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1、菜心、芥兰标准化栽培技术规程发布时间： 2011-4-11 20:51:01 一：生物学特性（一）温度：发芽适温为20- 30，菜心与芥兰营养器官生长均需要相对冷凉的气候，抽苔适温为15- 25，喜昼夜温差大，菜心耐热性又较强于芥兰，温度超过30以上虽然能抽苔但品质相应降低、粗纤维增多，因此夏季种植（尤其是芥兰）产量较低，品质下降。（二）光照：属低温长日照植物，要求较强光照，低温阴雨易引起徒长、茎节细长，品质下降，大多数品种对光照不敏感长日照及短日照均可正常抽苔。（三）水分：菜心与芥兰均为浅根性作物，喜湿，怕旱，耐肥，忌涝，生长期内需要较多水分，干旱及水分不足会导致生长缓慢，组织纤维增加、品质
2、降低。田间长时间积水会影响根对养分的吸收，严重时会导致沤根。（四）土壤：菜心与芥兰对土壤要求不严格，一般要求保水保肥能力强，有机质丰富的壤土较好， ph 值中性或偏酸性均可。二：品种选择：（一）四九菜心、油青50 天：菜苔长22cm，粗 1-2cm 叶色油绿，平原地区适宜播期3 月-7 月，高山地区5 月-10 月。（二）香港白花芥兰：早熟品种，耐热，株型紧凑，叶片椭圆形，叶绿色蜡粉多，主苔高20-25cm 粗 1.5-2cm 白花，花蕾紧密、苔叶稀疏，主苔重100g 左右，侧苔萌发力强。三：种植方式：菜心露地撒播、芥兰育苗移栽四：整地施基肥（一）茬口选择：前茬为水稻、玉M 、及瓜类、茄果类最
3、佳。（二）地块选择：选择排灌方便，壤土及半沙性土壤较好。（三）基肥用量及施用方法：复合肥 50kg+钙镁磷肥25kg 菜心及芥兰均为浅根性作物基肥施用不宜太深，可在犁田后撒施然后开沟做畦。（四）整地做畦1、犁地要求：选晴天土壤在半干状态下翻犁，深度25-30cm ，要求土壤达到疏松、不能太细碎，以防畦面板结，影响水肥渗透能力。2、做畦：土壤晒白后做平畦，畦宽1.4m 包沟，高20-25cm，畦面细碎、平整、无大土块。畦中间高2-3cm，以防积水死苗。五：菜心大田直播播种：播种前进行芽率检测，撒种时应用熟练人手或技术员及组长亲自操作，每亩播种量为 300-400g ；播后灌水，水切勿淹过畦面，并
4、用水瓢进行淋浇，浇时水珠要分散不能集中以免冲走种子。畦面保持湿度，也可用盖遮阳网保水控温，促进发芽( 迟心四号可定植，定植质量、产量可高)。化学除草：浇水后喷施33% 施田补 EC100ml加水 60L/ 亩或 96% 金都尔 EC70ml加水 60L/ 亩（沙壤土）粘土用85ml 加水 60L/ 亩喷施。六：芥兰育苗芥兰一般采用苗床撒播育苗的方法。（一）准备工作：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 5 页1、苗床准备：选择排灌方便，遮荫、保温、防雨等设施齐全的大棚作为育苗棚，苗床每亩撒施有机肥 50-70kg+ 复合肥 1
5、0kg 然后做畦，畦宽1.5-1.6M ，高 25cm ，沟宽 30cm，畦面平整，不能太细碎，以防畦面板结，影响水肥渗透能力。2、苗床消毒：用50% 敌克松 500 倍液或 50% 福美双 700 倍喷洒苗床亩用水量20kg。3、种子处理a、芽率检测：种子到货时进行芽率、芽势抽检。抽检方法：随机抽取100 粒新到的种子进行芽率芽势测试，首先清水浸种2-3 小时捞出甩干后用湿布包好置于25- 30环境中催芽，催芽过程中保温保湿并每天记录发芽粒数及芽势情况，3-5 天后统计种子芽率、芽势，并针对性合理安排播种量。b、药剂拌种：2.5%适乐时 SC1份+水 15 份拌种 500 份。（二）播种1、
6、播种：采用苗床撒播的方法，（为使播种达到均匀一致，播前应挑选熟练人员或技术员及组长亲自操作）每亩播种4-5 斤，撒后盖一层薄土约0.5cm。2、覆盖：播完后在苗床上覆盖遮阳网，避免浇水时冲走种子，以及起到保湿作用。3、浇水：覆盖完后再进行浇水并保证浇足底水。4、标识：播种后必须做好标识，内容包括：品种、名称、播期、数量、预计定植时间。（三）苗床管理1、温度：采用变温管理，出苗前保湿保温控制在25- 30，出苗后及时揭掉苗床上遮阳网，温度控制在22左右，出新叶时温度再提升至25，夏季高温期育苗苗棚上需加盖遮阳网降温。2、水分：刚出苗时适当控制水分防止徒长，采取不干不浇的原则，2-3 天以后逐步加
