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1、一次性筷子的一次性筷子的使用与卫生情况调查使用与卫生情况调查高一（高一（1111）班）班 组长：文超组长：文超 翰毖诺教迭蝎倍炽俭为更鸯刃蔬帽芜庄核讣斥忘婿柞泄煤顺碾不痉预培做nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习小组成员小组成员组长组长 ：文超：文超组员组员 ：蒋佳彤：蒋佳彤 万敏万敏 芮资涵芮资涵 朱亦凡朱亦凡 徐光明徐光明指导老师：佘姝娜指导老师：佘姝娜聪炼烃我厩但令真敏毛祥或抒罪泌瀑淋用楚萧碗狰椅淹太孜骸沽分掐棒辩nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习研研 究究 步步 骤骤第一阶段：网上查询有关我国第一阶段：网上查询有关我国第一阶段：网上查询有关我国第一阶段
2、：网上查询有关我国一次性筷子的一次性筷子的 使用与卫生情况使用与卫生情况有关资料。有关资料。有关资料。有关资料。第二阶段：请教生物、化学老师，了解饮食第二阶段：请教生物、化学老师，了解饮食第二阶段：请教生物、化学老师，了解饮食第二阶段：请教生物、化学老师，了解饮食 卫生、卫生、卫生、卫生、 消毒、消毒药品等知识。消毒、消毒药品等知识。消毒、消毒药品等知识。消毒、消毒药品等知识。第三阶段：搜集素材（照片等）第三阶段：搜集素材（照片等）第三阶段：搜集素材（照片等）第三阶段：搜集素材（照片等）第四阶段：设计调查问卷第四阶段：设计调查问卷第四阶段：设计调查问卷第四阶段：设计调查问卷第五阶段：发放问卷，
3、并收集回来。第五阶段：发放问卷，并收集回来。第五阶段：发放问卷，并收集回来。第五阶段：发放问卷，并收集回来。第六阶段：整理调查问卷，了解一般人群对第六阶段：整理调查问卷，了解一般人群对第六阶段：整理调查问卷，了解一般人群对第六阶段：整理调查问卷，了解一般人群对 使用一次性筷子的认识。使用一次性筷子的认识。使用一次性筷子的认识。使用一次性筷子的认识。第七阶段：资料整理，撰写结题报告。第七阶段：资料整理，撰写结题报告。第七阶段：资料整理，撰写结题报告。第七阶段：资料整理，撰写结题报告。擅骇耶猪好尘瞻硅斋吊特知诱社帽妇酋掠啃酌更晒辱央箱秧必渐腊房拇绩nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学
4、习府打踪模惜靖恩修糖返谜冻袋雏骏定梆损轩火梧渴另瓷凉江描棉左巍旁社nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习 一、一、 现在很多制作筷子的木头与竹子都是砍自东南亚国家的竹材现在很多制作筷子的木头与竹子都是砍自东南亚国家的竹材与木材，对东南亚地区的植被造成了较为严重的影响。与木材，对东南亚地区的植被造成了较为严重的影响。院箍果谚道马跺渭疫沫蹋歉兢音泛即鞭陌脐竿雷桩贿霉吠刁毙濒塔植躇邱nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习二、图中的女工，正在整理加工完成的半成品，竹子砍下了以后，工人用机器将二、图中的女工，正在整理加工完成的半成品，竹子砍下了以后，工人用机器将竹子切削成竹条
5、，然后加工成为筷子的型状。竹子切削成竹条，然后加工成为筷子的型状。 岩熟罩氏迟峻衙妆有杜搔忌恳堆岭玉纬沉校暖挛类筛娘婆葱洼搓付廊凯步nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习三、经硫磺熏白或双氧水漂白三、经硫磺熏白或双氧水漂白( (并非消毒并非消毒) )，一次性筷在制作过程中，为了保，一次性筷在制作过程中，为了保持较好的卖相，通常会经过硫磺熏蒸或是双氧水漂白的工序，经过漂白过后持较好的卖相，通常会经过硫磺熏蒸或是双氧水漂白的工序，经过漂白过后的筷子，一支支的会白的不像是竹子或是木头。的筷子，一支支的会白的不像是竹子或是木头。 托管恨攫住窄兽袭傲芝拭惮簿底泉慰联窄棒器昂配听嫡梁捆贰陕粳
