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1、第2课细胞中的元素和化合物考点一考点一细胞中的元素和化合物胞中的元素和化合物【必必备知知识回回顾】1.1.组成成细胞的元素：胞的元素：选择C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMgC CC C、H H、O O、N N化合物化合物2.2.组成成细胞的化合物：胞的化合物：(1)(1)上上图中中表示表示_，表示表示_，表示表示_，表示表示_，表示无机表示无机盐。水水蛋白蛋白质脂脂质糖糖类和核酸和核酸(2)(2)化合物的种化合物的种类( (填序号填序号) )：(3)(3)化合物的含量化合物的含量( (填序号填序号) )：【特特别提醒提醒】元素与化合物的三个元素与化合物的
2、三个误区区(1)(1)混淆元素与化合物的干重和混淆元素与化合物的干重和鲜重。重。在在组成成细胞的元素中，占胞的元素中，占鲜重百分比：重百分比：OCHNOCHN；占；占干重百分比：干重百分比：CON HCON H。在在组成成细胞的化合物中，占胞的化合物中，占鲜重百分比：水重百分比：水 蛋白蛋白质 脂脂质 糖糖类，但在占干重百分比中，蛋白，但在占干重百分比中，蛋白质最多。最多。(2)(2)忽忽视微量元素的作用：以微量元素的作用：以为生物体内大量元素重要，生物体内大量元素重要，微量元素不重要，其微量元素不重要，其实两者都是生物体必需的元素。两者都是生物体必需的元素。(3)(3)混淆混淆“数量数量”和
3、和“含量含量”：人体活：人体活细胞中氧的含量最多，胞中氧的含量最多，但但氢原子的数量最多。原子的数量最多。【核心素养提升核心素养提升】【典例示范典例示范】(2018(2018福州模福州模拟) )如如图是构成是构成细胞的某些化合物的元素胞的某些化合物的元素组成情况。成情况。则对所表示的物所表示的物质及其所能表及其所能表现的的生理功能推生理功能推测错误的是的是世世纪金榜金榜导学号学号14120004(14120004() )A.A.可能是叶可能是叶绿素，能吸收光能素，能吸收光能进行光合作用行光合作用B.B.可能是血可能是血红蛋白，有运蛋白，有运输氧的作用氧的作用C.C.可能是磷脂，是可能是磷脂，是
4、细胞膜的主要成分胞膜的主要成分D.D.必必为同一同一类物物质【素养解素养解读】本本题主要考主要考查的核心素养是生命的核心素养是生命观念和念和科学思科学思维，具体表，具体表现如下：如下：核心素养核心素养具体表具体表现生命生命观念念选项A A、B B、C C考考查了特定元素构成的化合了特定元素构成的化合物与其特殊功能相适物与其特殊功能相适应科学思科学思维 选项D D考考查了了对化合物的比化合物的比较和分和分类【解析解析】选选D D。叶绿素中含有。叶绿素中含有MgMg，所以，所以可能是叶绿素，可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用，能吸收光能进行光合作用，A A正确；血红蛋白中含有正确；血红蛋白中含有
5、FeFe，所以，所以可能是血红蛋白，有运输氧的作用，可能是血红蛋白，有运输氧的作用，B B正确；正确；磷脂含有的元素是磷脂含有的元素是C C、H H、O O、N N、P P，所以，所以可能是磷脂，可能是磷脂，是细胞膜的主要成分，是细胞膜的主要成分，C C正确；正确；叶绿素、叶绿素、血红蛋白、血红蛋白、磷脂为不同类物质，磷脂为不同类物质，D D错误。错误。【母母题变式式】变式式1 1元素与生命活元素与生命活动的关系的关系由于食物中缺乏碘元素，某地区人群中患地方性甲状由于食物中缺乏碘元素，某地区人群中患地方性甲状腺腺肿的比例很高，的比例很高，这是由于碘是合成是由于碘是合成_的必的必需元素。需元素。
6、甲状腺激素甲状腺激素变式式2 2化合物的元素化合物的元素组成成细胞中的化合物分胞中的化合物分为无机物和有机物两大无机物和有机物两大类，组成有成有机物的最基本元素是机物的最基本元素是_，不同有机物的，不同有机物的结构和功能并构和功能并不相同。不相同。C C【高考角度全高考角度全练】角度一角度一 组成成细胞的元素胞的元素1.20141.2014年年诺贝尔尔生理学或医学生理学或医学奖授予授予发现构建大构建大脑定定位系位系统的的细胞胞(GPS(GPS细胞胞) )的三位科学家。在大的三位科学家。在大脑的定位的定位系系统中，中，“位置位置细胞胞”和和“网格网格细胞胞”起到了重要作用。起到了重要作用。下列叙
7、述中正确的是下列叙述中正确的是( () )A.A.“位置位置细胞胞”鲜重中重中质量百分比最高的元素是量百分比最高的元素是C CB.B.“网格网格细胞胞”干重中干重中质量百分比最高的元素是量百分比最高的元素是O OC.C.上述两种上述两种细胞胞鲜重中原子数量最多的元素均是重中原子数量最多的元素均是H HD.PD.P和和S S分分别是是“位置位置细胞胞”中的大量元素和微量元素中的大量元素和微量元素【解析解析】选选C C。“位置细胞位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元鲜重中质量百分比最高的元素是素是O O，A A错误；错误；“网格细胞网格细胞”干重中质量百分比最高的干重中质量百分比最高的元素是元素是C
