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1、1、 微生物学微生 物学 就是 研究微生物 及 其生命 活动规律得一 门 科学。2、 微生物-微 生物就是指所 有 形 体微小、单细胞 或 个体结构 较 为简单 得多细胞，甚至无细 胞 结构得低等生物得总称。3、 细菌菌落 与菌苔-细菌在固体培养 基上生长发育 , 几天即可由一个或几个细胞 分裂繁殖 聚集 在 一起 形成肉眼可 见 得群体 ，称为细 菌菌落 。许多菌落相 互 联接成一片 称菌 苔。4、 肽聚 糖-肽 聚 糖 就是 除 古 细菌 外 , 凡 有 细 胞 壁 得 原 核 生 物 细胞 壁 得 共 有 组 分。 它 就是 由 若 干 个 肽 聚糖单 体 聚 合而 成得 多 层 网 状
2、 结 构 大 分 子 化 合物 。 肽 聚 糖 单 体含 有 四种 成分 ： N乙 酰 葡 萄 糖 胺 ,N- 乙 酰 胞壁 酸， N 乙 酰 胞 壁酸上 得四 肽 与肽 间 桥 。5、 孢子 丝-当 气 生 菌 丝 发 育到 一 定 阶 段 ，其顶 端 分 化 产 生 得成 串 得 孢 子称 孢 子 丝 。6、 细菌在一个 已 固定得细菌 涂片上用结晶紫染色 ，再 加媒染剂 -碘液处理，使菌体着 色 ，然后用 乙 醇脱色 , 最 后用 番 红复染。显 微镜下菌体 呈红色者为G 细菌。+7、 G 细菌-在一 个已固 定得细菌涂 片上用结晶紫染色， 再加媒染剂 碘液 处理 , 使菌体着 色 ,
3、然后用乙醇 脱 色，最后用番红复染。显微镜 下菌体+呈紫 色者为G细菌 。8、 质粒质 粒就是细 菌 染色体以外得遗传 物质 ，能独立复制， 为 共价闭合环状双链 DNA ，分子量比染色体小 , 每 个菌 体内有 一 个或几个质粒 , 它 分散在细胞质中或附 着在染 色体上。9、 菌胶团-有得细菌，它们得荚膜物质互相融合在 一起 成一团胶状物，其内常包含有多 个菌体 , 称菌 胶 团.10、荚膜与粘液-有些 细菌生 活在一定得营 养 条件下 , 可向细胞壁外 分 泌出一 种粘性物 质， 若粘滞性大, 则 相对 稳定地附 着在细 胞壁外 ,具一定外形,称荚 膜。若粘滞性 较低, 则成为粘液, 扩
4、散 到 培 养 液或其 它环境中.11、芽胞与孢囊-某 些细菌, 在其生长得一定阶段，细 胞内形 成一个 圆 形、椭圆 形或 圆 柱形得结构，对不良环境条件具有较 强抗性 得 休眠 体称芽胞.有些细菌由营 养细胞缩短变成 球形, 表 面形 成一 层厚得孢壁，称为孢 囊。12、属微 生物分类中比种高一级得分类 单 元, 相 近似得种归为 一类, 称之 为 属.13、衣原体- 它就是介于立克 次氏体与病毒之 间， 能通过细菌滤器， 专性 活细胞内寄生得一 类原 核 微生物.14、螺旋体它就是介 于细菌与原 生动物之 间 得单细胞原核生物。螺旋 体得主要 特点就是: 它得 运动靠细胞两端 向细胞中
5、央伸 出得缠 绕原生质柱得轴丝伸缩运动15、粘细菌-粘细菌 不生鞭毛, 但能“ 滑行 运动, 因 其细 胞壁很薄, 不完全限制原生质形状变动 所 致. 特征性得 产生胞外多糖粘液，细胞包 埋在粘液中或滑行后 留下 粘液痕迹。 有 些粘细 菌还可 以形成特殊 形态得子实体。16、种-就是 以某 个“ 标准 菌株”为 代表得，十分 类似得 菌 株得 总与17、标准菌株-指能代表某个 种得各典型性状得一个被指定得菌株、18、菌株-就是 种得具 体存 在形式, 主要就是指同 种 微生物不同来源 得纯培养。19、原生质体-用 人工 方法除 去细 菌细胞壁后 剩 下得完全缺壁 得 细 胞叫原 生质体。20
