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2、学达县职业高级中学达县职业高级中学达县职业高级中学达县职业高级中学 枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆菌达县职业高级中学达县职业高级中学第二节第二节 细菌细菌达县职业高级中学达县职业高级中学达县职业高级中学第三节第三节 真菌真菌达县职业高级中学营养菌丝营养菌丝直立菌丝直立菌丝孢子孢子达县职业高级中学达县职业高级中学第四节第四节 细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用达县职业高级中学达县职业高级中学引起动物患病引起动物患病手癣手癣甲癣又叫甲癣又叫 灰指甲灰指甲达县职业高级中学达县职业高级中学达县职业高级中学达县职业高级中学达县职业高级中学第五节第五节 人类对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用1.酵母菌酵母菌 制作馒头、面包和醪糟制作馒头、面包和醪糟2.乳酸菌乳酸菌 制作酸奶和泡菜制作酸奶和泡菜3.醋酸菌醋酸菌 制作醋制作醋4.霉菌霉菌 制作酱制作酱一、细菌、真菌与食品的制作一、细菌、真菌与食品的制作达县职业高级中学二、细菌、真菌与食品的保存二、细菌、真菌与食品的保存防止食品腐败防止食品腐败的主要原理：的主要原理：把食品内的细把食品内的细菌和真菌杀死菌和真菌杀死或抑制他们的或抑制他们的生长和繁殖。生长和繁殖。达县职业高级中学达县职业高级中学达县职业高级中学达县职业高级中学达县职业高级中学达县职业高级中学达县职业高级中学Thank you !
