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1、菜心、芥兰标准化栽培技术规程发布时间: 2011-4-11 20:51:01 一:生物学特性(一)温度:发芽适温为20- 30,菜心与芥兰营养器官生长均需要相对冷凉的气候,抽苔适温为15- 25,喜昼夜温差大,菜心耐热性又较强于芥兰,温度超过30以上虽然能抽苔但品质相应降低、粗纤维增多,因此夏季种植(尤其是芥兰)产量较低,品质下降。(二)光照:属低温长日照植物,要求较强光照,低温阴雨易引起徒长、茎节细长,品质下降,大多数品种对光照不敏感长日照及短日照均可正常抽苔。(三)水分:菜心与芥兰均为浅根性作物,喜湿,怕旱,耐肥,忌涝,生长期内需要较多水分,干旱及水分不足会导致生长缓慢,组织纤维增加、品质
2、降低。田间长时间积水会影响根对养分的吸收,严重时会导致沤根。(四)土壤:菜心与芥兰对土壤要求不严格,一般要求保水保肥能力强,有机质丰富的壤土较好, ph 值中性或偏酸性均可。二:品种选择:(一)四九菜心、油青50 天:菜苔长22cm,粗 1-2cm 叶色油绿,平原地区适宜播期3 月-7 月,高山地区5 月-10 月。(二)香港白花芥兰:早熟品种,耐热,株型紧凑,叶片椭圆形,叶绿色蜡粉多,主苔高20-25cm 粗 1.5-2cm 白花,花蕾紧密、苔叶稀疏,主苔重100g 左右,侧苔萌发力强。三:种植方式:菜心露地撒播、芥兰育苗移栽四:整地施基肥(一)茬口选择:前茬为水稻、玉M 、及瓜类、茄果类最
3、佳。(二)地块选择:选择排灌方便,壤土及半沙性土壤较好。(三)基肥用量及施用方法:复合肥 50kg+钙镁磷肥25kg 菜心及芥兰均为浅根性作物基肥施用不宜太深,可在犁田后撒施然后开沟做畦。(四)整地做畦1、犁地要求:选晴天土壤在半干状态下翻犁,深度25-30cm ,要求土壤达到疏松、不能太细碎,以防畦面板结,影响水肥渗透能力。2、做畦:土壤晒白后做平畦,畦宽1.4m 包沟,高20-25cm,畦面细碎、平整、无大土块。畦中间高2-3cm,以防积水死苗。五:菜心大田直播播种:播种前进行芽率检测,撒种时应用熟练人手或技术员及组长亲自操作,每亩播种量为 300-400g ;播后灌水,水切勿淹过畦面,并
4、用水瓢进行淋浇,浇时水珠要分散不能集中以免冲走种子。畦面保持湿度,也可用盖遮阳网保水控温,促进发芽( 迟心四号可定植,定植质量、产量可高)。化学除草:浇水后喷施33% 施田补 EC100ml加水 60L/ 亩或 96% 金都尔 EC70ml加水 60L/ 亩(沙壤土)粘土用85ml 加水 60L/ 亩喷施。六:芥兰育苗芥兰一般采用苗床撒播育苗的方法。(一)准备工作:精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 5 页1、苗床准备:选择排灌方便,遮荫、保温、防雨等设施齐全的大棚作为育苗棚,苗床每亩撒施有机肥 50-70kg+ 复合肥 1
5、0kg 然后做畦,畦宽1.5-1.6M ,高 25cm ,沟宽 30cm,畦面平整,不能太细碎,以防畦面板结,影响水肥渗透能力。2、苗床消毒:用50% 敌克松 500 倍液或 50% 福美双 700 倍喷洒苗床亩用水量20kg。3、种子处理a、芽率检测:种子到货时进行芽率、芽势抽检。抽检方法:随机抽取100 粒新到的种子进行芽率芽势测试,首先清水浸种2-3 小时捞出甩干后用湿布包好置于25- 30环境中催芽,催芽过程中保温保湿并每天记录发芽粒数及芽势情况,3-5 天后统计种子芽率、芽势,并针对性合理安排播种量。b、药剂拌种:2.5%适乐时 SC1份+水 15 份拌种 500 份。(二)播种1、
6、播种:采用苗床撒播的方法,(为使播种达到均匀一致,播前应挑选熟练人员或技术员及组长亲自操作)每亩播种4-5 斤,撒后盖一层薄土约0.5cm。2、覆盖:播完后在苗床上覆盖遮阳网,避免浇水时冲走种子,以及起到保湿作用。3、浇水:覆盖完后再进行浇水并保证浇足底水。4、标识:播种后必须做好标识,内容包括:品种、名称、播期、数量、预计定植时间。(三)苗床管理1、温度:采用变温管理,出苗前保湿保温控制在25- 30,出苗后及时揭掉苗床上遮阳网,温度控制在22左右,出新叶时温度再提升至25,夏季高温期育苗苗棚上需加盖遮阳网降温。2、水分:刚出苗时适当控制水分防止徒长,采取不干不浇的原则,2-3 天以后逐步加