6、、磷壁 （质）酸-就是大多数革兰氏阳性细菌细胞壁 组分，以磷酸 二酯 键同肽聚糖得- 乙酰胞壁酸相结合。细菌得磷 壁 酸有 甘油磷壁 酸 与核糖 醇磷壁酸两种21、脂多 糖-脂 多糖 就是 革 兰氏 阴性菌细 胞 壁特 有 得 成分。 它 由 三 部 分组 成,即 O侧链、 核 心 多 糖与 类 脂 A。22、古细 菌-古 细菌 得 菌 体 虽 具 有 原 核 生 物得 细 胞 结 构，但 在分子生 物 学水 平 上，与真 细 菌有 很 大 得 差 异.a)其一, 细胞壁组 分 独特, 有 得具 蛋白质 性 质 ， 有 得具杂多糖 性质 ，有 得类似于 肽聚糖, 但都 不含胞 壁酸,D型氨基
7、酸与二 氨基庚二酸。b)其 二，细胞膜中所含得类脂就是不可 皂 化 得 ，其中 中性 类脂以类异戊二烯类得碳氢化合物为 主， 极性类脂以植烷 甘油 醚为主。c)其三, 细胞内 16Sr NA 中核苷酸顺序也 就是独特得, 既 不同于真细 菌，也不同于 真 核 生 物 。第第二二章章1 1、 异宗配合某 些 真菌必 须由不同 交配型得菌 丝相结合才能产生 有性生殖得性亲与方式。2 2、 菌 核-一 些真菌 得菌丝， 紧密 聚集交 织成 一种 坚 硬得, 具 有抗 逆 功 能 得 休 眠体， 外 壁 由 深 色 厚 壁 细 胞 组 成,内 层 由 浅 色 拟 薄 壁 细胞 组 成. 当 条 件 适
8、 合 时 ， 可 萌 发 出菌丝 或 产生 子 实 体 。3、 真菌-具有 细胞壁 ，不 含叶绿 素， 异养型并 进行吸收 营养 ， 菌丝 呈分枝得丝状与以孢子进行繁殖 得单细胞或多 细胞真核生物.4、 吸器-专性寄生真菌常从菌丝上长出旁枝，侵 入寄主体细胞内吸收养料 ，这种吸收 营 养得细胞结构叫吸器。5、 真菌 子实体由营养菌 丝与生殖 菌丝组 成 得产生真菌孢子得组织体一 般统称子实体.6、 半 知菌一些真 菌个体 发育时没有或没有 被发现有性阶段， 只有无性阶段 ，对这类 真菌, 人类只了解其生 活史中得一半，故 叫半知 菌 。7、 担子 果-产生担子得子实体。8、 真 菌 生活史-真
9、菌从 孢子萌 发开始 , 经过 生长发育阶 段 , 最 终又产生 同一种孢子, 其染色体行为 由单倍体到 双 倍体再回到单倍体得过程 。第第三三章章1、 噬菌 斑-在双层平板固体 培养基上，释放 出得噬 菌体引起平板上得菌苔点性 感 染， 在感染 点上 进行反复得侵 染 裂解 形成透明得圆斑， 称 噬菌斑、2、 温与 噬 菌体-有 些噬菌体在侵入细菌 后，并不像 烈性 噬菌体那样立即大量复制繁殖, 而就是 将它们得核 酸 整 合在 寄主染色 体上，同寄 主细胞同步 复制 ，并传 给子 代细 胞， 寄 主 细 胞不裂解，这 类噬菌 体称为温与噬菌体。3、 类病毒-就是含有侵染性RNA分子，没有蛋
