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1、营养基础知识营养基础知识高级公共营养师高级公共营养师 解振华解振华电话：电话：13580340296QQ：250287354几十年来世界上最富有的国家一直在实行主要食品强化，保证自己的国民能获得主要维生素和矿物质。对维生素和矿物质缺乏的无知是我们最对维生素和矿物质缺乏的无知是我们最大的敌人大的敌人3维生素维生素 维生素（维生素（维生素（维生素（VitaminVitamin）是维持机体正常生理功能及细胞内特异是维持机体正常生理功能及细胞内特异是维持机体正常生理功能及细胞内特异是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。代谢
2、反应所必需的一类微量低分子有机化合物。代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。 共共同同特特点点 1 1 1 1、它们都是以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在于、它们都是以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在于、它们都是以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在于、它们都是以其本体的形式或可被机体利用的前体形式存在于天然食物中，但含量极微。天然食物中，但含量极微。天然食物中，但含量极微。天然食物中，但含量极微。 2 2 2 2、大多数维生素不能在体内合成或合成甚少，也不能大量储存，、大多数维生素不能在体内合成或合成甚少，也不能大量储存，、大多数维生素不能在体内合成或合成甚少，也不能
3、大量储存，、大多数维生素不能在体内合成或合成甚少，也不能大量储存，所以必须由食物供给。所以必须由食物供给。所以必须由食物供给。所以必须由食物供给。 3 3 3 3、它们既不是构成组织的原料，也不提供能量。、它们既不是构成组织的原料，也不提供能量。、它们既不是构成组织的原料，也不提供能量。、它们既不是构成组织的原料，也不提供能量。 4 4 4 4、虽然每日生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中却起着、虽然每日生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中却起着、虽然每日生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中却起着、虽然每日生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中却起着十分重要的作用。十分重要的作用。十分重
4、要的作用。十分重要的作用。 5 5 5 5、它们常以辅酶或辅基的形式来发挥调节机体各方面的生理功、它们常以辅酶或辅基的形式来发挥调节机体各方面的生理功、它们常以辅酶或辅基的形式来发挥调节机体各方面的生理功、它们常以辅酶或辅基的形式来发挥调节机体各方面的生理功能。能。能。能。 6 6 6 6、不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物、不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物、不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物、不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物. . . .4维生素分类维生素分类油脂油脂水水人体的营养需要人体的营养需要-维生素维生素A（视黄醇）（视黄醇
