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1、绿叶中色素的绿叶中色素的提取和分离提取和分离探究实验探究实验2021/6/1612021/6/162观察现象观察现象提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验设计实验进行实验进行实验结果分析结果分析探探究究实实验验的的一一般般步步骤骤2021/6/163为什么绿叶会变黄呢？为什么绿叶会变黄呢？提出问题提出问题提出问题提出问题作出假设作出假设2021/6/164色素提取原理色素提取原理绿叶中的色素溶于有机溶剂绿叶中的色素溶于有机溶剂无水乙醇无水乙醇而不溶于水，而不溶于水，可用可用无水乙醇无水乙醇提取色素。提取色素。叶绿体中叶绿素容易被酸性的细叶绿体中叶绿素容易被酸性的细胞液破坏，所以研磨时需要加入
2、胞液破坏，所以研磨时需要加入碳碳酸钙酸钙保护色素。保护色素。设计实验设计实验2021/6/165实验步骤实验步骤5sio2CaCO3无水乙醇无水乙醇单层尼龙布单层尼龙布棉塞棉塞2021/6/1661、在称取材料时，选择叶子的什么部位称取、在称取材料时，选择叶子的什么部位称取 比较合适？比较合适？2、把叶子剪碎的目的是什么？、把叶子剪碎的目的是什么？3、研磨时加入二氧化硅的目的是什么？、研磨时加入二氧化硅的目的是什么？4、研磨时为什么要迅速充分？、研磨时为什么要迅速充分？分组实验，探究要点分组实验，探究要点2021/6/167分离色素的原理分离色素的原理各种色素在各种色素在层析液层析液中溶解度不
3、同，中溶解度不同，溶解度高的溶解度高的随随层层析液析液在滤纸上扩散得在滤纸上扩散得快快，反之则慢，从而使各种色，反之则慢，从而使各种色素相互分离。素相互分离。设计实验设计实验2021/6/168实验步骤实验步骤两角两角1cm细细齐齐直直毛细吸管毛细吸管一两一两适量适量滤液细线滤液细线滤液细线滤液细线2021/6/169n1、制备滤纸条时为什么要剪去两角，否则会出现什么现象？、制备滤纸条时为什么要剪去两角，否则会出现什么现象？n2、滤液细线为什么不能浸到层析液中？、滤液细线为什么不能浸到层析液中？n3、画滤液细线为什么要细且直，并待干后重复几次？、画滤液细线为什么要细且直，并待干后重复几次？ n
4、4、为什么装有滤液和层析液的试管一定要用棉塞塞严？、为什么装有滤液和层析液的试管一定要用棉塞塞严？n5、实验后滤纸条上出现了几条色素带、实验后滤纸条上出现了几条色素带?分别是什么颜色分别是什么颜色?n6、从上往下色素带顺序如何？各色素带宽窄如何？这些说明、从上往下色素带顺序如何？各色素带宽窄如何？这些说明了什么？了什么？分组实验，探究要点分组实验，探究要点2021/6/1610实验结果实验结果n最宽：叶绿素最宽：叶绿素an最窄：胡萝卜素最窄：胡萝卜素n溶解度最大：胡萝卜素溶解度最大：胡萝卜素n溶解度最小：叶绿素溶解度最小：叶绿素b橙黄色橙黄色：胡萝卜素：胡萝卜素黄色黄色：叶黄素叶黄素蓝绿色蓝绿
5、色：叶绿素：叶绿素a黄绿色黄绿色：叶绿素：叶绿素b2021/6/1611n总结实验注意事项。总结实验注意事项。实验总结实验总结实验过程程注意事注意事项操作目的操作目的提取提取色素色素选取新取新鲜浓绿的叶片的叶片使使滤液中液中叶叶绿素的素的含量高含量高研磨研磨时加入少加入少许的的SiOSiO2 2和和CaCOCaCO3 3有助于有助于研磨充分研磨充分和保和保护叶叶绿素素迅速、充分研磨迅速、充分研磨防止防止溶溶剂挥发，并，并充分溶解色素充分溶解色素分离分离色素色素滤液液细线要直、要直、细、齐使分离的色素使分离的色素分分层，防止色素重叠防止色素重叠滤液液细线干燥后重得画干燥后重得画1212次次使分离
6、的色素使分离的色素带清晰清晰，便于，便于观察察滤液液细线不能触及不能触及层析液析液防止防止滤液溶解到层析液滤液溶解到层析液中，无法分中，无法分离离2021/6/1612n1、用毛细吸管划滤液细线时很难保证细且直，有什么解、用毛细吸管划滤液细线时很难保证细且直，有什么解决办法？决办法？n2、课下搜集资料，探究其他色素提取和分离的方法、课下搜集资料，探究其他色素提取和分离的方法 。实验拓展、能力提升实验拓展、能力提升2021/6/1613（2012上海）图上海）图6表示叶绿体色素提取分离实验中纸表示叶绿体色素提取分离实验中纸层析的结果，据图判断用作实验材料的叶片颜色层析的结果，据图判断用作实验材料
7、的叶片颜色为为 A红色红色 B黄色黄色 C绿色绿色 D紫色紫色典例分析典例分析B2021/6/1614【实践应用实践应用】 中国的饮食讲究中国的饮食讲究“色香味色香味”，颜色会影响消费。小李同学拟，颜色会影响消费。小李同学拟研究研究“绿色绿色”食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料食用色素，他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验：进行如下实验：、提取叶绿素、提取叶绿素、探究、探究pH对叶绿素稳定性的影响对叶绿素稳定性的影响取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约取一些叶绿素粗产品，配成一定浓度的溶液，于室温（约25）下进行实验，方法和结果如下表：下进行实验，方法和结果如下表：2021/6/1615小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其他小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其他色素，请你提供检测方法并说出主要步骤色素，请你提供检测方法并说出主要步骤参考答案：参考答案：纸层析法纸层析法。主要步骤：主要步骤：1.制备滤纸条；制备滤纸条；2.画色素液画色素液细线；细线；3.用层析液分离色素；用层析液分离色素；4.观察色素带。观察色素带。2021/6/1616 结束语结束语若有不当之处，请指正，谢谢！若有不当之处，请指正，谢谢！
