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1、人体及动物解剖和生理人体及动物解剖和生理 结构适应于功能是动物中的普遍现象 动物的组织 器官与系统 结构与功能的统一构成了与环境相适 应的动物个体一、动物体的结构对功能的适应性一、动物体的结构对功能的适应性n结构适应于功能是动物中的普遍现象l不同的动物，其形态结构特征可以有相当大的差异。动物为适应自然的选择，产生了各种各样的形态特征。l仿生学15.1 动物体的结构对功能的适应性鱼类鸟类哺乳动物n动物的组织动物具有其特殊的组织，组织是构成器官的根本结构分为：上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织l上皮组织上皮组织l上皮组织是指覆盖身体上皮组织是指覆盖身体外表和体内器官内外表外表和体内器官内外表的
2、一层层呈膜状的紧密的一层层呈膜状的紧密排列的细胞。排列的细胞。l上皮组织具有保护、分上皮组织具有保护、分泌、排泄和吸收等功能，泌、排泄和吸收等功能，分布在动物体不同部位分布在动物体不同部位的上皮，其功能各不相的上皮，其功能各不相同。同。l皮肤、肺、肾小管、消皮肤、肺、肾小管、消化道化道l单层上皮、复层上皮单层上皮、复层上皮l结缔结缔组织组织结缔组织由基质及分散其中的细胞构成具有连接、支持、保护、防御、修复和运输等功能。n动物的组织疏松结缔组织脂肪组织血液致密结缔组织纤维状结缔组织软骨组织骨骼l肌肉肌肉组织组织肌肉组织由成束的具收缩能力的长形肌纤维构成，是脊椎动物体内最丰富的组织。维持机体和器官
3、的运动。n动物的组织肌肉组织包括骨骼肌、心肌和平滑肌三种类型。l神经神经组织组织神经组织是动物体内分化程度最高的一种组织。神经组织的结构和功能单位是神经细胞即神经元。神经组织由神经元和神经胶质细胞构成。n动物的组织每个神经元都含有细胞体含细胞核和数条长短不等的突起树突；轴突。细长的神经轴突和树突又称为神经纤维。神经纤维的末端很细，并终止于器官组织内，成为神经末梢。感觉神经末梢和运动神经末梢分别具有感受器和效应器的作用。器官是由多种组织构成的特定形态结构，每一种器官完成与其形态特征相适应的生理功能。心脏心肌+上皮组织+结缔组织+神经组织等n器官与系统器官水平的功能源于组织的相互协调作用，相互协调
4、作用是动物界各体系所有层次水平中的根本特征。在功能上相关联的一些器官联合在一起，分工合作完成某种生命必需的功能，这种比器官更高层次上的结构单元称为系统或器官系统。一般脊椎动物主要有12种器官系统。n器官与系统l骨骼系统和皮肤系统骨骼系统和皮肤系统骨骼系统的主要作用是支持身体，兼有保护作用。头颅容纳并保护大脑，胸廓保护肺和心脏。皮肤系统由皮肤及其衍生物如毛发、指甲组成, 主要功能是保护身体内部免受机械损伤、防止感染、保持体温等。n器官与系统l消化系统消化系统l消化系统由消化道和消化腺消化系统由消化道和消化腺两局部组成，完成食物的摄两局部组成，完成食物的摄取、消化和吸收。取、消化和吸收。l食物由口
5、腔进入，经过食道食物由口腔进入，经过食道到达胃，消化作用主要在胃到达胃，消化作用主要在胃和小肠中进行。水和营养物和小肠中进行。水和营养物通过小肠壁被吸收进入血液，通过小肠壁被吸收进入血液，大肠吸收剩余的水并且将无大肠吸收剩余的水并且将无法消化的物质转化成粪便，法消化的物质转化成粪便，再经过肛门排出体外。再经过肛门排出体外。n器官与系统l呼吸系统呼吸系统呼吸系统是人体与外界环境进行气体交换的场所。它为血液提供氧气， 同时排出细胞新陈代谢的终产物CO2。n器官与系统l循环系统循环系统l循环系统指心血管系统，循环系统指心血管系统，由心脏、血管和血液由心脏、血管和血液3 3局部局部组成，其主要功能是物
6、质组成，其主要功能是物质运输。血液为细胞输送营运输。血液为细胞输送营养和氧气，同时还将养和氧气，同时还将CO2CO2运运输到肺，将其他代谢终产输到肺，将其他代谢终产物从身体各部位运输到排物从身体各部位运输到排泄器官。泄器官。n器官与系统l淋巴系统和免疫系统淋巴系统和免疫系统淋巴系统和免疫系统紧密合作，共用一些结构。淋巴系统是由淋巴管构成的网状结构，淋巴管与淋巴结相连接。淋巴系统是循环系统的辅助和补充。淋巴系统能进攻外来异物、病源微生物，从而保护人体免受侵害。淋巴结含有大量的白细胞，称为淋巴细胞和巨噬细胞，白细胞是免疫系统的组成局部。免疫系统正常良好的功能对于维持动物体的健康至关重要。n器官与系
7、统l泌尿系统泌尿系统l人体排出废物主要靠各种人体排出废物主要靠各种排泄器官。肾脏是生成尿排泄器官。肾脏是生成尿的器官，能将含氮的代谢的器官，能将含氮的代谢终产物从血液中去除。这终产物从血液中去除。这些代谢废物以尿的形式从些代谢废物以尿的形式从输尿管进入膀胱暂时贮存，输尿管进入膀胱暂时贮存，最后通过尿道排出体外。最后通过尿道排出体外。l对于维持机体的水盐平衡、对于维持机体的水盐平衡、保持内环境稳定具有重要保持内环境稳定具有重要作用。作用。n器官与系统l内分泌系统内分泌系统产生激素的器官叫内分泌腺，作为一个整体，它们构成了内分泌系统。内分泌系统影响特定的生理活动，调节诸如消化、生长、生殖、心率和水
8、盐平衡以及各种新陈代谢活动等。n器官与系统l神经系统神经系统l神经系统与内分泌系统共神经系统与内分泌系统共同协调人体的活动。同协调人体的活动。l大脑从感觉器官例如眼大脑从感觉器官例如眼睛接受信息，又通过脊睛接受信息，又通过脊髓和神经向肌肉或腺体发髓和神经向肌肉或腺体发送信息作出应答。送信息作出应答。l神经系统还对来自身体内神经系统还对来自身体内部的信息做出反响。部的信息做出反响。n器官与系统l肌肉系统肌肉系统l肌肉系统由身体中所有的肌肉系统由身体中所有的骨骼肌构成，骨骼肌与坚骨骼肌构成，骨骼肌与坚硬的骨骼或者软骨结构相硬的骨骼或者软骨结构相连，带动身体的某些局部连，带动身体的某些局部运动。运动
