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1、第22讲化学与生活人类重要的营养物质1营养物质：人类需要从食物中摄取的营养物质有_、_、_、_、水和_六大类。2营养素的作用及食物来源蛋白质糖类油脂维生素无机盐细胞机体生长供能油脂肪维生素B维生素C维生素A化学元素与人体健康1 人 体 内 含 量 超 过 0.01%的 元 素 称 之 为 _， 如_； 人 体 内 含 量 少 于 0.01%的 元 素 称 之 为_，如_。2微量元素的缺少会引发许多疾病。如：缺_易贫血；缺_会生长迟缓，发育不良；缺_易得龋齿，过量会引起氟斑牙；缺_易得甲状腺肿大；缺_易得佝偻病，骨质疏松。常量元素氧、碳、氮、氢、钙等微量元素铁、铜、锌、氟、碘等铁锌氟碘钙有损人体
2、健康的一些物质生 活 中 好 多 物 质 如 _、 _、 _、_、_对人体健康有害。其中_会和蛋白质反应，使其变质；_易与血液中血红蛋白结合，造成人体组织缺氧；_在霉变食物中含有；_容易被当作食盐误食使人中毒；_在假酒中含有。一氧化碳甲醛黄曲霉毒素甲醇亚硝酸钠甲醛一氧化碳黄曲霉毒素亚硝酸钠甲醇有机合成材料1有机物和无机物。有机化合物：_的化合物(除少数，如_、_、_等)，列举几种：_。2有机合成材料。(1)有机高分子材料分类：天然有机高分子材料：_、_(如：棉花、羊毛)。合成有机高分子材料(也称三大合成材料)：_、_、_(如：涤纶、锦纶、腈纶)。常用的塑料有_和_，其中_有毒。含有碳元素COC
3、O2碳酸盐甲烷、乙醇天然橡胶天然纤维合成橡胶塑料合成纤维聚乙烯聚氯乙烯聚氯乙烯(2)有机高分子材料特点：_性(如聚乙烯塑料加热时熔化，冷却后变成固体，再加热时熔化，冷却后变成固体，再加热又可以熔化)；_性(一经加工成型就不会受热熔化)。(3)合 成 纤 维 特 点 ： _、 _、 _、_但_比天然纤维差。(4)天然纤维和合成纤维的区分。物理方法：用力拉易断的为天然纤维，不易拉断的为合成纤维。化学方法：点燃，产生烧焦羽毛气味，不易起球，灰烬用手可捏碎的为天然纤维，如：羊毛。无烧焦羽毛气味，易起球，灰烬用手捏不碎的为合成纤维。热塑热固强度高弹性好耐磨耐化学腐蚀吸水性和透气性3“白色污染”问题。(1
4、)“白色污染”问题的产生：大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存。如果焚烧含氯塑料，会产生有刺激性气味的HCl气体等，对空气造成污染。(2)“白色污染”问题的解决：_；_；_；_。用布袋代替塑料袋重复使用某些塑料制品使用新型的可降解的塑料回收各种废弃塑料人类重要的营养物质及营养平衡命题解读人类重要的营养物质及营养平衡是中考的常考内容，常以文字叙述或结合表格、图片的形式在选择题或填空题中考查。主要考查的内容为营养素的食物来源及其主要功能及合理膳食等。【例1】(2015海南)母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐。食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养
5、均衡，你觉得最好还要补充( )A鸭肉 B豆浆 C青菜 D牛奶【方法指导】熟练掌握各种食物的主要营养物质及合理膳食是解答此类题的关键。C对应练习1(2015新乡模拟)下列食物中富含蛋白质的是( )A米饭馒头 B红烧鲤鱼 C凉拌黄瓜 D红薯粉条2(2015赤峰)下表是某饼干包装袋上的部分说明，下列说法正确的是( )D商品名称香酥饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400 g储存方法存放于阴凉干燥处，避免阳光直射A.饼干的配料中只有白砂糖属于糖类B鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪C饼干配料中不含无机盐D从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素B化学元素与人体健康命题
6、解读化学元素与人体健康是中考的常考内容，主要以文字叙述的形式在选择题或填空题中考查。主要考查缺乏某种元素对人体健康的影响，也会涉及到微量元素和常量元素等的考查。【例2】(2015泉州)下列元素摄入缺乏会导致儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症的是( )A钙 B铁 C锌 D碘【方法指导】正确了解人体内元素的作用是解决此类题的关键。C对应练习1(2015南阳)人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需微量元素的是( )ACu BC CH DO2(2015莆田)联合国教科文组织认为中国铁锅是有推广价值的一种烹饪工具，因为使用铁锅在一定程度上可预防( )A贫血 B甲状腺肿大C龋齿 D佝偻病AA有损