7、大供水量，浇水应选在晴天上午进行，每次浇水要浇透苗床并达到均匀一致，避免漏浇和浇水不均匀的现象。3、通风：出苗后及时通风见光，防止徒长苗。以后加强通风见光次数，以利培育壮苗。4、间苗：出苗后1-2 片真叶时进行间苗，株行距为2-2.5cm ，间苗后及时浇水。5、炼苗：定植前3-4 天浇足水，然后适当控水、逐步加大通风见光量进行炼苗，将苗床环境控制与大田环境相似，以加强苗的适应能力、提高定植成活率。6、壮苗标准：三叶至四叶一心，叶片肥厚、较浓绿，根系发达，无病虫草害。（四）：定植1、苗龄：控制在16-20 天 3 叶 1 心。2、定植密度：早中熟芥兰定植株行距以1515cm 为宜，亩定植8500
8、-9000 株，迟熟品种株行距以2225 为宜，亩定植8000 株左右。3、定植水：定植后随即浇足定根水，定根水中加入600 倍 50% 敌克松。定植后若土壤墒情差，于当天或第二天灌大水一次并保水2-3 小时充分浸透畦土，以提高苗成活率及缓苗。4、注意事项：拔苗前应先将苗床浇一遍水，拔苗时就可少伤根定植后可使植株尽快缓苗。七：田间管理（一）菜心田间管理1、间苗一般 2 片真叶时开始间苗，首次间苗株行距为33cm ，间苗时要做到除小苗、病苗、弱苗，第二次间苗在5-6 天后进行，株行距为1010cm(迟心四号为1515cm)，此次间苗应间彻底，以后不再间苗，每次间苗后都应及时施肥、浇水压根。2、养
9、分管理a、提苗肥：一片真叶时亩施复合肥5kg 提苗。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 5 页b、间苗肥：第一次间苗后每亩用复合肥10kg 进行畦面撒施，撒后及时浇水( 注：迟心四号可不施这次肥 ) 。c、催苔肥：第二次间苗后3-4 天每亩用复合肥15kg 进行撒施或加水溶解后浇施，施肥后及时浇水。3、水分管理：a、播种水：播种后放大水，水不过畦面保水3-4 小时，并用水瓢进行淋浇，浇时水珠要分散不能集中以免冲走种子。b、生长期：保持田间湿润，并视天气情况及不同季节进行灌水，一般夏秋季2-4 天泼浇一次，冬春季5-7 天泼浇
10、一次。c、抽苔期：保证水分充足供应，防治干旱。迟心四号在花头到5cm前控水控肥，以防旺长，影响苔质量；5cm后大肥水促苔变粗，叶少而小而短，苔质量好、口感好。d、排水：整个生育期内防止田间积水，每次灌完水及大雨后及时将田间积水排出。（二）芥兰的田间管理1、缓苗肥：定植后3-7 天，每亩追施尿素5kg+复合肥 5kg，促进前期生长，采用撒施再泼浇水的方法。2、抽苔肥：刚刚现苔时每亩用复合肥15-17kg 进行撒施或加水溶解后浇施，施肥后及时浇水。3、采收肥：部分芥兰品种需采收侧苔的在主苔采收约80% 后每亩追施复合肥8kg+尿素4kg。（注：水分管理同菜心）。八：病虫害防治1、猝倒病、立枯病：
11、72.2%普力克AS500-600X，98% 恶霉灵WG3000-4000X ，2.5%适乐时 SC1500-2000X，50% 敌克松WP600X 。2、黑胫病： 50% 扑海因WP1000-1500X ，50% 速克灵WP1000-1500X ，50% 福美双WP700X+25%甲霜灵 WP600X 。3、霜霉病： 85% 乙磷铝WP800X ，50% 安克 WP1000-1200X ，70% 安泰生WP500-700X ，53% 金雷多M尔锰锌WP700-800X 。4、软腐病、黑腐病： 20% 松脂酸铜EC1200X ，20% 龙克菌SC600-800X，77% 多宁WP800-100
12、0X ，77% 可杀得WP800-1000X 。5、黑斑病： 77% 可杀得WP800-1000X ，10% 世高WG1500-2000X ，50% 农利灵WP1000-1300X，50% 速克灵WP800-1500X 。6、炭疽病： 70% 甲基托布津WP800X ，50% 施宝功WP1500X ，50% 美派安WP500-600X 。7、菌核病、灰霉病： 50% 农利灵WP1000-1300X ，50% 特克多SC600-700X，40% 施佳乐SC1500-2000X，50% 速克灵WP800-1000X ，65% 万霉灵WP800-1000X 。8、根肿病：病区移栽前撒石灰100KG/
