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1、食品其安全问题之一:食品其安全问题之一:小心:超市的小心:超市的这些食物些食物绝对不能不能买资料来源:资料来源:搜狐绿色搜狐绿色1无根豆芽:在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。 小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买2新鲜蚕豆:有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买3小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买4发黄的银耳:变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。 小心致命:小心致
2、命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买5变色的紫菜:若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。 小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买6腐烂的生姜:腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买7胖大的豆芽:用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。 小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买8长斑的红薯:红薯上长黑斑,是由
3、于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。 小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买9烂白菜:食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。 小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买10发霉的茶叶:茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。 小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买11未腌透的咸菜:腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买12发芽的绿土豆:
4、发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买13棕色芯的甘蔗:变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。 小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买14鲜黄花菜:鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买
5、15警惕: 工业产品白蜡油和矿物油抛光,鲜亮无比可能有毒。识别方法:购买的大米鲜亮无比时,很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时,手捻之有油腻感,严重者水面可浮有油斑。 另外仔细看,因上油抛光米颜色通常是不均匀的,仔细观察会发现米粒有一点浅黄。 小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买16警惕:铅铬绿染色,提防颜色太鲜艳。识别方法:铅铬绿是一种工业颜料,具有毒性,正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳,加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后,正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗。另外,正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛,着色茶叶的
6、绒毛则是绿色。 小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买17警惕:硫磺熏过,颜色不能太亮丽。识别方法:硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸,手如果变黄,是硫磺加工过的。仔细闻闻,硫磺加工过的多有硫磺气味小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买18警惕:激素催熟,子是白的。识别方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,表面有色斑或色差大。食用西瓜时,若发现口感不好,尤其是舌头有麻感时,应立即停止食用。 小心致命
7、:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买19警惕:硫磺熏制,有酸苦味要警惕。识别方法:颜色特别鲜红的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,颜色略发暗,略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞则相对干燥; 另外,天然枸杞酸中带甜,而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买20警惕:化学品加工,特别绿的不能买。识别方法:海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。 小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对
8、不能不能买21警惕:漂白粉泡过,雪白透亮中看不中吃。识别方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格还便宜,很可能用漂白粉泡过,中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的,难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去,有点黏糊糊的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买22警惕:甲醛泡发,一握就碎。识别方法:常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时,一是看,如果食品非常白,体积肥大,应避免购买和食用;二是闻,甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸,用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买23警惕:用氨处理,要选干爽不粘手的。识别方法:有的商家在虾米发潮后,用氨加以处理,使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香,细闻一下有没有刺鼻气味的。小心致命:小心致命:超市的超市的这些食物些食物绝对不能不能买24