9、。l肌肉系统使我们得以随意肌肉系统使我们得以随意运动，对周围环境作出灵运动，对周围环境作出灵活的反响，并可以改变面活的反响，并可以改变面部的表情。部的表情。n器官与系统l生殖系统生殖系统l生殖系统由生殖腺生殖系统由生殖腺卵巢和睾丸、卵巢和睾丸、输精管或输卵管、输精管或输卵管、附属腺体和外生殖附属腺体和外生殖器四局部组成。器四局部组成。l主要功能是产生生主要功能是产生生殖细胞，繁殖后代，殖细胞，繁殖后代，延续种族。延续种族。l生殖器官还具有内生殖器官还具有内分泌功能，可产生分泌功能，可产生激素，调节发育。激素，调节发育。 l动物器官的结构与功能的统一动物器官的结构与功能的统一还表现为这些器官及系
10、统具还表现为这些器官及系统具有较高的工作效率，结构保有较高的工作效率，结构保证了高效的功能是动物个体证了高效的功能是动物个体适应外部环境的结果。适应外部环境的结果。狮子与马消化系统差异很大食肉动物与食草动物n结构与功能的统一构成了与环境相适应的动物个体个体小与个体大的动物n结构与功能的统一构成了与环境相适应的动物个体l结构与功能的适应性也保证和促进了动物与环境之结构与功能的适应性也保证和促进了动物与环境之间的化学交换。间的化学交换。每个器官系统都有专门的体内交换外表具有复杂结构的动物体大局部细胞不与外环境直接接触，依靠内部机构所提供的外表和液体环境来实现与外部环境中化学物质的交换 二、消化生理
11、二、消化生理第一第一节 总论总论第第二二节 口腔内消化口腔内消化第第三三节 胃内消化胃内消化第第四四节 小肠内消化小肠内消化第第五五节 大肠内消化大肠内消化第第六六节 吸收吸收第七节第七节 摄食的调节摄食的调节第一第一节 总总 论论1、消化和吸收的概念、消化和吸收的概念2、消化管的运动、消化管的运动3、消化腺的分泌、消化腺的分泌4、消化与吸收活动的调节、消化与吸收活动的调节1、 消化和吸收的概念消化和吸收的概念1.1.消化消化消化消化: : 是把食物成分中不能溶解、结构复杂的、不是把食物成分中不能溶解、结构复杂的、不是把食物成分中不能溶解、结构复杂的、不是把食物成分中不能溶解、结构复杂的、不能
12、渗透的大分子物质，水解为简单的、可溶的小分能渗透的大分子物质，水解为简单的、可溶的小分能渗透的大分子物质，水解为简单的、可溶的小分能渗透的大分子物质，水解为简单的、可溶的小分子物质，使其能透过消化管上皮，再由循环系统运子物质，使其能透过消化管上皮，再由循环系统运子物质，使其能透过消化管上皮，再由循环系统运子物质，使其能透过消化管上皮，再由循环系统运送至全身，为组织细胞利用。化学性消化送至全身，为组织细胞利用。化学性消化送至全身，为组织细胞利用。化学性消化送至全身，为组织细胞利用。化学性消化 物理性物理性物理性物理性消化消化消化消化2.2.吸收：吸收：吸收：吸收：食物分解后产生的营养物质经消化管
13、上皮细食物分解后产生的营养物质经消化管上皮细食物分解后产生的营养物质经消化管上皮细食物分解后产生的营养物质经消化管上皮细胞膜进入血液与淋巴的过程为吸收。胞膜进入血液与淋巴的过程为吸收。胞膜进入血液与淋巴的过程为吸收。胞膜进入血液与淋巴的过程为吸收。2、消化管的运动、消化管的运动n n一种方式为混合食物，靠肠壁的蠕动或局部的一种方式为混合食物，靠肠壁的蠕动或局部的一种方式为混合食物，靠肠壁的蠕动或局部的一种方式为混合食物，靠肠壁的蠕动或局部的分节运动分节运动分节运动分节运动n n另一种方式为推动内容物从一局部向另一部位另一种方式为推动内容物从一局部向另一部位另一种方式为推动内容物从一局部向另一部
14、位另一种方式为推动内容物从一局部向另一部位的推进式运动，即推进食物在消化管内以适宜的推进式运动，即推进食物在消化管内以适宜的推进式运动，即推进食物在消化管内以适宜的推进式运动，即推进食物在消化管内以适宜的速度前进，使之消化和吸收。的速度前进，使之消化和吸收。的速度前进，使之消化和吸收。的速度前进，使之消化和吸收。n n包括蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等。包括蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等。包括蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等。包括蠕动、分节运动、摆动、紧张性收缩等。3、消化腺的分泌、消化腺的分泌 分泌过程：分泌需要的营养物质是从毛细血管主动运输至腺细胞基部，介于线粒体之间；靠近腺细胞
15、基部的线粒体为ATP生成提供能量，而ATP能量及营养物质用于合成有机物；有机物的合成在内质网中进行，内质网上的核蛋白体合成酶蛋白的前体，进入内质网腔；含酶蛋白前体的内质网以出芽方式与内质网脱离，成为运输小泡移高至尔基体，进入高尔基体的囊泡内；小泡浓缩，脱离高尔基体分泌面形成大泡，融合成较大颗粒，并以酶原颗粒形式排至细胞质中；酶原颗粒移至细胞外表，与质膜接触、融合、破裂后排至腺泡腔。4、消化与吸收活动的调节、消化与吸收活动的调节1. 神经调节：神经调节：神经调节：神经调节：由外来神经和内在神经组成。外来神经：由外来神经和内在神经组成。外来神经：由外来神经和内在神经组成。外来神经：由外来神经和内在