5、）生理作用：生理作用：维持正常视觉，预防夜盲症、干眼症等维持正常视觉，预防夜盲症、干眼症等促进细胞生长和分化促进细胞生长和分化, ,维护皮肤和粘膜的健康。维护皮肤和粘膜的健康。 促进生长发育促进生长发育 维持机体正常免疫功能维持机体正常免疫功能 抗氧化、抑癌作用抗氧化、抑癌作用缺乏率缺乏率61.7%61.7%缺乏症状缺乏症状： 夜盲症、干眼病，视物模糊，角膜软化等眼部疾病。夜盲症、干眼病，视物模糊，角膜软化等眼部疾病。 可引起皮肤干燥、毛囊角质化可引起皮肤干燥、毛囊角质化 生殖系统发育障碍以及生长停滞生殖系统发育障碍以及生长停滞6毛囊角化毛囊角化 皮肤病变皮肤病变 角膜软化角膜软化 毕脱斑毕脱
6、斑 人体的营养需要人体的营养需要-维生素维生素A（视黄醇）（视黄醇）食物来源：食物来源：动物肝脏、鱼肝油、深色蔬菜和水果动物肝脏、鱼肝油、深色蔬菜和水果RNI(ug)：婴儿婴儿0-1200儿童儿童1-10300-700成人成人700-800孕妇孕妇800-1000UL:UL:成人成人3000 ug /3000 ug /天，过量，慢性中毒较常见天，过量，慢性中毒较常见, ,头痛、脱发、肝大、皮肤瘙痒头痛、脱发、肝大、皮肤瘙痒 、致畸。、致畸。人体的人体的营养需要养需要-维生素生素D生理作用：生理作用：维持细胞内外的钙浓度，促进钙磷吸收，维维持细胞内外的钙浓度，促进钙磷吸收，维持正常钙代谢持正常钙
7、代谢缺乏症状：缺乏症状：影响钙磷吸收，影响骨钙化，造成骨骼和牙影响钙磷吸收，影响骨钙化，造成骨骼和牙齿的矿化异常。佝偻病、骨质疏松症、手足痉齿的矿化异常。佝偻病、骨质疏松症、手足痉挛症。挛症。缺乏率缺乏率18.4%食物来源食物来源: :海鱼、肝、蛋黄、鱼肝油。海鱼、肝、蛋黄、鱼肝油。RNI：成年人：成年人5ug，儿童：，儿童：10ugUL:成年人成年人20ug，佝偻病患者的骨骼佝偻病患者的骨骼人体的人体的营养需要养需要-维生素维生素E（生育酚）（生育酚）生理作用：J抗氧化：高效抗氧化剂，保护细胞免受自由抗氧化：高效抗氧化剂，保护细胞免受自由基的损害基的损害J 促进蛋白质更新促进蛋白质更新, ,
8、减轻炎症及疤痕的形成减轻炎症及疤痕的形成J 改善脂质代谢，缺乏时导致胆固醇和甘油三酯改善脂质代谢，缺乏时导致胆固醇和甘油三酯升高，而产生动脉硬化升高，而产生动脉硬化J 与动物的生殖功能和精子生成有关与动物的生殖功能和精子生成有关 人体的人体的营养需要养需要-维生素维生素E（生育酚）（生育酚）缺乏症状：缺乏症状：L出现溶血性贫血，肌无力，神经退行性病变出现溶血性贫血，肌无力，神经退行性病变L 精神不振、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、妇精神不振、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、妇女痛经等症状女痛经等症状L 缺乏活力，提早衰老缺乏活力，提早衰老L 生殖系统障碍生殖系统障碍人体的人体的营养需要养需要-维生素
9、维生素E（生育酚）（生育酚）食物来源食物来源: : 分布广：植物油、麦胚、种子、豆类、分布广：植物油、麦胚、种子、豆类、谷类谷类RNIRNI：成人：成人 15 mg15 mgUL:UL:成人不超过成人不超过400 400 m mg /g /天，天，生理功能生理功能: : 参与凝血参与凝血(K1)(K1)及骨钙的代谢及骨钙的代谢(K2)(K2)缺乏：缺乏： 不常见不常见食物来源食物来源: : 绿叶蔬菜绿叶蔬菜人体的人体的营养需要养需要-维生素生素KB族维生素18成员：成员：1.维生素维生素B1 硫胺素硫胺素2.维生素维生素B2 核黄素核黄素3.维生素维生素B3 烟酸烟酸4.维生素维生素B5 泛酸
10、泛酸5.维生素维生素B6 吡哆醇吡哆醇6.维生素维生素B12 钴胺素钴胺素7.叶叶酸（维生素酸（维生素B9）8.生物生物素素(维生素维生素B7)19主要原料：牛磺主要原料：牛磺酸，赖氨酸，肌酸，赖氨酸，肌醇，咖啡因，醇，咖啡因，维维生素生素PP，维生素，维生素B6,维生素维生素B12，白砂糖，柠檬酸，白砂糖，柠檬酸，香精，柠檬酸钠，香精，柠檬酸钠，苯甲酸钠，柠檬苯甲酸钠，柠檬黄，胭脂红黄，胭脂红，水，水累了困了喝红牛！累了困了喝红牛！能量加油站能量加油站20作用：作用：葡萄糖代谢中发挥重要作用，脂肪，蛋白质代谢葡萄糖代谢中发挥重要作用，脂肪，蛋白质代谢中也非常重要中也非常重要维持正常的神经功能
