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1、商品流通学商品流通学商务技术系商务技术系 李智李智 20142014年年2 2月月通过本单元学习，学生应通过本单元学习，学生应能够掌握商品的内涵和属能够掌握商品的内涵和属性，了解商品学学科性质，性，了解商品学学科性质，加深对商品学研究的内容加深对商品学研究的内容和研究方法的认识；理解和研究方法的认识；理解商品学在市场营销中的地商品学在市场营销中的地位。位。1 1）商品的内涵和属性；）商品的内涵和属性；2 2）商品学的研究内容；）商品学的研究内容；3 3）商品学的研究方法；）商品学的研究方法；4 4）商品学在市场营销中的）商品学在市场营销中的地位。地位。第一章第一章 绪绪 论论本章导读本章重点第
2、一节第一节 商品和商品学学科性质商品和商品学学科性质第二节第二节 商品学的研究内容和方法商品学的研究内容和方法第三节第三节 商品学的研究任务商品学的研究任务第四节第四节 商品学与其他学科的关系商品学与其他学科的关系第五节第五节 商品学的发展概况商品学的发展概况第一章第一章 绪绪 论论知识点1 商品的内涵知识点2 商品的属性知识点3 商品学学科性质第一节第一节 商品和商品和商品学学科性质商品学学科性质商品的定义商品的定义商品是用来交换的劳动产品 商品是人类有目的的劳动产品，是人和社会需要的物化体现，可以包括实物、知识、服务、利益等。 u商品是具有使用价值的劳动产品。u商品是供别人消费即社会消费，
3、而不是供生产者或 经营者自己消费的劳动产品。u商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品。特别提示商品的研究范围逐步由物质形态商品扩大到劳务形态商品、知识形态商品等等。商品的特征商品的特征商品、非商品的劳动产品与商品、非商品的劳动产品与非劳动产品的物品比较异同非劳动产品的物品比较异同1.1.商品的核心部分（核心商品）商品的核心部分（核心商品） 最基本的层次，最基本的层次，商品的核心部分是商品在生产、销商品的核心部分是商品在生产、销售和使用过程中的核心、基础和重中之重。售和使用过程中的核心、基础和重中之重。2.2.商品的形式部分（有形商品或形式商品）商品的形式部分（有形商品或形式商品
4、） 商品的形式部分是商品的主体。商品的形式部分是商品的主体。3.3.商品的附加部分（无形商品或附加商品）商品的附加部分（无形商品或附加商品） 知识点知识点1 商品的内涵商品的内涵 （商品整体概念的三个层次）（商品整体概念的三个层次）商品球模型商品球模型质量保证无形附加物有形附加物品名、商标、条码特性功能/效用商品体送货上门、免费安装调试提供信贷、退换退赔与保修包装、标识、标签合格证、使用说明书结 构材 料1.1.商品的基本属性商品的基本属性 商品的使用价值（自然属性）商品的使用价值（自然属性） 商品的使用价值是指物品或服务满足人们某种需要的商品的使用价值是指物品或服务满足人们某种需要的属性，即
5、物品和服务的有用性或效用。属性，即物品和服务的有用性或效用。 商品的价值商品的价值 （社会属性）（社会属性） 凝结在商品中的无差别的人类的劳动就是商品的价值。凝结在商品中的无差别的人类的劳动就是商品的价值。知识点知识点2 商品的属性商品的属性商品使用价值二重性商品使用价值二重性u商品的交换使用价值商品的交换使用价值商品对其生产者、经营商品对其生产者、经营者没有直接的消费使用价值，却有者没有直接的消费使用价值，却有间接的使用价间接的使用价值值用来交换所需货物或货币用来交换所需货物或货币。商品的消费使用价值商品的消费使用价值通过消费，商品才能最通过消费，商品才能最终满足其使用者需要，因而商品具有终