7、人体健康的物质命题解读有损人体健康的物质是中考的常考内容，常常与新闻报道相联系，以文字叙述的形式在选择题中进行考查。主要考查一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素、甲醇、亚硝酸盐、三聚氰胺、聚氯乙烯、工业石蜡、地沟油、瘦肉精、塑化剂等有害物质对人体的危害。【例3】(2015本溪)下列有关食品安全的做法正确的是( )A用小苏打焙制糕点B用甲醛溶液浸泡海产品C用“地沟油”烹调食物D用霉变的花生榨食用油【方法指导】了解哪些物质属于对人体有害的物质是解答此类题的关键。A对应练习1(2015商丘模拟)湖北宜昌民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是( )A用碳酸氢钠作发酵粉B用霉变油菜籽生产食用油C
8、用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D用工业酒精勾兑饮用白酒2(2015揭阳)下列有关食品安全正确的是( )A用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐B炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大C在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感D将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的AB有机合成材料命题解读有机合成材料是中考的常考内容，主要以文字叙述的形式在选择题或填空题中进行考查。主要考查有机合成材料的判断及鉴别、有机合成材料的利用及污染等。【例4】(2015赤峰)下列是化学与能源、资源、材料和环境相关内容的叙述，其中错误的是( )A目前氢能源没有广泛使用的主要原因是水资源
9、严重不足B塑料制品的回收再生、循环利用是减少白色污染的重要途径C用点燃闻气味的方法区分羊毛纤维和合成纤维D有计划合理地开采金属矿产资源是保护金属资源的有效途径【方法指导】熟练掌握天然纤维和合成纤维的区别，白色污染的有关知识，资源和能源的利用和保护是解决此类题的关键。A对应练习1(2015许昌模拟)制作下列物品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是( )A不锈钢汤勺 B塑料玩具 C羊毛围巾 D纯棉T恤2(2015株洲)材料在人类生产、生活中有着重要的作用。下列有关材料的说法中正确的是( )A塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点B棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质C日常生活中使
10、用的有机玻璃、腈纶、蚕丝等都属于合成纤维D钛合金、玻璃钢、碳纤维复合材料等都属于新型有机合成材料BA1(2015厦门)某同学体内缺少维生素，该同学饮食中需适量增加的食物是( )A米饭、面条 B蔬菜、水果C瘦肉、鸡蛋 D奶油、花生油2(2015泰安)科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是( )A铁B钙C锌D碘3(2015烟台)6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是( )A蛋白质、糖类都属于有机物B人体缺钙易引起甲状腺肿大C糖类由C、H、O三种元素组成D误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒BBB4(201
11、5开封模拟)材料是人类赖以生存发展的重要物质。下列材料分类中正确的是( )A铝合金属于金属材料B有机玻璃属于无机非金属材料C塑料属于复合材料D陶瓷属于合成材料5(2015三门峡模拟)端午节吃粽子是我国的传统习俗，制作粽子的原料有：糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等，根据学过的知识回答下列问题：A(1)原料中富含蛋白质的是_；(2)原料中使用的加碘食盐可以补充碘元素，其目的是预防_(填“甲状腺肿大”或“佝偻病”)；(3)使用不锈钢锅将粽子煮熟，是利用了金属具有良好的_性；(4)装粽子的食品包装袋使用的是_(填“热固性”或“热塑性”)塑料。瘦肉甲状腺肿大导热热塑性6(2015哈尔滨)汽车方便了人们的出行，氢能源汽车备受人们关注。(1)目前，多数汽车使用的燃料是汽油或柴油。为减少汽车尾气对空气的污染，可采取使用(或安装)_装置使有害气体转化为无害物质等措施；(2)氢能源汽车在行驶过程中的能量转化是从_能开始，最终转化为_能。氢能源有本身无毒、原料来源广、可再生、_等优点。(填一点)催化净化化学(或氢)机械燃烧产物是水，不污染空气(或热值高)(3)某些汽车轮胎是由合成材料和金属材料复合而成。其中使用的合成材料，主要利用它的_等性能。(填字母)A耐高温、高弹性B透气性好、耐磨C密度小、熔点低其中使用的金属材料一般为铁合金，主要利用它的_等性能。(填字母)A导热性好B绝缘性好C硬度大AC