11、维持正常的神经功能B族维生素21B族维生素抑郁抑郁缺乏缺乏疲劳疲劳烦躁烦躁紧张紧张自杀自杀毛发稀少，秃顶，痤疮毛发稀少，秃顶，痤疮食欲低下食欲低下人体人体营养需要养需要-维生素生素B1（硫胺素）（硫胺素）生理作用： 辅酶，糖代谢中两种重要的酶的成分辅酶，糖代谢中两种重要的酶的成分 维持神经传导正常进行维持神经传导正常进行 促进消化液分泌及肠道蠕动促进消化液分泌及肠道蠕动 维持正常循环系统维持正常循环系统缺乏症状： 可引起脚气病可引起脚气病( (疲倦、食欲下降、神经炎、肌肉萎缩、头痛、心脏疲倦、食欲下降、神经炎、肌肉萎缩、头痛、心脏病病) ) 肠胃功能紊乱肠胃功能紊乱 水肿等皮肤疾病水肿等皮肤疾
12、病人体人体营养需要养需要-维生素生素B1（硫胺素）（硫胺素）食物来源：杂粮、谷类、粗粮、酵母、葵花子、豆类、鸡蛋、坚果、动物内脏RNI:成人1.2-1.5mg人体的人体的营养需要养需要-维生素生素B2（核黄素）（核黄素）生理作用生理作用：辅酶，参与许多新陈代谢、物质、能量代谢辅酶，参与许多新陈代谢、物质、能量代谢帮助生长发育帮助生长发育参与铁的吸收、运转及储存，参与红细胞的构成参与铁的吸收、运转及储存，参与红细胞的构成缺乏症状缺乏症状：口腔溃疡、口角炎、脂溢性皮炎等皮肤疾病口腔溃疡、口角炎、脂溢性皮炎等皮肤疾病 严重时出现贫血，影响生长发育严重时出现贫血，影响生长发育食物来源：食物来源： 谷类
13、谷皮、胚芽、豆类及动物内脏谷类谷皮、胚芽、豆类及动物内脏 和瘦肉、酵母和瘦肉、酵母等等26唇炎阴囊皮炎口角炎地图舌人体的人体的营养需要养需要-维生素生素B3（烟酸烟酸）生理作用：生理作用：帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质释放能量，维持帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质释放能量，维持皮肤健康，参与血糖控制皮肤健康，参与血糖控制缺乏症状：缺乏症状：癞皮病、皮肤炎、腹泻及痴呆症（癞皮病、皮肤炎、腹泻及痴呆症（3D综合症综合症）食物来源：食物来源：存在广泛，动植物食物如：动物内脏及全谷、种存在广泛，动植物食物如：动物内脏及全谷、种子、豆类等子、豆类等RNI：13-14mg癞皮病日光爆晒部位深色鳞片状皮疹手部皮肤
14、呈鳞片、硬结状色素沉着，称铁护手人体的人体的营养需要养需要-维生素生素B5（泛酸）（泛酸）生理作用：生理作用：J在维护头发、皮肤及血液健康方面扮演着重要角色J制造及更新身体组织,帮助伤口愈合J制造抗体，抵抗传染病J防止疲劳，帮助抗压J缓和多种抗生素副作用及毒素人体的人体的营养需要养需要-维生素生素B5（泛酸）（泛酸）缺乏症状：缺乏症状：L低血糖症低血糖症L血液及皮肤异常血液及皮肤异常L疲倦、忧郁、失眠疲倦、忧郁、失眠L食欲不振、消化不良，易患十二指肠溃疡食欲不振、消化不良，易患十二指肠溃疡L新陈代谢异常、贫新陈代谢异常、贫 血、软弱、运动功能失调等血、软弱、运动功能失调等食物来源食物来源: :
15、分分布广布广, ,蛋黄、肝脏、肾脏、酵母。蛋黄、肝脏、肾脏、酵母。特殊需求群族特殊需求群族S关节炎患者S服用抗生素者S正服用避孕药的妇女S手足常感刺痛的人S对即来临的紧张状态和现有的紧张状态提供抵抗能力2024/7/2332人体的人体的营养需要养需要-维生素生素B5（泛酸）（泛酸）人体的人体的营养需要养需要-维生素生素B6 （吡哆醇）（吡哆醇）生理作用生理作用：参与蛋白质合成与分解代谢，参与所有氨基酸代谢，如与血红素的代谢有关，与色氨酸合成烟酸有关。参与糖异生、UFA代谢。与糖原、神经鞘磷脂和类固醇的代谢有关。参与某些神经介质（5-羟色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲肾上腺素和-氨基丁酸）合成。维生素
