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1、1 / 10 第一节人体的营养 (A) 宁阳十一中一. 画龙点睛1. 食物中有、和。2. 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。3. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。二. 慧眼识珠1. 下列食物中含有维生素C.最多的是 ( ) A.菠菜 B. 番茄 C. 鱼 D. 辣椒2. 如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ) A.鸡肝 B. 辣椒 C. 鱼肉 D. 牛奶3. 你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ) A.镁 B. 锌 C. 铁 D. 钙4. 儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( ) A.夜盲症和脚气病
2、 B. 唇炎和佝偻病 C. 佝偻病和夜盲症 D. 口角炎和夜盲症5. 下列物质不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B. 淀粉 C. 木糖醇 D. 麦芽糖6. 脚气病例患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B. 胡萝卜 C. 精白大 M D. 标准粉7. 关于食物中的水说法不正确的是( ) A.有运输营养作用 B. 是能量的来源物质C.是人体细胞内水的来源之一D.可以运输废物第一节人体的营养（B）宁阳十一中一、选择题1 组成细胞的主要的无机物是（） A水 B糖类C脂肪D蛋白质2人体内备用的能源物质是（） A. 蛋白质 B无机盐 C脂肪 D糖类精选学习资料 - - - - - - - - - 名
3、师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 10 页2 / 10 3 患脚气病是由于食物中缺乏（） A维生素A B维生素B1 C维生素C D 维生素 D 4. 儿童缺钙会出现（） A骨痛 B佝偻病 C骨质疏松症 D 地方性甲状腺肿5 下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（） A生吃新鲜水果 B熟吃新鲜水果 C高温烹调新鲜蔬菜 D 长期吃窖藏蔬菜6 被誉为“第七类营养素”的是( ) A.蛋白质 B维生素 C胡萝卜素 D膳食纤维二、填空题1、无机盐在人体内含量不多，但对人体非常重要，它是构成_的重要材料，例如_是构成血红蛋白的必要成分，_是构成骨的重要成分。2、脚气病患者是因体内缺乏_而得的
4、病 , 预防方法是多吃含_丰富的食物。3 、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。第一节人体的营养（C）宁阳十一中一、选择题1 . 构成卵细胞最基本的物质是（）A。蛋白质 B。脂肪 C。糖类 D。维生素2、小明经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（）A Va B.Vb C.Vd D.Vc 3、人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物？（）A豆类、糙M、全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉M C肉、蛋、奶 D。新鲜的水果、蔬菜4、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（）A、燃烧 B、水浸 C。压挤 D。切割5 、在 0.1%的高锰酸钾溶液（紫红色）中逐渐滴
5、入下列物质，不会发生褪色的是（）A 苹果汁 B。白菜汁 C。糖水 D。橘子汁二、填空题1、“学生奶计划”是为了保证学生每天获得足够的_，因为人的生长发育以及受损精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 10 页3 / 10 细胞的修复和更新都离不开_。2、多吃绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物可预防_。3、因为这些食物中含有的胡萝卜素在人体内可以转化成_ 。4、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。5、维生素种类，人们每日对它们的需求量也，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。第二节消化