8、 C，B B错误；上述两种细胞鲜重中原子数量最多错误；上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是的元素均是H H，C C正确；正确；P P和和S S均属于大量元素，均属于大量元素，D D错误。错误。角度二角度二 组成成细胞的化合物胞的化合物2.(20182.(2018衡水中学模衡水中学模拟) )生命的物生命的物质基基础是是组成成细胞胞的元素和化合物，的元素和化合物，图中序号代表不同的化合物，面中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中不同代表含量不同，其中和和代表两大代表两大类化合物。化合物。请据据图分析下列叙述正确的是分析下列叙述正确的是世世纪金榜金榜导学号学号14120005(141
9、20005() )A.A.若若和和分分别代表蛋白代表蛋白质和脂和脂质，则代表核酸代表核酸B.B.细胞干重和胞干重和鲜重中含量最多的分重中含量最多的分别是是和和C.C.医用生理医用生理盐水和糖溶液中的溶水和糖溶液中的溶质分分别属于属于和和D.D.上述物上述物质中氧原子含量最高的化合物是中氧原子含量最高的化合物是【解析解析】选选B B。分析图示可知，。分析图示可知，和和两大类化合物分两大类化合物分别是无机物和有机物，无机物又分为水和无机盐，其中别是无机物和有机物，无机物又分为水和无机盐，其中含量最多，表示水，含量最多，表示水，是无机盐；有机物主要有蛋白是无机盐；有机物主要有蛋白质、核酸、糖类和脂质
10、。若质、核酸、糖类和脂质。若和和分别代表蛋白质和脂分别代表蛋白质和脂质，则质，则可能代表核酸或者糖类，可能代表核酸或者糖类，A A错误；细胞鲜重中含错误；细胞鲜重中含量最多的是量最多的是(水水) )，干重中含量最多的是，干重中含量最多的是(蛋白质蛋白质) )，B B正确；生理盐水中的溶质是无机盐，糖溶液中的溶质正确；生理盐水中的溶质是无机盐，糖溶液中的溶质是糖类，分别属于是糖类，分别属于、或或，C C错误；构成细胞的化错误；构成细胞的化合物中氧原子含量最高的是合物中氧原子含量最高的是(水水) )，D D错误。错误。【加固加固训练】1.(20181.(2018福州模福州模拟) )如如图1 1是是
11、细胞中化合物含量的扇形胞中化合物含量的扇形图，图2 2是有活性的是有活性的细胞中元素含量的柱形胞中元素含量的柱形图，下列，下列说法不正确的是法不正确的是( () )A.A.若若图1 1表示表示细胞胞鲜重，重，则A A、B B化合物依次是水、蛋白化合物依次是水、蛋白质B.B.若若图2 2表示表示组成人体成人体细胞的元素含量，胞的元素含量，则a a、b b、c c依依次是次是O O、C C、H HC.C.若若图1 1表示表示细胞完全脱水后的化合物含量，胞完全脱水后的化合物含量，则A A化合化合物具有多物具有多样性，其必含的元素性，其必含的元素为C C、H H、O O、N ND.D.地壳与活地壳与活
12、细胞中含量最多的元素都是胞中含量最多的元素都是a a，由此，由此说明生明生物界与非生物界具有物界与非生物界具有统一性一性【解析解析】选选D D。若图。若图1 1表示细胞鲜重，鲜重中含量最多表示细胞鲜重，鲜重中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质；组成人体活细胞的主的化合物是水，其次是蛋白质；组成人体活细胞的主要元素的含量从大到小是要元素的含量从大到小是O O、C C、H H、N N；若图；若图1 1表示细胞表示细胞完全脱水后的化合物含量，则完全脱水后的化合物含量，则A A化合物为蛋白质，蛋白化合物为蛋白质，蛋白质具有多样性，其必含的元素为质具有多样性，其必含的元素为C C、H H、O O、N N
13、；生物界；生物界与非生物界的统一性表现在元素的种类上，而不是元与非生物界的统一性表现在元素的种类上，而不是元素的含量上。素的含量上。【方法技巧方法技巧】判断元素与化合物判断元素与化合物时参考的四个参考的四个“明确明确”2.2.下列关于下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是胞中化学元素的叙述，正确的是 ( () )A.A.细胞中某种元素的作用在其缺乏胞中某种元素的作用在其缺乏时能被其他元素替代能被其他元素替代B.B.细胞中的糖胞中的糖类和脂和脂质都不含有磷元素、氮元素都不含有磷元素、氮元素C.C.主主动运运输机制有助于机制有助于维持持细胞内元素胞内元素组成的相成的相对稳定定D.D.细胞中的微量元
14、素因含量极少而胞中的微量元素因含量极少而对细胞的胞的结构和功能构和功能作用小作用小【解析解析】选选C C。细胞中每一种元素的作用都不能被其他。细胞中每一种元素的作用都不能被其他元素替代，元素替代，A A错误；细胞中的脂质有些含有磷元素、氮错误；细胞中的脂质有些含有磷元素、氮元素，如磷脂，元素，如磷脂，B B错误；主动运输能维持细胞内元素组错误；主动运输能维持细胞内元素组成的相对稳定，成的相对稳定，C C正确；组成细胞的微量元素的含量极正确；组成细胞的微量元素的含量极少，但其作用不可缺少，如缺乏则可能会导致相应的少，但其作用不可缺少，如缺乏则可能会导致相应的疾病，疾病，D D错误。错误。3.3.
