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1、第三节生活中两种常见的有机物第二课时第二课时1一、分子组成与结构一、分子组成与结构O羧基羧基(官能团官能团)：COH（或（或COOH）分子式：分子式：C2H4O2结构简式：结构简式：CH3COOH或或CH3 COHO活动一活动一观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的分子式和结构简式。分子式和结构简式。2活动二活动二观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸，并看观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸，并看 书总结乙酸的物理性质。书总结乙酸的物理性质。 物理性质物理性质 颜色：颜色： 状态：状态： 气味：气味： 熔点：熔点： 沸点：沸点： 溶解性：溶解性：无色无色液体液体强
2、烈刺激性气味强烈刺激性气味117.916.6易溶于水和乙醇易溶于水和乙醇思考；家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是思考；家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖）的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？个事实你能比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？ 3化学性质化学性质 活动三：实验探究活动三：实验探究根据现有的化学药品设计实验方案：（根据现有的化学药品设计实验方案：（1）证明乙酸确有酸）证明乙酸确有酸性；（性；（2）比较乙酸与碳酸酸性的强弱。）比较乙酸与碳酸酸性的强弱。药品：药
3、品：Mg粉、粉、NaOH溶液、溶液、Na2CO3粉末、乙酸、酚酞。粉末、乙酸、酚酞。方案方案：往：往NaOH溶液中先加入酚酞试剂，再加入乙酸，若红色溶液中先加入酚酞试剂，再加入乙酸，若红色 消失证明酸、碱反应已发生。消失证明酸、碱反应已发生。乙酸在水溶液中的电离方程式：乙酸在水溶液中的电离方程式：方案方案：往镁粉中加入乙酸。：往镁粉中加入乙酸。方案方案：往：往NaCO3粉末中加入乙酸。粉末中加入乙酸。CH3COOH CH3COO + H+4 活动四：实验探究活动四：实验探究 在一支试管中加入在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓浓硫酸和硫酸和2mL乙
4、酸；按图乙酸；按图317连接好装置，用酒精灯缓慢加热，连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。注意事项：注意事项： 1.往大试管加入化学药品时，切莫先加浓硫酸。往大试管加入化学药品时，切莫先加浓硫酸。 2.加热要小心均匀的进行，防止液体剧烈沸腾，乙酸和乙醇加热要小心均匀的进行，防止液体剧烈沸腾，乙酸和乙醇 大量挥发。大量挥发。 3.导气管末端不要进入液体内，以防止液体倒吸。导气管末端不要进入液体内，以防止液体倒吸。 4.实验室制乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液吸收，有利于乙酸实验室制乙酸乙酯时用饱和
5、碳酸钠溶液吸收，有利于乙酸 乙酯与乙酸、乙醇的分离。乙酯与乙酸、乙醇的分离。实验现象：实验现象：实验结论：实验结论：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。可闻到香味。在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。该生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。油状液体是乙酸乙酯。52、酯化反应、酯化反应CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4浓浓H2SO4 b、 O OCH3COH+H
6、OC2H5 CH3COC2H5 + H2O酯化反应的过程：酯化反应的过程： a、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓浓H2SO4酯化反应酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。：酸跟醇作用，生成酯和水的反应。浓浓H2SO4的作用的作用：催化剂和吸水剂。：催化剂和吸水剂。61818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓H2SO4酯化反应的历程酯化反应的历程实质实质:酸脱羟基酸脱羟基醇羟基上的氢。醇羟基上的氢。方法方法:同位素示踪法同位素示踪法-先进的实验方先进的实验方法法延伸延伸:形成酯的酸可以是形成酯的酸可以是有机酸有机酸也可以是也
7、可以是无机含氧酸无机含氧酸。7课堂小结课堂小结 1.掌握乙酸的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要掌握乙酸的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要 用途。用途。 2.通过建立乙酸分子的立体结构模型，从结构角度初步认识乙通过建立乙酸分子的立体结构模型，从结构角度初步认识乙 酸的酯化反应的原理和实质。酸的酯化反应的原理和实质。 3.从乙醇和乙酸的组成、结构和性质出发，学习由从乙醇和乙酸的组成、结构和性质出发，学习由 “（组成）（组成） 结构结构性质性质用途用途”研究烃的衍生物的方法。研究烃的衍生物的方法。 8练习巩固练习巩固:请写出乙酸跟甲醇在有浓硫酸存在请写出乙酸跟甲醇在有浓硫酸存在并加热的条件下并加热的条件下, 发生反应的化学方发生反应的化学方程式程式 , 上述反应叫做上述反应叫做 反应反应; 生成的生成的有机物名称叫有机物名称叫 , 结构简式结构简式是是 , 生成物中的水是由生成物中的水是由 . 结合而成的结合而成的. 酯化反应酯化反应乙酸甲酯乙酸甲酯 OCH3COCH3乙酸脱羟基甲醇脱羟基氢乙酸脱羟基甲醇脱羟基氢 O OCH3COH+HOCH3 CH3COCH3 + H2O浓H2SO49祝同学们学习进步！祝同学们学习进步！10
