《高考生物总复习 第四章第2节 植物芳香油的提取课件 中图版选修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高考生物总复习 第四章第2节 植物芳香油的提取课件 中图版选修1（31页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第第2节植物芳香油的提取节植物芳香油的提取学习导航学习导航1.设计实验装置来提取植物芳香油。设计实验装置来提取植物芳香油。2.了解提取植物芳香油的基本原理。了解提取植物芳香油的基本原理。3.研究从生物材料中提取特定成分的方法。研究从生物材料中提取特定成分的方法。重、难点重、难点4.初步学会某些植物芳香油的提取技术。初步学会某些植物芳香油的提取技术。新知初探思维启动新知初探思维启动一、植物芳香油的来源和特点一、植物芳香油的来源和特点1.来来源源：_。如如玫玫瑰瑰花花玫玫瑰瑰油油，樟树树干樟树树干樟油。樟油。2.特点：特点：芳香性、挥发性和芳香性、挥发性和_。植物器官植物器官易溶于有机溶剂易溶于有
2、机溶剂二、植物芳香油的提取方法二、植物芳香油的提取方法1.蒸馏法的流程蒸馏法的流程芳香油芳香油水层水层2.萃取法萃取法(1)原理：芳香油易溶于原理：芳香油易溶于_。(2)流程流程有机溶剂有机溶剂乙醚乙醚石油醚石油醚芳香油芳香油3.压榨法压榨法(1)方法：用方法：用_直接榨出。直接榨出。(2)实例：如实例：如_、甜橙和柠檬等的果皮、甜橙和柠檬等的果皮芳香油的制备。芳香油的制备。机械压力机械压力柑橘柑橘判一判判一判(1)蒸蒸馏馏法法和和萃萃取取法法一一样样，都都应应该该避避免免明明火火加加热，采取水浴加热。热，采取水浴加热。()(2)用用于于萃萃取取的的有有机机溶溶剂剂必必须须事事先先精精制制，除
3、除去去杂质，否则会影响芳香油的质量。杂质，否则会影响芳香油的质量。()(3)在在油油水水混混合合物物中中加加入入氯氯化化钠钠和和无无水水硫硫酸酸钠钠的目的都是吸收精油中残留的水分。的目的都是吸收精油中残留的水分。()(4)在提取玫瑰油时，应选择未开放的玫瑰花在提取玫瑰油时，应选择未开放的玫瑰花瓣。瓣。()三、植物芳香油提取实例三、植物芳香油提取实例1.用蒸馏法提取玫瑰油用蒸馏法提取玫瑰油(1)流流程程：浸浸泡泡花花瓣瓣(玫玫瑰瑰花花瓣瓣40 的的蒸蒸馏馏水水)加加热热_的的分分离离(加加适适量量 的的 _得得 到到 油油 层层 后后 再再 加加 适适 量量_,除水过滤后，得到玫瑰油除水过滤后，
4、得到玫瑰油)。(2)注意事项：蒸馏温度不能注意事项：蒸馏温度不能_，时间，时间不能不能_。蒸馏蒸馏乳浊液乳浊液氯化钠氯化钠无水硫酸钠无水硫酸钠太高太高太短太短2.其他植物芳香油的提取方法其他植物芳香油的提取方法(1)薰薰 衣衣 草草 油油 ： 具具 有有 _， 可可 用用_提取。提取。(2)桂桂 花花 油油 ： 易易 溶溶 于于 有有 机机 溶溶 剂剂 ， 可可 用用_提取。提取。(3)橘皮油：含油量较多橘皮油：含油量较多,可用可用_提取。提取。挥发性挥发性蒸馏法蒸馏法萃取法萃取法压榨法压榨法想一想想一想煎煮中药属于植物有效成分的提取方法吗？煎煮中药属于植物有效成分的提取方法吗？【提示提示】通
5、过加热使中药中的有效成分溶通过加热使中药中的有效成分溶解在水中，应该属于植物有效成分的提取方解在水中，应该属于植物有效成分的提取方法。法。要点突破讲练互动要点突破讲练互动要点一比较蒸馏法、萃取法和压榨法要点一比较蒸馏法、萃取法和压榨法 方方法法 内内容容比较比较蒸馏法蒸馏法压榨法压榨法萃取法萃取法优点优点简单易简单易行行,便便于分离于分离生产成本生产成本低低,易易保持原料原来保持原料原来的结构和功能的结构和功能产率产率高高,易易分离分离 方方法法 内内容容比较比较蒸馏法蒸馏法压榨法压榨法萃取法萃取法局限性局限性会导致某些会导致某些原料的焦糊原料的焦糊和有效成分和有效成分的水解的水解分离较为分离