6、满足其使用者需要，因而商品具有直接的使用直接的使用价值。价值。2.2.商品的其它属性商品的其它属性 固定属性（包括经营属性和管理属性）固定属性（包括经营属性和管理属性） 变化属性（包括经营属性和管理属性）变化属性（包括经营属性和管理属性） 正确处理和理解商品的其他属性正确处理和理解商品的其他属性知识点知识点2 商品的属性商品的属性 商品学是研究商品使用价值和提高商品使商品学是研究商品使用价值和提高商品使用价值的应用学科，是研究商品价值与使用价用价值的应用学科，是研究商品价值与使用价值及其实现规律与变化规律，指导消费者合理值及其实现规律与变化规律，指导消费者合理使用商品，反馈商品信息以提高企业的
7、经济效使用商品，反馈商品信息以提高企业的经济效益和社会效益，促进国民经济体系和商品市场益和社会效益，促进国民经济体系和商品市场健康发展的一门科学。健康发展的一门科学。知识点知识点3 商品学学科性质商品学学科性质第二节第二节 商品学研究的内容和方法商品学研究的内容和方法知识点知识点1 商品学研究对象和内容商品学研究对象和内容1.1 1.1 商品学的研究对象商品学的研究对象 商品的使用价值及其变化规律商品的使用价值及其变化规律1.2 1.2 商品学的研究内容商品学的研究内容 中心内容中心内容 重点内容重点内容u内容体系：以商品体为内容体系：以商品体为基础基础，以商品，以商品人人环境为环境为系统系统
8、，以商品使用价值在质和量上的表现形式以商品使用价值在质和量上的表现形式商品质量和商品质量和商品品种为商品品种为中心中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为要以及其他社会需要为主线主线。u在在质质的方面，商品使用价值的研究内容主要包括商品质量的方面，商品使用价值的研究内容主要包括商品质量的控制、管理、保证和维护等。的控制、管理、保证和维护等。u在在量量的方面，商品使用价值的研究内容主要包括商品品种的方面，商品使用价值的研究内容主要包括商品品种的分类、开发和管理等。的分类、开发和管理等。1 .2 商品学研究的内容商品学研究的内容1.1.中心内
9、容中心内容商品质量商品质量商品品种商品品种2.重点内容重点内容商品分类商品分类商品标准和标准化商品标准和标准化商品质量监督和认证商品质量监督和认证商品检验商品检验商品包装商品包装商品养护商品养护商品储运商品储运1 .2 商品学研究的内容商品学研究的内容商品学构成概论商品学概论商品学研究共性问题研究共性问题对分论有指导意义对分论有指导意义分论商品学分论商品学研究个性问题研究个性问题针对某一商品类别针对某一商品类别1.科学实验法2.现场实验法3.技术指标法4.社会调查法5.对比分析法知识点知识点2 商品学的研究方法商品学的研究方法 由于商品的使用价值由于商品的使用价值是商品的自然有用性和社是商品的
10、自然有用性和社会适用性的统一。会适用性的统一。 因此，商品学的研究因此，商品学的研究方法是按照研究的具体课方法是按照研究的具体课题，采用不同的形式进行题，采用不同的形式进行的。的。 1. 1. 科学实验法科学实验法 这是一种在实验室内或一定试验场所，运用一定的实这是一种在实验室内或一定试验场所，运用一定的实验仪器和设备，对商品的成分、构造、性能等进行理化鉴验仪器和设备，对商品的成分、构造、性能等进行理化鉴定的方法。定的方法。 这种实验方法，大多在实验室内或要求条件下进行，这种实验方法，大多在实验室内或要求条件下进行，对控制和观察都有良好的条件，所得的结论正确可靠，是对控制和观察都有良好的条件，
