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1、1 陈允斌： “ 吃对了饭就是大补！”俗语有云：民以食为天。湖南卫视大型生活智慧脱口秀节目百科全说，再次请来了出身中医世家，简易食疗的推广者陈允斌女士。陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念，还一一列举了许多常见的补品吃法，她说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但不适合你的东西就是毒药。人参是最正确的保健品 绝对不是保健品，而是药。平常人是绝对不能擅自服用的，如果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。小妙用：如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可以取一小指甲盖人参，含在舌下，有提神，提气，集中注意力的作用。西洋参大补 是凉性的，补气的作用很小，主要是养阴清热，生津止渴，
2、有内热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。体内有湿气的人不管寒湿还是湿热绝不能吃。胖大海泡茶治咽炎 非常寒凉的一味药，不能日常保健用。只有肺热重、干咳、嗓子干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。替代方法：治疗咽炎可以用罗汉果替代。方法：冷水下锅，煮20-30 分钟，煮完了当茶喝，可以填三次水。百合治咳嗽 是润肺的，干咳或者带血丝才可以用。 风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃了会便溏。天麻补脑 天麻不是补的，是平肝熄风的。主治长期的头晕。方法：天麻炖鱼头具体做法：大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，加水、姜片、天麻一起，文火炖煮半个钟左右，炖到汤白，加入胡椒粉和盐，起锅。贫血吃
3、红枣 什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了，吃多了伤脾，更贫血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。胖人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火的人，适合吃，但也不能多吃。这些平常所见的补药都要谨慎吃，需要补身体的时候该吃什么呢？一：喝对了粥就是大补米汤、陈皮粥、花生粥米汤强调糙米更好 穷人的人参汤。米汤和米粥是不一样的作用：大补中气，健脾胃。做法：大米下锅，添水，煮开，煮5-8 分钟，米是米、汤是汤。把汤沥出来，只和汤。另外：小米粥是补肾，去胃热的。和大米汤的区别陈皮粥 秋冬季的养生粥。精选学习资料 - -
4、 - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 10 页2 作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。花生粥 补气血、润肺的粥做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。作用：养气血，润肠、润肤养颜。适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。二：几个小菜让你全面调养茴香及小茴香、银耳、紫菜、香菜、蚕蛹茴香作用：暖胃，补肾。吃法：凉拌吃另外：小茴香大补肾阳。用途
5、： a、小茴香 +何首乌 +猪肚=治慢性老胃病原理：因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。做法：先把猪肚洗净老师介绍洗净方法，小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里，用粗棉线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟40 分钟-一个小时，不能放任何调味料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个星期见效，一般人三七个星期就能根治。特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。 b、小茴香小妙用：小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。银耳羹 平民燕窝作用： 1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥
