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1、 第三章第三章 园艺产品采后生理过程园艺产品采后生理过程 1、掌握园艺产品采后生理的有关概念、各种代谢作用的特点和影响因素。 2、了解园艺产品采后生理过程的基本理论。 3、理解园艺产品采后生理变化的相关化学历程和控制措施。2024/7/231内内容容休眠、生长生理休眠、生长生理 呼吸生理呼吸生理 水分蒸腾生理水分蒸腾生理 成熟衰老生理成熟衰老生理 2024/7/232 第一节呼吸生理第一节呼吸生理一、呼吸作用的定义和类型一、呼吸作用的定义和类型 呼吸作用呼吸作用( (respiration) )，是指生活细胞经，是指生活细胞经过某些代谢途径使有机物质分解，并释放出能量过某些代谢途径使有机物质分
2、解，并释放出能量的过程。的过程。 包括：有氧呼吸、无氧呼吸两大类型包括：有氧呼吸、无氧呼吸两大类型2024/7/233 1、有氧呼吸有氧呼吸( (aerobic respiration) ) 是是指指生生活活细细胞胞在在O的的参参与与下下，把把某某些些有有机机物物彻彻底底氧氧化化分分解解，形形成成CO和和H0，同同时时释释放放出出能能量量的的过过程程。通通常常所所说说的的呼呼吸吸作作用用就就是是指指有有氧氧呼呼吸吸。以以葡葡萄萄糖作为呼吸底物为例，有氧呼吸可以简单表示为：糖作为呼吸底物为例，有氧呼吸可以简单表示为： C CH HO O+ + 674kcalkcal 呼吸作用释放的呼吸作用释放的
3、CO2中的氧来源于呼吸底物和中的氧来源于呼吸底物和H2O，所生成的，所生成的H2O中的氧来源于空气中的中的氧来源于空气中的O22024/7/234 2、无氧呼吸无氧呼吸( (anaerobic respiration) ) 一一般般指指在在无无氧氧条条件件下下，生生活活细细胞胞的的降降解解为为不不彻彻底底的的氧氧化化产产物物，同同时时释释放放出出能能量量的的过过程程。无无氧氧呼呼吸吸可可以产生酒精，也可产生乳酸。以产生酒精，也可产生乳酸。 以葡萄糖作为呼吸底物为例，其反应为：以葡萄糖作为呼吸底物为例，其反应为： C CH HO O2C CH HOHOH+ +2C0C0十十21kcalkcal
4、C CH HO O2CHCHCHOHCOOHCHOHCOOH+ + 19kcalkcal 既不吸收氧气也不释放既不吸收氧气也不释放CO2的呼吸作用是的呼吸作用是存在的，如产物为乳酸的无氧呼吸存在的，如产物为乳酸的无氧呼吸2024/7/235 无氧呼吸对植物的伤害无氧呼吸对植物的伤害 最终产物：最终产物：无氧呼吸产生酒精，酒精使细胞质的无氧呼吸产生酒精，酒精使细胞质的蛋白质变性；蛋白质变性；无氧呼吸利用葡萄糖产生的能量很少，植物要维持无氧呼吸利用葡萄糖产生的能量很少，植物要维持正常的生理需要就要消耗更多的有机物；正常的生理需要就要消耗更多的有机物； 没有丙酮酸氧化过程，缺乏新物质合成的原料；没有
5、丙酮酸氧化过程，缺乏新物质合成的原料； 无氧呼吸的消失点无氧呼吸的消失点：无氧呼吸停止进行时的最低氧：无氧呼吸停止进行时的最低氧浓度（浓度（2 % 5%左右）左右）无氧呼吸的加强都被看作是正常代无氧呼吸的加强都被看作是正常代谢被干扰和破坏，对贮藏是有害的谢被干扰和破坏，对贮藏是有害的2024/7/236 二、呼吸作用的生理意义二、呼吸作用的生理意义 呼吸作用是采后园艺产品生命活动的重要环节，呼吸作用是采后园艺产品生命活动的重要环节，它不仅提供采后组织生命活动所需的能量，而且是它不仅提供采后组织生命活动所需的能量，而且是采后各种有机物相互转化的中枢采后各种有机物相互转化的中枢u提供植物生命活动所
6、需要的能量提供植物生命活动所需要的能量u物质代谢的中心物质代谢的中心u植物的抗病免疫植物的抗病免疫 尽可能低的同时尽可能低的同时又是正常的呼吸作用又是正常的呼吸作用2024/7/237 三、呼吸代谢的化学历程三、呼吸代谢的化学历程 植物呼吸代谢途径具有多样性植物呼吸代谢途径具有多样性: :植物呼吸代谢植物呼吸代谢并不只有一种途径，并不只有一种途径， 不同的植物、同一植物的不同不同的植物、同一植物的不同器官或组织在不同的生育时期、不同环境条件下，器官或组织在不同的生育时期、不同环境条件下，呼吸底物的氧化降解可以走不同的途径。呼吸底物的氧化降解可以走不同的途径。 高度植物主要途径是高度植物主要途径
7、是EMP- -TCA- -ETC，各个过程，各个过程在细胞的不同区域内进行。在细胞的不同区域内进行。2024/7/238Figure 4-1 2024/7/239 淀粉淀粉 己糖磷酸己糖磷酸 PPPPPP 戊糖磷酸戊糖磷酸 EMPEMP 丙糖磷酸丙糖磷酸 丙酮酸丙酮酸 乙醇乙醇 酒精发酵酒精发酵 脂肪脂肪 乳酸乳酸 乳酸发酵乳酸发酵 脂肪酸脂肪酸 乙酰辅酶乙酰辅酶A A OAA OAA 柠檬酸柠檬酸 乙酸乙酸 OAA OAA 柠檬酸柠檬酸 TCAC TCAC 乙醇酸乙醇酸 GACGAC 琥珀酸琥珀酸 草酸草酸 乙醛酸乙醛酸 异柠檬酸异柠檬酸 甲酸甲酸GAOPGAOP2024/7/2310 电子
8、传递链示意图电子传递链示意图2024/7/2311四、呼吸作用的相关概念四、呼吸作用的相关概念1、呼吸强度呼吸强度(respiratory intensity ) 呼吸速率（呼吸速率（respiration rate) 呼呼吸吸强强度度是是用用来来衡衡量量呼呼吸吸作作用用强强弱弱的的一一个个指指标标，又又称称呼呼吸吸速速率率，以以单单位位数数量量植植物物组组织织、单单位位时时间间的的0消消耗耗量量或或C0释释放放量量表表示示。mg g-1h-1 , mol g-1h-1， l g-1h-1 2024/7/23122024/7/2313 2、呼吸商呼吸商（respiratory quotient
9、) 呼吸作用过程中释放出的呼吸作用过程中释放出的CO与消耗与消耗的的O在容量上的比值，即在容量上的比值，即COO，称，称为呼吸商为呼吸商(Q) 反映呼吸底物的性质和反映呼吸底物的性质和O的供应状态的供应状态2024/7/2314呼吸商的影响因素（）呼吸底物的性质 呼吸底物为糖类（）而又完全氧化时，为。C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O RQ = 6CO2 / 6O2= 12024/7/2315 若呼吸底物是富含氢的物质，如蛋白质或脂肪，则呼吸商小于1。以棕榈酸为例 C16H32O2 + 11O2 C12H22O11 + 4CO2 +5H2O RQ = 4CO2 / 11O2=
10、0.362024/7/2316 若呼吸底物是富含氧的物质，如有机酸，则呼吸商大于1。 如以苹果酸为例：C4H6O5 + 3O2 4CO2 + 3H2O RQ = 4CO2 / 3O2= 1.332024/7/2317 （2）氧气供应状态 若糖类在缺氧情况下进行酒精发酵，呼吸商大于1，异常的高。 若呼吸底物不完全氧化，释放的CO2少，呼吸商小于1。 如G不完全氧化成苹果酸。C6H12O6 + 3O2 C4H6O5 + 2CO2 + 3H2O RQ = 2CO2 / 3O2 = 0.672024/7/2318 RQ=1 CH12O+ RQ1 C16H32O2+231616 碳水化合物不彻底氧化碳水
11、化合物不彻底氧化 C4 C4植物产生的植物产生的CO2CO2直接同化直接同化 机械伤害时，只有氧的吸收无机械伤害时，只有氧的吸收无COCO2 2的放出的放出 RQ1 C4H6O5+343 糖转化为脂肪糖转化为脂肪 无氧呼吸无氧呼吸2024/7/23193、呼吸温度系数呼吸温度系数 ( (Q) ) 呼呼吸吸温温度度系系数数，指指当当环环境境温温度度提提高高l0时时，采采后后园园艺艺产产品品反反应应所所增增加加的的倍倍数数，以以Q0表表示示，一一般般为为22.5。不不同同的的种种类类、品品种种，Q的的差差异异较较大大，同同一一产产品品，在在不不同同的的温温度度范范围围内内Q也也有有变变化化，通通常