11、所得的结论正确可靠，是分析商品成份，鉴定商品质量、研制新产品的常用方法。分析商品成份，鉴定商品质量、研制新产品的常用方法。 如如酒的酒的成分含量，牛奶的蛋白质等营养物质含量的成分含量，牛奶的蛋白质等营养物质含量的 测定等。测定等。知识点知识点2 商品学的研究方法商品学的研究方法2. 2. 现场实验法现场实验法 是一些商品学专家或有代表性的消费者群，凭是一些商品学专家或有代表性的消费者群，凭人体的直觉，对商品的质量及其商品有关的方面作人体的直觉，对商品的质量及其商品有关的方面作出评价的研究方法。出评价的研究方法。 这种方法的正确程度受参加者的技术水平和人这种方法的正确程度受参加者的技术水平和人为
12、因素的影响，但运用起来简便易行，适于很多商为因素的影响，但运用起来简便易行，适于很多商品的质量评定。品的质量评定。 如茶叶、酒类、某些新产品的试用、试穿等。如茶叶、酒类、某些新产品的试用、试穿等。知识点知识点2 商品学的研究方法商品学的研究方法3. 3. 技术指标法技术指标法 是一种在分析实验基础上，对一系列同类是一种在分析实验基础上，对一系列同类产品，根据国内或国际生产力发展水平，确定产品，根据国内或国际生产力发展水平，确定质量技术指标，以供生产者和消费者共同鉴定质量技术指标，以供生产者和消费者共同鉴定商品质量的方法。商品质量的方法。如保温瓶。如保温瓶。知识点知识点2 商品学的研究方法商品学
13、的研究方法4. 4. 社会调查法社会调查法 商品的使用价值是一种社会性的使用价值，全面考察商品的使用价值是一种社会性的使用价值，全面考察商品的使用价值需要进行各种社会调查，特别是在商品不商品的使用价值需要进行各种社会调查，特别是在商品不断升级换代，新产品层出不穷的现代社会里，这方面的调断升级换代，新产品层出不穷的现代社会里，这方面的调查更显得更加实际和重要，其查更显得更加实际和重要，其具有双向沟通的主要作用具有双向沟通的主要作用。 在实际调查中既可以将生产信息传递给消费者又可台在实际调查中既可以将生产信息传递给消费者又可台将消费者的意见的要求反馈给消费者。将消费者的意见的要求反馈给消费者。 社
14、会调查法主要有：现场调查法、调查表法、社会调查法主要有：现场调查法、调查表法、 直接面谈法、定点统计调查法。直接面谈法、定点统计调查法。知识点知识点2 商品学的研究方法商品学的研究方法5. 5. 对比分析法对比分析法 是将不同时期、不同地区、不同国家的商品是将不同时期、不同地区、不同国家的商品资料收集积累，加以比较，从而找出提高商品质资料收集积累，加以比较，从而找出提高商品质量，增加花色品种，扩展商品功能的新途径，运量，增加花色品种，扩展商品功能的新途径，运用对比分析法，有利于经营部门正确识别商品和用对比分析法，有利于经营部门正确识别商品和促进生产部门改进产品质量，实现商品的升级换促进生产部门
15、改进产品质量，实现商品的升级换代，更好地满足广大消费者的需要。代，更好地满足广大消费者的需要。知识点知识点2 商品学的研究方法商品学的研究方法知识点知识点1 1 阐述商品的有用性和适用性阐述商品的有用性和适用性知识点知识点2 2 分析、指导、提高和评价商品质量分析、指导、提高和评价商品质量1.1.分析分析商品质量形成、变化的影响因素和规律商品质量形成、变化的影响因素和规律2.2.指导指导商品质量形成商品质量形成3.3.提高提高商品质量商品质量4.4.评价评价商品质量商品质量第三节第三节 商品学的研究任务商品学的研究任务知识点知识点3 3 研究商品的科学系统分类和商品品种优化研究商品的科学系统分
16、类和商品品种优化知识点知识点4 4 指导企业商品的生产、运输和储存指导企业商品的生产、运输和储存知识点知识点5 5 指导顾客消费，充分发挥商品更大的作用指导顾客消费，充分发挥商品更大的作用第三节第三节 商品学的研究任务商品学的研究任务知识点知识点1 1 商品学与物理、化学、生物学关系商品学与物理、化学、生物学关系 研究商品学就免不了要研究食品、纺织品和研究商品学就免不了要研究食品、纺织品和工业品，而这些商品的特性都与物理、化学、生工业品，而这些商品的特性都与物理、化学、生物等学科有很大的关联，也就是说，物等学科有很大的关联，也就是说，物理、化学物理、化学和生物学是商品学中商品特性的理论基础和生