6、、干裂、预防嘴唇开裂。 2、养心、安神，改善睡眠。 3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭 4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。 5、但凡长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。做法：前一天晚上把银耳放在热水瓶里，倒入沸水，泡一夜。早上起来放锅里煮开，加冰糖，煮十分钟就好了。香菜作用：开心阳的，改善心脏功能，缓解心胸憋闷。吃法：生拌香菜。另外：预防中风的偏方 香菜炒鹅蛋。做法：把香菜切碎，鹅蛋打散，放入切好的香菜，加少量盐，几滴白酒，下锅炒熟。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 10 页3 紫菜汤 作用：走肺经，化痰、化肿瘤。特别
7、提醒：偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。蚕蛹作用：大补肾精，只要是肾虚都可以补。延缓衰老。吃法：烤箱烤着吃，或炸着吃三、水果可以是天然的补药桑椹、桂圆、猕猴桃桑椹成效：补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃，小孩多吃增长智力。做法：水开后下锅煮10 分钟，也可以熬在粥里。或者泡酒。特别提醒：拉肚子时停用。猕猴桃 成效： 1、解毒保肝，解酒毒，醒酒，清洁血液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。 2、相当于天然的复合维生，一天半个猕猴桃，就不用吃维生素了。提醒：其他水果餐前吃，猕猴桃一定要餐后吃，可以帮助肝脏消化。四、煲一碗汤补益全家酒糟鸡、羊肉甘
8、蔗汤酒糟鸡 十全大补成效：补气养血，补五脏，适用于久病体虚、产妇、小孩做法：柴鸡切块炸熟后用醪糟煮开就可以了。特别强调：如何挑鸡。发散： A、女人一辈子不应该离开醪糟。因为醪糟是糯米的精华。糯米是温性的，可以补肾。起夜多了老人吃点糯米粥，汤圆，糯米粉冲糊糊。但女人喝醪糟更好，因为糯米不入肝经，做成醪糟以后就入肝经了。女人乙肝为本，一定要调肝。做法：1、冷水煮开，下醪糟煮开，把打散的鸡蛋液下锅一搅就好了。 2、可以以醪糟代替料酒。成效： 1、常吃醪糟，皮肤一定好。2、经常喝醪糟水，预防乳腺增生。3、产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补宝宝。 B、黄酒也是糯米的精华，要喝酒就应该首选黄酒。因为它主要是补肾的
9、，既然是喝酒就首选黄酒。有些中成药一定要用黄酒送服，因为他是个药引子，催化剂。喝法：一定要加热喝。羊肉甘蔗汤 冬季全家人的进补汤精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 10 页4 做法：羊肉切块带骨羊肉更好，下水汆一下。冷水下羊肉，放葱姜，大火烧开，放甘蔗，转小火炖，直到羊肉炖熟，放胡椒粉和盐，起锅。原理：羊肉温补，容易生燥热，甘蔗去噪，同时还养胃。所以全家人都适合吃泡菜独家秘方制作方法 :泡菜里含有大量的乳酸菌，有利于肠道健康。可以帮助肠道分解脂肪以及毒素。在做鱼和肉时可以放点泡菜，可以去腥，去毒素。泡菜制作方法：1、泡菜里不
10、加一滴水。首先准备一个干净的，绝不可以沾油的广口的玻璃瓶，然后把两斤甜酒的水倒出来，不要里边的米。把它倒进去以后放二十克花椒，二十克红糖。2、放 20 克花椒、 20 克红糖。3、加入要泡制的菜第一次制作时应先加入辣椒和生姜，然后在放要泡制的菜。辣椒放在里面是提味用的不是吃的。帮助泡菜水尽快出味。第一次泡最好泡点柿子椒和尖椒，这两样东西特别好熟，并且它也能够帮助泡菜水提味，最后放盐，三个小时后把它捞起来。4、最后加入盐为什么最后放盐，因为盐是沉到底下的，先放盐上面的菜沾到盐就会腐烂，坏了。把盐放在上面，慢慢往下渗透。最后盖上盖泡菜坛子选择最好选择两面都没有瓷釉的精陶坛子。第一次用清水泡坛子三天