16、神经组成。外来神经：交感神经和副交感神经。内在神经：壁内神经丛。交感神经和副交感神经。内在神经：壁内神经丛。交感神经和副交感神经。内在神经：壁内神经丛。交感神经和副交感神经。内在神经：壁内神经丛。2. 2. 体液调节：旁分泌和神经分泌。体液调节：旁分泌和神经分泌。体液调节：旁分泌和神经分泌。体液调节：旁分泌和神经分泌。n n旁分泌：旁分泌：旁分泌：旁分泌：内分泌细胞分泌的物质可通过简单扩散进入细内分泌细胞分泌的物质可通过简单扩散进入细内分泌细胞分泌的物质可通过简单扩散进入细内分泌细胞分泌的物质可通过简单扩散进入细胞间隙，有的通过很短的毛细血管，作用于附近的细胞胞间隙，有的通过很短的毛细血管，作
17、用于附近的细胞胞间隙，有的通过很短的毛细血管，作用于附近的细胞胞间隙，有的通过很短的毛细血管，作用于附近的细胞起作用，称为旁分泌。起作用，称为旁分泌。起作用，称为旁分泌。起作用，称为旁分泌。n n神经分泌：神经分泌：神经分泌：神经分泌：化学物质由位于胃肠道黏膜或平滑肌的神化学物质由位于胃肠道黏膜或平滑肌的神化学物质由位于胃肠道黏膜或平滑肌的神化学物质由位于胃肠道黏膜或平滑肌的神经细胞合成而移至神经末梢，称为神经分泌。这些分泌经细胞合成而移至神经末梢，称为神经分泌。这些分泌经细胞合成而移至神经末梢，称为神经分泌。这些分泌经细胞合成而移至神经末梢，称为神经分泌。这些分泌多为胺类、肽类等物质。多为胺
18、类、肽类等物质。多为胺类、肽类等物质。多为胺类、肽类等物质。第第二二节 口腔内消化口腔内消化一、三对唾液腺一、三对唾液腺一、三对唾液腺一、三对唾液腺二、唾液的作用二、唾液的作用二、唾液的作用二、唾液的作用三、唾液分泌的调节三、唾液分泌的调节三、唾液分泌的调节三、唾液分泌的调节一、一、 三对唾液腺三对唾液腺1.1.三对唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺。三对唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺。三对唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺。三对唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺。2.2.为复管泡状腺，由结缔组织和腺组织组成，由为复管泡状腺，由结缔组织和腺组织组成，由为复管泡状腺，由结缔组织和腺组织组成，由为复管泡状腺，由结缔组
19、织和腺组织组成，由上皮下陷而成。上皮下陷而成。上皮下陷而成。上皮下陷而成。3.3.腺泡细胞分两局部类型腺泡细胞分两局部类型腺泡细胞分两局部类型腺泡细胞分两局部类型4.4.浆液细胞，含有能反光的颗粒和不定量的粘多浆液细胞，含有能反光的颗粒和不定量的粘多浆液细胞，含有能反光的颗粒和不定量的粘多浆液细胞，含有能反光的颗粒和不定量的粘多糖，可能为淀粉酶的来源糖，可能为淀粉酶的来源糖，可能为淀粉酶的来源糖，可能为淀粉酶的来源5.5.黏液细胞，含粘蛋白原和酸性粘多糖。黏液细胞，含粘蛋白原和酸性粘多糖。黏液细胞，含粘蛋白原和酸性粘多糖。黏液细胞，含粘蛋白原和酸性粘多糖。6.6.每一个唾液腺多为唾液细胞，或大
20、局部为混合每一个唾液腺多为唾液细胞，或大局部为混合每一个唾液腺多为唾液细胞，或大局部为混合每一个唾液腺多为唾液细胞，或大局部为混合细胞。细胞。细胞。细胞。二、唾液的作用二、唾液的作用1.1.湿润口腔，润滑食物，使其便于吞咽；湿润口腔，润滑食物，使其便于吞咽；2.2.对清洁和保持口腔卫生起者非常重要的对清洁和保持口腔卫生起者非常重要的作用作用3.3.唾液还有促进生长、利于伤口愈合的作唾液还有促进生长、利于伤口愈合的作用用4.4.唾液可用于血型鉴定。唾液可用于血型鉴定。三、唾液分泌的调节三、唾液分泌的调节1.1.神经调节：唾液分泌的反射调节；唾液分泌的神经调节：唾液分泌的反射调节；唾液分泌的神经调
21、节：唾液分泌的反射调节；唾液分泌的神经调节：唾液分泌的反射调节；唾液分泌的条件反射性调节条件反射性调节条件反射性调节条件反射性调节2.2.激素调节激素调节激素调节激素调节: : 肾上腺素、垂体。肾上腺素、垂体。肾上腺素、垂体。肾上腺素、垂体。3.3.唾液腺的血流对分泌的调节唾液腺的血流对分泌的调节唾液腺的血流对分泌的调节唾液腺的血流对分泌的调节 当副交感神经受刺激后，很快出现舒血管作用，先当副交感神经受刺激后，很快出现舒血管作用，先当副交感神经受刺激后，很快出现舒血管作用，先当副交感神经受刺激后，很快出现舒血管作用，先后引起导管周围和腺泡周围的微血管血流量增加，这种后引起导管周围和腺泡周围的微
22、血管血流量增加，这种后引起导管周围和腺泡周围的微血管血流量增加，这种后引起导管周围和腺泡周围的微血管血流量增加，这种快的舒血管作用为乙酰胆碱引起，此作用可被阿托品阻快的舒血管作用为乙酰胆碱引起，此作用可被阿托品阻快的舒血管作用为乙酰胆碱引起，此作用可被阿托品阻快的舒血管作用为乙酰胆碱引起，此作用可被阿托品阻断。断。断。断。第第三三节 胃内消化胃内消化n n一、胃的机能分区一、胃的机能分区n n二、胃的运动二、胃的运动n n三、胃运动的调节三、胃运动的调节n n四、胃液分泌的调节四、胃液分泌的调节n n五、胃黏膜屏障五、胃黏膜屏障一、胃的机能分区一、胃的机能分区1.1.胃分为头区近端胃和尾区远端
23、胃胃分为头区近端胃和尾区远端胃胃分为头区近端胃和尾区远端胃胃分为头区近端胃和尾区远端胃2.2.头区包括胃底和胃体的上头区包括胃底和胃体的上头区包括胃底和胃体的上头区包括胃底和胃体的上1/31/3。头区的平滑肌排。头区的平滑肌排。头区的平滑肌排。头区的平滑肌排列不明显，也没有扩布性的电位和蠕动，其收缩列不明显，也没有扩布性的电位和蠕动，其收缩列不明显，也没有扩布性的电位和蠕动，其收缩列不明显，也没有扩布性的电位和蠕动，其收缩运动对胃容量和胃内压影响较大。运动对胃容量和胃内压影响较大。运动对胃容量和胃内压影响较大。运动对胃容量和胃内压影响较大。3.3.尾区有外纵、中环、内斜的平滑肌纤维，有尾区有外
