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1、第二章第二章 组成细胞的元素和化合物组成细胞的元素和化合物宝宝剑剑锋锋从从磨磨砺砺出出梅梅花花香香自自苦苦寒寒来来第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物学习目标：学习目标：1 1识记细胞中的元素和化合物识记细胞中的元素和化合物2 2掌握检测生物组织中的糖类，脂肪，和蛋白质的方法，掌握检测生物组织中的糖类，脂肪，和蛋白质的方法，并学会自己设计实验并学会自己设计实验知识梳理：知识梳理： 生物界与非生物界生物界与非生物界 元素种类大体相同元素种类大体相同元素含量有差异元素含量有差异统一性：统一性：差异性：差异性：占细胞鲜重最多占细胞鲜重最多占细胞干重最多占细胞干重最多元素元素化合物化
2、合物注意：注意：(1)几个几个“最多最多”OC水水一般认为是蛋白质一般认为是蛋白质2.组成细胞的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水: 85%90%无机盐无机盐: 1%1.5%糖类糖类：脂质脂质：1%2%蛋白质蛋白质：7%10%核酸核酸：C、H、OC C、H H、O O 、(N、P)C、H、O、N、(P、S、Fe)C、H、O、N、P11.5注：脂肪只有注：脂肪只有C、H、O 3.3.检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （1 1）还原糖的检测和观察）还原糖的检测和观察 常用材料：常用材料： 试剂：斐林试剂试剂：斐林试剂 注意事项：注意事项： 还原糖有还
3、原糖有 必须必须 颜色变化：颜色变化： （甲液：（甲液：0.10.1g/mlg/ml的的NaOHNaOH 乙液：乙液：0.050.05g/mlg/ml的的CuSOCuSO4 4）葡萄糖，果糖，麦芽糖葡萄糖，果糖，麦芽糖浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色用水浴加热用水浴加热甲乙液必须甲乙液必须等量混合均匀等量混合均匀后再加入样液中，后再加入样液中，现现配现用配现用苹果和梨苹果和梨（2 2）脂肪的鉴定）脂肪的鉴定常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项： 切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。的地方清晰，有的地方模糊。 酒精的作用
4、是：酒精的作用是： 需使用显微镜观察需使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：颜色变化：洗去浮色洗去浮色橘黄色或红色橘黄色或红色苏丹苏丹或苏丹或苏丹染液染液花生子叶或向日葵种子花生子叶或向日葵种子（3 3）蛋白质的鉴定）蛋白质的鉴定常用材料：常用材料：试剂：试剂：注意事项：注意事项： 先加先加 ，再加，再加 鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化：颜色变化：双缩脲试剂双缩脲试剂（ A A液：液：0.10.1g/mlg/ml的的NaOHNaOH B B液：液： 0.01 0.01g/mlg/ml的的CuSOCuS
5、O4 4 ）变成变成紫色紫色鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶A液液1mlB液液4滴滴斐林试剂和双缩脲试剂的区别有哪些斐林试剂和双缩脲试剂的区别有哪些? ?斐林斐林试剂双双缩脲试剂甲液甲液乙液乙液A液液B液液成分成分0.1g/mL NaOH溶溶液液0.05g/mL CuSO4溶液溶液0.1g/mL NaOH溶溶液液0.01g/mL CuSO4溶液溶液鉴定物定物质还原糖原糖蛋白蛋白质添加添加顺序序甲乙两液等量混匀后立甲乙两液等量混匀后立即使用即使用先加入先加入A液液1mL，摇匀，再加入匀，再加入B液液4滴，滴，摇匀匀反反应条件条件 水浴水浴5065加加热不需加不需加热，摇匀即可
6、匀即可反反应现象象 样液有液有砖红色沉淀色沉淀产生生 样液液变紫色紫色（4 4）淀粉的检测和观察）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯常用材料：马铃薯试剂：试剂：颜色变化：颜色变化：碘液碘液变蓝变蓝RCHCOOHH2N氨基酸分子通式在结构上的特点：氨基酸分子通式在结构上的特点： (a)(a) 氨基酸的种类由氨基酸的种类由 决定。决定。(b)(b)每个氨基酸分子每个氨基酸分子至少至少都含有都含有_ 并且都有一个氨基和一个羧基连在并且都有一个氨基和一个羧基连在_上上 A、 NH2(氨基氨基)B、 COOH(羧基羧基)C、 R (侧链基团侧链基团)注意带上注意带上R R基基一个氨基和一个羧基一个氨基和一
