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1、第四章第四章 分布广泛的细菌和分布广泛的细菌和真菌真菌第一节 细菌和真菌的分布1优质材料讨论提纲：1、细菌和真菌是什么样的？2、细菌和真菌在哪儿？3、你是怎样知道细菌和真菌 的存在的？2优质材料3优质材料4优质材料5优质材料霉菌菌落细菌菌落6优质材料一一. .什么是菌落什么是菌落? ? 一个细菌或真菌繁殖后一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体形成的肉眼可见的集合体7优质材料不同形态的菌落不同形态的菌落 细菌菌落细菌菌落霉菌菌落霉菌菌落形态形态大小大小颜色颜色细菌菌落和真菌菌落有什么不同？细菌菌落和真菌菌落有什么不同？8优质材料细菌的菌落细菌的菌落 真真菌菌的的菌菌落落9优质材料1 1、比
2、较细菌和真菌菌落、比较细菌和真菌菌落的大小、的大小、 颜色、形态颜色、形态真菌：真菌： 小、小、大、大、大多色浅，大多色浅，有红、褐、绿、黑、黄等颜色有红、褐、绿、黑、黄等颜色。绒毛状、絮状、或蜘蛛状。绒毛状、絮状、或蜘蛛状。 表面或黏滑或粗糙干表面或黏滑或粗糙干 燥。燥。细菌：细菌：10优质材料细菌菌落和真菌菌落区别：细菌菌落和真菌菌落区别：大小大小形状形状颜色颜色细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落小小大大大多数光滑大多数光滑粘稠或干燥粘稠或干燥粗糙粗糙绒毛状绒毛状,絮状絮状或蜘蛛网状或蜘蛛网状白或黄白或黄红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄11优质材料培养细菌和真菌的一般方法：培养细菌和真菌的一般
3、方法：1、配制含有营养物质的培养基、配制含有营养物质的培养基2、将培养基进行高温灭菌、将培养基进行高温灭菌3、接种、接种4、提供适宜温度培养、提供适宜温度培养12优质材料探究：检验不同环境中的细菌和真菌探究：检验不同环境中的细菌和真菌问题：不同环境中都有细菌和真问题：不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？哪种环境中根种环境中少一些？哪种环境中根本没有？本没有？13优质材料探究思路：探究思路：如何让孩子们知道手上有细菌或真菌如何让孩子们知道手上有细菌或真菌？材料用具材料用具：两套装有培养基的培养皿（高温灭菌）、两套装有培养基的培养皿（高温灭
4、菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜14优质材料配制好配制好培养基培养基,就可以就可以培养细培养细菌和真菌和真菌了菌了!有了培养有了培养基基,怎样才怎样才能证明手能证明手上有细菌上有细菌或真菌呢或真菌呢?要问老师要问老师怎样配制怎样配制培养基培养基.应该将手指应该将手指上的细菌或上的细菌或真菌接种在真菌接种在培养基上培养基上.要不要设置要不要设置对照对照?15优质材料提示：提示：1、没有想好工作之前，不能打开培养皿。、没有想好工作之前，不能打开培养皿。为什么？为什么？2、在标签纸上标出组别、实验日期、编号、在标签纸上标出组别、实验日期、编号、将标签纸贴在培
5、养皿的底面。将标签纸贴在培养皿的底面。3、为什么要有两套装培养基的培养皿，各、为什么要有两套装培养基的培养皿，各有什么作用？有什么作用？16优质材料4、在各自选定的环境中采集细菌和真菌。、在各自选定的环境中采集细菌和真菌。5、放在什么环境条件下培养？两套装培养、放在什么环境条件下培养？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？6 6、设计好观察记录的表格，计划好观察的、设计好观察记录的表格，计划好观察的时间、次数。时间、次数。17优质材料探究讨论：探究讨论：1 1、为什么培养用的培养皿和培养、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什基，在
6、接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？么要用无菌棉棒？因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就基内混有的细菌和真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌和真验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌和真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。染培养基。18优质材料2 2、提示、提示4 4相当于细菌、真菌一般培相当于细菌
7、、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？养方法中的哪一个步骤？提示提示4中的操作相当于一般培养方法中中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。的接种步骤。19优质材料3 3、通过各组的交流，你认为细菌、通过各组的交流，你认为细菌和真菌的分布情况怎样？和真菌的分布情况怎样？细菌和真菌几乎无处不在，但在不同细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。上附着的细菌和真菌较多。20优质材料4 4、什么、什么 环境条件下不可能有细菌和真环境条件下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌？在这个探究中，不可能有细菌和真菌的情况
8、存在吗？是什么情况？为什么菌的情况存在吗？是什么情况？为什么？经过严格的高温灭菌的环境中不可能有经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌的存在，如对照组的一套培细菌和真菌的存在，如对照组的一套培养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌养皿，因为对照组的培养皿经高温灭菌后一直处在密封状态。后一直处在密封状态。21优质材料5 5、根据你的探究活动进行总结：细、根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须具有哪些基本菌和真菌的生活必须具有哪些基本条件？条件？细菌和真菌生活必须具有的条件是：细菌和真菌生活必须具有的条件是：水、营养物质、适宜的温度、一定的水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。生存空