12、常是是在在较较低低的的温温度度范范围围内内的的值值大大于于较较高高温度范围内的温度范围内的Q。 2024/7/23202024/7/23214、呼吸热、呼吸热(respiration heat) 采后园艺产品进行呼吸作用的过程中，采后园艺产品进行呼吸作用的过程中，呼吸要消耗底物并释放能量。释放的能呼吸要消耗底物并释放能量。释放的能量一部分用于合成新物质和维持生命活量一部分用于合成新物质和维持生命活动，另一部分则以热量的形式释放出来，动，另一部分则以热量的形式释放出来，这一部分的热量称为呼吸热。这一部分的热量称为呼吸热。2024/7/2322 五五、呼吸漂移和呼吸高峰、呼吸漂移和呼吸高峰 根据采
13、后呼吸强度的变化曲线，呼吸作用又可以根据采后呼吸强度的变化曲线，呼吸作用又可以分为呼吸跃变型和非呼吸跃变型两种类型。分为呼吸跃变型和非呼吸跃变型两种类型。 呼吸跃变型呼吸跃变型( (respiration climacteric) )，其特征，其特征是在园艺产品采后初期，其呼吸强度渐趋下降，而后是在园艺产品采后初期，其呼吸强度渐趋下降，而后迅速上升，并出现高峰，随后迅速下降。通常达到呼迅速上升，并出现高峰，随后迅速下降。通常达到呼吸跃变高峰时园艺产品的鲜食品质最佳，呼吸高峰过吸跃变高峰时园艺产品的鲜食品质最佳，呼吸高峰过后，食用品质迅速下降。这类产品呼吸跃变过程伴随后，食用品质迅速下降。这类产
14、品呼吸跃变过程伴随有乙烯跃变的出现。有乙烯跃变的出现。2024/7/23232024/7/2324 呼吸跃变型果实包括：苹果、梨、香蕉、猕呼吸跃变型果实包括：苹果、梨、香蕉、猕猴桃、杏、李、桃、柿、鳄梨、荔枝、番木瓜、猴桃、杏、李、桃、柿、鳄梨、荔枝、番木瓜、无花果、芒果无花果、芒果 呼吸跃变型蔬菜有：番茄、甜瓜、西瓜等。呼吸跃变型蔬菜有：番茄、甜瓜、西瓜等。呼吸跃变型花卉有：香石竹、满天星、香豌豆、呼吸跃变型花卉有：香石竹、满天星、香豌豆、月季、唐菖蒲、风铃草、金鱼草、蝴蝶兰、紫罗月季、唐菖蒲、风铃草、金鱼草、蝴蝶兰、紫罗兰等。兰等。 2024/7/2325 非非呼呼吸吸跃跃变变( (non
15、-respiration climacteric fruit) ) 采采后后组组织织成成熟熟衰衰老老过过程程中中的的呼呼吸吸作作用用变变化化平平缓缓，不不形形成成呼呼吸吸高高峰峰，这这类类园园艺艺产产品品称称为为非非呼呼吸吸跃跃变变型型园园艺艺产产品品。非非呼呼吸吸跃跃变变型型果果实实包包括括：柠柠檬檬、柑柑橘橘、菠菠萝萝、草草莓莓、葡葡萄萄等等。非非呼呼吸吸跃跃变变型型蔬蔬菜菜有有：黄黄瓜瓜、甜甜椒椒等等。非非呼呼吸吸跃跃变变型型花花卉卉有有：菊菊花花、石石刁柏、千日红等刁柏、千日红等。2024/7/23262024/7/23272024/7/23282024/7/2329 六、影响呼吸作用
16、的因素六、影响呼吸作用的因素 控控制制采采后后园园艺艺产产品品的的呼呼吸吸强强度度，是是延延长长贮贮藏藏期期和和货货架架期期的的有有效效途途径径。影影响响呼呼吸吸强强度度的的因因素素很很多，概括起来主要有：多，概括起来主要有：2024/7/2330 1 1、种类和品种、种类和品种 不不同同种种类类和和品品种种园园艺艺产产品品的的呼呼吸吸强强度度相相差差很很大大，这这是是由由遗遗传传特特性性所所决决定定的的。一一般般来来说说，热热带带、亚亚热热带带果果实实的的呼呼吸吸强强度度比比温温带带果果实实的的呼呼吸吸强强度度大大，高高温温季季节节采采收收的的产产品品比比低低温温季季节节采采收收的的大大。就
17、就种种类类而而言言，浆浆果果的的呼呼吸吸强强度度较较大大，柑柑橘橘类类和和仁仁果果类类果果实实的的较较小小；蔬蔬菜菜中中叶叶菜菜类类呼呼吸吸强强度度最最大大果果菜菜类类次次之之，根根菜菜类类最最小小。在在花花卉卉上上，月月季季、香香石石竹竹、菊菊花花的的呼呼吸吸强强度度从从大大到到小小，而表现出的贮藏寿命则依次增大。而表现出的贮藏寿命则依次增大。2024/7/2331植物种类 呼吸速率（氧气，鲜重） l g-1 h-1 仙人掌 3.00 蚕豆 96.60 小麦 251.00 细菌 10 000.002024/7/2332植物 器官 呼吸速率（氧气，鲜重） l g-1 h-1胡萝卜 根 25 叶
18、 440苹果 果肉 30 果皮 95大麦 种子(浸泡15h) 胚 715 胚乳 76 2024/7/2333 2 2、发育阶段与成熟度、发育阶段与成熟度 一一般般而而言言，生生长长发发育育过过程程的的植植物物组组织织、器器官官的的生生理理活活动动很很旺旺盛盛，呼呼吸吸代代谢谢也也很很强强。因因此此，不不同同发发育育阶阶段段的的果果实实、蔬蔬菜菜和和花花卉卉的的呼呼吸吸强强度度差差异异很很大大。如如生生长长期期采采收收的的叶叶菜菜类类蔬蔬菜菜，此此时时营营养养生生长长旺旺盛盛，各各种种生生理理代代谢谢非非常常活活跃跃，呼呼吸吸强强度度也也很很大大。不不同同采采收收成成熟熟度度的的瓜瓜果果，呼呼吸
19、吸强强度度也也有有较较大大差差异异。以以嫩嫩果果供供食食的的瓜瓜果果，其呼吸强度也大，而成熟瓜果的呼吸强度较小。其呼吸强度也大，而成熟瓜果的呼吸强度较小。2024/7/2334 3、温度温度 与与所所有有的的生生物物活活动动过过程程一一样样，采采后后园园艺艺产产品品贮贮藏藏环环境境的的温温度度会会影影响响其其呼呼吸吸强强度度。在在一一定定的的温温度度范范围围内内，呼呼吸吸强强度度与与温温度度呈呈正正相相关关关关系系。适适宜宜的的低低温温，可可以以显显著著降降低低产产品品的的呼呼吸吸强强度度，并并推推迟迟呼呼吸吸跃跃变变型型园园艺艺产产品品的的呼呼吸跃变高峰的出现，甚至不表现呼吸跃变。吸跃变高峰
20、的出现，甚至不表现呼吸跃变。2024/7/2335 4、湿度湿度 湿湿度度对对呼呼吸吸的的影影响响，就就目目前前来来看看还还缺缺乏乏系系统统深深入入的的研研究究，但但这这种种影影响响在在许许多多贮贮藏藏实例中确有反映。实例中确有反映。2024/7/2336 5 5、环境气体成分、环境气体成分 环环境境0和和CO的的浓浓度度变变化化，对对呼呼吸吸作作用用有有直直接接的的影影响响。在在不不干干扰扰组组织织正正常常呼呼吸吸代代谢谢的的前前提提下下，适适当当降降低低环环境境氧氧气气浓浓度度，并并提提高高CO2浓浓度度，可可以以有有效效抑抑制制呼呼吸吸作作用用，减减少少呼呼吸吸消消耗耗，更更好好地地维维
21、持持产产品品品品质质，这这就是气调贮藏的理论依据。就是气调贮藏的理论依据。 CH是是一一种种成成熟熟衰衰老老植植物物激激素素，它它可可以以增增强强呼呼吸吸强强度度。园园艺艺产产品品采采后后贮贮运运过过程程中中，由由于于组组织织自自身身代代谢谢可可以以释释放放C C2 2H H4 4，并并在在贮贮运运环环境境中中积积累累，这这对对于于一一些些对对C CH H敏感产品的呼吸作用有较大的影响。敏感产品的呼吸作用有较大的影响。2024/7/2337 6 6、机械伤、机械伤 任任何何机机械械伤伤，即即便便是是轻轻微微的的挤挤压压和和擦擦伤伤，都都会会导导致致采采后后园园艺艺产产品品呼呼吸吸强强度度不不同
22、同程程度度的的增增加加。机机械械伤伤对对产产品品呼呼吸吸强强度度的的影影响响因因种种类类、品品种以及受损伤的程度而不同。伤呼吸。种以及受损伤的程度而不同。伤呼吸。2024/7/2338 7 7、化学物质、化学物质 有有些些化化学学物物质质，如如青青鲜鲜素素( (MH) )、矮矮壮壮素素( (CCC) )6- -苄苄基基嘌嘌呤呤( (6-BA) )、赤赤霉霉素素( (GA) )、2,4-D重重氮氮化化合合物物、脱脱氢氢醋醋酸酸钠钠、一一氧氧化化碳碳等等，对对呼呼吸吸强强度度都都有有不不同同程程度度的的抑抑制制作作用用，其其中中的的一一些些也也作作为为园园艺艺产产品保鲜剂的重要成分。品保鲜剂的重要
23、成分。2024/7/2339 粮食贮藏需降低呼吸速率的原因： 呼吸速率高，会消耗大量有机物；呼吸放出的水分使粮堆湿度增大，呼吸加强；呼吸放出的热量使粮温升高，反过来又增强呼吸：同时高温高湿使微生物迅速繁殖，最后导致粮食变质。2024/7/2340 第二节第二节 采后蒸腾生采后蒸腾生 理及其调控理及其调控2024/7/2341一、蒸腾与失重一、蒸腾与失重一、蒸腾与失重一、蒸腾与失重 蒸蒸蒸蒸腾腾腾腾作作作作用用用用是是是是指指指指水水水水分分分分以以以以气气气气体体体体状状状状态态态态，通通通通过过过过植植植植物物物物体体体体( ( ( (采采采采后后后后果果果果实实实实、蔬蔬蔬蔬菜菜菜菜和和和