24、纵、中环、内斜的平滑肌纤维，有尾区有外纵、中环、内斜的平滑肌纤维，有尾区有外纵、中环、内斜的平滑肌纤维，有1/41/4纵行肌跨越幽门移行到十二指肠，其余纵行肌在纵行肌跨越幽门移行到十二指肠，其余纵行肌在纵行肌跨越幽门移行到十二指肠，其余纵行肌在纵行肌跨越幽门移行到十二指肠，其余纵行肌在幽门向胃腔方向折回并潜入纵行基层，这局部纵幽门向胃腔方向折回并潜入纵行基层，这局部纵幽门向胃腔方向折回并潜入纵行基层，这局部纵幽门向胃腔方向折回并潜入纵行基层，这局部纵行肌的收缩对幽门的开放具有重大意义。行肌的收缩对幽门的开放具有重大意义。行肌的收缩对幽门的开放具有重大意义。行肌的收缩对幽门的开放具有重大意义。4
25、.4.2. 2. 起步电位：胃电慢波和蠕动起博点在尾区头起步电位：胃电慢波和蠕动起博点在尾区头起步电位：胃电慢波和蠕动起博点在尾区头起步电位：胃电慢波和蠕动起博点在尾区头端大弯侧，由其发出周期性变化称为慢波或起步端大弯侧，由其发出周期性变化称为慢波或起步端大弯侧，由其发出周期性变化称为慢波或起步端大弯侧，由其发出周期性变化称为慢波或起步电位，制着胃的收缩节律。电位，制着胃的收缩节律。电位，制着胃的收缩节律。电位，制着胃的收缩节律。二、胃的运动二、胃的运动 1 1、容受性舒张：当咀嚼与吞咽食物时，由于食团对咽和、容受性舒张：当咀嚼与吞咽食物时，由于食团对咽和食管等处感受器的刺激，反射的引起胃喷门
26、舒张，使食团食管等处感受器的刺激，反射的引起胃喷门舒张，使食团进入胃中，由于迷走神经的兴奋，可反射性地引起胃底、进入胃中，由于迷走神经的兴奋，可反射性地引起胃底、胃体部肌肉发生一定程度的舒张，即容受性舒张。其部位胃体部肌肉发生一定程度的舒张，即容受性舒张。其部位主要发生在胃体和胃底。主要发生在胃体和胃底。 2 2、紧张性收缩：胃充满食物及消化过程中，紧张性收缩、紧张性收缩：胃充满食物及消化过程中，紧张性收缩逐渐加强，胃窦紧缩，胃体缩小，使胃腔内具一定压力，逐渐加强，胃窦紧缩，胃体缩小，使胃腔内具一定压力，有助于食物与胃液的混合，并协助推动食糜向十二指肠移有助于食物与胃液的混合，并协助推动食糜向
27、十二指肠移行。行。 3 3、蠕动、蠕动 ：胃的蠕动波出现在胃的根本电节律之后，是：胃的蠕动波出现在胃的根本电节律之后，是尾区运动的唯一形式。其意义在于使食物与胃液充分混合，尾区运动的唯一形式。其意义在于使食物与胃液充分混合，以利于消化，有可搅拌和粉碎食物，推动胃内容物向十二以利于消化，有可搅拌和粉碎食物，推动胃内容物向十二指肠移行。指肠移行。三、三、 胃的排空及其调节胃的排空及其调节1.1.胃的排空：胃内容物由胃排入十二指肠的过胃的排空：胃内容物由胃排入十二指肠的过胃的排空：胃内容物由胃排入十二指肠的过胃的排空：胃内容物由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空。胃的排空问题即是如何把程称为胃的排空。
28、胃的排空问题即是如何把程称为胃的排空。胃的排空问题即是如何把程称为胃的排空。胃的排空问题即是如何把液体局部排出而把固体物留在胃内的问题。液体局部排出而把固体物留在胃内的问题。液体局部排出而把固体物留在胃内的问题。液体局部排出而把固体物留在胃内的问题。2.2.调节因素：胃内压的作用、幽门括约肌问题、调节因素：胃内压的作用、幽门括约肌问题、调节因素：胃内压的作用、幽门括约肌问题、调节因素：胃内压的作用、幽门括约肌问题、食物的理化性质与食物的质与量对胃排空速食物的理化性质与食物的质与量对胃排空速食物的理化性质与食物的质与量对胃排空速食物的理化性质与食物的质与量对胃排空速度的影响度的影响度的影响度的影
29、响四、胃液分泌的调节四、胃液分泌的调节 1、胃液的分泌：胃黏膜内的腺体细胞有颈部黏液细胞、主细胞、壁细胞和内分泌细胞分别分泌黏液、胃蛋白酶、盐酸、内因子和胃泌素。2、胃酸的形成：是主动过程，氢离子在氧化复原过程中产生，其来源为水；氯离子来自血液中的盐，其分泌一般与氢离子是偶联的。3 3、胃液分泌的调节：胃液分泌的调节：胃液分泌的调节：胃液分泌的调节：按进食时食物刺激部位的先后，按进食时食物刺激部位的先后，按进食时食物刺激部位的先后，按进食时食物刺激部位的先后，分为头期、胃期和肠期三个时期。分为头期、胃期和肠期三个时期。分为头期、胃期和肠期三个时期。分为头期、胃期和肠期三个时期。n n头期胃液分
30、泌由进食动作引起，其传入冲动来次头部头期胃液分泌由进食动作引起，其传入冲动来次头部头期胃液分泌由进食动作引起，其传入冲动来次头部头期胃液分泌由进食动作引起，其传入冲动来次头部感受器。感受器。感受器。感受器。n n胃期胃液分泌有神经和体液两方面的调节。胃期胃液分泌有神经和体液两方面的调节。胃期胃液分泌有神经和体液两方面的调节。胃期胃液分泌有神经和体液两方面的调节。n n肠期比头期和胃期少，分泌视为幽门窦神经肠期比头期和胃期少，分泌视为幽门窦神经肠期比头期和胃期少，分泌视为幽门窦神经肠期比头期和胃期少，分泌视为幽门窦神经- -体液分体液分体液分体液分泌的继续。泌的继续。泌的继续。泌的继续。五、胃黏
31、膜屏障 1、粘液在屏障中的作用：机械保护 调节胃腔pH的作用2、上皮之间的紧密连接与磷脂单分子层 胃黏膜上皮细胞外侧由桥粒连接起来的紧密连接构成形态上的屏障。黏液使磷脂单分子层能量降低，使疏水屏障稳定。3、前列腺素：保护胃黏膜4、H+反扩散与粘膜下组织的碱潮：胃液中H+反渗入黏膜组织后，即被毛细血管中碳酸氢根离子中和，起到保护屏障作用；粘膜下组织对H+的中和能力对屏障的维持起重要作用。 碱潮：壁细胞和胃腺周围密布多孔的毛细血管，可有效的将Hcl 形成过程中由壁细胞释放出的碳酸氢根收集起来，透过上皮细胞下基底膜释放到黏膜下组织间隙和毛细血管而致血浆，此种在胃黏膜下组织中碱性流动现象称为“碱潮。第