7、个羧基同一个碳原子同一个碳原子1、氨基酸、氨基酸苏氨酸苏氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸苯丙氨酸CH2CHNH2COOH请写出下面两种氨基酸的请写出下面两种氨基酸的R R基？基？脱水缩合及肽键的形成脱水缩合及肽键的形成J脱水缩合：脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（一个氨基酸分子的羧基（COOHCOOH）和另一和另一个氨基个氨基 （NH2NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。方式。J肽键肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（：连接两个氨基酸分子的化学键（NHNHCOCO）J二肽二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物O
8、HRCHCOOHNHHH2ORCHCNH2OCCHCNOR3n H2OHOCHNHR2CHCNOR4HCOCHNHR1NHCOv多肽：多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多 个肽键的化合物个肽键的化合物v肽链：肽链：多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠多肽通常呈链状结构，并盘曲、折叠蛋白质结构多样性的决定因素蛋白质结构多样性的决定因素氨基酸氨基酸种类种类氨基酸氨基酸数目数目氨基酸氨基酸排列次序排列次序肽链肽链的空间结构的空间结构10.10.据下列结构式，回答问题：据下列结构式，回答问题：CH3HH|H2NCCONHCCONHCCOOHHCH2CH2COCOOHN
9、H2（1 1）该化合物中有）该化合物中有种氨基酸。种氨基酸。（2 2）该化合物中有）该化合物中有个肽键。个肽键。（3 3）该化合物是由）该化合物是由个氨基酸失去个氨基酸失去分子分子 水而形成的，这样的反应叫做水而形成的，这样的反应叫做 。（4 4）该化合物叫做）该化合物叫做 。它的合成的场所是它的合成的场所是3 32 23 32 2脱水缩合脱水缩合三肽三肽核糖体核糖体（5）在这个过程中相对分子质量减少了）在这个过程中相对分子质量减少了 3636（6）该化合物水解后得到的产物是：）该化合物水解后得到的产物是：下图为某一多肽分子，请据图回答下图为某一多肽分子，请据图回答（1）该化合物中有）该化合物
10、中有个氨基酸；个氨基酸；种氨基酸。种氨基酸。（2）该化合物中有）该化合物中有个肽键。个肽键。（3）该化合物是由）该化合物是由个氨基酸失去个氨基酸失去分子水而分子水而形成的，这样的反应叫做形成的，这样的反应叫做。（4）该化合物叫做）该化合物叫做。（5）还有）还有 个氨基，个氨基，个羧基。个羧基。3 33 33 3脱水缩合脱水缩合四肽四肽4 44 41 12 212. 12. 下面关于蛋白质的说法中，不正确的是（下面关于蛋白质的说法中，不正确的是（ ）。）。A.A.每种蛋白质都含有每种蛋白质都含有C C、O O、H H、N N四种元素四种元素 B.B.不同生物体内蛋白质种类是相似的不同生物体内蛋白
11、质种类是相似的C.C.每种蛋白质都含有一条或几条肽链每种蛋白质都含有一条或几条肽链 D.D.蛋白质空间结构的差异是导致其功能多样性蛋白质空间结构的差异是导致其功能多样性的重要原因之一的重要原因之一13.13.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（可能是（ ）。）。A.A.组成肽键的化学元素不同组成肽键的化学元素不同 B.B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.C.氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同 D.D.蛋白质的空间结构不同蛋白质的空间结构不同常见题型有常见题型有：求氨基酸数、肽链条数、肽键数、脱水数等：求氨基酸
12、数、肽链条数、肽键数、脱水数等解题关键解题关键：找出氨基酸数和肽链条数：找出氨基酸数和肽链条数应用公式应用公式：1.1.如果如果n n个氨基酸脱水缩合形成个氨基酸脱水缩合形成1 1条多肽链，则条多肽链，则肽键数肽键数=n-1=n-1个个2.2.如果如果n n个氨基酸脱水缩合形成个氨基酸脱水缩合形成m m条多肽链，则肽键数条多肽链，则肽键数=n-m=n-m 即脱水数即脱水数= =肽键数肽键数= =氨基酸数氨基酸数- -肽链数肽链数1.1.3. 3. 求蛋白质的相对分子质量求蛋白质的相对分子质量2.2. 如果氨基酸的平均相对分子质量是如果氨基酸的平均相对分子质量是a a，则由则由n n个氨基个氨基
13、酸形成的含有酸形成的含有m m条肽链的：条肽链的： 蛋白质的相对分子质量是蛋白质的相对分子质量是M=na-18X(n-m)M=na-18X(n-m)1.1. 即蛋白质的相对分子质量即蛋白质的相对分子质量= =氨基酸质量总和氨基酸质量总和- -失去失去的水分子质量总和的水分子质量总和（5）有关蛋白质的计算）有关蛋白质的计算氨基酸形成蛋白质的相关数量计算氨基酸形成蛋白质的相关数量计算氨基氨基数目数目肽键肽键数目数目失去失去水分水分子数子数氨基酸氨基酸平均相平均相对分子对分子质量质量蛋白质蛋白质相对分相对分子质量子质量氨基氨基数目数目羧基羧基数目数目1nn-1n-1aan-18（n-1) )至少至少
