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1、2016年春学期商务策划期末年春学期商务策划期末考查作业考查作业砵仔王蒸品餐饮店开业策划课程名称：商务策划实务课程名称：商务策划实务开课学院：应用技术学院开课学院：应用技术学院任课老师：邹瑜任课老师：邹瑜 江维国江维国小组成员：李宁小组成员：李宁 张晓辉张晓辉完成时间：完成时间：20162016年五月份年五月份砵仔王蒸饭开业目录砵仔王蒸饭开业目录一、砵仔王蒸饭开业盛典背景分析及活动的基本目一、砵仔王蒸饭开业盛典背景分析及活动的基本目标标二、砵仔王蒸饭促销活动主题二、砵仔王蒸饭促销活动主题三、砵仔王蒸饭营销系列之促销档期时间计划三、砵仔王蒸饭营销系列之促销档期时间计划四、砵仔王蒸饭营销系列之商品
2、促销版块四、砵仔王蒸饭营销系列之商品促销版块五、砵仔王蒸饭促销系列之促销活动版块五、砵仔王蒸饭促销系列之促销活动版块六、砵仔王蒸饭营销系列之开业传播计划六、砵仔王蒸饭营销系列之开业传播计划七、砵仔王蒸饭营销系列之卖场氛围营造方案七、砵仔王蒸饭营销系列之卖场氛围营造方案一、砵仔王蒸饭开业盛典背景分析一、砵仔王蒸饭开业盛典背景分析及活动的基本目标及活动的基本目标n n 砵仔王蒸品餐饮店地理位置优良，是人流旺地，但同时面临着激烈的市场竞争，旁边有雅园蒸品等快餐店，另外，真功夫、大家乐、蒙自源、添添聚原味等餐饮连锁店实力雄厚，使砵仔王蒸品的开头处于相对弱势。 1. 1. 基本目标基本目标： 是作为一个
3、刚入的餐是作为一个刚入的餐饮店主要以打响名声，打开市场，应饮店主要以打响名声，打开市场，应对竞争，争取顾客为主。对竞争，争取顾客为主。二、促销活动主题二、促销活动主题砵仔王蒸品，诚邀您的舌尖去旅行砵仔王蒸品，诚邀您的舌尖去旅行三、营销系列之促销档期时间计划三、营销系列之促销档期时间计划节日节日节日节日时间段时间段主题主题商品商品方式方式开张开张开张开张开业期间开业期间生意兴隆，财生意兴隆，财源广进源广进招牌砵仔蒸饭饭招牌砵仔蒸饭饭+ +养养生汤生汤赠送（限量）赠送（限量）+ +促销式促销式元旦元旦1.1-1.31.1-1.3新年促销盛宴新年促销盛宴叉烧蒸饭叉烧蒸饭+ +养生汤养生汤促销式促销式
4、情人节情人节2.142.14浪漫晚餐浪漫晚餐白切鸡蒸饭白切鸡蒸饭+ +养生汤养生汤有奖式有奖式端午节端午节6.11-6.136.11-6.13棕意绵绵棕意绵绵 粽子粽子+ +龙船饭龙船饭有奖式有奖式教师节教师节9.109.10恩师宴席恩师宴席牛腩饭牛腩饭+ +养生汤养生汤赠送式赠送式+ +促销式促销式国庆节国庆节10.110.1国庆狂欢国庆狂欢烧鹅饭烧鹅饭+ +养生汤养生汤竞赛式竞赛式+ +促销式促销式四、营销系列之商品促销板块四、营销系列之商品促销板块n n商品：n n面条系列n n饭系列n n养生汤系列n n粽子（端午节）五、营销系列之促销活动版块五、营销系列之促销活动版块开业期间促销商品
5、开业期间促销商品：A白切鸡砵仔蒸饭 100份，B肉饼砵仔蒸饭 100份C C冬菇滑鸡砵仔蒸饭冬菇滑鸡砵仔蒸饭冬菇滑鸡砵仔蒸饭冬菇滑鸡砵仔蒸饭 100100份份份份D D招牌砵仔蒸饭招牌砵仔蒸饭招牌砵仔蒸饭招牌砵仔蒸饭 300300份份份份.六、营销系列之开业传播计划六、营销系列之开业传播计划n n传播目的：传播目的：让消费者了解砵仔王蒸饭的企业形象让消费者了解砵仔王蒸饭的企业形象让消费者了解砵仔王蒸饭的企业形象让消费者了解砵仔王蒸饭的企业形象及其产品。争取顾客，提升知名度。及其产品。争取顾客，提升知名度。及其产品。争取顾客，提升知名度。及其产品。争取顾客，提升知名度。n n传播方式：传播方式：
6、n n（1 1）广告媒体；广告媒体；n n 广告目标；广告目标；n n 广告语：广告语：n n 砵仔王蒸品，诚邀您的舌尖去旅行！砵仔王蒸品，诚邀您的舌尖去旅行！n n 广告受众及地点；广告受众及地点；n n 广告内容；广告内容；n n（2）商品展示：n n地点；n n方式 A.电视播放的视频（电视广告）；n n B.免费品尝（蒸饭和菜）；n n C.表演活动；n n D.赠送气球；n n商场商场广播：广播内容：n n A.砵仔王蒸品地址，服务热线，简介 . B.背景音乐， C.播放时间 8.00 -9.00 17.00-19.00 七、营销系列之卖场氛围营造方案七、营销系列之卖场氛围营造方案n
7、 n（1）灯光篇：根据不同时段方位，来用不同的颜色、角度调节灯光。n n（2）背景音乐n nA.促销时：节奏明快；n nB.节日时：对应节日播放音乐；n nC.日常：早上：柔和的n n 中午：欢快的n n 晚上：温馨的n n（3）卫生篇：n n整齐，有序，无异味，明亮而清洁；n n（4）陈列篇：n n节日：应与节日氛围与周围环境相协调，如：春节摆些桃花，摆些中国结，营造红色为主调的环境n n日常：收银台要挂时钟，鲜花，品牌，招牌菜，n n（5）促销信息篇n n内容：广告可用招牌菜进行打折及优惠促销宣传，n n方式：可用POP广告以视觉传达，刺激消费者进行消费n n（6）员工篇n n制度：岗位责任制，超预期完成任务奖励制n n员工：择优录取，聘用应变能力强及人素质高的员工，特别是普通话好，性格热情，礼仪好的员工。