24、和花花花花卉卉卉卉) ) ) )的的的的表表表表面面面面，从从从从体体体体内内内内散散散散发发发发到到到到体体体体外外外外的的的的现现现现象象象象。蒸蒸蒸蒸腾腾腾腾作作作作用用用用受受受受组组组组织织织织结结结结构构构构和和和和气气气气孔孔孔孔行行行行为为为为的的的的调调调调控控控控，它它它它与与与与一一一一般般般般的的的的蒸蒸蒸蒸发发发发过过过过程程程程不不不不同。同。同。同。2024/7/2342失失失失重重重重( ( ( (weight weight lossloss) ) ) )，又又又又称称称称自自自自然然然然损损损损耗耗耗耗，是是是是指指指指贮贮贮贮藏藏藏藏过过过过程程程程器器器器
25、官官官官的的的的蒸蒸蒸蒸腾腾腾腾失失失失水水水水和和和和干干干干物物物物质质质质损损损损耗耗耗耗，所所所所造造造造成成成成重重重重量量量量减减减减少少少少，成成成成为为为为失失失失重重重重。蒸蒸蒸蒸腾腾腾腾失失失失水水水水主主主主要要要要是是是是由由由由于于于于蒸蒸蒸蒸腾腾腾腾作作作作用用用用引致的组织水分散失；引致的组织水分散失；引致的组织水分散失；引致的组织水分散失； 干干干干物物物物质质质质消消消消耗耗耗耗则则则则是是是是呼呼呼呼吸吸吸吸作作作作用用用用导导导导致致致致的的的的细细细细胞胞胞胞内内内内贮贮贮贮藏藏藏藏物质的消耗。物质的消耗。物质的消耗。物质的消耗。 失水是贮藏器官失重的主
26、要原因。失水是贮藏器官失重的主要原因。失水是贮藏器官失重的主要原因。失水是贮藏器官失重的主要原因。2024/7/2343二、蒸腾作用对采后贮藏品质的影响二、蒸腾作用对采后贮藏品质的影响二、蒸腾作用对采后贮藏品质的影响二、蒸腾作用对采后贮藏品质的影响 贮贮贮贮藏藏藏藏器器器器官官官官的的的的采采采采后后后后蒸蒸蒸蒸腾腾腾腾作作作作用用用用，不不不不仅仅仅仅影影影影响响响响贮贮贮贮藏藏藏藏产品的表观品质，而且造成贮藏失重。产品的表观品质，而且造成贮藏失重。产品的表观品质，而且造成贮藏失重。产品的表观品质，而且造成贮藏失重。2024/7/2344三、影响采后蒸腾作用的因素三、影响采后蒸腾作用的因素三
27、、影响采后蒸腾作用的因素三、影响采后蒸腾作用的因素 园园园园艺艺艺艺产产产产品品品品采采采采后后后后蒸蒸蒸蒸腾腾腾腾失失失失重重重重受受受受本本本本身身身身的的的的内内内内在在在在因因因因素素素素和和和和外外外外界环境条件的影响。界环境条件的影响。界环境条件的影响。界环境条件的影响。1 1、内在因素内在因素内在因素内在因素 (1)(1)表面组织结构表面组织结构表面组织结构表面组织结构 表面组织结构对植物器官、表面组织结构对植物器官、表面组织结构对植物器官、表面组织结构对植物器官、组织的水分蒸腾具有明显的影响。蒸腾的途径有两组织的水分蒸腾具有明显的影响。蒸腾的途径有两组织的水分蒸腾具有明显的影响
28、。蒸腾的途径有两组织的水分蒸腾具有明显的影响。蒸腾的途径有两个，即自然孔道蒸腾和角质层蒸腾。个，即自然孔道蒸腾和角质层蒸腾。个，即自然孔道蒸腾和角质层蒸腾。个，即自然孔道蒸腾和角质层蒸腾。 2024/7/23452024/7/2346 (2)(2)细胞的持水力细胞的持水力细胞的持水力细胞的持水力 细细细细胞胞胞胞保保保保持持持持水水水水分分分分的的的的能能能能力力力力与与与与细细细细胞胞胞胞中中中中可可可可溶溶溶溶性性性性物物物物质质质质的的的的含含含含量量量量、亲亲亲亲水水水水胶胶胶胶体体体体的的的的含含含含量量量量和和和和性性性性质质质质有有有有关关关关。原原原原生生生生质质质质中中中中有
29、有有有较较较较多多多多的的的的亲亲亲亲水水水水性性性性强强强强的的的的胶胶胶胶体体体体，可可可可溶溶溶溶性性性性固固固固形形形形物物物物含含含含量量量量高高高高，使使使使细细细细胞胞胞胞渗渗渗渗透透透透压压压压高高高高，因而保水力强，可阻止水分渗透到细胞壁以外。因而保水力强，可阻止水分渗透到细胞壁以外。因而保水力强，可阻止水分渗透到细胞壁以外。因而保水力强，可阻止水分渗透到细胞壁以外。 (3) (3)比表面积比表面积比表面积比表面积 比比比比表表表表面面面面积积积积一一一一般般般般指指指指单单单单位位位位重重重重量量量量的的的的器器器器官官官官所所所所具具具具有有有有的的的的表表表表面面面面积
30、积积积，植植植植物物物物蒸蒸蒸蒸腾腾腾腾作作作作用用用用的的的的物物物物理理理理过过过过程程程程是是是是水水水水分分分分蒸蒸蒸蒸发发发发，蒸蒸蒸蒸发发发发是是是是在在在在表表表表面面面面进进进进行行行行的的的的，比比比比表表表表面面面面积积积积大大大大，相相相相同同同同重重重重量量量量的的的的产产产产品品品品所所所所具具具具有的蒸腾面积就大，因而失水多。有的蒸腾面积就大，因而失水多。有的蒸腾面积就大，因而失水多。有的蒸腾面积就大，因而失水多。2024/7/23472024/7/23482、外界环境条件、外界环境条件 (1)相对湿度相对湿度 指的是空气中实际所含的水蒸气量(绝对湿度)与当时温度下
31、空气所含饱和水蒸气量(饱和湿度)之比。2024/7/2349 贮藏环境温度对相对湿度的影响，主贮藏环境温度对相对湿度的影响，主要是通过影响环境空气的水蒸气压大小来要是通过影响环境空气的水蒸气压大小来实现的。当温度升高时，空气与饱和水蒸实现的。当温度升高时，空气与饱和水蒸气压增大，可以容纳更多的水蒸气，这就气压增大，可以容纳更多的水蒸气，这就必然导致产品更多地失水。温度高，水分必然导致产品更多地失水。温度高，水分子移动快，同时由于温度高，细胞液的粘子移动快，同时由于温度高，细胞液的粘度下降，使水分子所受的束缚力减小，因度下降，使水分子所受的束缚力减小，因而水分子容易自由移动，这些都有利于水而水分
32、子容易自由移动，这些都有利于水分的蒸发。分的蒸发。(2) (2) 环境温度环境温度环境温度环境温度2024/7/23502024/7/2351 (3)空气流速空气流速 贮藏环境中的空气流速也是影响产品失重贮藏环境中的空气流速也是影响产品失重的主要原因。空气流速对相对湿度的影响主要的主要原因。空气流速对相对湿度的影响主要是改变空气的绝对湿度，将潮湿的空气带走，是改变空气的绝对湿度，将潮湿的空气带走，换之以吸湿力强的空气，使产品始终处于一个换之以吸湿力强的空气，使产品始终处于一个相对湿度较低的环境中。在一定的时间内，空相对湿度较低的环境中。在一定的时间内，空气流速越快，产品水分损失越大。气流速越快
33、，产品水分损失越大。2024/7/2352(4)(4)其其其其他他他他因因因因素素素素 在在在在采采采采用用用用真真真真空空空空冷冷冷冷却却却却、真真真真空空空空浓浓浓浓缩缩缩缩、真真真真空空空空干干干干燥燥燥燥等等等等技技技技术术术术时时时时都都都都需需需需要要要要改改改改变变变变气气气气压压压压，气气气气压压压压越越越越低低低低，越越越越易易易易蒸蒸蒸蒸发，故气压也是影响蒸腾的因子之一。发，故气压也是影响蒸腾的因子之一。发，故气压也是影响蒸腾的因子之一。发，故气压也是影响蒸腾的因子之一。 光光光光照照照照对对对对产产产产品品品品的的的的蒸蒸蒸蒸腾腾腾腾作作作作用用用用有有有有一一一一定定定
34、定的的的的影影影影响响响响，这这这这是是是是由由由由于于于于光光光光照照照照可可可可刺刺刺刺激激激激气气气气孔孔孔孔开开开开放放放放，减减减减小小小小气气气气孔孔孔孔阻阻阻阻力力力力，促促促促进进进进气气气气孔孔孔孔蒸蒸蒸蒸腾腾腾腾失失失失水水水水；同同同同时时时时光光光光照照照照可可可可使使使使产产产产品品品品的的的的体体体体温温温温增增增增高高高高，提提提提高高高高产产产产品品品品组组组组织织织织内内内内水水水水蒸蒸蒸蒸气气气气压压压压，加加加加大大大大产产产产品品品品与与与与环环环环境境境境空空空空气气气气的的的的水水水水蒸蒸蒸蒸气气气气压差，从而加速蒸腾速率。压差，从而加速蒸腾速率。压