14、1个个至少至少1个个mnn-mn-maan-18（n-m）至少至少m个个至少至少m个个肽链肽链条数条数项目项目1 14.4.人体血红蛋白的一条肽链有人体血红蛋白的一条肽链有145145个肽键个肽键, ,形成这形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是成的水分子数分别是( ) ( ) A 145A 145和和144 144 B 145B 145和和145145 C 145C 145和和146 146 D 146D 146和和145 145 15.15.已知已知2020种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128128，现
15、有一，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成蛋白质分子由两条多肽链组成, ,共有肽键共有肽键9898个，此个，此蛋白质的分子量（蛋白质的分子量（ ） A 12800 B 12544A 12800 B 12544 C 11036 D 12288 C 11036 D 12288DC脱水缩合脱水缩合 核糖体核糖体二肽二肽肽键肽键一个来自氨基，一个来自羧基一个来自氨基，一个来自羧基羧基羧基【解析】D lgG有4条肽链，肽键数（m4）个A m A m 个个 B B （m + 1m + 1）个）个 C C （m - 2m - 2）个）个 D D （m - 4m - 4）个）个D（20072007上海上海1818
16、）免疫球蛋白）免疫球蛋白IgGIgG的结构示意图如右的结构示意图如右其中其中s ss s表示连接两条相邻肽链的二硫链。若该表示连接两条相邻肽链的二硫链。若该lgGlgG由由m m个氨基酸构成，则该个氨基酸构成，则该lgGlgG有肽键数有肽键数“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，未经允许不得擅自修改或用于任何形式的商业用途。2012年1月15日，汉水丑生标记。“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012 年1月15日，汉水丑生标记。人体内的抗体人体内的抗
17、体IgGIgG是一种重要的是一种重要的免疫球蛋白，由免疫球蛋白，由4 4条肽链构成，共条肽链构成，共有有764764个氨基酸，则该蛋白质分子个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基的中至少含有游离的氨基和羧基的个数分别是（个数分别是（ ）A A764 764764 764B B760 760760 760C C762 762762 762D D4 44 4Dl下列物质中下列物质中, ,有的属于构成蛋白质的氨基酸有的属于构成蛋白质的氨基酸, ,有的不是有的不是. .若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质成蛋白质, ,则其中含有的氨基，羧基和肽键的则其中含有
18、的氨基，羧基和肽键的数目依次是数目依次是( )( )(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2B.3,3,2C.4,3,3D.3,4,3A1.1.占肝细胞干重占肝细胞干重50%50%以上的有机物是（以上的有机物是（ ）。）。A A水水 B B蛋白质蛋白质 C C脂质脂质 D D核酸核酸2 2组成蛋白质的主要氨基酸约有组成蛋白质的主要氨基酸约有2020种，人们区别不种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（同种类氨基酸的依据是（ ）。）
19、。A A肽键位置的不同肽键位置的不同 B B所含氨基的多少不同所含氨基的多少不同C C所含羧基的数目不同所含羧基的数目不同 D D基团的不同基团的不同3 3下列结构属于肽键的是（下列结构属于肽键的是（ ）。）。 4 4谷氨酸的谷氨酸的R R基为基为-C-C3 3H H5 5O O2 2，在一个谷氨酸分子在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（中，含有碳和氧的原子数分别是（ ）。）。 A A4 4，4 4 B B5 5，4 4C C4 4，5 5 D D5 5，5 56.6.一条由一条由1010个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中至少含有链中至少含有NHNH2
20、2和和COOHCOOH的数目分别是（）。的数目分别是（）。A A1111和和11 11 B B1010和和1010C C9 9和和9 9 D D1 1和和1 17. 7. 构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（是（ ）。）。A AC C、H H、O O、N NB BC C、N N、O O、P PC CH H、O O、N N、P P、 D D1616种元素种元素 5.遗传信息的携带者遗传信息的携带者核酸核酸(1) (1) 核酸的分类核酸的分类 DNADNA（脱氧核糖核酸）脱氧核糖核酸）RNARNA（核糖核酸）核糖核酸）(2)核酸的结构核酸的结构基本组成单位基