16、B6，维生素和叶酸的代谢，如果它们代谢障碍可造成巨幼红细胞贫血。参与核酸和DNA合成，缺乏会损害DNA的合成。维生素B6缺乏常伴有维生素B2症状。参与同型半胱氨酸向蛋氨酸的转化人体的人体的营养需要养需要-维生素生素B6 （吡哆醇）（吡哆醇）1.动脉硬化动脉硬化2.秃头秃头3.胆固醇过高胆固醇过高4.膀胱炎膀胱炎5.面部油腻面部油腻6.低血糖症低血糖症7.精神障碍精神障碍8.肌肉失调肌肉失调9.神经障碍神经障碍10.怀孕初期的呕吐怀孕初期的呕吐11.超体重超体重12.手术后呕吐手术后呕吐13.压力压力14.对太阳光敏感等对太阳光敏感等缺乏症状缺乏症状：人体的人体的营养需要养需要-维生素生素B6
17、（吡哆醇）（吡哆醇）食物来源:鸡肉、鱼肉、豆类、坚果类、水果蔬菜（香蕉）等 RNI:1.2mgRNI:1.2mgULUL：不超过：不超过RNI100RNI100倍，倍，500mg/d,500mg/d,过量产生神经毒性过量产生神经毒性和光敏感反应和光敏感反应人体的人体的营养需要养需要-生物素生物素生理作用生理作用：参与碳水化合物的新陈代谢及脂肪、蛋白质的合参与碳水化合物的新陈代谢及脂肪、蛋白质的合成成秃头一族的救星，预防少年白发秃头一族的救星，预防少年白发缓和肌肉疼痛缓和肌肉疼痛促进汗腺、神经组织，骨髓、男性性腺、皮肤及促进汗腺、神经组织，骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮
18、炎症状；毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状；需要人群：需要人群：|常吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素；|服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取25g；|头发稀疏的男性（男性食品）摄入生物素，防止脱发效果明显；|在妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。人体的人体的营养需要养需要-生物素生物素缺乏症状：缺乏症状：皮肤症状为主，可见毛发变细、失去光泽、皮皮肤症状为主，可见毛发变细、失去光泽、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹新陈代谢异常新陈代谢异常食欲减退、恶心、呕吐、舌乳头萎缩、粘膜变食欲减退、恶心、呕吐、舌乳头萎缩、粘膜变灰、麻木、精神沮丧、疲乏、肌痛
19、、灰、麻木、精神沮丧、疲乏、肌痛、高胆固醇高胆固醇血症血症及脑电图异常等及脑电图异常等婴儿可能出现脂溶性皮炎、皮肤干燥婴儿可能出现脂溶性皮炎、皮肤干燥人体的人体的营养需要养需要-生物素生物素食物来源：食物来源：糙米、小麦、草莓、柚子、葡萄（葡萄食品）、啤酒、糙米、小麦、草莓、柚子、葡萄（葡萄食品）、啤酒、肝、蛋、瘦肉、乳品等肝、蛋、瘦肉、乳品等 人体的人体的营养需要养需要-维生素生素B12生理作用生理作用：促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血；维护神经系统健康以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；具有活化氨基酸的作用和促进核酸的合成，可促进蛋白质的合成，对婴
20、幼儿的生长发育有重要作用。消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成，人体的人体的营养需要养需要-维生素生素B12缺乏症状缺乏症状：u恶性贫血（红血球不足）u月经不调u眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部（很小）红肿（不疼不痒）并伴随蜕皮；u恶心，食欲不振，体重减轻u头痛，记忆力减退，痴呆u脊髓变形，神经和周围神经退化u舌、口腔、消化道的粘膜发炎。u若出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状，便是缺乏维生素B12的警讯u小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。人体