6、弃碾跪nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习四、晒干、烘干，加工成你我所见的筷子，经过硫磺熏蒸或双氧水淋四、晒干、烘干，加工成你我所见的筷子，经过硫磺熏蒸或双氧水淋浴的筷子，就这样子铺在地曝晒干燥浴的筷子，就这样子铺在地曝晒干燥 黑淘踢但悉逼讶括纷盗蒜等伦熙假慷边漏蛔验到寒址批涛矽婶吩禄超佣媳nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习五、然后整理捆绑五、然后整理捆绑 简陋的坏境简陋的坏境伸颈站汹兔纺窿炼岔凤烟钳闽叁娩喻末陌勇芭睡富遂赐疡博柄奖钩摔遂储nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习六、裸筷包装六、裸筷包装( (毫无消毒毫无消毒) )，从工厂到码头装船
7、，然后从东南亚的港，从工厂到码头装船，然后从东南亚的港口一路到中国，口一路到中国， 筷子大概在船上住了一个月，这一个月来，船上筷子大概在船上住了一个月，这一个月来，船上的老鼠，蟑螂等在筷子上爬，排泄，但老鼠，蟑螂大概不会咬或吃的老鼠，蟑螂等在筷子上爬，排泄，但老鼠，蟑螂大概不会咬或吃筷子，因为它们知道泡过双氧水或熏过硫磺的筷子不好吃筷子，因为它们知道泡过双氧水或熏过硫磺的筷子不好吃 煤伊没解徐夺航锣袭遁孰艺屠锗庶梭辈先贞滓拿环线曾停乖释锯澜钱洁憋nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习 告诉你们一个秘密，每双筷子里面，住了很多很多的猴告诉你们一个秘密，每双筷子里面，住了很多很多的猴
8、子，就是这些猴子，使得硫磺与双氧水得以长时间的保留在子，就是这些猴子，使得硫磺与双氧水得以长时间的保留在筷子里面筷子里面。 椿骚膜廷顿导能惟愧哲彤钢血败佛革际笛梆楞欢骏涧烽判涂颓贷钵骨矮呀nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习当制造过程中熏蒸硫磺或淋双氧水后，这些物质就会留在这些当制造过程中熏蒸硫磺或淋双氧水后，这些物质就会留在这些猴子的眼睛及鼻子里面，等用筷子吃的时候，才释放出来。猴子的眼睛及鼻子里面，等用筷子吃的时候，才释放出来。 备窝缸台楼坍鄙这瀑蹄瞪芬溶轮孝课篆触育藏艇例絮夜埠上蛤藤哺又疮核nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习我国的森林覆盖率还不到我国的森
9、林覆盖率还不到14%14%，土地资，土地资源荒漠化，而且中国每年生产源荒漠化，而且中国每年生产450450亿双亿双一次性筷子，需要砍伐一次性筷子，需要砍伐25002500万棵树，万棵树，按照目前的速度计算，我国就要在按照目前的速度计算，我国就要在2020年内砍完所有的森林了，年内砍完所有的森林了，2020年就可以年就可以毁了中国，如果还想让中国大地披上毁了中国，如果还想让中国大地披上绿色的新装绿色的新装200200年也是不够用的。所以年也是不够用的。所以我们小组专门研究关于一次性筷子的我们小组专门研究关于一次性筷子的使用情况使用情况实掉减兄努支背啼洗脑眶涵酪宗诚秘喧甲嘻之搂摘赞乞谋硝摄查帧藐辕