6、较为困难，出困难，出油率相对油率相对较低较低使用的有机溶使用的有机溶剂处理不当会剂处理不当会影响提取物质影响提取物质量量实验原实验原理理利用水蒸气利用水蒸气将挥发性较将挥发性较强的芳香油强的芳香油携带出来携带出来通过机械通过机械加加压压,压压榨榨出植物中出植物中的芳香油的芳香油使含待提取物使含待提取物的原料溶解在的原料溶解在有机溶剂中，有机溶剂中，蒸发溶剂后就蒸发溶剂后就可获取提取物可获取提取物 方方法法 内内容容比较比较蒸馏法蒸馏法压榨法压榨法萃取法萃取法方法步方法步骤骤水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水过滤除水过滤石灰水浸泡、漂洗石灰水浸泡、漂洗压榨、过滤、静置压榨、过滤、静置再次过
7、滤再次过滤粉碎、干燥粉碎、干燥萃取、过滤萃取、过滤浓缩浓缩适用范适用范围围适用于提取适用于提取玫瑰油、薄玫瑰油、薄荷油等挥发荷油等挥发性较强的芳性较强的芳香油香油适用于柑橘、柠檬适用于柑橘、柠檬等易焦糊的原料等易焦糊的原料适用范围广，适用范围广，要求原料的颗要求原料的颗粒尽可能小，粒尽可能小，能充分浸泡在能充分浸泡在有机溶剂中有机溶剂中特特别别提提醒醒植植物物芳芳香香油油提提取取方方法法是是由由植植物物原料的特点决定的。原料的特点决定的。虽然三种方法的原理和操作过程不同，但虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。都有过滤提纯这一环节。 在在植植物物有有效效成成分分的的提提取取
8、过过程程中中，常常用用萃萃取取法法、蒸蒸馏馏法法和和压压榨榨法法，下下列列关关于于这这三三种方法叙述错误的是种方法叙述错误的是()A蒸蒸馏馏法法的的实实验验原原理理是是利利用用水水将将芳芳香香油油溶溶解解，然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油然后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油B压压榨榨法法的的实实验验原原理理是是通通过过机机械械加加压压，压压榨榨出原料中的芳香油出原料中的芳香油例例1C萃萃取取法法的的实实验验原原理理是是使使芳芳香香油油溶溶解解在在有有机机溶溶剂剂中中，蒸蒸发发掉掉有有机机溶溶剂剂后后就就可可以以获获得得芳芳香油香油D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油、薰蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油、
9、薰衣草油等挥发性强的芳香油衣草油等挥发性强的芳香油【解解析析】蒸蒸馏馏法法是是利利用用水水蒸蒸气气将将挥挥发发性性较较强强的的芳芳香香油油携携带带出出来来，适适用用于于提提取取玫玫瑰瑰油油、薄薄荷荷油油、薰薰衣衣草草油油等等挥挥发发性性强强的的芳芳香香油油。压压榨榨法法通通过过机机械械加加压压，压压榨榨出出果果皮皮中中的的芳芳香香油油,适适用用于于柑柑橘橘、柠柠檬檬等等易易焦焦糊糊原原料料的的提提取取。萃萃取取法法使使芳芳香香油油溶溶解解在在有有机机溶溶剂剂中中，蒸蒸发发掉掉有有溶剂后就可获得芳香油，适用范围比较广。溶剂后就可获得芳香油，适用范围比较广。【答案答案】A互动探究互动探究玫玫瑰瑰精