21、的人体的营养需要养需要-维生素生素B12特别注意事项特别注意事项M老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充；M经常应酬而大量喝酒M在月经期间或月经前补充维生素B12非常有益；M孕妇及哺乳期妇女也应补充。M应避免与氯霉素合用否则可抵消维生素B12的造血功能食物来源食物来源:广泛存在于动物性食品中，缺乏甚少广泛存在于动物性食品中，缺乏甚少动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳人体的人体的营养需要养需要-叶酸叶酸生理作用：生理作用：促进细胞分裂促进细胞分裂, ,与神经系统发育密切关系与神经系统发育密切关系参与血红蛋白的合成参与血红蛋白的合成减少尿酸浓度，治疗痛风减少
22、尿酸浓度，治疗痛风缺乏症状缺乏症状：导致巨幼红细胞性贫血，孕早期缺乏可致胎儿神经导致巨幼红细胞性贫血，孕早期缺乏可致胎儿神经管畸形。管畸形。 舌炎、胃肠功能紊乱舌炎、胃肠功能紊乱生长发育不良生长发育不良记忆力减退，神经系统障碍记忆力减退，神经系统障碍食物来源食物来源: :绿绿叶蔬菜、动物内脏、胡萝卜、南瓜、杏叶蔬菜、动物内脏、胡萝卜、南瓜、杏RNI:400ugRNI:400ugUL:1000ugUL:1000ug，44异型红细胞大小不均红细胞45人体的人体的营养需要养需要-维生素生素C生理作用：生理作用：抗氧化,重要的还原剂,增强解毒作用 防止动脉硬化 提高免疫力 促进铁的吸收促进铁的吸收缺乏
23、症状：缺乏症状：血管变脆、坏血、齿龈炎 伤口、溃疡难愈合 易患感冒 精神不振、肌肤黑化 免疫系统功能低下2024/7/2348排名排名食物食物（100g）维生素维生素C（mg）1樱桃樱桃9002番石榴番石榴2703红椒红椒1704青花菜青花菜1605黄椒黄椒1506芥蓝菜花芥蓝菜花1207草莓草莓808柿子柿子709猕猴桃猕猴桃6810橘子橘子6049下肢弥漫性瘀斑65岁老人长期吃水泡饼干所致50上臂和颈部出血性瘀斑51下肢出血52齿龈出血、牙齿脱落54七种原因会让你丢掉维生素七种原因会让你丢掉维生素日常生活中，许多人常有这样的感叹：虽然自己已经增加了锻炼次数、补足了睡眠时间、搭配了丰富的饮食
24、，可是身体还是被疾病威胁着，这时就需要考虑是不是你体内有窃取你健康的窃贼在作怪了。那么，是谁在扮演“窃贼”的角色呢？551、电脑、电脑“偷偷”走维生素走维生素A连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。所以，电脑一族应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。562、酒精、酒精“吃吃”掉维生素掉维生素B573、香烟、香烟“吸吸”走维生素走维生素C584、大运动量、大运动量“流流”失多种维失多种维生素生素595、高、低温环境、高、低温环境“耗耗”掉多种维生素掉多种维生素606、吃法不对浪费了维生素、吃法不对浪费了维生素将胡萝卜分别生食、用微量的油
25、脂烹调、用足量的油脂烹调后，胡萝卜素的消化吸收率分别为10%、30%、90%。维生素C是水溶性的，洗菜时很容易丢失。另外，烹调时温度过高或加热时间过长，蔬菜中维生素C会大量破坏；维生素C还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素C受到损失就越大。大米用水浸泡或反复搓洗，或大米在水中煮沸后去水涝蒸会损失B 族维生素；蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝汤也会流失大量B族维生素。617、吃药干扰维生素的吸收、吃药干扰维生素的吸收62你缺少哪种维生素？你缺少哪种维生素？维生素维生素生理功能生理功能缺乏症状缺乏症状良好食物来源良好食物来源A视紫红质合成，上视紫红质合成，上皮，发育，免疫功皮，发