6、和吸收（A ）宁阳十一中一选择题1肠壁能直接吸收的营养成分是( )A无机盐 B淀粉 C蛋白质 D脂肪2下列物质中不能被消化道壁直接吸收的成分是( ) A维生素 B淀粉 C水 D含铁的无机盐3下列结构中，与小肠的吸收功能无关的是( ) A小肠粘膜有皱襞和小肠绒毛B小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管C小肠绒毛壁薄，上有微绒毛D小肠内有肠腺，能分泌多种消化酶4有吸收功能而没有消化功能的结构是( ) A食道 B胃 C小肠 D大肠5蛋白质（氨基酸）被吸收后的最主要用途是( ) A提供能量 B构建组织细胞 C储存起来 D转化为其他物质二、填空题1、吸收是指营养物质通过消化道壁进入_和_的过程。2、根据小肠壁
7、结构示意图回答：(1)图中所指部位名称依次是：_ _ 6 _ (2)小肠绒毛与其吸收功能相适应的结构特点之一是_、_壁薄，都只有_层_细胞构成。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 10 页4 / 10 第二节消化和吸收（B）宁阳十一中一、填空题1. 是消化系统的开始。有、和。2. 胃中的胃腺，能分泌胃液，可初步消化_。3. 肝脏能分泌，储藏在中，胆汁经过导管流入。科学实验证实，和在口腔中不被消化，只有淀粉在的作用下，部分转变成。4. 胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化、的酶，胰液通过导管流入十二指肠。5. 取 2 支试管， 1
8、号试管加2ml 浆糊、 2ml 清水， 2 号试管加2ml 浆糊、 2ml 唾液，振荡。将试管置于37的温水中保温10 分钟，同时取出两支试管，冷却，向两支试管各滴入 2 滴碘液。结果：号试管没有变蓝，这是因为的缘故。二选择题1. 下列各项中不是小肠的结构和功能相适应特点的是( ) A.小肠内壁有小肠绒毛B.小肠中有很多消化腺，能分泌消化液C.小肠上端与胃相通，下端与大肠相通D.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞2. 消化系统中不与食物接触的器官是( ) A.胃 B. 小肠 C. 肝脏 D. 食道3. 在口腔、肠内均能进行化学性消化的食物成分是( ) A.淀粉 B. 水 C
9、. 淀粉 D. 蛋白质4. 既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是( ) A.肠液 B. 唾液 C. 胃液 D. 胆汁5. 肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为( ) A.肠液分泌的过少B.唾液分泌的过少C.胃液分泌的过少D.胆汁分泌的过少第二节、消化和吸收（C）宁阳十一中精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 10 页5 / 10 一、画龙点睛1. 消化系统是由和组成的2. 唾液腺有，它所分泌的唾液通过流入口腔。3食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子比较大，结构较复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收
10、，这个过程叫做。4. 消化主要是通过多种的作用而进行的，除口腔中的以外，胃、小肠器官中还有许多种。二、慧眼识珠1. 人体内最大的消化腺是( ) A.胃 B. 唾液腺 C. 胰腺 D. 肝脏2. 组成消化道的消化器官依次是( ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门3 下列不含消化酶的消化液是( ) A.胰液 B. 肠液 C. 唾液 D. 胆汁4 下列物质中不能被消化道直接吸收的是( ) A.淀粉 B. 水 C. 维生素 D. 含铁的无机盐第二节消化和吸收 (D) 宁阳十一
11、中一、选择题1.下列消化腺中，属于大消化腺的是（）A唾液腺 B肠腺 C胰腺 D胃腺2 下列消化液中，不含消化酶的是（）A胆汁 B 胃液 C肠液 D胰液3蛋白质初步消化的部位是（）A口腔 B 胃 C小肠 D大肠4淀粉在口腔中消化成（）A葡萄糖 B麦芽糖 C 维生素 D氨基酸5下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（）A淀粉 B脂肪 C蛋白质 D葡萄糖二、实验设计精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 10 页6 / 10 请你设计一个实验,验证胆汁的乳化作用实验用具 : 方法步骤 : 实验现象 : 实验结论 : 第二节消化和吸