15、下列化合物中含有化学元素种下列化合物中含有化学元素种类最少的一最少的一组是是( () )A.A.抗体和干抗体和干扰素素B.B.纤维素和脱氧核糖素和脱氧核糖C.C.性激素和叶性激素和叶绿素素D.ATPD.ATP和和酶酶【解析解析】选选B B。抗体的化学本质为蛋白质，干扰素的化。抗体的化学本质为蛋白质，干扰素的化学本质为糖蛋白，二者至少含有学本质为糖蛋白，二者至少含有C C、H H、O O、N N四种元素；四种元素；纤维素和脱氧核糖属于糖类，含纤维素和脱氧核糖属于糖类，含C C、H H、O O三种元素；性三种元素；性激素含激素含C C、H H、O O三种元素，叶绿素含三种元素，叶绿素含C C、H
16、H、O O、N N、MgMg五五种元素；种元素；ATPATP含含C C、H H、O O、N N、P P五种元素，酶的本质为五种元素，酶的本质为蛋白质或蛋白质或RNARNA，组成元素至少有，组成元素至少有C C、H H、O O、N N四种。综合四种。综合分析，分析，B B项正确。项正确。4.(20184.(2018滨州模州模拟) )如如图表示不同化学元素所表示不同化学元素所组成的成的化合物，以下化合物，以下说法法错误的是的是( () )A.A.若若为某种大分子的某种大分子的组成成单位，位，则最可能是氨基最可能是氨基酸酸B.B.若若是是细胞中重要的胞中重要的储能物能物质，则是脂肪是脂肪C.C.若若
17、为能能储存存遗传信息的大分子物信息的大分子物质，则一定是一定是DNADNAD.D.若若是主要在是主要在动物肝物肝脏和肌肉中合成的和肌肉中合成的储能物能物质，则是糖原是糖原【解析解析】选选C C。由图示可知，。由图示可知，的组成元素为的组成元素为C C、H H、O O、N N，若，若为某种大分子的组成单位，则为某种大分子的组成单位，则最可能是蛋白最可能是蛋白质的基本组成单位质的基本组成单位氨基酸；氨基酸；的组成元素只有的组成元素只有C C、H H、O O三种，可能是糖类或脂肪，若三种，可能是糖类或脂肪，若是细胞中重要的是细胞中重要的储能物质，则储能物质，则是脂肪；是脂肪；的组成元素为的组成元素为
18、C C、H H、O O、N N、P P，若，若是能储存遗传信息的大分子物质，则其是是能储存遗传信息的大分子物质，则其是DNADNA或或RNARNA；只含只含C C、H H、O O三种元素，是主要在动物肝脏和肌三种元素，是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则肉中合成的储能物质，则是糖原。是糖原。考点二考点二组成成细胞的水和无机胞的水和无机盐【必必备知知识回回顾】1.1.组成成细胞的水：胞的水：(1)(1)存在形式和功能：存在形式和功能：结合水合水自由水自由水液体液体环境境生物化学反生物化学反应(2)(2)水的含量及特点。水的含量及特点。水是活水是活细胞中含量胞中含量_的化合物。的化合物。不同
19、生物体内的含水量差异很大，如水生的不同生物体内的含水量差异很大，如水生的_(_(填填“ ”“”“= =”或或“ 同一生物体不同生同一生物体不同生长发育育阶段水的含量也不同，如段水的含量也不同，如幼嫩部分幼嫩部分_(_(填填“ ”“”“= =”或或“ ”“”“= =”或或“ ”“”“= =”或或“ (3)(3)水的水的转化及其与代化及其与代谢的关系。的关系。自由水和自由水和结合水相互合水相互转化：自由水化：自由水 结合水合水降低降低升高升高自由水与自由水与结合水的比合水的比值与代与代谢、抗逆性的关系：、抗逆性的关系：高高低低2.2.细胞中的无机胞中的无机盐：(1)(1)含量：含量：细胞中含量很少
20、，胞中含量很少，仅占占细胞胞鲜重的重的_%_%。1%1%1.51.5(2)(2)无机无机盐的存在形式及功能：的存在形式及功能：离子离子主主动复复杂化合物化合物生命活生命活动抽搐抽搐渗透渗透压、酸碱平衡、酸碱平衡3.3.【教材易漏知教材易漏知识】必修必修1 P361 P36“与生活的与生活的联系系”剧烈运烈运动大量出汗后，大量出汗后，补充水分首充水分首选的是的是_，这样可以保持体内的水可以保持体内的水盐平衡。平衡。淡淡盐水水【特特别提醒提醒】有关水的两点提醒有关水的两点提醒(1)(1)种子的含水量并不是越多越好。种子的含水量并不是越多越好。在一定范在一定范围内，种子的萌内，种子的萌发率随着水分的
21、增加而升高，率随着水分的增加而升高，超超过该范范围，种子的萌，种子的萌发率又会随着水分的增加而降率又会随着水分的增加而降低。低。(2)(2)生物体内的水不同于生物体内的水不同于细胞内的水。胞内的水。生物体内的水除了存在于生物体内的水除了存在于细胞内，在胞内，在细胞与胞与细胞之胞之间也有，如也有，如动物体的物体的细胞外液。胞外液。【核心素养提升核心素养提升】【典例示范典例示范】(2014(2014海南高考海南高考) )下列关于植物体内水分的叙述，下列关于植物体内水分的叙述，错误的是的是 ( () )A.A.植物体内的水分参与植物体内的水分参与营养物养物质的运的运输B.B.水是构成叶肉水是构成叶肉