13、mu ，53% 金雷多M尔锰锌WP500X 于栽后 14 天灌根。9、小菜蛾：小菜蛾性诱剂8 粒/mu，0.8 -1.6 万单位 BtWP800-1500X（气温低于25不宜使用） +18% 杀虫双 AS800X ，0.6%清源保AS400-500X，2.5%菜喜SC1500-2000X，15%CMI -88EC1000X，生长前期可用5% 抑太保 EC或 5% 卡死克 DC与前述药剂混用。10、菜青虫： 0.8 -1.6万单位 BtWP800-1500X，2.5%菜喜 SC1500-2000X，24% 美满SC2500-3000X，25% 除虫脲SC1000X 。11、夜蛾类：夜蛾类性诱剂6
14、粒 /667 ， 1% 甲胺基阿维菌素EC1500-2000X，10% 除尽 SC1000-1500X，24% 美满 SC2500-3000X，0.6%清源保AS600X ，5% 美除 EC1000-1500X，40% 超快SP1000-1200X。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 5 页12、红腹灯蛾：52.25%农地乐 E 1000X（早、晚施用）。13、蚜虫：黄板诱杀10 片/667 ， 70% 艾美乐WG20000-25000X ，25% 阿克泰WG5000-6000X ，10% 吡虫啉WP1500-2000X ，
15、40% 超快 SP1000-1200X。14、美洲斑潜蝇、潜叶蝇：黄板和灯光诱杀，50% 潜克WP3000-4000X （苗期使用），1% 甲胺基阿维菌素EC1500-2000X 或 1.8%阿维菌素EC2500-3000X，50% 潜虫灭WP1500X（苗期）。15、黄曲条跳甲： 5% 锐劲特SC2500-3000X 3% 辛硫磷GR3-5kg/mu 4.5%高效氯氰菊酯EC800-1000X 25% 阿克泰WG3000X 90% 杀虫单SP1000-1200X；防治该虫应从田的周边开始，采用浇灌并喷雾双管齐下技术。16、白粉虱：黄板诱杀25% 阿克泰 WG2500- 3000X 20% 莫
16、比朗SP3500-4000X 25% 扑虱灵 WP800-1000X 。送嫁药：移栽前2 天， 50% 福美双WP 或 64% 杀毒矾 WP700X+0.6% 清源保 AS600X 10% 科佳 SC3500X+0.6% 清源保 AS600X(有根肿病可选用) 。也可根据苗期可能发生的病虫害，选用其他相关杀虫、杀菌剂混合浇灌。九：采收分级（一）、采收标准优质菜心及芥兰的形态标准为：苔较粗、油嫩，苔叶少而细一般菜心长度15-18cm，芥兰15-20cm，菜苔高与叶先端齐平，个别花将开而又未开时为标准采收期, 即菜农称之为“齐口花”。未及“齐口“采收则影响产量，抽苔太高或花朵开放了才采收，易“糠心
17、”不耐贮运，另为可根据市场及客户要求采收。（二）、采收方法采收一般应于清晨进行，还要看天气情况而定，若气温高，菜苔容易开花，要提早采收；如气温低、莱苔生长较慢，可缓12 天采收，对菜苔的品质影响不大。部分芥兰品种要继续采收侧苔的，在收割主苔时，于花苔基部留23 叶处切下，使其继续抽生侧苔。（三）广东芥兰的分级1 A 级无空心、白心；切口到花蕾的长度15-16cm，切口到最长叶片不超过30cm，切口直径1.7-2cm ；没有病斑、虫眼；刀口平；花蕾不现花。2 B 级无空心，白心；切口到最长叶片长不超过30cm。切口到花蕾长12-16cm；允许 1-2 片叶上有少量的病斑和虫眼；允许花蕾开1-2
18、朵花3 C 级允许外叶有虫眼、病斑，但心叶完好；其它要求达不到A、B极标准。（四）菜心的分级1 A 级植株生长健壮，无畸形，具本品种固有特征；采收成熟度适宜，茎杆无老化，叶片鲜嫩；无病斑、虫眼、黄叶、腐烂；叶片鲜绿、洁净、完好。2 B 级植株生长较健壮，形体较正常，具本品种固有特征；采收成熟度适宜，茎杆无老化，叶片鲜嫩；允许轻微的病斑、虫眼，无黄叶、腐烂。叶片鲜绿、洁净、完好。3 C 级叶片、茎杆不老化，色鲜绿；无严重的病虫害。4 大小规格大小规格不做强制要求，但要求同规格的产品其整齐度应90% 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 5 页十：储藏运输菜心及芥兰是不耐贮藏的鲜菜，采收后即需鲜货上市。需要远途运输时，采收后要整齐地放在筐内；放到13 度的恒温室内；空气相对湿度保持在95以上，预冷24 小时后，用内有泡沫塑料隔温层的专用纸箱包装，即可运输；或继续贮存于13恒温库内，能保存4 天。如在真空库内可保藏10 天左右，质量不受影响。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 5 页