10、白质外壳 得一类 植物病毒。4、 逆转 录病毒- 这一类 病毒含 有逆 转录酶 ， 在 该酶得作用 下， 能以 病毒自身得（+） RN为模扳 , 合成(- ） DNA ，再以（-） DNA为模板 合成(） N，（） DNA可以 作为模板转录mR A 后合成蛋 白 质、第第四四章章1、 化能 异养 型-用有机物分解时释放出得能量将有机 物分解 得中间产 物合成新得有机物得营养类型2、 生长 因子-微 生物生长不可缺少得 微量有 机物，包括 维 生素, 氨基酸 及碱基等。3、 主动 运输营养物质在运 进微生物细胞时, 需要载体蛋白参与, 需 要消耗能量，并可以以 逆营养物浓度梯 度进 行运 输得
11、运 输 方式. 这 就是微生物中存在 得 一种主要运 输方 式4、 水活度用 来表示水可被 微生物利 用程度得一个量。 等于相同温 度条件下,某物质得饱与蒸汽 压与纯水 得饱与 蒸汽压之比。微生物生存得 水活度范围就是：0、63、99之间. 水 活度值 越大, 水得 可利用 程度越高.第第五五章章1 1、 发 酵-发 酵 就是 在 微生 物 细 胞 内 发 生 得一 种 氧化 还 原 反应，在 反 应 过程 中 ， 有 机 物 氧 化放 出 得电 子直 接 交 给 基质 本 身未 完 全 氧 化 得 某种 中 间产 物, 同时 放出 能 量 与各种 不同得 代 谢 产 物。2 2、 初级 代
12、谢-指能使营养物质转变 成机 体得 结 构 物质,或 对 机体 具 有 生理活性作用得物质代谢 以 及 能 为机体 提供能量得一类代谢、称 初级代谢。3 3、 次级 代谢某 些 微 生 物为 了 避 免 在 初 级 代谢 过 程 中 某 种中间产 物积 累 所 造 成 得 不 利 作 用 而 产 生得 一 类 有 利 于 生存 得代 谢 类 型 。4 4、 电子传 递 磷 酸 化基 质 被氧 化时 脱 下 得 电 子 经电 子 传递链 传 给电 子 受 体过 程中 发 生 磷 酸 化 作 用 生成 AT 得 过程, 一 般 常 将 电子 传 递磷 酸 化 就 叫 做 氧 化 磷 酸化5 5、
13、巴 斯 德 效应-在 有 氧 状 态下 酒 精发 酵与 糖酵 解 受 抑 制 得现 象 ,因 为 该 理 论就是 由巴 斯 德提 出 得 ,故 而 得 名6 6、 底 物 水 平 磷 酸化-就是指 在被 氧化 得 底 物 水 平 上 发 生 得磷 酸 化 作 用， 即 底 物在 被氧化 得 过 程 中, 形 成了 某些高能 磷 酸化合物 得 中 间产物, 这 些 高能磷酸 化 合物 得磷 酸 根及 其 所 联 系 得 高 能键 通 过 酶 得 作用 直 接 转 给DP生成 ATP第第六六章章1、 兼 性厌氧菌-在有 氧无氧条件下均能生长得细菌。2、 纯培养体经 过反复 分离纯化 后， 在 平板
14、上挑取得由 单个菌落繁 衍得微 生物后代3、 连续培 养 -细菌纯 培养生长曲线 表明, 细菌培养物得最 高得 率在 对数生长期。通过控制 环 境条 件, 使 细菌得生 长始终保持 在对 数 生长期, 从 而可以获得更多得细菌培 养物, 这种方法称 为连续培养。4、 同步培养采用物理或 者化 学得方法使微生物处 于比较一 致得 生长发育阶段上得 培养方法叫同 步培养。例如利用 孔 径大小不同 得 滤 膜，将大小不同得 细 胞分开培 养,可使同 一大小 得细胞处 于 同一生长阶段第第七七章章1、 转 导-转导就是以噬菌 体 为媒介将供 体 细胞中得 DNA片段转 移到受体细胞中，使受体菌发生遗传
