菜谱咖喱的好吃烹饪方式

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1、菜谱咖喱的好吃烹饪方式菜谱咖喱的好吃烹饪方式红酒咖喱牛肉干的做法材料牛肩肉 500g，蒜，姜，红酒，干红辣椒，生抽，老抽，盐，白糖，咖喱粉做法 1.牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸 5 分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。 2.蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。 3.牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入 1 汤匙老抽、2 汤匙生抽、2 汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮 30 分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡 10-15 分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热 5 分钟，

2、去除水分。 4.取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉。 5.将牛肉条倒入盘子中，自然晾干，味道浓郁嚼劲十足滴牛肉干就可以吃了。小贴士 1.牛肉洗净切好后一定要放入冷水至煮沸焯烫，去除血沫，食品卫生的第一步保证哦! 2.红酒的量一定要足够没过牛肉，红酒不仅可以增加牛肉干的香气，也可以帮助牛肉熟透。其他的调料如盐和糖的搭配，可根据个人喜好增减。 3.牛肉条在汤汁中煮熟，关火后一定要浸泡一段时间充分入味儿。 4.牛肉条放入微波炉高火加热 5 分钟足以去除水分，时间不可过久，避免牛肉条过硬。 5.将牛肉条装入密实袋，撒入咖喱粉再晃动，方便牛肉条裹满咖喱

3、粉。也可以根据自己的喜好，撒入孜然粉或是辣椒粉等，同样美味哦! 某 自然晾干，牛肉干就嚼劲十足了，也可以不晾干就吃，馋嘴的吃货们一般就边晾边吃了。做好的牛肉干可以放在密实袋中保存。第 1页 共 3页甜咖喱小土豆的做法材料小土豆 青豆 粟米粒 甜咖喱做法一: 1:小土豆去皮洗净 速冻青豆和玉米粒泡在清水里浸泡片刻把水倒掉 2:蒸锅放水烧开 隔水放入小土豆蒸 15 分钟 3:炒锅烧热放油 放入青豆 玉米粒翻炒 加一小碗清水烧开 放甜咖喱酱(2汤匙) 小土豆 盐翻炒收汁即可(可以留点汤汁浇饭)做法二:免去蒸的过程 炒锅烧热放油 放入青豆 玉米粒翻炒 水多放一些烧开 放入小土豆小火煮 15-20 分钟

4、 放甜咖喱 盐大火收汁即可日式咖喱火鸡腿的做法材料火鸡腿 1 只大土豆 5 个小土豆 2 个洋葱 2 个大胡萝卜 3 个大蒜 4 瓣黄油 20g 左右日式咖哩块做法 1、火鸡腿去骨，切块，比宫保鸡丁的块大些。 2、土豆去皮 5 个切大块，2 个切小块，大小不一完全不是问题。 3、蒜包了切片，洋葱去皮切条状。 4、热锅，+黄油 + 蒜 +洋葱，上色后 +火鸡腿。 5、火鸡腿上色后 +水(淹没所有材料) +两种土豆，翻翻。 6、胡萝卜去皮切块，中等大小。锅里+胡萝卜。 7、煮沸后 +捏碎的咖喱块(我一般+4-5 块)，注意搅拌均匀。第 2页 共 3页 8、土豆熟后可食。小诀窍 1、火鸡腿的肉，怎么煮都是很嫩的，这点我很喜欢。鸡胸我有次犯懒奢侈了一回，结果柴到悲剧啊!还是鸡腿好。 2、咖喱块尽量小，化的快。 3、土豆最好各种大小的都有这样汤汁浓稠一些，而且有的时候会有小的土豆会化成颗粒，口感好。土豆、胡萝卜随吃还可以随加第 3页 共 3页