7、大供水量,浇水应选在晴天上午进行,每次浇水要浇透苗床并达到均匀一致,避免漏浇和浇水不均匀的现象。3、通风:出苗后及时通风见光,防止徒长苗。以后加强通风见光次数,以利培育壮苗。4、间苗:出苗后1-2 片真叶时进行间苗,株行距为2-2.5cm ,间苗后及时浇水。5、炼苗:定植前3-4 天浇足水,然后适当控水、逐步加大通风见光量进行炼苗,将苗床环境控制与大田环境相似,以加强苗的适应能力、提高定植成活率。6、壮苗标准:三叶至四叶一心,叶片肥厚、较浓绿,根系发达,无病虫草害。(四):定植1、苗龄:控制在16-20 天 3 叶 1 心。2、定植密度:早中熟芥兰定植株行距以1515cm 为宜,亩定植8500
8、-9000 株,迟熟品种株行距以2225 为宜,亩定植8000 株左右。3、定植水:定植后随即浇足定根水,定根水中加入600 倍 50% 敌克松。定植后若土壤墒情差,于当天或第二天灌大水一次并保水2-3 小时充分浸透畦土,以提高苗成活率及缓苗。4、注意事项:拔苗前应先将苗床浇一遍水,拔苗时就可少伤根定植后可使植株尽快缓苗。七:田间管理(一)菜心田间管理1、间苗一般 2 片真叶时开始间苗,首次间苗株行距为33cm ,间苗时要做到除小苗、病苗、弱苗,第二次间苗在5-6 天后进行,株行距为1010cm(迟心四号为1515cm),此次间苗应间彻底,以后不再间苗,每次间苗后都应及时施肥、浇水压根。2、养
9、分管理a、提苗肥:一片真叶时亩施复合肥5kg 提苗。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 5 页b、间苗肥:第一次间苗后每亩用复合肥10kg 进行畦面撒施,撒后及时浇水( 注:迟心四号可不施这次肥 ) 。c、催苔肥:第二次间苗后3-4 天每亩用复合肥15kg 进行撒施或加水溶解后浇施,施肥后及时浇水。3、水分管理:a、播种水:播种后放大水,水不过畦面保水3-4 小时,并用水瓢进行淋浇,浇时水珠要分散不能集中以免冲走种子。b、生长期:保持田间湿润,并视天气情况及不同季节进行灌水,一般夏秋季2-4 天泼浇一次,冬春季5-7 天泼浇
10、一次。c、抽苔期:保证水分充足供应,防治干旱。迟心四号在花头到5cm前控水控肥,以防旺长,影响苔质量;5cm后大肥水促苔变粗,叶少而小而短,苔质量好、口感好。d、排水:整个生育期内防止田间积水,每次灌完水及大雨后及时将田间积水排出。(二)芥兰的田间管理1、缓苗肥:定植后3-7 天,每亩追施尿素5kg+复合肥 5kg,促进前期生长,采用撒施再泼浇水的方法。2、抽苔肥:刚刚现苔时每亩用复合肥15-17kg 进行撒施或加水溶解后浇施,施肥后及时浇水。3、采收肥:部分芥兰品种需采收侧苔的在主苔采收约80% 后每亩追施复合肥8kg+尿素4kg。(注:水分管理同菜心)。八:病虫害防治1、猝倒病、立枯病:
11、72.2%普力克AS500-600X,98% 恶霉灵WG3000-4000X ,2.5%适乐时 SC1500-2000X,50% 敌克松WP600X 。2、黑胫病: 50% 扑海因WP1000-1500X ,50% 速克灵WP1000-1500X ,50% 福美双WP700X+25%甲霜灵 WP600X 。3、霜霉病: 85% 乙磷铝WP800X ,50% 安克 WP1000-1200X ,70% 安泰生WP500-700X ,53% 金雷多M尔锰锌WP700-800X 。4、软腐病、黑腐病: 20% 松脂酸铜EC1200X ,20% 龙克菌SC600-800X,77% 多宁WP800-100
12、0X ,77% 可杀得WP800-1000X 。5、黑斑病: 77% 可杀得WP800-1000X ,10% 世高WG1500-2000X ,50% 农利灵WP1000-1300X,50% 速克灵WP800-1500X 。6、炭疽病: 70% 甲基托布津WP800X ,50% 施宝功WP1500X ,50% 美派安WP500-600X 。7、菌核病、灰霉病: 50% 农利灵WP1000-1300X ,50% 特克多SC600-700X,40% 施佳乐SC1500-2000X,50% 速克灵WP800-1000X ,65% 万霉灵WP800-1000X 。8、根肿病:病区移栽前撒石灰100KG/