11、，每天换两次水。三天后粗陶气孔中的污垢就清干静了。快速用吃完腐乳的汤制作泡菜，一个月后就可以食用泡菜选料广泛且制作特别，最普通的蔬菜如白菜、萝卜、茄子、黄瓜、卷心菜、青菜等。以及各种海鲜都可以用来做成味道各异的泡菜。调料以辣椒为主，配以盐、虾酱、芝麻、糖、蒜泥、葱、姜、苹果丝、梨条、各类小鱼虾等。一般腌泡一星期就可以食用。根据季节需求，也可分为过冬的泡菜和春、夏、秋季随吃随腌的泡菜。有一个误区，说泡菜中含亚硝酸盐，不可多吃。其实，泡菜中富含乳酸菌，对人体的肠道极为有益。而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。吃泡菜，还能开胃，对一些病的恢复有辅助作用。做鱼肉时放泡菜，可以分解里边的毒素。科学家
12、发现：泡菜不仅含多种维生素、矿物质以及人体所必需的十余种氨基酸，而且还有明显的减肥作用。用泡菜做动物实验，结果说明：没有吃泡菜的白鼠的克肝里平均含有脂肪167169 毫克，而吃泡菜的白鼠肝里只有 145149 毫克的脂肪， 减少脂肪 15.8 ；不吃泡菜的白鼠血液中总脂肪含量是246.1 毫克公升，而吃泡菜白鼠的血液中只有170200 毫克公升的脂肪，减少44.8 。经皮下脂肪的检测也证明，加喂泡菜饲料的小白鼠收到了明显的减肥效果。何香猪肚汤 ?治疗长期老胃病 ?导致老胃病，主要有两个因素，一是胃热，还一个就是胃寒，这两个因素，和肝肾有关，肾猪肚可以补胃、当药引、促进溃疡愈合。精选学习资料 -
13、 - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 10 页5 原料：茴香籽量的多少应该是自己把握吧、猪肚一整个、生的何首乌切成片状的药效：治疗慢性老胃病，茴香籽暖胃、补肾阳，何首乌入肝、去肝火，猪肚相当于药引。注意：1、吃时不添加任何调料，也不放盐，当做药来吃。2、何首乌忌铁器，用砂锅炖汤。做法：1、猪肚翻过来用粗盐搓洗；2、用棉线将何首乌、茴香籽缝入猪肚中。3、放入锅中，加水没过，水开后转小火炖约40-50 分钟。4、吃猪肚、喝汤，也可吃何首乌(有点苦 )，一天吃不完，可吃两天，每周吃一次，一般不是很严重的病人吃三周就见效，严重的连续吃七周。每周一次，
14、一次吃两天女人养颜补血秘方不同体质的人养生方法各不同，女人没事常补血是不对的; 煲汤的时候加点红枣，能起到解毒、调和脾胃的成效. 引起血液问题的四种类型：血虚要补血、血瘀要活血、血寒要暖血、血热要凉血血虚 ：补血，重点是调脾。它的症状有脸色发白、没有血色、夏天怕热、冬天怕冷、心悸、头晕、失眠。治疗血虚的食疗方法：当归黄芪茶。其中黄芪是大补气，当归补血，能到达气血双补的成效。当归黄芪茶的食用方法，陈老师还建议大家血虚的人每天可将煮好的当归黄芪茶水当茶喝。气血虚弱、久病初愈、手术恢复期的人都可以喝，但是阴虚火旺、瘦弱和处于感冒期间的人应尽量少喝，补血的时候用当归身煮蛋、保健的时候可用整只当归煮蛋，
15、男女都可食用，有很好的补气作用.当归黄芪茶的做法：黄芪和当归的份量是5：1 的比例，如黄芪30 克、当归6 克 ; 将黄芪和当归三煎三煮，第一次煮30 分钟，倒出后加水再煮 20 分钟，第三次再煮15 分钟。然后将三次煮好的水倒在一起喝血瘀：血淤即血液运行不畅，有瘀血。其症状有脸色暗沉、唇色深、局部疼痛，同时血瘀的人也容易发胖和患心血管疾病。治疗血瘀的食疗方法：桂圆核桃茶，可以治疗失眠、心神不宁、产妇贫血、痛经、血脂高的症状。引起血液问题的类型之血寒.桂圆核桃茶的做法：一份桂圆 有头晕症状最好不要去壳加两份核桃冷水下锅，开锅后煮 20 分钟，每天把这个水当茶喝，把桂圆和核桃都吃下去血寒：指寒邪
16、入血，寒凝气滞，血行不畅的病理状态。其症状有手足冷痛，肤色紫暗，少腹冷痛，月经延期，经色紫暗，夹有瘀块，喜暖恶寒，得温痛减。治疗血寒的食疗方法：生姜红枣茶，生姜红枣茶的做法：取五六个红枣与生姜片一起放入锅中，把水煮沸，起锅前加红糖当茶饮。最好是早上喝热的，不能超过到中午，才能表达最大效果。生姜红枣茶的有治疗女性下巴长痘、消化不良、风寒感冒、调和消化系统和呼吸系统的成效。喝生姜红枣茶的最正确时间是从立夏到入伏的头一天，每天都喝。血热：血热会造成少白头。其症状有身体发热、有出血现象流鼻血、牙龈出血、尿血、咳血、白头发、心烦气躁、情绪不稳定。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳
17、总结 - - - - - - -第 5 页，共 10 页6 治疗血热的食疗方法：凉拌马齿苋，不宜生吃马齿苋，会引起腹泻，必须先用水焯一下再吃是最好的。生吃马齿苋也可以预防治疗小孩的手足口病，也可以预防肠炎和痢疾引起的肚子痛。而凉拌马齿苋有可以明目、治疗少白头的成效。咸鸭蛋赛螃蟹做法吃点咸鸭蛋，对小孩积食、咳嗽和湿疹都有治疗作用。对于大人来说，如果是阴虚火旺体质的人，也适宜常吃，能养阴，降虚火。一般体质的人，尤其是脾胃有些虚寒的人，可以换一种吃法，吃赛螃蟹。我最喜欢这么吃咸鸭蛋。赛螃蟹有几种做法。我的做法是这样的：两只鲜鸡蛋，一只生的咸鸭蛋，打散搅匀，放两到三勺姜末。然后用普通炒鸡蛋的方法炒熟，