17、物学是商品学中商品特性的理论基础。第四节第四节 商品学与其他学科的关系商品学与其他学科的关系知识点知识点2 2 商品学与社会学、管理学、经济学关系商品学与社会学、管理学、经济学关系 商品学的研究对象是商品的使用价值，而商品使用价值商品学的研究对象是商品的使用价值，而商品使用价值与商品价值密切相关，而商品价值又是与经济学研究的对与商品价值密切相关，而商品价值又是与经济学研究的对象，所以商品学的研究离不开经济学；象，所以商品学的研究离不开经济学；同时，商品质量同时，商品质量的形成、指导和变化也要进行管理，这又与管理学关联；的形成、指导和变化也要进行管理，这又与管理学关联；还有，使用价值具有自然属性
18、和社会属性两个属性，所还有，使用价值具有自然属性和社会属性两个属性，所以研究商品使用价值的商品学也要研究社会学。以研究商品使用价值的商品学也要研究社会学。 因此，商品学与社会学、管理学和经济学是一种因此，商品学与社会学、管理学和经济学是一种 相辅相成的关系。相辅相成的关系。第四节第四节 商品学与其他学科的关系商品学与其他学科的关系知识点知识点3 3 商品学与地理学、气象学、昆虫商品学与地理学、气象学、昆虫学的关系学的关系 商品学研究商品的储存和养护，而商品的商品学研究商品的储存和养护，而商品的储存和养护过程中要利用地理学、气象学和昆储存和养护过程中要利用地理学、气象学和昆虫学的一些知识进行指导
19、。虫学的一些知识进行指导。第四节第四节 商品学与其他学科的关系商品学与其他学科的关系知识点知识点4 4 商品学与市场营销学的关系商品学与市场营销学的关系1.1.商品在市场营销中的地位商品在市场营销中的地位 营销的主要任务往往被认为是向顾客和商家创造、营销的主要任务往往被认为是向顾客和商家创造、推广、传递商品和服务。推广、传递商品和服务。 营销经理为了满足本企业的目标，要试图去影响营销经理为了满足本企业的目标，要试图去影响需求的水平、时机和构成。需求的水平、时机和构成。第四节第四节 商品学与其他学科的关系商品学与其他学科的关系知识点知识点4 4 商品学与市场营销学的关系商品学与市场营销学的关系1
20、.1.商品在市场营销中的地位商品在市场营销中的地位 实际上，营销界的人们设计十种概念：商品，服务，实际上，营销界的人们设计十种概念：商品，服务，体验，事件，人物，地点，财产权，组织，信息和观念。体验，事件，人物，地点，财产权，组织，信息和观念。 在这些概念中商品作为第一概念提出，说明商品是营在这些概念中商品作为第一概念提出，说明商品是营销中的不可或缺的部分，它同服务和体验一起，为营销提销中的不可或缺的部分，它同服务和体验一起，为营销提供了基础。而营销过程中，也会因为信息的不断反馈，刺供了基础。而营销过程中，也会因为信息的不断反馈，刺激企业改进商品，提高商品质量，所以营销有促进了商品激企业改进商
21、品，提高商品质量，所以营销有促进了商品 的进步。的进步。第四节第四节 商品学与其他学科的关系商品学与其他学科的关系知识点知识点4 4 商品学与市场营销学的关系商品学与市场营销学的关系2.2.商品学与市场营销学的关系商品学与市场营销学的关系 商品学和营销学是一种相辅相成的关系，没有商商品学和营销学是一种相辅相成的关系，没有商品学对于商品本身情况的了解，就容易看到很多需求，品学对于商品本身情况的了解，就容易看到很多需求，但是不知道能不能满足他；如果商品学离开了营销学，但是不知道能不能满足他；如果商品学离开了营销学，商品学就会变得很无力，知道自己能干什么，但是由商品学就会变得很无力，知道自己能干什么