35、差，从而加速蒸腾速率。压差，从而加速蒸腾速率。2024/7/2353四、四、 结露现象及其危害结露现象及其危害 在贮藏中，产品表面常常出现水珠凝结的现象，特别是用塑料薄膜帐或袋贮藏产品时，帐或袋壁上结露现象更是严重。这种现象是由于当空气温度下降至露点以下时，过多的水汽从空气中析出而在产品表面上凝结成水珠，出现结露现象，或叫“出汗”现象。比如温度为1时，空气相对湿度为94.2，当温度降为0时，空气湿度即达饱和，0就是露点。2024/7/23542024/7/2355 成成成成熟熟熟熟与与与与衰衰衰衰老老老老是是是是生生生生活活活活有有有有机机机机体体体体生生生生命命命命过过过过程程程程中中中中的
36、的的的两两两两个个个个阶阶阶阶段段段段。供供供供食食食食用用用用的的的的园园园园艺艺艺艺产产产产品品品品有有有有些些些些是是是是成成成成熟熟熟熟的的的的产产产产品品品品，如如如如各各各各种种种种水水水水果果果果和和和和部部部部分分分分蔬蔬蔬蔬菜菜菜菜，有有有有些些些些则则则则是是是是不不不不成成成成熟熟熟熟或或或或幼幼幼幼嫩嫩嫩嫩的的的的，如如如如大大大大部部部部分分分分蔬蔬蔬蔬菜菜菜菜。所所所所以以以以讨讨讨讨论论论论成成成成熟熟熟熟问问问问题题题题是是是是对对对对前前前前者者者者面面面面言言言言。果果果果实实实实发发发发育育育育的的的的过过过过程程程程，从从从从开开开开花花花花受受受受精精
37、精精后后后后，完完完完成成成成细细细细胞胞胞胞、组组组组织织织织，器器器器官官官官分分分分化化化化发发发发育育育育的的的的最最最最后后后后阶阶阶阶段段段段通通通通常常常常称称称称为为为为成成成成熟熟熟熟( ( ( (maturationmaturation) ) ) )或生理成熟。或生理成熟。或生理成熟。或生理成熟。第第第第三三三三节节节节 成成成成熟熟熟熟与与与与衰衰衰衰老老老老生生生生理理理理2024/7/2356 衰衰衰衰老老老老( ( ( (senescencesenescence) ) ) )是是是是植植植植物物物物的的的的器器器器官官官官或或或或整整整整个个个个植植植植株株株株体体
38、体体在在在在生生生生命命命命的的的的最最最最后后后后阶阶阶阶段段段段。食食食食用用用用的的的的植植植植物物物物根根根根、茎茎茎茎、叶叶叶叶、花花花花及及及及其其其其变变变变态态态态器器器器官官官官投投投投有有有有成成成成熟熟熟熟问问问问题题题题，但但但但有有有有组组组组织织织织衰衰衰衰老老老老问问问问题题题题。衰衰衰衰老老老老的的的的植植植植物物物物组组组组织织织织细细细细胞胞胞胞失失失失去去去去补补补补偿偿偿偿和和和和修修修修复复复复能能能能力力力力，胞胞胞胞间间间间的的的的物物物物质质质质局局局局部部部部崩崩崩崩溃溃溃溃，细细细细胞胞胞胞彼彼彼彼此此此此松松松松离离离离。细细细细胞胞胞胞的
39、的的的物物物物质质质质间间间间代代代代谢谢谢谢和和和和交交交交换换换换减减减减少少少少，膜膜膜膜脂脂脂脂发发发发生生生生过过过过氧氧氧氧化化化化作作作作用用用用，膜膜膜膜的的的的透透透透性性性性增增增增加加加加，最终导致细胞崩溃及整个细胞死亡的过程。最终导致细胞崩溃及整个细胞死亡的过程。最终导致细胞崩溃及整个细胞死亡的过程。最终导致细胞崩溃及整个细胞死亡的过程。2024/7/2357 一、一、一、一、 组织结构的变化组织结构的变化组织结构的变化组织结构的变化1 1、表皮组织织结构的变化、表皮组织织结构的变化、表皮组织织结构的变化、表皮组织织结构的变化 表表表表皮皮皮皮是是是是果果果果蔬蔬蔬蔬最
40、最最最外外外外一一一一层层层层组组组组织织织织，细细细细胞胞胞胞形形形形状状状状扁扁扁扁平平平平，排排排排列列列列紧紧紧紧密密密密，无无无无细细细细胞胞胞胞间间间间隙隙隙隙，其其其其外外外外壁壁壁壁常常常常角角角角质质质质化化化化，形形形形成成成成角角角角质质质质层层层层。表表表表皮皮皮皮上上上上分分分分布布布布有有有有气气气气孔孔孔孔或或或或皮皮皮皮孔孔孔孔。有有有有的的的的还还还还分分分分化化化化出出出出表表表表皮皮皮皮毛毛毛毛覆覆覆覆盖盖盖盖了外表。了外表。了外表。了外表。 角角角角质质质质层层层层的的的的厚厚厚厚薄薄薄薄随随随随果果果果蔬蔬蔬蔬的的的的种种种种类类类类而而而而异异异异，
41、苹苹苹苹果果果果、洋洋洋洋葱葱葱葱等等等等的的的的角角角角质质质质膜膜膜膜都都都都很很很很发发发发达达达达，通通通通常常常常角角角角质质质质膜膜膜膜的的的的发发发发育育育育随随随随年年年年龄龄龄龄而而而而变变变变化化化化，一般幼嫩果蔬的角质膜不及成熟的发达。一般幼嫩果蔬的角质膜不及成熟的发达。一般幼嫩果蔬的角质膜不及成熟的发达。一般幼嫩果蔬的角质膜不及成熟的发达。 2024/7/23582 2、内部薄壁组织的变化、内部薄壁组织的变化、内部薄壁组织的变化、内部薄壁组织的变化 薄薄薄薄壁壁壁壁组组组组织织织织也也也也叫叫叫叫基基基基本本本本组组组组织织织织，它它它它决决决决定定定定果果果果蔬蔬蔬蔬
42、可可可可食食食食部部部部分分分分的的的的品品品品质质质质，生生生生理理理理方方方方面面面面担担担担负负负负吸吸吸吸收收收收、同同同同化化化化、贮贮贮贮藏藏藏藏通通通通气气气气，传传传传递等功能。递等功能。递等功能。递等功能。 一一一一般般般般说说说说，随随随随着着着着成成成成熟熟熟熟的的的的进进进进行行行行，果果果果蔬蔬蔬蔬组组组组织织织织细细细细胞胞胞胞间间间间隙隙隙隙增增增增大大大大，但但但但一一一一些些些些多多多多汁汁汁汁浆浆浆浆果果果果类类类类在在在在成成成成熟熟熟熟或或或或衰衰衰衰老老老老过过过过程程程程中中中中，细细细细胞胞胞胞中中中中胶胶胶胶层层层层解解解解体体体体，细细细细胞胞
43、胞胞间间间间隙隙隙隙充充充充满满满满液液液液体体体体水水水水膜膜膜膜，间间间间隙隙隙隙度度度度可可可可能变小。能变小。能变小。能变小。2024/7/2359 二、成熟与衰老期间细胞结构的变化二、成熟与衰老期间细胞结构的变化二、成熟与衰老期间细胞结构的变化二、成熟与衰老期间细胞结构的变化 在在在在果果果果蔬蔬蔬蔬成成成成熟熟熟熟与与与与衰衰衰衰老老老老的的的的生生生生理理理理生生生生化化化化变变变变化化化化方方方方面面面面已已已已积积积积累累累累了了了了大大大大量量量量的的的的材材材材料料料料，认认认认为为为为植植植植物物物物细细细细胞胞胞胞衰衰衰衰老老老老的的的的第第第第一一一一个个个个可可可
44、可见见见见征征征征象象象象是是是是核核核核糖糖糖糖体体体体数数数数目目目目减减减减少少少少以以以以及及及及叶叶叶叶绿绿绿绿体体体体破破破破坏坏坏坏，以以以以后后后后的的的的变变变变化化化化顺顺顺顺序序序序为为为为内内内内质质质质网网网网和和和和高高高高尔尔尔尔基基基基体体体体消消消消失失失失，液液液液胞胞胞胞膜膜膜膜在在在在微微微微器器器器官官官官完完完完全全全全解解解解体体体体之之之之前前前前崩崩崩崩溃溃溃溃，线线线线粒粒粒粒体体体体可可可可以以以以保保保保持持持持到到到到衰衰衰衰老老老老晚晚晚晚期期期期。细细细细胞胞胞胞核核核核和和和和质质质质膜膜膜膜最最最最后后后后被被被被破破破破坏坏坏
45、坏，质质质质膜膜膜膜的的的的崩崩崩崩溃溃溃溃宣宣宣宣告告告告细细细细胞胞胞胞死死死死亡亡亡亡。他他他他们们们们认认认认为为为为，这这这这种种种种变变变变化化化化顺顺顺顺序序序序在在在在许许许许多多多多植植植植物物物物和和和和组组组组织织织织中中中中带带带带有有有有普遍性。普遍性。普遍性。普遍性。2024/7/2360 三、成熟衰老中的物质变化三、成熟衰老中的物质变化三、成熟衰老中的物质变化三、成熟衰老中的物质变化 过过过过去去去去对对对对果果果果实实实实成成成成熟熟熟熟过过过过程程程程的的的的理理理理解解解解主主主主要要要要是是是是物物物物质质质质降降降降解解解解，细细细细胞胞胞胞及及及及组组