13、mu ,53% 金雷多M尔锰锌WP500X 于栽后 14 天灌根。9、小菜蛾:小菜蛾性诱剂8 粒/mu,0.8 -1.6 万单位 BtWP800-1500X(气温低于25不宜使用) +18% 杀虫双 AS800X ,0.6%清源保AS400-500X,2.5%菜喜SC1500-2000X,15%CMI -88EC1000X,生长前期可用5% 抑太保 EC或 5% 卡死克 DC与前述药剂混用。10、菜青虫: 0.8 -1.6万单位 BtWP800-1500X,2.5%菜喜 SC1500-2000X,24% 美满SC2500-3000X,25% 除虫脲SC1000X 。11、夜蛾类:夜蛾类性诱剂6
14、粒 /667 , 1% 甲胺基阿维菌素EC1500-2000X,10% 除尽 SC1000-1500X,24% 美满 SC2500-3000X,0.6%清源保AS600X ,5% 美除 EC1000-1500X,40% 超快SP1000-1200X。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页12、红腹灯蛾:52.25%农地乐 E 1000X(早、晚施用)。13、蚜虫:黄板诱杀10 片/667 , 70% 艾美乐WG20000-25000X ,25% 阿克泰WG5000-6000X ,10% 吡虫啉WP1500-2000X ,
15、40% 超快 SP1000-1200X。14、美洲斑潜蝇、潜叶蝇:黄板和灯光诱杀,50% 潜克WP3000-4000X (苗期使用),1% 甲胺基阿维菌素EC1500-2000X 或 1.8%阿维菌素EC2500-3000X,50% 潜虫灭WP1500X(苗期)。15、黄曲条跳甲: 5% 锐劲特SC2500-3000X 3% 辛硫磷GR3-5kg/mu 4.5%高效氯氰菊酯EC800-1000X 25% 阿克泰WG3000X 90% 杀虫单SP1000-1200X;防治该虫应从田的周边开始,采用浇灌并喷雾双管齐下技术。16、白粉虱:黄板诱杀25% 阿克泰 WG2500- 3000X 20% 莫
16、比朗SP3500-4000X 25% 扑虱灵 WP800-1000X 。送嫁药:移栽前2 天, 50% 福美双WP 或 64% 杀毒矾 WP700X+0.6% 清源保 AS600X 10% 科佳 SC3500X+0.6% 清源保 AS600X(有根肿病可选用) 。也可根据苗期可能发生的病虫害,选用其他相关杀虫、杀菌剂混合浇灌。九:采收分级(一)、采收标准优质菜心及芥兰的形态标准为:苔较粗、油嫩,苔叶少而细一般菜心长度15-18cm,芥兰15-20cm,菜苔高与叶先端齐平,个别花将开而又未开时为标准采收期, 即菜农称之为“齐口花”。未及“齐口“采收则影响产量,抽苔太高或花朵开放了才采收,易“糠心
17、”不耐贮运,另为可根据市场及客户要求采收。(二)、采收方法采收一般应于清晨进行,还要看天气情况而定,若气温高,菜苔容易开花,要提早采收;如气温低、莱苔生长较慢,可缓12 天采收,对菜苔的品质影响不大。部分芥兰品种要继续采收侧苔的,在收割主苔时,于花苔基部留23 叶处切下,使其继续抽生侧苔。(三)广东芥兰的分级1 A 级无空心、白心;切口到花蕾的长度15-16cm,切口到最长叶片不超过30cm,切口直径1.7-2cm ;没有病斑、虫眼;刀口平;花蕾不现花。2 B 级无空心,白心;切口到最长叶片长不超过30cm。切口到花蕾长12-16cm;允许 1-2 片叶上有少量的病斑和虫眼;允许花蕾开1-2
18、朵花3 C 级允许外叶有虫眼、病斑,但心叶完好;其它要求达不到A、B极标准。(四)菜心的分级1 A 级植株生长健壮,无畸形,具本品种固有特征;采收成熟度适宜,茎杆无老化,叶片鲜嫩;无病斑、虫眼、黄叶、腐烂;叶片鲜绿、洁净、完好。2 B 级植株生长较健壮,形体较正常,具本品种固有特征;采收成熟度适宜,茎杆无老化,叶片鲜嫩;允许轻微的病斑、虫眼,无黄叶、腐烂。叶片鲜绿、洁净、完好。3 C 级叶片、茎杆不老化,色鲜绿;无严重的病虫害。4 大小规格大小规格不做强制要求,但要求同规格的产品其整齐度应90% 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页十:储藏运输菜心及芥兰是不耐贮藏的鲜菜,采收后即需鲜货上市。需要远途运输时,采收后要整齐地放在筐内;放到13 度的恒温室内;空气相对湿度保持在95以上,预冷24 小时后,用内有泡沫塑料隔温层的专用纸箱包装,即可运输;或继续贮存于13恒温库内,能保存4 天。如在真空库内可保藏10 天左右,质量不受影响。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页