18、最后浇上一勺醋，翻炒几下起锅。做好的赛螃蟹颜色有黄有白，香味浓郁，吃起来味道酷似蟹肉和蟹黄，在我家很受欢送。这道菜中，鸭蛋和鸡蛋寒热平衡，姜和醋相得益彰，是一道适合夏天吃的美食。在北京，生的咸鸭蛋不容易买到。市场上卖的，几乎都是煮熟的。卖的人说，煮熟是为了大量运输方便，不容易破损。不过世界上什么事都难不倒我爸。他在市场上找了卖自家产的鸭蛋的农民，预付一点定金，跟他预定新鲜的生咸鸭蛋。农民有了固定的买主，我们也买到了生蛋，皆大欢喜。补记：市场上买的咸鸭蛋往往过咸，不适宜老年人或小孩吃。如果买得到鲜鸭蛋，可以在家自己做。一般制作咸鸭蛋是用盐水泡，或是裹泥。这两种方法适合于大量地做，家庭采用比较麻烦
19、。在我家帮助做家务的一个阿姨是湖南人，教了一个方法，十分简单好操作，做多少都可以，而且便于储存，推荐给大家：取新鲜的鸭蛋，不要用水洗，准备一小碗白酒，一碟盐。先将鸭蛋放进酒里蘸湿，然后把蛋的两头沾上盐就成了。用干净的容器或者塑料袋盛装，放在阴凉的地方保存。两周以后就可以食用了。如果放置的时间长一些，咸味会更重一点。注意这个方法的要点是鸭蛋不能沾水，否则容易坏。如果蛋壳太脏可以用白酒轻轻擦一下再做。陈允斌老师奉献的祖传退烧秘方蚕砂竹茹陈皮水：从药店买蚕砂、竹茹、陈皮各10 克。将陈皮洗净，和另外两药一起放入药锅中，加冷水煮。水开后再煮三分钟即可。太小的孩子，可将药水分成几次喂，每4 小时一次，到
20、烧退为止。此方乃陈老师家祖传的，陈老师说一般的感冒发烧就不用去医院了，自己煮点药水就可以了；几十年来，许多多都用过此方，几乎没有超过三剂的。如何让鸡蛋壳变成治病良方鸡蛋壳的的成效：1、补钙2、弥补吃鸡蛋带来的后遗症3、调理胃溃疡连续吃一两周可消除胃溃疡鸡蛋壳粉的用量：1 岁小孩 1克， 2 岁小孩 2 克以此类推 10 岁以上都用10 克精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 10 页7 粉碎鸡蛋壳的方法：1、先洗干净鸡蛋壳2、上蒸锅蒸10 分钟消毒3、用粉碎机粉碎吃鸡蛋的禁忌：1、鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌鸡蛋烹煮时
21、间过短如糖心蛋可能会致命鸡蛋烹煮小妙招：用米粥最好是糙米煮鸡蛋有补中益气的成效，相当于是中药里的补中益气丸把鸡蛋洗干净整个放到粥里煮大米里的淀粉可以保护鸡蛋里的蛋白质，由于有淀粉的保护鸡蛋的蛋白质还特别好消化，鸡蛋的吸收能力特别强，煮好后一锅粥的精华都吸收到蛋里去了，所以这蛋非常有营养陈允斌日常生活中的宝贝：1. 葱根(中医叫葱须 ) 葱根的成效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10 分钟、加糖和醋腌一会治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5 分钟(上火、风
22、热感冒不能放姜 )如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色2. 白萝卜皮白萝卜皮的成效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮白萝卜皮主要作用于肺胡萝卜主要作用于脾胃胡萝卜皮的成效：帮助小孩开胃，助消化，化痰胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性3. 梨子皮梨子皮的成效：止腹泻，治疗风热咳嗽，冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于: 肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人
23、适合吃红酒煮梨红酒煮梨做法：梨子去梗切块不要去皮，放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮 10 分钟就可以吃红酒煮梨的成效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10 分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用4. 鸡蛋壳鸡蛋壳吃法：用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用吃蛋壳不会得结石鸡蛋壳的成效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡成年人一次只能吃 10 克鸡蛋壳粉蛋壳粉的用量： 1 岁小孩 1 克，2 岁小孩 2 克，以此类推， 10 岁以上都用 10 克精选学习资料