21、本组成单位核苷酸核苷酸化学元素组成化学元素组成：核苷酸核苷酸一分子五碳糖一分子五碳糖一分子磷酸一分子磷酸一分子含氮碱基一分子含氮碱基C H O N P五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基磷酸磷酸脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸（或脱氧核苷酸）（或脱氧核苷酸）是是DNA的基本单的基本单位位核糖核苷酸核糖核苷酸是是RNA的基的基本单位本单位脱氧核糖脱氧核糖C C5 5H H1010O O4 4核糖核糖C C5 5H H1010O O5 5AGCT腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸 DNADNA的的基本组成单位：
22、基本组成单位：脱氧核苷酸脱氧核苷酸 有有4 4种种AGCU腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸RNARNA的的基本组成单位：基本组成单位：核糖核苷酸核糖核苷酸 有有4 4种种核苷酸的种类核苷酸的种类（4种）种）（4种）种）（8种）种）核苷酸核苷酸脱氧核糖脱氧核糖核苷酸核苷酸核糖核核糖核苷酸苷酸(A)腺嘌呤腺嘌呤脱氧核糖脱氧核糖核苷酸核苷酸(G)鸟嘌呤鸟嘌呤脱氧核糖脱氧核糖核苷酸核苷酸(C)胞嘧啶胞嘧啶脱氧核糖脱氧核糖核苷酸核苷酸(T)胸腺嘧啶胸腺嘧啶脱氧核糖脱氧核糖核苷酸核苷酸(A)腺嘌呤腺嘌呤核糖核
23、糖核苷酸核苷酸(G)鸟嘌呤鸟嘌呤核糖核糖核苷酸核苷酸(C)胞嘧啶胞嘧啶核糖核糖核苷酸核苷酸(U)尿嘧啶尿嘧啶核糖核糖核苷酸核苷酸 (3)DNA(3)DNA与与RNARNA的比较的比较DNARNA主要存在部位主要存在部位细胞核细胞核细胞质细胞质基本组成单位基本组成单位脱氧核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸碱基种类碱基种类A A、G G、C C、T TA、G、C、U五碳糖种类五碳糖种类脱氧核糖脱氧核糖核核 糖糖核苷酸链核苷酸链一条核糖核苷酸链一条核糖核苷酸链两条脱氧核苷酸链两条脱氧核苷酸链不同的生物含有的核酸种类及其遗传物不同的生物含有的核酸种类及其遗传物质质核酸种类核酸种类 遗传物质遗传物质碱
24、基种碱基种类类核苷酸核苷酸种类种类细胞生细胞生物（包物（包括真核括真核细胞和细胞和原核细原核细胞）胞）非细胞生物-病毒DNA两种，包两种，包括括DNA和和RNA1种，种，DNA或或RNA大部分是大部分是DNA；少数是少数是RNA，如，如烟草花叶病毒、烟草花叶病毒、SARS、HIV、流感病毒流感病毒5种种8种种4种种4种种大多数生物同时具有大多数生物同时具有DNA和和RNA，所以，所以核酸核苷酸碱基五碳糖8种5种2种2种病毒一般只具有一种核酸和蛋白质，所以病毒一般只具有一种核酸和蛋白质，所以核酸核苷酸碱基五碳糖1种4种4种1种噬菌体噬菌体, ,烟草烟草, ,烟草花叶病毒的核烟草花叶病毒的核酸中各
25、具有碱基和核苷酸的种类酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次是依次是( )( )A 4,8,4 A 4,8,4 和和 4,8,4 4,8,4 B 4,5,4 B 4,5,4 和和 4,5,4 4,5,4C 4,5,4 C 4,5,4 和和 4,8,4 4,8,4 D 4,8,4 D 4,8,4 和和 4,5,4 4,5,4C核核酸酸核酸功能：核酸功能：细胞内携带遗传信息的物细胞内携带遗传信息的物质质,在生物体的遗传、变异和蛋白质的在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用生物合成中具有极其重要的作用DNARNA蛋白质蛋白质染染色色体体基因：控制遗传性状的基因：控制遗传性状的DNA片段
26、片段双链双链脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸单链单链核糖核苷酸核糖核苷酸碱基碱基脱氧核糖脱氧核糖磷酸磷酸ATGC碱基碱基核糖核糖磷酸磷酸AUGC(5)(5)核酸在细胞中的分布核酸在细胞中的分布观察核酸在细胞中的分布：观察核酸在细胞中的分布： 材料：材料：人的口腔上皮细胞人的口腔上皮细胞 试剂：试剂： 注意事项：注意事项：盐酸的作用：盐酸的作用：现象：现象：甲基绿、吡罗红混合染色剂甲基绿、吡罗红混合染色剂改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的细胞，同时使染色体中的DNADNA与蛋白质分与蛋白质分离，有利于离，有利于DNADNA与染色剂结合。与染色剂