22、，但是由于不知道市场上需要什么，所以变得无从下手。于不知道市场上需要什么，所以变得无从下手。第四节第四节 商品学与其他学科的关系商品学与其他学科的关系知识点知识点1 1 商品学在国外的产生和发展商品学在国外的产生和发展 商品学最早产生在德国。商品学最早产生在德国。 1818世纪初，德国工业的迅速发展，促使相关从业世纪初，德国工业的迅速发展，促使相关从业人员人员产生了对商品学的需要。产生了对商品学的需要。 当时德国当时德国哥丁堡大学哥丁堡大学著名的学者著名的学者约翰约翰 贝克曼贝克曼教授在教教授在教学和科研的基础山，于学和科研的基础山，于17931793年至年至18001800年编著出版了年编著
23、出版了商品商品学导论学导论，建立了商品学的学科体系被称为，建立了商品学的学科体系被称为贝克曼商品学。贝克曼商品学。第五节第五节 商品学的发展概况商品学的发展概况知识点知识点2 2 商品学在我国国内的产生和发展商品学在我国国内的产生和发展 古代，随着商品生产的发展，交换不断扩大，出现商人和古代，随着商品生产的发展，交换不断扩大，出现商人和都会市场。都会市场。陆羽陆羽所著所著茶经茶经一书，可以说是商品学的一书，可以说是商品学的萌芽萌芽。 近代，海外贸易频繁，市场竞争日趋激烈，经营手段随之近代，海外贸易频繁，市场竞争日趋激烈，经营手段随之复杂，客观上需要造就一批熟悉商品产地、性能与检验的专复杂，客观
24、上需要造就一批熟悉商品产地、性能与检验的专业人员。业人员。清末清末有人有人主张创立商学主张创立商学来研究商品交易之道。来研究商品交易之道。建国后，随着国民经济建设的发展，商品学得到蓬勃发展。建国后，随着国民经济建设的发展，商品学得到蓬勃发展。19951995年中国商品学会成立年中国商品学会成立，并已召开了三届中国商品学术讨，并已召开了三届中国商品学术讨论会，论会，标志标志着我国着我国商品学商品学已经进入了一个已经进入了一个崭新的发展时期崭新的发展时期。第五节第五节 商品学的发展概况商品学的发展概况1.1.商品的概念是什么。商品的概念是什么。2.2.简述商品的内涵。简述商品的内涵。3.3.简述商
25、品学的研究对象。简述商品学的研究对象。4.4.简述商品学研究的中心内容。简述商品学研究的中心内容。5.5.简述商品学的研究任务。简述商品学的研究任务。6.6.列举商品学的研究方法。列举商品学的研究方法。7.7.简述商品学在市场营销中的作用。简述商品学在市场营销中的作用。8.8.简述商品学在国内外的发展历程。简述商品学在国内外的发展历程。训训练练题题 延伸阅读资料：延伸阅读资料： 生产什么与卖什么生产什么与卖什么 “ “请问厂长，贵厂生产什么请问厂长，贵厂生产什么? ? 大多数厂长都会据实回答，如：大多数厂长都会据实回答，如：“电视机电视机”、“自行自行车车”、“化妆品化妆品” “ “请问厂长，
26、你们卖的是什么请问厂长，你们卖的是什么?”?” “ “这还用说，生产什么就卖什么嘛这还用说，生产什么就卖什么嘛!”!”回答的话语里，回答的话语里，含着讥讽和鄙夷，有些厌恶提问者的浅薄。含着讥讽和鄙夷，有些厌恶提问者的浅薄。 且慢！朋友，请不要窃笑这些提问，正是这些貌似简且慢！朋友，请不要窃笑这些提问，正是这些貌似简单实则大有考究的问题，不同的答案显示出人们天壤之别单实则大有考究的问题，不同的答案显示出人们天壤之别的商品生产经营的理念。的商品生产经营的理念。 请看美国市场经济和企业管理专家彼得请看美国市场经济和企业管理专家彼得杜拉克的一杜拉克的一段话：段话： “ “企业惟一正确的目标是：满足顾客
27、需要。企业想要生企业惟一正确的目标是：满足顾客需要。企业想要生产什么不是最重要的；顾客想买什么，对产品要求如何，产什么不是最重要的；顾客想买什么，对产品要求如何，才是决定生产什么以及能否盈利的关键。才是决定生产什么以及能否盈利的关键。” 延伸阅读资料：延伸阅读资料： 生产什么与卖什么生产什么与卖什么 杜拉克先生的这段话，对于每一位厂长有什么启迪杜拉克先生的这段话，对于每一位厂长有什么启迪呢呢? ?让我们还是从实例入手吧让我们还是从实例入手吧! ! 上个世纪末至本世纪初，铁路运输业在美国蓬勃发上个世纪末至本世纪初，铁路运输业在美国蓬勃发展，盈利巨大。当时铁路是华尔街大亨们的宠儿。人们展，盈利巨大