32、第四四节 小肠内消化小肠内消化n n一、小肠的运动一、小肠的运动n n二、小肠运动的调节二、小肠运动的调节n n三、胰液的成分和作用三、胰液的成分和作用n n四、胰液分泌的调节四、胰液分泌的调节n n五、小肠分泌的调节五、小肠分泌的调节n n六、肝脏的功能六、肝脏的功能n n七、胆汁的分泌与排出七、胆汁的分泌与排出一、小肠的运动一、小肠的运动1.1.分节运动：以环行肌舒缩为主的节律性运动分节运动：以环行肌舒缩为主的节律性运动分节运动：以环行肌舒缩为主的节律性运动分节运动：以环行肌舒缩为主的节律性运动2.2.蠕动：一种将食糜向大肠方向推动的运动蠕动：一种将食糜向大肠方向推动的运动蠕动：一种将食糜
33、向大肠方向推动的运动蠕动：一种将食糜向大肠方向推动的运动3.3.摆动：以小肠纵行肌舒张和收缩为主的节律摆动：以小肠纵行肌舒张和收缩为主的节律摆动：以小肠纵行肌舒张和收缩为主的节律摆动：以小肠纵行肌舒张和收缩为主的节律性运动，作用是使肠内溶物与绒毛相接触，性运动，作用是使肠内溶物与绒毛相接触，性运动，作用是使肠内溶物与绒毛相接触，性运动，作用是使肠内溶物与绒毛相接触，并使之与消化液相结合。并使之与消化液相结合。并使之与消化液相结合。并使之与消化液相结合。二、小肠运动的调节二、小肠运动的调节1.1.神经调节：有交感神经和副交感神经；副交神经调节：有交感神经和副交感神经；副交神经调节：有交感神经和副
34、交感神经；副交神经调节：有交感神经和副交感神经；副交感神经使小肠运动加强，交感神经使之减弱。感神经使小肠运动加强，交感神经使之减弱。感神经使小肠运动加强，交感神经使之减弱。感神经使小肠运动加强，交感神经使之减弱。2.2.体液调节体液调节体液调节体液调节 ：胃泌素、胆囊收缩素、：胃泌素、胆囊收缩素、：胃泌素、胆囊收缩素、：胃泌素、胆囊收缩素、p p物质等物质等物质等物质等都能加强小肠运动；肾上腺素、胰高血糖素、都能加强小肠运动；肾上腺素、胰高血糖素、都能加强小肠运动；肾上腺素、胰高血糖素、都能加强小肠运动；肾上腺素、胰高血糖素、促胰液素等抑制小肠运动。另外，激素也影促胰液素等抑制小肠运动。另外，
35、激素也影促胰液素等抑制小肠运动。另外，激素也影促胰液素等抑制小肠运动。另外，激素也影响肠管活动。响肠管活动。响肠管活动。响肠管活动。三、胰液的成分和作用三、胰液的成分和作用1.1.水和电解质：阳离子有纳、钾和钙；阴离子有氯离子和水和电解质：阳离子有纳、钾和钙；阴离子有氯离子和水和电解质：阳离子有纳、钾和钙；阴离子有氯离子和水和电解质：阳离子有纳、钾和钙；阴离子有氯离子和碳酸氢根离子。碳酸氢根离子。碳酸氢根离子。碳酸氢根离子。2.2.碳酸氢盐：由润管细胞分泌，作用是中和进入十二指肠碳酸氢盐：由润管细胞分泌，作用是中和进入十二指肠碳酸氢盐：由润管细胞分泌，作用是中和进入十二指肠碳酸氢盐：由润管细胞
36、分泌，作用是中和进入十二指肠的酸，使肠黏膜免受的酸，使肠黏膜免受的酸，使肠黏膜免受的酸，使肠黏膜免受 并提供了消化酶活动的适宜环并提供了消化酶活动的适宜环并提供了消化酶活动的适宜环并提供了消化酶活动的适宜环境。境。境。境。3.3.胰淀粉酶：可将食物中的淀粉分解为双糖、麦亚糖及其胰淀粉酶：可将食物中的淀粉分解为双糖、麦亚糖及其胰淀粉酶：可将食物中的淀粉分解为双糖、麦亚糖及其胰淀粉酶：可将食物中的淀粉分解为双糖、麦亚糖及其他产物。他产物。他产物。他产物。4.4.胰脂肪酶：将脂肪分解为甘油和脂肪酸。胰脂肪酶：将脂肪分解为甘油和脂肪酸。胰脂肪酶：将脂肪分解为甘油和脂肪酸。胰脂肪酶：将脂肪分解为甘油和脂
37、肪酸。5.5.胰蛋白酶和糜蛋白酶：由胰腺泡细胞所分泌，以无活性胰蛋白酶和糜蛋白酶：由胰腺泡细胞所分泌，以无活性胰蛋白酶和糜蛋白酶：由胰腺泡细胞所分泌，以无活性胰蛋白酶和糜蛋白酶：由胰腺泡细胞所分泌，以无活性的酶原形式胰蛋白酶原和糜蛋白酶原存在于胰液中。的酶原形式胰蛋白酶原和糜蛋白酶原存在于胰液中。的酶原形式胰蛋白酶原和糜蛋白酶原存在于胰液中。的酶原形式胰蛋白酶原和糜蛋白酶原存在于胰液中。作用是将蛋白质分解为多肽。作用是将蛋白质分解为多肽。作用是将蛋白质分解为多肽。作用是将蛋白质分解为多肽。四、胰液分泌的调节四、胰液分泌的调节1.1.促进胰液分泌的调节促进胰液分泌的调节促进胰液分泌的调节促进胰液
38、分泌的调节2.2.分泌受神经和体液双重调节，以体液调节为主。分泌受神经和体液双重调节，以体液调节为主。分泌受神经和体液双重调节，以体液调节为主。分泌受神经和体液双重调节，以体液调节为主。3.3.分为头期迷走神经起作用，引起胃泌素释放、引起分为头期迷走神经起作用，引起胃泌素释放、引起分为头期迷走神经起作用，引起胃泌素释放、引起分为头期迷走神经起作用，引起胃泌素释放、引起胃酸分泌、迷走神经兴奋增强分泌细胞对促胰酶素和胃酸分泌、迷走神经兴奋增强分泌细胞对促胰酶素和胃酸分泌、迷走神经兴奋增强分泌细胞对促胰酶素和胃酸分泌、迷走神经兴奋增强分泌细胞对促胰酶素和促胰液素的敏感性、胃期胃促胰液素的敏感性、胃期
39、胃促胰液素的敏感性、胃期胃促胰液素的敏感性、胃期胃- -胰反射，其递质为乙胰反射，其递质为乙胰反射，其递质为乙胰反射，其递质为乙酰胆碱、肠期促胰液素、促胰酶素、胃泌素等的酰胆碱、肠期促胰液素、促胰酶素、胃泌素等的酰胆碱、肠期促胰液素、促胰酶素、胃泌素等的酰胆碱、肠期促胰液素、促胰酶素、胃泌素等的作用作用作用作用2. 2. 抑制胰液分泌的调节：头期交感神经的兴奋能减抑制胰液分泌的调节：头期交感神经的兴奋能减抑制胰液分泌的调节：头期交感神经的兴奋能减抑制胰液分泌的调节：头期交感神经的兴奋能减低，副交感神经兴奋引起的胰液分泌、胃期凡低，副交感神经兴奋引起的胰液分泌、胃期凡低，副交感神经兴奋引起的胰液