27、结合。甲基绿将细胞核中的甲基绿将细胞核中的DNADNA染成染成绿色绿色，吡罗红将细胞质中的吡罗红将细胞质中的RNARNA染成染成红色。红色。实验结论实验结论核核 酸酸DNA:主要分布在细胞核中，少量存主要分布在细胞核中，少量存 在于线粒体、叶绿体内。在于线粒体、叶绿体内。RNA:主要分布在细胞质中主要分布在细胞质中四种脱氧核苷酸的不同取决四种脱氧核苷酸的不同取决于（于（）A五碳糖的种类五碳糖的种类B含氮碱基的种类含氮碱基的种类C磷酸分子的多少磷酸分子的多少D碱基对的排列顺序碱基对的排列顺序B在观察在观察DNA和和RNA在细胞中的分在细胞中的分布的实验里，下列哪项不是加入布的实验里，下列哪项不是
28、加入盐酸的作用（盐酸的作用（）A改变细胞膜的通透性改变细胞膜的通透性B使染色体中使染色体中DNA与蛋白质分离与蛋白质分离C有利于有利于DNA与染色剂结合与染色剂结合D有利于有利于RNA分布在细胞质中分布在细胞质中D1 1、下列关于核酸的叙述，正确的是、下列关于核酸的叙述，正确的是A.A.核酸由核酸由C C、H H、O O、N N四种元素组成四种元素组成B.B.在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内C.C.组成核酸的基本单位有组成核酸的基本单位有8 8种种D.D.除病毒外，一切生物都含有核酸除病毒外，一切生物都含有核酸2 2、由碱基、由碱基A A、C C和和T T可
29、以组成的核苷酸种类是可以组成的核苷酸种类是A.8 B.5 C.6 D.3A.8 B.5 C.6 D.3练习练习3 3、玉米根细胞中的、玉米根细胞中的DNADNA分布在下列哪些结构中分布在下列哪些结构中细胞核细胞核 叶绿体叶绿体 线粒体线粒体 细胞质基质细胞质基质A. B. C. D. A. B. C. D. CBB4 4、细胞内的遗传物质是（、细胞内的遗传物质是（ ）A.DNA B.RNA A.DNA B.RNA C.DNA C.DNA或或RNA D.DNARNA D.DNA和和RNARNA5 5、将用甲基绿和吡罗红染色的人口腔上皮细胞装片、将用甲基绿和吡罗红染色的人口腔上皮细胞装片放在显微镜
30、下观察，可以看到（放在显微镜下观察，可以看到（ ）A.A.细胞核内呈现红色，细胞质内呈现绿色细胞核内呈现红色，细胞质内呈现绿色B.B.细胞核内呈现绿色，细胞质内呈现红色细胞核内呈现绿色，细胞质内呈现红色C.C.细胞核和细胞质都呈现绿色细胞核和细胞质都呈现绿色D.D.细胞核和细胞质都呈现红色细胞核和细胞质都呈现红色6 6、DNADNA分子完全水解后，得到的化学物质是分子完全水解后，得到的化学物质是A.A.核苷酸、五碳糖、碱基核苷酸、五碳糖、碱基 B.B.核苷酸、磷酸、碱基核苷酸、磷酸、碱基C.C.核糖、五碳糖、碱基核糖、五碳糖、碱基 D.D.脱氧核糖、磷酸、碱基脱氧核糖、磷酸、碱基ABD（201
31、22012江苏江苏1919） 下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是（的是（ ）A. B. C. D.A. B. C. D.【解析解析】脂肪的组成单位是脂肪酸和甘油，糖原为非还原性糖，脂肪的组成单位是脂肪酸和甘油，糖原为非还原性糖，核酸包括核酸包括DNADNA和和RNARNA，唯有，唯有正确。正确。C“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012 年1月15日，汉水丑生标记。6. 6. 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质v细胞中的糖类细胞中的糖类糖类的分类糖类的分
32、类主要的能源物质主要的能源物质单糖单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖）核糖，脱氧核糖）二糖二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖）（蔗糖，麦芽糖，乳糖）多糖多糖（淀粉，纤维素，糖原）（淀粉，纤维素，糖原）单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖不不能能水水解解的的糖糖类类五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖C6H12O6C6H12O6核糖核糖C C5 5H H1010O O5 5脱氧核糖脱氧核糖C C5 5H H1010O O4 4葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细动植物细胞中都有胞中都有动植物细动植物细胞中都有胞
33、中都有动植物细胞动植物细胞中都有中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类分布分布功能功能二糖二糖: :能能水解水解成两成两个单个单糖糖C C1212H H2222O O1111麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中蔗糖、甜菜中含量丰富含量丰富人和动物乳汁人和动物乳汁中含量丰富中含量丰富都能提供能量都能提供能量注注注注二糖必须二糖必须二糖必须二糖必须水解成单糖才水解成单糖才水解成单糖才水解成