22、细胞的重要化合物之一胞的重要化合物之一C.C.自由水可作自由水可作为细胞内化学反胞内化学反应的反的反应物物D.D.同种植物萌同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同种子的含水量与休眠种子的相同【素养解素养解读】本本题主要考主要考查的核心素养是生命的核心素养是生命观念，念，具体表具体表现在两个角度：在两个角度：素养角度素养角度具体表具体表现结构与构与功能功能观选项A A、B B、C C考考查了不同形式的水与其特了不同形式的水与其特定功能相适定功能相适应稳态与与平衡平衡观选项D D体体现了不同状了不同状态下种子中水的下种子中水的稳态与平衡与平衡【解析解析】选选D D。本题主要考查细胞中水的存在形式
23、及功。本题主要考查细胞中水的存在形式及功能。植物体内的水分参与营养物质的运输，故能。植物体内的水分参与营养物质的运输，故A A项正确。项正确。水是构成叶肉细胞的重要化合物之一，故水是构成叶肉细胞的重要化合物之一，故B B项正确。自项正确。自由水可作为细胞内化学反应的反应物，如光合作用，由水可作为细胞内化学反应的反应物，如光合作用，故故C C项正确。同种植物萌发种子由于新陈代谢旺盛，所项正确。同种植物萌发种子由于新陈代谢旺盛，所以其含水量大于休眠种子以其含水量大于休眠种子( (新陈代谢不旺盛新陈代谢不旺盛) )，故，故D D项错项错误。误。【母母题变式式】变式式1 1水的存在形式水的存在形式(1
24、)(1)新收新收获的种子晒干的种子晒干过程中失去的水主要是程中失去的水主要是细胞内的胞内的_(_(填填“自由水自由水”或或“结合水合水”) )。(2)(2)烘烤晒干种子出烘烤晒干种子出现的水来自的水来自_(_(填填“自由水自由水”或或“结合水合水”) )。自由水自由水结合水合水变式式2 2自由水与代自由水与代谢的关系的关系生活在沙漠里的植物与生活在沙漠里的植物与热带植物相比，植物相比，细胞液胞液浓度度高，自由水的含量相高，自由水的含量相对较_(_(填填“多多”或或“少少”) )，结合水的含量相合水的含量相对较_(_(填填“多多”或或“少少”) )，细胞代胞代谢_(_(填填“较快快”或或“缓慢慢
25、”) )。少少多多缓慢慢【高考角度全高考角度全练】角度一角度一 水的存在形式和功能水的存在形式和功能1.(20181.(2018新余模新余模拟) )如如图为对刚收收获的种子所做的一的种子所做的一系列系列处理，据理，据图分析有关分析有关说法正确的是法正确的是( () )世世纪金榜金榜导学号学号1412000614120006A.A.和和是同一种物是同一种物质，但是在，但是在细胞中存在形式不同胞中存在形式不同B.B.和和均能萌均能萌发形成幼苗形成幼苗C.C.在生物体内主要以化合物形式存在在生物体内主要以化合物形式存在D.D.点燃后点燃后产生的生的COCO2 2中的中的C C只来自种子中的糖只来自种
26、子中的糖类【解析解析】选选A A。图中。图中是自由水，是自由水，是结合水，在细胞是结合水，在细胞中存在形式不同，中存在形式不同，A A正确；正确；晒干的种子能萌发形成幼晒干的种子能萌发形成幼苗，苗，烘干的种子不能萌发形成幼苗，烘干的种子不能萌发形成幼苗，B B错误；错误；是无是无机盐，在生物体内主要以离子形式存在，机盐，在生物体内主要以离子形式存在，C C错误；点燃错误；点燃后产生的后产生的COCO2 2中的中的C C来自种子中的有机物，来自种子中的有机物，D D错误。错误。角度二角度二 无机无机盐在生命活在生命活动中的作用中的作用2.(20182.(2018长沙模沙模拟) )图1 1表示甲、
27、乙两种无机表示甲、乙两种无机盐离子离子处于不同于不同浓度度时与作物与作物产量的关系；量的关系；图2 2表示不同表示不同浓度的度的钙对某种植物花粉萌某种植物花粉萌发和花粉管生和花粉管生长的影响。下列相的影响。下列相关描述关描述错误的是的是 ( () )A.A.同一种作物同一种作物对甲、乙两种无机甲、乙两种无机盐离子的需求量不同离子的需求量不同B.B.乙的乙的浓度度为d d时，对提高提高产量最有利量最有利C.C.适宜适宜浓度的度的钙有利于花粉管的生有利于花粉管的生长D.D.在一定范在一定范围内，内，钙的的浓度度对花粉萌花粉萌发率无影响率无影响【解析解析】选选B B。分析题图。分析题图1 1可知，当
28、甲的浓度为可知，当甲的浓度为a a，而乙，而乙的浓度在的浓度在c cd d范围内时，作物的产量相对较高，所以范围内时，作物的产量相对较高，所以A A项正确、项正确、B B项错误；分析题图项错误；分析题图2 2可知，钙的浓度对花粉可知，钙的浓度对花粉管的生长有影响，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长，管的生长有影响，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长，所以所以C C项正确；从花粉萌发率来看，在一定范围内，钙项正确；从花粉萌发率来看，在一定范围内，钙的浓度对其没有影响，所以的浓度对其没有影响，所以D D项正确。项正确。3.(20183.(2018安康模安康模拟) )下列关于无机下列关于无机盐和水的叙述，不
