《酒店宴会服务员注意礼仪有些》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店宴会服务员注意礼仪有些（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、酒店宴会效劳员注意礼仪有些酒店宴会效劳员注意礼仪有些酒店宴会效劳员注意礼仪有哪些一、酒店会议效劳礼仪的特点(一)标准性1、布置标准：具体表达在座次摆放、鲜花摆放、便笺摆放、茶杯摆放等方面均应按礼仪标准布置，表达礼宾次序及会议档次。2、程序标准：具体表达为会议效劳的各项程序、流程都是事先确定、事先方案的，重要的局部还要通过主办方反复审核。接待效劳中，对礼仪效劳人员应进行分工。接站、签到、引领等各个环节都有标准安排，并根据经验以及主办方的要求提供了相应的预案。这样才能做到会议效劳中忙而不乱。(二)灵活性1、会议效劳虽是按方案进行，各项流程都有条不紊，但也会常常出现一些突发情况：如临时有或有事相告参
2、会人员，工作人员应走到其人身边，轻声转告;如果要通知主席台上的领导，最好用字条传递通知、防止工作人员在台上频繁走动和耳语而分散他人注意力，影响会议效果;假设会场上因工作不当发生过失，工作人员应不动声色，尽快处理，不能惊动其他人，更不能慌慌张张、来回奔跑以免影响会议气氛和正常秩序。2、注意调整会议室的温度、湿度，创造一个舒适的环境。会议厅中的温度，夏天一般宜控制在 24一 25，冬天在 20一 22之间为宜。(三)时间性1、一般会议的时间性很强，都强调准时开始，准时结束。由此制定的效劳方案也应表达出这样的特点。以时间段来划分接待方案，保证专人定时效劳到位。2、一方面强调会议的时间性，一方面又要对
3、会议的延时、会议的改期做各种相应的预案;与此同时，会议前的准备工作也应根据时间方案准时优质完成，如会议资料的准备、会议场所的布置、会议设备的调试等。如果该完成的时间内没有完成，那么势必给会议效劳工作带来不便。二、酒店会议效劳礼仪流程1.会前准备工作会前准备是工作中的重要环节，目的在于使会议效劳人员做好充分的.思想准备和完善的物质准备。(1)了解会议根本情况。效劳员接到召开会议的通知单后，首先要拳握以下情况：出席会议的人数;会议类型、名称;主办单位;会议日程安排;会议的宾主身份;会议标准;会议的特殊要求及与会者的风俗习惯。(2)调配人员、分工负责。会前，主管人员或经理要向参加会议效劳的所有人员介
4、绍会议根本愔况，说明效劳中的要求和注意軎项，进行明确分工。使所有效劳员都清楚地知道工作的整睞安排和自己所负责的工作，按照分工，各自进行准备工作。2.会议效劳程序会议开始前 30 分钟，效劳员要各就其位准备迎接会议宾客。如果与会者是住在本旅店的客人，只需在会议室 入口处设迎宾员;如果与会者不在此住宿，还应在本店大厅门口处设迎宾员欢送宾客，并为客人引路。(1)宾客到来时，效劳员要精神饱满、热情礼貌地站在会议厅(室)的入口处迎接客人配合会务组人员的 工作，请宾客签到、发放资料、引领宾客就坐。然后送上香巾、荼水。(2)会议进行中间适时续水。效劳动作要轻、稳，按上荼效劳标准进行。(3)会议过程中，效劳员
5、要精神集中，注意观察与会者有无效劳要求。(4)会议如设有主席台，应有专人负责主席台的效劳。在主讲人发言时，效劳员要随时为其添茶续水、送香巾等。(5)会议结束时，效劳员要及时提醒客人带好自己的东西。3.用餐时员工效劳礼仪客人用餐时先要向客人表示间候，把餐单递送给客人，请求客人点餐。客人点餐时要主动介绍酒店的特色食物和饮品4.会议结束(1)宾客全部离开会场后，效劳员要检査会场有无客人造忘的物品。如发现宾客的遗留物品要及时与会务组联系，尽快转交失主。(2)漼理会场要不留死角，特别留意有无未煩灭的烟头，防止留下軎故隐患。(3)清扫卫生，桌椅归位，敝下会议所用之物，分类码砍整齐。关闭电源、关好门窗，再巡
6、视一遍，确认无误后撤出锁门。5.效劳中的注意軎项(1)如宾客表示会议期间不用效劳时，效劳员要在会场外面值班，以备客人需要代办其他事务。(2)会议进行中，如果有找人，效劳员应间清被找人的单位、姓名，然后很有礼貌地通知被找客人，如果不认识要找的人，应通过会务组人员去找。绝不可以在会场高喊宾客姓名。一忌旁听这是效劳的大忌，客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是效劳员应具备的职业道德，效劳员如与客人有急事相商，也不能贸然打断客人的谈话，最好先采取暂待一旁，以目示意的方法，等客人意识到后，再上前说：“对不起，打搅您们谈话了。”然后再把要说的说出来。二忌盯瞅在接待一些服饰较奇特客人时，效劳员最忌目盯久视品
7、头论足，因为这些举动容易使客人产生不快。三忌窃笑客人在聚会与谈话中，效劳员除了提供给有的效劳外，应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论，以免引起不应有的磨擦。四忌口语化有些效劳员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养，在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生，如：“你要饭吗?”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不愉快，不舒服。另外，效劳员在向客人介绍餐位时，“单间儿”一词也是忌讳的词语，因为“单间儿”在医院指危重病人的房间，在监狱为关押要犯、重犯的房间，所以应用“雅座”代替“单间儿”为好。五忌厌烦如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼效劳员，效劳员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们更应通过主动、热情的效劳使客人意识到自己的失礼。如你正忙碌，可以说：“请您稍等片刻，我马上来。”
