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1、将细胞与外界环境分隔开将细胞与外界环境分隔开 控制细胞与外界的物质交换控制细胞与外界的物质交换 细胞间信息的交流细胞间信息的交流 细胞膜的功能有哪些？细胞膜的功能有哪些？细胞膜应具备怎样的结构才能与它的功能相适应呢？细胞膜应具备怎样的结构才能与它的功能相适应呢？学习目标：学习目标： 一、亲自体验科学家对生物膜结构的探索历程。一、亲自体验科学家对生物膜结构的探索历程。二、重点掌握生物膜流动镶嵌模型的基本内容。二、重点掌握生物膜流动镶嵌模型的基本内容。时间时间时间时间：19191919世纪末世纪末世纪末世纪末人物人物人物人物：欧文顿（：欧文顿（：欧文顿（：欧文顿（E.OvertonE.Overto
2、nE.OvertonE.Overton）实验实验实验实验：用用用用500500多种化学物质对植物细胞的通透性进行多种化学物质对植物细胞的通透性进行多种化学物质对植物细胞的通透性进行多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现上万次实验，发现上万次实验，发现上万次实验，发现 提出假说：提出假说：膜是由脂质组成的膜是由脂质组成的溶于脂质物质溶于脂质物质溶于脂质物质溶于脂质物质不溶于脂质物质不溶于脂质物质不溶于脂质物质不溶于脂质物质细细 胞胞相相似似相相 溶溶时间：时间：时间：时间：2020世纪初世纪初磷脂磷脂实验实验实验实验: : : : 科学家第一次将膜从哺乳动物的红细胞中分科学家第一次将
3、膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，在实验中发现：离出来，在实验中发现：细胞膜会被溶解脂质的溶细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。剂溶解，也会被蛋白酶分解。分析表明：分析表明：分析表明：分析表明：膜的成分主要是膜的成分主要是脂质脂质和和蛋白质。蛋白质。亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，子，磷酸磷酸“头头”部是亲水的，脂肪酸部是亲水的，脂肪酸“尾尾”部部是疏水的。是疏水的。水水磷脂分子在空气磷脂分子在空气水界面上铺展成单分子层水界面上铺展成单分子层空气空气 时间时间：19251925年年 人物人物：戈特和格
4、伦德：戈特和格伦德 实验实验：用丙酮：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，从人的红细胞中提取脂质，在空气在空气水界面上铺成水界面上铺成单层分子单层分子。测得。测得单单分子层的面积恰为红细胞表面积的分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。倍。 提出提出: :细胞膜中的脂质分子必然排列细胞膜中的脂质分子必然排列为连续两层为连续两层水水水水细细胞胞膜膜的的两两侧侧都都有有水水 时间时间时间时间：1959195919591959年年年年 人物人物人物人物：罗伯特森（：罗伯特森（：罗伯特森（：罗伯特森（J.D.RobertsenJ.D.RobertsenJ.D.RobertsenJ.D.Robertsen） 实验
5、实验实验实验：电镜下清晰的暗电镜下清晰的暗电镜下清晰的暗电镜下清晰的暗亮亮亮亮暗暗暗暗的三层结构的三层结构的三层结构的三层结构小资料小资料小资料小资料( (关于电镜成像关于电镜成像关于电镜成像关于电镜成像) ) 电子束照射大分子物质散射度高，黑电子束照射大分子物质散射度高，黑电子束照射大分子物质散射度高，黑电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。提出：提出：提出：提出：细胞膜为细胞膜为细胞膜为细胞膜为 “蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质”三层结构三层结构单位膜
6、模型单位膜模型特点：均匀特点：均匀 静态静态免疫荧光标记技术和动物细胞融合技术免疫荧光标记技术和动物细胞融合技术 提出提出：蛋白质分子可以流动：蛋白质分子可以流动 时间时间时间时间：1970197019701970年年年年 人物人物人物人物：埃迪登：埃迪登：埃迪登：埃迪登 实验实验实验实验：用红色荧光和绿色荧光的染料分别标记人：用红色荧光和绿色荧光的染料分别标记人：用红色荧光和绿色荧光的染料分别标记人：用红色荧光和绿色荧光的染料分别标记人 和小鼠细胞表面的蛋白质和小鼠细胞表面的蛋白质和小鼠细胞表面的蛋白质和小鼠细胞表面的蛋白质 细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性经冷冻蚀刻技术经冷冻蚀刻技术 处理
7、后电镜下的细胞膜处理后电镜下的细胞膜时间时间时间时间：1972年年人物人物人物人物：桑格和桑格和 尼克森尼克森 提出提出提出提出：流动镶嵌模型流动镶嵌模型 对生物膜结构的探索历程对生物膜结构的探索历程1919世世世世纪纪纪纪末末末末，欧欧欧欧文文文文顿顿顿顿的的的的实实实实验验验验和和和和推推推推论论论论：膜膜膜膜是是是是由由由由 组组组组成的；成的；成的；成的；2020世世世世纪纪纪纪初初初初，科科科科学学学学家家家家的的的的化化化化学学学学分分分分析析析析结结结结果果果果，指指指指出出出出膜膜膜膜主主主主要要要要由组成；由组成；由组成；由组成；19591959年年年年罗罗罗罗伯伯伯伯特特特
8、特森森森森提提提提出出出出的的的的结结结结构构构构模模模模型型型型：所所所所有有有有生生生生物物物物膜膜膜膜都由都由都由都由 三层结构；三层结构；三层结构；三层结构；19701970年年年年，荧荧荧荧光光光光标标标标记记记记小小小小鼠鼠鼠鼠细细细细胞胞胞胞和和和和人人人人细细细细胞胞胞胞融融融融合合合合实实实实验验验验，指出细胞膜具有指出细胞膜具有指出细胞膜具有指出细胞膜具有 ；19721972年年年年 ， 桑桑桑桑 格格格格 和和和和 提提提提 出出出出 了了了了 。 脂质脂质脂质脂质脂质和脂质和脂质和脂质和蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质脂质蛋白质蛋白质脂质蛋白质蛋白质脂质蛋白质蛋白质脂质蛋
9、白质流动性流动性流动性流动性尼克森尼克森尼克森尼克森流动镶嵌模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型1下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（ ） A A细胞膜是选择透过性膜细胞膜是选择透过性膜 B B细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成 C C细胞膜的分子结构具有流动性细胞膜的分子结构具有流动性 D D有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动 2 2人人体体某某些些白白细细胞胞能能进进行行变变形形运运动动、穿穿出出小小血血管管壁壁，吞吞噬噬侵侵入入人人体体内内的的病病菌菌，这这个个过过程程的的完完成成依依靠靠细细胞胞膜膜的的（ ）。）。A A选择透过性选择透过性 B B保护作用保护作用 C C流动性流动性 D D自由扩散自由扩散巩固练习巩固练习AC3 细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ）A A 糖蛋白糖蛋白 B B 磷脂磷脂 C C 脂肪脂肪 D D 核酸核酸