29、和水的叙述，不正确的是正确的是( () )A.A.某些无机某些无机盐是是组成成ATPATP和和RNARNA的必需成分的必需成分B.B.由氨基酸形成多由氨基酸形成多肽时，生成物，生成物H H2 2O O中的中的氢来自氨基和来自氨基和羧基基C.C.无机无机盐与神与神经元接受刺激元接受刺激产生生兴奋有关，与有关，与传导兴奋无关无关D.D.水既是水既是细胞代胞代谢所需要的原料，同所需要的原料，同时也是也是细胞代胞代谢的的产物物【解析解析】选选C C。某些无机盐是组成。某些无机盐是组成ATPATP和和RNARNA的必需成分，的必需成分，A A正确；氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸的羧基与另一正确；氨基酸脱水
30、缩合时，一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基反应脱去个氨基酸的氨基反应脱去1 1分子水，因此水中的氢来自分子水，因此水中的氢来自氨基和羧基，氨基和羧基，B B正确；无机盐与神经元接受刺激产生兴正确；无机盐与神经元接受刺激产生兴奋有关，与传导兴奋也有关，奋有关，与传导兴奋也有关，C C错误；水既是细胞代谢错误；水既是细胞代谢所需的原料，同时也是细胞代谢的产物，如在有氧呼所需的原料，同时也是细胞代谢的产物，如在有氧呼吸的第二阶段需要水的参与，而在有氧呼吸的第三阶吸的第二阶段需要水的参与，而在有氧呼吸的第三阶段能产生水，段能产生水，D D正确。正确。考点三考点三检测生物生物组织中的糖中的糖类、脂肪和
31、蛋白、脂肪和蛋白质【必必备知知识回回顾】1.1.实验原理：原理：(1)(1)还原糖原糖+_ +_ 砖红色沉淀色沉淀(2)(2)脂肪脂肪+_(+_(或或苏丹丹)染液染液橘黄色橘黄色( (或或红色色) )(3)(3)蛋白蛋白质+_+_紫色紫色斐林斐林试剂 苏丹丹双双缩脲试剂505065652.2.检测的方法步的方法步骤：(1)(1)还原糖的原糖的检测：斐林斐林试剂 砖红色沉淀色沉淀结果分析：若出果分析：若出现_沉淀，沉淀，则说明明组织样液中含液中含有可溶性有可溶性_；若不出；若不出现_沉淀，沉淀，则说明明组织样液中不含有液中不含有_。砖红色色还原糖原糖砖红色色还原糖原糖(2)(2)脂肪的脂肪的检测
32、。方法一：待方法一：待测花生种子匀花生种子匀浆或豆或豆浆+3+3滴滴苏丹丹染液染液观察是否察是否变成成_。橘黄色橘黄色方法二：方法二：苏丹丹染液染液酒精溶液酒精溶液蒸蒸馏水水低倍低倍显微微镜高倍高倍显微微镜橘黄色橘黄色(3)(3)蛋白蛋白质的的检测：双双缩脲试剂A A液液双双缩脲试剂B B液液紫紫结果分析：若果分析：若试管中液体管中液体变成成_色，色，则说明明组织样液液中存在中存在_；若；若试管中液体没有管中液体没有变成成_色，色，则说明明组织样液中不存在液中不存在_。紫紫蛋白蛋白质紫紫蛋白蛋白质【特特别提醒提醒】生物生物组织检测实验中的三个注意点中的三个注意点(1)(1)三个三个实验都不宜都
33、不宜选取有取有颜色的材料，否色的材料，否则会干会干扰实验现象。象。(2)(2)脂肪脂肪检测的的过程中滴加程中滴加1 12 2滴体滴体积分数分数为50%50%的酒精的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是溶液的目的是洗去浮色，原理是苏丹丹或或苏丹丹染液染液易溶于酒精。易溶于酒精。(3)(3)斐林斐林试剂和双和双缩脲试剂中中CuSOCuSO4 4溶液的溶液的浓度不同，在度不同，在使用使用顺序上也不同，前者序上也不同，前者NaOHNaOH溶液和溶液和CuSOCuSO4 4溶液混合使溶液混合使用，后者先加用，后者先加NaOHNaOH溶液后加溶液后加CuSOCuSO4 4溶液。溶液。【核心素养提升核心素养提升
34、】【典例示范典例示范】(2017(2017全国卷全国卷)下列关于下列关于细胞胞结构与成分的叙述，构与成分的叙述，错误的是的是( () )A.A.细胞膜的完整性可用台盼胞膜的完整性可用台盼蓝染色法染色法进行行检测B.B.检测氨基酸的含量可用双氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行行显色色C.C.若要若要观察察处于于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色液染色D.D.斐林斐林试剂是含有是含有CuCu2+2+的碱性溶液，可被葡萄糖的碱性溶液，可被葡萄糖还原成原成砖红色色【素养解素养解读】本本题主要考主要考查的核心素养是科学探究和的核心素养是科学探究和科学思科学思维，具体表，具体表
35、现在三个角度：在三个角度：核心素养核心素养素养角度素养角度具体表具体表现科学探究科学探究制制订实验方案方案A A项考考查选择合适的合适的实验方案方案检测细胞膜的完整性胞膜的完整性观察能力察能力B B、C C项考考查针对不同物不同物质或或细胞胞选择合适的材料和工具合适的材料和工具展开展开观察察核心素养核心素养素养角度素养角度具体表具体表现科学思科学思维 分析与分析与综合合B B、D D项考考查双双缩脲试剂和斐和斐林林试剂的的实质和作用和作用【解析解析】选选B B。正常活细胞的细胞膜结构完整，能够排。正常活细胞的细胞膜结构完整，能够排斥台盼蓝，使之不能够进入细胞内，而丧失活性或细斥台盼蓝，使之不能
