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1、实训实训1111、挤奶岗位操作技术、挤奶岗位操作技术1一、实训目的一、实训目的了解牛场的挤奶工的岗位职责及对挤奶员要求了解奶牛机械挤奶的基本原理，熟悉乳房结构掌握机械挤奶和手工挤奶的操作方法掌握正确的挤奶程序，为挤奶岗位的规范操作打下良好基础。2二、实训内容二、实训内容观看教学影像资料（录像、PPT），了解奶牛机械挤奶的基本原理，熟悉乳房结构，掌握机械挤奶工作程序练习手工挤奶的操作方法。3三、实训条件三、实训条件规模牛场挤奶台工作过程录像实训牛场泌乳母牛若干头实训牛场机械挤奶设备盆或水桶、温水、药浴液、药浴杯、纸巾、小板凳、工作服、胶靴4四、实训步骤四、实训步骤配制药浴配制药浴在挤奶前现用现配
2、，并保证有效的药液浓度。每班药浴杯使用完毕应清洗干净常用药液有碘甘油(0.30.5碘加3甘油)、0.3新洁尔灭或23次氯酸钠。按照说明书要求的稀释比例，在每次挤奶前适量配制5四、实训步骤四、实训步骤2. 机械挤奶操作：要求奶牛从淋洗乳头到套上奶杯的时间应控制在90秒以内健康检查：挤奶前先观察或触摸乳房外表是否有红、肿、热、痛症状或创伤。清洗乳头：水温控制在4050淋洗、擦干、按摩检查乳质：（图）牛奶正常的牛可上机挤奶；异常时应及时报告兽医进行治疗，单独挤奶。严禁将异常奶混入正常牛奶中。6挤掉头23把奶，把头奶挤到专用容器中，检查牛奶是否有凝块、絮状物或水样，7四、实训步骤四、实训步骤2. 机械
3、挤奶操作：对每一乳头进行药浴，等待30秒钟后擦干套上挤奶杯组, 先开动气阀，接通真空，一手握住集乳器上的4根管和输奶管，另一只手用拇指和中指拿着乳杯，用食指接触乳头，依次把乳杯迅速套入4乳头上，这一过程应在45s内完成。挤奶过程中观察真空稳定情况和挤奶杯组奶流情况，适当调整奶杯组的位置，严禁下压挤奶机，避免过度挤奶。8四、实训步骤四、实训步骤2. 机械挤奶操作：挤奶约710分钟，排乳接近结束，先关闭真空23s后，让空气进入乳头和挤奶杯内套之间，再卸下奶杯。避免在真空状态下卸奶杯，否则易使乳头损伤，并导致乳房炎。挤奶后药浴乳头，因为在挤奶后1520min乳头括约肌才能完全闭合，药浴乳头，是阻止细
4、菌的侵入、降低乳腺炎的关键措施之一。停留时间为3-5秒。9四、实训步骤四、实训步骤2. 机械挤奶操作：清洗器具。每次挤完奶后清洗厅内卫生，做到挤奶台上、台下清洁干净；挤奶后对挤奶设备的清洗消毒：3540温水冲洗、碱酸交替清洗各15分钟，再用温水冲洗5分钟）。 至少每周清洗脉动器一次，挤奶器、输乳管道冬季每周拆洗一次，其他季节每周拆洗两次。 凡接触牛乳的器具和部件先用温水预洗，然后浸泡在0.5纯碱水中进行刷洗。乳杯、集乳器、橡胶管道都应拆卸刷洗，然后用清水冲洗，用1漂白粉液浸泡1015min后晾干后再用。10四、实训步骤四、实训步骤3. 手工挤奶练习挤奶员要求坐姿自然，两腿夹桶，尾稍固定，挤奶速