12、收（E ）宁阳十一中一选择题1、下列液体中不含消化酶的是( )A胃液 B胆汁 C胰液 D肠液2、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是( ) A口腔、胃、胃B口腔、小肠、小肠C口腔、口腔、小肠D口腔、胃、小肠3、食物消化和吸收的主要器官是( ) A口腔 B胃 C小肠 D大肠4 胃的主要功能是( ) A消化蛋白质的主要场所B消化糖类C消化脂肪D暂时贮存食物和初步消化蛋白质5 人体最大的消化腺是 ( ) A胰腺 B肠腺 C肝脏 D胃腺二.填空题上图表示食物通过人体消化道时,蛋白质淀粉,脂肪 ,被消化的程度,字母表示消化道各器官,甲.乙.丙代表三类物质 ,请据图回答 : (1)据图推断
13、各字母表示的器官:A_B_.C_.D_.E_ (2)据图分析，曲线乙表示_消化成_的过程 ；曲线丙表示 _消化成_的过程。(3）蛋白质在） _中进行消化，糖类在_中进行消化。第二节消化和吸收（F）宁阳十一中一、选择题精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 10 页7 / 10 1下列有关消化的叙述中，属于化学性消化的是 ( ) A牙齿咀嚼磨碎食物B舌拌食物混合唾液C唾液使淀粉分解成麦芽糖D胃、肠蠕动混合消化液2下列食物的有机成分中，只能在小肠里被消化的是( ) A淀粉 B麦芽糖 C蛋白质 D维生素3含消化酶种类最多的器官是( )
14、 A胃 B小肠 C大肠 D口腔4在下列器官中，基本没有消化功能的是（）A 口腔 B 胃 C 小肠 D 大肠5. 在盛有一定植物油的试管中，要使植物油消失应加入的消化液是（）A 唾液、胃液、肠液 B 唾液、胃液、胆汁C 肠液、胆汁、胰液 D 胃液、肠液、胰液二、小组内讨论并回答,小肠适于消化和吸收的结构特点第三节关注合理营养与食品安全（A）宁阳十一中一.单项选择题：1最可能引起胃、肠功能紊乱。甚至急性胃肠炎的是( ) A暴饮暴食 B食用变质食物 C偏食挑食 D误食含毒食物2饭后不宜立即进行剧烈运动，原因是剧烈运动可使( ) A胃肠蠕动减慢，消化腺分泌能力降低B盲肠蠕动增强，诱发阑尾炎C胃肠蠕动加
15、快，容易饥饿D胃腺分泌胃酸过多，易得胃病3学生的早、午、晚三餐摄入的热量比例，比较符合健康要求的是( ) A0：6：4B4：4：2C3：4：3D2：3：5 二、填空题1、吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起_性食物中毒症，这种中毒是由于食物被及其 _污染而引起的。2、合理膳食就是指能够满足人体对_和_需要的膳食，由于这种膳食所含的各种 _的比例合理，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。三、简答题：1、从均衡膳食的角度评价一下以下三位同学的早餐食谱，看看哪位同学的早餐最符合营养需求？说明理由并试着提出你的建议精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第
16、7 页，共 10 页8 / 10 甲：两个菠萝包、一杯芬达乙：一个鸡蛋、一杯牛奶丙：一个火腿鸡蛋三明治、一杯鲜橙汁2、小真是一名初二的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增长很快，她怕被笑话，每天都不吃午饭进行减肥，你认为她的做法对吗？你给她什么好建议？第三节关注合理营养与食品安全（B）宁阳十一中一.单项选择题：1下列做法中，正确的是（） A少吃盐 B不吃蔬菜C不吃早饭上学D不爱喝水，爱喝饮料2下列做法中，未注意食品安全的是（） A生产绿色食品B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的3. 处于正在生长发育的青少年，应多吃的食物是( ) A.甜食
17、 B. 含脂肪多的食物 C. 谷类的食物 D. 含蛋白质、多种无机盐的食物4 下列哪种食物含蛋白量多，而且还很廉价( ) A.菠菜 B. 大豆 C. 花生 D. 鸡蛋5. 清洗蔬菜时，要尽量浸泡12 小时，这是为了( ) A.使青菜更新鲜些B.去掉蔬菜表面残留下的农药C.这样更清洁，不必冲洗D.使蔬菜更硬挺二填空题1. 我国营养学家将食物分为_类 , 并形象的设计成_, 提倡_, 以避免 _。2若蔬菜和水果都喷洒过农药, 我们在使用前首先应_ 3如果让你到市场买肉, 你应怎麽做 ?_ 第三节关注合理营养与食品安全 (B) 宁阳十一中一、填空题精选学习资料 - - - - - - - - - 名