46、组组织织织织的的的的解解解解体体体体近近近近年年年年来来来来的的的的研研研研究究究究证证证证明明明明成成成成熟熟熟熟期期期期间间间间还还还还存存存存在在在在许许许许多多多多物物物物质质质质的的的的合合合合成成成成，主主主主要要要要表表表表现现现现为为为为同同同同类类类类物物物物质质质质的的的的合合合合成成成成与与与与降降降降解解解解的的的的平平平平衡衡衡衡，特特特特别别别别是是是是蛋蛋蛋蛋白白白白质质质质和和和和酶酶酶酶的的的的合合合合成成成成是是是是成熟必需的生理准备。成熟必需的生理准备。成熟必需的生理准备。成熟必需的生理准备。2024/7/23611 1、蛋白质、蛋白质、蛋白质、蛋白质 、
47、RNARNA的合成的合成的合成的合成 蛋蛋蛋蛋白白白白质质质质在在在在植植植植物物物物体体体体内内内内的的的的生生生生理理理理功功功功能能能能是是是是多多多多种种种种多多多多样样样样的的的的，核核核核蛋蛋蛋蛋白白白白与与与与生生生生物物物物的的的的遗遗遗遗传传传传变变变变异异异异密密密密切切切切相相相相关关关关。果果果果蔬蔬蔬蔬的的的的成成成成熟熟熟熟特特特特性性性性，耐耐耐耐藏藏藏藏性性性性、抗抗抗抗病病病病性性性性是是是是由由由由它它它它的的的的遗遗遗遗传传传传特特特特性性性性所所所所决决决决定定定定。在在在在成成成成熟熟熟熟过过过过程程程程中中中中各各各各种种种种生生生生物物物物化化化化
48、学学学学变变变变化化化化，几几几几乎乎乎乎都都都都由由由由酶酶酶酶所所所所催催催催化化化化，酶本身就是蛋白质。酶本身就是蛋白质。酶本身就是蛋白质。酶本身就是蛋白质。2 2、核酸代谢与成熟的关系、核酸代谢与成熟的关系、核酸代谢与成熟的关系、核酸代谢与成熟的关系2024/7/23623 3、衰老期间磷脂和脂肪酸的代谢、衰老期间磷脂和脂肪酸的代谢、衰老期间磷脂和脂肪酸的代谢、衰老期间磷脂和脂肪酸的代谢 （1 1）磷磷磷磷脂脂脂脂和和和和生生生生物物物物膜膜膜膜的的的的生生生生理理理理意意意意义义义义 磷磷磷磷脂脂脂脂和和和和蛋蛋蛋蛋白白白白质质质质是是是是构构构构成成成成生生生生物物物物膜膜膜膜的的
49、的的主主主主要要要要化化化化学学学学成成成成分分分分。磷磷磷磷脂脂脂脂约约约约占占占占细细细细胞胞胞胞和和和和亚亚亚亚细细细细胞胞胞胞器器器器膜膜膜膜构构构构成成成成成成成成分分分分的的的的30304040，主主主主要要要要是是是是卵卵卵卵磷磷磷磷脂脂脂脂、磷磷磷磷脂脂脂脂胆胆胆胆胺胺胺胺。只只只只有有有有叶叶叶叶绿绿绿绿体体体体内内内内的的的的类类类类囊囊囊囊体体体体膜膜膜膜以以以以半半半半乳乳乳乳糖糖糖糖酯酯酯酯为为为为主主主主要要要要成成成成分分分分。脂脂脂脂肪肪肪肪酸酸酸酸中中中中亚亚亚亚麻麻麻麻酸酸酸酸(18(18：3)3)占占占占有有有有很很很很高高高高比比比比例例例例。叶叶叶叶绿
50、绿绿绿体体体体的的的的双双双双层层层层膜膜膜膜仍仍仍仍然然然然以以以以卵卵卵卵磷磷磷磷脂脂脂脂和和和和磷磷磷磷脂脂脂脂酰酰酰酰甘甘甘甘油油油油为为为为主主主主体体体体约约约约占占占占膜膜膜膜质质质质的的的的3535，有有有有人人人人把把把把细细细细胞胞胞胞中中中中磷磷磷磷脂脂脂脂看看看看成成成成是是是是生生生生命命命命的的的的重要组分。重要组分。重要组分。重要组分。2024/7/2363（2 2）衰老期细胞膜的变化）衰老期细胞膜的变化）衰老期细胞膜的变化）衰老期细胞膜的变化 膜膜膜膜脂脂脂脂破破破破坏坏坏坏意意意意味味味味着着着着膜膜膜膜结结结结构构构构发发发发生生生生变变变变化化化化，一一一
51、一般般般般说说说说来来来来植植植植物物物物组组组组织织织织衰衰衰衰老老老老期期期期间间间间膜膜膜膜脂脂脂脂下下下下降降降降，一一一一方方方方面面面面是是是是脂脂脂脂肪肪肪肪酸酸酸酸酯酯酯酯化化化化成成成成磷磷磷磷脂脂脂脂的的的的水水水水平平平平下下下下降降降降，同同同同时时时时也也也也是是是是植植植植物物物物膜膜膜膜磷磷磷磷脂脂脂脂分分分分解解解解脱脂作用脱脂作用脱脂作用脱脂作用(deesterification)(deesterification)加强。加强。加强。加强。2024/7/2364（3 3）膜脂的过氧化作用）膜脂的过氧化作用）膜脂的过氧化作用）膜脂的过氧化作用 脂脂脂脂质质质质的
52、的的的过过过过氧氧氧氧化化化化作作作作用用用用是是是是指指指指在在在在不不不不饱饱饱饱和和和和脂脂脂脂肪肪肪肪酸酸酸酸中中中中发发发发生生生生的的的的一一一一系系系系列列列列自自自自由由由由基基基基反反反反应应应应，第第第第一一一一步步步步形形形形成成成成氢氢氢氢过过过过氧氧氧氧化化化化物物物物，这这这这些些些些物物物物质质质质非非非非常常常常不不不不稳稳稳稳定定定定，可可可可进进进进一一一一步步步步裂裂裂裂解解解解戍戍戍戍短短短短链链链链挥挥挥挥发发发发醛醛醛醛如如如如丙丙丙丙二二二二醛醛醛醛、任任任任醛醛醛醛，辛辛辛辛醛醛醛醛、己己己己醛醛醛醛和和和和乙乙乙乙烷烷烷烷等等等等。膜膜膜膜质质
53、质质的的的的过过过过氧氧氧氧化作用在衰老的植物组织中很普遍。化作用在衰老的植物组织中很普遍。化作用在衰老的植物组织中很普遍。化作用在衰老的植物组织中很普遍。2024/7/2365(4)(4)植物组织中自由基产生与保护机制植物组织中自由基产生与保护机制植物组织中自由基产生与保护机制植物组织中自由基产生与保护机制 近近近近年年年年来来来来发发发发现现现现在在在在衰衰衰衰老老老老植植植植物物物物组组组组织织织织内内内内活活活活性性性性氧氧氧氧和和和和自自自自由由由由基基基基增增增增加加加加，自自自自由由由由基基基基是是是是具具具具有有有有未未未未配配配配对对对对电电电电子子子子的的的的原原原原子子子
54、子，分分分分子子子子或或或或基基基基团团团团，其其其其化化化化学学学学性性性性质质质质非非非非常常常常活活活活泼泼泼泼具具具具有有有有很很很很强强强强的的的的氧氧氧氧化化化化能能能能力力力力，能能能能持持持持续续续续进进进进行行行行连连连连锁锁锁锁反反反反应应应应，对对对对许许许许多多多多生生生生物物物物功功功功能能能能分分分分子子子子有有有有破破破破坏坏坏坏作用，对植物细胞和亚细胞膜起破坏作用。作用，对植物细胞和亚细胞膜起破坏作用。作用，对植物细胞和亚细胞膜起破坏作用。作用，对植物细胞和亚细胞膜起破坏作用。 2024/7/2366 4 4、色素变化、色素变化、色素变化、色素变化 果实成熟期间
55、叶绿素迅速降解，类胡萝卜素果实成熟期间叶绿素迅速降解，类胡萝卜素果实成熟期间叶绿素迅速降解，类胡萝卜素果实成熟期间叶绿素迅速降解，类胡萝卜素花色素增加，表现出黄色，红色或紫色是成熟最花色素增加，表现出黄色，红色或紫色是成熟最花色素增加，表现出黄色，红色或紫色是成熟最花色素增加，表现出黄色，红色或紫色是成熟最明显的标志。红色番茄品种成熟期间累积胡萝卜明显的标志。红色番茄品种成熟期间累积胡萝卜明显的标志。红色番茄品种成熟期间累积胡萝卜明显的标志。红色番茄品种成熟期间累积胡萝卜素，其中番茄茄红素所占比率为素，其中番茄茄红素所占比率为素，其中番茄茄红素所占比率为素，其中番茄茄红素所占比率为7 75 5
56、85%85%有少有少有少有少量胡萝量胡萝量胡萝量胡萝卜卜卜卜素，也有全番茄红素的品种。素，也有全番茄红素的品种。素，也有全番茄红素的品种。素，也有全番茄红素的品种。2024/7/23675 5、果蔬中的糖和淀粉及在成熟、衰老期间的变化、果蔬中的糖和淀粉及在成熟、衰老期间的变化、果蔬中的糖和淀粉及在成熟、衰老期间的变化、果蔬中的糖和淀粉及在成熟、衰老期间的变化 果果果果蔬蔬蔬蔬在在在在贮贮贮贮藏藏藏藏期期期期间间间间含含含含糖糖糖糖量量量量变变变变化化化化受受受受呼呼呼呼吸吸吸吸，淀淀淀淀粉粉粉粉水水水水解解解解和和和和组组组组织失水程度这三个因素的影响。织失水程度这三个因素的影响。织失水程度这
57、三个因素的影响。织失水程度这三个因素的影响。 （1 1）采采采采收收收收时时时时不不不不含含含含淀淀淀淀粉粉粉粉或或或或含含含含淀淀淀淀粉粉粉粉较较较较少少少少的的的的果果果果蔬蔬蔬蔬随随随随贮贮贮贮藏藏藏藏时时时时间间间间的的的的推推推推移移移移含含含含糖糖糖糖量量量量逐逐逐逐渐渐渐渐减减减减少少少少，如如如如番番番番茄茄茄茄、甜甜甜甜瓜瓜瓜瓜，绿绿绿绿熟熟熟熟阶阶阶阶段段段段采采采采收收收收的的的的番番番番茄茄茄茄经经经经40406060天天天天气气气气调调调调贮贮贮贮藏藏藏藏后后后后，如如如如果果果果生生生生理理理理状状状状态态态态接接接接近近近近，保保保保存存存存的的的的糖糖糖糖、酸酸