10、精油油被被称称为为“液液体体黄黄金金”，其其提提取取可可以以用哪些方法？用哪些方法？【提示提示】可用蒸馏法和萃取法。可用蒸馏法和萃取法。要点二芳香油提取的实验设计及分析要点二芳香油提取的实验设计及分析1.玫瑰油的提取原理、过程及装置图玫瑰油的提取原理、过程及装置图(1)玫瑰油的化学性质稳定，难溶于水，易溶玫瑰油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。所以，于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。所以，对鲜玫瑰花瓣，可以采用水中蒸馏法；对干对鲜玫瑰花瓣，可以采用水中蒸馏法；对干玫瑰花，可使用有机溶剂萃取。玫瑰花，可使用有机溶剂萃取。(3)水蒸气蒸馏装置水蒸气蒸馏装置2.橘皮油的提取
11、原理、过程橘皮油的提取原理、过程(1)橘皮油的主要成分是柠檬烯，由于用水蒸橘皮油的主要成分是柠檬烯，由于用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题，所以，一般采用压又会产生原料焦糊问题，所以，一般采用压榨法。榨法。 (2011高高考考海海南南卷卷)许许多多植植物物含含有有天天然然香香料料，如如薄薄荷荷叶叶中中含含有有薄薄荷荷油油。现现用用薄薄荷荷叶叶提提取薄荷油。回答问题：取薄荷油。回答问题：(1)薄薄荷荷油油是是挥挥发发性性物物质质，提提取取薄薄荷荷油油时时应应选选用用_(鲜鲜、干干)薄薄荷荷叶叶作作原原料料，其其原原因因是是_。例
12、例2(2)用用萃萃取取法法提提取取薄薄荷荷油油时时，采采用用的的溶溶剂剂是是_，原原理理是是_。(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是合物中加入氯化钠的作用是_。常用于分离油层和水。常用于分离油层和水层的器皿是层的器皿是_。分离出的油层中加入。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是无水硫酸钠的作用是_，除，除去固体硫酸钠的常用方法是去固体硫酸钠的常用方法是_。【解析解析】(1)薄荷油易挥发，鲜薄荷叶中薄薄荷油易挥发，鲜薄荷叶中薄荷油含量高荷油含量高,更易提取。更易提取。(2)薄荷油是有机物薄荷油是有机物,易溶于有机溶剂乙醚，且乙醚沸
13、点低、易蒸易溶于有机溶剂乙醚，且乙醚沸点低、易蒸发，故常用乙醚作为萃取剂。发，故常用乙醚作为萃取剂。(3)氯化钠的作氯化钠的作用是使乳化液分层；用于分离油层和水层的用是使乳化液分层；用于分离油层和水层的常用器皿是分液漏斗；无水硫酸钠可吸去油常用器皿是分液漏斗；无水硫酸钠可吸去油层中的水分，使油层分离；除去固体硫酸钠层中的水分，使油层分离；除去固体硫酸钠常用过滤法。常用过滤法。【答案答案】(1)鲜薄荷油易挥发，鲜薄荷叶鲜薄荷油易挥发，鲜薄荷叶中薄荷油含量高中薄荷油含量高(2)乙醚薄荷油能溶于乙乙醚薄荷油能溶于乙醚，且乙醚沸点低、易蒸发醚，且乙醚沸点低、易蒸发(3)使乳化液分使乳化液分层分液漏斗吸
14、去油层中的水分过滤层分液漏斗吸去油层中的水分过滤变式训练变式训练 (2012潍潍坊坊高高二二检检测测)提提取取玫玫瑰瑰油油的的过过程程中中，油油水水混混合合物物中中要要加加入入氯氯化化钠钠，不不属属于于其其目目的的的是的是()A增大玫瑰油的溶解度增大玫瑰油的溶解度B盐析，使玫瑰油和水分开盐析，使玫瑰油和水分开C利于玫瑰油的纯化利于玫瑰油的纯化D利于玫瑰油的回收利于玫瑰油的回收解析：选解析：选A。水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油。水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水的乳浊液，加入氯化钠可增加水层的密与水的乳浊液，加入氯化钠可增加水层的密度，降低玫瑰油的溶解度，从而使玫瑰油和度，降低玫瑰油的溶解度，从而使玫瑰油和水分开，而不是增大玫瑰油的溶解度，这样水分开，而不是增大玫瑰油的溶解度，这样有利于玫瑰油的纯化与回收。有利于玫瑰油的纯化与回收。