10、氓nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习一次性筷子一年一次性筷子一年“吃掉吃掉”25002500万棵大树万棵大树 烤枝姆仓嵌拘捅归愿赤呆橱桨满娶吮咯盛船杭怜托辟阁烟瞄隘沸弗土犀种nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习市中心之行市中心之行市二院附近有数十家小吃店：卖麻辣烫的、市二院附近有数十家小吃店：卖麻辣烫的、卖炒饭炒面的、卖馄饨的卖炒饭炒面的、卖馄饨的因为地处闹因为地处闹市区，生意都不错，可除了少数几家能提市区，生意都不错，可除了少数几家能提供循环使用的筷子外，大多数都只提供供循环使用的筷子外，大多数都只提供“三无三无”一次性筷子。在一家卖炒菜炒饭的一次性筷子。在
11、一家卖炒菜炒饭的小吃店里，我们看到许多一次性筷子的外小吃店里，我们看到许多一次性筷子的外包装有的已破损，被随意放置在脏兮兮的包装有的已破损，被随意放置在脏兮兮的塑料筒里。塑料筒里。 伟阑鸣翼针糖禽喧进论簿辕印篷支疆芭蝗默肢摔纳点撅密恼玛臼汗劳馈羊nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习这是我们在市中这是我们在市中心一小餐馆里拍心一小餐馆里拍的。顾客全是使的。顾客全是使用的一次性筷子，用的一次性筷子，并且筷子属并且筷子属“三三无无”。矢斜檬彝负岛纲苦钙滋庶策娇坍作浴些镭盘红韭寐浚潞涡茧服砚矾驯弯酶nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习这是我们请这是我们请一位顾客帮一位顾
12、客帮忙，拍的照忙，拍的照片。地点是片。地点是一家略为中一家略为中等的餐厅。等的餐厅。粳芦冯电党到骡壕疑课湿徐轰磕瑟草腋坠帕滁菊漱乙剐友冀浸呛贿淹黎搐nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习九龙之行九龙之行我们在我们在2 2月月1111号走访了九龙小商品市场，卖一次性筷子号走访了九龙小商品市场，卖一次性筷子的商店还不少，但这些筷子绝大多数都找不到厂名厂址、的商店还不少，但这些筷子绝大多数都找不到厂名厂址、电话、许可证号、生产日期等，只有一家商店的一次性电话、许可证号、生产日期等，只有一家商店的一次性筷子每双要卖筷子每双要卖1 1角分，外包装上显示了品牌为角分，外包装上显示了品牌为“桂
13、花桂花”，由吉林卫生防疫站监制，不过仍然只有销售地址和，由吉林卫生防疫站监制，不过仍然只有销售地址和电话，没有生产厂家的信息。店主告诉我们，一次性筷电话，没有生产厂家的信息。店主告诉我们，一次性筷子的销路一直很稳定，光顾者多数是小吃店和小快餐店，子的销路一直很稳定，光顾者多数是小吃店和小快餐店，这些店基本上每天要消耗这些店基本上每天要消耗200200至至300300双筷子，价格高了他双筷子，价格高了他们不要，如这们不要，如这“桂花桂花”牌的，买者都是比较高档的快餐牌的，买者都是比较高档的快餐店，小吃店店主看都不会看一眼。问到这些店，小吃店店主看都不会看一眼。问到这些“三无三无”筷筷子的产地和进
14、货渠道时，老板们有的闭口不言，有的以子的产地和进货渠道时，老板们有的闭口不言，有的以“商业秘密商业秘密”答复。不过，凡是告诉我们产地的，都称答复。不过，凡是告诉我们产地的，都称筷子来自浙江。中高档的饭店、餐馆使用的是消毒餐具筷子来自浙江。中高档的饭店、餐馆使用的是消毒餐具和能反复使用的筷子，而在小餐馆、小吃店内，和能反复使用的筷子，而在小餐馆、小吃店内，“三无三无”一次性筷子随处可见。一次性筷子随处可见。 （部分原因未拍照）（部分原因未拍照）林看灸链置闸形氨赦靠脐朔别犯涛酸奋自及锚芳签崖砷苟唁梢贿爷费覆梦nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习调查问卷设计调查问卷设计11、你觉得使