36、够进入细胞内，而丧失活性或细胞膜不完整的细胞，可被台盼蓝染成蓝色，胞膜不完整的细胞，可被台盼蓝染成蓝色，A A项正确。项正确。蛋白质中的肽键与双缩脲试剂产生紫色反应，可以用蛋白质中的肽键与双缩脲试剂产生紫色反应，可以用双缩脲试剂检测生物组织中蛋白质的存在，而氨基酸双缩脲试剂检测生物组织中蛋白质的存在，而氨基酸无肽键，不能用双缩脲试剂检测，无肽键，不能用双缩脲试剂检测，B B项错误。龙胆紫溶项错误。龙胆紫溶液和醋酸洋红液都属于碱性染料，细胞内的染色体易液和醋酸洋红液都属于碱性染料，细胞内的染色体易被碱性染料染色，被碱性染料染色，C C项正确。斐林试剂实际是项正确。斐林试剂实际是CuCu2+2+的
37、碱的碱性溶液，性溶液，CuCu2+2+被还原成砖红色的被还原成砖红色的CuCu2 2O O沉淀，即可溶性还沉淀，即可溶性还原糖原糖( (如葡萄糖和果糖如葡萄糖和果糖) )与斐林试剂发生作用，可以生与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀，成砖红色沉淀，D D项正确。项正确。【母母题变式式】变式式1 1实验条件分析条件分析若用下若用下图进行行检测还原糖的原糖的实验，2 min2 min后后试管内管内_(_(填填“会会”或或“不会不会”) )出出现砖红色沉淀。理由：色沉淀。理由：_。不不会会检测还原糖原糖时，加入斐林，加入斐林试剂后需要后需要进行行505065 65 温温水浴加水浴加热，图中没有中没
38、有进行水浴加行水浴加热，不会出，不会出现砖红色色沉淀，而呈沉淀，而呈现斐林斐林试剂自身的自身的蓝色色变式式2 2实验结论分析分析向某向某试管内的无色液体管内的无色液体( (植物植物组织研磨液研磨液) )中加入斐林中加入斐林试剂，经加加热若出若出现砖红色沉淀，能否表明色沉淀，能否表明该试管内含管内含有葡萄糖？有葡萄糖？为什么？什么？提示：提示：不能。有砖红色沉淀，只能表明含有还原糖不能。有砖红色沉淀，只能表明含有还原糖( (如如葡萄糖、果糖、麦芽糖等葡萄糖、果糖、麦芽糖等) )，但未必是葡萄糖。，但未必是葡萄糖。【高考角度全高考角度全练】角度一角度一 教材教材实验理解理解1.1.现提供新配制的斐
39、林提供新配制的斐林试剂甲液甲液( (质量量浓度度为0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液) )、乙液、乙液( (质量量浓度度为0.05 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液) )、蒸、蒸馏水，充分利用上述水，充分利用上述试剂及必需的及必需的实验用具，能用具，能鉴别出下列哪些物出下列哪些物质( () )葡萄糖葡萄糖 蔗糖蔗糖 胰蛋白胰蛋白酶酶 DNADNAA.A.只有只有B.B.和和C.C.和和D.D.和和【解析解析】选选C C。斐林试剂用于检测还原糖，在。斐林试剂用于检测还原糖，在中，中，只有葡萄糖是还原糖；蔗糖是非还原糖，不能用斐林只有葡萄糖是还
40、原糖；蔗糖是非还原糖，不能用斐林试剂检测。胰蛋白酶是蛋白质，用双缩脲试剂检测，试剂检测。胰蛋白酶是蛋白质，用双缩脲试剂检测，双缩脲试剂与斐林试剂相比，所用双缩脲试剂与斐林试剂相比，所用NaOHNaOH溶液相同，斐溶液相同，斐林试剂乙液比双缩脲试剂林试剂乙液比双缩脲试剂B B液的溶液浓度高，所以可用液的溶液浓度高，所以可用蒸馏水稀释乙液后用于检测蛋白质。蒸馏水稀释乙液后用于检测蛋白质。DNADNA可用二苯胺试可用二苯胺试剂检测。剂检测。2.(20162.(2016江江苏高考高考) )关于生物关于生物组织中中还原糖、脂肪、原糖、脂肪、蛋白蛋白质和和DNADNA的的鉴定定实验，下列叙述正确的是，下列
41、叙述正确的是( () )A.A.还原糖、原糖、DNADNA的的鉴定通常分定通常分别使用双使用双缩脲试剂、二苯、二苯胺胺试剂B.B.鉴定定还原糖、蛋白原糖、蛋白质和和DNADNA都需要都需要进行水浴加行水浴加热C.C.二苯胺二苯胺试剂和用于配制斐林和用于配制斐林试剂的的NaOHNaOH溶液都呈无溶液都呈无色色D.D.脂肪、蛋白脂肪、蛋白质鉴定定时分分别可可见橘黄色橘黄色颗粒、粒、砖红色色沉淀沉淀【解析解析】选选C C。本题主要考查还原糖、脂肪、蛋白质和。本题主要考查还原糖、脂肪、蛋白质和DNADNA的鉴定实验。还原糖的鉴定试剂是斐林试剂，的鉴定实验。还原糖的鉴定试剂是斐林试剂，DNADNA的鉴定
42、试剂是二苯胺试剂，的鉴定试剂是二苯胺试剂，A A项错误；鉴定还原糖和项错误；鉴定还原糖和DNADNA需要水浴加热，蛋白质鉴定不需要水浴加热，需要水浴加热，蛋白质鉴定不需要水浴加热，B B项项错误；二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的错误；二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOHNaOH溶液都溶液都呈无色，呈无色，C C项正确；脂肪鉴定时可见橘黄色颗粒，蛋白项正确；脂肪鉴定时可见橘黄色颗粒，蛋白质鉴定时可见溶液呈紫色，质鉴定时可见溶液呈紫色，D D项错误。项错误。角度二角度二 实验拓展拓展应用用3.(20183.(2018福建六校福建六校联考考) )为进一步确定来源不同的一步确定来源不同的A A、B B