15、变异得过程2、 流产转 导 - 在许多 获得供体菌 DA 片段得受体菌 内， 如 果转导 DNA不能进行 重 组与复 制, 在细菌分裂得过程中， 总就是只有一 个子细胞 获得 导入得NA,形成一种 单 线传递得方式称为流 产转导3、 局限性转导 ( 专性转导 )- 局限性 转导噬菌体感染受体细菌后 只能把原噬菌体两 旁得寄主基 因片段转移到受 体, 使受体发生遗 传变 异, 称为局限性转导 （或称 为专一性转导 ）4、 普遍性转导噬 菌体 可 误包 供体菌中 得任何基因 （包 括质粒 ),并使 受体 菌有可能 获得各 种性状得转导, 称为普遍性转 导5、 移码 突变由于 NA分子中得一 个 或
16、少 数几 个核苷酸得 增添（插 入 ）或缺失, 从而 使该 部位后面得 全部遗传密码发生移 动，而产生 翻译错误得一类突变6、 诱变剂- 能够提高 突 变率得各种理化、生 物 因 素称为诱变剂 。7、 转化-就是受体细 胞从外界 直接吸收供体得DNA片段 （或质粒)， 通过 遗传物质得同源 区段 发 生交 换, 结果把 供体菌得 DNA片段 整 合到受体菌得基因组上，使受体菌获得新得遗传性状8、 感受态受体 菌最 易接受 到外源DNA片段并实 现转化 得生理状态9、 基本培养 基（ ）- 能满足某 一 菌 类得 野生 型 菌 株生长最 低营养要求得合成 培养基10、 完全 培养 基(CM ）
17、-在基本培养基 中加入 一些富含 氨基 酸、 维生素与 碱基之 类 得天然 有机物质（如 蛋白质，酵 母 膏） ，以满足该菌株得各种营养缺 陷型 都 能 生 长得培养 基, 称为完全培养基(M）11、 光 复 活作 用 ( 或称光复活现象 )-把 经紫外经照射后得微生 物 暴 露于可见光下时, 可明显降低其死亡率得现象, 称为光复 合作用12、 基因工 程-又称重组DA 技 术， 它就是 根据 人们得 需 要 在体外将供 体生物控制 某种遗传性状得一段生物大分子 - -DN 切割后, 同 载 体连接, 然后 导入受体 生物 细 胞中进行复制、表达,从 而获得新物种得 一 种 崭 新得育种技 术
18、13、 基因-基因得物质基 础就是 核酸（DA 或RNA),就是一个含有特定遗传信 息 得核 苷酸 序 列, 它就是 遗 传物 质得最小功 能单位14、接 合-遗 传物 质通过细胞间 得 直接接触从一个 细 胞 转入到另一细胞而表达得过程称 为接合15、转化子-转化后得 受体菌称为 转化子16、转 导子-经 转 导 作 用形成具有新遗传性 状 得受体细胞称 为转导子。( 或者 就是获得了 转导噬菌体得 受 体细胞 ）17、F 菌株当 菌株内得 F因子不正常 切割而脱离其染色体时, 可形成游离得但携带一小段 染 色体 基因得F 因子, 含有 这种F 因子得菌株 称 为 F 菌株+18、F菌株在细
19、胞 中 存在 着游离 得F 因子, 在 细胞表面 形成性菌毛-19、F菌 株细 胞中没有因子, 表面也不 具 性菌毛 得菌株20、诱变育种使用各种物 理 或化 学因子处理微生 物细胞， 提高突变率， 从中挑选出 少数符合育种目得得突变株21、抗 性突变型-一类能抵 抗 生物因子与一 些 理化 因子 得突 变型. 例 如能抗噬菌 体侵 染得突变 型, 能抗药 物 （ 主 要就 是 抗 生素以 及抗温度 ) 等得突变型22、 营养 缺陷型- 由于基 因突 变 引起菌株 在一些营养物质 （如氨基酸、 维生素与碱基）得合 成能力上出现缺 陷, 而必须在基本 培 养基中添加相应得物 质才能 正常生 长