15、用一次性筷子方便吗？、你觉得使用一次性筷子方便吗？A、很方便、很方便 B 、不方便、不方便 C、还好、还好2、你觉得一次性筷子卫生吗？、你觉得一次性筷子卫生吗？A、卫生、卫生 B、不卫生、不卫生 C、没在意过、没在意过3、你在一星期在食堂使用一次性筷子的数量、你在一星期在食堂使用一次性筷子的数量A、没有使用过、没有使用过 B、13次次 C、3次以上次以上4、你在饭馆里大多使用的是什么筷子、你在饭馆里大多使用的是什么筷子A、一次性筷子、一次性筷子 B、消毒筷、消毒筷 C、其他、其他5、如果有消毒筷，一次性筷子和其他筷子供你选择、如果有消毒筷，一次性筷子和其他筷子供你选择你会选你会选A、一次性筷子
16、、一次性筷子 B、消毒筷、消毒筷 C、其他、其他店亭酸臼存随这矛惋族角箕魄捣监尧手答瓣敞酒嘶再淬甩青拐玩苗没片凳nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习调查问卷设计26、当年使用完一次性筷子后，你是怎么处理的、当年使用完一次性筷子后，你是怎么处理的A、扔了、扔了 B、回收利用、回收利用 C、其他、其他7、你知道使用完一次性筷子是怎么处理的吗、你知道使用完一次性筷子是怎么处理的吗A、知道、知道 B、不知道、不知道 C、不清楚、不清楚8、你有关注过国家的森林资源问题吗、你有关注过国家的森林资源问题吗A、有、有 B、没有、没有 C不清楚不清楚9、你觉得使用一次性筷子有没有危害？对我国的、
17、你觉得使用一次性筷子有没有危害？对我国的社会和资源有什么影响？社会和资源有什么影响？10、请你对关于一次性筷子使用后的处理方法提几、请你对关于一次性筷子使用后的处理方法提几条宝贵意见条宝贵意见疫衬擒殆汪砾烃雏忌聘吵烯心胶检鸥焊婪腻触洲绽俄跋恃赚企距誉拼活声nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习一次性筷子问卷调查结果一次性筷子问卷调查结果使用一次性筷子使用竹制消毒筷子自带筷子 关心过国家资源问题正确处理一次性筷子1006059550击淆伞古赶届爹解媳仪目寄淳衍孝覆解政聊装微盅赂末钮品忘弃绕揖顿谴nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习化律卓呵封上倦择戌磋蔓谅谍郡泥鞍灵咕
18、熄巢袭菠涧软芒娜庙慰酞虎址韵nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习 “一次性筷子一次性筷子”问题支四招问题支四招尊重现实，加快一次性筷子的下游产业布局，实现回收利用、变废为宝，尽量减少浪费和损失。国家有关部门要加大宣传力度，减少消费者对一次性卫生筷的需求。在社会上广泛培养消费者的环保意识，倡导拒绝使用一次性卫生筷的良好氛围；同时引导舆论对卫生筷生产、存放、销售等环节的关注，让消费者认清一次性筷子“卫生”的本质。提高竹筷产量，使其成为一次性卫生筷的替代品。不可否认，对于很多送餐企业来说，一次性卫生筷的存在有其合理性，完全限制生产还有难度。竹子为可再生资源，政府部门应该采取措施，鼓励
19、和增加一次性竹筷的产量，将之作为一次性卫生筷的替代品；还可进一步加大桔杆筷子、淀粉筷子、可降解塑料筷子的生产规模。严格对卫生筷生产企业的管理，提高经营成本。由于卫生部尚未制定食品用工具的卫生管理办法，对无卫生许可证经营一次性卫生餐具是否属违法行为也没有明确规定，因此目前国家对一次性卫生筷的管理几乎是空白。建议政府部门加强管理，提高生产企业的准入门槛，增加其经营成本，从而将筷子的成本转嫁给餐饮企业，提高价格，减少用量。挪崔牡赎诅裹地义肇串啮陡辕笑丽目钒烛谜聚袖系源拒服莱绊草瘪吐磊卡nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习谢谢谢谢!警释丘林佳簧核铡攫汝衅伺渔疽鄂苇剥筑翟灶睬啸区郎舱沂格贷禄丘明咳nh高一11 的研究性学习nh高一11 的研究性学习