9、间。22优质材料四四. .细菌和真菌的分布特点：细菌和真菌的分布特点：在生物圈中广泛分布在生物圈中广泛分布土壤土壤水体水体空气空气工农业产品工农业产品人体及动物人体及动物极端环境极端环境23优质材料 1 、 科学家在深海的火山口等科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问菌。古细菌的存在说明了什么问题？题？ 说明了古细菌适应环境的能力非常强,也说明了细菌的分布很广泛24优质材料说一说：说一说： 2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会人也较多，这是为什么
10、？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？因因为为炎炎热热的的夏夏季季，空空气气湿湿度度大大、温温度度高高，适适宜宜细细菌菌、真真菌菌的的繁繁殖殖和和生生长长，食食物物保保存存不不当当或或时时间间过过长长，就就会会因因被被细细菌菌、真真菌菌污污染染而而变变质质。人人吃吃了了变变质质的的食食品品，就就容容易易患患肠肠胃胃炎炎。洗洗净净晾晾干干的的衣衣服服干干燥燥、缺缺乏乏营营养养物物质质，这这种种环环境境不不适适合合真真菌菌的的繁繁殖殖，所所以以不不会会长长霉霉；反反之之，脏脏衣衣脏脏鞋鞋给给真真菌菌提提供供了了适适宜的生长环境，就容易长
11、霉。宜的生长环境，就容易长霉。25优质材料这这个个实实验验结结果果表表明明A、B两两种种细细菌菌对对环环境境的的适适应应能能力力有有区区别别：A细细菌菌能能够够在在盐盐水水环环境境中中生生存存，而而B细细菌菌不不能能够够在在盐盐水水环环境境中中生生存存。这这说说明明不不同同细细菌菌需需要的生存条件不同。要的生存条件不同。3、某某同同学学在在琼琼脂脂培培养养基基上上接接种种了了A、B两两种种细细菌菌进进行行培培养养，同同时时，他他还还在在培培养养基基上上放放了了盐盐水水浸浸过过的的纸纸片片。经经过过恒恒温温培培养养了了一一天天后后，盐盐纸纸片片周周围围只只有有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释
12、？细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？说一说：说一说：26优质材料泡菜坛泡菜坛 4、 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？ 泡菜坛加盖后用水封泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛气进入坛内而保持坛内的缺氧环境。因为内的缺氧环境。因为乳酸菌只有在缺氧或乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下生存，无氧的环境下生存，才能把蔬菜中的有机才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸
13、。物分解为乳酸。 27优质材料5、针对泡菜制作有关的问题，请分析回答：、针对泡菜制作有关的问题，请分析回答：1、泡菜制作利用的主要微生物是什么？、泡菜制作利用的主要微生物是什么？2、该微生物的生活特点是什么？、该微生物的生活特点是什么？3、制作泡菜的坛子该怎样设计才能满足主要微、制作泡菜的坛子该怎样设计才能满足主要微生物的生长？生物的生长？乳酸菌乳酸菌缺氧的富含有机物的环境中才能生存缺氧的富含有机物的环境中才能生存泡菜坛的口可用水封或直接密封即可，保证坛内无氧泡菜坛的口可用水封或直接密封即可，保证坛内无氧28优质材料 6、为什么汗脚的人容易得脚癣？怎样做才、为什么汗脚的人容易得脚癣？怎样做才能
14、避免患病？你有何建议？能避免患病？你有何建议？7、馒头表面长黑毛了，是不是只要擦干净就没有霉菌了？、馒头表面长黑毛了，是不是只要擦干净就没有霉菌了？不是，在馒头里还有霉菌的菌丝体不是，在馒头里还有霉菌的菌丝体脚出汗后穿袜鞋，潮湿、温暖有营养的物质满足了真脚出汗后穿袜鞋，潮湿、温暖有营养的物质满足了真菌生活的基本条件；菌生活的基本条件；使脚保持干爽透气状态、不与患者共用脚盆等。使脚保持干爽透气状态、不与患者共用脚盆等。29优质材料8、在冰箱冰柜中可以较长时间地保存新鲜食品，、在冰箱冰柜中可以较长时间地保存新鲜食品，其道理何在？其道理何在？9、小林想要通过实验验证室内空气的细菌含量比室外多，为此、
15、小林想要通过实验验证室内空气的细菌含量比室外多，为此进行了如下实验：进行了如下实验：（1）实验步骤）实验步骤在甲乙培养皿中配制细菌所需的含各种成分的培养基在甲乙培养皿中配制细菌所需的含各种成分的培养基将培养基进行将培养基进行 处理处理 将甲培养皿放入教室里打开盖子将甲培养皿放入教室里打开盖子10分钟；乙培养皿分钟；乙培养皿 将两个培养皿放入恒温箱进行将两个培养皿放入恒温箱进行定时进行观察，做好记录。定时进行观察，做好记录。根据低温可以抑制细菌和真菌的生长和繁殖根据低温可以抑制细菌和真菌的生长和繁殖高温高温放在室外，打开盖子放在室外，打开盖子10分钟分钟培养培养30优质材料（2）实验评价结果预测
16、）实验评价结果预测将小林的实验步骤补充完整将小林的实验步骤补充完整第第步后甲、乙培养皿打开盖子步后甲、乙培养皿打开盖子10分钟后，盖好盖子分钟后，盖好盖子带回实验室带回实验室请你推测小林获得的实验结果请你推测小林获得的实验结果要使小林的实验设计更加合理，应该要使小林的实验设计更加合理，应该如何改进？如何改进？培养相同时间后，甲培养皿中出现大量菌落，乙培养皿中培养相同时间后，甲培养皿中出现大量菌落，乙培养皿中菌落较少菌落较少添加一组灭菌后不进行接种的培养基作对照添加一组灭菌后不进行接种的培养基作对照31优质材料 10、简答题、简答题 细菌、真菌培养的一般方法细菌、真菌培养的一般方法是：是：配制培养基配制培养基高温灭菌冷却高温灭菌冷却接种接种培养培养32优质材料