40、分泌、胃期凡低，副交感神经兴奋引起的胰液分泌、胃期凡延缓食糜自胃排空的因素皆降低胰液分泌、肠期延缓食糜自胃排空的因素皆降低胰液分泌、肠期延缓食糜自胃排空的因素皆降低胰液分泌、肠期延缓食糜自胃排空的因素皆降低胰液分泌、肠期脂肪入回肠，会抑制胰液分泌脂肪入回肠，会抑制胰液分泌脂肪入回肠，会抑制胰液分泌脂肪入回肠，会抑制胰液分泌五、小肠分泌的调节五、小肠分泌的调节1.1.神经调节：迷走神经、神经调节：迷走神经、神经调节：迷走神经、神经调节：迷走神经、2.2.体液调节：肠黏膜分泌的肠泌素、组织胺、胃体液调节：肠黏膜分泌的肠泌素、组织胺、胃体液调节：肠黏膜分泌的肠泌素、组织胺、胃体液调节：肠黏膜分泌的肠
41、泌素、组织胺、胃泌素、泌素、泌素、泌素、CCKCCK六、肝脏的功能六、肝脏的功能1.1.消化与吸收的功能：肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化与吸收的功能：肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化与吸收的功能：肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化与吸收的功能：肝脏分泌的胆汁对脂肪的消化和吸收起重要作用。消化和吸收起重要作用。消化和吸收起重要作用。消化和吸收起重要作用。2.2.代谢功能：肝脏对糖代谢、脂代谢、蛋白质代代谢功能：肝脏对糖代谢、脂代谢、蛋白质代代谢功能：肝脏对糖代谢、脂代谢、蛋白质代代谢功能：肝脏对糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢和维生素代谢起到重要作用。谢和维生素代谢起到重要作用。谢和维生素代谢起到重要作用。谢和维生素代
42、谢起到重要作用。3.3.去除功能：净化血液，保护其他器官免受生物去除功能：净化血液，保护其他器官免受生物去除功能：净化血液，保护其他器官免受生物去除功能：净化血液，保护其他器官免受生物活性颗粒的侵袭。活性颗粒的侵袭。活性颗粒的侵袭。活性颗粒的侵袭。4.4.解毒与排泄功能解毒与排泄功能解毒与排泄功能解毒与排泄功能 ：主要是解除氨的毒性。：主要是解除氨的毒性。：主要是解除氨的毒性。：主要是解除氨的毒性。七、胆汁的分泌与排出七、胆汁的分泌与排出1.1.胆汁的成分和作用：成分为水、胆盐、胆色素、胆汁的成分和作用：成分为水、胆盐、胆色素、胆汁的成分和作用：成分为水、胆盐、胆色素、胆汁的成分和作用：成分为
43、水、胆盐、胆色素、胆固醇、脂肪酸、卵磷脂及一些无机盐。作用：胆固醇、脂肪酸、卵磷脂及一些无机盐。作用：胆固醇、脂肪酸、卵磷脂及一些无机盐。作用：胆固醇、脂肪酸、卵磷脂及一些无机盐。作用：为弱碱性，其中胆盐为结合的胆汁酸所形成的为弱碱性，其中胆盐为结合的胆汁酸所形成的为弱碱性，其中胆盐为结合的胆汁酸所形成的为弱碱性，其中胆盐为结合的胆汁酸所形成的钠盐；胆固醇为胆汁酸的前身，肝脏内脂肪代钠盐；胆固醇为胆汁酸的前身，肝脏内脂肪代钠盐；胆固醇为胆汁酸的前身，肝脏内脂肪代钠盐；胆固醇为胆汁酸的前身，肝脏内脂肪代谢的产物；胆色素为血红蛋白分解的终产物。谢的产物；胆色素为血红蛋白分解的终产物。谢的产物；胆色
44、素为血红蛋白分解的终产物。谢的产物；胆色素为血红蛋白分解的终产物。2.2.胆汁分泌的调节：分泌受体液和神经的控制。胆汁分泌的调节：分泌受体液和神经的控制。胆汁分泌的调节：分泌受体液和神经的控制。胆汁分泌的调节：分泌受体液和神经的控制。体液因素胃泌素的作用、促胰液素的作用、体液因素胃泌素的作用、促胰液素的作用、体液因素胃泌素的作用、促胰液素的作用、体液因素胃泌素的作用、促胰液素的作用、胆囊收缩素的作用；神经调节：迷走神经胆囊收缩素的作用；神经调节：迷走神经胆囊收缩素的作用；神经调节：迷走神经胆囊收缩素的作用；神经调节：迷走神经3、胆囊的排空胆囊的排空胆囊的排空胆囊的排空 ：当脂肪或蛋白质食物进入
45、十二：当脂肪或蛋白质食物进入十二：当脂肪或蛋白质食物进入十二：当脂肪或蛋白质食物进入十二指肠后，引起胆囊收缩，奥狄氏括约肌舒张。指肠后，引起胆囊收缩，奥狄氏括约肌舒张。指肠后，引起胆囊收缩，奥狄氏括约肌舒张。指肠后，引起胆囊收缩，奥狄氏括约肌舒张。食物在十二指肠内引起蠕动增强，蠕动波收缩食物在十二指肠内引起蠕动增强，蠕动波收缩食物在十二指肠内引起蠕动增强，蠕动波收缩食物在十二指肠内引起蠕动增强，蠕动波收缩前的容受性现象使括约肌和邻近的肠壁都出现前的容受性现象使括约肌和邻近的肠壁都出现前的容受性现象使括约肌和邻近的肠壁都出现前的容受性现象使括约肌和邻近的肠壁都出现暂时舒张，此时胆囊收缩，使胆汁总
46、胆管流动暂时舒张，此时胆囊收缩，使胆汁总胆管流动暂时舒张，此时胆囊收缩，使胆汁总胆管流动暂时舒张，此时胆囊收缩，使胆汁总胆管流动的压力怎强，胆汁排入十二指肠。的压力怎强，胆汁排入十二指肠。的压力怎强，胆汁排入十二指肠。的压力怎强，胆汁排入十二指肠。第第五五节 大肠内消化大肠内消化n n一、大肠的运动一、大肠的运动一、大肠的运动一、大肠的运动 n n二、大肠的分泌与功能二、大肠的分泌与功能二、大肠的分泌与功能二、大肠的分泌与功能一、一、 大肠的运动大肠的运动1.1.袋状往返运动：主要由分节收缩完成，这袋状往返运动：主要由分节收缩完成，这袋状往返运动：主要由分节收缩完成，这袋状往返运动：主要由分节