20、得 突变型23、 野生型 菌株-变异前 得原 始菌 株 称为 野 生 型 菌株24、 染 色 体 畸变-染色体 畸 变 就是指 DNA得 大段 变化 ( 损 伤 ) 现象, 表 现为染色体得 添加( 即 插入)、 缺失、易位 与倒位25、准 性生殖-就是 一种 类 似 于有 性 生殖但比它更 为原始得 一 种生殖方式，它可使同 一 生物 得两个不 同来源得体细胞经融 合后, 不通 过减数分裂而 导致 低 频率得基因重组。准 性生殖 常 见 于半知菌中第第八八章章1、 微生物之间得 接力 关系微生物之间 得 接力关系就是指微生 物在 分解复杂大 分子有机物质 时 需 要有多种微生物 协同完成，
21、在这 个 过 程中，乙种微生物以 甲种微生物代谢产 物为营养基质, 而 丙种微生物又以乙种微生物 得代谢产 物为营 养基质， 如此下去, 直 至彻底分 解，这种微生物之间 得关 系称为接力关 系2、 微生物之间得共生 关系 -微生物 之 间得共生 关系 就是两种微生物 紧密 地结合在 一 起，形成特 定 结 构得共 生 体，两者绝对互为有利, 生理 上发生一定 得分 工， 且具 有高 度专 一 性, 其 她微生 物 种一般 不能代替共生体中 得任何成员。 且分开后 难以独 立生活, 但不 排 除 在另一 生境 中独立生活。3、 生态 学 -生态学就是研究生物有机 体与其栖 居 环 境 相 互
22、关系得 科 学4、 水 体 得 富 营 养 化-水体得富营养化就是指 水 体中 氮， 磷 元素 等 营养 物得大 量 增加,远远超过通常得含量 ,结 果 导 致 原 有 生态 系 统得 破 坏,使藻 类 与某些细菌得数量 激 增,其 她 生 物 种 类 减少第第九九章章1、 柠檬酸发酵-某些霉菌在好气条件下 分解 己糖积累柠檬 酸得过程2、 醋酸发酵乙 醇 在 好气条 件 下 被醋酸菌氧化为醋酸得过程3、 乳酸发酵-乳酸细菌利用单糖，双糖进 行厌 气 性发酵 积累乳酸得过程4、 酒精发酵- 在厌气条件下，酵母菌分解己糖产生 乙醇得过程5、 硝化作用氨氧 化为硝 酸得过程称为 硝化 作用第第十十
23、一一章章1、 培养基-人工 配制 得供微 生物生长繁殖 并积累代 谢产物 得一种 营养基质。2、 半 合成培养基由化学成 分已知 得化学 物 质与 化学成分不完全清 楚得天然物质 配 制而成 得 培养基3、 巴氏消 毒-巴氏消毒就是 法国微生物 学家巴斯 德发明得 一种 消毒方法。就是在626得条 件 下 ，保温半小 时杀死微生物得营 养体（主要就是病原菌）得方 法4、 干热灭 菌-利用干热 空气杀死微 生 物得方法 。其灭菌工 艺条件通常 为160 170 25、 鉴别 培养基-根据微 生物 得代谢特 点， 通过指 示剂 得 显色反应 ， 用以 鉴别不 同微 生 物得培 养 基6、 纯培养技 术-纯培养技 术就是 培养 某 个 单 一微生物得方 法。包括 培养基得制作与灭菌。单一微生物得分离 与纯化, 与 无 菌操 作接种技术。