58、酸酸，抗抗抗抗坏坏坏坏血血血血酸酸酸酸的的的的含含含含量量量量也也也也比比比比较较较较接接接接近近近近。但但但但各各各各种种种种营营营营养养养养成分与刚采收时相比均呈下降趋势。成分与刚采收时相比均呈下降趋势。成分与刚采收时相比均呈下降趋势。成分与刚采收时相比均呈下降趋势。2024/7/2368 （2 2）采采采采收收收收时时时时含含含含淀淀淀淀粉粉粉粉较较较较高高高高( ( ( (1 12 2) ) ) )的的的的果果果果实实实实，如如如如苹苹苹苹果果果果贮贮贮贮藏藏藏藏期期期期间间间间淀淀淀淀粉粉粉粉水水水水解解解解，含含含含糖糖糖糖量量量量短短短短暂暂暂暂增增增增加加加加，但但但但达达达达
59、到到到到最最最最佳佳佳佳食食食食用用用用阶阶阶阶段段段段以以以以后后后后，含含含含糖糖糖糖量量量量因因因因呼呼呼呼吸吸吸吸消消消消耗耗耗耗而而而而下下下下降降降降。苹苹苹苹果果果果贮贮贮贮藏过程中淀粉水解，蔗糖也有水解趋势。藏过程中淀粉水解，蔗糖也有水解趋势。藏过程中淀粉水解，蔗糖也有水解趋势。藏过程中淀粉水解，蔗糖也有水解趋势。 （3 3）马马马马铃铃铃铃薯薯薯薯块块块块茎茎茎茎含含含含有有有有丰丰丰丰富富富富的的的的淀淀淀淀粉粉粉粉，约约约约17172121在在在在贮贮贮贮藏藏藏藏期期期期间间间间淀淀淀淀粉粉粉粉与与与与糖糖糖糖相相相相互互互互转转转转化化化化。当当当当温温温温度度度度由由
60、由由20202020下下下下降降降降至至至至0000时时时时，淀淀淀淀粉粉粉粉转转转转化化化化成成成成糖糖糖糖与与与与糖糖糖糖合合合合成成成成淀淀淀淀粉粉粉粉的的的的速速速速度度度度都都都都降降降降低低低低，淀粉合成分解的比值下降。淀粉合成分解的比值下降。淀粉合成分解的比值下降。淀粉合成分解的比值下降。 （4 4）在在在在呼呼呼呼吸吸吸吸跃跃跃跃变变变变期期期期间间间间淀淀淀淀粉粉粉粉糖糖糖糖化化化化，蔗蔗蔗蔗糖糖糖糖和和和和还还还还原原原原糖糖糖糖显显显显著著著著增增增增加加加加，特特特特别别别别是是是是蔗蔗蔗蔗糖糖糖糖在在在在跃跃跃跃变变变变期期期期间间间间达达达达到到到到最最最最高高高高
61、值值值值，随随随随着着着着果果果果实实实实的的的的成成成成熟熟熟熟，呼呼呼呼吸吸吸吸跃跃跃跃变变变变后后后后期期期期还还还还原原原原糖糖糖糖进进进进一一一一步步步步增增增增加加加加，但但但但由由由由于蔗糖减少，总糖则略有下降。于蔗糖减少，总糖则略有下降。于蔗糖减少，总糖则略有下降。于蔗糖减少，总糖则略有下降。2024/7/23696 6 、果实和蔬菜的硬度果实和蔬菜的硬度果实和蔬菜的硬度果实和蔬菜的硬度 果实的硬度是指果肉抗压力的强弱，果肉的硬果实的硬度是指果肉抗压力的强弱，果肉的硬果实的硬度是指果肉抗压力的强弱，果肉的硬果实的硬度是指果肉抗压力的强弱，果肉的硬度与细胞之间原果胶含量成正相关，
62、可作为果实成度与细胞之间原果胶含量成正相关，可作为果实成度与细胞之间原果胶含量成正相关，可作为果实成度与细胞之间原果胶含量成正相关，可作为果实成熟度判别标准之一。熟度判别标准之一。熟度判别标准之一。熟度判别标准之一。由于果蔬供食用的部分不同，对成熟度要求不由于果蔬供食用的部分不同，对成熟度要求不由于果蔬供食用的部分不同，对成熟度要求不由于果蔬供食用的部分不同，对成熟度要求不一，因此，硬度作用果蔬质量或采收标准就有其不一，因此，硬度作用果蔬质量或采收标准就有其不一，因此，硬度作用果蔬质量或采收标准就有其不一，因此，硬度作用果蔬质量或采收标准就有其不同的含义。同的含义。同的含义。同的含义。 202
63、4/7/2370 （1 1）硬硬硬硬度度度度高高高高表表表表示示示示果果果果蔬蔬蔬蔬没没没没有有有有过过过过熟熟熟熟变变变变软软软软，能能能能耐耐耐耐贮贮贮贮运运运运。如苹果、梨、香蕉、番茄、辣椒等，如苹果、梨、香蕉、番茄、辣椒等，如苹果、梨、香蕉、番茄、辣椒等，如苹果、梨、香蕉、番茄、辣椒等， （2 2）硬硬硬硬度度度度高高高高表表表表示示示示蔬蔬蔬蔬菜菜菜菜发发发发育育育育良良良良好好好好，充充充充分分分分成成成成熟熟熟熟，达达达达到到到到商商商商品品品品的的的的质质质质量量量量标标标标准准准准。如如如如甘甘甘甘蓝蓝蓝蓝叶叶叶叶球球球球、花花花花椰椰椰椰菜菜菜菜花花花花球球球球都都都都应应
64、应应充分坚硬，这时品质最好，耐藏性强。充分坚硬，这时品质最好，耐藏性强。充分坚硬，这时品质最好，耐藏性强。充分坚硬，这时品质最好，耐藏性强。 （3 3）硬硬硬硬度度度度高高高高表表表表示示示示品品品品质质质质下下下下降降降降。如如如如莴莴莴莴苣苣苣苣、芥芥芥芥菜菜菜菜采采采采收收收收应应应应在在在在叶叶叶叶球球球球坚坚坚坚硬硬硬硬之之之之前前前前，黄黄黄黄瓜瓜瓜瓜，四四四四季季季季豆豆豆豆、甜甜甜甜玉玉玉玉米米米米等等等等都都都都应应应应在幼嫩采收，不希望硬度过高。在幼嫩采收，不希望硬度过高。在幼嫩采收，不希望硬度过高。在幼嫩采收，不希望硬度过高。2024/7/2371 四、植物激素对成熟与衰
65、老过程的调控四、植物激素对成熟与衰老过程的调控四、植物激素对成熟与衰老过程的调控四、植物激素对成熟与衰老过程的调控 迄迄迄迄今今今今认认认认为为为为植植植植物物物物体体体体内内内内存存存存在在在在着着着着五五五五大大大大类类类类植植植植物物物物激激激激素素素素，即即即即生生生生长长长长素素素素( ( ( (IAAIAA) ) ) )、赤赤赤赤霉霉霉霉素素素素( ( ( (GAGA) ) ) )、细细细细胞胞胞胞激激激激动动动动素素素素( ( ( (CTKCTK) ) ) )、脱脱脱脱落落落落酸酸酸酸( ( ( (ABAABA) ) ) )和和和和乙乙乙乙烯烯烯烯( ( ( (ETET) ) )
66、 )，它它它它们们们们之之之之间间间间相相相相互互互互协协协协调调调调，共共共共同同同同作作作作用用用用，调调调调节节节节着着着着植植植植物物物物生生生生长长长长发发发发育育育育的的的的各各各各个个个个阶阶阶阶段段段段。从从从从乙乙乙乙烯烯烯烯的的的的生生生生物物物物合合合合成成成成及及及及调调调调控控控控开开开开始始始始，介介介介绍绍绍绍乙乙乙乙烯烯烯烯的的的的生生生生理理理理作作作作用用用用、特特特特性性性性，乙乙乙乙烯烯烯烯与与与与园园园园艺艺艺艺产产产产品品品品贮贮贮贮藏藏藏藏的的的的关关关关系系系系，以以以以及及及及其其其其他他他他激激激激素素素素与与与与乙乙乙乙烯烯烯烯共同作用对园
67、艺产品成熟衰老的调节。共同作用对园艺产品成熟衰老的调节。共同作用对园艺产品成熟衰老的调节。共同作用对园艺产品成熟衰老的调节。2024/7/2372 1 1、乙烯的生理功能、乙烯的生理功能、乙烯的生理功能、乙烯的生理功能 具有许多生理效应，起作用的浓度很低，具有许多生理效应，起作用的浓度很低，具有许多生理效应，起作用的浓度很低，具有许多生理效应，起作用的浓度很低，0.010.1ppm0.010.1ppm就有明显的生理作用。就有明显的生理作用。就有明显的生理作用。就有明显的生理作用。 对黄化幼苗对黄化幼苗对黄化幼苗对黄化幼苗“ “三重反应三重反应三重反应三重反应” ” ：矮化、增粗、叶柄偏：矮化、
68、增粗、叶柄偏：矮化、增粗、叶柄偏：矮化、增粗、叶柄偏上生长；上生长；上生长；上生长； 一般植物的根、茎、侧芽的生长有抑制作用；一般植物的根、茎、侧芽的生长有抑制作用；一般植物的根、茎、侧芽的生长有抑制作用；一般植物的根、茎、侧芽的生长有抑制作用； 加速叶片的衰老、切花的凋萎和果实的成熟。加速叶片的衰老、切花的凋萎和果实的成熟。加速叶片的衰老、切花的凋萎和果实的成熟。加速叶片的衰老、切花的凋萎和果实的成熟。2024/7/23732 2、乙烯作用的机理、乙烯作用的机理、乙烯作用的机理、乙烯作用的机理 关关关关于于于于乙乙乙乙烯烯烯烯促促促促进进进进果果果果实实实实成成成成熟熟熟熟的的的的机机机机理
