈,则乐而忘倦。尝中夜饮酒归,其尊翁犹未寝,候之。宾之愧悔,自是赴席誓不见烛。将日晡,必先告归。此为人子者所当则效也。” 二、中国古人对传统酒德的维护 除去在理论上不断有人予以继续阐发外,更有人积极维护和实践传统的酒德。 赵整是前秦符坚的黄门侍郎,符坚与大臣们饮酒,“以极醉为限”,赵整写了一首酒德歌,说是“地列酒泉,天垂酒池。杜康妙识,仪狄先知。纣丧殷邦,桀倾夏国。由此言之,前危后则。”以殷纣、夏桀酗酒亡国的教训提醒符坚,符坚听后十分乐意地接受了这一劝谏,并令人书写出来以为酒戒,以便使自己时常有所警觉。(十六国春秋赵整传) 唐代,李景伯出任谏议大夫,唐中宗大宴侍臣,
6、令各自作回波辞,这些人乘机大进谄佞,有的甚至索讨高官荣位。到该李景伯致辞时,他读到:“回波尔时酒卮,微臣职在箴规。侍宴既过三爵,喧哗窃恐非仪。”对超出酒过三巡的常仪仍然喧哗不已提出规谏,中宗对此很不高兴。虽然,李景伯的劝谏没有立时收效,但他的行为却符合传统的酒德,所以当时中书令萧致忠就称赞他说“此真谏官也。”肯定他忠于职守,由此,也可见人们在此问题上的道德倾向。(旧唐书李怀远传附李景伯传) “雍熙元年(984)春,大宴,上(宋太宗)欢甚,以虚盏示群臣。宰相言:饮酒过度,恐有失仪之责。上顾谓中正(时任右谏议大夫,权御史中丞)曰:今君臣相遇,有失者,勿弹劾也。是冬乾明节,群臣上寿酒,既三行,上目中
7、正曰:三爵之饮,实唯常礼,朕欲与群臣更举一卮,可乎?”中正曰:“陛下圣恩甚厚,臣敢不奉诏。”(宋史滕中正传 “真宗时,数宴大臣,至有霑醉者,(薛)奎谏曰:陛下即位之初,励精万几而简宴幸,今天下诚无事,而宴乐无度,大臣数被酒,无威仪,非所以重朝廷也。真宗善其言。”(宋史薛奎传) 天德三年(1151),金海陵王完颜亮在其生日,于武德殿大宴宗室百官,太后非常高兴,“饮尽醉”,第二天,完颜亮派中使去见太后,奏曰:“太后春秋高,常日饮酒,不过数杯,昨见饮酒沉醉。儿为天子,固可乐,若圣体不和,则子心不安,其乐安在?至乐在至乐在心,不在酒也心,不在酒也。”(金史后妃传) 南朝陈暄有两句富于哲理的话:“吾常譬
8、酒之犹水,亦可以济舟,亦可以覆舟”。(南史陈庆之传附陈暄传)中国儒家思想中所推崇倡导的传统酒德,正是不使舟翻船覆的铁锚。 三、中国古代对饮酒作用的认识 说文解字十四篇下“酉”部:“酒,就也,所以就人性之善恶也。” 作用于人的精神世界。 有关饮酒作用的最早见于甲骨文和尚书、诗经等有关的先秦典籍。 尚书酒诰:“酒惟祀。”孔安国:“惟天下教命,始令我民知作酒者,惟为祭祀。” 诗经棫朴旱麓:“清酒既载,骍牡既备,以享以祀,亦介景福。” 除去祭祀之外,古人认为酒的另一大作用是奉亲养老。 诗经豳风七月:“十月获稻,为此春酒,亦介眉寿。” 华阳国志巴志中记载古代巴人的歌谣:“川崖惟平,其稼多黍,旨酒嘉谷,可
9、以养父;野惟阜丘,彼稷多有,嘉谷旨酒,可以养母。” 左传庄公二十二年中将酒的作用归纳为“酒以成礼”,也就有了“无酒不成礼”的说法。 汉书食货志:“百礼之会,非酒不行。” 礼记乐记:“酒食者,所以合欢也。” 与上引晏子春秋内篇谏上之“通气合好”同意。 明人丘濬大学衍义补总结:“先儒有言,古之为酒,本以供祭祀,灌地降神,取其馨香上达求诸阴之义也。后以其能养阳也,故用之奉亲养老;又以其能合欢也,故用于冠婚宾客。” 综上所述,可知古人认为饮酒的作用主要表现在两个方面: 一、用于各种礼仪之中,即古人所谓“成礼”,激发人们的感情,满足精神生活的需要。古人礼多,然而“非酒不行”,时至今日,我们时常可以见到和
10、听说的还有 : 祭祖酒、订婚酒、结婚酒、合卺酒、女儿酒、百日酒、满岁酒、生日酒、祝寿酒、毕业酒、出师酒、团圆酒、接风酒、丰收酒、饯别酒、出丧酒、春酒、清明酒、端阳酒、中秋酒、重阳酒、除夕酒以及各种宴会酒,可谓“无酒不成礼”。 二、用于刺激人的感情,或促或抑,都作用于人的精神活动,也就是人们所谓的“助兴”。从史书中记载的古代生活到今天的现实情况,可以见到在贺喜、庆功、赠别、团聚、访友、祝捷、谢师、感恩、待客、尽欢、励志、鼓勇、遣忧、浇愁、解闷、压惊、节怒等场合和情况下都要饮酒,其目的,使人们的精神得到满足或得到平衡。 饮酒的作用在于刺激感情,满足人们精神生活的需要,很明显的可以诗酒关系为例。根据郭沫若的统计,李白和杜甫涉及酒的诗文各占其作品总量的16和21。根据逯钦立的统计,陶渊明涉及酒的诗文占其作品总量的40。 在历代文学家、画家、书法家中也有不少人在酒的刺激下创作了许多不朽之作。