43、、C C、D D、E E五种物五种物质( (或或结构构) )的具体的具体类型，型，进行了下列行了下列实验，现象与象与结果如下：果如下：世世纪金榜金榜导学号学号1412000714120007(1)(1)各种物各种物质( (或或结构构) )的性的性质、染色反、染色反应的的结果，果，见下下表：表：注：注：+ +表示有表示有( (溶解溶解) )；- -表示无表示无( (不溶解不溶解) )；灰分指物；灰分指物质充充分燃分燃烧后剩下的部分。后剩下的部分。(2)A(2)A为红色，色，检测A A的灰分后的灰分后发现其中含有其中含有FeFe。(3)(3)将适量的将适量的E E溶液加入盛有溶液加入盛有D D的的
44、试管中，混合一段管中，混合一段时间后，混合液能与斐林后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成生作用，生成砖红色沉淀。色沉淀。根据以上根据以上实验现象和象和结果，推断出果，推断出A AE E五种物五种物质分分别是：是：A._A._；B._B._；C._C._；D._D._；E._E._。【解析解析】根据题意分析，根据题意分析，A A为红色，检测为红色，检测A A的灰分后发的灰分后发现其中含有现其中含有FeFe，且溶于水，能与双缩脲试剂反应，故，且溶于水，能与双缩脲试剂反应，故A A是血红蛋白；是血红蛋白；B B能与甲基绿溶液反应说明含有能与甲基绿溶液反应说明含有DNADNA，能，能与双缩脲试剂反应说
45、明含有蛋白质，既含有蛋白质，与双缩脲试剂反应说明含有蛋白质，既含有蛋白质，又含有又含有DNADNA，则，则B B是染色质是染色质( (染色体染色体) )；C C只与苏丹只与苏丹染液染液反应，说明反应，说明C C是脂肪；是脂肪；D D与题表中的所有试剂均不发生与题表中的所有试剂均不发生反应，又由于来源于棉花，说明反应，又由于来源于棉花，说明D D是纤维素；由于是纤维素；由于E E能能与双缩脲试剂反应，说明与双缩脲试剂反应，说明E E是蛋白质，又由于将适量的是蛋白质，又由于将适量的E E溶液加入盛有溶液加入盛有D D的试管中，混合一段时间后，混合液的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作
46、用，生成砖红色沉淀，可推断能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，可推断E E能能将纤维素分解，根据酶的专一性，可推断将纤维素分解，根据酶的专一性，可推断E E是纤维素酶。是纤维素酶。答案：答案：血红蛋白染色质血红蛋白染色质( (体体) )脂肪纤维素纤维脂肪纤维素纤维素酶素酶【加固加固训练】1.1.下列关于物下列关于物质的的检测，对采用的采用的试剂、实验操作方操作方法及法及实验现象的描述，正确的是象的描述，正确的是( () )物物质脂肪脂肪DNADNA葡萄糖葡萄糖 蛋白蛋白质试剂苏丹丹染液染液甲基甲基绿溶液溶液斐林斐林试剂双双缩脲试剂水浴水浴加加热不加不加热加加热加加热加加热观察察用用显微微镜观
47、察察直接直接观察察直接直接观察察直接直接观察察现象象红色色蓝色色砖红色色紫色紫色A.A.脂肪，脂肪，DNADNA B.DNAB.DNA，蛋白，蛋白质C.C.脂肪，葡萄糖脂肪，葡萄糖D.D.葡萄糖，蛋白葡萄糖，蛋白质【解析解析】选选C C。脂肪被苏丹。脂肪被苏丹染液染成红色，实验不需染液染成红色，实验不需加热，若用切片法观察组织细胞内的脂肪滴，需用显加热，若用切片法观察组织细胞内的脂肪滴，需用显微镜；微镜；DNADNA的检测用二苯胺试剂，两者在加热条件下显的检测用二苯胺试剂，两者在加热条件下显蓝色；葡萄糖属于还原糖，用斐林试剂检测时需水浴蓝色；葡萄糖属于还原糖，用斐林试剂检测时需水浴加热才能产生
48、砖红色沉淀，可直接观察组织样液的颜加热才能产生砖红色沉淀，可直接观察组织样液的颜色变化；含蛋白质的组织样液与双缩脲试剂反应可直色变化；含蛋白质的组织样液与双缩脲试剂反应可直接观察到颜色变化，不需要加热。接观察到颜色变化，不需要加热。2.2.实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如有机物含量如图所示，有关叙述正确的是所示，有关叙述正确的是( () )A.A.用双用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液呈紫色大豆种子研磨液呈紫色B.B.蛋白蛋白质检测实验最好最好选用花生作用花生作为材料材料C.C.三种种子都常用来做成面粉或榨成食用油三种种子都常用来做成
49、面粉或榨成食用油D.D.萌萌发时相同相同质量的三种种子需要的量的三种种子需要的O O2 2量相同量相同【解析解析】选选A A。大豆种子含有蛋白质，用双缩脲试剂检。大豆种子含有蛋白质，用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液呈紫色；大豆种子蛋白质含量最多，测大豆种子研磨液呈紫色；大豆种子蛋白质含量最多，所以蛋白质检测实验最好选用大豆种子作为材料；做所以蛋白质检测实验最好选用大豆种子作为材料；做成面粉和榨成食用油应分别选用相应富含淀粉和脂肪成面粉和榨成食用油应分别选用相应富含淀粉和脂肪的种子来制作；花生中富含脂肪，脂肪中的种子来制作；花生中富含脂肪，脂肪中C C、H H比例较比例较高，氧化分解时需要氧气较多