69、理理理，目目目目前前前前尚尚尚尚未未未未完完完完全清楚。全清楚。全清楚。全清楚。 主要的假说有：主要的假说有：主要的假说有：主要的假说有：乙烯在果实内具有流动性乙烯在果实内具有流动性乙烯在果实内具有流动性乙烯在果实内具有流动性乙烯能改变膜的透性乙烯能改变膜的透性乙烯能改变膜的透性乙烯能改变膜的透性乙烯促进了酶的活性。乙烯促进了酶的活性。乙烯促进了酶的活性。乙烯促进了酶的活性。2024/7/2374 3 3、乙烯的生物合成途径乙烯的生物合成途径乙烯的生物合成途径乙烯的生物合成途径 首首首首先先先先，植植植植物物物物组组组组织织织织匀匀匀匀浆浆浆浆破破破破坏坏坏坏了了了了细细细细胞胞胞胞结结结结构
70、构构构，乙乙乙乙烯烯烯烯的的的的生生生生成成成成便便便便停停停停止止止止了了了了，所所所所以以以以无无无无法法法法在在在在非非非非细细细细胞胞胞胞状状状状态态态态下下下下进进进进行行行行示示示示踪踪踪踪研研研研究究究究。其其其其次次次次，乙乙乙乙烯烯烯烯是是是是结结结结构构构构非非非非常常常常简简简简单单单单的的的的碳碳碳碳氢氢氢氢化化化化合合合合物物物物，可可可可以以以以有有有有几几几几百百百百种种种种化化化化合合合合物物物物反反反反应生成。应生成。应生成。应生成。2024/7/2375 （ 1 1）乙烯的生物合成途径）乙烯的生物合成途径）乙烯的生物合成途径）乙烯的生物合成途径S-S-腺腺腺
71、腺苷苷苷苷蛋蛋蛋蛋氨氨氨氨酸酸酸酸(SAM)(SAM)的的的的生生生生成成成成 现现现现已已已已证证证证实实实实蛋蛋蛋蛋氨氨氨氨酸酸酸酸在在在在ATPATP参参参参与与与与下下下下由由由由蛋蛋蛋蛋氨氨氨氨酸酸酸酸腺腺腺腺苷苷苷苷转转转转移移移移酶酶酶酶催催催催化化化化而而而而形形形形成成成成SAMSAM，此此此此酶酶酶酶已已已已从从从从酵酵酵酵母母母母菌菌菌菌和和和和鼠鼠鼠鼠肝肝肝肝中中中中得得得得到到到到提提提提纯纯纯纯，并并并并在在在在植植植植物物物物中中中中发发发发现其存在现其存在现其存在现其存在。 1 1- - - -氨基环丙烷羧酸氨基环丙烷羧酸氨基环丙烷羧酸氨基环丙烷羧酸(ACC)(
72、ACC)的生成的生成的生成的生成 乙烯的生成乙烯的生成乙烯的生成乙烯的生成(ACC(ACC- - - -乙烯乙烯乙烯乙烯) ) 2024/7/2376（2 2）蛋氨酸循环）蛋氨酸循环）蛋氨酸循环）蛋氨酸循环 早早早早在在在在19691969年年年年S.F.YangS.F.Yang等等等等就就就就提提提提出出出出在在在在苹苹苹苹果果果果组组组组织织织织连连连连续续续续产产产产生生生生乙乙乙乙烯烯烯烯的的的的过过过过程程程程中中中中，蛋蛋蛋蛋氨氨氨氨酸酸酸酸中中中中的的的的s s必必必必须须须须循循循循环环环环利利利利用用用用。因因因因为为为为植植植植物物物物组组组组织织织织中中中中蛋蛋蛋蛋氨氨氨
73、氨酸酸酸酸的的的的浓浓浓浓度度度度是是是是很很很很低低低低的的的的，假假假假如如如如硫硫硫硫不不不不再再再再循循循循环环环环而而而而失失失失掉掉掉掉的的的的话话话话，则则则则会会会会限限限限制制制制植植植植物物物物组组组组织织织织中中中中的的的的蛋蛋蛋蛋氨氨氨氨酸酸酸酸到到到到乙乙乙乙烯烯烯烯的的的的转转转转化化化化。以以以以后后后后，AdamsAdams和和和和YangYang证证证证实实实实在在在在乙乙乙乙烯烯烯烯产产产产生生生生的的的的同同同同时时时时，蛋蛋蛋蛋氨氨氨氨酸酸酸酸的的的的CHCH33-S-S可可可可以以以以不不不不断断断断循循循循环环环环利利利利用用用用。乙乙乙乙烯烯烯烯的
74、的的的碳碳碳碳原原原原子子子子来来来来源源源源于于于于ATPATP分分分分子子子子中中中中的的的的核核核核糖糖糖糖，构构构构成成成成了了了了蛋蛋蛋蛋氨氨氨氨酸酸酸酸循循循循环环环环。S S元元元元素素素素含含含含量量量量虽虽虽虽少少少少，但但但但因能循环反复被利用，故而不致发生亏缺。因能循环反复被利用，故而不致发生亏缺。因能循环反复被利用，故而不致发生亏缺。因能循环反复被利用，故而不致发生亏缺。2024/7/23772024/7/23784 4、乙烯生物合成的调节、乙烯生物合成的调节、乙烯生物合成的调节、乙烯生物合成的调节 虽虽虽虽然然然然植植植植物物物物所所所所有有有有组组组组织织织织都都都
75、都能能能能产产产产生生生生乙乙乙乙烯烯烯烯，合合合合成成成成乙乙乙乙烯烯烯烯的的的的能能能能力力力力，一一一一方方方方面面面面受受受受植植植植物物物物内内内内在在在在各各各各发发发发育育育育阶阶阶阶段段段段及及及及其其其其代代代代谢谢谢谢调节，另一方面也受环境条件影响。调节，另一方面也受环境条件影响。调节，另一方面也受环境条件影响。调节，另一方面也受环境条件影响。2024/7/2379（1 1）果实成熟和衰老的调节）果实成熟和衰老的调节）果实成熟和衰老的调节）果实成熟和衰老的调节 未未未未成成成成熟熟熟熟果果果果实实实实乙乙乙乙烯烯烯烯合合合合成成成成能能能能力力力力很很很很低低低低，内内内内
76、源源源源乙乙乙乙烯烯烯烯含含含含量量量量也也也也很很很很低低低低。随随随随着着着着果果果果实实实实的的的的成成成成熟熟熟熟，乙乙乙乙烯烯烯烯合合合合成成成成能力急增，到衰老期乙烯合成又下降。能力急增，到衰老期乙烯合成又下降。能力急增，到衰老期乙烯合成又下降。能力急增，到衰老期乙烯合成又下降。2024/7/2380（2 2）其他植物激素对乙烯的影响）其他植物激素对乙烯的影响）其他植物激素对乙烯的影响）其他植物激素对乙烯的影响 果果果果实实实实在在在在各各各各个个个个阶阶阶阶段段段段的的的的生生生生长长长长、呼呼呼呼吸吸吸吸和和和和激激激激素素素素的的的的消消消消长模式见图。长模式见图。长模式见图
77、。长模式见图。 生生生生长长长长发发发发育育育育初初初初期期期期，细细细细胞胞胞胞分分分分裂裂裂裂为为为为主主主主要要要要活活活活动动动动，IAAIAA，GA GA 处处处处于于于于最最最最高高高高水水水水平平平平，ETET很很很很低低低低，ABA ABA 很很很很高高高高，起起起起刹刹刹刹车车车车的的的的作作作作用用用用，调调调调节节节节和和和和对对对对抗抗抗抗高高高高浓浓浓浓度度度度激激激激素素素素过过过过多多多多的的的的促促促促生长作用。生长作用。生长作用。生长作用。 当当当当细细细细胞胞胞胞膨膨膨膨大大大大时时时时，GA GA 增增增增加加加加，达达达达高高高高峰峰峰峰后后后后下下下下
78、降降降降。随随随随着着着着果果果果实实实实的的的的成成成成熟熟熟熟，IAAIAA，GAGA，CTKCTK趋趋趋趋于于于于下下下下降降降降，ETET，ABAABA开开开开始始始始上上上上升升升升，成成成成为为为为高高高高峰峰峰峰型型型型果果果果实实实实呼呼呼呼吸吸吸吸强强强强度度度度提高的先导。提高的先导。提高的先导。提高的先导。 2024/7/2381 生长素除能延缓果实衰老外，也能刺激许多生长素除能延缓果实衰老外，也能刺激许多生长素除能延缓果实衰老外，也能刺激许多生长素除能延缓果实衰老外，也能刺激许多植物组织产生乙烯。过去人们认为的生长素对植植物组织产生乙烯。过去人们认为的生长素对植植物组织
79、产生乙烯。过去人们认为的生长素对植植物组织产生乙烯。过去人们认为的生长素对植物生长所产生的影响，如偏上生长，诱导开花、物生长所产生的影响，如偏上生长，诱导开花、物生长所产生的影响，如偏上生长，诱导开花、物生长所产生的影响，如偏上生长，诱导开花、抑制生长、诱导生根和向地性等，目前都归结为抑制生长、诱导生根和向地性等，目前都归结为抑制生长、诱导生根和向地性等，目前都归结为抑制生长、诱导生根和向地性等，目前都归结为是生长素诱导了乙烯生成而起作用。现已证明是生长素诱导了乙烯生成而起作用。现已证明是生长素诱导了乙烯生成而起作用。现已证明是生长素诱导了乙烯生成而起作用。现已证明IAAIAA刺激乙烯生成的机
80、理，主要是诱导了刺激乙烯生成的机理，主要是诱导了刺激乙烯生成的机理，主要是诱导了刺激乙烯生成的机理，主要是诱导了ACCACC合合合合成酶的形成。成酶的形成。成酶的形成。成酶的形成。2024/7/2382（3 3）乙烯对乙烯生物合成的调节）乙烯对乙烯生物合成的调节）乙烯对乙烯生物合成的调节）乙烯对乙烯生物合成的调节 乙乙乙乙烯烯烯烯对对对对乙乙乙乙烯烯烯烯生生生生物物物物合合合合成成成成的的的的作作作作用用用用具具具具有有有有两两两两重重重重性性性性：既既既既能自我增值，又能自我抑制。能自我增值，又能自我抑制。能自我增值，又能自我抑制。能自我增值，又能自我抑制。vv 自我增值自我增值自我增值自我