18、师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 10 页9 / 10 1. 在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为，午餐的热量为，晚餐的热量为。2. 为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须。3. 我们在购买食品时，要注意食品问题。4. 买肉时一定要注意肉是否是的。二、选择题1. 青少年长期偏食会造成( ) A.贫血 B. 急性胃炎 C. 肠炎 D. 营养不良2. 在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( ) A.30%、40% 、30% B.30%、30% 、 40% C.33% 、34% 、33% D.30%、35% 、 35% 3. 绿色食品指的是( )
19、 A.新鲜的食品 B. 无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品 D. 营养价值高的食品第二章参考答案第一节 A卷参考答案 一、 1. 糖类 . 脂肪 . 蛋白质 . 维生素 . 水. 无机盐 2 蛋白质 3. 维生素二、D.A.C.C C.D B 第一节 B卷参考答案一 1A 2C 3 B4 B5 D6 D 二 1 人体组织铁钙 2 维生素 B 维生素 B3 糖类. 脂肪 蛋白质第一节 C卷参考答案一 1 A 2 c 3 A 4 A 5 C 二 1 蛋白质 . 蛋白质 2 牙龈出血3 维生素 D 4 维生素 C 5多极少第二节 A 卷参考答案一、 1、 2、 3、D 4、 5、（）小肠绒毛、
20、小肠绒毛壁、毛细血管、肠腺（）小肠绒毛、毛细血管、一、上皮第二节 B卷参考答案精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 10 页10 / 10 一 1口 舌牙齿唾液 导管的开口 2 蛋白质 3 胆汁 胆囊 小肠 蛋白质和脂肪唾液淀粉酶麦芽糖 4 淀粉 蛋白质 脂肪 5 2号淀粉被消化成麦芽糖二 C C AA D第二节 C卷参考答案一消化道，消化腺 2 导管，导管 3 消化 4 消化液，唾液，胃液和肠液二D.B.D.A 第二节 D 卷参考答案一、 1A 2 A 3B 4B 5D 二、构成对照既可第二节 E 卷参考答案一、 1 B 2
21、 D 3 c 4 D 5 C 二 1 口 咽和食道胃 小肠 大肠 2 蛋白质 氨基酸脂肪 甘油和脂肪酸 3 胃和小肠口和小肠第二节 F 卷参考答案一、 1C 2B 3B 4D 5C 二、 1 长 有皱襞增加消化和吸收的表面积 2 毛细血管壁薄 , 利于吸收营养物资 3 消化液多而集中第三节 A 卷参考答案一、 123二、 1、细菌 病菌 毒素； 2、营养物质能量营养物质三、 1、甲的早餐含有糖类、水、少量脂肪，但缺少蛋白质和维生素，且糖类过多，汽水也不如果汁营养价值高；乙的早餐含有蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素，但缺乏主要的供能物质 -糖类；丙的早餐含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和矿物质
22、，营养全面且量适中，因此丙的早餐最符合营养需求。建议甲去掉一个菠萝包，加一个鸡蛋，再把芬达换成胡萝卜汁（蔬菜汁）；建议乙加一个早餐面包（或小馒头）和半个苹果（或一个西红柿）。2、她的做法不对。青少年正处在生长发育的高峰期，摄入充足的营养物质是非常必要的，不能盲目节食减肥。建议她：一、适当加强锻炼；二、要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；三、一日三餐的比例适当，晚饭可以少吃一些。（只要说的合理就可以）第三节 B卷参考答案一 1 A 2 C3 D4 B 5 B 二 1 五平衡膳食宝塔每天均衡的吃五类食物 2 洗净 3 经过检疫合格第三节 C卷参考答案一、 1.30%、 40% 、 30%2. 合理膳食 3 安全 4新鲜并合格二、 D.AD 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 10 页