24、- - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 10 页8 鸡蛋壳杀菌的方法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10 分钟吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最正确烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命用米粥最好是用糙米煮鸡蛋有补中益气的成效。 5 、橘皮吃橘子时应该连着橘络一起吃，防止上火橘络的成效：能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝鲜橘皮的成效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切
25、成小粒，用煮开甜酒水送服治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭陈皮的成效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧退烧良方： 1 个陈皮 +30克蚕砂 (蚕的粪便 )+30克竹茹竹子青皮下的白杆，有去火成效一起冷水下锅，煮开后 5 分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。橘子叶的成效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加
26、一大把橘子叶一起炖橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性6. 桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药桂圆壳的成效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋桂圆核的成效：行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮30 分钟后就可以喝了三泡台桂圆、枸杞、冰糖有保健和延缓衰老的成效桂圆保健方法：将整个桂圆不要去壳煮水或泡茶喝生活中的误区1. 胡椒是上火的调味料胡椒有是暖肾的作用，吃胡椒不会上火，吃胡椒可以引火归原，降虚火吃胡椒粉炖蛋可以引火归原，降虚火2. 味精不好，要吃鸡精鸡精的主要成分也是味精，只不过加了一些鲜味儿剂，有鸡
27、的味道，但味精和鸡精比较，鸡精里面有添加剂，而味精主要是谷氨酸钠，这一种微量的营养元素。可以用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉作调料。3. 泡菜含有亚硝酸盐，不可多吃精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 10 页9 其实腌制泡菜火候恰当的时候是不含有亚硝酸盐的。而且泡菜经过发酵以后会产生了大量的乳酸菌，乳酸菌能够保持这个肠道 (生态)平衡。而且泡菜它能够分解肉类中的油脂，让肉类变得更好消化， 并且也帮助你的身体尽快能够排出这些毒素。4. 吃食物要掐头去尾 : 吃食物不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的5. 当归是女人的补品，男人不
28、适合吃: 当归有补血活血的功能，男女都适合吃6. 阿胶是大补的好东西 : 阿胶有止血补血的作用，但大多数人不适合吃，要谨慎进补，失月过多的人才适合一般人要吃阿胶应同黄酒、胡椒配着吃，夏天不宜吃阿胶，女性经期千万不要吃阿胶女性应该吃玫瑰花糖，比红糖保健效果更好。原材料：玫瑰花、红糖玫瑰醋可以食用，养颜，可以敷面膜，有美白祛斑的成效。原材料：玫瑰花、白醋香菜的保健作用与成效香菜的成效：1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷2. 改善心脏的供血功能、通鼻窍香菜用凉拌的方式成效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮。详细成效如下：香菜简介：香菜，又称芫荽、胡荽、香荽等，属伞形科植物，为一年或两年生带根蔬菜，