28、。当时铁路是华尔街大亨们的宠儿。人们竟相投入巨资，攫取暴利。正当铁路业主们洋洋得意，竟相投入巨资，攫取暴利。正当铁路业主们洋洋得意，踌躇满志的时候，汽车和飞机崛起了，公路运输和航空踌躇满志的时候，汽车和飞机崛起了，公路运输和航空运输夺走了原本属于铁路营运的业务。从此，美国铁路运输夺走了原本属于铁路营运的业务。从此，美国铁路运输业一蹶不振，至今仍旧难以重振雄风。运输业一蹶不振，至今仍旧难以重振雄风。 延伸阅读资料：延伸阅读资料： 生产什么与卖什么生产什么与卖什么 美国铁路业为什么会衰败呢美国铁路业为什么会衰败呢? ? 专家们分析：主要是铁路业主们思想保守，他们专家们分析：主要是铁路业主们思想保守
29、，他们死死抱住死死抱住“铁路铁路”这个框框不放手，没有把随着科这个框框不放手，没有把随着科技进步出现的新技术看作是一种技进步出现的新技术看作是一种“机遇机遇”，而把汽，而把汽车和飞机仅仅看作是车和飞机仅仅看作是“竞争对手竞争对手”，结果理所当然，结果理所当然地要吃败仗。地要吃败仗。 延伸阅读资料：延伸阅读资料： 生产什么与卖什么生产什么与卖什么 如果当初铁路业主们不把自己局限于如果当初铁路业主们不把自己局限于“铁路铁路”而认而认定自己是：定自己是：“把人和物从一个地方搬运到另一个地方把人和物从一个地方搬运到另一个地方”的的“运输运输”行业，去满足顾客新的需求，那么，汽车和飞机行业，去满足顾客新
30、的需求，那么，汽车和飞机的出现就是一种机遇。的出现就是一种机遇。 他们同样可以购置汽车和飞机，配合铁路，组成联运他们同样可以购置汽车和飞机，配合铁路，组成联运集团。如果是这样，美国的运输史将要重写，一个巨大的集团。如果是这样，美国的运输史将要重写，一个巨大的“全美联合运输公司全美联合运输公司”早已耸立在美利坚大地上了。早已耸立在美利坚大地上了。 延伸阅读资料：延伸阅读资料： 生产什么与卖什么生产什么与卖什么 电视刚刚在美国普及时，好来坞也是九死一生。电视刚刚在美国普及时，好来坞也是九死一生。 专家们评论，电影业陷入困境，并不是电视的专家们评论，电影业陷入困境，并不是电视的“入侵入侵”，而是自己
31、目光短浅，把自己限定在，而是自己目光短浅，把自己限定在“电影电影”的框框里。的框框里。 如果电影业主们高瞻远瞩，跳出固有思维模式的窠臼，如果电影业主们高瞻远瞩，跳出固有思维模式的窠臼，把自己看成是把自己看成是“娱乐娱乐”行业，那么，为了满足顾客新的娱乐行业，那么，为了满足顾客新的娱乐需求，除了经营电影外，他们同样可以经营电视、卡拉需求，除了经营电影外，他们同样可以经营电视、卡拉OKOK、电子游戏电子游戏也至于入不敷出，挣扎在衰败的边缘。也至于入不敷出，挣扎在衰败的边缘。 延伸阅读资料：延伸阅读资料： 生产什么与卖什么生产什么与卖什么 上述两个实例说明，企业家在经营过程中，由于需上述两个实例说明
32、，企业家在经营过程中，由于需要处理大量的繁杂的日常事务，久而久之，不知不觉陷要处理大量的繁杂的日常事务，久而久之，不知不觉陷入了入了“当局者迷当局者迷”的状态，只看到眼前的状态，只看到眼前“生产生产”些什么，些什么，而忘掉了企业而忘掉了企业“惟一正确惟一正确”的真正目标。的真正目标。 通过上面的论述，我们对企业通过上面的论述，我们对企业“惟一正确惟一正确”的目标的目标有了重新认识，回过头来再回答本文开头那两个问题，有了重新认识，回过头来再回答本文开头那两个问题，答案就可能大相径庭了。答案就可能大相径庭了。 延伸阅读资料：延伸阅读资料： 生产什么与卖什么生产什么与卖什么放映结束THANK YOU !