26、育，免疫功能能 儿儿童童：暗暗适适应应能能力力下下降降干干眼眼病，角膜软化病，角膜软化成人：夜盲症，干皮病成人：夜盲症，干皮病 动物肝脏，红心甜动物肝脏，红心甜薯，菠菜，胡萝卜，薯，菠菜，胡萝卜，绿色菜类绿色菜类 D调节骨代谢调节骨代谢主要调节钙代谢主要调节钙代谢 儿童：佝偻病儿童：佝偻病成人：骨软化症成人：骨软化症 在皮肤经紫外线照在皮肤经紫外线照射合成，强化奶射合成，强化奶 E抗氧化抗氧化婴儿：贫血婴儿：贫血儿童和成人：神经病变，肌儿童和成人：神经病变，肌病病 在食物中分布广泛，在食物中分布广泛，菜籽油是主要来源菜籽油是主要来源 K凝血因子凝血因子儿童：新生儿出血性疾病儿童：新生儿出血性疾
27、病成人：凝血障碍成人：凝血障碍 肠道细菌合成，绿肠道细菌合成，绿叶蔬菜，大豆，动叶蔬菜，大豆，动物肝脏物肝脏 63维生素维生素生理功能生理功能缺乏症状缺乏症状良好食物来源良好食物来源B B6 6 氨氨基基转转移移反反应应脱羧反应脱羧反应 皮炎，舌炎，抽搐皮炎，舌炎，抽搐 牛牛排排，豆豆类类，土土豆豆，鲑鱼，香蕉鲑鱼，香蕉 叶酸叶酸 一一碳碳单单位位转转移移 巨巨幼幼红红细细胞胞性性贫贫血血，腹腹泻泻，疲疲乏乏，抑抑郁郁，抽搐抽搐 布布鲁鲁氏氏酵酵母母，菠菠菜菜，龙龙须须菜菜萝萝卜卜，豆豆类类，动物肝脏动物肝脏 B B1212( (钴钴胺素胺素) ) 甲甲基基化化高高半半胱胱氨氨酸酸为为蛋蛋氨酸
28、转氨酸转巨巨幼幼红红细细胞胞性性贫贫血血，外外周周神神经经退退化化，皮皮肤肤过敏，舌炎过敏，舌炎 肉类，鱼类，贝壳肉类，鱼类，贝壳 家禽，奶类家禽，奶类 Vc(Vc(抗抗坏坏血血酸酸) ) 抗抗氧氧化化，胶胶原原合合成成中中羟羟化化酶酶的的辅辅因因子子坏坏血血病病，伤伤口口愈愈合合延延迟迟，牙牙龈龈出出血血，毛毛细细血管自发破裂血管自发破裂木木瓜瓜，橙橙汁汁，甜甜瓜瓜，草莓草莓花花椰椰菜菜，辣辣椒椒，柚柚子汁子汁2024/7/2364矿物质的矿物质的RNI或或Ais钙钙磷磷钾钾钠钠镁镁锌锌铜铜mgmgmgmgmgmgmg中国8007002000220035015/11.5 2.0美国10004
29、7002000400/31015/120.9A323001447.50.75U67.5007550.52024/7/2365矿物质的矿物质的RNI或或Ais铁铁碘碘硒硒铬铬锰锰钼钼mgugugugmgug中国15/2015050503.560美国10/1515070/5535/25 3.545A7.506.517.520U056.350751.2512.52024/7/2366维生素的维生素的RNI或或Ais维生维生素素AB胡萝胡萝卜素卜素维生维生素素C维生维生素素D维生素维生素E维生素维生素K胆碱胆碱 肌醇肌醇ugmgmgugmgugmgmg中国800/7100514120500美国1000
30、60510310550A4120.3752254120020U02.253253.7575152537.52024/7/2367维生素的维生素的RNI或或Ais维生素维生素B1维生素维生素B2维生素维生素B3维生素维生素B6维生素维生素B12泛酸泛酸叶酸叶酸mgmgmgugugmgug中国1.4/1.21.4/1.214/131.22.45400美国1.2/1.11.3/1.116/141.32.45400A5.55.512.55.53.7510150U6.756.751085022.512568谢 谢！ THANK YOU!饮食与健康饮食与健康营养学基础知识营养学基础知识营养强化与保健食品营养强化与保健食品饮食与癌症饮食与癌症食品标签食品标签各类食物营养价值各类食物营养价值婴幼儿营养婴幼儿营养食品安全食品安全饮食与糖尿病饮食与糖尿病饮食与高血压饮食与高血压饮食与心脑血管疾病饮食与心脑血管疾病健康从早餐开始健康从早餐开始
