萝卜炖牛腩的制作步骤

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1、萝卜炖牛腩的制作步骤萝卜炖牛腩的制作步骤萝卜炖牛腩的制作步骤 1、牛腩逆着条纹切麻将大小,冷水下锅后放姜片,焯水后捞出。 2、将焯水后的牛腩放入沙煲,注入足量水(记得足量水哦,中途水不够的话加热水,千万别加冷水)放姜片,大火烧开,小火煲 1.5 小时(可用压力煲 25 分钟)。 3、煮牛腩的时候将姜、青椒切片、萝卜切块待用。 4、随后将煮好的牛腩捞出,控干(牛肉汤留着备用)。 5、锅里放少量油,先放入放姜、干辣椒、八角、香叶爆出香味,再放入牛肉煸炒一会。 6、放入生抽 3 汤匙、老抽 2 汤匙、料酒 1 汤匙。 7、倒入炖牛腩的汤,再放入萝卜,调入白糖,大火烧开,小火煲 50 分钟(期间不要揭

2、盖)。 8、最后放入青椒,开大火,一边翻拌一边收汁,收汁到浓稠后放少许盐提味即可。萝卜炖牛腩的好吃做法萝卜炖牛腩做法一 1、牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料。 2、牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子。 3、干锅炒干牛腩的水分,盛起。 4、起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来。 5、倒入炒过的牛腩,翻炒 5 分钟左右。 6、放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料。 7、倒入一碗半的水,煮沸。 8、把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键。 9、出汽后炖 45 分钟。 10、炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用。第 1页 共 3页 11、牛腩炖好后,

3、放入萝卜,加盖炖上 10 分钟就可以了。萝卜炖牛腩做法二 1、牛腩块放清水里冲洗掉血水,再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出,冲去浮沫后沥干水份。 2、萝卜去皮洗净切块。 3、热锅上油,油热后下姜片和干红辣椒爆锅后,下牛腩块炒香 4、加入清水,水量没过食材还要稍多些。大火烧开后转中小火继续煮 30 分钟左右。 5、下切好的萝卜块,再炖至肉烂萝卜熟(约 30 分钟) 6、调入适量盐,黑胡椒粉调味后,再煮几分钟,出锅撒香菜即可。萝卜炖牛腩做法三 1、牛腩切块焯水后洗净,白萝卜切滚刀块,葱挽结、姜拍松。 2、锅内热油,七分热后放入葱姜煸出香味后,下入牛腩,炒至变色后,依次调入料酒、老抽、糖,煸炒上色。

4、 3、往锅内放适量的水,烧开后炖二小时(高压锅 25 分钟)后,加入萝卜,调入适量的盐、鸡精,再炖至萝卜酥烂即可。萝卜炖牛腩的由来史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在 4500 年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。萝卜(学名:Raphanus sativus L. )十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高 20-100 厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长 1-1.5 厘米,花期 4-5 月,果期 5-6 月。看过“萝卜炖牛腩的制作步骤”的人还看了： 1.萝卜炖牛腩怎么做好吃 2.萝卜牛腩的步骤 3.白萝卜炖牛腩的家常做法 4.牛肉炖萝卜的常见做法第 2页 共 3页 3页 共页 5.牛腩的 6 种做法第 3