34、单糖才能被细胞吸收能被细胞吸收能被细胞吸收能被细胞吸收种类种类分布分布功能功能多糖多糖: :有有多个多个单糖单糖缩合缩合而成而成淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，可储存能量，可转化为葡萄糖转化为葡萄糖储存能量储存能量脂质脂质组成组成元素元素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D DCHO()NP不溶不溶于于水水溶
35、于溶于有机有机溶剂：溶剂：丙酮、丙酮、氯仿、氯仿、乙醚乙醚动物的皮下动物的皮下、大网膜、大网膜、肠系膜等肠系膜等人和动物的人和动物的脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏及大豆肝脏及大豆良好储能物质良好储能物质隔热、保温隔热、保温缓冲和减压缓冲和减压构成构成细胞膜细胞膜和细胞器膜和细胞器膜的重要成分的重要成分动物细胞膜动物细胞膜血液血液性腺性腺肠道等肠道等人体内参与脂人体内参与脂质运输质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成以及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收生物大分子以生物大分子以 为骨架为骨架 多糖多糖, ,蛋白质蛋白质, ,核酸等都是生物
36、大分子，核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为这些基本单位称为单体单体, ,这些生物大分子这些生物大分子又称为单体的又称为单体的多聚体多聚体例如，组成多糖的例如，组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸每一个单体都组成核酸的单体是核苷酸每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体因此，骨架，由许多单体连接成多聚体因此，碳是生命的核心元素碳是生命的核心元素碳链碳链C C、H H、O O、N
37、N、P P、S S等元素等元素ABCDEFGH元素元素 有机有机小分子小分子 生物生物大分子大分子能源能源物质物质储能储能物质物质结构和功结构和功能物质能物质遗传遗传物质物质7. 7. 细胞中的无机物细胞中的无机物细胞中的水细胞中的水结合水结合水 ：细胞结构的重要组成成分：细胞结构的重要组成成分l细胞内良好溶剂细胞内良好溶剂 l运输养料和废物运输养料和废物l许多生化反应有水的参与许多生化反应有水的参与自由水自由水细胞中的无机盐细胞中的无机盐细胞中大多数无机盐以细胞中大多数无机盐以 存在存在无机盐的作用无机盐的作用：1.1.细胞中细胞中2.2.维持维持 有重要作用有重要作用3.3.维持细胞的维持
38、细胞的4.4.维持细胞的维持细胞的离子的形式离子的形式许多有机物的重要组成成分许多有机物的重要组成成分细胞和生物体的生命活动细胞和生物体的生命活动 酸碱平衡酸碱平衡渗透压渗透压元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：缺缺FeFe：人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病缺缺CaCa：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象会出现抽搐现象缺缺I I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿（大脖人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿（大脖子病）子病）缺缺B B：华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）缺缺ZnZn：影响人体生长发育、大脑发育和性
39、成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺MgMg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行进行典型例题：典型例题：1、组成家兔和狗尾草细胞的主要、组成家兔和狗尾草细胞的主要元素有（元素有（）A.C、H、O、N、P、CaB.H、O、K、S、P、MgC.C、P、O、S、H、ND.N、P、K、Ca、S、ZnC2 2、检测生物组织中含有还原糖、检测生物组织中含有还原糖、淀粉、蛋白质、脂肪所用的化学试淀粉、蛋白质、脂肪所用的化学试剂依次是（剂依次是（ ） 双缩脲试剂双缩脲试剂 斐林试剂斐林试剂 稀碘液稀碘液 苏丹苏丹染液染液A A B B C C D D D3、细胞
40、内最多的有机化合物和、细胞内最多的有机化合物和无机化合物依次是（无机化合物依次是（）A蛋白质、水蛋白质、水B蛋白质、无蛋白质、无机盐机盐C核酸、水核酸、水D脂质、水脂质、水A4、一个足球运动员在足球场上剧、一个足球运动员在足球场上剧烈运动时，突然发生抽搐现象，烈运动时，突然发生抽搐现象，这是因为他的血液中可能是下列这是因为他的血液中可能是下列哪项含量太低引起的（哪项含量太低引起的（）A蛋白质蛋白质B钙盐钙盐C铁铁D镁镁B5 5、下列关于脂质与糖类在化学组、下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是（成上的区别，叙述错误的是（ ）A CA C、H H、O O三种元素的比例不同三种元素的比