47、收缩完成，这种收缩在不同部位交替反复发生。种收缩在不同部位交替反复发生。种收缩在不同部位交替反复发生。种收缩在不同部位交替反复发生。2.2.集团运动：为强的推进性运动，可把内容集团运动：为强的推进性运动，可把内容集团运动：为强的推进性运动，可把内容集团运动：为强的推进性运动，可把内容物完全排空至下一段。物完全排空至下一段。物完全排空至下一段。物完全排空至下一段。3.3.排粪：动作局部是随意的，局部是不随意排粪：动作局部是随意的，局部是不随意排粪：动作局部是随意的，局部是不随意排粪：动作局部是随意的，局部是不随意的的的的二、大肠的分泌与功能二、大肠的分泌与功能 大肠黏膜有大量杯状细胞分泌黏液，局
48、大肠黏膜有大量杯状细胞分泌黏液，局大肠黏膜有大量杯状细胞分泌黏液，局大肠黏膜有大量杯状细胞分泌黏液，局部刺激即可引起碱性粘稠的黏液分泌。结肠自部刺激即可引起碱性粘稠的黏液分泌。结肠自部刺激即可引起碱性粘稠的黏液分泌。结肠自部刺激即可引起碱性粘稠的黏液分泌。结肠自身的摩檫等的机械刺激也引起分泌，刺激盆神身的摩檫等的机械刺激也引起分泌，刺激盆神身的摩檫等的机械刺激也引起分泌，刺激盆神身的摩檫等的机械刺激也引起分泌，刺激盆神经可引起黏液分泌。经可引起黏液分泌。经可引起黏液分泌。经可引起黏液分泌。 作用：对大肠壁具保护作用，对水的吸作用：对大肠壁具保护作用，对水的吸作用：对大肠壁具保护作用，对水的吸作
49、用：对大肠壁具保护作用，对水的吸收及调节粪便中电解质的量有重要作用，结肠收及调节粪便中电解质的量有重要作用，结肠收及调节粪便中电解质的量有重要作用，结肠收及调节粪便中电解质的量有重要作用，结肠的屏障作用亦是大肠的功能。的屏障作用亦是大肠的功能。的屏障作用亦是大肠的功能。的屏障作用亦是大肠的功能。第第六六节 吸收吸收n n一、吸收的部位和结构一、吸收的部位和结构n n二、吸收的机制二、吸收的机制n n三、各主要物质的吸收三、各主要物质的吸收一、吸收的部位和结构一、吸收的部位和结构1.1.吸收结构：肠壁自内到外为黏膜层、黏膜下吸收结构：肠壁自内到外为黏膜层、黏膜下吸收结构：肠壁自内到外为黏膜层、黏
50、膜下吸收结构：肠壁自内到外为黏膜层、黏膜下层、肌层和外膜。小肠黏膜固有层及局部黏层、肌层和外膜。小肠黏膜固有层及局部黏层、肌层和外膜。小肠黏膜固有层及局部黏层、肌层和外膜。小肠黏膜固有层及局部黏膜下层向肠腔突出形成许多皱壁，使小肠面膜下层向肠腔突出形成许多皱壁，使小肠面膜下层向肠腔突出形成许多皱壁，使小肠面膜下层向肠腔突出形成许多皱壁，使小肠面积增大近三倍，全部小肠外表由黏膜上皮和积增大近三倍，全部小肠外表由黏膜上皮和积增大近三倍，全部小肠外表由黏膜上皮和积增大近三倍，全部小肠外表由黏膜上皮和固有膜伸向肠腔而形成的小肠绒毛，使小肠固有膜伸向肠腔而形成的小肠绒毛，使小肠固有膜伸向肠腔而形成的小肠
51、绒毛，使小肠固有膜伸向肠腔而形成的小肠绒毛，使小肠吸收面积增大吸收面积增大吸收面积增大吸收面积增大1010倍左右，每个绒毛外表和单倍左右，每个绒毛外表和单倍左右，每个绒毛外表和单倍左右，每个绒毛外表和单层拄状上皮游离面伸出许多微绒毛，使其面层拄状上皮游离面伸出许多微绒毛，使其面层拄状上皮游离面伸出许多微绒毛，使其面层拄状上皮游离面伸出许多微绒毛，使其面积增大积增大积增大积增大2020倍。总吸收面积大概为倍。总吸收面积大概为倍。总吸收面积大概为倍。总吸收面积大概为200200平方米。平方米。平方米。平方米。2.2.吸收部位：主要在小肠吸收部位：主要在小肠吸收部位：主要在小肠吸收部位：主要在小肠二
52、、吸收的机制二、吸收的机制1.1.被动转运：被动转运：被动转运：被动转运：n n 滤过作用：主要取决于膜两边的流体静压差。滤过作用：主要取决于膜两边的流体静压差。滤过作用：主要取决于膜两边的流体静压差。滤过作用：主要取决于膜两边的流体静压差。n n 扩散作用：是当两边的流体静压差相同而溶质扩散作用：是当两边的流体静压差相同而溶质扩散作用：是当两边的流体静压差相同而溶质扩散作用：是当两边的流体静压差相同而溶质浓度不同时，溶质分子从膜的一边扩散至另一浓度不同时，溶质分子从膜的一边扩散至另一浓度不同时，溶质分子从膜的一边扩散至另一浓度不同时，溶质分子从膜的一边扩散至另一边。边。边。边。1.1.主动转
53、运：是逆着浓度梯度或化学梯度，需消主动转运：是逆着浓度梯度或化学梯度，需消主动转运：是逆着浓度梯度或化学梯度，需消主动转运：是逆着浓度梯度或化学梯度，需消耗细胞代谢的能量的转运方式。耗细胞代谢的能量的转运方式。耗细胞代谢的能量的转运方式。耗细胞代谢的能量的转运方式。2.2.交换扩散：当两种离子通过上皮细胞转运时，交换扩散：当两种离子通过上皮细胞转运时，交换扩散：当两种离子通过上皮细胞转运时，交换扩散：当两种离子通过上皮细胞转运时，一种为你浓度梯度的主动运输，同时伴随另一一种为你浓度梯度的主动运输，同时伴随另一一种为你浓度梯度的主动运输，同时伴随另一一种为你浓度梯度的主动运输，同时伴随另一种离子
54、顺浓度梯度或电化学梯度而被动的转运，种离子顺浓度梯度或电化学梯度而被动的转运，种离子顺浓度梯度或电化学梯度而被动的转运，种离子顺浓度梯度或电化学梯度而被动的转运，此为离子通过上皮细胞层的交换扩散。此为离子通过上皮细胞层的交换扩散。此为离子通过上皮细胞层的交换扩散。此为离子通过上皮细胞层的交换扩散。三、各主要物质的吸收三、各主要物质的吸收1.1.水、电解质和维生素的吸收水、电解质和维生素的吸收水、电解质和维生素的吸收水、电解质和维生素的吸收2.2.糖的吸收：各种糖在小肠中被分解为各种单糖，糖的吸收：各种糖在小肠中被分解为各种单糖，糖的吸收：各种糖在小肠中被分解为各种单糖，糖的吸收：各种糖在小肠中