5、度慢-快-慢程序进行，先挤后乳头，再挤前乳头，挤奶中间不得中断，精神集中；拳握法： 先用拇指与食指握紧乳头上端，使乳头乳池中的奶不能向上回流，然后中指、无名指和小指顺序依次握紧乳头，使乳头乳池中奶由乳头孔排除。适用于乳头较长的奶牛。 滑榨法： 先用拇指、食指和中指捏紧乳头基部，然后向下滑动，使乳头乳池中的奶由乳头孔排除。适用于乳头较短的母牛。滑榨法易对乳头皮肤造成伤害，因而如果乳头长度允许应尽量采用掌握法挤奶。（见图）1112五、实训习题五、实训习题选择题选择题奶牛乳房的乳导管在奶牛（ C ）开始发育A 胎儿期 B 幼儿期 C 青春期 D 泌乳期奶牛每生产1升牛奶需要流过乳房的血液为（ A ）
6、升A 500升 B 400 C 300 D 200机械挤奶操作要求奶牛从淋洗乳头到套上奶杯的时间应控制在（ C ）时间以内A 5分钟 B 2分钟 C 90 秒 D 10秒挤奶前，清洗乳头的水温应该控制在（ D ）A 1020 B 2030 C 3040 D 405013五、实训习题五、实训习题选择题选择题挤奶后对挤奶设备的实施清洗消毒的程序是：先温水冲洗（ ）分钟、碱酸交替清洗各（ ）分钟，再用温水冲洗（ ）分钟。A 1分钟 B 2分钟 C 5分钟 D 15分钟14五、实训习题五、实训习题填空题填空题目前各国生产的挤乳设备主要由真空装置和若干套挤乳器具两部分组成。真空装置包括真空泵、真空罐、空
7、气滤清器、真空表、真空调节器、真空管道和气阀等组成。机械挤奶工作原理是模仿犊牛哺乳时的吸乳、咽乳和停歇三个动作设计制造的。犊牛吸乳时口腔内的真空度为1331kPa，吸乳的频率为4570次分钟挤奶前后对乳头进行药浴的药液常用碘甘油(0.30.5碘加3甘油)、0.3新洁尔灭或23次氯酸钠。15五、实训习题五、实训习题判断题判断题奶牛乳腺泡的泌乳细胞的大小和数量在头5个泌乳期里均持续有所增加，而产奶量也相应地提高 （） 体积较大的乳房产奶能力一定比较高 （）牛奶中的蛋白质由血液中的氨基酸合成。 （）手工挤奶主要有拳握法和压榨法两种，分别适用于乳头较短和乳头较长的奶牛（）1.挤奶后对挤奶设备的实施清洗
8、消毒的程序是先温水冲洗5分钟、碱、酸交替清洗各15分钟，再用温水冲洗5分钟。 （）16五、实训习题五、实训习题简答题简答题: :1、对挤奶员的要求必须定期进行身体检查，获得县级以上医疗机构出具的健康证明。应保证个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、不涂抹化妆品、不佩戴饰物。手部刀伤和其他开放性外伤，未愈前不能挤奶。建议挤奶操作时，应穿工作服和工作鞋，戴工作帽。17五、实训习题五、实训习题2、简述机械挤奶原理模仿犊牛哺乳时的吸乳、咽乳和停歇三个动作设计制造的。据测定，犊牛吸乳时口腔内的真空度为1331kPa，吸乳的频率为4570次min入乳房中的乳在内外压力差的作用下流入犊牛口中，咽乳时犊牛口腔对乳头进行自然压挤，牛乳停止流人犊牛口腔，咽乳后稍作停歇，再重新吸乳。即形成吮吸节拍一挤压节拍一停歇节拍。目前扩挤乳机多数省掉了停歇节拍为两节拍。把真空泵产生真空，当乳杯的乳头室和壁间室都处在设定的真空皮下，乳头室内形成真空负压，与乳头内的压力一起迫使乳头括约肌松开，牛乳即从乳头管中吸出，形成吮吸节拍。当乳头室处于真空状态，壁间室进入大气，橡胶的壁被压缩，挤压了乳头，迫使乳头括约肌闭合，牛乳即停止吸出。18
