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1、 营养配餐营养配餐指每一餐摄入的各种营养成指每一餐摄入的各种营养成分要充足，还要均衡搭配。分要充足，还要均衡搭配。 营营 养养营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。程，而不是专指某一种养分。生命的基础蛋白质美味的来源脂肪能量的供给者碳水化合物不可缺少的微量物质矿物质和微量元素健康的助手膳食纤维和水主要研究：主要研究：蛋白质、蛋白质、脂肪脂肪、
2、碳水化合物碳水化合物 三十中学今日午餐菜谱三十中学今日午餐菜谱三十中学今日午餐菜谱三十中学今日午餐菜谱红烧牛肉红烧牛肉红烧牛肉红烧牛肉 煎鸡蛋煎鸡蛋煎鸡蛋煎鸡蛋 米饭米饭米饭米饭清蒸鲫鱼清蒸鲫鱼清蒸鲫鱼清蒸鲫鱼 炒青菜炒青菜炒青菜炒青菜 馒头馒头馒头馒头宫保鸡丁宫保鸡丁宫保鸡丁宫保鸡丁 番茄汤番茄汤番茄汤番茄汤 面条面条面条面条家常豆腐家常豆腐家常豆腐家常豆腐 小明要了这样一份饭菜：小明要了这样一份饭菜：小明这顿午饭选择得好不好？请说明理由？小明这顿午饭选择得好不好？请说明理由？小明这顿午饭选择得好不好？请说明理由？小明这顿午饭选择得好不好？请说明理由？小明午餐中的营养成分小明午餐中的营养成分蛋白质含量脂肪含量碳水化合物青青 菜菜(100克克)2.60.42.0宫保鸡丁宫保鸡丁(100克克)21.5米米 饭饭(50克克)3.35合计合计27.452.50.70.3538.953.2541.65比比一一比比伴你成长伴你成长 51页页 第一题第一题这节课我学到了什么？