55、被分解为各种单糖，并有小肠上部黏膜细胞迅速吸收，要消耗能量。并有小肠上部黏膜细胞迅速吸收，要消耗能量。并有小肠上部黏膜细胞迅速吸收，要消耗能量。并有小肠上部黏膜细胞迅速吸收，要消耗能量。3.3.蛋白质的吸收主动吸收，消耗能量，它在小肠中蛋白质的吸收主动吸收，消耗能量，它在小肠中蛋白质的吸收主动吸收，消耗能量，它在小肠中蛋白质的吸收主动吸收，消耗能量，它在小肠中消化成氨基酸消化成氨基酸消化成氨基酸消化成氨基酸 被吸收。被吸收。被吸收。被吸收。4.4.脂肪的吸收：脂肪经乳化及酶的作用下变成微胶脂肪的吸收：脂肪经乳化及酶的作用下变成微胶脂肪的吸收：脂肪经乳化及酶的作用下变成微胶脂肪的吸收：脂肪经乳化
56、及酶的作用下变成微胶离被吸收。离被吸收。离被吸收。离被吸收。第七节第七节 摄食的调节摄食的调节n n一、摄食的意义与进化摄食的意义与进化n n二、饥饿、饱感、食欲的概念二、饥饿、饱感、食欲的概念n n三、摄食与饱中枢三、摄食与饱中枢n n四、摄食的调节四、摄食的调节一、摄食的意义与进化一、摄食的意义与进化1.1.意义：维持正常生理活动的物质根底。意义：维持正常生理活动的物质根底。意义：维持正常生理活动的物质根底。意义：维持正常生理活动的物质根底。2.2.进化：低等动物的由胞饮、吞噬、融进化：低等动物的由胞饮、吞噬、融进化：低等动物的由胞饮、吞噬、融进化：低等动物的由胞饮、吞噬、融合消化合消化合
57、消化合消化 到两栖类和爬行类用喙、牙来到两栖类和爬行类用喙、牙来到两栖类和爬行类用喙、牙来到两栖类和爬行类用喙、牙来摄食；鸟类的角状喙；猛禽类用抓或摄食；鸟类的角状喙；猛禽类用抓或摄食；鸟类的角状喙；猛禽类用抓或摄食；鸟类的角状喙；猛禽类用抓或喙，哺乳动物的牙齿。喙，哺乳动物的牙齿。喙，哺乳动物的牙齿。喙，哺乳动物的牙齿。二、饥饿、饱感、食欲的概念二、饥饿、饱感、食欲的概念1.1.饥饿饥饿饥饿饥饿: :是指对食物的渴望是指对食物的渴望是指对食物的渴望是指对食物的渴望, ,常由于节制饮食引起常由于节制饮食引起常由于节制饮食引起常由于节制饮食引起, ,是一种生理现象是一种生理现象是一种生理现象是一
58、种生理现象, ,并常有一些客观的感觉。并常有一些客观的感觉。并常有一些客观的感觉。并常有一些客观的感觉。2.2.饱感饱感饱感饱感: :是指饱食后终止进食的欲望是指饱食后终止进食的欲望是指饱食后终止进食的欲望是指饱食后终止进食的欲望, ,是与饥饿相是与饥饿相是与饥饿相是与饥饿相反的感觉反的感觉反的感觉反的感觉, ,是对食物需求的一种满足是对食物需求的一种满足是对食物需求的一种满足是对食物需求的一种满足, ,通常是摄通常是摄通常是摄通常是摄食的结果。食的结果。食的结果。食的结果。3.3.食欲食欲食欲食欲: :是指想得到某种特殊形式的食物而不是是指想得到某种特殊形式的食物而不是是指想得到某种特殊形式
59、的食物而不是是指想得到某种特殊形式的食物而不是一般食物。一般食物。一般食物。一般食物。三、摄食中枢与饱中枢三、摄食中枢与饱中枢1.1.摄食中枢饥饿中枢：下丘脑腹外侧对摄食中枢饥饿中枢：下丘脑腹外侧对摄食中枢饥饿中枢：下丘脑腹外侧对摄食中枢饥饿中枢：下丘脑腹外侧对摄食的始动有关，称为设使中枢。摄食的始动有关，称为设使中枢。摄食的始动有关，称为设使中枢。摄食的始动有关，称为设使中枢。2.2.饱中枢：电刺激下丘脑腹内侧核，引起饱饱中枢：电刺激下丘脑腹内侧核，引起饱饱中枢：电刺激下丘脑腹内侧核，引起饱饱中枢：电刺激下丘脑腹内侧核，引起饱感，及一系列分解代谢的反响如胃酸分泌感，及一系列分解代谢的反响如胃
60、酸分泌感，及一系列分解代谢的反响如胃酸分泌感，及一系列分解代谢的反响如胃酸分泌的减少、肝糖原分解等，同时伴随有丧失的减少、肝糖原分解等，同时伴随有丧失的减少、肝糖原分解等，同时伴随有丧失的减少、肝糖原分解等，同时伴随有丧失食欲，拒食，拒饮，称次为食欲，拒食，拒饮，称次为食欲，拒食，拒饮，称次为食欲，拒食，拒饮，称次为“ “饱中枢。饱中枢。饱中枢。饱中枢。四、摄食的调节四、摄食的调节1.1.营养、代谢对摄食的调节：血糖浓度降低与饥饿有关。营养、代谢对摄食的调节：血糖浓度降低与饥饿有关。营养、代谢对摄食的调节：血糖浓度降低与饥饿有关。营养、代谢对摄食的调节：血糖浓度降低与饥饿有关。2.2.激素对摄
61、食的调节：睾丸及肾上腺皮和生长激素激素对摄食的调节：睾丸及肾上腺皮和生长激素激素对摄食的调节：睾丸及肾上腺皮和生长激素激素对摄食的调节：睾丸及肾上腺皮和生长激素3.3.进食对摄食的调节：消化管短期受到的生理刺激影响进食对摄食的调节：消化管短期受到的生理刺激影响进食对摄食的调节：消化管短期受到的生理刺激影响进食对摄食的调节：消化管短期受到的生理刺激影响摄食，如胃充胀是抑制了摄食中枢而减少对事物的欲摄食，如胃充胀是抑制了摄食中枢而减少对事物的欲摄食，如胃充胀是抑制了摄食中枢而减少对事物的欲摄食，如胃充胀是抑制了摄食中枢而减少对事物的欲望。望。望。望。4.4.神经递质对摄食的影响：鸦片类肽类物质对摄
62、食有兴神经递质对摄食的影响：鸦片类肽类物质对摄食有兴神经递质对摄食的影响：鸦片类肽类物质对摄食有兴神经递质对摄食的影响：鸦片类肽类物质对摄食有兴奋作用，神经肽类大多抑制摄食，黑质纹状体束中的奋作用，神经肽类大多抑制摄食，黑质纹状体束中的奋作用，神经肽类大多抑制摄食，黑质纹状体束中的奋作用，神经肽类大多抑制摄食，黑质纹状体束中的多巴胺能队摄食启动起主要作用。蛙皮素、胆囊收缩多巴胺能队摄食启动起主要作用。蛙皮素、胆囊收缩多巴胺能队摄食启动起主要作用。蛙皮素、胆囊收缩多巴胺能队摄食启动起主要作用。蛙皮素、胆囊收缩素、促甲状腺素释放激素等可通过中枢对摄食起抑制素、促甲状腺素释放激素等可通过中枢对摄食起抑制素、促甲状腺素释放激素等可通过中枢对摄食起抑制素、促甲状腺素释放激素等可通过中枢对摄食起抑制作用。作用。作用。作用。