41、例不同 B B 有些脂质含有有些脂质含有N N、P P等元素等元素C C 脂质中脂质中O O元素比例高元素比例高D D 脂质中脂质中H H元素比例高元素比例高C6、下列叙述中，哪项是淀粉、纤、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（维素和糖原的共同特征是（）A都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质B都含有都含有C、H、O、N四种元素四种元素C基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖D基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖D7、细胞内结合水的生理作用是、细胞内结合水的生理作用是（）A为各种离子分子的良好溶剂为各种离子分子的良好溶剂B为各种生化反应提供液体环为
42、各种生化反应提供液体环境境C吸收热量维持体温恒定吸收热量维持体温恒定D细胞结构的组成物质之一细胞结构的组成物质之一D8 8、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内（速时，生物体内（ ） A A 结合水与自由水的比值与此无关结合水与自由水的比值与此无关 B B 结合水与自由水的比值会升高结合水与自由水的比值会升高 C C 结合水与自由水的比值会降低结合水与自由水的比值会降低 D D 结合水与自由水的比值会不变结合水与自由水的比值会不变C9、红细胞中、红细胞中Fe含量降低时，其含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞运输氧的血红蛋白减少，红细胞运输氧的能力相应减弱。这个
43、事实说明铁能力相应减弱。这个事实说明铁离子的作用是（离子的作用是（）A维持细胞正常的渗透压和维持细胞正常的渗透压和PHB与载体作用相同与载体作用相同C调节离子平衡调节离子平衡D细胞内化合物的重要组成成分细胞内化合物的重要组成成分2+D10、组成细胞的元素中，含量、组成细胞的元素中，含量最多的四种元素是（最多的四种元素是（）AN、P、K、SBC、H、O、NCC、H、O、SDC、H、O、PB11、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是剂的正确做法是（）A先加先加A液，混合后再加液，混合后再加B液摇匀后液摇匀后观察观察B先加先加B液，混合后再加液，混合后再加A液摇匀后液
44、摇匀后观察观察CA、B液混合后加入，摇匀后观察液混合后加入，摇匀后观察DA、B液同时加入样液，摇匀后观液同时加入样液，摇匀后观察察A12、构成细胞内生命物质的主要有、构成细胞内生命物质的主要有机成分是（机成分是（）A蛋白质和核酸蛋白质和核酸B水和蛋白水和蛋白质质C蛋白质和无机盐蛋白质和无机盐D水和核酸水和核酸Av 2过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞质量50%以上的物质是()vA蛋白质 B脂肪vC糖类 D水v解析：任何生活细胞中含量最多的物质都是水，含量超过50%的只有水，水通常占细胞重量的80%90%。错选A者将“占细胞干重50%以上”与“占细胞重量50%以上”混淆；错选B者误认为脂肪组织中的细
45、胞内脂肪含量一定最高。v答案：D（20082008广东广东30)30)请请回答以下有关细胞物质组成和功能的问题：回答以下有关细胞物质组成和功能的问题： （1 1）细胞中含有）细胞中含有N N元素的生物大分子是元素的生物大分子是 A A核苷酸和糖原核苷酸和糖原 B B胰岛素和核酸胰岛素和核酸 C C氨基氨基酸和糖原酸和糖原 D D血红蛋白和纤维素血红蛋白和纤维素B（2 2）细胞中的糖类可以分为）细胞中的糖类可以分为3 3类，其中可以被消化道直接吸收类，其中可以被消化道直接吸收的是的是 。完全由葡萄糖缩合而成的二糖是。完全由葡萄糖缩合而成的二糖是 。单糖单糖麦芽糖麦芽糖(3)(3)构成细胞膜的脂质
46、是构成细胞膜的脂质是_和和_。(4)(4)癌细胞转移与细胞膜上癌细胞转移与细胞膜上_减少有关减少有关磷脂磷脂固醇固醇糖蛋白糖蛋白“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012 年1月15日，汉水丑生标记。B（20082008江苏江苏1 1）下列各组物质中，由相同种类元）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是素组成的是( )( )A A胆固醇、脂肪酸、脂肪酶胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B B淀粉、半乳糖、糖原淀粉、半乳糖、糖原C C氨基酸、核苷酸、丙酮酸氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D D性激素、生长激素、胰岛素性激素、生