81、增值( (亦即自身催化亦即自身催化亦即自身催化亦即自身催化) )vv 自我抑制自我抑制自我抑制自我抑制2024/7/2383 （4 4）胁迫因素导致乙烯的产生）胁迫因素导致乙烯的产生）胁迫因素导致乙烯的产生）胁迫因素导致乙烯的产生 胁迫因素胁迫因素胁迫因素胁迫因素( (即逆境即逆境即逆境即逆境) )可促进乙烯合成。包括：可促进乙烯合成。包括：可促进乙烯合成。包括：可促进乙烯合成。包括： 物物物物理理理理因因因因素素素素如如如如机机机机械械械械损损损损伤伤伤伤、电电电电离离离离辐辐辐辐射射射射、高高高高温温温温、冷冷冷冷害害害害，冻害、干旱和水涝等，冻害、干旱和水涝等，冻害、干旱和水涝等，冻害、
82、干旱和水涝等， 化学因素如除莠剂、金属离子、臭氧及其它污染化学因素如除莠剂、金属离子、臭氧及其它污染化学因素如除莠剂、金属离子、臭氧及其它污染化学因素如除莠剂、金属离子、臭氧及其它污染 生物因素如病菌侵入生物因素如病菌侵入生物因素如病菌侵入生物因素如病菌侵入( (真菌分泌真菌分泌真菌分泌真菌分泌) )、昆虫侵袭等。、昆虫侵袭等。、昆虫侵袭等。、昆虫侵袭等。 在在在在胁胁胁胁迫迫迫迫因因因因素素素素影影影影响响响响下下下下，在在在在植植植植物物物物活活活活组组组组织织织织中中中中产产产产生生生生的的的的胁胁胁胁迫迫迫迫乙乙乙乙烯烯烯烯具具具具有有有有时时时时间间间间效效效效应应应应，一一一一般般
83、般般在在在在胁胁胁胁迫迫迫迫发发发发生生生生后后后后10103030分分分分钟钟钟钟开开开开始始始始产产产产生生生生乙乙乙乙烯烯烯烯，以以以以后后后后数数数数小小小小时时时时内内内内乙乙乙乙烯烯烯烯产产产产生生生生达达达达到到到到高高高高峰峰峰峰。但但但但随随随随着着着着胁胁胁胁迫迫迫迫条条条条件件件件的的的的解解解解除除除除，而而而而恢恢恢恢复复复复正正正正常常常常水水水水平平平平。因因因因此此此此胁胁胁胁迫迫迫迫条条条条件件件件下下下下生生生生成成成成的的的的乙乙乙乙烯烯烯烯，可可可可看看看看成成成成是是是是植植植植物物物物对对对对不不不不良良良良条条条条件件件件刺刺刺刺激激激激的的的的一
84、一一一种种种种反应。反应。反应。反应。2024/7/23842024/7/2385（5 5）光和光和光和光和C0 C0 22对乙烯合成的调节对乙烯合成的调节对乙烯合成的调节对乙烯合成的调节 光可抑制乙烯的合成。如果把一个叶片光可抑制乙烯的合成。如果把一个叶片光可抑制乙烯的合成。如果把一个叶片光可抑制乙烯的合成。如果把一个叶片放在光下，一个放在暗处，就会发现暗处叶放在光下，一个放在暗处，就会发现暗处叶放在光下，一个放在暗处，就会发现暗处叶放在光下，一个放在暗处，就会发现暗处叶片乙烯产生多、衰老快。片乙烯产生多、衰老快。片乙烯产生多、衰老快。片乙烯产生多、衰老快。GoeschlGoeschl等等等
85、等(1967)(1967)对梨和豌豆幼苗短期用红光照射，可抑制乙对梨和豌豆幼苗短期用红光照射，可抑制乙对梨和豌豆幼苗短期用红光照射，可抑制乙对梨和豌豆幼苗短期用红光照射，可抑制乙烯烯烯烯的产生，进而用远红光照射则可解除这种抑的产生，进而用远红光照射则可解除这种抑的产生，进而用远红光照射则可解除这种抑的产生，进而用远红光照射则可解除这种抑制。认为这种制。认为这种制。认为这种制。认为这种现象现象现象现象现象现象与光敏色素有关。指绿与光敏色素有关。指绿与光敏色素有关。指绿与光敏色素有关。指绿色植物光抑制乙烯产生主要作用于色植物光抑制乙烯产生主要作用于色植物光抑制乙烯产生主要作用于色植物光抑制乙烯产生
86、主要作用于ACC-ACC-乙乙乙乙烯的转化阶段，因这作用可被光合作用电子烯的转化阶段，因这作用可被光合作用电子烯的转化阶段，因这作用可被光合作用电子烯的转化阶段，因这作用可被光合作用电子传递抑制剂传递抑制剂传递抑制剂传递抑制剂(DCMU)(DCMU)所抑制，因而与光系统有所抑制，因而与光系统有所抑制，因而与光系统有所抑制，因而与光系统有关。关。关。关。2024/7/23862024/7/2387 5、控制乙烯在果蔬贮藏运输中的应用、控制乙烯在果蔬贮藏运输中的应用 无论是内源乙烯还是外施乙烯都能加速果蔬无论是内源乙烯还是外施乙烯都能加速果蔬的成熟、衰老和降低耐藏性。为了延长果蔬的贮的成熟、衰老和
87、降低耐藏性。为了延长果蔬的贮藏寿命，使产品保持新鲜，控制内源乙烯的合成藏寿命，使产品保持新鲜，控制内源乙烯的合成或清除贮藏环境中的乙烯气体便显得十分重要。或清除贮藏环境中的乙烯气体便显得十分重要。人为调节乙烯的生物合成已成为现实。另外一方人为调节乙烯的生物合成已成为现实。另外一方面，为了市场销售的需要，应用乙烯或乙烯利进面，为了市场销售的需要，应用乙烯或乙烯利进行果蔬催熟，也是调控乙烯的一项常见措施。行果蔬催熟，也是调控乙烯的一项常见措施。2024/7/2388 （1 1）控制成熟度或采收期）控制成熟度或采收期）控制成熟度或采收期）控制成熟度或采收期 （2 2）防止机械损伤）防止机械损伤）防止
88、机械损伤）防止机械损伤 （3 3）低温贮藏）低温贮藏）低温贮藏）低温贮藏 （4 4）乙烯吸收剂的应用）乙烯吸收剂的应用）乙烯吸收剂的应用）乙烯吸收剂的应用 （5 5）乙烯抑制剂的应用）乙烯抑制剂的应用）乙烯抑制剂的应用）乙烯抑制剂的应用 （6 6）乙烯催熟剂的应用）乙烯催熟剂的应用）乙烯催熟剂的应用）乙烯催熟剂的应用 2024/7/2389J7G4D1z-w&t!qYmVjSgOdL9I6F3B0y)v%s#oXlUiQfNcK8H5D2A+x*u$rZnWkShPeMaJ7G4C1z-w&t!pYmVjRgOdL9I6E3B0y(v%s#oXlTiQfNbK8H5D2A-x*u$qZnWkS
89、hPdMaJ7F4C1z)w&s!pYmUjRgOcL9H6E3B+y(v%r#oWlTiQeNbK8G5D2A-x*t$qZnVkShPdMaI7F4C0z)w&s!pXmUjRfOcL9H6E2B+y(u%r#oWlThQeNbJ8G5D1A-w*t$qYnVkSgPdLaI7F3C0z)v&s!pXmUiRfOcK9H6E2B+x(u%rZoWlThQeMbJ8G4D1A-w*t!qYnVjSgPdLaI6F3C0y)v&s#pXlUiRfNcK9H5E2A+x(u$rZoWkThPeMbJ7G4D1z-w*t!qYmVjSgOdLaI6F3B0y)v%s#pXlUiQbJ8G4D1A-
90、w*t!qYnVjSgPdLaI6F3C0y)v&s#pXlUiRfNcK9H5E2B+x(u$rZoWkThQeMbJ7G4D1z-w*t!qYmVjSgOdLaI6F3B0y)v%s#pXlUiQfNcK8H5E2A+x*u$rZnWkThPeMaJ7G4C1z-w&t!qYmVjRgOdL9I6F3B0y(v%s#oXlUiQfNbK8H5D2A+x*u$qZnWkShPeMaJ7F4C1z)w&t!pYmUjRgOcL9I6E3B+y(v%r#oXlTiQeNbK8G5D2A-x*u$qZnVkShPdMaJ7F4C0z)w&s!pYmUjRfOcL9H6E3B+y(u%r#oWlTi
91、QeNbJ8G5D1A-x*t$qYnVkSgPdMaI7F3C0z)v&s!pXmUjRfOcK9H6E2B+y(u%rZoWlThQeNbJ8G4D1A-w*t$qYnVjSgPdLaI7F3C0y)v&s#pXmUiRfNcK9H5E2B+x(u$rZoWkThQeMbJ7G4D1z-w*t!qYnVjSgOdLaI6F3C0y)v%s#pXlUiRfNcK8H5E2A+x(u$rZnWkThPeMbJ7G4C1z-w&t!qYmVjRgOdL9I6F3B0y(v%s#oXlUiQfNcK8H5D2A+x*u$rZnWkShPeMaJ7G4C1z)w&t!pYmVjRgOcL9I6E3B
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