29、全国各地均有栽培。香菜原产地中海东部和叙利亚等地，在公元前2 世纪，张骞经中亚从西域将种子带入我国。香菜是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜，大都用于凉菜的点缀或汤菜的调味，亦可腌渍食用或当做香料。中医认为，香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒，具有利尿等功能，还能促进血液循环。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好成效。香菜应用凉拌的效果最正确，只有凉拌才能保持原汁，成效最好。最适合年夜饭的养生饮料猕猴桃汁猕猴桃能抗衰老的作用确实是很强的。不仅如此，它还能防治糖尿病、脂肪肝、肝炎黄疸、胃热食滞、肠
30、燥便秘、肺热咳嗽、结石甚至是消化道癌症的。听起来好似很神奇，小小一个水果，有这么多的作用吗？这是古代的医家发现的，而现代的科学分析也证实了猕猴桃具有多种抗病成分。从中医的角度说，猕猴桃性寒，味道酸而滑。它的寒能解热，酸能养肝，滑能泄下，所以它可以泄肝胆之热。换句话说，它最强的作用，就在于解毒保肝。肝肾是同源的，保肝就是保肾。有清洁的血液，有健康的肝肾，人自然健康长寿。从成分上说，一些对人体很重要的营养素如维生素C、维生素 E、钾、镁、钙、叶酸、纤维素还有各种抗癌物质， 在猕猴桃中的含量都远远超出了大多数的水果。就拿维生素 C举例，你只要吃上半个猕猴桃，哪怕这一天不吃任何其他的水果和蔬菜，身体所
31、需要的维 C都够用了。这些年流行营养药，有的人一天要吃七八种。其实，现在医学界对于人工提取的营养素还有很多争议。真不如每天吃一个猕猴桃，重要的营养素就全齐了。快过年了，节日期间难免烟酒应酬、大吃大喝。如果要说过节的养生之道，饮食有节、起居有常这些都是老生常谈，实际上也很难做到。妈妈的一个猕猴桃及时提醒了我，在放假期间，坚持每天吃一个猕猴桃，倒是一个精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 10 页10 既简单又有效的方法。猕猴桃是最适合在节日宴席吃的水果。吃正餐的时候，大家习惯最后来上一道果盘。其实，好多水果都不适合在饭后吃。但是
32、，猕猴桃恰恰相反，空腹吃伤胃，最好是饭后吃，尤其是在有酒有肉的大餐后吃，所以新年的年夜饭配上它是最完美的。如果你要为年夜饭大餐准备一些饮料，那么建议你做猕猴桃汁。不要用超市卖的果汁，那种里边都有防腐剂的。喝果汁，必须喝鲜榨的才健康，否则还不如不喝。猕猴桃汁自己做特别方便，没有榨汁机也没关系。选软的猕猴桃，放在碗里捣碎，根据自己的口味加水和糖搅匀就行了。有了猕猴桃，今年这顿年夜饭就能吃得更痛快了，也更健康了。比方说，猕猴桃含蛋白酶。蛋白酶是什么呢？就是嫩肉粉的原料，可以分解蛋白质。所以它空腹吃，对胃粘膜不利。而饱餐后吃，既助消化又能降脂。比方说，宴席上多半有腌腊制品比方香肠、火腿、腊肉等等，它们
33、都含有一定的致癌物质，猕猴桃可以阻断这些毒素的生成比方说，过节肯定要喝酒，猕猴桃解酒的效果比众所周知的柑橘还要好。比方说，家里有糖尿病人，其他的水果不敢吃，但吃猕猴桃就没问题，它有防治糖尿病的作用。比方说，过节要守岁，一家人坐在一起看电视看春晚，总要嗑点瓜子花生什么的。这些炒货耗伤人体的阴液，吃多了容易让人口干舌燥甚至上火。猕猴桃是寒性的，可以平衡它们的火性，养阴生津。其实，不管是不是在过节期间，只要哪天你暴饮暴食了，都可以赶快吃一个猕猴桃，亡羊补牢一下，会感觉舒服很多。提醒一下，猕猴桃是清热降火的，自然也就很寒凉。除非是治病，可以一天吃几个，否则正常人最多一天吃一个，就足够到达保健的效果了，
34、千万不要多吃。肠胃太虚弱的人，如果想吃猕猴桃，可以把它熬成果酱，或者是捣碎了放在米粥里煮两分钟再吃。猕猴桃很特别的一点就是，即使经过高温，它的大多数抗病成分仍然有效，神奇吧。妈妈介绍的经验：怎样挑选好的猕猴桃市场上的猕猴桃有两大类：一类是新西兰奇异果，是从中国传到新西兰以后经过改进的品种，也有在国内种植的，其中有一些是转基因的。新西兰原产的据说是有机种植的，应该比较好，当然价格也很贵。一类是国内品种，最常见的就是中华猕猴桃，有人工种植的也有野生的。不要买太大的，可能是打过膨大剂的。最好是个头特别小的，这种就是野生的，最天然，价格也特别廉价。不要买外表发黄的，软的，那种是放熟的，不是长熟的。猕猴桃的幼果外表布满黄色绒毛，成熟后皮就把毛撑开了，皮的绿色才会显露出来。所以，外表发绿发亮的才是真正成熟的猕猴桃。这种样子的猕猴桃如果摸上去还是硬的，那就是新鲜的。硬的猕猴桃买回来，跟苹果一起放在冰箱里。几天后，摸上去发软了，就可以吃了。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 10 页