47、长激素、胰岛素“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012 年1月15日，汉水丑生标记。D（20082008上海上海1 1）核糖与核酸都不含有的元核糖与核酸都不含有的元素是素是（ ） A AN BN BO CO CP DP DS S（20082008上海上海5 5） 下列糖类中属于单糖的是（下列糖类中属于单糖的是（ ） A A蔗糖蔗糖 B B核糖核糖 C C糖原糖原 D D淀粉淀粉BB（20082008江苏江苏1 1）下列各组物质中，由相同种类元）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是素组成的是( )( )A
48、 A胆固醇、脂肪酸、脂肪酶胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B B淀粉、半乳糖、糖原淀粉、半乳糖、糖原C C氨基酸、核苷酸、丙酮酸氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D D性激素、生长激素、胰岛素性激素、生长激素、胰岛素“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012 年1月15日，汉水丑生标记。（20092009上海上海1 1）下列有机化合物中，只含有）下列有机化合物中，只含有C C、H H、O O三种元素的是三种元素的是A. A. 氨基酸氨基酸 B. B. 核苷酸核苷酸C. C. 脱氧核糖脱氧核糖 D. D. 磷脂磷脂 【解析解析
49、】：氨基酸由主要由：氨基酸由主要由C C、H H、O O和和N N四种元四种元素组成，核苷酸由素组成，核苷酸由C C、H H、O O、N N和和P P组成，脱氧核糖组成，脱氧核糖是一种戊碳糖只由是一种戊碳糖只由C C、H H和和O O组成，磷脂由组成，磷脂由C C、H H、O O、N N和和P P组成。组成。C C“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012 年1月15日，汉水丑生标记。 【解析解析】每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，其余的存每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，其余的存在于在于R R基上
50、，基上，R R基不参与缩合过程，所以肽键数目等于氨基酸个基不参与缩合过程，所以肽键数目等于氨基酸个数减去肽链数，每条肽链至少含有一个氨基，再加上数减去肽链数，每条肽链至少含有一个氨基，再加上R R基上的基上的氨基数目，所以是氨基数目，所以是1212个，同理可推知羧基数为个，同理可推知羧基数为2+8=102+8=10个。个。B（20082008上海上海1515）现有氨基酸）现有氨基酸800800个，其中氨基总数为个，其中氨基总数为810810个，羧基个，羧基总数为总数为808808个，则由这些氨基酸合成的含有个，则由这些氨基酸合成的含有2 2条肽链的蛋白质共有条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的
51、数目依次分别为（肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ）A A798798、2 2和和2 B2 B798798、1212和和1010C C799799、1 1和和1 D1 D799799、1111和和9 9v患急性肠炎时患急性肠炎时, ,往往采取静脉输液往往采取静脉输液, ,输液的成分中输液的成分中就有葡萄糖就有葡萄糖(C(C6 6H H1212O O6 6).).为什么为什么? ? 给病人输入葡萄糖给病人输入葡萄糖, ,可以为病人提供能量可以为病人提供能量和营养和营养. .葡萄糖是细胞生命活动所需的主要葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能量物质能量物质, ,是生命的燃料是生命的燃料. .它在细胞内
52、被氧化它在细胞内被氧化分解分解, ,放出大量的能量，为病人的生命活动放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量提供能量. .注：注：g g葡萄糖不论在体外燃烧葡萄糖不论在体外燃烧, ,还是体内分解还是体内分解, ,释放的能释放的能量大约都是量大约都是17.15KJ17.15KJ化化合合物物 原生质原生质化化合合物物是是细细胞胞结结构构 和和功功能能的的物物质质基基础础细胞细胞 生物体生物体细胞是生物体细胞是生物体结构和功能的结构和功能的基本单位基本单位细细胞胞由由生生命命物物质质构构成成原原生生质质分分化化为为细细胞胞膜膜、细细胞胞质质、细细胞胞核核等等化化学学元元素素无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类：糖类：脂质：脂质：蛋白质：蛋白质：核酸：核酸：小小 结结