50、，所以萌发时相同质量高，氧化分解时需要氧气较多，所以萌发时相同质量的三种种子中花生需要的的三种种子中花生需要的O O2 2量最多。量最多。阅卷案例卷案例1 1：水与种子的萌：水与种子的萌发(2016(2016海南高考海南高考T26)T26)水在植物的水在植物的生命活生命活动中具有重要作用。中具有重要作用。风干种子干种子只有吸收足只有吸收足够的水才能的水才能进行旺盛的代行旺盛的代谢活活动，使胚生，使胚生长。小麦种子萌。小麦种子萌发过程中吸水量随程中吸水量随时间变化的化的趋势如如图所示。回答下列所示。回答下列问题：(1)(1)植物植物细胞中的水通常以胞中的水通常以结合水和自由水两种形式存合水和自由
51、水两种形式存在。在。风干种子干种子细胞中的水主要是以胞中的水主要是以_的形式存在。的形式存在。经阶段段吸水后，种子中的水主要吸水后，种子中的水主要是以是以_的形式存在。的形式存在。(2)(2)在在阶段段，种子吸水速率，种子吸水速率_(_(填填“大于大于”“”“小小于于”或或“等于等于”) )阶段段，呼吸速率，呼吸速率_(_(填填“大大于于”“”“小于小于”或或“等于等于”) )阶段段。(3)(3)从从细胞膜胞膜组成和成和结构的角度来推构的角度来推测，水分可，水分可经过细胞膜中的胞膜中的_、_从从细胞外胞外进入入细胞内。胞内。试卷作答案例卷作答案例要求：要求：对于下列答案，正确画于下列答案，正确
52、画“”，错误画画“”，并在，并在左左侧题目上填写正确答案。目上填写正确答案。(1)(1)自由水自由水( )( )自由水自由水( )( )(2)(2)大于大于( )( )大于大于( )( )(3)(3)磷脂双分子磷脂双分子层( )( )糖蛋白糖蛋白( )( )【阅卷人揭秘卷人揭秘满分分规则】满分分规则1.1.关注限制关注限制词，正确理解关，正确理解关键词的含的含义。本本题中中风干种子干种子细胞中的水的存在形式主要是胞中的水的存在形式主要是结合水，合水，如果忽如果忽视了了“风干干”这一限制一限制词，就容易根据水含量的，就容易根据水含量的特点而特点而错答答为“自由水自由水”。满分分规则2.2.全面分
53、析全面分析图示信息，避免信息示信息，避免信息遗漏。漏。本本题中中阶段段和和阶段段种子吸水速率的比种子吸水速率的比较，要根据，要根据图示中曲示中曲线的的变化作答，化作答，阶段段吸水量增加，吸水量增加，阶段段吸水量不吸水量不变，因此，因此阶段段种子吸水速率小于种子吸水速率小于阶段段。如果不考如果不考虑图中曲中曲线的的变化，化，认为种子萌种子萌发的的过程中程中吸水速率越来越快，就会吸水速率越来越快，就会错答答为“大于大于”。满分分规则3.3.正确理解正确理解细胞的胞的结构与功能，防止知构与功能，防止知识混混淆。淆。本本题中水的跨膜运中水的跨膜运输方式有通方式有通过磷脂双分子磷脂双分子层的自由的自由扩
54、散和通散和通过水通道水通道( (载体蛋白体蛋白) )的的协助助扩散。散。细胞膜上的胞膜上的成分包括磷脂成分包括磷脂( (脂脂质) )、载体蛋白体蛋白( (通道蛋白通道蛋白) )和糖蛋白等，和糖蛋白等，但是糖蛋白的作用是但是糖蛋白的作用是识别、保、保护和和润滑等，因此答成滑等，因此答成“糖蛋白糖蛋白”是是错误的。的。【解析解析】本题主要考查水的存在形式、细胞呼吸与水本题主要考查水的存在形式、细胞呼吸与水的关系及细胞吸水过程。的关系及细胞吸水过程。(1)(1)植物细胞中水有两种存在形式，即自由水和结合水，植物细胞中水有两种存在形式，即自由水和结合水，自由水容易失去，风干种子细胞中的水主要是以结合自
55、由水容易失去，风干种子细胞中的水主要是以结合水的形式存在。经阶段水的形式存在。经阶段吸水后，种子中的水主要是吸水后，种子中的水主要是以自由水的形式存在。以自由水的形式存在。(2)(2)从吸水量的变化趋势可推知，在阶段从吸水量的变化趋势可推知，在阶段种子吸水速种子吸水速率小于阶段率小于阶段，吸水后自由水含量上升，呼吸速率大，吸水后自由水含量上升，呼吸速率大于阶段于阶段。(3)(3)细胞膜上有水通道蛋白，水分子可由此进入细胞，细胞膜上有水通道蛋白，水分子可由此进入细胞，另外水分子也可通过渗透作用由磷脂另外水分子也可通过渗透作用由磷脂( (或脂质或脂质) )双分子双分子层进入细胞。层进入细胞。答案：
56、答案：(1)(1)结合水自由水结合水自由水(2)(2)小于大于小于大于(3)(3)磷脂磷脂( (或脂质或脂质) )双分子层水通道双分子层水通道( (其他合理答案亦可其他合理答案亦可) )【高考高考还会会这样考考】(1)(1)在在阶段段，种子吸水速率，种子吸水速率_(_(填填“大于大于”“”“小于小于”或或“等于等于”) )阶段段，判断的依据是，判断的依据是_。(2)(2)阶段段种子的呼吸方式主要是种子的呼吸方式主要是_，理由是，理由是_。小于小于阶段段种子的吸水种子的吸水量增加，而量增加，而阶段段种子的吸水量基本不种子的吸水量基本不变无氧呼吸无氧呼吸阶段段胚根未突破种皮，种子供氧不足胚根未突破种皮，种子供氧不足
